导语：做疙瘩汤时，别用筷子搅了，学会1个技巧，个个圆溜溜，太好喝了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬的早晨大家最喜欢吃啥早餐呢？我家最喜欢吃它，有汤有面还有菜，营养丰富，一碗下肚，暖心暖胃，别提多舒服了，它就是疙瘩汤，是我家秋冬早餐必备，大人孩子都爱吃。今天就和大家分享下疙瘩汤的家常做法，学会这样做，个个筋道圆溜溜，太好喝了，一起来看看具体做法吧。
秋天天气干燥，要多吃蔬菜，那就先做一个蔬菜疙瘩汤吧。既然名字叫疙瘩汤，那么它的精髓就是疙瘩，如果疙瘩做不好，无论怎样做都不好喝，这也是很多人爱喝却不爱做的原因，要么做成一锅糊糊，要么做不出疙瘩，看似简单的疙瘩汤，实际操作起来还真没想的那么简单。多数人做疙瘩汤喜欢用筷子搅，其实只需要学会这个技巧，不用筷子搅，保准个个均匀又筋道，一大锅不够喝。
取一个大碗加入一勺面粉，打入一枚鸡蛋，搅至没有干面粉全部变成面絮状，下手揉成光滑软面团。案板刷油，面团压扁，擀成薄片，切成约0.5厘米长条，撒上一层干面粉，把长条再搓成细长条，这样做面更有筋道，然后切成小丁，撒上干面粉，摊开备用。可以一次多做一些，装保鲜袋放冰箱冷冻保存，随吃随拿非常方便。这样做的面疙瘩大小均匀，粒粒分明不粘连，别提多好吃了。
煮汤的蔬菜根据自己喜欢添加即可，我用的蔬菜是西红柿、蘑菇、青椒、紫菜，西红柿切丁，蘑菇手撕成细丝，青椒切小丁，紫菜适量。起锅加油，油热后葱花爆香，加入蚝油和味极鲜炒出香味，倒入西红柿丁炒出汤汁，接着倒入多一些的热水，加入老公更爱吃的蘑菇丝，倒入疙瘩，再来点紫菜，加入儿子更爱吃的辣椒丁，盖上锅盖大火烧开。开锅后淋上鸡蛋液，撒上小葱花，搅拌均匀即可关火盛出，好喝又营养的疙瘩汤就做好了，是饭又是菜，上桌就抢光。
疙瘩汤最快速做法，不用筷子搅，不用水和面，零失败，看完就会做。烹饪小贴士：1、面团不要加水，用鸡蛋调面团更筋道。2、面团搓成细长条和切成小丁后要多撒些干面粉，以防粘连。3、煮汤的食材根据自己喜好添加即可，荤素可任意搭配。
家常疙瘩汤做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有做疙瘩汤小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
简单懒人菜面疙瘩汤，打败周一综合征我买的是现成的饺子皮，我们这是四块钱一斤，我都放完了，你们也可以自己揉面来做，把它切片就可以了。
By 小影515
用料- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 饺子皮 500克
- 青菜 一小把
- 鸡精 1小勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 花生油 少许
- 盐 少许
1、把青菜切碎，西红柿切小块，饺子皮切成小块。
2、三个鸡蛋搅散。
3、锅里放适量水，煮开，倒入西红柿，加入生抽，盐，鸡精，蚝油。煮几分钟
4、然后放入饺子皮，煮几分钟
5、把搅散的鸡蛋一边倒入锅里一边搅散。然后放入青菜，煮一两分钟就可以出锅了。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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这一锅香香的疙瘩汤是小时候妈妈做出来的味道，??简单又养胃哦小时候在农村，每天走好远的路去上学，尤其在冬天是最难熬的日子。真的放学都到家手和脸都冻得不行，但是因为妈妈经常给我先来上一碗香喷喷的疙瘩汤，一碗下肚，又暖又香，真的幸福感爆棚！??现在我的孩子也非常喜欢吃疙瘩汤，我也自己又创新了一点，当早餐真的简单节省时间又营养，做起来吧！
By 米多多美食
用料- 面粉 50-100g
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 青菜 适量
- 火腿 1根
1、火腿切成小丁备用，面粉适量一点点加水搅拌成小小的疙瘩，这样吃起来细腻。
2、西红柿放在炉子上烤一下去皮，切成小丁，锅中放葱花炒香，再放入西红柿丁炒软，然后加入适量水烧开。水开后把面疙瘩一点点加入锅中并轻轻搅拌。
3、然后放入香肠丁青菜，一勺盐，一勺生抽，最后打入一个鸡蛋液即可。
4、然后就可以吃一碗啦！超级香哦！
小贴士尽量搅拌成小小的疙瘩哦！
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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河南特色美食疙瘩汤，详细做法全教给你，去饭店都不一定能吃到大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
西红柿疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
今天就为大家分享一道，西红柿疙瘩汤的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【西红柿疙瘩汤】
1.豆腐一块切成小块，西红柿两个，用热水烫一下，剥去外皮切成小块。
2.准备200克面粉，打入三个鸡蛋黄，加入食盐2克，加食盐面粉更加筋道，边搅拌边加入温水，先和稠一点，用筷子能扯起丝就行。
3.锅内烧油，油热以后，把西红柿放入锅内，炒出西红柿的汁水，再加入适量清水，清水的量根据自己的需要添加。
4.加入清水以后，开始调味，加入食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、水烧开以后打去上面的浮末。
5.接下来把搅好的面团，放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条的压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋好吃。
6.小疙瘩全部下完以后，放入小豆腐块和青菜，勾入大半勺子水淀粉，使汤汁喝起来更浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果酸度不够的话，可以加入一些香醋。
7.最后淋入一点芝麻香油，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好喝的家常特色菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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大家好，我是橘子，说起疙瘩汤大家都不陌生，我从小也是经常吃着疙瘩汤长大的，出生在北方的人可能印象最深了，那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜、又算主食的疙瘩汤，通常做疙瘩汤都是用筷子搅拌，今天分享一个不用筷子搅、就能够快速做疙瘩汤的 *** ，连刚学做饭的小伙伴都能够学的会，做法非常的简单，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备一摞饺子皮、或者一摞馄饨皮，也或者是一把面条，把它切成小碎粒。
2、切好之后把它抖散，防止粘连，放在一旁备用（这样做疙瘩汤简单快速，非常适合时间匆忙，又想自己做饭的朋友）
3、煮疙瘩汤的汤头，我依然喜欢西红柿味的，锅中放入适量的油，油热之后放一把葱末，用大火爆出香味，一个西红柿去皮之后切成小丁，放进锅中加一勺盐，煸炒出西红柿的汤汁，然后加入足够量的开水。
4、接着把做好的疙瘩放进锅中，用筷子搅动一下，防止粘连在一起，大火煮2分钟，然后再给疙瘩汤调一下味，加适量的胡椒粉，一勺蚝油，在快要出锅的时候，淋入2个鸡蛋液，再撒上适量的葱花调色，美味即成。
食材清单：
（饺子皮1摞，西红柿2个，鸡蛋2个，小葱1把，香菜1把，油适量，开水适量，胡椒粉适量）
烹饪小贴士：
1、西红柿下锅之后加一勺盐，加盐可以快速地煸炒出西红柿的汤汁。
2、鸡蛋液倒入锅中之后，用勺子在上面旋转几圈，可以使鸡蛋花很均匀、很漂亮。
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今天为大家分享一道西红柿疙瘩汤的做法， *** 原料主要有面粉、西红柿、鸡蛋等。烹饪简单，营养丰富。喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。一般在北方比较受欢迎，特别是进入秋季以后，早晨的天气比较寒冷，喝上一碗热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【西红柿疙瘩汤】
1.首先，我们准备西红柿两个，放入开水中烫2分钟，烫的时候翻一下面，受热更加均匀方便剥皮，然后把西红柿取出，稍微晾凉以后，剥掉外皮改刀切成均匀小块，盆中打入两个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.准备面粉100克，多次少量的加入清水，搅拌至没有干面粉，加入食盐2克增加筋性，调成细腻的粘稠面糊，加入植物油5克搅拌均匀，植物油能使面糊更加油润有光泽，再准备洗净的荆菜叶一把，放入盆中备用。
3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入西红柿丁，加入番茄酱10克，多翻炒一会充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色，同时汤汁会更加鲜美，西红柿炒软炒碎以后，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。
4.加入食盐3克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，老抽2克提色，搅拌化开调料在笊篱中均匀刷上植物油，防止面糊粘在上面流不下去。
5.把面糊倒入笊篱中，轻轻的摇晃面糊会像水滴一样 滴入锅中，形成一个一个的面疙瘩，煮的面疙瘩全部飘起时把蛋液倒入锅中快速搅散。
6.蛋液全部定型后即可关火，最后把荆菜叶倒入锅中，荆菜叶在锅中烫一下即可，久煮会失去香味，搅拌均匀后即可出锅装盘。
好了，这道鲜香美味的西红柿疙瘩汤就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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天气冷了，做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心又暖胃，冬天里，一定要做一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤，简单美味又营养。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西红柿 2个
- 面粉 1小碗
- 鸡蛋 8个
- 昆布酱油 2勺
- 盐 2克
- 开水 2大碗
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 香油 少许
- 食用油 适量
1、准备食材。
2、西红柿顶部划十字用开水烫一下，去皮。
3、去皮去蒂的西红柿切小丁。
4、葱切葱花，香菜切小段。
5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、容器中加适量面粉，可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。
7、锅中适量油烧热，放入葱花爆香，加入西红柿和1小勺盐（加盐，可以使西红柿出水更容易烂），炒至西红柿汤汁浓稠。
8、加适2勺昆布酱油。
9、加适量清水。
10、大火煮开。
11、水开后，将面疙瘩下入。
12、再次烧开后，均匀淋入蛋液。
13、起锅前淋入1勺香油。
14、关火撒入香菜碎。
15、冬天里，一定要做一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤，简单美味又营养。
小贴士1.可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。 2.青菜可以根据自己喜好搭配。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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河南老式疙瘩汤做法，和面不用水！疙瘩软滑劲道，天天吃都不够大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
疙瘩汤是一款地道的河南农家饭，口感劲道有弹力，汤汁鲜美超开胃，每到夏天、几乎是家家户户都离不开的晌午饭。传统的疙瘩面是把和好的面团放在清水中饧上几个小时之后 *** 而成的，而今天这个款疙瘩汤，和面不需要用水，而是由一种更加营养的食材代替，筷子搅一搅、疙瘩圆滚滚的特别劲道、还特别营养。
下面，我就给大家分享一下这款疙瘩汤的做法，只需要简单1招，疙瘩软滑劲道、天天吃都不够。
【疙瘩汤】
1.首先，我们在面盆中加入面粉200克，食盐2克增加筋性搅拌均匀。
2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把鸡蛋液倒入过滤勺中、并用筷子不停搅拌，让面粉裹住滴下的鸡蛋液，期间快速打散，搅成一个一个的面疙瘩。
3.做这个疙瘩不需要用水，蛋液的流动性相对比较小，方便裹上面粉形成面疙瘩，比用水做更加的营养、劲道、易成型。
4.锅内加入适量的清水，准备一个番茄切上十字花刀，水烧开以后把番茄放入锅中，并把开水浇在番茄上，番茄烫破皮以后取出来。
5.然后把番茄皮揭掉，把番茄切成丁备用，番茄去皮后更容易炒出汁水，做出来的番茄汤更加鲜香美味。
6.洗净的黄瓜半根，斜刀切成薄片；大葱叶一小把，切成葱花；大蒜几粒，切成片；洗净的荆菜一小把备用。
7.再准备一个小碗，打入两个鸡蛋、加入少许食盐入底味，搅拌均匀用来飘蛋花。
8.食材准备好以后，我们开始 *** ，锅内烧油、油烧热后倒入葱蒜炒出香味，倒入番茄丁不停翻炒，把番茄炒碎、炒出红汁。
9.然后把切好的黄瓜下入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克调味，再倒入适量清水，盖上锅盖大火把水烧开。
10.水烧开以后把面疙瘩依次撒入锅中，轻轻搅拌防止糊底，面疙瘩煮熟以后，把鸡蛋液筛入锅内，再加入陈醋5克搅拌均匀，即可关火。
11.最后把荆菜叶放入锅中，加入少许香油搅拌几下就能出锅了，荆菜叶要关火后再放，才能保留其独特的清香味。
好了，这道营养开胃的西红柿疙瘩汤做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，疙瘩软滑劲道特别好吃。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
疙瘩汤这个做法火了，和面不用一滴水，鲜香筋道，连吃7天也不腻做疙瘩汤时，别再用水和面了！这样做，疙瘩爽滑筋道，吃不够！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近不能出门，运动量少，再加上过年期间大鱼大肉各种美食比较多，除了吃还是吃，老人和孩子很容易引起积食，所以饮食上要多做些易消化的食物，像粥、面条、各种汤都是很利于吸收消化的，吃完胃舒服营养也丰富。我家这几天早晚餐必吃疙瘩汤，有面有菜，滑爽劲道，比吃大餐还过瘾。
疙瘩汤这个做法火了，和面不用一滴水，鲜香筋道，连吃7天也不腻。疙瘩汤算是比较简单一道汤了，它的精髓就在于面疙瘩，只要疙瘩搅好、粒粒分明，肯定不会难喝。很多人做疙瘩汤经常把面粉搅成一个面团，要么搅的疙瘩不成形下锅后煮成了一锅面糊糊，影响美观影响食欲。今天就和大家分享个零失败的疙瘩汤做法，新手也不会失败，鲜香味美，连吃七天也吃不腻。
疙瘩汤需要准备的食材：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜
具体做法：
之一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放入葱蒜爆香，出香味后倒入西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水，盖上锅盖大火烧开。
第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少根据人数而定，我家三口人吃三勺正合适。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，控制不好水量，直接导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗，打入一枚鸡蛋搅散，把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，（切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩。这个 *** 不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿吃不完，第二顿再吃依旧爽滑劲道。
第三步：左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌，保准不会失败，如果一个鸡蛋少了，就继续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。
第四步：开锅后，沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入，容易结团，全部倒完后拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，继续盖上锅盖煮开。
第五步：再次开锅后，打入一个蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了，营养丰富又养胃，饭菜一锅出，全家人都喝嗨了。我家最近的早晚餐就是各种口味的疙瘩汤，百吃不厌，看完我的做法是不是觉得搅面疙瘩原来是如此简单的事情。
看起来是不是很好喝的样子，西红柿鲜香，疙瘩爽滑劲道，一顿简单的饭菜味道却不简单，无论当早餐还是夜宵都非常棒，您喜欢喝疙瘩汤吗？家常疙瘩汤做法就分享到这里了，喜欢的朋友转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有做疙瘩汤小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
教你疙瘩汤好吃的做法，一分钟做500个，好喝又养胃面疙瘩是很多朋友特别喜欢吃的一种美食，尤其是在天气稍微比较凉的时候，现在虽然是春天，但是容易遇到倒春寒，在比较寒冷的天气，吃上一碗疙瘩汤，感觉非常好，既暖身又暖胃，今天就来跟大家分享一道番茄疙瘩汤的做法，这道番茄疙瘩汤做出来之后，汤鲜味美，筋道爽滑，非常美味，而且做法特别简单，一起来看一下番茄疙瘩汤的详细烹饪步骤吧。
【番茄疙瘩汤】
【烹饪食材】面粉，番茄，莴笋叶，食用油，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的疙瘩汤非常好喝，汤鲜味美，筋道爽滑，做法简单。一起来准备一下番茄疙瘩汤需要用到的烹饪食材吧。咱们先准备适当的面粉，更好不要超过200克，再准备一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精就可以了，准备完成之后咱们就开始番茄疙瘩汤的烹饪吧。
2、把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。
3、将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。
4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。
5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了，把瓶子当中的水挤入到面粉中，边晃边挤，这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了，咱们下手将它们稍微搅动一下，把多余的干面粉露出来，把面疙瘩放入盘中备用。
6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了，将面疙瘩撒入锅中，用铲子不停地搅动，防止面疙瘩粘连在一起，将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了，然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟，再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘，特别美味的番茄疙瘩汤就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、面疙瘩不要做得太大，太大不容易入味，而且不容易煮熟。
2、用上面这个 *** 做面疙瘩非常方便，很快就能够做上很多。
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