饭都爱元气焖饭：容易上手的腊肉焖饭
周末带孩子又想做好吃的，又想陪着孩子玩，用焖饭做个午餐或者晚餐，再好不过啦！多种蔬菜与米饭在一起焖煮，荤素搭配都好啦！多出来的时间就可以陪着孩子一起快乐的亲子时光啦！
主料：盘锦大米2杯 胡萝卜半根 腊肠2根 香菇4朵 四季豆50克
辅料：老抽1勺 香油少量 盐2克 香菜适量
容易上手的腊肉焖饭做法：准备好所有的食材。将腊肉切成片、香菇切块、胡萝卜切片、四季豆也切成块！加入2杯盘锦大米。只需要冲洗1次！盘锦大米清洗出来，没有杂质，淘米浆也很丰厚。为了更好的保存大米的营养，只需要冲洗一次就好！加入少量麻油！加入盐，把所有的食材都放进锅里。正常煮饭模式，起锅之后，加入1勺老抽上色！翻拌均匀，根据喜好加入香菜叶，增香！
这个腊味饭简直不要太好吃了！五常大米的香味，搭配家里自制的腊肠腊肉腊鸡胗咸鱼，一下干了两大碗！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料- 五常大米 300克
- 腊肉 1小块
- 腊肠 1根
- 腊鸡胗 1块
- 咸鱼肉 1小块
- 胡萝卜玉米青豆粒 适量
- 葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 酱油 少许
1、准备材料，我这里是三人份的量
2、处理好的材料，腊肠、腊肉、腊鸡胗、咸鱼洗净切块；葱切段；姜葱切碎备用
3、热锅，倒入少许油，将腊肉、腊肠、腊鸡胗、咸鱼一起爆炒1分钟，炒出油即可
4、洗净米，在电饭锅里放入适量水，将炒好的胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等倒入锅中，不用和米搅拌，只要确保胡萝卜玉米青豆粒、腊肉等均匀铺在上面即可
5、如图
6、准备调料，少许酱油
7、放进电饭锅里，煮饭功能，煮好后，将姜葱蒜一起倒进去再焖1分钟，让姜葱蒜去生
8、焖好后倒入适量酱油
9、搅拌均匀就可以开吃啦～
10、米饭颗粒分明，腊肉味香四溢，忍不住吃了两碗！
11、超赞！
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#味达美名厨福气汁，新春添口福#快手腊肠煲仔饭腊肠煲仔饭特别快手，适合宅在家的小伙伴，翻翻冰箱，只要有腊肠、鸡蛋、大米就可以做来吃，别看材料简单几种，调制好的料汁一浇，拌饭开吃可是挡也挡不住滴！爱吃腊肉的小伙伴可以再切上一半的腊肉与腊肠同煮，味道香飘四邻，打开砂锅用勺子搅拌均匀，虽然卖相不好，但是味道就别提了，好不好你试试看吧！
By 熊猫半糖
用料- 米 1杯
- 水 适量
- 花生油 少许
- 六月鲜特级原汁酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 六月鲜红烧酱油 半勺
- 芝麻香油 1勺
- 盐 2克
- 糖 2克
- 胡椒粉 半勺
- 广式腊肠 两根
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
1、准备好所需要的材料，米要提前1小时洗净泡好；
2、将泡好的米沥干，往砂锅中抹上一层食用油，底部和四周都要抹上；
3、将沥干的米倒入砂锅中，加入多1指节高度的水，开小火焖煮8分钟；
4、将广式腊肠斜切成片备用；
5、焖煮米饭时间到了，打开盖子，将腊肠片排成一圈，中间位置打一颗鸡蛋；
6、再沿砂锅边淋一圈香油，最小火焖3分钟；
7、配煲仔饭料汁：六月鲜特级原汁酱油2勺+味达美臻品蚝油1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖2克+盐2克+香油半勺+胡椒粉半勺；
8、时间到开盖，将料汁均匀淋入饭中；
9、撒上葱花，一锅热气腾腾的煲仔饭就可以吃了！
10、用勺子搅拌均匀，虽然卖相差点但是味道绝对赞，赶快来试试吧！
小贴士半糖有话说～ 炒锅做煲仔饭容易糊底，这就需要小火焖煮的同时，时不时转转锅，使其受热均匀，这样才能不易糊的同时，底部有脆底；
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家常菜怎么做？大叔教你腊味煲仔饭，咸甜味美，简单易学，超好吃大叔小时候，每当妈妈下班晚些，没有时间做饭的时候，妈妈总会带我去吃小吃，小时侯居住的地方，附近有一条街，每当夜晚降临时总是热热闹闹，刚下班的建筑工人，在外吆呵的大叔大妈家长领着的小孩，全都聚在这一条街上。腊味系列的煲仔饭是我的更爱。服务员送上一个黑色的砂煲，砂煲冒着热气，一打开盖子，那腊香味就直扑我的鼻中，接着服务员会把一个装有卤汁的壶端上来，在煲中倒上秘制卤汁，这样就可以开动了。
看到香肠配着咸肉，青菜，半块卤蛋不仅让人大饱眼福，更让人大饱口福。煲仔饭的特点是米饭临煲的地方都有香脆的锅巴，拿起勺子将饭与卤汁拌开，这无不是一种享受啊！腊味在我的脑中一直回荡，只要一提起腊味煲仔我就开始兴奋起来。“腊”，咸中带甜，现在却找不到了小时候的煲仔饭，更找不到了儿时的趣味与快乐。煲仔饭是广府地区特有的美食，当一锅米饭都很好的吸收了腊味的精华，包裹着酱汁的美味以及那口脆香的锅巴，这不但是视觉的盛宴也是听觉的盛宴。话不多说，今天大叔下厨房教你做腊味煲仔饭，希望你吃得开心~
大米/香肠/腊肉/生抽/油/青菜/水
1、首先是淘米，腊肉切成薄片，香肠也切片，大米浸泡10分钟，放点油，砂锅做米饭，米浸泡之后，米和水的比例大约1:1.5，也可以跟平时电饭锅做米饭一样，放食指一节水量，倒点食用油，用大火煮沸；
2、然后盖锅盖转中小火或者小火继续焖煮，香肠小火煸炒一下，等到米饭煮的米面在冒水泡的时候放入香肠，然后转最小火继续闷煮；
3、最后放入青菜，淋入食用油、适量生抽，等到听到锅里明显有噼里啪啦的声音的时候关火，盖锅盖焖锅5分钟即可上桌开吃啦~
咸甜味美，简单易学的腊味煲仔饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、用砂锅做米饭，油很关键，因为在砂锅起底的时候锅巴没有油会糊；
2、如果加点油和生抽，再等到腊味的油脂渗透到锅底，锅巴就会更香；
3、这道煲仔饭还可以根据自己的喜好增加一些材料，比如豆豉，鸡蛋之类的。
还有更多美食等你呢~
夏季快手菜，大叔教你排骨煲仔饭，香气扑鼻，软糯味美，家人喜欢
广东人的更爱，大叔教你广式糍粑，金黄酥脆，简单易学，非常好吃
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
砂锅腊味饭这样做，隔壁小孩都馋哭了By piyanjiejie
用料- 大米 适量
- 香肠或其它腊味 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐
1、米饭洗好放水泡半小时
2、我准备了腊肠和腊鸭
3、切成小块
4、开火煮饭7分钟左右
5、开盖放腊肉，饭周边淋一圈油再煮3分钟
6、最后放酱油耗油适量盐再加点葱增添香味儿，搅拌均匀，砂锅腊味就好啦，非常好吃
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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腊味砂锅煲仔饭满满腊香味~「简单好吃一人食」关于腊味煲仔饭的小回忆~ 还记得在高中的时候，每天都在一楼食堂“手抖”阿姨那里打饭吃。 突然有一天开了个新窗口卖煲仔饭，哇塞!当时可开心啦~ 还记得当时排了好久好久的队，才吃上心心念念的腊味煲仔饭。 可能味道不是更好的，但是当时排队时激动的心情至今难忘~
By Dandelion_蒲公英
用料- 食材：
- 腊肠 适量
- 油菜 适量
- 鸡蛋 一个
- 大米 60克
- 腊鸭 适量
- 调味料：
- 六月鲜特级酱油 1.5小勺
- 六月鲜红烧酱油 半勺
- 味达美臻品蚝油 小半匙
- 白糖 小半匙
- 食用油 适量
1、将60克大米洗净，放入锅内备用
2、加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制
3、菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用
4、这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔
5、将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
6、焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖
7、最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入我们刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~
小贴士①煮米饭时不要太大，不然米饭易糊底 ②煮米饭时水不要太多，不然米饭容 易软 而且不易起锅巴 ③酱汁根据米饭的比例有所增减心 ④腊味除了广式腊肠外，还可以放其 他的腊制品，如: 腊肉腊鸡腊鸭……
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腊味香菇糯米饭，浓郁咸香，温润可口，快来一起做一下吧欢迎您阅读我的文章，我是娃娃菜的美食日记。
腊味香菇糯米饭，米饭吸取了腊肠的油脂后，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，快来试一试吧！
食材清单
糯米250克、广式腊肠1根、香菇3颗、生抽2勺、老抽1勺、虾米1小把。
做法
【之一步】
糯米提前浸泡，三小时以上更佳。干香茹泡发，准备一把虾米，1根腊肠。
【第二步】
把腊肠和泡好的香菇切碎，锅烧热放入适量玉米油。
【第三步】
油热后下入虾米爆香，再下入香蕉和腊肠翻炒，加入生抽老抽，炒至腊肠透明，把泡香菇的水倒入。
【第四步】
再加少许清水，所加的水量刚好满足煮糯米饭的水量为准，大火烧开。把泡好的糯米放到电饭锅中。
【第五步】
烧开后倒入电饭锅搅拌均匀按煮饭键。
【第六步】
饭熟后撒入葱花搅拌。
【最后一步】
装盘食用。
小贴士
可以依据您的个人口味，适当添加配菜，效果更好。
感谢每位读者的用心阅读，如果您有什么问题和 *** 美食的经验，可以在评论区一起探讨呦！如果喜欢我的文章，可以加个关注哟！我会更加努力分享我的美食经验，感谢大家支持。
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腊肉香肠手撕包菜这么做，吃前一定备足饭老姐从成都寄来自己做的腊肉和腊肠，超级美味哦 所以一定要好好享用～～～
By 贮梦阁
用料- 圆白菜 一个
- 腊肉 适量
- 腊香肠 适量
1、圆白菜手撕成小块备用
2、腊肉切片
3、腊肠切片
4、热锅凉油小火把腊肠和腊肉里面的油给逼出来
5、然后放圆白菜
6、翻炒略软放料酒，生抽，少许白糖提味（腊肉香肠都是咸的所以不用放盐）口重的也可以放点盐
7、放点味精，出锅！
小贴士鲜香满溢，一碗米饭不够啊～～～
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#我心中的冬日限定#广式腊味煲仔饭又到秋冬腊味飘香季，亲友的腊味承包了我一整冬的快乐
By 咸蛋妈咪
用料- 广式腊肠 1根
- 广式腊肉 1小块
- 大米 适量
- 鲜虾 3只
- 鸡蛋 1个
- 菜心 几顆
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
1、如图备料，青菜、虾提前处理干净，大米洗净浸泡15分钟左右；
2、把泡好的米连水一起上锅中火煮开，小火煮约5分钟；
3、煮饭的同时，把腊肠腊肉放蒸锅里蒸熟，并灼熟鲜虾；
4、饭水干后打入鸡蛋，关火，上盖子焖几分钟；
5、蒸好的腊味切片，然后用蒸腊味蒸出来的油水混合物＋耗油＋生抽＋白糖调一个煲仔饭酱汁（这个调汁我漏拍了）；
6、揭盖把腊味和虾子铺在煲仔饭上面，并淋上部分酱汁，加盖文火焖2分钟；
7、另取锅烧水把青菜灼熟，捞出码在饭里；
8、再次淋入剩余酱汁即可?
小贴士①米比平时煮饭要少放水，不然后面调入酱汁饭太湿影响口感； ②窝蛋用的蛋更好是在冰箱取出的蛋，这样蛋不容易熟过头，保留有点芙蓉蛋的状态颜值才更高； ③糖少放
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只有最美味的腊味鱼干煲仔饭，才能点亮你的餐桌广东地道的美味 简简单单，千变万化！ 小小的煲仔米饭能演变无数你喜欢的味道……
By 名茗
用料- 主料：
- 米 适量
- 腊肠 1根
- 腊肉 适量
- 鱼干 适量
- 香菇 适量
- 花生油 适量
- 煲仔饭酱油 适量
- 蚝油 少许
- 水 2汤匙
- 葱花 适量
- 香菜 1根
- 姜丝 少许
1、精选优质大米（首选泰国丝苗米），浸泡2小时左右
2、准备好材料，香菇要提前泡发好。
3、材料切片
4、选保温性效果好的锅（铸铁锅、砂锅） 底部涂花生油，倒入泡好的米，放入莫过米一点点的水（放水这个步骤很重要，千万不能放多，米已经泡了）再放少许盐做底味……
5、中小火煮干饭（注意观察）
6、准备的的腊味鱼干香菇摆放饭面。 沿着饭的周围淋一点花生油（饭焦才会香脆）
7、最少火，打斜锅身移动锅隔一两分钟慢慢旋转，围绕着锅转一圈，关火焖10分钟左右
8、香菇买回来的煲仔饭专用酱油。
9、美味！
10、好了，撒上葱花即可，香味扑鼻而来……
11、美味……
12、粒粒分明的米饭……
13、能吃两碗……
14、舔屏了……
15、精华饭焦在这里……
16、香脆……
小贴士1、煲仔饭的米很重要（精选长身柔软的） 2、泡米的过程不要太长也不能太久 3、煮饭的水要比平时的少 4、煮好饭焖10分钟左右哦！
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