一杯珍珠奶茶的三种卖法，你看懂了吗？

在休闲茶饮发展过程中，市场流行大约经历了三个阶段：珍珠奶茶阶段、皇茶（贡茶）阶段，现在则是火红的喜茶阶段。

也许对消费者来说，每个阶段只是感觉到喝的茶有些变化，但对市场来说，却是消费概念和模式的改变。

珍珠奶茶阶段：卖产品

上世纪90年代，台商将珍珠奶茶引入大陆市场，并以 *** 形式发展，很快形成珍珠奶茶热潮。其中快可立、大卡司、阿妹奶茶等品牌发展迅猛。

由于市场发展变化，快可立和阿妹奶茶先后退出市场，现在只有大卡司还在市场发展，成为90年代台商珍珠奶茶品牌唯一留下来的品牌。

珍珠奶茶是休闲茶饮的兴起阶段，在当时的品牌中除了快可立请了香港明星万梓良做形象代言人，并无特别的营销手段，基本是原始的打折促销为主，市场处于常规的“卖产品”模式。

皇茶（贡茶）阶段：卖概念

皇茶和贡茶兴起于2010年，在2010年-2015年间发展火爆，市场呈现百花开放形式，短时间内诸多品牌在市场发展。

与珍珠奶茶相比，皇茶和贡茶品牌在店面形象，产品及包装、销售概念上有相当的提升。在店面形象方面，从招牌、灯光，陈列等都比珍珠奶茶店视觉效果更为良好；在产品上以健康茶饮为概念引导市场消费，并且推出奶盖茶主打市场。

皇茶和贡茶其实是珍珠奶茶的升级版，但在中国“皇”和“贡”这两个字却有特别的含义，普通消费者的潜意识里认为与“皇”和“贡”这两字有联系的东西品质不错。

在终端营销上，皇茶和贡茶都推出了健康茶饮的概念，并用“皇”和"贡"这两个字进行引导，并抓住消费升级的市场机会，实现了从珍珠奶茶阶段卖产品到卖概念的升级与转变，获得了成功过。

喜茶阶段：卖生活方式

喜茶在2012年创立的时候，也是一家皇茶店，更名为喜茶后成为新的休闲茶饮代表。喜茶的成功，有产品层面的因素，更主要的则是营销、设计层面。

在定位上：喜茶不再是一家普通茶饮店，而是通过产品、空间、设计等元素让喝茶成为一种风格，一种生活方式。

在店面设计上，喜茶融入美学元素，空间体验对标星巴克，获得了众多白领，中产的青睐。在产品设计上，融入原创插画，结合产品本身推出各种不同的风格，成功俘获年轻一代。

在营销上，喜茶抓住了移动互联网机会，并用C端驱动模式创造流行，使自己成为网红店，开创一个喝茶的生活方式，获得巨大成功。

从珍珠奶茶到喜茶，虽然消费者买的都是茶，但商家卖的却不同，一个卖的是产品，一个卖的是概念，一个卖的是生活方式。

弹一杯奶茶加盟，不收培训费，总部扶持，2人10平米轻松开店

弹一杯奶茶加盟费多少？5-10万即可投资加盟。加盟费3-5万元，具体的根据不同的区域而定，再有就是店面租金，10平米的店面租金在三线城市每月仅需3000元左右。如果有合作伙伴，10平米的店面基本不需要 *** 员工，如果没有合作伙伴或者家人帮忙，找平1-2个员工即可，员工工资平均2500一个。原材料费用2000元左右，宣传费用2000元左右。算来下开一家弹一杯奶茶店仅需5万元左右可以了。

0经验加盟弹一杯奶茶店，总部提供免费的技术培训，教会为止。

为了营造闲适舒心的店铺环境和氛围，弹一杯奶茶官网品牌以现代化的装修元素为基调，让门店从外到内看起来都简单而不平凡，于是它吸引到的客群不仅是学生和80、90后，连同许多商务人士也都很喜爱来这家店购买。

结合弹一杯，奶茶门店经营的茶饮系列也多元化，其中有主打的珍珠奶茶和美味的甜点小吃以外，还有各种新鲜水果、芋圆、芝士、黑糖等一起 *** 饮品，这样一来顾客进店选择性也多，丰富的产品线不仅给了消费者更多的选择，也为加盟商带来更多的商机。

蜜雪冰城加盟费是多少？加盟（最新）介绍；加盟标准5万元起步？

蜜雪冰城奶茶有冰鲜柠檬水、柠檬红茶、黑糖珍珠奶茶、蜜桃四季春、满杯百香果、草莓摇摇奶昔、棒打鲜橙、黄桃果霸、芝士奶盖四季春、外婆烧仙草等。蜜雪冰城总部在郑州，可以说是在奶茶界扛把子，名气非常好！

蜜雪冰城加盟费

【1】加盟费：省会城市11000元/年，地级城市9000元/年，县级城市7000元/年。

【2】保证金：20000元合同履约保证金。

【3】管理费：4800元/年的日常管理/运营指导/活动扶持。

【4】设备费：60000元左右，提供门店经营所需的一切设备。

【5】首批物料：50000元起，提供经营所需原材料、物料。

【6】装修预算：50000一80000元左右，根据门店尺寸，以实际结算为准。

蜜雪冰城加盟可以获得培训优势。蜜雪冰城总部为加盟商提供全面的培训支持，包括产品 *** 、店面管理、客户服务等方面的培训。这些培训可以帮助加盟商更好地掌握经营技能，提高服务质量和客户满意度。

蜜雪冰城把创新和构思运用到产品的研制制造中，在不断的测验与努力下，为顾客们呈现出特色百变的美味饮品。看一看蜜雪冰城的菜单就会注意到，它推出的饮品口味都十分的新颖，有很多的饮品都是经过独家特制的，是在其它饮品店中品味不到的。

网红奶茶店加盟费要数十万元 加盟蜜逗奶茶投资不过数万元

开珍珠奶茶店需要投资多少钱？

开珍珠奶茶店需要投资多少钱？

珍珠奶茶产品丰富多样，可满足不同需求的顾客，无惧淡旺季问题。爽洋洋珍珠奶茶将传统原叶手作茶品与新鲜流行茶产品相结合，辅以口味多样的精美小食，消费者在这里，以茶之名，会心之友，那么投资开一家珍珠奶茶店需要多少资金，主要根据以下几个方面来判断。

一、奶茶店面产品的市场定位

开一家珍珠奶茶店之初，首先要对奶茶店市场做一个考察，看自己能做一个什么档次的奶茶店，自己又打算做一个什么档次的奶茶店，低端？中低端？中高端？同时加盟商自己心里要明白自己要开的奶茶店属于什么档次，针对什么样的消费群体，从而也是给自己的产品定型。

二、奶茶加盟店的大小以及装修

奶茶店铺设计到店面装修，一般做品牌连锁对店面的装修都是有一定要求和规范的，不同类型的店面对于装修的要求也有不同，比如你想做高端的奶茶饮品店，那肯定装修一定要显得很有档次，给人一看就知道是连锁品牌，如果是终端奶茶店，装修则可以不必太豪华，不同的装修当然投入的资金不一样，这些都是紧紧围绕店面的定位紧紧相关。

三、奶茶原料和设备器材的采购

开奶茶店当然离不开珍珠奶茶原料和设备的采购，这也是必不可少的预算费用项目，要采购多少原料，要采购什么样的设备，也都是紧紧围绕店面的大小和产品来决定的。

四、奶茶店面的地段、租金

什么样的地段适合做什么样的店面，繁华的地段你可以做高端的奶茶饮品店），例如商业中心、步行街、大型的商场等等，人流量多的地方也可以开中高端的奶茶店，比如学校旁、高档小区住宅区、休闲中心等等，消费水平较低的地方你可以开低端奶茶店，比如市场、工业区等等，但不同的地段店面的租金肯定不一样，这也是衡量你投入资金的一个重要因素，消费水准决定盈利额度；

五、奶茶店铺的其它费用预算

比如奶茶店店员人工、奶茶店水电费、奶茶店面营业执照以及其它饮品类店铺的相关证件办理的费用预算。

以加盟开一家30平的爽洋洋奶茶店为例：

1、品牌使用费：单店奶茶加盟费是2.98万元（只卖各类奶茶饮品），复合店奶茶加盟费是3.58万元（各类奶茶饮品搭配汉堡炸鸡等各种特色小吃）。

2、合作保证金：5000元，3年合同期满解除合同后归还。

3、装修费（约15平米）：约3万元，按场地面积实际装修费结算。

4、设备费：约3万元，按实际核算。供应链体系完善，优选全国优质物料、设备供应商，强力保障品质和售后服务。

5、首期进货：约3万元，原物料不包括机器设备。原材料由仓库统一配送，大大降低了奶茶加盟商的原材料成本。

6、加盟管理费：2000元/年。专业督导定期巡店辅导，定期跟踪回访店面运营情况，协助加盟商解决日常问题，提升店面营业额。

7、预计前期投资：约10万元，以上所列费用未包括房租、水电费等。

爽洋洋奶茶总部位于深圳龙华，公司以优质的产品质量得到了消费者的喜爱和追捧、以成熟的经营模式赢得了社会的高度信任。经过五年多的发展、500多家加盟店如雨后春笋般遍布珠三角地区、并逐渐辐射到全国各地。

?合伙在小县城开奶茶店，两年不到差点赔光

#5月财经新势力#

投了十几万在县城开奶茶店，连连亏损，苦苦支撑了一年左右最终关门倒闭，他们到底做错了什么？

本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李晓，编辑：洪君。

成功的经验各有不同，失败的教训总是极其相似。

近日，一位创业者和红餐网分享了他在广东某县城开奶茶店失败的经历。从投资十几万开店，连连亏损，再到三个合伙人闹矛盾分道扬镳，他的故事值得一看。

投资十几万，39平米小店月租5500元

大家可以叫我老付。我今年三十四岁，是两个娃的爸爸。我是2022年年初开的奶茶店，当时老婆刚怀上二胎。

回小县城开奶茶店之前，我常年在深圳工作。我家就我一个独子，父母身体又不太好，远在深圳使我常常顾不了家里。所以后来，堂弟邀请我一起在老家县城开奶茶店的时候，我心动了。

我这个堂弟一直在老家县城工作，做财务的，人脉广路子多。去年刚好有个朋友找他合伙开奶茶店，投资不高，一共也就十几万。堂弟觉得我常年在外打工也不是办法，就想着让我入伙一起开奶茶店。

我们老家小县城，没有什么大的支柱产业，更大的消费群体就是学生和老师。不说那些职业学校，单是高中县城里就有五间，更不用说小学和初中了。因为教育资源比较好，周边一些乡镇的家长也会送孩子来这里上学，一到节假日，那些接小孩放学的车都能把县城的交通挤爆。

在县城，大家的工资虽然不是很高，但消费意愿还是比较高的，消费水平也不低。在市区（县城中心区），各种餐饮店、奶茶店都有。我曾经在放假的时候去市区玩，看到那些餐饮店和奶茶店的生意可以用火爆来形容。

△图片来源：红餐网摄

堂弟告诉我，现在大家的消费能力越来越强，他选的门店就在市区人流量最集中的地段，只要做得好，肯定不愁客源。

出于就近照顾父母的需要、对堂弟的信任，以及对县城市场的看好，我拿了几万块钱入伙。

我们一共有三个合伙人，堂弟管财务，堂弟的朋友管营销，我原本是做技术的，就负责管产品研发。

经过考察，我们在沿江路商铺林立的地段选了一个中等的位置，39平方米，月租5500元。因为门店正对着大马路，面积小，再加上当地人买奶茶都是即买即走的，我们就没有设置什么座位做堂食。

当然，县城里也有一些奶茶店会混搭卖一些小食，设置几张小桌子，这些门店的地方会大一些，租金就更高。我们不考虑增加这些小食，一是空间不够，而是加了产品，设备和人手又要相应增加，成本就上去了。

主打20元左右的养生茶，开业后连连亏损

我们三个人都是新手，对奶茶店的经营不太了解，只能一边做一边摸索。

为此，我们专门去了几次广州的金达食品城（现在叫金达咖啡饮品城）考察采购。金达食品城是一个类似义乌那样的咖啡饮品物料集中地，奶茶、特调饮品、咖啡、果汁等水吧相关产品应有尽有。在这里采购产品，他们还会将品牌策划、技术培训、物料供应、新品开发等整套模式教给你。我对奶茶产品的认知就是通过这个地方学习到的。

经过筹备，我们做了定位，主打养生茶，在县城做中高端的奶茶店。为了打出差异化，我们单独研发了一系列的养生奶茶，比如针对女性养生的红糖姜茶、桂圆枸杞茶，还有养颜美容的木瓜奶茶、桂花奶茶、玫瑰奶茶等，几款常见的珍珠奶茶、柠檬茶等则作为补充产品。

因为主打养生茶，很多原料本身就贵一些，我们的整体定价也稍微高一些，最贵的养生茶22元一杯，引流产品柠檬茶则定价11元。

△图片来源：红餐网摄

39平米的店，我们请了三四个员工，每人一个月的工资2500元左右。不出意外，之一个月奶茶店是亏的，除去租金、人工还有材料成本，门店的收入连我们几个合伙人的工资都没办法支付。

第二个月的时候，合伙人制定了新的营销政策，派传单，搞优惠打折活动，生意有所起色，但是活动一停，生意就会变差。

这样连续亏了两个月后，我萌生了退意。我原本家境一般，老婆年底要生了，父母也要经常去医院看病，再这样耗下去我承受不住。后来，我将这个想法和堂弟说了一下，堂弟也表示理解，他说开店都是这样的，不可能一下子就回本，让我再坚持几个月。

合伙人矛盾加剧，终于分道扬镳

碍于情面，我又坚持了几个月。

期间，我们几个合伙人开始产生矛盾。首先是堂弟的朋友，他觉得我产品研发做得不好，产品有问题。他说，我们做的是针对女性的养生茶饮，这个虽然能和周围的奶茶店拉开差异，但是也让我们的客群变窄，学生怎么会考虑养生呢？

但我觉得这不仅仅是我的问题，当初说做养生茶饮是大家都同意的，现在出了问题，就都怪我。当时我很气不过，就说他才更有问题，总是搞促销打折，搞得我们累得半死还不见钱。

各种各样的矛盾随着时间的推移愈发激烈，我忍不住又提出要退出，要求拿回开店时入股的几万块。堂弟对我比较关照，最终他掏钱将我的股份买走了。

我退出后，堂弟和他朋友继续开奶茶店，几个月后他们在县城另外一个偏僻一点的地方开了第二家奶茶店，老店则 *** 了出去。

今年过完年，听堂弟说他们开的第二家奶茶店也关了，亏了20万左右。我当时只觉得庆幸，幸好自己早退出了，不然亏的人是我。

后来对于这次开店的经历，我也做了简单的复盘，确实过程中存在很多问题。

△图片来源：红餐网摄

首先，我们都将市场想得太理想化了。比如，我们觉得县城学生的消费能力强，但是却忽略了一点，高中的学生只有周末或者假期才能出来，平时学校连外卖都送不进去。建议大家开店前一定要充分了解市场，不要被一些想当然的想法或者经验所误导。

其次，我们低估了县城激烈的竞争。就我们开店的那条街，奶茶店就有将近20家，其中不乏一些比较知名的连锁品牌，我们这样的自创品牌开在这样的奶茶街，品牌、产品和价格都不具备什么优势，很难拼得过人家。

总而言之，在小县城自创品牌要跑出来也很难，如果项目不是特别好，人脉也不是太强，有经济实力的还是建议加盟一些知名品牌。

第三，租金和人工太高了，没有做好成本控制。39平米，5500元的月租，三四个员工的人工，还有我们三个合伙人的工资，一个月的固定支出就有两三万了。门店的营业额一直不理想，有好几个月连收支平衡都难。

最后，合伙开店问题多多。我们三个合伙人也算分工明确了，但是实际干下来总是难免互相干涉牵制，很多决策和调整都需要一起讨论，执行起来又很难到位，有问题又容易互相推诿，这也直接导致我们最后散伙。奉劝大家，开店千万不要选择合伙，有能力的更好自己单干，可能会轻松很多。

编后语：

老付的开店经历是当下很多餐饮创业者的缩影。他们或对餐饮一知半解，或对自己的能力和定位认知不清，看到别人生意好就想当然地觉得自己也能干好，最后往往以失败告终。

在访谈的最后，老付将奶茶店创业失败的主要原因归于没有经验和合伙开店。但相信很多读者都能看出来，老付开店过程中存在的问题，远不止这两个。

首先是定位。看完整个故事不难发现，老付三人根本就对茶饮市场、门店经营等不甚了解，对市场不了解直接导致初始定位偏离轨道：三人想做差异化，但却偏偏选了一个特别小众的养生茶。

养生茶这类小众茶饮即便是放在一线城市，大多数消费者也都是抱着猎奇的心理去尝试的，很难持续复购，更别说在一个消费群体大都是学生的小县城了。

其次，抱着赚快钱的心态开店。创业开店有一个回本周期，也不是一门稳赚不赔的生意。老付幻想着一开店就能有收入，一看到亏损就打退堂鼓，亏了两个月就想散伙。

这样的心态，其实是不适合投资创业的。当你决定创业开一家店时，你理应要做好迎接一切困难以及随时可能亏本的准备。

最后，红餐网也提醒各位创业者，没有一门生意是简单又来钱快的，开干前一定要三思。

本文封面图来源：图虫创意。

年利润100%的合法生意，几乎所有人都能干倒闭

作者：远方青木（YFqingmu）

很多人积累了一点财富之后，都不满足于将钱放在银行，都在打听怎么投资，更好是一年能赚一倍那种。

有没有这样的好生意呢？还真有。

马克思曾经说过，为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律。

这句话已经过时了，现在的中国，年利润100%的生意，比比皆是，而且还是合法的！

1

前几天，和亲戚聊天，我大姨和我说她退休后想开一个餐厅。

我大惊失色，问她为什么会有这种想法。

她说，餐厅赚钱快啊，我做菜又好吃，投资又不大，做这个肯定赚钱。

开餐厅的确很赚钱，我大姨做菜的手艺确实也很棒，餐厅的投资确实也不大，但是开餐厅，真的未必赚钱。

不少人创业，之一个想到的就是餐饮业，因为餐饮业的入行门槛相当低，看起来谁都可以干，而且非常暴利。

而投身于这一行的创业者，总觉得自己具有非常大的优势，比如自己有个秘方、能挖来几个厨师、懂选址、具备丰富的餐饮工作经历、有特色食材资源等。

他们认为自己凭这些，就能开好一家餐馆了，很快就能做大做强，然后冲出亚洲。

真是想太多，餐饮业的确很暴利，餐饮业的平均年利润，是100%，非常惊人，但是这个钱，不是那么好赚的。

你震惊了，我的钱存银行，一年才4%收益，投个P2P才8%，餐饮业的利润居然是100%，这钱怎么就不好赚了，风险再大都值得啊，还能比P2P更大？

还真被你猜对了，投资餐饮业，风险比P2P要大多了。 作者：远方青木（YFqingmu）

2

1989年，俏江南创始人张兰扔下8岁的汪小菲到加拿大打黑工，洗盘子擦桌子什么都干，白手起家，这种暗无天日的黑工生活，她干了三年。

1992年，张兰带着打黑工赚的2万美元，回国创业，在北京开了一家“阿兰餐厅”，发财了。

1995年，赚了大钱的张兰，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，到1997年，这个酒楼的日营业额达到了50万元，年营业额近2亿人民币。

做过餐饮，知道餐饮业毛利率的，都知道这个营业额带来的利润有多恐怖，那才是1997年。

日进斗金的张兰，把这个大酒楼给卖了，创办了“俏江南”，立志做出自己的品牌。

2007年，俏江南年营收达到10亿元。

2008年，俏江南成为奥运会唯一指定中餐馆。

2009年，张兰荣登胡润餐饮富豪榜第三名。

2010年11月，张兰之子汪小菲和大S在北京订婚。

俏江南，想当餐饮界的LV。

开个餐厅而已，张兰怎么就赚到了数十亿身家呢，这就要从餐饮业的暴利说起了。

普通的餐厅，平均回本周期大概是15~18个月左右，如果你和别人说你想开一个新餐厅，预估2年才能回本，让别人投钱入股，那是没有人会搭理你的。

因为在你做投资预估时，一个狂吹牛的阶段，都只敢把回本周期吹成24个月，比市场平均值还低，别人要真投了钱，死都不知道怎么死的。

而海底捞，把回本周期做到了6~12个月，平均值大概是10个月左右。

回本周期10个月是什么意思呢，就是你今天投资100万，从钱到账那一天开始算，连装修、开业、培训员工的时间都算上，扣除食材成本、员工工资、租金、税费后，平均一个月可以给你赚10万块，熬10个月不死，你就赚回了初始本金，后面的利润，就是无风险躺着数钱了。

大厨不是你，大堂经理不是你，服务员也不是你，你只需要投资100万，每个月付完他们工资和一切成本，还可以净赚10万到手。

爽不爽，月入10万的金领生活，正在对你招手。

而你需要投资的金额，仅仅只够在北京买一个厨房，还不速来。作者：远方青木（YFqingmu）

哪怕你做不到海底捞那种程度，搞个餐饮业的平均值，15个月左右回本也行，只需要我投资150万，一个月也可以净赚10万，从此过上衣食无忧的资本家生活，狠狠的剥削那些大厨和服务员。

你想得美哦，100多万而已，你以为凭大厨的工资就攒不出来？

就算不开大店，花二三十万开个小店也是没问题的，他自己为啥不会去开店？

是他傻，还是你觉得他傻？

投资创业期间，到底是老板剥削员工，还是员工剥削老板，那真得看情况，不好说的。

还记得那个巅峰时年纳税上亿，雇佣20几万员工，气吞万里如虎的俏江南么。

因经营不善，张兰的俏江南后来被债权人给强制卖掉了。

3

按投资回报周期12个月来算，年利润是100%，投资1个亿，只要按这种利润率稳定赚10年，你就有1024亿。

如果你能稳定赚20年，你就会拥有1024乘以1024个亿，这数额太大，我不敢算。

为啥没有出现过这样的巨无 *** 饮集团，因为无数网红餐厅，前赴后继的关门了，俏江南不是之一个，小肥羊也不是最后一个。

海底捞火锅厉害吧，回本周期短的吓人，按理说这样的公司不说统一中国餐饮界，至少得统一中国火锅届吧。

但实际上，中国的火锅市场极度分散，冠军海底捞，仅占据总市场份额的2.2%。

同时，海底捞还是全球中式餐饮市场份额之一名，占中式餐饮总份额的0.2%。

为什么海底捞利润率这么高，居然只有这么一点市场份额，它不会扩张么？

因为海底捞发展的时间短啊，以前的餐饮之一名可不是海底捞，而是俏江南。

海底捞什么时候会倒我不知道，但是它早晚会倒，因为它如果能再维持这种速度发展10年以上，整个地球都是它的了。

中国至今没有一个餐饮龙头，能活10年之久。作者：远方青木（YFqingmu）

4

一个餐厅，最核心的就是菜品，这些菜品都是厨师做出来的，按理说，厨师应该是餐厅的核心竞争力。

依这个逻辑，厨师开餐厅，胜率应该是非常高的。

很多厨师，其实也是这么想的，大厨工资本来就高，攒几十万轻轻松松，回老家开个小餐馆自己当老板，多爽。

餐饮界有个定律，10个厨师开餐厅，9个会倒闭。

不开餐厅的人，永远不知道开店有多难，绝对不是把菜做好就万事大吉的。选址、装修、消防、营销，每一个门槛都能弄死一批新老板。

最难的，还是带团队，管理之所以能成为一门学问，正是因为他真的很难。作者：远方青木（YFqingmu）

餐馆招募的普通员工，老板不盯着，完全没有积极主动性，怎么偷工减料怎么来，提高工资、提高分红、承诺股权，这些手段完全无法激发他们的主观能动性，他们什么都想要，但是什么都干不好。

高薪如果一定能养廉，治天下就太简单了。我随便拉一个微信员工，用30亿的年薪激励他，他也变不成张小龙。

很多餐厅老板，就是死在管理不善上，最后一核算，开个餐馆赚的钱，扣掉本钱后还不够自己工资。

开个餐馆，冒着赔本的风险，操最多的心，最后一算账，自己的收入还没员工的高，这样的餐馆，当然只有倒闭一条路，老板出去打工赚钱。

其实能收回本金的餐馆已经很不错了，现在出现了很多“三月死”的饭店，意思就是开张三个月，生意不好，只能关门，至于本钱，当然就打水漂了。

大家的小区周围，都一定出现过这种餐厅，你在开业大酬宾的时候光顾一次，过几个月刚想第二次尝尝，发现已经倒闭了。。。

三个月就血本无归的生意，风险当然比P2P大。

干餐饮，至少要开满一年多才能回本，但你冒那么大风险，只是为了回本么？

开餐厅想真正赚到钱，至少要存活3年以上，中间不能有任何差错，这很难。99%的新人都做不到。

刘强东人生中的之一次创业，开的就是一家小饭馆，最后亏了20多万，90年代的20多万。

绝大部分人干餐饮，都死的很惨，新餐馆像流水一样的出现，又像流水一样的倒闭。

5

奶茶店，是餐饮界中的一个异类，这个新兴起的网红产业，曾经遍地黄金。

当年，奶茶店是不折不扣的暴利行业，回本周期曾经短到惊人的3个月。

传统珍珠奶茶的毛利率，达到90%以上，而即便是用水果鲜奶这种上等原料 *** 出来的新一代奶茶，毛利率也有70%以上。

开个火锅店动辄500~1000平米，而开个奶茶店只要5~20平米就可以了，投资那么低，利润那么高，营业额还不小，回本周期岂能不快。

当年开奶茶店，确实是谁开谁赚钱，在风口上，猪都可以飞。

在利润的驱使下，大量的奶茶店，像韭菜一样长起来了，奶茶店的回本周期急速攀升，直到让人无法忍受。

2017年，是奶茶店盛极而衰的转折点，这一年，全国奶茶店开了9.6万家，倒闭7.8万家，存活率仅仅18.8%。

图片来自《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》

那几年好多大学生辞职创业，首选就是奶茶店，后面的下场，就是全赔。。。

奶茶这玩意门槛太低了，谁都可以干，没有任何行政门槛，资金门槛也低的吓人。

既然门槛那么低，那就要问一下了，凭什么你发财呢？你长的很像王思聪么？

到了2017年，单纯的开奶茶店已经赚不到钱了，只会亏钱，能赚到钱的奶茶店，都有一个特征，就是创新出了新式爆款品种。

凭这个爆款饮品吸引了流量，才能赚到大钱，最典型的，就是喜茶、奈雪の茶、答案茶等。

但是奶茶配方太容易模仿了，抄袭简直不要太简单，所以短暂的火爆过后，虽然这些创造出爆款的茶饮还能靠品牌效应继续赚钱，但是明显越来越难。

奶茶界的规矩，一个爆款茶饮，最多6~12个月的生命周期，然后就会泛滥，最终逐步被消费者淘汰。

如果不能每年推出一个爆款，哪怕是喜茶这样的茶饮，也会迅速凋零。

鹿角巷曾是一家爆火的网红奶茶，最火时店门口放了个牌子：排队预计等5个小时。

但在开店不到15个月后，它在深圳的之一家门店就关门倒闭了。

在2018年，答案茶也曾火爆全网，一年之内加盟店高达500家，覆盖全国27省份。 作者：远方青木（YFqingmu）

2019年，答案茶直接凉凉，现在你在中国再也见不到这个奶茶店了，它也成为了奶茶加盟的典型反面教材。

6

在奶茶市场搏杀白热化之后，面对越来越难赚钱的现状，一些人动起了歪脑筋。

做爆款茶饮太难，做品牌效应也太难，直接卖奶茶赚不到钱，怎么办呢？

奶茶业曾经短暂存在过的真实暴利，给了他们钻空子的机会。

宣传奶茶创业，宣传奶茶暴利，灌输无脑发财的思想。

只需要交几万加盟费，就可以获得总部的一系列扶持，什么扶持都有，你要啥给啥，反正送佛送到家，总部免费培训你成为一名奶茶老板。

具体条款我就不列了，打开百度，一堆奶茶店加盟的广告，随手截一个给大家感受一下，这条件优惠的，我看了都心动。

只要交了加盟费，你的财富由此起航。

既然真那么暴利，为啥不自己干，这么好的项目，银行为什么不贷款给他自己做？

等你真交了加盟费，一切就真相大白了。

除了房租是你自己交之外，装修由总部统一负责，当然，钱需要你出，设备总部统一配备，钱是你出，原材料也要用总部的，钱还是你出。

美其名曰保姆式培养，实质是在骗你手中的钱，开这个奶茶店，你赚不赚钱不重要，开业之前，总部就已经把钱给赚饱了。

当你开1个月的奶茶店之后，你就会深深意识到自己的无知和愚昧，贪婪蒙蔽了你的眼睛，让你看不到这个世界的险恶。

你不想玩了，想退钱，想回去好好上班，当个打工仔。

想得美，交出去的钱还想拿回去，门都没有。

投资有风险难道不懂么？人家可是聘请了专业法务的，打官司你的胜率就是零。

奶茶加盟店，已经被普遍认为是骗局，甚至出现了“奶茶传销”这一词汇，直接把奶茶加盟和传销骗局相提并论。

如果你现在还幻想开一家奶茶店当老板，从此走上财富自由之路，我建议你先喝杯冰镇奶茶冷静一下。

7

现在有很多媒体，为了吸引眼球，故意灌输成功学毒鸡汤，夸大创业的成果，隐藏创业的难度，拿成功的个例当成普遍现象，导致无数的人误入歧途。

而餐饮业，正是重灾区，因为这个行业，暴利和暴亏同时存在，最容易产生暴富神话和成功很容易的幻觉。

开一家餐馆的 *** 程度，不亚于去澳门赌场。

而高风险高收益，其实是个伪命题，高风险未必一定带来高收益。

人才干这事，只有高收益，而韭菜干这事，只有高风险。

创业，重点是创这个字，你必须跳出现有的维度，从更高的维度实现降维打击，你才可能创业成功。

你的眼光，至少要领先别人四五步，如果你做的东西，几年前就有人在干了，那不叫创业，叫做生意。

什么叫做生意呢，做生意就是不领先，只跟随，不享受风口红利，纯粹和你拼质量，拼成本，吃苦耐劳，质量优异，是做生意成功的唯一办法。

这个也很难，其实难度丝毫不亚于创业，成功的原因只有一个，死亡的原因千奇百怪。

99%以上的餐馆，活不过3年以上，所以整个餐饮行业的平均回本周期，才被压制在了15~18个月以内。

死亡率这么高的前提下，只有这么暴利，才会有人敢参与。

一个行业如果看起来很暴利，而你又不是世界上之一个发现它的人，那就请你一定要注意了，里面一定有陷阱。

创业是一个注定只有少数人能成功的事情，和一系列的条件都有关，你有一个条件出现了短板，就只有死路一条。

现在蛊惑创业的毒鸡汤铺天盖地，我揭露一些潜在风险你们也未必信。

不过不管你信不信，听我一句劝，你创业可以，一定记住最多只用自己积蓄的一半去创业，哪怕看起来这个项目再诱人，也不要把身家性命全部砸进去。

尤其是在创业艰难的时候，绝对不要投入剩下的保命钱，不要认为挺过这关就好了，创业的难关一个接一个，根本没有尽头，永远都有下一关等着你，一旦哪一关你没熬过去，所有投入就全部打了水漂。

一旦你的积蓄耗光，你就会想到借贷，想到信用卡，想到抵押房产。

如果你这么做了，那么后果大概率就是妻离子散。

而如果你只用一半的积蓄去创业，那么哪怕失败，至少你还可以保持正常的生活。

我不知道你和你的亲朋好友，有多少人曾经被朋友圈无处不在的创业毒鸡汤给洗脑，从而蠢蠢欲动。

希望看完我这篇文章之后，能够让你们稍微清醒一下，做足市场调研，有了充分把握再考虑创业的事情，因为这注定是九死一生的买卖。

人总是误会自己的擅长和不擅长，在自己不擅长的领域里，因为只看到些皮毛，就觉得很简单，自己完全可以。而在自己非常擅长的领域里，因为看到了更深处的困难和瓶颈，所以做事反而瞻前顾后，畏首畏尾。

我一贯主张创业最多用一半积蓄这个铁的原则，希望你们也是如此。这样能在最不利情况出现时，让你们少损失很多钱，有一个重整旗鼓再出发的机会。

珍爱生命，拒绝朋友圈的那些创业毒鸡汤。

作者：远方青木（YFqingmu）

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开奶茶店多少钱？这份清单送给你

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奶茶 *** *** -珍珠奶茶 *** *** 。在寒冷的冬天，没有什么比一杯温暖的奶茶更能提神醒脑了。事实上，奶茶的 *** 过程和所需的原料非常简单。对于一些喜欢喝奶茶的人来说，他们可以在家自己做一杯奶茶。我提供一些常见的奶茶 *** *** 供每个人学习。#奶茶##珍珠奶茶##全味皇后奶茶加盟#

奶茶主要用到茶叶、白糖和牛奶。超市里卖的立顿红茶是最常见的材料。如果对奶茶要求高，可以买一包500g的阿萨姆茶，一包阿萨姆茶可以做100多杯奶茶。牛奶可以选择雀巢纯牛奶或者更好的新鲜牛奶，白糖就是最常见的白糖。

一、先把茶泡好，如果用的是立顿红茶，可以用4个红茶包，用1000ml的热水泡3分钟，如果用的是阿萨姆茶，可以用30g的茶，用1200ml的热水泡6分钟，泡好后取出红茶包，过滤茶渣，只保留茶汤。

二、取160ml红茶汤，加入200ml纯牛奶，再加入20g白砂糖，加入适量饮用水，搅拌均匀。用这种 *** 就能做出一杯原汁原味的奶茶。如果爱吃布丁和珍珠，到超市买些布丁粉和波霸珍珠，用水煮一煮，然后添加到奶茶里面，就做成了布丁奶茶和珍珠奶茶。

这是最简单的奶茶做法。对于想开奶茶店的朋友，建议选择奶茶加盟或者买奶茶设备（免费技术培训）进行系统的学习，上面的奶茶 *** *** 不适合开奶茶店。

奶茶店奶茶的配方大全

蜜雪冰城加盟费需要多少钱？大约10-30万！加盟条件及开店流程

蜜雪冰城奶茶有冰鲜柠檬水、柠檬红茶、黑糖珍珠奶茶、蜜桃四季春、满杯百香果、草莓摇摇奶昔、棒打鲜橙、黄桃果霸、芝士奶盖四季春、外婆烧仙草等。蜜雪冰城总部在郑州，可以说是在奶茶界扛把子，名气非常好！

蜜雪冰城加盟费

【1】加盟费：省会城市11000元/年，地级城市9000元/年，县级城市7000元/年。

【2】保证金：20000元合同履约保证金。

【3】管理费：4800元/年的日常管理/运营指导/活动扶持。

【4】设备费：60000元左右，提供门店经营所需的一切设备。

【5】首批物料：50000元起，提供经营所需原材料、物料。

【6】装修预算：50000一80000元左右，根据门店尺寸，以实际结算为准。

蜜雪冰城加盟条件：

1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体；

2、对于品牌经营理念、品牌风格有认同；

3、有着一定的创业资金。

4、能自觉维护蜜雪冰城的品牌形象。

5、能认同蜜雪冰城经营管理模式，执行蜜雪冰城品牌总部统一的品牌定价及区域保护。

蜜雪冰城加盟流程

1、咨询了解项目：通过 *** 或微信咨询项目详情。

2、审核加盟投资者：选择确定加盟店面，合作经营者签订房租租赁合同。

3、双方签约：确定合作意向，签订经营合同并缴纳前期费用。

4、接受总部统一培训：公司为蜜雪冰城加盟商提供免费的培训计划，采用现场训练和课堂交互来进行。

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