#我爱面食#祖传简单面食，一看就会
今天分享我家最常吃的几种面，味道超级棒，有营养，而且做法还简单。
之一种是鲜虾南瓜面，先把虾头炒出香味，再加上适量清水，加上点生抽和盐调味，煮开了捞出虾头，然后煮面，再加上虾和青菜煮熟，这会儿可以煎个鸡蛋吃，这个面一定要多来点汤，非常好喝，这一份鲜虾南瓜面，营养又美味。
第二种是青菜青汤面，把屏幕上的调味料一次加到碗里，水开后煮面，这个是青菜挂面，面煮熟了，舀上一碗面汤，直接把青菜面加进来，再加上青菜鸡蛋，这碗面适合口味清淡的小朋友吃。
第三种适合喜欢吃酸辣口的朋友，依次加入屏幕上的调味料
浇上热油，然后再加上生抽和多一点的醋，舀上一大碗面汤，直接捞上面条，这碗酸汤面就做好了，是不是很简单呀，赶紧试试吧
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1个包菜，一斤面条，简单一做，我家一周吃6次，全家人超爱吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c8ahjbjc77udvmkc3k1g","duration":266.891,"width":960,"height":540,"file_size":54397884,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2c35ff868ade4694a30658cca0d9f8ba","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":266.891,"file_size":43949127,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0073f198ac4f2736e01a8254f1d3626a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
最简单的面条做法，成本不到3块钱，简单方便还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6l4v1bc77ub4arfijqg","duration":61.626,"width":960,"height":540,"file_size":9308828,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ac97d148c9a74c4792fa4585ecd0bbb2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":61.626,"file_size":5731661,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"2d88ab5ef94e9e5aefbbc5713811e74a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
早餐爱吃面条的一定要收藏，教你在家简单做，孩子一大碗都不够吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c59l34jc77uaio4ilhdg","duration":102.679,"width":960,"height":540,"file_size":11458374,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/210baa8abbbd4952bc2c7b10aab6f93a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":102.679,"file_size":6902471,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"77c4d87920a84b742d37076f4a577d86","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大丽姐的拿手面食，就是这素馅香辣粉条包，详细教程来了，...将家乡的红薯粉条泡软后切成小块，加入老抽上色，挤入少许蚝油增加鲜味，十三香必不可少，胡椒粉也是调馅的关键。加入鸡精提鲜，再加入适量的生抽，让馅料更加美味。加入适量的黑芝麻和香油，可以增加营养，增加香味。先加入适量的盐，搅拌均匀，让红薯粉条更好地吸收调味。将切好的包菜放入馅料中，根据个人口味加入适量的辣椒粉，使馅料更具香辣味道。
用炒菜油和混合的热油泼在馅料上，再加入一勺猪油，搅拌均匀，让馅料更入味。将揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，撒上干面粉防止粘连。取一个小剂子，擀成边缘薄、中间略厚的面皮，将馅料放入面皮中，捏住一个点，按照一个方向捏起来，收口要捏紧，这样包子就包好了。
将包好的包子放入蒸锅中，进行二次发酵，约30分钟左右。然后开大火蒸20分钟，焖5分钟后即可出锅。
素馅包做得好，看起来很想吃，每个包子都蓬松暄软，不会塌陷，而且皮薄馅多，真的是比肉还好吃。如果你想了解更多关于揉面的技巧，可以看一下我们之前分享的视频。
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五道家常面食做法 之一道，香辣肉花卷 第二道，炸藕合 ...端午节前一定要学会的家常面食做法。
香辣肉花卷。我和你说这个香辣肉花卷你可不要经常做，我每做一次都能吃撑一次，真的太香了。
·之一道：肉馅里加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、烧烤料，老干妈泼上热油炸出香味，搅拌均匀肉馅就调好了。
→葱花里加小苏打、香油拌匀备用。
→一斤面粉放点白糖、一袋酵母粉，再加280克温水搅成面絮，揉成一个光滑的面团，不用醒面直接擀成一个大薄片，抹上一层食用油放上肉馅，再把肉馅均匀的铺平，多撒一些葱花。面片很薄从一头轻轻卷起，再切成等份的面剂，把两个面剂子重叠，然后用筷子在中间压一下，把两头轻轻一抻卷起来，这样做的花卷既简单又好看。
全部做好以后醒发半个小时，直接凉水上锅，水开计时蒸20分钟再焖5分钟，香辣肉花卷就做好了。
嘎嘎好吃赶快去试试吧！
·第二道：炸耦合。很多人喜欢吃炸藕盒但是做不好，今天用我的这个 *** ，比喝凉水还简单而且个个酥脆好吃，放凉了也不会回软。
→新鲜的莲藕去皮切成厚一点的片，肉馅里加上葱、姜末、盐、十三香、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌均匀上劲，再把莲藕中间夹上肉馅放上另一片中间压紧。酥脆不回软的关键就是这个小酥肉粉，只要加水就行。它还可以炸小酥肉，炸茄盒都很好吃。
→再加一勺食用油调成酸奶状，然后把藕盒均匀的裹上一层面糊，油温5成热下锅炸，一片一片的往里放，炸到金黄酥脆飘起来就可以了。是不是很简单？学会了你也给家人做起来吧，嘎嘎好吃！
·第三道：玉米饼。话说多吃粗粮好处多！这个玉米饼我家每个星期都会政上几次，松松软软的比蛋糕还要好吃。
→碗中先放几句玉米面3句自面，打入4个鸡蛋、一句白糖、5克的酵母粉，一小碗清水搅拌到无颗粒的状态，盖上盖子发酵40分钟。时间到了搅拌排气，搅拌到这种流动的状态。盛一勺面糊，平底锅不用刷油，记住面糊林的越高饼越圆，烙到两面金黄就可以了，这样烙的玉米饼松软好吃。学会了赶紧去政吧。
·第四道：韭柔锅贴。今天我烙了一锅韭菜锅贴，个个美皮大馅，做法简单一看就会抱软的粉条碎，放点老抽、十三香食用油搅拌均匀，接着放入韭菜鸡蛋碎、胡萝卜虾皮、调盐、鸡精、胡椒粉、料油，这个馅料就调妈了，用它包包子包饺子也好吃。过年刺雨饺子皮刷油，两个碟放在一起再擀成一个大美片，放入馅料，再像视频这样的手法给它包起来。
→平底锅刷油放入锅贴，表面也刷一层油，这样烙妈的锅贴会更加酥脆，全程开中火，烙到两面金黄即可出锅。外皮酥脆美皮大馅，喜欢雨你也赶紧去做吧！
·第五道：山药疙搭汤。你一定想不到山药居然还能这样吃，家里有孩子的一定要学会，营养特别丰富。
→首先把水棍山药去皮以后给它拍碎，再剁成这样的小丁放入碗里，再少量多次的加入面粉搅拌词匀，保证每一粒山药都能裹上面粉。油热下入葱蒜爆香，再放入面红柿丁翻炒出沙，然后加入我家的目来水，水开以后把山药丁全部放进来煮3分钟。调味只需要放点盐胡椒粉、生抽和香油。
→最后放点青菜和炒热的鸡蛋出锅印可。这样政的山药晃汤汤鲜味美，家里的孩子特别爱吃，你也赶快做起来吧。
·第六道：小馅饼。不用和面，在家也能做出皮薄陷大的小馅饼，做法简单凉了也不会发硬。先把西葫芦擦成丝，再放点胡萝卜加一把鲜盐抓拌均匀，沙出多余的水分，再把水分挤出来，放鸡蛋碎、水耳碎、虾皮、葱花，调7斤十三香、生抽、蚝油、香油，给它搅拌均匀，馅料就调好了。
准备过年剩的饺子皮给它擀薄，再接照自己的手法给它包起来。像这个样子。平底锅刷油放入小馅饼，表面也刷一层油锁住水分，嘎嘎好吃，喜欢的你也做起来
#起层糖饼#糖饼#糖饼做法蕾蕾面食作品。
起层糖饼大家都会做，但是要是做的层次分明，凉了不硬、柔软筋道，里边还是有窍门的。下边这个视频分享给大家一下做法，操作简单，饼凉了以后还不硬，层次分明，喜欢的跟我一起马上看视频。
·首先准备一斤中筋面粉，加入烫手的水大约是六两多点，六两半、六两左右就可以。这是根据面粉的吃水量，这水必须得响，边烫手和成光滑面团。装在抹油的袋里边至少醒上半个小时。
·把面团醒好之后一个坑不起来了就开始操作。这是用面操作擀面杖擀成长方形的薄片，擀的薄厚均匀。
·擀好之后调点油，油与面比例就是一比一，从一边折上，这样起层。折好之后下成剂子大小随意，大小一致就可以了。包上糖馅，一斤糖半斤面，这个比例就可以，加点色拉油给拌热乎的，像包包子手法包严。
·都包好以后先醒一会再擀，省的回缩也好擀，正反面擀两边层次是一样的。
·把饼铛烧热了，锅里边淋点油别太多，一百八十度油温去烙制。如果想吃脆的油多一点，想吃凉了以后揉点筋道的油就少一点。烙完一面了，刷上点色拉油，翻烙另一面，要油多就不用刷油了，我这油少就刷点油的。烙另一面，我就想让凉了以后软乎乎的，所以说这油就比较少，喜欢吃脆的就多用点油。
·两面烙也是盖上上盖，这饼烙的可快了，别在时间长了，在锅里边硬，这样出锅快一点软乎，颜色上来就可以出锅了。饼烙鼓了就熟了，凉了以后回味可快了。里边层次还好，还软乎还筋道，糖还往下溜的，喜欢的速度。
如果你们看到我的视频，学不会来找我，我教你。#面食纯手工手抓饼。
手把手来教你。今天的视频有点长，步骤比较多，希望大家能爱学面食的往下看，因为今天教大家做一个手抓饼既干净又卫生，比外面买的还要好吃，凉了不硬，特别软和。
·面粉500克，要中性面粉不要高筋面粉，切记水温水350克。把和好的面团抹上油，装入方便袋中，让它养面15分钟。
·把面板上抹上油，把醒好的面拿出擀出长方形，抹上油酥，撒上葱花，再撒一层面。这时开始卷饼，从一个边开始卷，把卷好的饼抻一下让它细一点，然后下成大小均匀的剂子盘成圆饼。刚刚盘好的面饼擀不了伸展不开，醒面5分钟。
·这是把醒好的面擀成薄薄的圆饼，切记！这时候饼家用的电饼铛上下温度一定要加热，这时打开饼蛏子一面金黄，再烙至五七八分钟就可出饼，包入汁层层分明。
