正所谓“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是人体焕发新生机的季节，所以春季的饮食是很重要的，恰当的饮食不仅能补充营养，还能增强身体抵抗力，为健康生活打下基础，关于春季饮食的说法有很多，例如：“少酸多甘”、“忌寒”、“饮食清淡”等等，其实落实到具体种类的食物上来说，就是多吃应季的瓜果蔬菜、多吃粗粮、多吃一些优质蛋白食物（牛奶、豆制品、鱼、虾、瘦肉等等）、少吃冷冻的饮料、少吃煎炸烧烤等油腻的食物。
春天的饮食有诸多讲究，除了因为春季是人体焕发新机的季节之外，还因为春天的天气变化反复无常，温差大，属于民间有“百草发芽、百病发作”的说法，这个时候建议大家多吃点粗粮，因为粗粮含有丰富的不可溶性纤维素和膳食纤维能促进肠道蠕动，粗粮的饱腹感强，春天想要减脂的朋友也可以试试吃粗粮，粗粮还有提高免疫力的功效。
粗粮是个很广泛的概念，它包括的食物有很多，各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等，根茎类：红薯、山药马、铃薯、土豆等等，还有就是常见的红米、黑米、紫米、大麦、玉米等等都是粗粮，粗粮的做法有很多，最常见的就是杂粮饭和杂粮粥，下面和大家分享一款营养全面的杂粮饭；
杂粮饭给人的印象就是口感不好，吃起来硬硬的，但今天这款杂粮饭口感软糯，营养全面，主要原材料有大米、藜麦、黑米和玉米，玉米的加入不仅让营养更丰富，还能增加甜甜的口感，但热量并不会增加，春天吃玉米的好处有很多，“春困、秋乏、夏打盹”，很多朋友进入春季总是打不起精神，这就是我们常说的“春乏”，俗话说：“解春乏，多补钾”，玉米就是含钾量很高的食物；
玉米性平味甘甜，纤维素、膳食纤维、维生素的含量都很丰富，有健脾益胃、润肠通便、延缓皮肤衰老、增加记忆力的作用，春季容易精神疲倦、困顿乏力、是由于饮食过于油腻、饮食不均衡、缺少维生素B引起的，而玉米中维生素B的含量多，其中的玉米肽成分能有效对抗疲劳，所以春季吃些玉米，不仅能缓解春困、还有降糖降压的作用；
藜麦被称为“最全谷物”，它含有的营养成分是谷物中最全面的，杂粮饭中用到的是三色藜麦，三色藜麦口感丰富，有嚼劲，还有特殊的香味，重点是饱腹感强，热量低，每100g藜麦中含有14.4g蛋白质，能与奶制品中的蛋白质相媲美，相同重量的藜麦的膳食纤维是糙米的4倍；这几种食材煮杂粮饭的 *** 也很简单，有个电饭锅就行，煮好的杂粮饭口感软糯营养全面，饱腹又健康，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】大米、黑米、三色藜麦、玉米；
【杂粮饭的做法】
1、准备需要的原材料，大米、黑米、三色藜麦、玉米，食材的比例是1:1，食材的分量根据实际情况决定；这里的食材分别是电饭锅自带量杯一杯的分量；
2、把准备好的黑米、大米、三色藜麦倒在一个大碗中，清洗一下，清洗好之后倒进电压力锅，加入适量的清水，煮杂粮饭的水可以稍微少一点，电锅饭的内胆都是有刻度线的，加上它搭配的量杯，这里用了3杯米的量，煮饭的水只要到2.5杯米的刻度线，玉米的份量可以忽略不计，加入水之后放在一边浸泡1小时。
3、黑米比较硬，浸泡之后煮出来会更软糯，三色藜麦经过浸泡，胚芽就出来了，营养价值能得到更好的发挥；
4、浸泡好之后，那准备好的玉米倒进去，平铺在表面，不用再另外加水，盖上盖子，选择“煮饭键”；
5、时间到，杂粮饭就煮好了，颗粒分明，但一点也不硬，软糯Q弹的；
6、这样煮的杂粮饭饱腹感强，热量低，口感也好，春季主食的更佳选择；
杂粮饭的做法总结：
1、杂粮饭中的大米可以换成糙米，或者是添加一些自己喜欢的杂粮做搭配；
2、杂粮饭一次性可以做多一些，可以分装保存，冷藏或者冷冻保存都是可以的；
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买回来的菜胡乱放冰箱？当心食物中毒！特殊时期食物储藏妙招分享查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫 | 中国营养学会会员 注册营养师
近期，随着本土疫情再度萌发，很多朋友又进入了居家状态。有了过往的经验，这次很多朋友在居家前进行了针对性的采购，吃的、用的一应俱全。
除了日常生活中必备的蛋奶肉菜，很多朋友还特地采购了一些用来应急的方便食品，和缓解紧张情绪的小零食。
但可能是因为准备的太过充分，部分朋友或多或少遭遇了因食物储存不当，导致食物变质的困扰。特别是一些难以储存的绿叶蔬菜，扔了很可惜。但硬着头皮吃下去，反而会引发健康问题。
辟谣君提醒各位，不同食物有着不同的储藏方式，并不是所有的食物都适合放进冰箱，不正确的储存方式会加速蔬菜变质，不仅会降低营养，甚至还会产生有害成分，诱发食物中毒或者健康问题。
今天辟谣君邀请到了注册营养师薛庆鑫老师和大家聊聊，应该如何正确储存食物。
米面等粮食应该如何储存？阴凉干燥处存放 可放大蒜、花椒除虫
米面是我国居民的重要主食，如何才能避免米面生虫是很多人都关心的问题。
大米和白面本身营养丰富，即便是经过了加工，也难免会携带或混入一些虫卵。在适宜的条件下虫卵会进一步变成肉眼可见的小虫子，也叫米象（俗称米虫）。米象成虫会用口器将大米啄出孔，影响大米品质，还会在大米中产卵，降低食用价值。
为了避免米面生虫，民间有人会将大蒜、花椒放在大米中防虫，这种 *** 确实有一些效果。
有研究人员曾用“花椒、大蒜、八角、老姜、麻柳叶、海椒”六种香辛料对常见储粮害虫的效果进行了实验，结果发现：这些香料对小麦中玉米象、谷蠹、赤拟谷盗、锈赤扁谷盗都有很好的防治效果。
其中，大蒜对玉米象的致死率为82%，八角对谷蠹的致死率为79%，老姜对锈赤扁谷盗F1代抑制率高达近99%。(<1>)
但需要注意的是，即使这些香料可以预防粮食生虫也别塞太多，否则可能会影响米面的味道。正确的做法是用纱布包好，塞在上中下三个位置，3个月换一次即可。
对于已经生虫的米面，如果尚未发生霉变或者结块、并不影响食用。可以将米面放在冰箱冷冻室24小时，将虫卵和成虫冻死，淘米的时候这些虫子尸体会漂浮上来，很容易就挑出去了。但如果已经发生霉变、结块的情况就不要吃了，建议整袋扔掉，因为霉变有可能产生黄曲霉毒素，容易引发食物中毒。
另外，从营养学角度，除了白米白面以外，特殊时期还可以采购一些杂粮杂豆，比如糙米、黑米、燕麦米、荞麦、红豆、绿豆等，放在阴凉干燥处保存即可。
蔬菜如何储存？一股脑放进冰箱不可取
除了米面这类主食，蔬菜也是三餐中的刚需，很多人买回来以后几乎会全部塞进冰箱保鲜层。这种做法并不推荐，有的蔬菜很怕“冷”，冰箱冷藏室并不适合。
要想更大化的减少蔬菜的营养流失，保住色香味，建议分类存放：
- 叶菜类、菌菇类以及鲜豆类的蔬菜可以放到冰箱冷藏室保存，在0~4℃条件下，几乎都能保存1~2周，但绿叶菜更好在3天内吃完。
- 洋葱、大蒜、没有完全成熟的西红柿、黄瓜、茄子、甜椒比较适合在阴凉干燥处保存，无需放进冰箱。
- 土豆、红薯、萝卜、洋葱、芋头是非常耐储存的，土豆最适合在7~10℃条件下储存，红薯比较适合12~13℃，建议放到阴凉通风处避光保存，避免储存不当发芽。
对于放进冰箱保存的蔬菜有三点提示：
- 不要清洗，洗干净后的蔬菜水分含量较大，容易滋生细菌，不利于储存。
- 不要用保鲜膜包裹的太严实，蔬菜也是需要呼吸的，用保鲜膜包裹全密封会不透气，将加速蔬菜变质。如果是怕弄脏冰箱，更好在保鲜膜上扎几个孔或者放在有透气孔的盒子里。
- 不要把所有的蔬菜都堆在一起储存，很多蔬菜会释放乙烯，对其他蔬菜有催熟作用，会降低保存期限，不同的蔬菜更好分装放置。
除了上述储存方式外，如果实在吃不了又担心坏掉的蔬菜可以冷冻保存。有人担心冷冻蔬菜会不会像剩菜一样产生亚硝酸盐，其实并不会。
有研究对不同储存条件下蔬菜中亚硝酸盐的变化做了实验，结果显示：在低温和冷冻状态下，蔬菜中硝酸还原酶活力受到抑制，导致蔬菜中的亚硝酸盐含量比室温储藏时要低。(<3>)
但不要长时间冷冻，应尽早吃完，长时间冷冻蔬菜会将蔬菜冻伤导致营养流失，特别是维生素C的流失较为严重。比如在-18℃的条件下，储存6~13个月的青豆、花椰菜、菠菜，它们维生素C的损失率分别高达45%、50%、65%。(<4>)
所以，蔬菜建议多买一些耐储存的，比如：洋葱、大白菜、卷心菜、西兰花、大萝卜、胡萝卜、未完全成熟的西红柿、大蒜等。还可以买一些干货，比如木耳、榛蘑、黄蘑、香菇、银耳、紫菜、海带，一般可保存1~2年。
土豆发芽需要格外警惕 避免食物中毒
往年由于食用发芽土豆后导致的悲剧屡见不鲜，比如在2016年河南一学校30余名学生因吃发芽土豆出现恶心、呕吐等中毒现象，所幸抢救及时，无生命危险。
导致中毒的原因是发芽土豆中含有的龙葵素，这是一种有毒的糖苷生物碱，在正常没有发芽的土豆中含量很少，储存时间越久，这种毒素的含量就会越高。在土豆发芽之后，其中的龙葵素含量会大大提高，食用后很可能会导致食物中毒。(<5>)
烹调的时候可以多采用蒸或者煮的方式，因为在蒸汽中土豆的糖苷生物碱含量会降低65%，而水煮则可减少80%以上。在处理的过程中加食醋水溶液浸泡，也可以降低龙葵素的含量。(<6>)
坚果如何储存？密封冷藏不可少
《中国居民膳食指南》推荐每人每天吃10克坚果，建议选择带壳坚果、密封好冷藏保存，因为坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，甚至还会发芽。
酸败变质的坚果不建议食用，但发芽坚果多数还是可以吃的。而且很多坚果发芽后营养价值会提升。
但如果发现坚果发霉或吃起来有霉苦味，就千万别吃了，可能含有黄曲霉毒素，会增加肝癌风险。
不过我们买到的坚果一般都是经过了烘焙的，也不会发芽了。
水果如何储存？香蕉芒果火龙果别放冰箱
补充维生素水果不能少，不同的水果储存方式有差异，并不是所有的水果都适合放在冰箱里。
- 冰箱冷藏：草莓、荔枝、葡萄、山竹、桑葚、菠萝、车厘子、西瓜等。
- 阴凉处保存：香蕉、牛油果、芒果、火龙果、猕猴桃等。
苹果、梨、柑橘类，比较耐储存，可以适当多买一些。
奶制品是补钙重要来源，牛奶、奶粉可以多买点
2022版《中国居民膳食指南》建议每人每天饮奶300~500毫升，牛奶是补钙的重要来源，别忘了每天都喝点。
市面上的牛奶种类很多，牛奶保质期长短与灭菌温度有关，常见的灭菌方式有两种：巴氏杀菌奶、超高温瞬时灭菌奶。巴氏杀菌的牛奶需要在2~6℃条件下保存，一般为7天；而超高温瞬时杀菌的牛奶可在常温下保存6~12个月。
二者相比，需要居家时、更推荐买超高温瞬时灭菌的牛奶，因为更好保存。同时也建议买一些无糖奶粉，按照同等量的蛋白质来换算，100克鲜牛奶相当于12.5克奶粉，37.5克奶粉就相当于300克牛奶。
肉类切好分别冷冻，避免反复解冻
肉蛋豆是补充优质蛋白质的关键，建议多囤一些低脂肪的猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉、鱼虾，其中鱼类建议选择DHA含量较为丰富的三文鱼、青花鱼、黄花鱼以及刺少方便食用的鳕鱼、龙利鱼。
如果买回来的肉块比较大，一定要切分好冷冻，按照每人50~75克即可（大约3个手指大小）。同时食用前，避免反复解冻，不仅影响肉质，营养流失，细菌也会超标。
部分肉类的储存时间：(<8>)
- 生畜肉：冷藏3~5天，冷冻4~12个月。
- 生禽肉：冷藏1~2天，冷冻9个月。
- 生鱼：鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼冷藏1~2天，冷冻2~3个月；鳕鱼冷藏1~2天，冷冻6~8个月。
- 虾：冷藏1~2天，冷冻6~18个月。
- 去壳蛤蜊、贻贝、牡蛎，冷藏3~10天，冷冻3~4个月；煮熟的贝类冷藏3~4天，冷冻1~3个月。
鸡蛋如果买的多一定要注意保存温度，避免变质和孵出小鸡，冷藏可以保存3~5周。
豆类可以囤一些干黄豆、豆干、腐竹、干豆皮、无糖豆浆粉、豆奶等，阴凉处保存即可。
调料不可少，烹调油尽量买小包装
常用调料包括盐、味精、十三香、酱油、蚝油、醋、料酒等。液体未开封的在阴凉处避光保存即可，如果开封了就要放在冰箱冷藏保存；粉状调料在阴凉干燥处保存。
烹调油建议购买小包装且离生产日期近的，要避免大桶的油开封后吃不完变质，放在阴凉避光处保存；炒菜可以选花生油、大豆油、菜籽油，凉拌可购买橄榄油、亚麻籽油、紫苏油。
速冻食品和罐装食品，低钠低糖更健康
速冻食品和罐头食品保质期较长，特殊时期可以适当多买一些。
速冻和我们平时在家冷冻是不一样的，速冻过程迅速，食物营养损失较少。特殊时期可囤一些速冻蔬菜、速冻水饺、速冻馄饨、速冻馒头、速冻玉米粒等食物。
罐头食品不需要放冰箱，节约空间。建议选择番茄酱、甜玉米粒、水浸金枪鱼罐头、红烧肉、清蒸猪肉，同时要注意对比同类产品选择相对低脂、高蛋白、低钠、低糖或无糖，生产日期要近一些。
另外，午餐肉罐头钠含量较高，不建议囤太多。还可以购买一些膳食补充剂以及维生素D制剂，以备营养摄入不足的时候作为补充。
总结
购买后的食物，应该尽快吃完。如果一时吃不完，一定要格外关注食物储存的情况，定期检查是否变质、保质期还剩多久，及时处理。放进冰箱的，别把冰箱塞太满，冷空气需要足够的循环空间，熟食在上、生食在下。不用放进冰箱的，要保持避光和阴凉。
自己在家就可以发都芽，超简单一看就会参考文献：
<1> 肖学彬,陈戈,何洋等.花椒等六种不同香料对常见储粮害虫的防治效果探索
.粮油仓储科技通讯,2019,35(5):32-34. <2> 仲建锋,鲁玉杰,李兴奎等.大蒜素对储粮害虫熏蒸作用的研究
.河南农业大学学报,2007,41(4):442-446.DOI:10.3969/j.issn.1000-2340.2007.04.019. <3> 李劲峰,虞贺新.不同储藏条件下蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐的变化
.浙江农业科学,2008,(4):404-405.DOI:10.3969/j.issn.0528-9017.2008.04.007. <4>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)
.人民卫生出版社,2019 <5>徐敏慧, 刘珂伟, 张晓慧,等. 马铃薯中龙葵素的研究进展
. 保鲜与加工, 2017, 017(001):112-116,121. <6>武亚帅,韩宣,邹优扬,王宗义,朱景新,高秀芝.有效去除马铃薯中龙葵素 *** 的探究
.食品安全质量检测学报,2020,11(05):1514-1519.<5>汪应瑞, 张玉石. 进食死河蟹后死亡1例报告 . 罕少疾病杂志, 2015, v.22;No.113(06):65-66. <7>.徐世杰, 罗庆, 雷清芝,等. 花生发芽过程中营养物质和功能成分的变化规律研究
. 湖北农业科学, 2018. <8>美国农业部食品安全官网
<9>一文讲清：米面生虫了怎么办？还能不能吃？
https://www.toutiao.com/article/6927178674986975758/
<10>史君彦,王清,王倩,高丽朴.不同温度对采后迷你黄瓜贮藏期间生理特性的影响
.安徽农业科学,2014,42(30):10643-10645+10793.DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.30.077.
现在市场上出现了有毒豆芽，无良商家用添加剂推销豆芽..其实自己在家就可以做，而且超级简单，快来学吧！！准备：绿豆，大塑料瓶，布，黑色塑料袋一个..
之一步：选择优质青豆用清水洗净，再放入碗中浸泡一天，使青豆充分吸水膨胀..注意：水不要放太多，只是过不了绿豆就合适了，否则容易泡烂..
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第三步：绿豆发芽后，可放入可乐瓶。用湿布覆盖，以确保豆芽是潮湿的。
第四步：把瓶子用黑色塑料袋包好，这样豆芽就白了，不会被晒黑。
第五步，早，中，晚各浇一次水，
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网红直播带货有多假？豆苗地里长出西红柿，套路让人防不胜防直播带货有多假？豆苗菜地长出西红柿，网友：还好我是农村人
西红柿又名番茄，是一种外来蔬菜，在明朝时便传入了我国，已经有近800年的历史了，中国人很爱吃西红柿，番茄炒蛋更是成为了一道国民菜肴，深受我国男女老少们的喜爱。
西红柿不仅可以当作蔬菜，还可以当作水果，深受女性朋友的喜欢，西红柿的消费市场巨大，每年都在不断地上涨，自然也吸引了不少直播带货网红们的注意。
直播带货褒贬不一，有人认为可以买到极具性价比的商品，也有人认为直播带货太假了？商品质量不可靠，那么今天我们就一起来看看，网红直播带货到底有多假？
最近观看了一位网红直播带货卖西红柿的过程，看完这位网红的直播带货后，才终于明白：直播带货套路有多深？
女网红颜值很高，坐在一片菜地里，从视频中可以看到这片菜地有不少的西红柿，网红女主播双手拿起一个西红柿直接剥开，里面的汁水留了出来，鲜红多汁，个头大，确实是一个很不错的西红柿，品种卖相都很不错。
但是总让人感觉哪里不对劲，仔细一看，原来豆苗地里长出了西红柿，这个藤蔓根本就不是西红柿的苗，而是豆苗。
豆苗菜地长出西红柿？
豆苗长得并不大，大概是发芽一个月左右，豆苗的叶子很小，但是在豆苗下面却长出了不少的西红柿，有些豆苗下面有两个西红柿，有的是一个，网红主播身前的这棵小豆苗却长出了3个大西红柿。
红彤彤的长在豆苗树下，煞是好看。
看到这里，有细心的网友发现了，豆苗能够长出西红柿？
你厉害！
网友看完后表示：这也太假了，欺负我不认识西红柿的苗？还好我是农村人，见过西红柿长什么样子，要不然还真被忽悠瘸了！
网红主播的套路真是让人防不胜防，豆苗不长青豆，结果却是长出了西红柿，这位网红美女主播真的应该去申请诺贝尔生物科学奖。
豆苗地里长出西红柿，香梨汁水多到像自来水一样喷射，脐橙一口咬下去，地面全是橙汁，这样的直播套路都很常见，网红直播带货们带货让人真假不分。
虽然这么假，但是这位网红主播还是卖出了1万西红柿，这让不少人感到匪夷所思。
这背后其实不难理解，很多城里人根本就不知道西红柿长什么样子，更不知道豆苗长啥样，只在超市里看见过西红柿和青豆，完全就不理解这些植物的生长情况。
就像今年国庆节期间，同事带着孩子去乡下，看到了水稻，结果孩子脱口而出：“爸爸这是爆米花”，看到韭菜还以为是野草。
对于很多90后00后而言，很多食物水果长什么样子，他们是真没见过，所以才会出现网红将西红柿放在豆苗地里，忽悠大家说这是西红柿刚成熟。
并且还有很多人会相信，只有那些见过豆苗和西红柿苗的人才知道，这是假的，但是没见过的人自然以为这是真的。
如果时代发展变化太快，大家都离开了农村，聚集在城市里生活，一日三餐的食材都在菜市场和超市解决，没有种地，更没见过蔬菜是怎么生长的。
这究竟是好事还是坏事呢?
对此，你是怎么看待的呢？
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豌豆苗作为大家喜爱的一种菜，怎么能不知道它怎么种呢，来看这里豌豆，别名 *** 豆荷兰豆、安豆、青豆等，属豆科豌豆属一年生或两年生攀缘草本植物。由豌豆种直接发芽长成的芽菜为豌豆种芽菜，主要食用部分为幼芽。从豌豆长成的植株上采摘嫩梢称为豌豆尖。豌豆苗富含蛋白质和维生素C，易被人体吸收，独具风味，深受人们喜爱，是一种优质绿叶蔬菜。豌豆苗还具有利尿、下乳、止泄、消肿等功效，经常食用可减轻高血压、心脏病、糖尿病症状。
（1）生产设施
豌豆芽生产，冬季可在温室或有供暖设备的室内进行，夏季可在遮荫棚或通风凉爽的室内进行。为提高土地的利用率，增加芽苗菜的产出率和经济效益，多采用多层立体、苗盘纸床、免营养液无土栽培。生产者除必须准备好生产场地外，还需要 *** 或购置相应的设备或装置，如栽培架、产品集装架、栽培容器、栽培基质、浸种容器、喷淋装置、苗盘清洗池、种子清选筛、产品运输工具等等。立体栽培所用栽培架可用角铁或竹木制成，规格尺寸可根据生产场地空间大小而定，既要方便日常操作，又要有利于采光。栽培架每层间距不得少于40厘米，以保证下层芽苗所需光照，一般设4~6层。栽培容器多采用轻质的塑料苗盘。其规格为外径长60.5厘米、宽24厘米、高5~6厘米；内径长59.9厘米、宽23.4厘米；底部有透气的小孔。栽培基质多采用纸张（包括新闻纸、纸巾纸、各种包装用纸），取材方便、成本低廉、易于操作、残留物易处理。浸种容器一般多选用盆、缸、桶、砖砌水泥池等，不要用铁器，否则浸种时与其接触的种子易成黑褐色，易与栽培期间发生烂种时的种子相混淆。
（2）选种
选择适宜的品种是豌豆苗生产的关键环节。用于室内芽苗生产的豌豆品种应以分枝性强、生长速度快、苗粗壮、品质柔嫩的豌豆较好，常用品种有青豌豆、灰豌豆、花豌豆、麻豌豆。豌豆苗生产对种子的质量要求极为严格，尤其应注意种子的纯度、净度、发芽率和发芽势。所用种子表面要光滑，纯度要高，净度达97%以上，发芽率达98%以上，发芽势要高。品种不纯，生长速度不一致，有失美观，影响产量和质量。生产中应选用当年生产、清洁无污染的新鲜种子。
（3）浸种
种子是种芽菜栽培最主要的生产资料，除必须采用优质种子外，浸种前还必须进行种子的清选，剔去虫蛀、破残、腐霉、发过芽的以及特小、特瘪和成熟度不够的种子。然后用20~30的洁净清水淘洗种子（2~3遍），洗净后用20~ 25°C的水，按超过种子体积2~3倍的用水量，浸种24小时。高温季节浸种时间可稍短，冬季可稍长。浸种期间应注意换清洁水1 ~2次，并同时淘洗种子。浸种结束时再次淘洗种子（2~3遍），然后捞出种子，沥去多余的水分待播。
（4）播种催芽
将浸湿的纸张或无纺布铺在栽培盘底面，种子均匀撒播在其上。每盘的播种量为350~500克。盘内和盘与盘之间播种要均匀，播种量要-致。播种后将苗盘叠摞在一起，每6盘为1摞，在摞盘上下覆垫保湿盘（在苗盘内铺二层湿润的基质纸），每摞之间要留有空间，便于操作和空气流动。催芽除保持适宜的发芽温度20~25°C外，每天还应进行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下前后的位置，同时进行喷淋。-般以喷淋苗盘内不存水为度。2~3天后，胚根下扎，芽苗高1~2厘米时，将其摆放到栽培床上，送到生产区进行管理。
（5）培养管理
豌豆出芽后，移至栽培室的第--天，应注意栽培：环境的过渡，以避免芽苗不能适应环境而受害。光照不要太强，空气湿度要保持相对稳定。豌豆苗栽培需要中光或弱光，光照强度控制在2000~ 3000勒克斯，芽苗生长才能粗壮，之一节位低。在利用设施进行夏秋季节栽培时，为避免强光照，需要在棚上方加盖遮阳网进行遮荫。遮阳网可采用活动拉盖式，便于灵活调节，早夏和晚秋可在中午时间覆盖，雨天、阴天可全天不进行覆盖。
豌豆苗生长期间，室内温度控制在18~23°C，昼夜温差保持在2~3°C。温度的控制主要通过日光热、电热、水暖和炉火加温以及塑料薄膜、草席等防寒覆盖物的揭盖和通风口、通风窗的开闭来进行调节。更低温度不能低于14°C，炎热夏季尽量通过遮光、空中喷雾，采用强制通风和水帘等来进行降温，更高不能超过30°C。在室内温度得到保证的前提下，每天至少进行通风换气1~2次以上，即使在室内温度较低时也要进行片刻通风，但要注意不能让寒风直接吹芽苗。
豌豆苗生长一般需要保持空气相对湿度80%左右。根据天气和苗龄大小进行浇水。浇水-般采取小水勤浇。晴天温度高时1天浇3~4次，阴天温度低时1天浇1~2次即可。生长前期少浇，生长中后期适当加大浇水量。浇水要匀，浇水量以掌握苗盘内基质湿润，浇水后苗盘不大量滴水为度。
为防止豌豆根腐病的发生，除选用抗病品种外，应注意对种子、苗盘以及生产场地进行消毒。种子用0.1%高锰酸钾溶液浸种15~20分钟，然后用清水冲洗干净；苗盘用3%的石灰水或0.1%漂白粉溶液消毒，用前再用清水冲洗干净；生产场地可用3%的石灰水或0.4%甲醛溶液喷洒消毒。
（6）采收
在温度、湿度、光照适宜的条件下，豌豆苗生长速度很快，一般生长8~ 10天，当豌豆苗浅绿或绿色，苗高10~ 12厘米，顶部复叶开始展开或已经展开时即可采收。过迟采收会影响品质。
学会2招自制“花肥”好 *** ，养花不花钱，浇水省事花卉爱喝
花卉植物的种植越来越受到很多人的欢迎。最直接的感受就是看着自己精心呵护的植物生长茂盛，开出很漂亮的花朵，心里面的成就感瞬间爆棚。在感受喜悦的同时很多人也会像小花抱怨养花成本太高，仅仅是一盆花朵购买的时候就需要话费几十元甚至上百元，然后养护的肥料的成本也是一笔不小的开支，最后花朵没有成活很影响养花的士气。
其实懂得养花技巧的人所花费的成本是很低的，至少说它们使用的肥料是不花钱，完全可以自己 *** ，而且肥力足。今天教给大家几种 *** 肥料的好 *** ，供大家参考。
首先介绍的是我们人类比较重要的食物黄豆。它里面富含有多种维生素和高蛋白，不但对人体的健康有很大的帮助，而且它对于植物来说也是非常有营养的肥料。
用黄豆 *** 植物的肥料过程非常简单。首先是收集一些黄豆，但不仅仅是局限于黄豆，绿豆和青豆都是可以的。然后将它们放在清水里面浸泡，让表皮变软便于接下来将它碾碎。为了便于储存碾碎的这一步骤可以省略，直接将它放在清水里面浸泡最终形成的黄色的汁水就是植物非常渴望的肥料。每半个月使用一次，一个月之后会发现植物的叶子颜色更加的深，在花期的时候，花朵不容易掉落，花期变得更长。
除了上述的黄豆水 *** 肥料，我们厨房经常用到的洋葱也是 *** 肥料很好的原材料。
很多人都知道洋葱有一种独特的气味，这种气味可以消灭土壤中的细菌和病毒，还能阻断各种虫子的入侵。它独有的营养元素还能促进植物根部发芽，特别是在冬天天气寒冷的时候，对植物的生长有很大的帮助。
洋葱 *** 肥料的过程相对来说比较简单，首先到菜场购买一个洋葱，为了节约成本可以选用自己做菜剩下的洋葱。将它切成大小5厘米左右的细条放在清水里面浸泡，更好是添加一些温水和醋，这样有助于它里面的营养物质快速的浸泡出来溶解在水里面。
在给植物施肥的时候，只需要将洋葱水倒进植物的根部即可。每10天左右施肥一次，一个月之后就会明显的看到植物的颜色变得更加的翠绿，原本生长缓慢的幼苗能快速的扎根发芽。
植物的天然肥料不仅仅是局限于上述几种，在我们的厨房里还有很多可以 *** 肥料的食材，只要用对了 *** ，再也不用花钱去购买肥料了。
4月，又一树上嫩芽大量上市，清热解毒营养好，比香椿还受欢迎春天，是吃芽菜的季节，说起春天的芽菜，大部分人想到的就是香椿芽，香椿被称为是“树上的蔬菜”，但进入4月，除了香椿芽，还有一种芽菜也到了更佳赏味期，这种芽菜就是——桑叶嫩芽，桑叶嫩芽是桑葚果树的嫩叶，农村人也叫桑叶，桑葚果树在冬季是落叶休眠的，进入春天开始重新生长发芽，一般在每年的4月份能大量上市，在春季长出来的这一波嫩叶，就是春天餐桌上最美味的时令菜。
桑叶是一种药食同源的食材，嫩叶能用来做菜，也有药用价值，桑叶的营养价值也很高，含有多种维生素，如维生素B2、维生素A、维生素C等等，还有多种微量元素，如铜、铁、锌、锰、钙等以及多种人体所需的氨基酸，有清热解毒、清肺润燥、凉血明目的功能，还能促进肠道蠕动，非常适合春季。
桑叶的做法有很多，嫩叶一般用来清炒或者做上汤桑叶，等叶片稍微老一些，能做桑叶豆腐或者桑叶茶，下面和大家分享一道春日时令菜——蒜末桑叶，做法简单，味道清爽，把春天留在唇齿之间，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】桑叶、大蒜、食盐、食用油；
【蒜末桑叶的做法】
1、桑葚发芽的时间一般是在3月下旬，等叶片大量上市要等到4月初，一般在菜市场都能买到，或者是自己去采摘，一旦到了上市的时间，桑叶就很多了，而且价格也不高，一般在5元左右一斤。
2、买回家的桑叶要先摘掉梗，叶片下面的梗摘掉不要，只留叶片，这样炒出来的桑叶后感会更好，处理好的桑叶放在流动的清水下多冲洗几遍，清洗好之后放在盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和细菌，这样吃着才放心，浸泡好之后再次清洗干净，沥干水分备用。
3、准备好的桑葚焯水，焯水有2个好处，一是能去掉桑叶的苦涩味，焯水后面爆炒的时间更短，营养能更好的被保留，吃起来口感也好，二是焯水能再次起到杀菌的目的。锅中水烧开，加一勺食盐和少许食用油，下入桑叶，焯到桑叶变色变软，大约是45秒钟左右，出锅过凉水备用；
4、焯水的桑叶过凉之后，挤干水分，将它稍微切一些，再准备一些蒜末。
5、锅烧热，加入食用油，油温5成热，一一起下入蒜末和桑叶，大火翻炒，可以少加一点清水，再加一勺食盐调味，翻拌均匀，即可出锅。
6、桑叶已经焯水过，翻炒时间不用太久，等能闻到明显的香味，大约1分钟左右，即可出锅，前提是一定要大火爆炒。
7、清香脆嫩的蒜末桑叶就完成了，来上一口，满满的春天气息，比香椿还受欢迎，不喜欢香椿独有气味的朋友，一定要试试桑叶。
蒜末桑叶的做法总结：
1、能吃辣的可以在蒜末桑叶中加点小米辣。
2、桑叶一定要清洗干净，避免有虫卵或者是别的杂质。
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仓库堆成山的姜蒜不发芽，而自己买回家却几天就发芽？为什么之前一直挺好奇的一个情况，为什么在批发市场上卖姜蒜土豆的那些人，他们的为啥就不发芽呢，自己买回家没几天就发芽了。当时一直怀疑是不是这些产品里面含有“东西”，后本来经过一番了解，原来“不发芽”是因为这样。
首先要说的是，批发市场上这些东西也发芽，只不过会经常雇人处理，加上走量快，所以大家看上去感觉不发芽而已。以姜蒜主产区山东为例。
批发市场上因为生姜和大蒜的经营者，基本处于垄断地位。所以一天能够走多少量，他们已经很有经验了!基本都是几天一大车，没等大蒜和生姜发芽，已经批发出去了!产地他们有气调库或地窖储存，自然不怕发芽。即使偶尔有发芽现象，也会雇人掰去芽子重新倒袋销售，或者把大蒜扒蒜米销售。
我一个亲戚是做蔬菜生意的，有一次晚上一起喝酒的时候我问到过这个问题，还记得当时他告诉我这些蔬菜都是有产业链的，首先是更大的批发商，在主产地收购，比如说大蒜和生姜，山东的产量非常的大，批发商就长期在当地进行规模化的收购，收上来以后，在流水线上统一进行分拣，清洁，然后打包好以后，放入气调库保存。
气调库非常先进，不仅能够进行冷藏，还能够调节气体成分，通过温度，湿度，二氧化碳，氧气浓度和乙烯浓度的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢。
大蒜在收获以后，本身是有2-3个月的休眠期，休眠期过了以后，在温度适宜的情况下，就会迅速发芽，发芽后，大部分营养物质都补充了过去，大蒜本身的食用价值就降低了很多。
这就是为啥人家的“不发芽”，咱买回来就发芽的原因了。
这种一煮就发芽的食物不但营养丰富，减脂顾问和超模用它代替主食今天这款便当是专门为食量小，想瘦身、又不想有油烟的仙女准备的，很贴心吧？做了藜麦米寿司，用有机调味品替代了高热量沙拉酱，七色蔬菜沙拉外加一款高颜值水果， *** 简单却又让人吃下去元气满满毫无负担，特别适合小仙女。
生活中部分食材发了芽就不能吃，也有部分食材发了芽不但能吃，营养反倒也很丰富，藜麦就是个神奇的食材，一煮就发芽，如果你经常仔细观察会发现，很多爱美人士，保持身材的人士经常用它代替主食，用来蒸米饭或者拌沙拉，口感很不错，没试过的可以买回家试试。
营养分析：
谷薯类
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，富含多种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、减肥等功能。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
优质蛋白类
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，可起到健脑益智，美容护肤的作用。
青豆含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素K、以及维生素B，青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。
蔬菜
胡萝卜含有大量胡萝卜素、植物纤维，胡萝卜素在机体中转化成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，促进生长发育有良好的作用。
水果
草莓维生素C含量非常高，可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性，
果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、清除体内的重金属离子。
坚果
花生可以促进细胞发育，提高智力，花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。因为油脂含量高，所以不适合多吃。
食材：
藜麦米饭200g，海苔1张，水煮蛋1个，青豆50g，玉米50g，胡萝卜80g，黄瓜30g，苦菊30g，柠檬半个，花生碎15g，草莓100g。
调料：
寿司醋：有机糙米醋3ml，有机龙眼蜂蜜3ml。
黄瓜、胡萝卜腌菜水：有机酱油10ml，有机橄榄油2ml，水20ml。
沙拉汁：5ml有机橄榄油，5ml有机酱油，5ml有机糙米醋，5ml有机龙眼蜂蜜，柠檬汁少许。
做法：
1 准备好食材，藜麦米提前蒸熟晾凉，一般寿司米大米和水的比例1:1左右即可，鸡蛋提前煮熟。
2 取一个大点的碗做腌菜水，倒上有机酱油10ml。
3 有机橄榄油2ml。
4 水20ml。
5 胡萝卜取30g切条，黄瓜切条，切两片柠檬。
6 将切好的菜放入碗中腌制入味。
7 玉米粒煮熟捞出备用。
8 青豆粒煮熟捞出备用。
9 剩下的胡萝卜切丝备用。
10 水煮蛋切块。
11 调寿司醋，碗里倒有机糙米醋3ml。
12 有机龙眼蜂蜜3ml。
13 倒入米饭搅拌均匀（加寿司醋可以起到杀菌作用，可以延缓食物变质时间）。
14 寿司帘铺上海苔，毛面向上。
15 米饭均匀铺在海苔上，放上腌好的胡萝卜和黄瓜条。
16 借助寿司卷帘从头卷起，压实。
17 继续往前一点一点卷圆，隔着寿司帘握紧。
18 取出卷好的寿司切小段。
19 便当盒用有机糙米醋擦拭一遍，取一个便当盒一半放寿司，一半放草莓。
20 沙拉菜一层一层码在另一个便当盒里，5ml有机橄榄油，5ml有机酱油，5ml有机糙米醋，5ml有机龙眼蜂蜜，少许柠檬汁混合做成沙拉汁，装在一个酱汁盒里随吃随拌更新鲜。
小贴士：
1 外带便当要提前用有机糙米醋将便当盒擦拭一遍，可以防止细菌滋生。
2 沙拉汁也可以根据自己口味随意调整比例。
3 做寿司的米饭必须冷透再包海苔，否则海苔会被水蒸汽弄湿变软。
春夏之交是吃豌豆的好时节，清热解毒，营养丰富，老少皆宜转眼间马上要夏天了，而春夏之交是吃豆子的好时节，豌豆、毛豆基本上都开始上市了。现在天气也越来越热，易烦躁上火，食欲下降。今天给大家推荐的这道也是开胃解馋必备的家常菜：豌豆炒火腿。
豌豆又叫作青豆、麦豌豆、麦豆等，是我们日常生活中常吃的一种豆类。豌豆的吃法也是非常多的，发芽了吃豌豆苗、豌豆尖，成熟的豌豆还可以做豌豆黄。
豌豆不仅含有丰富的蛋白质，而且富含较多的B族维生素，对于容易缺乏B族维生素和长时间处于高压力状态下的朋友们，多吃豌豆能够得到有效的改善。
而且豌豆与火腿的搭配，更加提高了蛋白质的吸收利用率。那么今天，小编就来给大家介绍这道豌豆炒火腿：
豌豆炒火腿
食材：豌豆、熟玉米、火腿、清水、食用油、蚝油、盐、姜、胡萝卜
做法详解：
【步骤一】准备好所有食材，豌豆玉米洗净，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁，生姜切丁。
【步骤二】起锅烧水，倒入几滴食用油，水开后放入豌豆，焯水断生后捞出，过凉水浸泡。
【步骤三】起锅烧油，放入生姜爆香后，放入火腿炒出香味，再放入豌豆翻炒一会。
【步骤四】翻炒一会后，放入胡萝卜丁、玉米，倒入1勺蚝油，翻炒均匀，最后加入少许盐搅拌均匀即可出锅。
-小刁有话说-
1、现在的豌豆特别嫩，所以不需要煮太长时间，控制在2分钟即可。
2、焯水的时候滴几滴食用油，可以保持豌豆翠绿不发黄。
3、焯水后放入凉水浸泡，也可以保持豌豆翠绿。
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