烤鱼作为川菜数年前一经推出便风靡全中国,上至专营店下至夜市小摊。
当然每个店都有自己的做法以及特色,下面分享一道师父教我的一道烤鱼酱配方做法:
具体做法如下:
1,老干妈,香辣酱,牛肉酱,十三香。香水鱼,红九九倒入盆中搅匀
2,用炸完辣椒的油开始炒香豆瓣酱2斤后加入和好的酱即可。
注意事项:熬酱时全程小火,煮辣椒时要煮透,小火炸辣椒至微黄。
商用复合调味料:酱香酱。
历经四小时熬煮加入十几种原料,一起来看看这个神奇的酱料是怎样生产的,用它又究竟能做出什么样的美味佳肴。
·首先工人会将冰糖慢火炒制成汤汁,这样做可以增加酱料红亮同时增加鲜甜口味。
·然后就是将洗净切断后的鲜葱、生姜、大蒜打碎成末,依次倒入锅中炒香。
·紧接着准备好大品牌生产的干豆酱和剁椒酱加入锅中,增加颜色的同时保证酱香口味和微辣口感。
·随着巨型旋转锅铲的持续搅拌,锅中开始散发出酱香气,这时加入提前炒好的糖色增加酱料颜色红亮和鲜甜口感。
·为了酱料使用时能更好的去腥增香,我们还要加入黄酒和红烧酱汁,酱料好不好关键就在于底味和回香。
·工人会把精心配好的十几种天然香料研磨成粉,然后加入锅中慢火熬煮使其香气充分释放。就这样经过四个小时生产,一款适用于麻辣香锅和烤鱼的酱香酱就可以分装了。
生产不易,看视频的您点个小心心鼓励一下,品质成就美味!
大厨教你在家做烤鱼,详细的腌料和烤鱼料配方,香辣又入味大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、烤鱼,是一道菜品。 *** 原料主要有鱼、土豆、魔芋等
2、 今天老刘就来分享一下“家庭版烤鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
黑鱼、洋葱、大葱、黄豆芽、老豆腐、线椒、美人椒、芹菜、郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉
4、先把洋葱切洋葱丝,抖散放入盘中备用,一根大葱切段,生姜切片,蒜子同样切片。四斤重的黑鱼叫老板把中脊骨撇开来了,里面的血都清洗干净了。先在鱼身上打上花刀,腌制时更入味,再从一半的位置切成两段,油炸的更方便
5、再把黑鱼腌制下,先放入食盐、洋葱丝、大葱段、料酒,上手揉抓均匀,反面也放点食盐,揉抓均匀,腌制一个小时备用。再把老豆腐切成小块,线椒和美人椒去蒂以后去辣椒圈,洗干净的芹菜切小段
6、再把老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水,锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分,放入盆中备用。黑鱼腌制时间到时,把腌制的辅料丢弃不用。烤盘中放入老豆腐和豆芽垫底
7、油温七成热放入黑鱼,炸制色泽金黄酥脆捞出,当中要不停的把热油浇在黑鱼身上,让他受热均匀,炸制金黄以后放入烤盘中,在炸好的鱼身上撒上花椒粉和孜然粉,增麻增香
8、热锅倒油,放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油,炒香后放入大葱、姜片、蒜片爆香,再放入一勺自制剁椒酱,再放入多一些的热水,再淋入老抽上色、生抽增鲜、蚝油、两勺白糖,汤汁烧到沸腾浇在黑鱼身上
9、另起油锅,放入洋葱、芹菜、辣椒一起炒香,炒制断生以后浇在鱼身上,再撒上熟白芝麻增香,再摆上香菜点缀,用卡磁炉边烧边吃,越吃越香,家庭版烤鱼做好了,平时家里没有条件烤,油里面炸口感差不多的
10、烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃
老刘目前已累计发布1700+条视频了,我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!
点击右上角【关注】,可获取本头条号推荐的更多美食技术干货!
本文介绍一款餐饮专用香辣烤鱼配方和 *** 技巧,欢迎喜爱美食和餐饮行业的朋友一起探讨。
香辣烤鱼配方表
注解见下文
烤鱼腌料水配比和使用 ***
一、配比:啤酒、清水、孜然粉、蒜末、盐的比例是3:3:1.5:1.5:1,按比例调匀后, *** 烤鱼时随用随取。
二、使用 *** :
- 烤鱼一般现点现杀,要快速使鱼肉去腥码味,此款腌料水的使用技巧就是边烤边腌;
- 改刀后的鱼均匀的刷上腌料水,放入烤鱼夹,上火烤制。每1-2分钟翻转一次,间隔5分钟左右,在鱼的正反面均匀刷上腌料水。整个烤制过程约20分钟。
烤鱼香辣底料配比
一、烤鱼香辣底料:是 *** 烤鱼时,炒制烤鱼调味汁使用的主要佐料,需要提前预制备用。二、炒制烤鱼香辣底料,需要使用到香料、豆瓣、干辣椒等原材料(详情见上方配方表), 豆瓣酱推荐使用鹃城牌郫县豆瓣、干辣椒使用(4斤内黄新一代+1斤灯笼椒)
三、香辣底料的 *** :
- 香料打碎后用瓶酒浸泡20分钟(完全泡透),捞出沥干。干辣椒剪断去籽开水中煮20分钟,沥干绞碎成糍粑辣椒。
- 将生菜油倒入锅中,烧至八成热(约240度)关火,静置冷却到100度以下(此步骤绝不可省略),再放入鸡油、牛油烧至四成热(约120度),放入洋葱块、姜片、蒜子、小葱节中小火炸出香味至金黄捞出。
- 将油温加热至四成热-五成热之间(约130度),缓缓放入豆瓣酱(一瓢一瓢加入防止溅起的油花),待水分大量蒸发,豆瓣酱炒出香味,缓缓放入糍粑辣椒,待油色红亮变深,加入浸泡好的香料碎,中火熬制20分钟后关火,立即倒入白酒拌匀。静置12小时即可使用。
香辣烤鱼的 ***
一、草鱼3斤左右,制净改刀展开,刷上腌料汁放入烤鱼夹中夹紧,上火烤制,每1-2分钟翻转一次,间隔5分钟左右,在鱼的正反面均匀刷上腌料水,烤制表皮金黄酥脆,鱼肉 *** 离火,整个烤制过程约20分钟。将烤好的鱼盛于烤鱼盘中。
二、在鱼将烤好前五分钟,开始炒制烤鱼调味汁。
- 净锅中倒入色拉油150克,油温至5成热,放入姜末、蒜末、葱节各10克,洋葱丝50克、干辣椒节30克、花椒5克炒香;
- 再放入烤鱼香辣底料100克,大火炒香,放入藕片250克、土豆条200克、木耳100克、魔芋条100克、青笋条100克大火翻炒10秒,调入鸡粉20克、盐15克、啤酒100克,大火翻炒1-2分钟。
- 将炒好的烤鱼调味汁和配菜均匀的淋在烤鱼盘中的烤鱼上,撒上少许葱花、香菜节、白芝麻,再把烤鱼盘放置在酒精炉上即可。
香辣美味的烤鱼就 *** 完成,一张配方表,简单实用,秘诀一目了然,快收藏吧!
喜欢记得在下方点赞、收藏、转发哟。
欢迎大家关注我,一个研究调料和美食的世间吃货。
1、准备食材:大葱100克、姜40克、洋葱100克、小茴香30克、香茅草8克、香叶5克、八角5克、千里香5克、桂皮2克、柱候酱20克、香水鱼料200克、豆瓣酱100克、干锅酱250克、香辣酱110克、排骨酱40克、海鲜酱40克、冰糖8克、辣椒面40克、白芝麻40克、菜籽油400克
2、大葱洗干净切段,姜洗干净切片,洋葱洗干净切小块,把上面的香料放进料理机中打成粉,把柱候酱、干锅酱、香辣酱、排骨酱、香水鱼料、海鲜酱放进盆里。
3、再加入打好的香料粉,搅拌均匀,起锅烧油,锅里加入油,把姜片、葱段、洋葱放进去,用小火慢炸,炸干炸出香味后捞出来,把豆瓣酱放进去,炒开炒出香味。
4、把辣椒面、冰糖、白芝麻放进去,小火翻炒均匀,炒香后把混合好的酱料倒进去,小火慢慢翻炒,炒至十分钟左右就可以了,烤鱼浆就做好了。
麻辣烤鱼 *** 教程及配方大公开,想学的还等什么,快收藏麻辣烤鱼酱
老干妈豆豉酱4瓶、阿香婆(麻辣味)4瓶、(孜然味)4瓶,麻辣火锅底料1袋、醪糟(半瓶)、辣鲜露1瓶、水煮鱼腌料两袋、郫县豆瓣酱650克、芝麻酱0.5斤,花生酱半瓶(这两样最后放),味溢匙麻辣烫香膏(某宝有售)100克
做法:先在锅内放入4斤色拉油(油温四成),然后下入郫县豆瓣酱炒制五分钟,下入蒜沫、姜沫各2两,炒香即可,再下入豆豉酱,阿香婆麻辣味、孜然味,麻辣火锅底料,水煮鱼腌料,味溢匙麻辣烫香膏炒制五分钟,下入醪糟炒两分钟,关火下入芝麻酱、花生酱半瓶搅匀即可
烤鱼腌鱼料
1东古一品鲜3汤勺,2辣鲜露适量2汤勺,3料酒2汤勺,4味溢匙麻辣烫香膏(某宝有售)1汤勺
做法:将每样调料均匀的涂抹在处理跟改完刀的鱼身上,里外要均匀涂抹到,然后把剩余的料汁备用(把鱼开背贴着骨头切,不要切断然后背部改刀,用手均匀里外涂抹内外)
麻辣烤鱼操作过程
1、将腌制过的鱼放入炭火中烤制,中途勤刷剩余的腌料汁,烤制全熟!
2、各种青菜焯水铺在烤鱼盘.上(油菜、茼蒿、干豆腐黄豆芽、金针菇等)
3、将烤熟的鱼放在青菜上
4、起锅放底油
5、适量葱姜蒜炸香
6、烤鱼酱14手勺加两手勺水烧开
7、加入适量盐、味精、鸡精、白糖、料酒、美极鲜调口,烧开后均匀的铺在上面
8、鱼上面放适量川椒段、麻椒粒、蒜末
9、起锅烧热油(适量)将8炸香
10、撒上油酥豆-把,适量香葱香菜即可
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。
感谢大家的支持,欢迎大家转发和评论,如果大家有什么问题也可以评论告诉小编,小编会及时回复大家的
巫山烤鱼之一
巫山烤鱼露油的 *** 及比例
核桃仁:3两、味溢匙点滴飘香(某宝有售):3两、香叶:2两、大料:2两、白扣:2两、草果:4个、罗汉果:2个:香茅草1两、山奈:1两、千里香:1两、木香:1两、党参:2两、螺丝草:2两
用开水十白酒1:1比例泡30分钟烘干水分打碎成粉,味溢匙万州烤鱼飘香膏(某宝有售)60克,味溢匙牛肉精粉(某宝有售)50克,冰糖半斤、醪糟2瓶,老干妈2瓶,3瓶,美乐香辣酱3瓶,火锅豆瓣5斤,水豆鼓2斤切碎,大葱1斤,姜2斤、泡姜5斤、青泡椒10斤,圆泡椒10斤打碎,猪油3斤炼好,色拉油3斤,菜籽油3斤炼熟。
实践
将精制的猪油,色拉油和菜籽油加热5层,加入洋葱,姜,大蒜和炸薯条去除,然后将油加热7层。将一汤匙放下,每次添加0.5公斤,等待水稍微滴下,然后再添加另一汤匙,直到结束为止,将它们搅拌并搅动沙子,然后加入腌制的胡椒粉和姜汁将水干燥,混合全部调味酱炒香,加入在水中浸泡10分钟至15分钟的香料粉,加入土豆泥(除去汁液并使其干燥),切成薄片,再加入调味料翻炒最后5分钟。关闭火源,并从火口密封48小时。
烤鱼油
色拉油5斤,猪油5斤,菜油5斤,鸡油2.5斤,糍粑辣椒7.5斤,红油豆瓣酱5斤,孜然味5瓶,牛肉酱5瓶,香叶1两,桂皮2两,大料1两,白芷少许,白蔻1两,草果1两,香茅草和千里香各半斤,紫草少许(实践同上)。
巫山烤鱼二
5瓶Merlot辣酱,100克大蒜粉,5包香鱼调味料,半包Chizi香熏粉,1瓶麻辣鸡,1000克麻辣和辣味,2瓶老干妈碎,火锅底料500克,P县豆瓣酱切碎2磅,辣椒切丁2磅,整椒加油和胡椒粉捣碎并加油油炸,3A1包,干锅酱2瓶,干锅香脂1瓶,万州烤鱼露500克,1盘黄油,10磅红油,1磅葱,姜和大蒜,250克胡椒粉,250克胡椒粉,200克煮熟的芝麻籽,1小包十三种香料,100克辣米,孜然粉200克。 *** *** :将一盘黄油用洋葱,生姜,大蒜,胡椒粉和胡椒粉和适当的香料煮沸。去除金色,然后加入豆沙在7层油温下将沙炒至油炸,然后加入干米和辣椒将干水油炸。降低油温后,混合馅料并倒入,煮约30分钟。>关闭火端,离开火口,密封并存放。
腌制肉的比例(1公斤肉的比例)
1.牛肉块:散肉粉:3点,小苏打:1元,盐:3点,味精:4点,糖:3点,生粉:3元;
2.驴肉:松散肉粉3分,小苏打1分,盐4分,味精3分,糖4分,生粉3分。
3.牛里脊肉:松肉粉3点,苏打粉1点,盐4点,味精5点,糖5点,生粉3点。
4,牛肉片:散肉粉3分,小苏打8分,食盐4分,味精5分,糖5分,生粉3元;
5.鸡肉:散装肉粉3分,小苏打6分,盐4分,味精4分,糖3分,生粉3分
6.肉片:松肉粉3点,小苏打4点,盐4点,味精4点,糖3点,生粉3条;
7,猪肉丝:松肉粉3分,小苏打4分,食盐4分,味精5分,糖5分,生粉3元;
8.小茴香羊肉:散装肉粉3点,小苏打1点,盐3点,味精4点,糖4点,生粉3点
9.大蒜骨头:盐6点,味精8点,糖8点(1公斤肉),6茶匙花生酱10公斤肉,10公斤大蒜,15公斤大蒜粉加一盒,面粉,生粉全部3美元
注意:500g = 1公斤,50g = 1份,5g = 1钱,0.5g = 1分,腌制的肉通常是1公斤加一个鸡蛋。
烤鱼露
海底捞5袋,烤鸡5攻击,米饭4瓶,大蒜辣酱3瓶,永丰辣酱2瓶,梅乐辣酱2瓶,牛肉酱2瓶,原味酱2瓶,红色99五袋,3瓶辣妹。
将鸡肉油在1板上提炼,菜籽油在10磅上精制,色拉油为10磅,葱为3磅,生姜为2磅,洋葱为4磅,并且除去了熏香。加入1磅豆瓣酱,将<干胡椒+胡椒+胡椒+ 2磅捣碎,最后10分钟全部煮沸>在上述酱汁中煮沸20分钟,最后将白葡萄酒加入香气中。
鱼露
150克葱末,150克姜末,150克蒜末,1盎司糖,1千克保宁醋,8盎司色拉油,30克老酱油,2千克自制胡椒粉,1千克水淀粉,6克杜松子酒,香香油3两。
最后说说食品添加剂
只要是用于餐饮,基本上就必须使用食品添加剂。 1是用于使食物更美味的调味料。实际上,我们普通百姓的调味品也是食品添加剂,例如味精,极新鲜的酱油等。它是一种添加剂,2也是为了节省成本。某些香料第二次使用时,其功效将大大降低,因此此时需要添加添加剂,易于使用并节省成本。
感谢您的支持,欢迎转发和评论,如果您有任何疑问,也可以评论并告诉编辑,编辑会及时回复您
巫山烤鱼之一款
巫山烤鱼酱、油的 *** 及比例
核桃仁:3两、味溢匙点滴飘香(某宝有售):3两、香叶:2两、大料:2两、白扣:2两、草果:4个、罗汉果:2个:香茅草1两、山奈:1两、千里香:1两、木香:1两、党参:2两、螺丝草:2两
用开水十白酒1:1比例泡30分钟烘干水分打碎成粉,味溢匙万州烤鱼飘香膏50克,味溢匙牛肉精粉(某宝有售)50克,冰糖半斤、醪糟2瓶,老干妈2瓶,阿香婆3瓶,美乐香辣酱3瓶,火锅豆瓣5斤,水豆鼓2斤切碎,大葱1斤,姜2斤、泡姜5斤、青泡椒10斤,圆泡椒10斤打碎,猪油3斤炼好,色拉油3斤,菜籽油3斤炼熟。
做法
将炼好的猪油,色拉油,菜籽油烧到5层热下,下入葱姜蒜炸香捞出不要,再将油温烧到7层热,下入豆瓣酱,香辣酱,一勺一勺下入,每次加入0.5斤,等水分稍降,再下入另一勺子,直到下完,将它们炒翻沙,后加入泡椒、泡姜炒干水分,将所有酱料混合炒香,最后10分钟-15分神再加入用水泡过的香料粉,加入醪糟(去汁留干),剁碎的豆豉,最后5分钟下入调料炒香后关火端离火口密封48H。
烤鱼油
色拉油5斤,猪油5斤,菜油5斤,鸡油2.5斤,糍粑辣椒7.5斤,红油豆瓣酱5斤,阿香婆孜然味5瓶,阿香婆牛肉酱5瓶,香叶1两,桂皮2两,大料1两,白芷少许,白扣1两,草果1两,香茅草和千里香各半斤,紫草少许(做法同上)。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。
感谢大家的支持,欢迎大家转发和评论,如果大家有什么问题也可以评论告诉小编,小编会及时回复大家的
你知道这几道菜有多得劲吗?自己在家也能做,赶紧试试吧#...
你知道这几道菜有多好吃、多下饭吗?不信你试试。
·之一道:麻辣烤鱼。
→首先有条件的可以选择鲈鱼,因为它肉嫩刺还少。
→处理干净像我这样打上花刀,加入葱、姜、一丢丢盐、一勺料酒,里里外外抓匀腌制半个小时。
→水开下入自己喜欢吃的蔬菜,煮熟捞出打底用。
→待油温升高后把鲈鱼下锅煎,先不要去动它,防止破皮粘锅。煎至一面定型,再翻过来煎另外一面,你看是不是很完整?
→煎至两面金黄盛出备用。
→锅留底油,下入葱、姜、蒜炒出香味。好吃的关键放入一袋麻辣烤鱼酱,其他什么都不需要放了。
→炒香后倒一罐啤酒和适量的清水,煮出香味后直接倒入鱼身上,放青红辣椒,撒一点白芝麻,淋上热油炸出香味即可。
这样做的烤鱼是不是很简单?
·第二道:爽口萝卜。
→首先大白萝卜对半破开,切成三元硬币后的薄片,加一勺白糖抓拌均匀,腌制半个小时。用白糖腌出来的萝卜会更加的脆爽,腌制变软加水。
→这时候千万别用水去洗,只需要把水分挤干,这样吃到年后都不会坏。
→然后加青红椒、蒜片、少许花椒粒,用热油激发出香味调味。就用这个大厨调配好的爽口醋泡汁,这个汁还可以泡花生、泡黄瓜,都非常脆爽好吃。用你性感的小手抓拌均匀即可开吃,放冰箱冷藏两小时口感更佳。
·第三道:麻辣豆腐。
→切好的豆腐水开下锅,加一小勺盐,这样能使豆腐弹性十足还不容易碎。煮个59秒捞出控干水,另起锅放入肉末炒出油脂。
→放入葱、姜、蒜调味,只需要1小包麻辣豆腐酱,这个酱是大厨按比例调制好的,其他的任何调料都不用放了。
→炒出香味后加一碗清水煮开,再倒入豆腐,开小火再咕嘟个两分钟会更加的入味。
→然后少量多次淋入水淀粉,这样才能使豆腐均匀的包裹住汤汁,吃起来更加的滑嫩爽口。最后撒上葱花即可出锅。这样做的麻辣豆腐是不是很简单?
·第四道:芹菜牛肉。
→牛肉先用牛皮的刀工切成丝,再改刀成片,切好以后加点蚝油、老抽,用左手抓拌均匀,简单的上个色。
→油热把牛肉下锅快速划散。每天一道食用简单又好吃的家常菜,如果以后家里不知道炒什么吃,记得留个关注,像这样一熟就捞出来备用。
→重新起锅,把姜、蒜、小米辣、野山椒小火炒出香味,再放入芹菜,加盐和鸡精大火翻炒炒熟炒入味。
→最后再倒入牛肉,加入一点点生抽,大火翻炒20下就可以上桌吃。
来个大骨汤。
·首先大骨头先用淡盐水浸泡30分钟,淡盐水能更好地去腥,同时还能使肉质更加的软烂,再用清水清洗干净放入砂锅。有些人会默默地观看,但他会悄悄地点赞,这样的人实在太可爱了。
·接着加入葱、姜、一勺料酒去腥,再准备一包云南松茸菌汤包,炖出来的汤真的很鲜,提前用温水浸泡30分钟以上,清洗干净放入砂锅中,开水要一次性加满,中途不加水才是关键。扣盖小火慢炖70分钟。调味只需要加盐、葱花和枸杞即可。
学会了就去试试吧!记得。
艾瑞巴蒂,兄弟姐妹们大家早上好!自从自己学会做烤鱼之后,外面烤鱼店再也赚不了我一分钱,因为自己做的一样好吃,重点是干净卫生。
今天这个草鱼是外卖超市叫过来的,做烤鱼一般用到都是草鱼,今天脑子不好忘记备注了,居然没有备注叫他弄成烤鱼的样子,搞完蛋了,要自己动手了。我的刀工本来就不怎么行,我真的是尽力了。今天没有办法只能这样子丑一点吃。
·肚子里的黑膜一定要去掉,鱼来点啤酒、来点盐、再来点姜根、大蒜、来点孜然粉、都抹匀,每个小毛孔都不能落下,再来点生抽腌制至少半个小时。
·趁这个时间准备了一点配菜,大家喜欢什么加什么。先起锅烧油把小土豆给炸一下,如果要是嫌麻烦的话焯水也可以,但是油炸过的会更好吃一点。
·把花菜也炸一下,都是炸到八九分熟就可以就可以捞出来了,虾也是炸到红红的状态就可以捞出来了。虾放进去真的是好吃,可以放虾,把泡好的腐竹也放上去,这样配菜就满满一大盘。
·鱼腌了半个小时,现在把它水分擦干防止溅油,再来点小酥肉粉,先把它的后背用小酥肉粉抹匀,然后身上也是一样,每个毛孔都不能落下,都把小酥肉粉裹匀。
·空锅冒烟的时候把油倒进去,再把它烧到冒烟的时候再把鱼下进去,这就是热锅热油,这样的热锅热油煎鱼是不会粘锅的,鱼、鱼、尾巴、鱼头都要给它煎到,只有鱼头、鱼尾都一起煎熟了,等一下翻面才会好翻一点,一定要煎老一点,煎老一点才好吃。
·现在鱼身上煎起来就已经相当脆了,煎的很脆的时候把它捞出来。重新起锅烧油,葱、姜、蒜爆香。
还是用到厚卫小巷的烤鱼酱,我一直喜欢吃他们家的香辣烤鱼酱,能吃辣的一定要选香辣,香辣巨好吃!
·能吃微辣的选藤椒,吃不了辣就选蒜香。
·再来点啤酒来点瓯江水烧开,烧开了就可以倒到烤鱼盘里了。烤鱼盘里也要开火,烧5分钟再小油吃起来,小香菜一放,味道不就嘚一下就出来了吗?全部一线全部OK挖!
你们说说次这样子的烤鱼烧起来还需要去外面吃吗?外面那些乱七八糟烧起来还不干净,你说是不?
晚上还整了一个排骨煲,今天就简单的两个菜,再来自制一个小饮料,两瓶可爱多,再来一个自制的百香果柠檬茶。感谢收看。