馒头是平常大家经常吃的主食，主要是北方人吃馒头为主，馒头适用面粉做成的，不光能够补充身体能量，它还有很多种做法，平常家里剩的馒头可能会变硬，吃起来口感不太好，今天就教大家一个新的煎馒头 *** ，非常的简单。煎馒头片不能直接下锅，加水也不对，大厨教你一招，香酥好吃。煎馒头片很多人都是加一点油直接下锅，由于馒头是面粉做的，吸油能力特别的强，所以，大家做的时候，可以在外面裹上一层蛋液，这样不仅省油，还特好吃，一起来看看小编做的煎馒头把！
黄金馒头片
By 暮色下，那猫
配料：
馒头 1个、鸡蛋 1个、花生油 适量、糖 1勺
烹饪步骤：
1.准备一个馒头，切成片。
2.把鸡蛋打散，加入白糖拌匀。
3.锅中油烧热后，把馒头沾上鸡蛋液，要快速，双面沾。
4.放入锅中煎，改小火。
5.煎好一面，翻另一面。煎至两面金黄即可。
6.剩下的蛋液做成了一张鸡蛋饼。
7.装盘时装饰了一下：鸡蛋饼卷成卷，0k！
烹饪小贴士：
1、 添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。2、与蒸馒头常用的酵母发酵法相比，用膨松剂做馒头加工更加简单，而且用酵母发酵蒸出的馒头，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，使用膨松剂就不存在这个问题，而且膨松度更加可控，吃起来更加松软可口，而且显得更白。
你喜欢吃馒头还是包子呢？
香烤馒头片，吃剩的馒头别扔，这样做超好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
我家经常会吃一些面食，正好剩了两个馒头，用它们来做一个香烤馒头片，再搭配一碗粥，早餐妥妥的搞定了。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料- 馒头 2个
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 适量
- 食盐 2克
- 烧烤料 适量
1、准备好所需要的食材并称量好
2、馒头切稍厚一些的片
3、摆入烤盘中
4、鸡蛋中放入2克食盐
5、搅打均匀
6、馒头片上先刷一层玉米油，然后再刷一层蛋液
7、再撒上适量烧烤料
8、烤箱提前180度预热，放中层，烘烤10分钟后取出
9、翻面，背面刷玉米油，鸡蛋，烧烤料，再次送入烤箱烘烤10分钟
10、烤好的馒头片颜色金黄，口感酥脆，特别的好吃
小贴士馒头稍微冻一下再切会比较好切；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他By 老梁1
用料- 馒头 一个
- 鸡蛋 两个
- 盐 一小勺
1、馒头切片，放在冷水里快速过一下，然后放在蛋液里打个滚
2、放在空气炸锅里一百八十度炸三分后翻面再炸三分钟
3、噹噹噹，外脆里嫩的炸馒头片就好了，空气炸锅快速的把馒头片外皮炸脆了，里面因为过了水软软的，口感非常不错哦！
小贴士打蛋液的时候蛋液里加一丢丢的盐，增加一点口感，空气炸锅的优点是没有油也可以把食物炸的非常酥脆，确实是懒人早餐的好帮手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
馒头剩下不用发愁了，教你两种新做法，外酥里软，上桌家人抢着吃大家好，我是大磊，在我们北方，很多人都爱吃馒头，早餐和晚餐基本上都是馒头配菜，再来上一碗大米粥，吃着是特别的香。
有的家庭一次买的馒头比较多，有可能就会剩下，那如果馒头一次吃不完，扔掉又太浪费粮食，其实不如把剩的馒头做成一道美食，吃起来别有一番风味，外酥里软，越吃越香。
今天就给大家分享两种剩馒头的做法，看看你喜欢哪一种？会自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
首先给大家介绍之一种做法：椒香牛肉炒馒头
1.准备剩馒头一个，先切成厚片，再改刀切成小方丁，2.熟牛肉二两，也切成小方丁，3.再准备一些配料: 红干椒，蒜子，大葱，青红辣椒各适量，不喜欢吃辣的可以去掉辣椒。4.等食材备好以后，我们开始烹饪。
5.炒锅烧热倒入食用油，油温6成热时，下入馒头丁。改中火把馒头炸至金黄酥脆，捞出控油，6.然后把牛肉粒也倒入漏勺中,放入油锅中炸30秒，捞出控油放入碗里面备用。
7.另起锅添入少许食用油，放入料头爆香。8.下入牛肉粒和青红辣椒，翻炒均匀。9.撒上适量的孜然粉，花椒粉，食盐调味，翻炒化开调料。10.倒入馒头粒，开大火快速翻炒30秒。
再加入少许鸡精提鲜，简单翻炒即可装盘，最后撒上熟芝麻点缀。一道酥脆鲜香的椒香牛肉炒馒头就做好了。
第二种剩馒头的做法：农家炒馍片
1.准备剩馒头两个，切成一厘米厚的馍片备用，洋葱半个切成条，青椒切成长条，西红柿一个切成滚刀块，小葱两根切成段备用，食材备好以后开始上锅烹饪：
2.炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入馒头片，颠锅翻炒。淋入少许明油，煎至馍片表面金黄酥脆时倒出控油备用。
3.锅内再添入少许底油，倒入西红柿翻炒，再放入青椒和洋葱翻炒几下，加入蚝油3克,食盐2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入馍片翻炒片刻，加入生抽3克从锅边烹入，继续翻匀，再倒入葱段翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，一道简单又好吃的家常炒馍片就做好了，馒头搭配上蔬菜，营养更加丰富，端上桌大人小孩都爱吃，喜欢吃馒头的朋友，有时间可以在家里试一下。
炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上浆炸，哪种好吃？炸馒头片很多人喜欢吃，炸好的馒头片口感酥脆，咬上一口满嘴喷香，既可以作为餐桌上的一道主食，也可以在平时饿的时候炸出来当作零食吃。特别是家里的早餐，早晨起来炸上一盘馒头片，配上豆浆和小咸菜，既方便又美味，是很多家庭主妇做早餐的首选。馒头片好吃，炸制的 *** 也不同，炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上浆炸，哪种好吃？
之一种做法，直接炸
直接炸馒头片，确实太费油，炸上中等个头大小的几个馒头，会喝掉好几两油，这种炸法确实就是这样，没办法就是费油。在以前条件不是太好的时候，谁家里如果有人需要补充营养，或者外面来了客人，就经常会用这种 *** 炸馒头片，每到这个时候，老远就能闻到那种炸馒头片所特有的香味，真的会把邻居家的小孩馋哭了。这样的炸法含油量太大，不健康，但是口感酥脆，有的人就好这一口。
第二种做法，沾上水炸
沾上水炸馒头片，为的就是防止馒头片吸油太多，做法也很简单，就是在馒头的表面沾上水。其实这里还是有技巧的，首先就是不要怕水沾多了，这个没什么问题，即使是在盛满清水的碗里泡一下都没事。然后锅中加油，油温烧起来的时候，大概在六成热的时候下锅，六成热也就是在180°左右。馒头片下入油中，这时候就会看到有热气冒出来，这就是馒头片里的水分，等水分在高油温的作用下蒸发得差不多了，馒头片开始变色了，这时就要改成小火或者关火。这种 *** 炸出来的馒头片口感还不错，关键是吸油少。
第三种做法，裹上蛋液炸
这种 *** 很多人经常用，效果不错。将鸡蛋磕入碗中打碎，然后将切好的馒头片放入碗中，将鸡蛋液均匀地裹在它的表面，然后放入热油中炸制即可。这种做法有很多优点，首先不易炸糊，不费油，而且带有天然的蛋香味，并且还有营养，很多人就说，“不裹蛋液的馒头片，是没有灵魂的馒头片”。但是它也有少许缺点，那就是口感不够好，说是外酥里嫩，其实外面还是稍显软糯，并不是真正的酥脆。
第四种做法，上浆的炸法，这种 *** 非常不错
上面说到的三种 *** ，要么就是吸油太多，要么就是口感不够好，而这种上浆炸制的 *** 则是较为中和的一种做法，效果很好，具体操作如下：拿出空碗两个，先调制一碗湿淀粉，红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉这些常见的淀粉，在超市里都很容易买到，按照淀粉和水的比例1∶3的比例调制好就行，搅拌均匀，这里注意，淀粉在水里很容易就会沉下去，所以这里要注意一下，不要让淀粉沉淀下去，然后将湿淀粉裹在馒头片上，这一步叫挂浆。
另外一只空碗里放入干面粉，注意不要弄错了，就是普通的干面粉，然后将沾有湿淀粉的馒头片放在碗里，沾上干面粉，这时要注意，沾完干面粉后，要沿着碗边拍打一下，将沾得不是太牢靠的干面粉拍下来，这时就可以入锅炸制了。这里说下这种做法的原理：湿淀粉，主要是防止油过多地被馒头片吸进去，而干面粉则是为了炸制出酥脆的口感，这个应该很好理解吧。这种做法，能更大限度地炸制出外酥里嫩且吸油很少的馒头片。
对于上面四种做法的3点补充，对于这四种做法是通用的，非常重要
之一点就是盐的运用，上面4种做法，在炸制之前在馒头片的表面、清水或者蛋液和湿淀粉上撒入适量的食盐，不仅能让馒头片更入味，而且炸出来后口感更好。第二点就是复炸，这是炸制任何食材的通用做法。什么是复炸呢，就是这样来操作：先按照正常的操作，将馒头片炸制一遍，然后静置几分钟，将锅中的油温升至6成热，这时注意了，要把火关掉，然后将炸好的馒头片重新入油锅，利用热油的余温重新炸制一遍，保证口感能达到更佳状态。第三点就是用豆油，用豆油炸制食材，味道是最香的，家中没有豆油的，忽略。
以上关于炸馒头片的几个做法和技巧，都是切实可行的，特别是补充的那个“复炸”的 *** ，效果非常好，大家有时间可以试一下。闲暇之余下下厨房，给家人做两道可口的家常菜，感觉还是很美的。并且，喜欢美食、喜欢做菜的人，都是心态很好的人，热爱生活，从热爱美食开始。
2个剩馒头，一个鸡蛋，不油炸，焦香酥脆，几分钟解决家人早餐大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
做为一个河南人，就爱吃面食，真的是天天吃馒头也吃不够，吃不烦。一个普通的馒头也河南人手中就能变换出多种花样来。
蒸出来的馒头一天吃不完怎么办？放上篦子上面热一热，第二天还是暄软好吃。切成小块在水中泡上一泡还能做成酒席上的甜品水激馍。
今天我们做一道更简单家常的孜然炒馍片，就用两个剩馒头，一点小葱花，炒出来的馍片不用菜照样顶饿止饱，香酥好吃。
首先我们要准备两个干馒头，为了切出来好看，削去馒头外皮，切成厚馒头片，放在盘里。
四根小葱，切成比较细的葱花，放在盘中备用。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子打散，鸡蛋是为了给馒头上色好看。
把切好的馒头一片一片的裹好蛋液。
做好这些准备工作以后，我们开始炒馍片。
锅内烧油，油烧热后，充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油作用就是把普通的铁锅具有不沾锅的作用。
倒入馒头片，要不停的转动锅，使馒头片均匀受热，不要用勺子翻，把馒头炒至金黄后，翻过来炒另一面，这个过程要开小火，要不停的转动锅。
两面都炒至金黄时，起锅离火，撒入一把葱花点缀，翻炒几下后，撒入食盐2克，可以放点十三香，不喜欢这个十三香这个味道的朋友可以不放，最后撒一些孜然粉。
快速翻炒几下，化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃孜然炒膜片就做好了，非常的简单家常，焦酥好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都会有几道家常菜供大家参考。
炸馒头片，光有蛋液可不行，饭店经典做法教给你，外酥里嫩
馒头可是我们北方人的更爱，不管是老年人还是小孩都非常喜欢，口感和味道都深受人们的喜爱。馒头最经典的做法就是炸馒头片，香软酥脆，色泽金黄，让人一看就很有食欲。
在家中炸馒头片我们一般只用蛋液，这样炸出来的馒头片看似没有差别，但是味道和口感却差得很多。今天特意向饭店厨师请教了做法，外酥里嫩，喜欢的朋友可以试一试。
炸馒头片
食材：馒头、蛋液、清水、食用油。
之一：我们在选择馒头时，尽量选择隔夜的馒头，这样炸出来的馒头好吃又酥脆。将馒头切成片，放入盘中备用，记住将馒头上的碎屑给清理干净。
第二：我们在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐，再准备一碗清水，将馒头片上蘸上水，再裹上一层蛋液，，所有馒头蘸完以后，放入盘中备用。
第三：我们烧锅热油，油热以后将馒头片放入，炸制两面金黄，外酥里嫩特别好吃。
今天就和大家分享到这里，希望大家喜欢，喜欢吃炸馒头片的朋友们可以试一试这 *** ，真的很不错！
宅家必备小零嘴??简单又好吃的??香烤馍片很多人喜欢吃外面买的烤馍片，但是你知道它用的什么油吗？健康吗？学会自己在家做健康美味的烤馍片，以后就再也不用去外面买了，做法超简单，快来试试吧！
By 昊奕私厨
用料- 馒头 3个
- 橄榄油 2勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒面 1勺
- 盐 5克
1、将馒头切成薄厚均匀的馍片，取一空碗放入橄榄油，盐
2、孜然粉，辣椒面，混合均匀，烤盘铺上锡纸将馍片放入烤盘中刷上调料
3、入烤箱200度烤10分钟，取出后刷另一面，再放入烤箱继续200度10分钟就烤好了。
4、低脂低油
5、低脂低油的香烤馍片出炉了
6、美味酥脆
小贴士今天我用的美食利器是小熊萌趣“宫西达也”烤箱，它小巧可爱，11升的容量，单身或三口之家用它来烤制早餐的话，份量刚刚好，一点也不浪费。周末和小朋友一起DIY烘焙小饼干或蛋挞更是么么哒！不仅锻炼了孩子的动手能力，还增进了亲子之间的感情。还有最重要的一点是，它的颜色明丽时尚有喜感，外观小巧呆萌很别致，放在家里还不占地方，真的是超级喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你炸馒头片的正确做法，外酥里软，小编吃它能吃到饱小编记得小的时候，下午饿了妈妈就会切上一些馒头片，裹上鸡蛋炸一下炸馒头，真的特别的好吃，也是一个童年记忆，今天小编就为大家分享一道好吃的炸馒头片的做法，我们一起来看一看吧。
首先我们准备两个馒头，将馒头呢，切成一厘米左右的馒头片。准备一个鸡蛋。鸡蛋呢，打在一个空碗中，再加入适量的食用盐，再加入适量的清水，然后打散。
接着我们将切好的馒头片呢，放在碗中裹一下这个鸡蛋液，然后起锅热油。
油热之后，我们将裹好蛋液的馒头片，放在锅中小火煎炸。依次进行。我们将馒头的一面炸至金黄之后再翻过来，继续炸另外一面，两面全部金黄之后，我们就可以捞出盛盘，开吃了。
像炸馒头片呢，鸡蛋液还是要裹的，只有鸡蛋会比较厚重，吃起来会比较腻，加入适量的清水呢，能够做到不怎么吸油，还能保持口感，外酥里嫩。
好了，这道好吃的炸馒头片呢就大功告成了，是不是特别简单呢？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下次再见，拜拜。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
小馒头是小孩子比较喜欢的零食，主要以面粉为主要食材，加上苏打和酵母粉 *** 而成，做法简单又方便，口感松软香甜，家里有小朋友的可以先收藏，有空的时候做一下试试。
今天就给大家分享一个小馒头的做法，喜欢自己动手做美食的朋友，可以跟着来学一下。
首先把盆里倒入清水，加入小苏打粉2克，酵母粉2克，搅拌化开，加入小苏打可以使面粉疏松柔软。
准备面粉200克，打入2个鸡蛋 ，倒入准备好小苏打水。
用筷子边搅拌边倒入，先搅成面絮，再揉成面团 ，反复揉搓面团。
把面团揉光滑以后，用小盆盖上醒发10分钟 。
10分钟以后，在案板上撒上一点面粉，取出面团，揉搓成一个大面坯 ，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的片。
用刀切成0.5厘米左右的长面剂子，一条一条都搓好以后，摆放在一起。
用刀切成如图中大小的小面剂子，撒上一点面粉，防止粘在一起。
我们先把电饼铛打开加热，电饼铛热了以后 ，把小面剂子放在电饼铛里面加热。
不要放油，要不停的翻动小面剂子。
看好锅，不要煎糊了，要勤翻动着，开中火就可以了，翻动几分钟以后，慢慢的面剂子表皮就硬了 。
变成面剂子变色熟了以后，就是非常好吃的小馒头了，变个 *** 做馒头，挑食的孩子也能多吃点。
好了，这道简单好吃的小馒头就做好了，学会了可以试试，在家自己做的干净卫生，给小朋友吃着放心，小朋友吃这种手工的健康小零食，有益身体健康。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：这种小馒头，做法太简单了，和面时只需添加点酵母、小苏打
