#巨下饭的家常菜#香菇炒青菜，加入午餐肉更招人喜欢

无肉不欢的一家人不吃纯素菜，香菇炒青菜加入午餐肉是又简单又好吃。

By 豆妈maomao

用料

• 青菜 200克
• 干香菇 6朵
• 午餐肉 100克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 十三香 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 100克
• 食用油 适量

做法步骤

1、图片食材混合均匀备用

2、香菇焯熟控水备用

3、热锅起油，爆香葱段

4、放入香菇翻炒均匀

5、倒入青菜翻炒均匀

6、放入午餐肉

7、倒入料汁，快速翻炒均匀入味

8、盛出即可食用

青菜的营养功效

肺热咳嗽、身热

口渴、胸闷、心烦

食少便秘、腹胀

青菜的饮食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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这道香菇炒肉简单成这样，再不做我真的哭给你看

By 小白兔的糖糖姐

用料

• 香菇 适量
• 五花肉 200g
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 蒜片 适量
• 青椒 2个

做法步骤

1、干香菇用纯净水侵泡一晚备用；

2、青椒切成圈，蒜切片备用；

3、泡好的香菇洗干净，泡香菇的水留一点点备用；

4、肉片用黑胡椒粉，食盐，生抽，料酒，食用油腌制10分钟左右；

5、冷锅热油下入腌制好的肉片翻炒均匀；

6、捞出肉片备用；

7、用锅里的油煸炒一下香菇；

8、放入蒜片继续煸炒；

9、再把肉片放入锅中继续翻炒；

10、放入泡香菇的水焖煮一下；

11、收汁放入青辣椒翻炒；

12、将汁收干，即可出锅；

13、香菇肉片面，肉肉吸收香菇的汤汁，特别鲜！

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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从来没想过香菇炒牛肉丝 好吃又下饭还能这么做

By 小虾米妈妈爱生活

用料

• 食材:牛肉 用量:250-300克
• 食材:盐，生抽 用量:适量
• 食材:料酒，淀粉 用量:适量
• 玉米油 10-15克
• 香菇 500克
• 盐 适量
• 蒜 7-10瓣

做法步骤

1、首先将牛肉洗净，切成牛肉丝，加盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀，加点食用油封住水分备用。

2、香菇洗干净，改刀切片。

3、锅里倒入食用油，油热下入蒜片、牛肉丝滑炒至断生，

4、牛肉丝翻炒均匀，加点盐、白菜（做其他菜剩余的一点儿儿）香菇继续大火翻炒均匀就可以了。

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香菇还可以这样吃，搭配初夏时令菜，大火一炒，鲜香四溢

初夏时节，新鲜蒜苔大量上市。这时的蒜苔辛辣中带着丝丝甜味，脆嫩可口，是一年当中更好吃的时候。蒜苔的吃法以炒为主，因为它自带蒜香味，所以无论是荤素搭配，还是单纯素炒，只要搭配得当，味道都差不了。今天我来给大家分享一道素炒蒜苔，搭配的是自带鲜味的香菇。很好吃，我家常做。

香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，营养非常丰富，有着“菇中皇后”之称。它含有较多的不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等多种矿物质。其中所含的香菇多糖对于增强免疫力和改善机体代谢很有好处，是日常不错的餐桌食材。它和蒜苔搭配，两种鲜味互相渗透，简单又好吃。

香菇炒蒜苔

【食材】香菇、蒜苔、红椒、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油

【具体做法】

1，香菇去蒂，洗净后切成小块。蒜苔一小把，切去头尾，洗净后再切成段。红椒一半，切成小块 ，用来搭色。

2，将香菇倒入开水中，焯烫一分钟捞出。用铲子按压，把里面多余的水分控出来备用。

3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。

4，倒入蒜苔，大火快速翻炒。因为蒜苔不好入味，所以在这时加盐调味，炒一炒，蒜苔好入味，还能保持其翠绿的颜色。

5，待蒜苔炒至微微变软，把焯过水的香菇倒进来，红椒块也一起放进来。然后加入半勺生抽、半勺蚝油、一点点白糖提鲜，大火炒匀就可以出锅了。

蒜苔脆嫩，香菇爽滑，鲜香入味，是非常棒的一道素菜，营养实惠又好吃。现在吃蒜苔正当时，可以试试这道素菜，简单又好吃。

香菇炒蒜苔小贴士

1，香菇焯水，能够起到彻底清洁的作用，还能减轻香菇表面的菌菇气味。焯水之后的香菇要挤干水分，以免炒的时候出汤，影响蒜苔的口感。

2，这个季节的蒜苔比较好熟，为了保持其脆嫩的口感，需要全程大火快炒，尽快出锅。炒久了，口感变得绵软就不好吃了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

#清香麻爽秒入魂#香菇炒油菜

这道菜比以往炒的莱?所不同，因为我用了神秘的料汁！

By 刘老爹uqgl

用料

• 小油菜 一袋
• 香菇 十朵
• 荤油 半茶勺
• 蒜片 少许

做法步骤

1、把油菜香菇用开水焯一下，捞出沥干水份备用

2、备好调料

3、一小勺盐就可以了

小贴士

油一定要烧热爆炒，因为莱以竟焯水了，时间不要炒过长就可以了，再倒入适量的藤椒油，味道好的不要不要的！希望大家喜欢！

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香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘

香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘

香菇被称为“菇中皇后”，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多糖，另外钙、铁、磷、维生素等含量也很高，经常吃可以提高免疫力，保护肝脏，对身体有很多好处。

香菇肉质肥厚，吃起来的口感似肉，特别美味，而且带有一股特殊的香味，能够开胃健脾，让人食欲大增。香菇配什么菜更好吃？今天给大家分享几种做法，营养好吃又好做，清爽不油腻，老人孩子特爱吃。

一、蚝油香菇油菜

准备油菜、香菇、生姜、蒜瓣、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

1、香菇洗干净，表面打花刀，也可以切成薄片，整个炒吃起来更过瘾。油菜摘洗干净，从中间切开，锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。再放入香菇煮2分钟，断生后捞出沥干水分。

2、姜切丝，蒜切末，起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入香菇大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓郁。

3、把焯过水的油菜放入盘中，盛出炒好的香菇放在油菜上，把汤汁浇在上面即可。

二、香菇炒肉

准备香菇、猪里脊肉、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋。

1、里脊肉洗干净，先切片后切丝，用清水抓洗干净，挤干水分后加入酱油、料酒、蚝油、食盐、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片备用。香葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。起锅烧油，加姜丝爆香，放入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。

3、锅里留底油，放入葱蒜爆香，倒入香菇片多好翻炒一会儿，炒熟后加入适量食盐、酱油、蚝油调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。

三、香菇酿肉丸

准备香菇、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋。

1、猪肉去皮洗干净，剁成肉馅，葱姜切成末放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋，淋入一些香油，用筷子搅拌5分钟，直到粘稠上劲。

2、香菇洗干净，去掉菌柄。锅里加入清水，放入适量食盐，大火烧开后放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分，倒放在盘子里。把肉馅搓成丸子，放在香菇上。

3、蒸锅里加入清水，大火烧开后放入香菇酿肉，大火蒸15分钟，即可出锅。把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，浇在香菇酿肉上即可。

四、素炒香菇西兰花

准备胡萝卜、大葱、香菇、西蓝花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。

1、西蓝花掰成小块，放入淡盐水中浸泡20分钟。胡萝卜去皮后切片，大葱切葱花，香菇洗干净后切块。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花、胡萝卜、香菇焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜、香菇，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出锅。

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每次做这道胡萝卜肉片炒香菇，隔壁小孩都会来敲门

By Angelababy  

用料

• 胡萝卜 半个
• 香菇 5朵
• 猪肉 一小块
• 小青菜 少量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、葱，姜，备好，胡萝卜去皮洗干净，切片如图（香菇过开水捞出过凉水，沥干水分，切片）

2、肉片，香菇切片备好

3、小青菜洗干净

4、锅中烧油，油热放入切好的生姜丝，放入肉片来回翻炒，加入适量盐（因后边还要放）和老抽少量翻炒

5、放入胡萝卜翻炒

6、然后放入切好的香菇来回翻炒

7、加入小青菜和葱，可以再少加点盐，来回翻炒5分钟吧，肉熟，胡萝卜脆熟即可

8、如图出锅了，下饭菜，一道菜足够营养了

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香味美～乌参炒香菇

乌参炒香菇，软糯鲜香很下饭。不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。还补充丰富的胶原蛋白。

By 吴妈厨房

用料

• 乌参 5只
• 干香菇 16朵
• 葱姜 适量
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 味达美料酒 1勺
• 白糖 2克
• 水淀粉 2克

做法步骤

1、准备好食材。

2、乌参提前解冻，洗净滤干切成丝，锅内放入适量清水，水开后放入乌参焯一下捞起滤干，放入碗中，生姜切丝放入，加入料酒和胡椒粉均匀。

3、香菇提前浸泡，洗净切去香菇蒂，把香菇切成细丝，香葱清洗干净切葱花待用。

4、锅烧七分热，把香菇倒入翻炒出香味，把乌参倒入翻炒均匀，加入豆瓣酱炒开，加少许水，加入白糖转中小火煮2分钟左右，根据自己的口感而定，喜欢乌参软糯一点点的就多煮一会，倒入水淀粉煮至黏稠即可倒出装盘。

5、撒上葱花就可以端上桌啦。

6、软糯鲜香很下饭，不失为夏季人们食欲下降时期调整身体的美味佳肴。

小贴士

怎么辨别乌参的好坏 乌参如果肉壁厚实。涨发后柔软肥糯滑嫩，品质较好，煮乌参时要看乌参发得够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我买的是已经发好的乌参所以 *** 起来只需要清洗干净里面的沙就可以。

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香菇别只会炒着吃了，教你新吃法，外酥里嫩，上桌就扫光

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

2、 今天刘嫂就来分享一下“香酥肉末香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香菇、肉末、生姜、小葱、食盐、味精、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、酥脆粉

4、先把香菇去蒂，放入盆中，再倒入清水，把它清洗干净，洗干净后放在流水底下多冲几遍，彻底洗干净，然后放在盘中控干水分。一小块生姜切末、小葱也切末，一起放入小碟中备用

5、大碗中放入肉末，把葱姜也放进来，再放入少许食盐、味精、蚝油、一个鸡蛋、适量胡椒粉，搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲。再拿出一个香菇，把调好的肉馅放在里面，肉馅把香菇塞满就可以了，全部做好放在一旁备用

6、再调个面糊，碗中放入适量的专用酥脆粉，再放入清水，把它调成不稀也不厚的面糊，太稀了挂不上糊，太厚了黏在一起。搅拌到呈流线状就可以了。再倒入适量的食用油，再次搅拌均匀

7、再把肉末香菇裹上一层面糊。等油温升到五成热，再把裹好面糊的香菇肉末一起下锅炸，先用小火炸制定型，然后再轻轻的推动，再给它轻轻的翻一面，全程五六分钟就可以了，然后给它捞出来。稍微冷却后稍微捏一下，非常的酥脆，掰开后里面的肉末非常嫩滑，鲜嫩多汁

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

开胃菜 家常菜 西红柿洋葱炒香菇

家里剩下了半颗洋葱，急中生智，西红柿洋葱炒香菇！我的分量炒出来就是一盘菜哦。

By 冰冷的淡水鱼很慌乱

用料

• 西红柿 1个
• 盐 2g
• 食用油 适量
• 香菇 大的5-6朵

做法步骤

1、洋葱简单切块。横着切2-3刀，竖着再切2-3刀

2、西红柿也切块，尽量保留西红柿里面的沙，如果勤快些，用到把西红柿划一个十字口，然后热水烫一下去皮

3、香菇切块。

4、准备配料，葱姜蒜花椒，不喜欢吃的话，可以什么都不放。

5、热锅，放油先炒洋葱，(喜欢吃酸甜口可以放点番茄酱 )开始有一点变软的时候，下一步放番茄

6、这时候放一勺白糖，半勺盐放在西红柿上面。翻炒，出沙的时候，也就是可以看到靠洋葱和西红柿自己的力量开始出汤的时候，放香菇

7、放香菇翻炒，同时加点料酒，生抽，加到底部有点汤，不干锅的样子吧。然后翻炒均匀，翻一番，盖上盖子闷一闷，没有盖子的话就等着到熟吧。

8、出锅

9、装盘！

小贴士

喜欢酸甜口的伙伴，可以在炒洋葱的时候放点番茄酱，也可以在加入西红柿和白糖的时候放一点白醋

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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标签： 香菇 好吃 什么 做法 简单