大家好，我是鸡师傅，今天教朋友们做“猪肉香菇酱”，毫无保留，食材调料用量精确到克，平时在家可以一次多做一点，不爱做饭的时候，用这个酱拌点面条、拌点米饭吃都非常香、非常方便，一起来看看怎么做的吧！
需要准备：
猪肉馅500克，香菇300克，洋葱50克，小米椒50克（不吃辣的朋友不要放小米椒），白糖20克，料酒40克，一品鲜或者味极鲜40克，海天黄豆酱200克，六月香豆瓣酱200克，郫县豆瓣酱50克，食用油200克，葱姜蒜末适量
做法：
首先把香菇和洋葱洗干净，切成小丁
小米椒切碎（不能吃辣的朋友，不要放小米椒，忽略此步骤）
猪肉剁成肉馅（选用肥瘦相间的肉，吃起来会比较香）
锅里加油烧热，下猪肉馅
猪肉炒至变色，下入葱姜蒜末，炒香
香味出来之后下入洋葱
洋葱香味出来后下入香菇
翻炒几下之后，加入料酒、一品鲜或者味极鲜、白糖
翻炒均匀之后下入三种酱（海天黄豆酱、六月香豆瓣酱、郫县豆瓣酱）炒香
酱香味出来之后盖上锅盖，小火烧30分钟
时间到关火盛出即可
我是鸡师傅，每天教朋友们做美食，感谢大家支持，谢谢！
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香菇这样做，味道一点都不比肉差，吃起来又香又软，很下饭
这盘菜主料是香菇，炸后再煮如同吃肉，有它儿子每次多吃一碗饭
我家儿子不喜欢吃海鲜，也不喜欢吃肉，与别的挑食的孩子长得瘦瘦弱弱的不同，他长得又高又壮，大家都说跟我平时给他变得花样做饭有关。香菇是儿子喜欢吃的一种食材，一种香菇我们可以变化出多种做法和花样，给挑食的孩子吃再好不过。
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香菇具有独特的香气，口感爽滑，营养价值高，很少有朋友不喜欢它。我们日常所见的有干香菇和鲜香菇，各有用途。我家中都常备，干香菇我一般会它来煲汤和炖煮，泡发后做馅 ，鲜香菇富含锌，口感好、易消化，比较适合老人小孩吃。我一般会炒着吃，做简单快手的汤，卤煮，还有一种做法就是将香菇切上花刀，再油炸，然后烧卤一下，做成外形如鲍鱼的素烧香菇。香味独特，口感滑润，如同嚼肉般香，味道一点也不比吃肉差，有了这盘菜，我家儿子每次都要多添一碗饭，今天我就与您分享一下它的做法。
所用食材：
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香菇10朵 淀粉适量 食用油 蚝油1勺、酱油1勺， 糖2克
具体做法：
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1先将香菇仔细清洗干净，用剪刀剪去根部。香菇我们尽量选择花菇，这种菇口感更好。另外香菇要挑选肉厚，朵大的，这样容易操作，也更好吃。去掉的香菇蒂可以晾干保存起来，做汤时用。
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2将香菇放入热水中焯一下，待香菇微微变软即可捞出。
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3在香菇长蒂的这一面，用刀轻轻划“井”字格，香菇很软很嫩，用刀轻划即可，注意不要切断切透。然后将切好的香菇轻轻反折，将牙签穿过，起固定作用。如同鲍鱼状。
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4将香菇在淀粉中打个滚，使其均匀地裹上淀粉。
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5将锅中加入适量的食用油，烧到六成热，用一根木筷子放到油锅中试一试，如果筷子周围会有有小气泡上升，就可以将香菇放入了，把香姑炸到金黄的色泽捞出备用。
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6提前在碗中用蚝油、酱油 、淀粉、糖、水搅拌均匀，调成一个碗汁备用。
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7将碗汁倒入烧开，然后将将炸好的香菇放入，注意火不要开得太大，轻轻翻炒。
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8待锅中汤汁浓稠，被香菇充分吸收入味就可以关火了，撒点葱花即可出锅。建议您留一点汤汁，拌饭吃味道香极了！
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美美的享用吧！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！
香菇怎么做好吃？有哪些做法你没试过？— 香菇杭椒炒鸡蛋 —?
干香菇虽然失去了大部分的水分而很好保存，但同时它也凝结了食物本身的精华，很好的保存了食物本身的味道。简单的泡发一下搭配或肉、或蛋、或蔬菜就是很好的一盘下饭菜。
— 用料 —
干香菇10朵；鸡蛋2枚；杭椒4个；大蒜5瓣；盐2.5g；生抽5g；花生油；
— 做法 —
1、鸡蛋两枚打散备用。香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。杭椒洗净切小段。大蒜剥好切片。
2、平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。放切好的香菇条。
3、放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
— 香菇猪肉香辣酱 —?
干香菇特有的香气，用来做拌面酱，香气怡人。
— 用料 —
猪肉末350克；干香菇100克；炒花生仁150克；蒜10瓣；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；花椒末2小勺；五香粉2小勺；干辣椒末120克；甜面酱40克；白糖3小勺；白芝麻；盐；玉米油600ML左右；
— 做法 —
1、香菇泡半个小时后，切细，待用。猪肉剁烂，蒜和老姜剁细后加入肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒；拌均匀，腌半小时；
2、锅中倒入玉米油，热油后，倒入肉末，中火边铲边炸；炒至肉末变浅褐色；加入香菇末，继续边炸边炒；待香菇炒至半干的时候，加入花椒末和五香粉，继续炒一下，肉成较深的褐色，较酥脆，香菇也较干，关中小火；
3、加入甜面酱和2小勺的糖，炒均匀；加入干辣椒末，炒均匀；加入炒花生仁，炒均匀；调入适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。
— 香菇肉丸 —?
香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。
— 用料 —
五花肉500克；干香菇10余朵；生姜些许；红薯淀粉2汤匙；盐；胡椒粉些许；
— 做法 —
1、香菇提前泡软备用；五花肉切小块备用；生姜切碎；香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎；在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀；
2、用筷子顺一个方向打至上劲；将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子；摆入盘中，大火蒸十分钟；起锅即食，随用随取。
▲香菇炒荷兰豆▲
— 香菇炖鸡 —?
干香菇最适宜的做法大抵要数炖菜和煲汤，看着锅中汤汁翻腾的气泡，经过漫长时间的炖煮与等待之后，浓郁的香气弥漫了厨房~~
— 用料 —
整鸡；干香菇；红枣；枸杞；姜片；盐；
— 做法 —
1、买来的整鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部；干香菇泡发；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有干香菇。泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
— 香菇豆豉蒸排骨 —?
只用盐糖调味的，肉香和菇香更纯粹。
— 用料 —
干香菇；排骨；葱；姜；蒜；豆豉；淀粉；盐；糖；料酒；
— 做法 —
1、干香菇冲洗后，用冷水泡发至软；
2、排骨冲洗干净后，用冷水浸泡，水中加点料酒，去除血水；葱姜蒜和豆豉切碎；
3、起油锅，油热后，小火炒香葱姜蒜和豆豉；浸好的排骨沥干水分，加淀粉、盐、糖和料酒拌匀；
4、添加炒好的调味料拌匀，用保鲜袋封好，入冰箱冷藏；发好的香菇挤干水分，铺在碗底，上面铺上腌好的排骨；
5、入高压锅，隔水蒸制，上汽后转中火继续压五至八分钟关火，自然排气后取出，拌匀，撒上葱花即可。
香菇相信小伙伴们都吃过，是一种非常美味，又鲜香的食材。营养价值高,富含丰富的维生素，可以拿来当做配菜，最常见的就是拿来炖汤，非常的香。但今天小编要将香菇 *** 一道美味的主食，非常的好吃，不需要炒蒸煮就能够做出比肉还要香的美食出来，小伙伴们一起来看看吧！
在 *** 美味的香菇美食之前，首先准备好十几朵湿香菇，把湿香菇去掉根部，然后清洗干净控干水分备用。
接着准备一个大蒜头，拍成碎末装入碗中。下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后倒入三分之二的蒜末翻炒出香味。炒出香味之后倒入少许的生抽,白砂糖翻炒均匀。接着再倒入剩余的蒜末和切上几颗小米辣椒末炒出香味。
这时在另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，把洗干净的香菇翻过来放入锅中小火慢煎，把香菇顶面煎软之后翻上一面继续小火慢煎。等两面都煎软之后再翻上一面，底部朝上撒上少许食用盐进行调味。之后把炒好的蒜蓉用茶匙放入香菇中，再煎一分钟左右即可出锅装盘。简单美味的蒜蓉香菇就 *** 完成了。
温馨提示:香菇一定要放入锅中两面都煎软，才可以倒入蒜蓉。
卢氏香菇是河南省三门峡市卢氏县的特产。它被认定为“有机产品”“绿色食品”，卢氏县荣获“全国食用菌标准化生产示范县”等称号。卢氏香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。2016年入选南方航空食材。
河南云联乡村 *** 科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商，致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系，统一宣传、保护，为本地企业品牌和商标提供 *** 背书。同时，通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格，明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。原本卢氏是卢氏县电子商务进农村项目——农特产品县域公众品牌。原本卢氏，原山原水，本色本真，打造卢氏本地特色农产品。目前，“原本卢氏”区域公众品牌涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类，并进入全网推广使用阶段。
说到香菇，你可能吃过，但是你知道佛坪县吗？佛坪是 一年四季都可以吃到香菇的好地方，当地人以种植香菇为生，因此佛坪县的香菇是全国闻名的。同时香菇是我国著名的特产，已有近千年的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材 *** 采伐，香菇更加珍贵，市场供不应求。
香菇可以晒干吃，也可以新鲜吃，两种吃法各有千秋，不知道大家喜欢吃干香菇还是新鲜香菇呢？昨天搞了一篮子的新鲜香菇，打算给大家分享一个不一样的新吃法，喜欢吃香菇的朋友们就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜香菇500克，龙口粉丝1扎，大蒜3头，青红椒各1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱1根
之一步：将香菇清洗干净，然后用剪刀剪去香菇的杆子，只留下菇帽，放篮子里控干水分备用。
第二步：准备一个大汤碗，放入1扎粉丝，然后用温水将粉丝泡软，等粉丝泡软之后，用剪刀将粉丝剪成小段备用。
第三步：将大蒜的外皮去掉，然后用搅拌机，将大蒜搅碎成末，然后装到盘子里，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀备用！
第四步：准备一个大盘子，将所有的香菇倒过来，肚子朝上，先在每个香菇里面放入一层粉丝，再用汤匙将调好的蒜蓉酱，均匀地铺到每个香菇的粉丝上面，铺好之后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将香菇蒸熟。
第五步：等香菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，然后用热油爆香即可。
这样一道蒜香浓郁，好吃又解馋的【蒜蓉粉丝蒸香菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
别怪我没提醒你，这道香菇竹升面一吃就上瘾鸡蛋和香菇一起炒会有一种特殊的香味，不信？来试试看，贼好吃！
By 乐乐安
用料- 竹升面 一卷
- 盐 5克
- 鸡蛋 1个
- 鲜菇 3个
- 火锅丸子 随意
- 葱花 少许
1、如图，准备好食材。
2、少许油，加入鸡蛋，半熟放香菇炒。有香味出来以后加水烧开。
3、放入火锅丸子，再放面条。三分钟后加排骨饭和盐就可以出锅了。
4、最后加入葱花，大功告成！喜欢吃辣，可以放辣椒酱哦(?ω?)hiahiahia
小贴士竹升面很好煮也很好吃，某宝上有卖，推荐给大家哦(?ω?)hiahiahia
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏季茄子更好吃，遇到这5种做法别手软，每一种味道都不同，营养夏天可以吃的蔬菜太多了，生菜、豇豆、丝瓜、西红柿、茄子等等。
因为大棚技术的应用，虽说一年四季都能吃到茄子，但个人认为夏季才是茄子更好吃的季节，因为这个时候茄子大量上市，营养很丰富，有助于清热，而且茄子味甘、凉。
要说茄子的做法，那真的实在是太多了。今天，我就整理了几道很不错的做法，与大家平时吃到的茄子大有不同，一起来看看是怎么做的吧!
【推荐做法一、肉末茄子】
所需食材：猪肉末，茄子，生姜末，大蒜末，小葱末，小米椒，红油豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉。
菜谱做法：
1、茄子洗净，去头去尾，一切为二，在茄子表面打上花刀，注意不要切断。
2、锅内倒油，放入茄子煎一煎，煎到茄子表面金黄变软即可取出。
3、猪肉切成末后，锅中倒油，放入姜蒜末、猪肉末、小米椒炒香，倒入红油豆瓣酱，炒出红油。
4、往汤汁中倒入半碗清水，加少许生抽和蚝油调味，淋上适量的水淀粉勾芡，撒上小葱末即可。
5、最后将汤汁淋在炸过的茄子上面，这道肉末茄子就做好了，咸香可口。
这道肉末茄子与平时大家吃得不太一样，这个不需要切小块，炸到软烂的茄子，用筷子轻轻一夹就夹开了，非常的好吃。
【推荐做法二、风味茄子】
所需食材：干辣椒，蒜末，葱末，花椒粒，长茄子，生抽，糖，醋，淀粉，芝麻。
菜谱做法：
1、长茄子洗净，对半切开后再切成斜刀块。
2、取一小碗，放入生抽、糖、醋搅拌均匀。
3、长茄子表面均匀裹上一层淀粉，放入油锅中炸制，炸到茄子漂浮且发黄就可以出锅了。
4、锅内留底油，倒入干辣椒段、花椒粒炒香，把酱汁一同倒入锅内，再把炸好的茄子一同倒入锅内，翻炒均匀，撒上切好的葱末和白芝麻即可出锅。
极力推荐大家试试这道风味茄子，真的很好吃，吃起来是外酥里嫩的口感，酥酥麻麻的花椒香味，吃起来太香了。
【推荐做法三、茄子鸡肉卷】
所需食材：鸡肉，香菇，茄子，生抽，盐，蚝油，料酒，白胡椒粉，鸡精，淀粉。
菜谱做法：
1、香菇和鸡肉都剁碎，放入碗中，加葱末、生抽、盐、蚝油、白胡椒粉、料酒、鸡精调味，搅拌均匀，腌制片刻。
2、茄子切成长薄片，抹一点盐在茄子上面，等茄子出水后用清水冲洗一下，挤掉多余的水分。
3、茄子上面抹上一点淀粉，抹匀后在一端放上一点腌制好的肉馅，把茄子卷起来。
4、锅内倒入一点油，放入茄子卷煎制，注意火候不能大，一定要用小火慢煎，煎到里面的鸡肉熟透，茄子表皮发黄即可，装盘，点缀上一点小葱末。
这个茄子肉卷咸鲜可口，这样做的茄子不用担心会很油，最后也可以淋上自己喜欢的酱汁。
【推荐做法四、盘龙茄子】
所需食材：青椒，红椒，大蒜，小葱，茄子，生抽，醋，糖，盐，红油豆瓣酱，淀粉，油。
菜谱做法：
1、茄子先用水冲洗干净，在茄子下垫上一双筷子，用刀竖着切片，一面全部切好以后，给茄子翻个面，再斜着切另外一面。
2、切好的茄子表面撒上干淀粉，抹匀，放入油锅中炸制。
3、等茄子扎软以后往锅内倒入一点水，加生抽、红油豆瓣酱、糖和醋调味。
4、茄子煮软以后，撒上切好的蒜末，淋上一点水淀粉勾芡，出锅撒上一点小葱末即可。
盘龙茄子软烂可口，这种独特切法，让这道菜变得很有意思，喜欢的朋友不妨试试。
【推荐做法五、剁椒蒜蓉蒸茄子】
所需食材：茄子，蒜头，剁椒，生抽，小葱，油。
菜谱做法：
1、茄子洗净，切去头尾后切成小长段。
2、蒜头切成蒜末，加上剁椒搅拌均匀。
3、切好的切条整齐摆放于盘中，表面淋上调好的蒜蓉剁椒酱，上锅蒸制。
4、蒸好的剁椒茄子取出，撒上小葱末，淋上热油和生抽即可。
这道剁椒茄子非常的开胃，浓郁的蒜香剁椒味，让人仿佛在吃细嫩的鱼肉，超好吃。
香菇别再做配料了，试试这5种家常菜的做法，好吃又健康?
说到香菇，相信大家大多都是拿来当配料多一点，煲汤的时候放一点，这放一点那放一点，提升菜品的香味，但是香菇它如果拿来当主菜也是可以的哦，即使不是主菜也能是很重要的副菜嘛！香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。因此，平时多吃香菇还是非常好的！这期的美食教程，天健美食坊就准备拿香菇做主食材，给大家分享几道简单好吃的家常菜，喜欢吃香菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 香菇蒸滑鸡
准备食材如下：鸡肉500克，鸡蛋清少许，干香菇5朵，枸杞少许，食盐1茶匙，料酒5毫升，蚝油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少许
具体做法如下：鸡肉剁成小块，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟，香菇温水泡发泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞，腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用!
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NO.2 卤香菇
准备食材如下：香菇150克，油菜4棵，色拉油适量，食盐2克，味精2克，姜适量，生抽5克，白糖10克，高汤50克，芝麻油5克，小葱适量
具体做法如下： *** 葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上，锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟，焯烫好的香菇捞出，沥干水分，原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水，倒入香菇，略煮1分钟，倒入鸡汤，加入生抽，根据个人口味加细盐，再加入少许白砂糖，放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入麻油即可起锅盛出，锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘！
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NO.3 肉酿香菇
准备食材如下：五花肉200克，香菇20个，小葱1根，姜1块，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油2汤匙，水淀粉适量，白糖适量
具体做法如下：香菇洗净，肉里面加姜未，料酒，少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲，用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇，锅中放水，烧开后，上锅蒸10分钟左右即可，另取一锅，放入2勺蚝油，2勺生抽，少许老抽，糖，加入蒸好的酿香菇的原汁，再加入少许的淀粉，煮至微微有点粘稠，将汁淋在酿香菇上面，点缀上葱花即可！
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NO.4 蚝油香菇
准备食材如下：香菇250克，油菜苔250克，色拉油适量，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，淀粉适量，白糖少许
具体做法如下：菜心清洗干净，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用，菜心捞出过凉，挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加适量开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂，取一长盘，如图小心将菜心摆盘，关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可！
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NO.5 香菇饺子
准备食材如下：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵，色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量
具体做法如下：锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用，香菇挤干水分，切成小丁，取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀，肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了），取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用），把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个 *** 麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快），煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！
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好啦，朋友们！香菇的家常做法呢，就先分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下饭的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
By 抹茶16
用料- 干香菇 八朵
- 葱 2根
- 瘦肉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 小米辣 一个
- 盐 少许
- 黑木耳 一小把
- 油 适量
1、准备好所需材料
2、将香菇提前浸泡并清洗干净
3、黑木耳提前浸泡并清洗干净
4、肉洗干净切成肉片加入少许盐
5、加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
6、锅内放油烧热放入肉片
7、翻炒至肉片变色
8、放入黑木耳一同翻炒
9、放入香菇并加入少许盐调味
10、加入两勺生抽提鲜
11、加入一勺老抽上色
12、加入适量水烧一会
13、出锅前加少许白糖提味，煮至汁干入味上色即可出锅。
14、装盘放上辣椒和葱花点缀
15、拍上成品图，一道美味又营养的红烧香菇就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这才是香菇娃娃菜更好吃的做法，入口留香，鲜嫩可口，营养不流失大家好，这里是之一名厨。关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
香菇扒娃娃菜是一道常见的菜肴，营养价值比较高，做法也特别简单，香菇又名花菇，冬菇， 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品
香菇扒娃娃菜
在挑选香菇方面，要选择比较大的，形态比较匀称的，优质的（这里应当是相对来说）香菇菌盖上面会有花纹状的裂纹，菌柄比较直，不弯曲，比较粗壮，不细长，这样的香菇质量相对好些。
香菇
娃娃菜又称微型大白菜，富含多种维生素， 经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效，挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的娃娃菜。
娃娃菜
说了这么多食材的选取和营养价值，下面就介绍一下香菇扒娃娃菜的家常做法，所用食材和调料放在文章后面，大家可以作为参考
香菇扒娃娃菜
具体做法请看我们的操作，准备香菇几朵，大葱，生姜，大蒜，红辣椒各适量，娃娃菜三棵备用首先把娃娃菜从中间切开，放入盘中备用
之一名厨 香菇扒娃娃菜
香菇切去中间部分，打成十字花刀，然后放入盘中
之一名厨 香菇扒娃娃菜
大葱一段切成葱花，大蒜拍扁切成蒜末，红辣椒切成细圈，生姜切成片，一起放入料碗中备用
之一名厨 香菇扒娃娃菜
起锅烧水，等水烧开后，下入娃娃菜，加入一勺食盐，这样可以增加娃娃菜的底味，焯水两分钟左右，至娃娃菜完全熟透时，倒出控水装入盘中
之一名厨 香菇扒娃娃菜
然后再下入香菇开始焯水，开中火煮五分钟左右，确保香菇熟透即可
之一名厨 香菇扒娃娃菜
然后把焯过水的娃娃菜，摆在另一个盘中备用
之一名厨 香菇扒娃娃菜
五分钟后，把煮好的香菇倒出来控干水份
之一名厨 香菇扒娃娃菜
另起锅，添入少许食用油，倒入切好的葱姜蒜和红辣椒爆香，淋入半勺清水，
之一名厨 香菇扒娃娃菜
加入食盐5克，味精2克，鸡精3克， 蚝油5克，东古酱油5克，用勺子搅拌化开，（调料的多少也可以根据自己的口味来添加，这个并不是固定的，只是用来参考就可以了）
之一名厨 香菇扒娃娃菜
倒入控水后的香菇，开大火煮开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，这样可以使汤汁浓郁而明亮，最后再简单翻炒几下，就可以关火，起锅，然后把香菇和余下的汤汁均匀的盛到娃娃菜上面。
之一名厨 香菇扒娃娃菜
好了，到这里，这道营养美味的香菇扒娃娃菜就做好了。
之一名厨 香菇扒娃娃菜
下面是烹饪中所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：香菇，娃娃菜，大葱，生姜，大蒜，红辣椒，水淀粉
调料：食盐，味精，鸡精，蚝油，东古酱油
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