来源：【中国食品报】
糖是自然界广泛分布的重要的有机化合物，日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物中的纤维素、人体血液中的葡萄糖均属糖类，多种食物皆含有丰富的糖类，包括水果、汽水、面包、豆类、马铃薯、稻米及麦类。糖类是生物中的常见能量来源，却不是人体的必需营养。而人体也可以从蛋白及脂肪获取能量。如果人体大量摄入反而会给身体带来较大的危害。
每日人体所需的糖分量因个体差异、年龄、性别、身体活动水平和健康状况而异。《中国居民膳食指南（2022）》建议，控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，更好控制在25克以下。
高糖食物是指含有大量糖分的食物，如糖果、蛋糕、甜点、软饮料等。此外，一些水果也含有较高的糖分，如香蕉、葡萄等，但它们也提供了其他重要的营养物质，因此仍然被认为是健康的食物选择。总体上，加工食品是人们摄入大量糖分的主要来源。日常生活中，人们过度摄入高糖食物存在以下几种情况。
增加患代谢综合征的风险 代谢综合征是一组与心血管疾病和糖尿病风险增加相关的多种症状的综合征。高糖食物的过度摄入可能导致胰岛素抵抗、高血压和脂代谢紊乱，从而增加代谢综合征的发生风险。
产生成瘾性 高糖食物可能对某些人具有成瘾性。过度摄入高糖食物可能会导致身体对糖分的依赖，使人更难 *** 食欲并产生渴望。这种成瘾性可能导致持续的高糖摄入，并增加肥胖和相关健康问题的风险。
增加患乳腺癌的风险 有研究发现，高糖食物的过度摄入可能与乳腺癌的发生风险增加相关。高糖饮食可能通过促进慢性炎症和影响激素水平等机制，对乳腺癌的发生和发展起到推动作用。
增加患心血管疾病的风险 过量摄入高糖食物会导致血糖水平和胰岛素水平的剧烈波动，这可能增加患心脏病和中风等心血管疾病的风险。
损害肠道健康 高糖食物经过消化时，会被肠道中的有害菌群迅速发酵，产生大量的有害代谢产物。这些代谢产物可能 *** 肠道黏膜，导致肠道炎症和肠道微生态失衡，增加患肠炎、肠胃道疾病和肠道感染的风险。
降低免疫力 高糖食物的摄入会削弱免疫系统的功能，使身体更容易受到感染和疾病的侵袭。
加重炎性疾病 高糖摄入可能诱发或加重一些炎性疾病，如关节炎、炎症性肠病和自身免疫性疾病等。这与高糖摄入引起的炎症反应和免疫功能下降有关。
损害记忆和认知能力 高糖饮食可能对大脑的记忆和认知功能产生负面影响。过度摄入高糖食物会导致炎症和胰岛素抵抗，这可能损害脑部神经元的功能，增加患阿尔茨海默病和认知障碍的风险。
加速皮肤衰老 过量摄入高糖食物会引起糖化反应，使身体内的蛋白质、胶原蛋白和弹力纤维发生糖化。这可能导致皮肤弹性减退，细纹和皱纹的形成，加速皮肤衰老的过程。
影响睡眠质量 高糖食物的过度摄入会引起血糖的剧烈波动，可能导致睡眠质量下降。
以上是高糖食物的一些潜在危害，但需要注意的是，并非所有高糖食物都具有相同的危害性，关键在于摄入量和频率。合理控制高糖食物的摄入量，加强营养均衡的饮食，可帮助减少这些危害对健康的影响。
世界卫生组织推荐控制糖的摄入量，将其限制在总能量摄入量的10%以下，特别是限制添加糖的摄入量。适量摄入天然存在于水果、蔬菜和乳制品中的自然糖分是健康的选择。对于个体的具体糖摄入限制以及其他饮食建议，更好咨询医生或专业营养师。
（作者系中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部李杨、胡梦蝶）
《中国食品报》(2023年08月24日06版)
（责编：朱美乔）
本文来自【中国食品报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
糖尿病患者远离五大饮食误区久坐不起、加班熬夜、烟酒过度、爱吃油腻不爱动……如果这些都是你平时的写照，那要好好留心你的血脂了。
血脂异常被称作最隐蔽的“温柔杀手”，很多人没有明显的不舒服，但血管已被慢慢“侵蚀”。其实血脂高也有一些外在表现。
身体这几种变化，当心血脂高
1
头晕犯困
时常感到头晕头痛、胸闷气短、睡眠不好、容易忘事；手脚易发麻、沉重；清晨头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，夜晚却很清醒。
2
眼球周边有灰白环
黑眼球边缘被一圈灰白色、宽约1毫米～2毫米的圆环或弧形半圆环所包围，时间久了，颜色会不断加深且越来越明显。
3
手部有黄色结节
手背、指关节、肘关节、膝关节、臀部等部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子，或是手掌出现黄色或橘黄色条纹。
4
腿肚抽筋
腿脚经常抽筋、刺痛，补钙、休息并无好转时需警惕血脂偏高。这是因为胆固醇积聚在周围肌肉中， *** 肌肉收缩导致的。
5
视力模糊
睑黄瘤大多数都好发于中老年人，而且以女性多见。我们平时在门诊所见到的是患者的上睑内侧会出现浅黄色的扁平苔藓状的病变。
大多数这一类患者都是由于体内的脂肪含量增高，或者代谢异常，结构紊乱而导致脂肪组织沉积在皮肤以及肌腱的位置。
三类食物尽量少吃
生活中这三类食物尽量少吃，避免高血脂的发生在日常生活中，我们往往在不经意间摄入了易引发高血脂的食物。为了保护我们的血管免受伤害，防止高血脂的出现，我们需要警惕这三类食物，尽可能少吃或者避免食用，从而降低高血脂的风险。
1
高脂肪食物
高脂肪食物是高血脂的主要诱因之一，这些食物包括动物内脏、肥肉、奶油、黄油等。它们含有较高的饱和脂肪和胆固醇，会导致血脂升高。
在日常饮食中可以尽量避免，多选择低脂肪或无脂肪的食物进行替代，如瘦肉、鱼类、豆类等。
2
高糖食物
很多人都比较喜欢吃甜食，但高糖食物是导致高血脂的关键原因。糖分摄入过多会 *** 胰岛素分泌，促使脂肪合成和血脂升高。所以尽量减少糖分的摄入，避免食用糖果、巧克力、糕点、甜饮料等高糖食物。
选择天然的水果作为甜食替代品，给身体提供丰富的纤维和维生素的同时，还控制血糖升高。
3
高盐食物
摄入过多的盐分会导致水肿，增加血压和心脏负担，进而促使血脂升高。像加工肉制品、罐头食品、腌制品等食物要少吃。
高血脂并不可怕，可怕的是管不住嘴。像高脂肪、高糖、高盐的食物都要少吃，日常生活中保持良好的生活习惯，关注自己的腿部变化，如果有出现文中的四种情况之一，及咨询医生进行诊断治疗。
关于高血脂常见的误区
1
血脂降低就能停药？
降脂治疗是长期的，当血脂降低至标准范围时，随便自行停药是有一定风险的。
只要是需要吃他汀，而且在吃药的过程当中没有出现副作用，就应该按时吃药长期吃药，甚至是终身服药。
如果一个需要长期服用他汀药物患者擅自停药，轻的就可以导致低密度脂蛋白胆固醇或甘油三酯进一步升高 ，甚至反弹到比用药之前的水平还要高，重的就会诱发一些疾病，比如出现不稳定型心绞痛、心肌梗塞或者是脑梗塞，会对身体造成一些不可挽回的损失。
有两种情况是需要停药或者是必须停药的。
单纯的血脂异常：这一类人群在服药的过程当中，同时注意健康生活方式的养成，经过了一段时间服药以后，复查血脂都非常理想，一般建议患者把他汀的剂量减半，再观察三个月，三个月以后再复查血脂，如果血脂的水平依然非常理想，就可以停药了。
吃药过程当出现了跟药物相关的副作用：比如说难以忍受的肌肉疼痛或者是肝酶、肌酸激酶的升高，一旦出现这种情况，就应该及时去医院就诊。
服用他汀类药物注意事项：
吃他汀是一个长期的过程，要注意三方面的事情。
看降脂是否达标：在服用他汀的过程需要定期去复查血脂，然后请心内科的医生来评判一下是否降脂达标
观察有没有副作用发生：一般来说副作用发生的时间大多是吃药2周到4周的时间，比如出现了一些跟药物相关的肌肉的疼痛或者是肝酶升高等情况，也需要及时到心内科去就诊。因为有些现象是一过性的，是不需要停药的，有一些情况是需要将他汀的剂量减半，或者是换成其他类型的他汀，还有一些情况是需要必须马上停用他汀，而且需要及时处理的。
健康的生活方式：只有健康的生活方式作为基础，他汀才能起到良好的作用，有些人认为吃了药就可以放纵自己，继续高糖高脂饮食 ，这种观点是错误的。
2
吃素就能降血脂？
虽然素食可以改善血脂异常，但如果长期只吃素食的话，很容易陷入营养不均、选择不当等饮食误区。
控制血脂也不是拒绝摄入脂肪，适量吃一些不饱和脂肪酸反而有利于降脂，比如深海鱼、坚果等。
3
高血脂不能吃鸡蛋？
可以吃，但不能多吃，每天不要超过1个鸡蛋。
鸡蛋蛋黄的胆固醇含量大概在200mg左右。
对于高血脂患者来说，每天摄入的胆固醇应控制在300mg以内，所以每天吃一个完整的鸡蛋并不会引起血脂过高。
但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中胆固醇的摄入（每周3～5个鸡蛋即可）。
4
胖子才会得高血脂？
血脂与身材无关。高血脂，一般与遗传因素、饮食习惯、生活习惯的关系比较大。
况且，每个人的个体情况不同，其患病的风险也不一样。肥胖的人如果只是皮下脂肪堆积，没有其他疾病影响的话，血脂是不一定高的。
而瘦的人也有可能受到遗传、环境和疾病的影响，患上高血脂。
来源： 约见名医
血糖、尿酸、血压、血脂标准对照表，忌口清单全都有#医者说#在我们日常生活中，有户“人家”是最不能惹的，一旦惹上就要惨了！他们就是“高老庄”四兄弟——高血糖、高尿酸、高血压、高血脂。这四位的大名估计大家平时耳朵都听出茧子了，但你知不知道他们具体有哪些危害？我们身体正常的指标又是多少？别慌！这些知识，@成都市六医院 体检科的专家们已经给大家整理好，还给出了饮食建议，让我们把吃出来的“四高”吃回去吧！
来源：健康成都
提醒糖友：控制血糖忌口是关键，尤其是这些食物，吃了血糖低不了相信大家对糖尿病都有很多的了解，因为生活中被此种疾病困扰的人越来越多。
糖尿病的发生其实是血管和神经病变所导致，患者最明显的症状为多尿多食以及视力变化等多个方面，随着病情发展，甚至还会引起便秘，低血压，心跳加快等问题。
所以在患上糖尿病后，大家一定要多注意饮食禁忌，特别是下文中讲到的这四类食物，若是吃了，血糖便会持续上升。
一.淀粉类食物
淀粉类食物其实主要指富含碳水化合物的食品，例如大米，小米，面粉等。
虽然淀粉类的食物口感很好，但是并不适合糖尿病患者多吃，因为这些都是精制食品，热量比原料要高出一些。倘若吃得太多，不仅会使脂肪堆积，还可能导致血糖水平升高，从而不利于糖尿病好转。
二.腌制食品
若是想要让血糖水平保持稳定状态，一定不能吃腌制食品，因为这类食物里面盐分的含量比较高，若是摄入体内，便会引发高血压。
而高血压又是导致血糖持续升高的一大因素，还会增加肾脏的负担，所以，哪怕再喜欢吃，糖尿病人也要忌口。
三.高热量食品
这里所说的高热量食品，其中包括油腻食物以及糖分过高的食品。首先，若是吃太多油腻食物，血糖水平升高，便会引起动脉粥样硬化。
此外，过量的油脂还会增加胃排空的时间，不易血糖水平降低，更主要的是若是经常食用动物性油脂，还可能增加患心血管疾病的风险。
所以生活中一定不要吃高温煎炸的食物，例如常见的薯条炸鸡。最后，避免血糖水平升高的一个重要措施是不能吃高糖分食物，例如各种碳酸饮料，奶茶等。
四.高蛋白食品
一提到蛋白，大家都会觉得对人体有好处，但其实现如今很多人体内并不缺少蛋白质，若是一味的补充蛋白质只会给身体提供热量，出现肥胖的问题。
与此同时，倘若已经被糖尿病所困扰了，还是补充过多的蛋白质，就会加重肾脏负担，久而久之甚至可能导致糖尿病肾病发生。所以，一定要在医生指导下严格控制蛋白质摄入量，才能避免身体健康受到影响。
以上几类食物是糖尿病人的“天敌”，若是经常吃，血糖非但低不了还会持续上升，因此必须要懂得忌口。
除此之外，还要少喝酒，因为酒精的热量也比较高，尤其是在饮酒量多的情况下，还会给肝肾带来负担，从而容易引发糖尿病并发症，最后甚至出现不可逆转的尿毒症。
总而言之，想要维持血糖水平的稳定，饮食是重中之重，在避免吃以上食品的情况下，还要遵循着“控制总量，营养均衡”的原则，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充人体所需的微量元素，提高身体免疫力。
当然，在不同的阶段还得适时调整饮食结构，找到适合自己的疗方案，血糖便会乖乖听话。
“升糖大户”被揪出，警告：不想血糖失控，尽量少吃3种食物62岁的王女士1年前确诊为糖尿病，最近一个月经常感到口干，因而大量饮水，排尿量也有所增加，但这未引起王女士的重视，但是1周前她的症状有所加重，除了饮水量增加以外，还感到了明显的疲乏，王女士的女儿发现了母亲的异常，带着母亲前往医院就诊。
医生查体后发现王女士的血压、心率、呼吸频率等无明显异常，口中也无烂苹果的味道，问病史后得知王女士的父亲和哥哥均有糖尿病。
完善相关辅助检查后发现空腹血糖为12.32mmol/L，餐后2h血糖19.16mmol/L，糖化血红蛋白为9.0%，尿常规检查发现尿糖和酮体均为阴性，空腹C肽为890.0pmol/L，餐后C肽为2309.2pmol/L，C肽值并未严重下降，排除1型糖尿病的可能性，而王女士的胰岛素抗体、胰岛细胞抗体均为阴性，医生诊断王女士为2型糖尿病，血糖控制不佳。
在与王女士沟通后，医生得知王女士自从得知自己患上糖尿病之后，就经常关注朋友圈里的养生推文，最近一个多月来，每天晚上都喝一大碗粥，据说这样对身体好，但是这种饮食习惯反而使得王女士的血糖失去了控制。医生向王女士解释说，大米粥是不利于血糖控制的，并建议糖尿病患者选择糖生成指数（GI）低的食物作为主食。
那么血糖失控有哪些危害呢？下面将进行详细地阐述。
一、血糖失控的危害有哪些？
1.高血糖会损伤微血管
有研究显示，高血糖会导致微血管的损伤，进而表现出肾脏、视网膜、胃肠等多器官多系统的病变。微血管损伤导致肾小球滤过功能下降，而高血糖引起的肾小球滤过率下降的速度是极其快的，这种损伤或导致糖尿病肾病，这种疾病是糖尿病患者主要的并发症之一，严重时可能导致慢性肾功能衰竭，甚至需要透析或肾移植。
此外高血糖引起视网膜血流增加和毛细血管周细胞的死亡，进一步导致糖尿病视网膜病变，其作为糖尿病的严重并发症，已然成为中老年人群体失明的主要原因之一，越发引起中老年人群的广泛重视，因此糖尿病患者完善眼底检查，以及积极控制血糖对于早期发现病变、保护微血管很有必要。
而高血糖导致的微血管受损，还可能导致胃肠道黏膜供血不足，引发胃肠溃疡和其他消化道问题，影响食物消化和营养吸收。
2. 高血糖损伤大血管，出现心脑血管问题
除了微血管，高血糖还会损害体内的大血管，增加血管硬化和斑块形成的风险，从而导致高血压的出现。有研究显示高血糖会影响血管的舒张功能，导致血压升高，高血压作为中老年人的常见病，很大程度上降低了这一人群的生活质量，并且增加了冠心病的风险。
由于高血糖会引起大血管出现损伤，加上中老年人由于年龄或者其他疾病出现的血管硬化，血管内出现粥样硬化的斑块，容易导致脑卒中的发生，如果患者能够严格控制血糖是可以降低这类疾病发生发展的风险的。
3. 高血糖和胰岛素抵抗形成恶性循环
早在20世纪80年，就有研究显示，慢性高血糖可以诱导胰岛素抵抗的出现，而由于胰岛素抵抗的出现，又会使得胰岛素不能起到促进周围组织摄取利用葡萄糖的结果出现，形成恶性循环，难以从内部打破。
既然血糖失控有如此多的危害，那么可以通过注意哪些问题，减少血糖失控的情况呢？
二、不想血糖失控，尽量少吃哪3种食物？
目前已经有较为全面且详细的研究显示，低血糖生成指数的饮食模式有利于改善胰岛素抵抗，降低2型糖尿病的发病风险以及有效降低糖尿病患者出现并发症的概率，从而降低患者的死亡率。
而结合医生问诊得出的信息，王女士平时饮食基本选择的全是高血糖生成指数的食物，这种饮食模式是十分不利于血糖的控制，严重威胁王女士身体健康。因而减少下列食物的摄入十分有必要。
1. 大米粥、烙饼等精制主食
粥作为一种主食，许多人喜欢食用，但是对于糖尿病患者来说，粥并不是一个理想的选择，尤其是大米粥。
这是由于大米的主要成分是淀粉，而为了中老年人或者儿童更便捷的进食，通常家庭给这两类人群煮饭时，会倾向于将食物 *** 得柔软易入口。经过长时间的高温烹饪，大米中的淀粉颗粒在水中溶解、糊化，熬煮时间越久，胶化也就越彻底，因而与大米饭相比，白粥更容易使血糖上升，这也是王女士在连喝数日大米粥后血糖失控的重要原因。
部分粥的配料可能含有糖分较高的添加物，如果脯、糖浆等，这些都会进一步增加糖尿病患者的血糖负担；即便是杂粮粥，也是不利于血糖的控制，虽然不及白粥的升糖效果，但由于粥具有易吸收的特点，可以使得糖尿病患者的血糖升高较为明显。
而烙饼、馒头等升糖原理也与白粥较为类似，因此不建议需要控制血糖的人群长期以此类精制米面作为主食。
2. 蒸南瓜
南瓜是一种营养价值较高的蔬菜，出现在家家户户的餐桌上，但是对于糖尿病患者来说，应谨慎食用南瓜。这是由于南瓜的糖分含量较高，虽然是天然糖分，但摄入过多仍会导致血糖升高。
有研究显示，上海交通大学瑞金医院的研究人员在让糖尿病患者空腹和未服药时摄入200g南瓜，血糖均出现升高。
虽然南瓜作为蔬菜富含膳食纤维，但由于蒸南瓜的 *** 过程中，纤维很容易被破坏，导致其中的糖分更易被吸收，且烹饪有助于淀粉吸水，可以起到软化食物，利于消化的作用，因而加工越细致、烹饪时间越久，食物的血糖生成指数也就越高。
3. 土豆
土豆是一种常见的主食类食物，烹饪 *** 也五花八门，但由于其淀粉含量较高，糖尿病患者也应该注意避免过量食用土豆。土豆的淀粉会被消化系统迅速分解成葡萄糖，使患者血糖值升高。
由于烹饪 *** 的多样性，很多家庭会吃薯片或者将土豆做成烧烤等，烧烤土豆制品或土豆片等零食会添加大量的油脂和盐分，不仅对血糖不利，高盐饮食还会增加患者心血管疾病的风险。
而王女士的饮食习惯基本囊括了所有的高血糖生成指数的食物，因而为了王女士的健康，并提升未来的生活质量，改变饮食习惯迫在眉睫。
三、 如何通过饮食疗法控制血糖水平？
糖尿病患者血糖的控制离不开饮食疗法，文章显示单一的药物治疗或者运动等都无法很好的控制患者血糖。而在满足日常摄入量的基础上，严格控制患者对于糖、蛋白质、脂肪的摄入，按照1/5、2/5 、2/5的比例进行搭配，对于控制血糖水平，同时避免出现营养不良的情况很有帮助。
1. 了解患者自身情况
在开始任何饮食疗法之前，医生和糖尿病患者均应该先了解患者本人的体重和其血糖水平。体重是衡量是否需要减重或增重的重要指标。对于普通型的糖尿病患者而言，每日的主食 300g 左右，副食选用蔬菜、瘦肉、蛋类及豆制品等食品；
但是对于超重或肥胖的糖尿病患者还需要限制热量的摄入，进行适当的减重，这是因为减轻体重可以显著改善血糖控制；而消瘦型或体质消耗严重的患者适用高蛋白、高维生素的饮食疗法，每日主食 300g 左右。
同时，在饮食前后，要周期性监测患者的血糖水平，并通过患者的空腹血糖和餐后血糖等数值，推断患者血糖控制情况及饮食疗法的效果，以便更好地调整饮食方案。
2. 严格配比各个营养成分
糖尿病患者的饮食应该注意控制碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量和配比，以稳定血糖。尽量选择低血糖生成指数的食物，如主食可以选择全谷物而非大米、搭配纤维含量高蔬菜，避免高糖分食品，如甜点、糖果和软饮料和含糖量较高的水果。控制每餐的碳水化合物摄入量有助于避免血糖剧烈波动。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼类、坚果对于保护患者健康也很重要。同时避免饱和脂肪和反式脂肪的摄入，因为这类不健康的脂肪来源，可能增加患心血管疾病的风险。
同时适量摄入优质蛋白，如鸡肉、鱼类、豆类和低脂奶制品。这是因为蛋白质有助于维持饱腹感，并帮助维持肌肉质量。
3. 控制体重，搭配运动
饮食疗法搭配运动以及药物的支持，才能将作用发挥到更大，对于超重或肥胖的糖尿病患者，减轻体重对于改善胰岛素敏感性和血糖控制至关重要，在饮食控制的基础上，适量增加体力活动是必要的，规律的运动有助于提高细胞对胰岛素的反应，从而有助于控制血糖。
选择适合自己的运动方式，如散步、游泳、瑜伽或有氧运动，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。在开始新的运动计划之前，更好先咨询医生和专业人士，确保自己的身体状况适合参加这些活动。
王女士在医生的指导下，通过药物和注射胰岛素使血糖恢复到正常水平，在详细地了解糖尿病、高血糖的危害以及饮食疗法后，王女士表示自己一定会改变饮食习惯，多摄入粗粮等高纤维低GI的食物，王女士的女儿也打算带母亲看营养科的医生，通过采取最适合母亲的饮食方案，搭配药物、运动等多重手段，起到控制血糖，延缓糖尿病进程的目的。
参考文献：
血糖高饮食注意，少吃“三白”#给父母的实用健康攻略1. 李洲. 糖尿病人的饮食, 牢记3 个 *** , 血糖难飙升
. 康颐,2021(1):64. 2.程音. 糖尿病饮食分析及应对方案
. 中国保健营养,2020,30(22):390. 3. 刘晓燕,卢云涛,李明花,等. 低血糖生成指数饮食用于肥胖2型糖尿病效果观察
. 山东医药,2011,51(47):95-96. DOI:10.3969/j.issn.1002-266X.2011.47.052. 4. 付春琳. 食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展
. 饮食保健,2021(51):190-192. 5. 李妮,林中昌. 高血糖的危害性与致病机制研究进展
. 中国慢性病预防与控制,2004,12(3):143-145. DOI:10.3969/j.issn.1004-6194.2004.03.022. 6. 赵亚楠. 得了糖尿病,就与粥"绝缘"了吗?
. 家庭科学·新健康,2017(11):58. 7. 吴丹. 糖尿病的饮食疗法
. 饮食保健,2021(5):263.
降糖系列：高血糖者应少吃“三白”。
许多人问，如果血糖高，饮食上应该注意什么，以避免食用“三白”？
·之一，少吃白米饭。精粉制成的面条、馒头和白米饭口感好，容易消化，但由于主要成分是碳水化合物，加工过程中纤维素被破坏，升糖指数较高。糖友可以适当增加粗粮比例，或搭配绿叶蔬菜，以延缓血糖升高。
·第二，少吃白糖。包括所有精致糖和含糖加工食品和饮料，以避免血糖骤升。因此，糖友在食用时应注意配料表，以免摄入过量糖分。
·第三，少饮酒。酒精不仅 *** 交感神经，引起应激性高血糖，还会破坏糖转化酶，导致血糖持续升高。此外，酒精热量高，易导致血糖持续升高。因此，糖友应采取基本措施，包括控制饮食和运动。如果饮食控制困难，可以采用少量多餐的 *** ，同时注意少吃“三白”。
听懂了吗？点赞、关注我，我是陈晨脑科医生。
血糖若是一直居高不下，这4类食物要少吃，味道不甜但升糖指数高众所周知，绝大部分食物进入人体之后，最终都会转化为葡萄糖，只是很多食物在人体内的消化与代谢的时间不一样，所以，血糖波动会有所不同。
食物的升糖指数对于血糖来说，是一个关键性指标，也就是说升糖指数越高的食物对血糖的影响就越大。首先高糖分食物，就是糖尿病患者应该要避开的。
适当吃甜食可以调节心情，但是高糖分食物就不是糖尿病患者能沾染的食物，比如蛋糕、面包、可乐、奶茶等等，普通人吃多了都会影响血糖波动，还可能导致肥胖，更别说本来血糖值就居高不下的人了，一不小心吃多点，血糖值就会飙升。
其次，对于血糖高的人来说，还有几种食物，虽然吃进嘴里不甜，但是堪称“升糖大户”，也更好少碰！
之一是淀粉含量高的食物
淀粉含量高的食物，它的碳水化合物也多，而且具有容易消化的特点，所以淀粉进入肠胃之后很快就会被转化为葡萄糖，血糖在短时间内会快速升高，所以说淀粉高的食物是升糖大户，一点都不为过。
土豆、芋头、粉条、红薯、米饭、面条等，相信大家都知道是高淀粉类食物，值得提醒大家的是煮很软烂的白粥，虽然它看上去清淡无比，吃到嘴里也没一点甜味，但它是典型的高淀粉类食物，而且升糖指数达到了84左右，白粥越烂升糖指数越高，糖尿病人早餐总吃软烂的白粥，很遗憾，餐后血糖会急剧升高。
第二是花生、松子等果仁类食物
虽然花生、松子等果仁类食品富含营养元素，但它们同样含有大量脂肪，如果糖尿病患者吃太多，油脂大量被吸收，血糖会升高，还可能引起高血脂症。
第三是油炸食品
食物被油炸的时候，淀粉会发生糊化反应，淀粉颗粒在高温条件下膨胀，并且会释放更多可溶性淀粉。而可溶性淀粉是非常容易被消化酶分解成葡萄糖的一种物质。
同时，食物中的糖和蛋白质在高温下还容易发生糖化反应，进而生成糖类化合物醛糖和酮糖，它们的血糖指数很高，摄入后体内血糖值会迅速升高。
更重要的是油炸食品含有大量油脂，但它的纤维含量很低，过多的脂肪会在体内堆积，胰岛素的敏感性就会受到影响，加上纤维含量少，油炸食物的消化速度就会比较快，也会促使血糖水平快速升高。
第四是含酒精的食物
酒精被摄入身体之后，会抑制糖原异生，而且酒精会伤害肝脏，导致肝糖原分解反应降低，就会扰乱血糖水平。
空腹喝酒还会诱发低血糖。低血糖出现时，患者会很痛苦，而且反复出现低血糖，还会增加胰腺的承受负担，糖尿病患者的病情会进一步加剧。
那么，对于血糖值一直居高不下的人，应该如何科学地控制和管理血糖呢？
首先，一定要定期体检
糖尿病属于慢性疾病的一种，它在短期内不会发生生命危险，但是如果血糖值一直不控制，就会产生并发症，不仅带来巨大痛苦，还会影响生命健康。所以，对于患有糖尿病的人来说，定期体检应该要放在之一位，平时也要自己在家监测血糖，做好记录，发现异常及时与医生沟通。
其次，遵照医嘱服用降糖药物
很多糖尿病人觉得每天用药要花钱，也担心长期服药会伤身，所以自我感觉血糖控制还可以时就会自行停药，其实这是不利于血糖控制的，当然，也不能因为血糖升高，私自增加药量，这样也会伤害身体，对血糖控制不利。所以，糖尿病患者要严格遵医嘱服药，为控制血糖增添必要的保障。
最后，饮食健康也非常重要
对于血糖高的人来说，除了上文所提到的几种食物要少吃以外，平时保持规律健康饮食也非常重要。一日三餐更好定时定量，主食要注意粗细粮相搭配，每餐吃七分饱，可适当加餐，多吃新鲜的蔬菜瓜果。
总之，糖尿病患者的饮食应该要保持低脂、低糖、低盐、低热量以及高纤维的状态。所以，就算是吃蔬菜也要注意烹饪 *** ，更好避开烧烤、煎炸的方式，可多采用蒸、炖、煮的烹饪 *** ，这样可以大大降低糖化反应。
注：图片来自 ***
糖尿病人别碰这7种食物！（附“进食3口诀”）糖尿病本身就很让人头疼，一旦控制不好血糖还会引发多种并发症，如心脏病、肾脏病变、视网膜病变、糖尿病足、脑中风等，这些都是隐形杀手。
这里我们总结了7种“地雷食物”，糖尿病患者绝对不能碰，怎么吃能减缓血糖上升。
糖尿病的7种“地雷食物”
糖尿病患者有许多不能吃的食物，若不注意摄取过量，恐使血糖快速升高加重病情。
1. 含糖食物
任何含糖(麦芽糖、红糖、白砂糖、冰糖)食品，像是、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐头、碳酸饮料、果汁、炼乳、果酱、冰淇淋、各式含糖糕点等，糖尿病患者皆不宜食用，摄入后会使血糖快速升高。
2. 高胆固醇食物
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和胆固醇的食物，原因是当患者体内的糖分代谢紊乱时，必然会引起脂质代谢异常。
所以，许多糖尿病患者都合并有高血脂症，肥猪肉、猪油、牛油、奶油、动物内脏、猪脑等富含脂肪和胆固醇食物必须避免食用。
3. 过咸的食物
除了高糖、高油食物，吃太咸也会导致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的概率。
摄取过量的盐不仅造会成高血压，还会抑制胰岛素的分泌，间接导致胰岛素不起作用，促使血糖升高。
4. 过于软烂食物
有研究发现，如果将白米熬成粥，其中的淀粉大部分转化为糊精（人造胶，为淀粉分解的中间产物）；糊精更易被消化吸收，并很快转化成葡萄糖使血糖迅速升高，且粥熬的时间越长，食用后血糖升高的速度越快。
所以，糖尿病患者更好“吃硬不吃软”，米粥、米糊、糊羹、软饭、烂面条等食物也应慎食。
5. 红肉
研究显示，摄取大量红肉会增加第二型糖尿病风险。建议糖尿病患者，若要摄取红肉，建议一周吃一次，避免天天吃，每次份量不要超过500克。或是以鸡胸肉、鱼肉等白肉取代。
6.高糖水果
荔枝、龙眼、香蕉、西瓜、凤梨等都算是高糖水果，糖尿病患者建议避免，吃完后当心血糖快速升高。
建议优先选择升糖指数较低的水果，包括芭乐、大西红柿、苹果、梨子、草莓等食用，避免血糖在短时间内产生波动。
7. 酒
酒精会损害肝脏的功能，使其无法正常调节血糖水平，使得血糖难以维持稳定。此外，饮酒会让糖尿病患疏于控制并检查血糖数值，而导致血糖失控的风险。
糖尿病患者如何控制饮食？可以正常吃吗？
对糖尿病患者来说，饮食是很重要的一环，许多糖尿病患者以为只要避开淀粉类主食就能有效控制血糖，甚至担心一辈子只能吃得苦哈哈。
糖尿病患者只要认真作功课，分辨食物种类，也能正常饮食。
食物分为六大类，全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果种子，而在六大类食物当中，全谷杂粮与水果更会影响血糖变化。全谷杂粮与水果类，糖尿病患者应适量摄取。
糖尿病饮食5指南
1. 红豆、绿豆、花豆、薏仁、豌豆含淀粉，属全谷杂粮类。
2. 玉米、南瓜是全谷粮类，属于主食，会影响血糖。
3. 口感绵密的番薯、芋头、马铃薯等是根茎植物，但富含淀粉，也属全谷杂粮主食；胡萝卜、白萝卜、洋葱等虽是根茎，但属蔬菜类。
4. 稀烂、切碎或重复烹煮的食物，因糊化后吸收佳，GI值相对高，如稀饭的GI值较白饭高。
5. 建议先吃不含糖类型，如蔬菜、蛋白质，再吃含糖类，如全谷杂粮类，减缓肠胃吸收速度。
糖尿病患者进食顺序3口诀
糖尿病患者必须通过饮食跟药物来控制血糖，但除了慎选吃下肚的食物，进食的顺序也对血糖有影响。
建议糖友吃饭时照着“进食顺序3口诀”的步骤吃东西，能有效减缓血糖上升速度。
1. 先吃蔬菜类
高纤跟低升糖指数的蔬菜，除了能增加饱腹感，还能增加肠胃蠕动，可以有效减缓血糖上升速度。
2. 再吃蛋豆鱼肉类
接着吃富含蛋白质的蛋豆鱼肉类食物，蛋白质食物消化较慢，也容易有饱腹感。
3. 最后吃优质淀粉食物
最后选择富含膳食纤维的全谷杂粮类食物，如糙米、全麦面包、带皮地瓜等。这类食物的升糖指数较低，除了较易有饱腹感外，也能延缓血糖的上升。
如果你或家人患有糖尿病，请谨记以上的饮食指南，跟着吃帮你有效控制血糖。
血糖偏高的人在饮食中尽量不要碰的四种食物#科普一下综合编辑：大 V
图源：图虫创意
血糖高的人在饮食中需要特别注意，因为不合理的饮食会导致血糖升高。高血糖会对神经和心血管系统造成损害，严重时甚至会导致周围神经病变、肾病和尿毒症。因此，检测血糖偏高的人需要尽量避免食用四种升糖指数较高的食物。这四种食物分别是山药、芋头和土豆，它们的升糖指数分别为48、48和62；胡萝卜的升糖指数更是高达72。对于血糖高的人来说，这四种食物要尽量避免。
血糖高的人可以多吃下面6种蔬菜，分别是冬瓜、西红柿、苦瓜、白萝卜、西兰花和洋葱。
如果您对本文感兴趣，可以点赞、收藏并关注我，我将每天分享不同的健康知识。
