菜市场最近的香菜价格逐渐平稳下来，是因为香菜供应的很充足。虽然有的朋友不喜欢吃香菜，但是不得否认的是香菜是一种好的调味菜。香菜在春天和秋天都是可以种植的，生长的时间一般会在60到70天左右。在众多的绿叶蔬菜中属于生长周期比较短的，但是收益比较高的，深受很多的菜农喜欢。说到香菜的种植最为要紧的是生长期的管理，曾经有一个农户给笔者留言，说他家的香菜长势一开始很好，但是慢慢的不知道为什么就开始慢慢发黄甚至枯死了。

香菜的特性就是适应性很强，虫害比较少，所以一旦香菜出现不正常的症状不要向虫害上使劲，可以多考虑考虑病害的影响。今天笔者就来和大家聊一下香菜会受到那些病害的威胁，应该怎样进行预防或者治疗。

1、 香菜会受到的病害威胁有哪些

（1）香菜菌核病

笔者提到的菌核病是香菜中之中发生最为普遍的，在一些经常种植的菜田以及温室大棚里面发生这种病害的几率基本上能够达到50%。出现病害的原因是因为菌核是可以长期的在土壤中存在，温室大棚因为常年的温度都在病菌适宜繁殖的范围之内，所以在温室里面香菜生长的任意一个时期都是有可能患上菌核病的。 温室里面的发病高峰期在12月份，露天进行种植的香菜的4月份是菌核病的发病高峰期。主要表现出来的症状就是浸染茎基部或者是茎分权处，病斑扩展一圈之后向上或者向下继续发展。在天气潮湿的时候，病斑的部分还会长出白色菌墼，之后皮层的部分就会开始腐烂，内里有很色菌核。这种病症就得防御和治疗并行。

（2）香菜的叶枯病

叶枯病一旦发生就会迅速蔓延，一般都会危害叶片，但是因为传染性比较强，所以造成的损失会比较严重。病症的主要表现为当叶片染病之后，开始变成黄褐色，当湿度增大，患病的部分就会腐烂，严重点的会沿着叶脉向下浸染嫩茎甚至会浸染到心叶，直接造成香菜不再生长。这种病害大多数是因为种子携带的病菌，所以一定要对种植的种子进行消毒。

（3）香菜的根腐病

低洼并且潮湿的香菜种植地最容易得这种病。主要表现为根部患病，主要呈现出黄褐色或者是棕褐色，根部发软并且有腐烂的迹象，没有甚至于须根。用手去拨根系基本上一动就断。地面上的部分长势弱，植株矮小，基本上没有商品价值，卖不了好价钱。所以在种植香菜得时候一定要避免在低洼排水不好的地块进行种植。

2、 进行综合性的防治

首先要考虑到的就是农业防治，其次才会在进行农药防治。

（1）进行高温防治或者是进行轮作

患过病害的土地可以实行与粮食作物进行2到3年的轮作，或者是与水稻、蔬菜等轮作1年。因为温室大棚之类的保护地不能够进行轮作，可以采取高温的防治。 *** 是：在夏季的高温天气，先将温室里面的病残植株清理出去，进行整地。每亩施用石灰50到100公斤，加入碎的稻草500公斤，一定要均匀的撒施在地表，然后翻入途中，其高度为30厘米的垄，垄沟里面灌水知道饱和，为了使狗里面有水，要天天灌水。铺上地膜四周要用土封严实，密闭棚室15到20天左右。这种 *** 可以杀死大部分的菌核，还可以杀死镰刀菌，根结线虫等病菌。

（2）无病土育苗

在大田里面或者是草炭土进行育苗，并且加强管理，培育出没有病的壮苗。有条件的可以用种植过蔬菜的苗床，用地热线育苗，在播种前将苗床的温度调到55到56度处理2小时然后降温，进行播种，正常的育苗。

（3）选用无病的种子

因为种子里面有可能带来很多的病菌，所以要从没有病的植株上进行留种。对混有病菌的种子进行清洗，可以施用10%的盐水洗种子。之后可以用清水反复的进行清洗，晾干才可以进行播种。还可以50度的温水浸泡10分钟，在浸泡的时候保持温度。

（4）加强通风

温室大棚的种植要加强放风，降低温室的湿度，创造一个不利于病菌生长的环境。

（5）进行无公害的农药防治

因为病害种类较多，笔者就按照上面描述的几种常见病害来列出药剂防治：

菌核病的防治 *** ：进行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每一亩用量l千克，加细土50千克，拌匀后施人土壤中。用无病种子或药剂拌种。扣棚后喷施1000倍菌核净一次，10天后再喷1次，立春前后喷第3次。以后可以根据情况每7-9天喷1次。

叶枯病的防治 *** ：在扣棚初期湿度偏高时要注意放风排湿，发现病害要及时用药防治，用多菌灵600-800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800-1000倍液、百菌清500倍液，为了防止出现抗药性，不要长期使用一种药剂。

根腐病的防治 *** ：可用多菌灵l千克拌土50tg，播前撒于播种沟内，在易发病地块可结合浇水灌入重茬剂恶霉灵+嘉美红利800倍液。因根腐病一般都在10月份冬前发病，所以应在扣棚前进行防治，也可用普力克500倍液或多菌灵600倍液灌根。

好了今天笔者的总结就到这里了，大家不能因为香菜的适应能力比较强就忽视对它的管理。因为香菜的有大叶和小叶的区别，小叶的香味更浓郁，适应性也比大叶子的强，所以在种植的时候大部分农户会选择小叶子的进行种植。香菜的管理也很重要，像是水肥、光温等等都需要根据香菜的生理需要进行调整。香菜之所以会在长势旺盛的时候慢慢枯死，很有可能是因为上面几种感染和危害较大的病害造成。好了就到这里了，大家有什么想要补充的可以在评论区进行留言。

香草是一种非常好的蔬菜和调味品，虽然价格有一点小贵，但人们还是离不开它，一直是市场上的畅销蔬菜，可能很多人都喜欢自己种植香菜，一来自己吃着方便，二来吃不了的还可以卖钱，如大面积种植，还能获得较高收入，但种植香菜不能和其他农作物一样，如不掌握 *** ，不但出苗率低，出苗晚，产量也上不去，今天小编就教大家老菜农种植香菜的三个 *** ，巧用这三个 *** ，出苗又快又齐，产量增加两倍。

1，香菜分为大叶香菜和小叶香菜，但不管是种植哪一种香菜，在种植之前必须要对种子进行处理，因为香菜种子的外壳非常坚硬，如果不处理的话，不但难出苗，出苗时间也非常晚，所以，在种植之前先把种子用鞋底搓，把种子搓成两半，这样不但出苗率非常高，还出苗齐刷刷，搓完后再用温水浸泡一天，捞出稍微晾干即可进行种植。

2，种植香菜时要先施足底肥，底肥要选用农家肥，一般不用化肥，撒完种子覆土不要太厚，以不超过2厘米厚即可，盖完土后更好在土上面盖上一层草帘或杂草，如温度不高，也可盖一层塑料布，这样的好处是保湿、防雨冲、防日晒，出苗齐，后期长势旺盛。如果啥也不盖的情况下，要注意保持土壤湿润，不可过干，尤其在出苗的时候土壤过干会导致土质发硬，影响出苗率，但浇水也不宜浇太多，以土壤不干即可。

3，以上两点做好之后，剩下的就是田间管理，在出苗前和出苗期，土壤保持微湿即可，当小苗长到8厘米以上时，就要加大浇水量，保持土层表面湿润，如果土质差，底肥用量不足，可结合浇水冲施适量的复合肥或尿素，一般在10厘米高时追施一次肥料即可。

以上便是老菜农种植香菜的三个 *** ，巧妙运用，不仅出苗齐又壮，产量也会相应增加。

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陈大伯是一位种了30年蔬菜的老农民，种植香菜也有20多年，关于香菜的生长期，陈大伯告诉我：香菜生长期的长短与品种、季节、气候环境有很大的关系。气候适宜的春秋两季生长期在40天至60天左右；在温度高的夏季生长期只有30天左右；寒冷的冬季则需要3个月才能生长成熟。

陈大伯说：香菜是一种半耐寒的作物，以前在露地只能春秋两季种植，随着耐寒、耐热的新品种面世，现在露地一年四季都可以种植。以下是陈大伯总结的香菜在不同季节种植的生长期。

春季种植生长期40至50天

春季在露天种植香菜，南方地区种植时间在2月底至3月上旬播种，在4月底至5月上旬采收；长江中下游地区在4月上旬播种，5月底至6月上旬采收；北方地区在4月下旬播种，6月下旬采收。

种植要点：春季播种时气温较低，需要提前催芽，用种量略高，每亩需3公斤种子。播种后用农用薄膜覆盖，齐苗后在日气温超过15℃时揭膜。春季种植香菜因前后期气温反差较大，需要选用抗热耐寒、抽薹晚的大叶品种。

夏季种植生长期30天

夏季气温高，香菜的生长期很短，一般在6月上旬播种，生长期30天左右，在7月上旬即可采收上市。

种植要点：夏季种植香菜用种量要少，每亩不超过2公斤。因气温高，需要提前低温催芽，先将种子用清水浸泡24小时，用湿布包好放在阴凉潮湿的地窖或水井里催芽。播种后用稻草覆盖，齐苗后拿去稻草，搭建遮阳网，用草帘子遮阳，防止强光直射香菜茎叶变红，白天盖晚上揭开通风。夏季种香菜应选用耐热、抽薹晚、生长快的品种。

秋季种植生长期40至60天

秋季是最适宜种香菜的季节，也是产量更高的季节，一般北方地区可在7月下旬至8月上旬播种，9月上旬至10月上旬采收，生长期40至60天；南方地区在8月下旬至9月上旬播种，9月下旬至10月下旬采收，生长期30至50天。

种植要点：播种时气温较高，需要在15℃的环境中提前催芽（可在地窖或水井等阴凉的地方），生长期要搭建100厘米高的棚架，覆盖遮阳网遮挡阳光，防止阳光直射茎叶变红。秋季种植香菜应选择耐热、抗旱的品种。

冬季种植生长期60至90天

冬季香菜也叫越冬香菜，一般是10下旬至11月上旬播种，来年1～2月采收，生长期2～3个月甚至更长。

种植要点：越冬香菜需要做好防冻保温措施，南方露地种植时可以用草木灰保温，在寒潮来临之前将草木灰撒在香菜根部；北方则需要覆盖塑料薄膜，上面盖上草帘。来年气温回升，要清除覆盖薄膜，促进香菜早日返青。越冬种植香菜要选择耐寒、返青早、抽薹晚的品种。

香菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，也是一年四季都可以种植的一种蔬菜，并且香菜十分好种植，所以也是农户们喜欢种植的蔬菜之一。一般香菜建议在春天的三四月份和秋天的九月份进行种植。下面来从种植时间，选地整地，播种育苗以及田间管理来介绍香菜的种植 *** 。

1.种植时间

香菜是一种喜欢温暖环境的蔬菜，虽然它一年四季都可以种植，但是建议主要在春天的三四月份和秋天的九月份进行种植进行种植，因为这个时候气温回暖，可以促进香菜的生长。

2.选地整地

香菜对种植地点以及土地的要求会比较高，所以在选择种植土地的时候建议选择有机质含量高，肥沃，保湿能力以及排水能力比较好的土壤。在整地的时候需要深翻、深耕，并且要施足一定量的基肥，这样才能保证香菜的后续生长。

3.播种育苗

在种植前需要对种子进行处理，首先需要将选择好的种子的外皮搓掉，然后将种子放在温水中浸泡24小时，捞出后放在一块湿布中将种子包裹好，将包着种子的湿布放在15-20摄氏度的环境中大概7-10天就出芽了。

出芽之后就可以进行播种了，在播种前对需要将整理好的土地进行浇水，保持土壤湿润即可。然后将种子均匀地撒在田间，上边盖上一层细土，最后需要盖上一层塑料薄膜，等到种子发芽后长出3-4片香菜叶的时候就可以将塑料薄膜掀开了。

4.田间管理

刚种植的香菜是不需要浇水的，一般会等到定植之后才会进行之一次的浇水，这次水浇完后的第二次浇水需要隔7-10天左右，之后每隔5-7天浇一次水就可以了。如果基肥施足那么在香菜的生长期就不需要追肥，但是在养护香菜的过程中发现土壤中养分不足，就需要及时的追施一些尿素以及磷肥。

春季是种植香菜的有一个高峰，由于香菜是一种典型的喜冷植物，天气的温度太高很容易香菜抽薹，反而不宜进行种植，冬季气温太低，也不适宜露地种植香菜，香菜的种植时间更佳季节是春季和秋季，春季气温是慢慢回升，在早春时候种植香菜，生长速度快，香味浓郁，发芽迅速、出苗率高等诸多的优势，也让香菜成为了春季种植比较常见和比较多的蔬菜。不止是农村的菜园子、庭院爱种植香菜，就连城市之中的花盆之中，也爱种植上一些香菜，不但能够食用，也能够作为绿植观赏。

春季种植香菜气温达到8-15度就可以进行，香菜是一种喜欢凉爽环境的植物，气温太高，而且要采取降温催芽，早春进行种植，因为气温还比较低，气温属于迅速上升阶段，这个期间的温度播种香菜，一般情况下不需要进行催芽，香菜也能够有很好的出苗率。

整地：香菜喜欢肥沃疏松透气的土壤，播种之前要进行深耕，并且施足底肥，使用沤制的农家肥为主，也可以是有复合肥作为底肥使用。底肥的使用，对于香菜的后期生长是有很大的影响，对于品种和产量都有明显的提升。将地块平整好之后，等待播种。

催芽：香菜种子具有一层坚硬的外壳，如果不将其破除，是很难发芽的，而且将外壳打破之后，种子会分为两粒，在过去的农村，经常把香菜种子放在簸箕上面，使用布鞋的鞋底子在上面搓，能够将香菜的种子搓破。现在已经没有了这些设备，可以放进毛巾里面之后，使用擀面杖轻轻擀破即可。秋季播种香菜，是要进行低温催芽，比如将种子放入湿毛巾放进冰箱低温催芽，等种子露白之后在进行播种。早春由于气温还尚低，一般情况下，浸泡12小时之后就可以播种了。

播种：香菜采取撒播方式进行，将地块平整做畦、起垄之后，进行撒播，也可以将种子均有掺入米糠、麦麸之中进行撒播，这样可以起到撒播均匀的作用，避免因为操作不当，造成种子出苗不齐的情况发生。撒播之后要薄薄覆盖一层土壤，土壤覆盖不宜过厚，将种子覆盖住即可。

间苗：随着墒情的利好，以及气温的逐渐升高，香菜的出芽时间是很短的。等香菜出苗整齐之后，可以将种植过于稠密的小苗进行间苗，也可以利用间苗期间，进行适当的补苗，让地块小苗整齐，合理利用空间，起到丰产的作用。

追肥：香菜的生长速度是很快的，在有了充足的底肥使用情况下，香菜生长期间，还要进行追肥处理，能够促进香菜的生长，香菜作为绿叶蔬菜，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，当小苗生长十厘米左右，就可以进行之一次追肥处理，可以利用浇水的时候，随水施肥。在香菜采收之后，有条件的还可以再次追肥一尺。

香菜味道浓郁，是一种我们使用量很大的调味蔬菜，也是一种典型的喜欢凉爽的植物，惧怕高温酷暑，所以早春是种植香菜的好季节，这个季节的气温很适宜种植香菜，总体来说香菜还是比较容易种植的，很容易就能够取得收获，欢迎大家补充评论留言。

香菜的耐寒性较好，在春秋季节种植，产量高。有的农户说，自己在家种植的香菜，不仅出苗比较慢，而且出苗不到一个月就开花了。农户所说的开花，也就是抽薹的情况，影响产量和品质。

香菜抽薹主要是因为温度高以及管理不当等原因造成的，抽薹之后商品性会降低。香菜不耐高温，夏季种植出苗率低，而且品质差。春季日照时间长，出苗后气温低，是香菜抽薹的主要原因。今年在种植香菜时，应该注意哪些问题？

1、春季种植香菜，要把握好播种的时期。香菜适合的生长温度在15~20℃，温度在20~30℃时，生长缓慢，抽薹。露地种植香菜时，要根据当地的温度条件播种，一般在3月中下旬到4月中上旬。

有的地区春季常有倒春寒，而且温度刚稳定时，又变热了。香菜播种过早，早春气温低，容易烂种，出苗少。但是播种过晚，后期温度高，香菜适宜的生长时间短。所以，早春种植时，可以在播种后，覆盖一层薄膜，起到保温保墒的作用。

正确的播种 *** ：选用耐低温的种子，尽量不用老种子，香菜种子要先搓成两瓣。在整地施肥后，浇足底水，然后再撒播种子覆土盖膜，等到一周之后，大部分出苗后将膜揭开。

2、春季种植香菜时，为了避免后期的高温时期，在出苗之后，要促进幼苗生长。很多农户在香菜出苗之后，担心根系长势弱，不敢浇水追肥。其实，春季种植香菜要防止抽薹，需要充足的水肥。香菜吸收的氮肥较多，缺氮时，生长缓慢，容易提前抽薹。

香菜出苗后，为防止地温降低，土壤表面干旱时，要浇灌小水，香菜生长旺盛期浇水要勤，保持土壤湿润。在定苗之后，长出三公分后，及时追施一遍氮肥，比如 *** 铵、尿素等。香菜生长旺盛期，也可以喷施叶面肥，比如磷酸二氢钾、氨基酸叶面肥、赤霉素等，促进生长，提高抗性。

3、香菜生长期间，要注意病虫害的发生，田间湿度不能过大，有积水时及时排出。春季香菜生长周期不宜过长，一般四五十天，达到采收条件时就要采收了。香菜长期生长，也容易开花抽薹。

春季种植香菜，要想高产味浓，在种植时，要注意以上三个方面，减少开花抽薹的情况。

#丰收中国#

春秋季节，正是种植芹菜、菠菜、香菜的更佳时期，虽说这些蔬菜种植起来比较容易，但有很多朋友在种植时遇到了发芽和出苗方面的难题，要不就是出苗不齐，要不就是种上以后很长时间也不见发芽和出苗，究其原因，就是没有掌握好催芽和播种得 *** ，为了让大家都能把这些小菜种好，今天就分享给大家几个小技巧，只要掌握好这些，不管芹菜、菠菜、香菜，都能够让其发芽好、出苗齐。

一、芹菜

1、催芽：芹菜的种子虽然很小，但它非常特殊，外表粗糙，种植前需要先处理催芽，才能进行播种，如果不处理和进行催芽，则很难出齐苗。

催芽 *** ：先把芹菜种子用清水浸泡一天，浸泡完后，用双手轻轻地揉搓，水浑浊时，就换水，直到见清水为止，然后把种子从水里捞出，放在阴凉的地方把表面水分晾干，再把其装到碗里或盆里，上面盖上透气的纱布，放在15-20度的地方进行催芽，注意不要让太阳晒到，并且每天用水冲洗一次，也可以先把浸泡好的种子放入冰箱内，温度保持5度左右，两天后再按以上 *** 催芽，待一多半种子露白时即可播种。

2、播种：芹菜播种之前先把地整平，把土壤用水浇透，把种子均匀撒在正平的土壤上面，播完后上面覆盖0.5-1厘米的土，然后在上面覆盖草帘或稻草等物品，保持土壤湿度，一个星期左右即可出齐苗。

二、菠菜

1、菠菜种植起来比芹菜要容易得多，但由于菠菜种子外皮坚硬，种植前也需要进行处理和催芽，才能保证出芽整齐。

催芽 *** ：先用鞋底吧种子搓一搓，然后用水浸泡10个小时，把水沥干用纱布包裹，放到冰箱里的冷藏室，温度在5度左右，一天后拿出进行催芽，温度保持在20-25度，大约3天左右即可发芽，发芽后即可进行播种。

2、播种：菠菜播种 *** 非常简单，首先施好底肥，把土壤整平，可以开沟条播，也可以做成苗床撒播，播种前先用水把土壤浇透，然后把催芽的菠菜种子均匀的撒在苗床上或沟里，撒完后上面覆土1厘米左右厚，土壤保持湿润，一般三四天就可以出齐苗。

三、香菜

香菜种植其实很简单，只是很多朋友不掌握 *** ，因为香菜种子是圆球形，一棵种子里面有两粒，外面有一层硬壳包裹，所以，播种前要先进行处理。

处理 *** ：先把香菜种子放到水泥地上，找一个圆木棍或者鞋底，把种子碾成两半即可，然后用水浸泡8小时。香菜种子一般不需要催芽，浸泡完后可以直接播种，播种 *** 和菠菜差不多，播完后上面盖土1厘米，一个星期左右即可出苗。如果催芽后再播种，两三天即可出苗。

以上就是芹菜、菠菜、香菜催芽的播种 *** ，希望能帮助到大家。

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香菜在秋季播种后，只需要生长40-60天，便可收获。收获多采用间拔的方式，也可以一次性收获。秋季栽培香菜，除近期食用外，还可以贮藏，供冬春两季食用。

最近老是有朋友问都快冬季了还能种菜吗，有没有特别耐寒的叶菜能够种植。现在这个时候已经过了寒露节气，我们这里更低气温在10℃左右，更高气温在20℃左右，温度可以说已经算是比较低了。即使有些耐寒叶菜可以播种，但入冬前是收获不了了，只能开春再采收，

很多种菜的朋友都知道，按照蔬菜生长对温度的要求可以划分为耐寒蔬菜、喜温蔬菜和耐热蔬菜。但是这些蔬菜对温度要求的差异并没有那么大，即使是耐寒蔬菜对温度的要求也不会像想象中的那么低。

我们先来看看耐寒、喜温蔬菜是怎么划分的，再来讲讲寒露后还能不能种些耐寒蔬菜。

一、我们先来看看耐寒、喜温蔬菜是怎么划分的，以及常见的耐寒、喜温蔬菜是哪些

蔬菜生长受环境条件影响很大，其中最主要的就是温度，根据蔬菜生长适宜的温度不同进行划分：

1、耐寒蔬菜：植株生长适宜的温度为15-20℃，能耐零下5℃的低温，北方露地可以越冬，南方冬季能够正常生长；种子发芽适宜的温度要高一点，为20℃左右，大部分耐寒蔬菜在5℃以上时种子就能开始发芽。

常种的耐寒蔬菜有大部分的叶菜如菠菜、香菜、茴香、生菜、油麦菜、芥菜等。

2、喜温蔬菜：植株生长适宜的温度为25℃左右，遇到零下低温会枯死；种子发芽适宜的温度为20-25℃。

喜温蔬菜主要是茄果类蔬菜和豆类蔬菜，不耐寒，即使短时间的寒潮也会枯死，但也不耐高温。

3、耐热蔬菜：植株生长适宜的温度为25-30℃，能耐35℃甚至40℃的高温；种子发芽适宜的温度为25℃左右。

耐热蔬菜主要是瓜类蔬菜，黄瓜、苦瓜、丝瓜等。

二、在北方，耐寒蔬菜最晚不能晚于什么时候播种

从上面介绍的耐寒蔬菜对温度的要求我们可以看出即使是耐寒蔬菜对温度的要求也不会太低，5℃以上虽然能出苗但是很慢，15℃以下虽然能够生长，但是也长得很慢。耐寒蔬菜根据入冬前能不能够采收，有两个种植时间节点。

我们先说明一下入冬的标准，北方地区通常立冬过后认为就入冬了，平均气温在10℃以下，更低气温在0℃以下。

1、入冬前采收

如果入冬前采收，通常立秋（8月7-8日）后就可以种，但不能晚于秋分（9月22-23日），否则叶菜的生长时间就太短了，立秋前播种上，到入冬有将近两个月的生长时间，即使是长得比较慢的叶菜也能够达到采收标准。

基本上所有耐寒叶菜都能够种，但像小白菜、生菜等霜降后口感变差或枯死，要及时采收。

2、入冬前不采收，但是要能安全越冬

想要安全越冬的叶菜得更耐寒，主要有菠菜、香菜、葱秧、韭菜根等，但是菠菜、香菜越冬需要植株长到一定大小，通常高10cm左右，长有四五片叶时更耐寒。

最晚要在寒露节气（10月8日）之前完成播种，这样在入冬前有四五十天的生长，菠菜、香菜能够长到10cm左右。但是需要注意的是小苗越冬指的是在华北地区，并且香菜需要适当覆盖，菠菜不覆盖也可以，东北、西北可能会因为温度太低而不能越冬。

综上，蔬菜生长都是需要一定的温度的，且耐寒、喜温、耐热蔬菜对温度的要求的差异不是很大。如果真的想要实现种菜自由，哪怕只是一个简易的小拱棚也是很有必要的。

香菜又叫芫荽，我们这里叫它盐须子。它是一种有人爱，有人恨的食物。有的人认为它的气味特别好闻，非常喜欢；也有人认为它散发出来的气味特别难闻，避之不及。

香菜的做法有很多，像农民家中的菜园中一般都会种植一些香菜。在做凉拌菜的时候或者煮面条的时候放点香菜提味都非常不错，而香菜用来凉拌折耳根算是更佳搭配了。

可能许多人都认为香菜是一种四季都可以种植的，因为在市场上一年四季都能买到香菜。其实香菜也有种植时间的，今天给大家科普一下种植香菜的时间与 *** ！

香菜的种植时间：更好是选择在惊蛰和白露左右种植

香菜的种植，在春秋两季种植是更佳的。春秋两季的气候条件最适合香菜的生长，气温基本在15-20度之间，香菜可以迅速生根发芽生长。在春秋两季种植的香菜品质是更好的。而夏天种植的香菜，刚生长出来没多久就会抽苔开花，所以夏天基本上没有人种植香菜。而像我们四川冬天种植的香菜品种基本都是小叶品种，这种品质耐寒比较强，不过发芽周期会比春秋两季长得多。

香菜的种植 *** ：分为浸种、催芽、播种和田间管理四个步骤

香菜的浸种：农户种植的香菜，种子要么自留，要么购买。将准备好的香菜种子装在布袋里进行揉搓，搓掉香菜种子的外皮；然后将香菜种子浸泡在清水里，通常浸泡的时间在24小时左右。如果温度稍高一些，浸泡时间相应缩短，直到香菜种子膨胀就可以取出来了。

香菜的催芽：将浸泡好的香菜种子装到布袋子里进行催芽，催芽的温度更好在18-20度左右。通常香菜种子催芽的时间一般在五天左右，观察香菜种子是否已经出现裂口，如果出现裂口就可以开始准备播种；而如果没有出现裂口，可以将催芽的时间再适当延长一些。

香菜的播种：香菜对土壤的要求不高，把准备种植香菜的土地进行翻耕，土要培细，将香菜种子拌上一些草木灰，拌草木灰的目的是能够有效的杀灭香菜种子中带的一些病菌，保证香菜的出苗。将拌好的香菜种子均匀在撒在土里，浅浅地覆盖上一层细土后，再盖上一层稻草。在稻草上喷洒一些清水，可以起到保温、保湿的作用，有利于香菜的发芽生长。

香菜的田间管理：只需要一个星期左右的时间，香菜就会发芽；在三周左右的时间，可以对香菜进行适当的疏苗，将比较密的长势弱的香菜幼苗拨除。而在种植香菜的过程中，基本上是不会发生病害或者虫害的。发现土壤干需要及时浇水，如果长势较弱的话，可以补充一定的尿素，但是使用尿素更好是用溶液的方式进行补充。

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