今天介绍一道小吃，全家都喜欢的锅贴，这6种美味做法你收好了！
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食材�?/strong>
500g羊肉�?00g饺子皮�?50g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒�?/strong>
做法�?/strong>
1)准备好食�?/strong>
2)羊肉洗净剁碎
3)放姜末，盐，糖，鸡精
4)放料酒，鲜抽，胡椒粉
5)放植物油，麻油，�?次加点水，往一个方向搅拌好
6)大葱洗净切碎，加入羊�?/strong>
7)搅拌均匀
8)买现成的饺子皮包锅贴
9)冷锅放油，放上锅�?/strong>
10)放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
11)不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
12)大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即�?/strong>
13)浇上辣油即可
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食材�?/strong>
250g猪前夹肉�?00g水发香菇�?0g榨菜�?0g葱�?个鸡蛋�?00g饺子皮�?0ml油�?勺盐�?5g生粉�?5g姜�?5g大蒜�?/2小勺老抽�?0ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒�?/strong>
做法�?/strong>
1)猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
2)取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生�?/strong>
3)电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
4)倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为�?/strong>
5)盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好�?/strong>
6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅�?/strong>
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食材�?/strong>
350g饺子皮�?50g肉泥�?50g韭菜�?00g香葱末�?0g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量�?/strong>
做法�?/strong>
1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入�?/strong>
2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥�?/strong>
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口�?/strong>
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微�?/strong>
7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖�?/strong>
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了�?/strong>
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食材�?/strong>
500g荠菜�?00g猪肉馅�?00g饺子皮、适量油、适量盐�?g糖�?g胡椒粉�?g姜粉�?0ml生抽�?5ml料酒、适量香油、适量鸡精�?0ml色拉油�?g鲜辣�?/strong>
做法�?/strong>
1)荠菜摘洗干净�?/strong>
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫�?/strong>
3)挤干水分后切碎�?/strong>
4)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀�?/strong>
5)锅中加入色拉油和鲜辣粉�?/strong>
6)小火炸香后加入荠菜肉馅中�?/strong>
7)全部拌均匀成为馅料�?/strong>
8)取一张饺子皮包入荠菜馅�?/strong>
9)把上面面皮捏紧，两边不用捏紧�?/strong>
10)一次全部做好成为锅贴生坯�?/strong>
11)锅中加入油烧热放入锅贴煎�?分钟�?/strong>
12)然后加入冷水�?/strong>
13)加盖子大火煎至�?/strong>
14)水分已干。在淋入适量的香油�?/strong>
15)中火煎至2分钟，底焦黄关火�?/strong>
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食材�?/strong>
速冻饺子、葱花、食用油、面�?/strong>
做法�?/strong>
1)准备好饺子，�?汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉�?/strong>
2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
4)�?�?分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可
5)起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也�?有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
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食材�?/strong>
200g豆腐皮�?00g小白菜�?0g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜�?0g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
做法�?/strong>
1)小白菜切�?/strong>
2)菜和肉放入盆�?/strong>
3)葱和扇贝肉放入盆�?/strong>
4)将所有调料放入搅拌均匀进味
5)取一块豆腐皮把馅放入皮上
6)豆腐皮两边包上，用牙签固�?/strong>
7)电饼铛刷油加�?/strong>
8)放入豆腐皮锅�?/strong>
9)煎至两面金黄即可
各种口味的锅贴，在家里只要花个几分钟，就能快速搞定，外焦里嫩，咬一口美味十足，如果早上再配碗热粥，真是太棒了�?/strong>
懒人快手锅贴这么做特别好吃，吃一周都不会�?/strong>想吃锅贴，又怕麻烦的好办法！
By 减肥路太�?/p>
用料- 速冻饺子 一�?/li>
- �?适量
- 面粉 一�?/li>
- �?少许
1、中小火，平底锅刷一层薄薄的油，把饺子立着摆放�?/p>
2、中小火慢慢煎，直到饺子底部出金黄色
3、面粉适量水，搅成面粉�?/p>
4、倒入面粉水到饺子的三分之一�?/p>
5、盖盖子焖煮一会，
6、水都干了就好了，注意水快没时看着点，别糊�?/p>
7、倒扣盘子里，开吃吧�?/p>
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锅贴这样调馅儿好吃，肉香四溢，酸爽开胃，外脆里嫩好吃不腻昨天，小编做菜多了一些猪肉和酸菜，正愁不知道怎么吃呢？朋友说：“做锅贴吧！酸菜猪肉馅儿的特别好吃！�?/p>
说做就做，今天就从菜市场买了一些饺子皮和木耳，做一顿酸菜猪肉馅儿的锅贴，酸酸的馅儿，吃着一点都不腻�?/p>
用料�?/p>
猪肉，酸菜，木耳，大葱，小葱，姜，料酒，盐，生抽，老抽，五香粉，油，水，饺子皮�?/p>
做法�?/p>
选用圆形的饺子皮，可以买现成的，也可以自己做�?/p>
将木耳提前用清水泡发，用盐抓洗一下，切成末儿。酸菜切末儿。大葱、小葱、姜切末儿�?/p>
将猪肉切成小丁，加一点姜片，用绞肉机搅成肉糜即可�?/p>
取一大碗，放入剁好的猪肉糜、酸菜末、木耳、大葱末和姜末�?/p>
打入一颗鸡蛋，加一小勺的盐�?勺生抽、一勺老抽、一丢丢五香粉，搅拌均匀�?/p>
往馅儿里加入适量的清水，顺一个方向搅拌上劲，调成湿润润的猪肉馅儿�?/p>
取一张饺子皮，挑一点肉馅儿放在饺子皮上面，捏住顶端，前后两端都留着不需要捏合�?/p>
锅内倒一点油，下锅贴小火慢煎�?/p>
煎到底部发黄，脆脆的，随后倒入一小碗的清水，盖上锅盖焖煮�?/p>
煮到锅内没汤汁了，开盖，撒一点小葱末和黑芝麻即可出锅�?/p>
小贴士：
想要好看的冰花，可以把水里面加一点面粉和油搅拌均匀，倒入锅内，这样煎出来的就是好看的冰花锅贴�?/p>
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十年面点师教你商用家用都可以的锅贴配�?/strong>大家好我是厨房里的面点师，一个游走于厨房十年的面点师，前几天面点师给大家分享了烫面的各种做法，其中有一张就是一个冰花锅贴的照片 有很多粉丝朋友都私信我，说对这个锅贴很有兴趣，所以今天面点师给大家分享一个锅贴配方，不过分享配方之前面点师还是先给大家讲解一下锅贴起源那些事，有助于大家更了解锅�?/strong>
锅贴有三个起源，接下来就给大家简单的说一�?/p>
起源一：宋太祖的皇后去世，导致宋太祖每日茶饭不思，有一天宋太祖独自出去散步，溜达到了御膳房附近，忽然闻到一股香味，然后顺着香气就来到了厨房，看到御厨正在把剩饺子放在锅里煎着�?哪的厨房都不缺偷吃的)，然后宋太祖让御厨拿过来常常。这一尝就连续吃了四五个，直呼好吃，然后问御厨叫什么名字。御厨心想我只顾吃了哪里有名字，宋太祖看了看既然用锅煎的，就叫锅贴吧�?/p>
起源�?/strong>：就是一个广东大师傅在青岛吃了一顿饺子，特别好吃，然后回家经过改良而成
起源�?/strong>：就是一个靠手推车走街串巷的小贩，为了生计研制出来的，而且特别受欢迎，
以上就是锅贴的三个起源，至于哪个是真的，面点师也不知道，咱也不敢�?/p>
接下来给大家分享锅贴配方�?/p>
锅贴配方
面粉500克．盐五克，开�?00克，冷水150�?/p>
肉馅配方:
猪肉�?25克，菜心425克�?/p>
酱油、精盐各5克，淀�?0克，色拉�?0克，
A料（姜末5克，葱花25克，面酱10克，芝麻�?0克，五香粉，味精�?克）�?/p>
*** *** �?/p>
�?）将面粉：淀粉，油：水按�?�?�?�?的比�?span>勾对成浆水备用�?/p>
�?）猪肉馅加酱油、盐拌匀；菜心洗净剁碎挤去水；A料放在一起拌和均匀然后将猪肉糜、碎菜心、调料放在一起拌成锅贴肉馅．
�?）将剩余面粉倒在面板上加入盐，然后加�?00克开水搅拌均匀。然后加入剩下的150克冷水和成面团，然后揉匀稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂．面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直�?厘米左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来�?/p>
�?）不粘锅上火，锅底抹上一层油，然后取生锅贴呈放射状排入锅内，把底部煎至上了颜色。然后浇入浆水（水量与饺子皮厚度相当），盖上锅盖，用大火加热烧到锅内起气泡，水分快耗干时，将锅轻轻晃动再用小火加热，待锅贴底部呈焦黄色的网状分布于锅底时，在锅中盖上一个盘子起锅，滤出油脂，翻扣入盘中美味的锅贴就出锅�?/p>
小贴�?
1.如果是用于商用，量比较大，可以把锅贴蒸熟然后再用煎锅把锅贴煎上色即可
2.这个配方中 *** 方�?1)就是浆水的配方。把所有材料混合搅匀备用即可
3.这个锅贴更好用小平底锅用煤气灶去煎，出来的效果会更�?/p>
4.锅贴和煎饺区别在于一个两边不捏死留有口。而煎饺是完全捏死不留口的，那么问题来�?你是喜欢这种冰花煎饺
还是这种冰花锅贴
之一次尝试就成功�?三种口味的锅贴，不用和面就是棒！ 我愿称之为绝绝子�?/p>
By atom_
用料- 猪肉 450g
- 香菇 如图
- 玉米 如图
- 韭菜 如图
- �?适量
- �?适量
- 鸡蛋 1�?/li>
- 淀粉水
1、全家福�?/p>
2�?.先把香菇打碎成末备用
3、碎成这样的程度
4、准备韭�?/p>
5�?.将大肉先切成小块，放进打馅机�?葱姜一起打碎。（也可购买肉馅，但是打馅机打成肉泥口感比较好。）
6、打成肉泥呜呜呜
7�?.调馅：在肉泥中放入以下调料�?生抽 老抽 料酒 蚝油各一小汤�?盐，鸡精，五香粉，各一调料勺，胡椒粉半勺�?/p>
8�?.向馅料中加入少许热油，使肉馅更顺滑�?/p>
9、倒进肉馅�?/p>
10�?.加入鸡蛋一枚，并充分搅拌�?/p>
11�?.我在此处将肉馅分成了三份，分别加入玉米、香菇末和韭菜，调配成了三种馅料�?/p>
12�?.拿出买来的饺子皮�?/p>
13、用擀面杖擀至长椭圆形�?/p>
14、大致这个大�?/p>
15�?.将适当的馅料放在饺子皮中央。将上下两部分的饺子皮对折，左右不需要封口�?/p>
16�?.调淀粉水�?20g面粉+10g淀�?300g�?5克食用油
17、淀�?/p>
18、水+�?/p>
19�?0.煎锅贴： 热锅倒入油，放入锅贴及时转小�?/p>
20、煎至底部微微焦黄�?/p>
21、在锅贴的缝隙中倒入汁水。大约没过锅贴的中部�?/p>
22�?1.敲重点：用燃气灶的必须全程小火，至水分蒸发，烤至底部金黄�?/p>
23、我愿称之为绝绝子！
小贴�?/strong>1.我用的是燃气灶和平底锅，大火难以控制，小火又受热不均，所以我是全程小火。第1次做的一定要先少做几个，感受一下火候�?2.韭菜切末后，可加入少许食用油搅拌，使之不易出水�?/p>
猪肉的营养功�?/strong>1.补充蛋白质和脂肪�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
猪肉的饮食禁�?/strong>1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉�?/p>
2、服降压药和降血脂药时不宜多食�?/p>
3、禁忌食用猪油渣�?/p>
4、小儿不宜多食�?/p>
5、不宜在刚屠后煮食�?/p>
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用�?/p>
7、老人不宜多食瘦肉�?/p>
8、食用前不宜用热水浸泡�?/p>
9、在烧煮过程中忌加冷水�?/p>
10、不宜多食煎炸咸肉�?/p>
11、不宜多食加硝腌制之猪肉�?/p>
12、不宜多食午餐肉�?/p>
13、不宜多食肥肉�?/p>
14、忌与鹌鹑同�?同食令人面黑�?/p>
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气�?/p>
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发�?/p>
17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高�?0% —�?0%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰�?/p>
古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”�?一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪�?菱角，会引起肚子痛�?/p>
18、忌与牛肉、驴�?易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜�?/p>
19、服磺胺类药物时不宜多食�?/p>
20、与豆类同食易引起腹胀气滞�?/p>
21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症�?/p>
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商业版锅贴技术做法，附 *** 配方及比例，教学视�?/strong>锅贴作为北方的一种传统小吃， *** 精巧，味道可口，馅主要根据季节配以不同鲜蔬菜。感受不同美食带来的味觉冲击，下面教大家做锅贴�?br>1.先来和面醒面�?br>�?）需要准备的材料有如图示�?/p>
面粉材料
�?）将盐、白糖倒入凉水中搅匀备用，面粉分两份
分开面粉
�?）一半倒入凉水
倒入凉水
�?）一半倒入开�?/p>
倒入开�?/p>
�?）两份合在一�?/p>
合在一�?/p>
�?）和成面团并表面光滑
和成面团
�?）用保鲜膜封上，醒面半小时，半小时后拿出来再次揉至表面光滑后醒面20分钟备用�?/p>
盖上保鲜�?/p>
2.开始调馅（莲藕肉）
�?）需要的材料有如图示�?/p>
馅的配料
�?）将葱和姜末倒在一起，�?0分钟备用�?/p>
腌葱�?/p>
�?）先把肉馅腌起来，肉馅中倒入配料
倒入配料
�?）搅拌均匀
拌匀
�?）倒入调味�?/p>
倒入调料
�?）倒入腌制好的葱姜
倒入葱姜
�?）再次搅拌均匀后放入莲�?/p>
倒入莲藕
�?）搅拌均匀即可
调制好的�?/p>
3. *** 锅贴
�?）将醒好的面拿出，面揉成长条状，将面分成等大的面�?/p>
分剂�?/p>
�?）全部揉成型后压�?/p>
压扁
�?）擀成面�?/p>
擀好的面皮
�?）放适量的馅包起�?/p>
包制
�?）包制好的锅�?/p>
包好锅贴
4.煎制锅贴
�?）准备适量的水、淀粉、面粉，混在一起搅匀备用�?/p>
倒入水中
�?）搅拌均匀的面�?/p>
面水
�?）将煎锅温度调至200度温锅。锅温好后，锅内刷油，油一定要均匀覆盖锅底部�?/p>
刷油
�?）放入锅�?/p>
放入锅中
�?）从间隙中倒入搅拌好的粉水
倒入面水
�?）盖上盖子，8-10分钟后开�?/p>
做好的锅�?/p>
5.锅贴就做好了�?br>�?）外皮十分的酥脆
锅贴成品
�?）里面的馅很是鲜�?/p>
莲藕�?/p>
你学会了吗？锅贴做法操作详情视频�?/p>
锅贴家常版做法视频：锅贴家常版做法视�?/a>
全家更爱的莲藕鲜肉锅贴，晚上包好冻起来，早�?0分钟搞定早餐嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。今天分享一下莲藕鲜肉锅贴。秋天吃藕正当时，莲藕营养价值及药用价值非常丰富，口感爽脆清甜，做肉馅时我最喜欢加入藕丁，爽脆解油腻，特别好吃�?/p>
【所需食材�?/p>
1打饺子皮�?00g猪肉�?50g莲藕�?个鸡蛋，葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉
【具体做法�?/p>
1、买的饺子皮，不需要和面，先来调馅�?00g猪肉搅成肉末，加入葱花、姜末�?勺料酒�?勺生抽�?勺蚝油、半勺老抽�?小勺盐、胡椒粉，同一个方向搅拌至肉馅上劲�?/p>
2、再准备150g莲藕，放绞肉机中绞成莲藕末，放入肉馅里搅拌均匀，肉馅就调好了。这个馅料包饺子、包子、做馅饼、丸子，都非常好吃�?/p>
3、饺子皮放上馅料，中间捏合，两边不用封口，做成锅贴，也可以做成饺子。晚上做好冷冻起来，早上蒸或煎，十来分钟就搞定早餐了。这些馅料，一共用�?0张饺子皮，自己和面擀皮，大概260g面粉�?30g水就可以了�?/p>
4、电饼铛或平底锅都可以，预热刷油，放入锅贴，先中火煎至锅贴底部金黄�?/p>
5、加入清水没过锅贴的三分之一，盖盖大火把水分收干，快收干时转小火，把水分收干，防止烙糊。再淋上蛋液（蛋液里加一点盐），煎至蛋液凝固就可以了�?/p>
6、这样做出来的莲藕鲜肉锅贴，底部金黄酥脆，馅料鲜美，还有莲藕脆脆的口感，香不油腻。每一个锅贴都灌入了鸡蛋，吃起来更加美味。不用和面，简单营养又好吃，推荐朋友们试一下哦�?/p>
今天的分享到这里就结束了，推荐朋友们收藏起来试一下哦。我是小鹅，美食领域原创作者，每天一道家常美食，天天不重样，欢迎关注、阅读，明天见，拜拜�?/p>
唯有一日三餐可以治愈一�? 锅贴饺子🥟的 *** 超级简�? 锅底少许油，饺子摆好少许面粉加冷水搅拌均匀倒入锅中没过一半饺子的水量�?0分钟出锅外焦里嫩，配点辣椒油巨好吃�?/strong>唯有一日三餐可以治愈一切锅贴饺子🥟的 *** 超级简单锅底少许油，饺子摆好少许面粉加冷水搅拌均匀倒入锅中没过一半饺子的水量�?0分钟出锅外焦里嫩，配点辣椒油巨好吃😋笔�?/p> 6种焦脆锅贴的做法，简单易学，全家都喜欢吃
/�?�?�?�?�?�?/
食材�?/p>
500g羊肉�?00g饺子皮�?50g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量辣椒�?
做法�?/p>
1)准备好食�?/p>
2)羊肉洗净剁碎
3)放姜末，盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒�?/p>
4)放植物油，麻油，�?次加点水，往一个方向搅拌好
5)大葱洗净切碎，加入羊肉搅拌均匀
6)买现成的饺子皮包锅贴
7)冷锅放油，放上锅�?/p>
8)放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟，不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
9)大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即�?/p>
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材料�?/p>
250g猪前夹肉�?00g水发香菇�?0g榨菜�?0g葱�?个鸡蛋�?00g饺子皮�?0ml油�?勺盐�?5g生粉�?5g姜�?5g大蒜�?/2小勺老抽�?0ml蚝油、适量胡椒�?/p>
做法�?/p>
1)猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、胡椒粉拌匀成饺子馅
2)取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生�?/p>
3)电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
4)倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为�?/p>
5)盖上盖子�?分钟后，开盖撒上少量黑芝麻即可出锅�?/p>
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食材�?/p>
350g饺子皮�?50g肉泥�?50g韭菜�?00g香葱末�?0g白芝麻、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量�?
做法�?/p>
1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入�?/p>
2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥�?/p>
3)将它们混合搅拌至粘稠
4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口�?/p>
5)将锅贴胚一一做好
6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微�?/p>
7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖�?/p>
8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了�?/p>
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食材�?/strong>
500g荠菜�?00g猪肉馅�?00g饺子皮、适量油、适量盐�?g糖�?g胡椒粉�?g姜粉�?0ml生抽�?5ml料酒、适量香油�?0ml色拉油�?g鲜辣�?
做法�?/p>
1)荠菜摘洗干净，锅中水烧开放入荠菜焯烫后挤干水分后切碎�?/p>
2)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀�?/p>
3)锅中加入色拉油和鲜辣粉，小火炸香后加入荠菜肉馅中拌均匀成为馅料�?/p>
4)取一张饺子皮包入荠菜馅�?/p>
5)把上面面皮捏紧，两边不用捏紧�?/p>
6)一次全部做好成为锅贴生坯�?/p>
7)锅中加入油烧热放入锅贴煎�?分钟，加入冷水�?/p>
8)加盖子大火煎至水分已干。淋入适量的香油中火煎�?分钟，底焦黄关火�?/p>
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材料�?/p>
速冻饺子、葱花、食用油、面�?
步骤�?/p>
1)准备好饺子，�?汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉�?/p>
2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
4)�?�?分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可
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食材�?/p>
200g豆腐皮�?00g小白菜�?0g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜�?0g扇贝肉、适量葱、适量老抽
做法�?/p>
1)小白菜切碎，菜和肉放入盆�?/strong>
2)葱和扇贝肉放入盆内，将所有调料放入搅拌均匀进味
3)取一块豆腐皮把馅放入皮上
4)豆腐皮两边包上，用牙签固�?/p>
5)电饼铛刷油加热，放入豆腐皮锅贴，煎至两面金黄即可
公众�?/p>
蓝猪�?/p>
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台�?/p>
锅贴�?/strong>材料：肥瘦相间的猪肉，生姜，葱，盐，老抽，耗油，味精，鸡蛋，水1.猪肉切成丝条状，与生姜、葱一起剁成肉�?.肉泥中加入适量的盐、老抽、耗油、味精、水，下入洗干净的手和匀，让料汁被肉泥充分吸收，后加入蛋清液，继续和匀3.饺子皮中间加入和匀后的肉泥，两边用筷子沾上肉泥上的液，对折包起�?.将包好的饺子放入平底锅中，加油，小火煎至底部有些硬，加入水，调至中火，盖上盖子焖3分钟5.打开盖子，加入切好的葱花（葱花要干），盖上盖子焖10秒钟后出�?/p>
