面粉这样做太好吃了,妈妈秘制做法,酥脆好吃,味道比肉还香。平时喜欢吃煎饼果子的小伙伴,喜欢吃它的原因是什么呢?是不是因为里面脆脆的薄脆的口感而喜欢上它的呢?当然好吃的味道也是很重要的,但是更能给煎饼果子提高一个档次的材料肯定就是薄脆了!它使得煎饼果子好像突然有了灵魂一样,不只是味道上面的好吃,还有口感上面的升华,所以薄脆绝对是它的灵魂所在,今天就给大家分享一个油炸薄脆的做法。
准备食材:
普通面粉、盐、清水、食用油
具体做法:
1.准备250g面粉,3g盐,80g清水,加入约20毫升左右的食用油,先把油和面粉搅散,搅拌到颗粒状的时候,下手揉成一个偏硬的面团,这个面团含水量特别少很难揉光滑,我们只需要揉成团即可,盖上保鲜膜饧面半个小时。
2.时间差不多到了,面团经过松弛的过程会变得软一些,稍微揉一会儿就能揉光滑,揉好之后按扁,擀成一张偏薄的饼皮,厚度大概这么厚就可以,擀的越薄做出来越酥脆。
3.擀好之后叠加起来,切大约5指宽的面片。
4.切好之后把面片拆开摞在一起,然后再切成长方形的面片。
5.都切好之后对折,在中间划两刀。
6.这样这个生胚就做好了。
7.锅里倒入适量食用油,油温大概有七成热的时候下生胚,能看到刚下锅胚子就迅速飘起并鼓起了大泡,这时候翻面,一直炸至两面金黄的时候就可以出锅了。
8.这样这个薄脆就做好了,虽然说是油炸的但是吃着不油腻,炸好的薄脆特别好吃,喜欢就赶紧在家试试吧。
粉条里加1勺面粉,这做法真独特,我家一周吃5次,实在太解馋了粉条里加1勺面粉,这做法真独特,我家一周吃5次,实在太解馋了。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,还有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。粉条不用炒也不用炖了,今天给大家分享一个很多人都没有见过的奇特吃法,一起来看看吧。
准备食材:
红薯粉条、盐、胡萝卜、葱花、白胡椒粉、生抽、普通面粉、食用油、黑芝麻
具体做法:
1.先往红薯粉条里面加入3g食盐,然后再加入开水浸泡10分钟。
2.接着准备一个胡萝卜,给它切成细丝,切好之后装入盘中备用。
3.然后再切一点葱花。
4.锅里水开之后把泡软的粉条放入锅中,给它煮熟,煮至断生之后过一下凉水,防止粉条坨在一起,然后给它放入盆子里面,和胡萝卜放在一起。
5.往盆子里放入切好的葱花,再加入适量的食盐,接着再加入白胡椒粉和生抽,用筷子给它搅拌均匀,搅匀之后分次少量的加入面粉,边加边搅拌,搅拌成这样没有干面粉的稀糊状就可以了,如果觉得太干的话可以少加点清水。
6.电饼铛预热之后刷上一层食用油,倒入粉条,铺匀之后撒上一点黑芝麻,然后盖上盖子烙三分钟左右。
7.接着翻个面继续烙,来回翻面烙至熟透即可出锅。
8.然后用刀给它切成小块。
9.粉条这样做外焦里嫩,吃起来真的太香了,当早餐吃真的太美味了,喜欢就自己在家试试吧。
家里有面粉的朋友,跟我一起挥霍面粉,就做这九种面食,好吃的很家里有面粉的朋友,快跟着我一起来挥霍面粉吧!这九种好吃的面食,赶紧收藏起来!
不然等你想吃的时候,就找不到它了!做法比较简单,我想你应该会非常喜欢的!
春节期间,最热闹的还是走亲戚了,自然也少不了各种吃吃喝喝,茶余饭来点小点心小零嘴必然不能少。
今天,小编挑选了4种好吃的零食,在家就能做,不管是用来招待朋友还是自己吃都很不错,关键是安全无添加,老人孩子吃着也安心。过年大家可以自己在家尝试一下,给家人朋友露一手。
一、猪肉脯
用料:
猪肉,白糖,芝麻,蜂蜜,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油。
做法:
1、 将猪肉切成小块,把猪肉剁成肉糜。
2、 剁好的肉糜放入大碗中,按照自己喜欢的口味加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味,用筷子顺着一个方向把猪肉搅拌上劲。
3、 调好的肉泥平铺在锡纸上面,在上方铺上一层保鲜膜,可以借助擀面杖的力量把肉泥擀薄。
4、 擀好之后放入烤箱,烤箱上下180度烤10分钟。
5、 时间到了取出肉片,在肉片的正反两面涂上一层蜂蜜,再均匀地撒上一层芝麻,进烤箱180度烤8分钟。
6、 取出烤好的肉片,放凉之后切成大小均匀的方块就完成了。
二、开口酥
用料:
面粉,白芝麻,鸡蛋,泡打粉,白糖,油,水。
做法:
1、 碗中打入一个鸡蛋,加入白糖、油、水一起调匀。
2、 准备一个大碗装面粉,调好的鸡蛋液倒入面粉中,先搅拌成絮状,再用手把面絮揉成光滑的面团。
3、 揉好的面团放回碗中,盖上一层保鲜膜静置片刻。
4、静置一会儿后,取出面团,把它搓成长条状,再分成均等的小剂子。
5、 取出一个小剂子,用手搓圆,重复这个步骤,把所有的小丸子搓好。
6、 准备两个空碗,一个碗中加水,一个碗里倒入芝麻。
7、 搓好的小丸子放进清水里过一遍,再放进芝麻里滚上一圈,让每一颗小丸子表面都均匀的裹上芝麻。
8、 锅中倒入足量的油,油温6成热下入所有小丸子,中途用铲子轻轻推动几下,把小丸子炸到开口切颜色变金黄就可以捞出控油了。
三、炸油角
用料:
面粉,猪油,花生碎,黑芝麻,白糖,椰蓉,油。
做法:
1、 碗中倒入面粉,加入猪油、白糖拌匀,再加入适量清水用手揉成光滑的面团。
2、 准备一个油酥,将面粉倒入碗中,加入猪油揉成一个光滑的团型。
3、 酥皮和油酥分别盖上保鲜膜,静置10分钟。
4、 取出面团,借助擀面杖把它擀平整,包上油酥压扁,继续用擀面杖擀平,把重叠、擀平的步骤复制几遍就可以了,这样更有层次感。
5、 最后把面团擀成薄薄的面皮,用一个圆形的模具或者碗口复刻出圆形的面皮。
6、 准备一个空碗,加入花生碎、黑芝麻、白糖、椰蓉一起拌匀。
7、 取出一张圆形面皮,把调好的馅料包在中间,把面皮对折,周边用手捏出好看的花边,类似韭菜盒子的形状。
8、 锅中倒入足量的油,油温6成热,把所有的面皮包好以后放入油锅中,炸到表面金黄就可以捞出控油了。
四、炸面片
用料:
胡萝卜,面粉,白芝麻。
做法:
1、 胡萝卜清洗干净,切成片,放入榨汁机中榨成汁。
2、 面粉碗中加入榨好的胡萝卜汁,适量的加点椒盐、白芝麻搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。
3、 桌上撒上一层面粉,把面团取出放在上面,用擀面杖把面团擀平、擀薄。
4、 可以借助模具把面片复刻出好看的图案。
5、 锅中倒入适量的油,油温6成热,把刻好的面片放进去炸,炸到金黄且漂浮起来就可以捞出控油了。
(粥粥)
你也爱吃粗粮吗?教你5种粗粮的做法粗粮是指未经过加工的谷物,如糙米、燕麦、玉米、小麦等。相比于白米、白面等精制谷物,粗粮含有更多的纤维、维生素和矿物质。粗粮的好处是多多的,它有助于降低血糖、降低胆固醇、预防便秘、帮助减重等等。因此,饮食中加入适量的粗粮对身体健康非常有益。
但是,你知道吗?有一种粗粮是千万不能吃的,食用以后不仅没有营养,还会对人的身体健康产生危害!下面,就与大家介绍5种粗粮的做法以及到底哪种粗粮不能吃!
一、粗粮的5种做法
1.糙米粥
材料:糙米、水、盐。
做法:把糙米用水浸泡半个小时,然后把水倒掉,把糙米和800毫升水一起放入锅中,大火煮沸后转小火慢慢煮,直到糙米煮烂成粥状,加盐调味即可。
2.荞麦面
材料:荞麦面粉、热水、盐
做法:将荞麦面粉放入碗中,慢慢地倒入适量的热水,用筷子搅拌,逐渐加入水,搅拌成面团,将面团放在平台上,揉至面团光滑有弹性,用擀面杖将面团擀成薄片,切成面条,煮开水,放入切好的面条,煮熟后捞出,加入适量盐调味即可。
3.燕麦片水果酸奶
材料:燕麦片、酸奶、水果。
做法:将燕麦片倒入碗中,加入适量的酸奶,搅拌均匀,加入适量的水果,然后再搅拌均匀,即可食用。
4.玉米面饼
材料:玉米面、开水、盐、油
做法:将玉米面放入碗中,慢慢地倒入适量的开水,用筷子搅拌,逐渐加入水,搅拌成面团,将面团揉成球状,分成若干份,将面团放在平台上,擀成圆形饼,平底锅中加入油,加热至五成热,将擀好的玉米面饼放入锅中,两面煎至金黄色,取出玉米面饼,撒上少许盐,即可食用。
5.糯米丸子
材料:糯米粉、开水、白糖、豆沙馅
做法:将糯米粉放入碗中,慢慢地倒入适量的开水,用筷子搅拌,逐渐加入水,搅拌成面团,将面团分成小份,搓成圆球状,用手指在圆球中间压成碗状,将豆沙馅放入中间,用手指将两边的糯米团合起来,搓成圆球状,将糯米丸子放入开水中煮熟,然后将糯米丸子捞出,沾上一些白糖,即可食用。
二、哪种粗粮不能吃?
虽然粗粮对身体非常有益,但是一旦发霉就不能食用了。因为发霉的粗粮可能会产生毒素,对身体健康有害。这是因为霉菌在潮湿环境下会生长繁殖,如果不及时食用发霉粗粮会引起腹泻、恶心、呕吐等症状。同时,食用过量的发霉粗粮可能还会引起肝肾功能损害,甚至导致癌症等严重疾病。
因此,我们在购买粗粮时一定要注意,不要购买有霉点的粗粮,同时注意存储,尽量避免潮湿的环境,定期清洗粮食储藏器具,以保证粗粮的新鲜和健康。在饮食中合理摄入粗粮,不仅有益健康,还可以帮助我们保持身体健康,延延长寿命。所以,我们应该在日常饮食中适当增加粗粮的摄入,比如糙米、燕麦、玉米等。同时,在食用粗粮时一定要注意食用安全,避免食用发霉的粗粮,以免给身体健康带来危害。
总之,粗粮是我们饮食中非常重要的一部分,它们富含营养,有助于保持身体健康。我们应该适当增加粗粮的摄入量,并且注意食用安全,以免对身体健康造成危害。同时,我们还可以通过尝试不同的粗粮食谱,让饮食更加多样化,让我们的生活变得更加美好。
推荐4道营养汤,做法简单又美味,好喝接地气,滋润肠道好吸收这个天气着实让人看不透,已经进入夏天,但是最近气温又有所下降,早晚还是能感受到一丝凉意。
但是不管天冷还是天热,都适合喝一些温润清爽的汤水,温养肠胃,去除湿热。推荐4道温补滋润的汤水,做法非常简单,好喝接地气。
一、鲫鱼虾汤
准备食材:鲫鱼、秀珍菇、白玉菇、罗氏虾、葱、姜、料酒、盐
*** 方式:
1、将鱼清洗干净,内脏和肚子里的黑膜都要清理干净,然后在鱼肚子上面划上几刀;
2、将蔬菜清洗干净,切成小段;罗氏虾清洗干净,将虾须剪掉;
3、锅中倒入一些油,把鱼用油煎制片刻,煎到两面都金黄,盛出备用;
4、锅中继续留点底油,油热将菌菇放入进去翻炒几下;
5、所有的蔬菜断生之后,将鱼和葱段放入进去,倒入足量的热水,盖上盖子焖煮;
6、煮到鱼汤变得浓白之后,将罗氏虾放入进去,煮至变色;
7、最后加入一些盐和白胡椒粉调味即可。
二、罗宋汤
准备食材:牛肉、番茄、土豆、洋葱、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、
*** 方式:
1、将牛肉清洗干净切成块状,然后冷水下锅,加入一些料酒和生姜,将牛肉焯一下水,再清洗干净;
2、然后将牛肉放在电饭锅中,加入适量的水,生姜和盐,按下煮饭键,将牛肉煮至软烂;
3、这个时候炒一个酱汁,将洋葱切成块状,西红柿清洗干净,去蒂,切成块状;土豆去皮清洗干净,切成块;
4、锅中加入适量油,油热将一半西红柿和洋葱放入锅中,翻炒出汁水,下入土豆继续炒香;
5、翻炒一会之后,加入一些盐和番茄酱调味,之后将电饭锅里的牛腩也全部倒入进去,放入剩下的一半西红柿,盖上盖子继续炖煮;
6、另取一个锅,将面粉倒入进去小火炒至微微发黄,然后加入适量的水,调成一个面粉糊糊;
7、最后将面粉糊糊倒入西红柿锅里面,搅拌均匀,加入一些黑胡椒粉调味;
8、最后在上面撒上一些香菜。
三、酸萝卜肉丝汤
准备食材:秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油
*** 方式:
1、将猪肉清洗干净,切成细丝,然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉,抓匀腌制一会;
2、秀珍菇清洗干净,撕成小细丝;西兰花切成小朵,酸萝卜切成细丝;
3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末;
4、锅中倒入适量的油,油热将大蒜末放入进去炒香,倒入所有的蔬菜炒到断生;
5、然后加入足量的水,加入一些盐调味;
6、水开之后,将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去,大火煮到肉丝变色之后,关火,倒入一些香油即可。
四、海鲜汤羹
准备食材:鲜贝、蟹棒、莴笋、盐、淀粉、香油
*** 方式:
1、蟹 *** 解冻之后,撕成细丝;
2、鲜贝清洗干净,也用手撕成碎丝;
3、莴笋去皮清洗干净,先切成段,再改刀切成细丝;
4、锅中加入适量的清水,将莴笋丝放入进去煮至变软;
5、接着将蟹 *** 和鲜贝一起放入进去,加入一些盐调味;
6、用勺子轻轻搅拌均匀,再淋入一些水淀粉溶液,最后也可以淋入一些香油即可。
(蛋蛋)
面粉最解馋的吃法,一锅秘制5斤,蓬松不油腻,放一周也不坏面粉最解馋的吃法,一锅秘制5斤,蓬松不油腻,放一周也不坏。面粉除了蒸馒头和包子外,还有很多好吃的做法,做面条、做面疙瘩,做酥饼等等,今天我们做小油条,也叫油疙瘩,手不用沾面就能搞定,一个个金黄酥脆又好吃。
准备食材:
普通面粉、盐、酵母粉、温水、食用油
具体做法:
1.准备300g面粉,3g盐,3g酵母粉,用320毫升左右的温水和面,一直搅拌成这种细腻无颗粒的面糊,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
2.现在能看到面糊已经发好了,体积明显变大,而且表面有很多小气孔,用筷子搅拌排排气。
3.排好气之后准备一个裱花袋,把面糊倒进裱花袋内。
4.锅内油温到六成热的时候,挤出适量的面糊,这里你可以挤任意的形状,整个过程手都不用沾面,面糊到锅里就迅速的膨胀飘起,需要常翻面,一直炸至像这样两面金黄的时候就做好了。
5.一个个金黄酥脆,看着就特别好吃,一次性做的多了可以放到干净的袋子内保存,一周都不会坏,炖汤炖菜也可以放点,喜欢就在家试试吧。
自从知道面粉这样做,我家隔三差五吃,3分钟做20个,酥香又空心自从知道面粉这样做,我家隔三差五吃,3分钟做20个,酥香又空心。用面粉做出的花样实在是太多了,比如包子,馒头,油条,馅饼等,但这些面食也只能偶尔做一下,要是天天都吃这些,就会觉得很乏味。今天我们做个面食的新花样,空心又起泡,比麻团简单还好吃。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、盐、凉水、黑芝麻、食用油
具体做法:
1.首先准备400g面粉,4g酵母粉,6g盐调味,天气热我们用凉水和面就可以了,搅拌成面絮状,撒一把黑芝麻增香,少许的油,和成一个光滑的面团,密封发酵到两倍大,最多半个小时就可以发好了。
2.取出来面团先排气,排气干净后按扁,擀成一张长方形的饼皮。
3.然后裁剪成自己喜欢的形状。
4.现在我们开始炸。
5.锅内油温五成热的时候下锅,胚子到锅里立马起了大泡,这时候再翻面,等炸至两面金黄并浮起的时候就可以出锅了。
6.整体金黄酥香,掰开一个看看里面是空心的,你可以在里面放上少许的菜夹着吃,学会这个肯定很受小朋友欢迎。
分享6种好吃的面条做法,营养开胃又解馋,一周不重样,建议收藏夏天气温高,家人胃口比较差,可以做点面条吃,一大碗有饭也有菜,吃起来爽滑筋道,鲜香开胃,轻轻松松吃掉两大碗,老人孩子都爱吃。今天给大家分享几种面条的做法,营养又好吃,一周都不重样。一起来看看吧!
一、酸辣黄面
食材:新鲜黄面300克、盐、香葱、大蒜、芝麻酱、辣椒油、生抽、米醋、蚝油、麻油。
做法:
1、把生香葱洗净切末,芝麻酱用香油搅拌成芝麻糊糊形状、姜切末,把大蒜,香葱末、姜一起装碗。
2、做调味汁,把盐、香葱末、米醋、蚝油、姜都加一起拌均匀,可以根据自家的口味调。
3、锅加水,大火烧开,下新鲜黄面煮开。
4、再次加两次少许凉水煮开(捞起,过凉水,也可以不过凉水就装碗,夏天过凉水还是比较劲道好吃。
5、盛一勺面条汤浇到调制好的汁里面拌均匀(如果爱吃青菜,可以用生菜或者小白菜之类的一起煮,装在面条碗里)。
6、再把调好的汤汁倒进面条碗里。
7、加一勺辣椒油或者油皮辣子,再加几滴麻油。
8、加一勺芝麻酱拌均匀即可吃了,浓浓芝麻酱香味。
9、滴几滴麻油,拌着酱香味的酸辣口味,真是爽口美味又解暑。
二、香菇卤肉面
食材:五花肉、香菇、洋葱、大葱、生姜、酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油、食盐、食用油。
做法:
1、五花肉洗干净后切丁,加入酱油、蚝油、料酒、淀粉、食用油拌匀,腌制5分钟。洋葱去皮后切丁,生姜切末,香菇洗干净后切丁。
2、锅里倒入适量油,烧热后放入洋葱、姜末,颜色金黄后放入肉丁小火翻炒一会儿,淋入料酒翻炒去腥,炒至肉丁变色,加入香菇丁一起翻炒,加入酱油、蚝油、食盐、白糖调味,加半碗水煮5分钟,汤汁浓稠后即可关火。
3、煮一锅水,放入面条煮2分钟,断生后捞出面条过凉水,捞出沥干水分,浇上肉酱翻拌均匀即可。
三、油泼菠菜面
食材:新鲜菠菜面条300克、黄豆芽50克、生菜(可选小白菜)50克7、用烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中即可、植物油30克、盐10克、香醋3克、香葱5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣。
做法:
1、黄豆芽洗净,生菜洗净,大蒜去皮切末。
2、把汤锅加水大火烧开,把黄豆芽和生菜下开水里加植物油、盐焯烫捞起过凉水沥干水分。
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中备用,锅中倒入油烧制8成热,多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌均匀即可。
4、煮锅加水大火烧开,水里加少许盐下新鲜菠菜面,用筷子稍微搅一下,煮到面条飘起,捞起过凉水装盘。
5、加入焯水的黄豆芽、生菜、蒜末、香葱、油泼辣子。
6、加少许盐和味精,倒入约5-10毫升醋,即可食用。
四、香菇肉丁炸酱面
食材:五花肉、黄豆酱、香菇、面条、甜面酱、豆瓣酱、洋葱、酱油、白糖、蒜瓣、生姜、食用油。
做法:
1、香菇、洋葱、五花肉洗干净切丁,蒜瓣、生姜切末。起锅放入适量油,加入洋葱炸成焦黄色,香味浓郁后捞出洋葱,放入姜蒜末爆香,倒入肉丁小火煸炒一会儿。
2、肉丁变色后放入香菇丁煸炒,加入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,小火炒出红油和酱香味,加入酱油、白糖调味,倒入适量清水煮几分钟,汤汁浓稠后放入炸好的洋葱,翻炒均匀后关火。
3、锅里加水烧开,放入面条煮3分钟,煮熟后捞出过凉水,沥干水分后放入碗中,浇上香菇肉丁炸酱,撒上葱花,用筷子拌匀即可食用。
五、捞面
食材:面条、鸡蛋、西红柿、黄瓜丝、水淀粉、大蒜汁、芝麻酱、香油、清水
做法:
1、切新鲜黄瓜丝,大蒜汁,芝麻酱用香油调制均匀。
2、鸡蛋卤:做法先把西红柿炒出汤汁,加盐翻炒出香味,加清水煮开,加水淀粉芶薄芡,再加鸡蛋液均匀搅拌均匀,成汤羹。更好稍微浓稠一些,这样味道好。
3、把新鲜面条煮熟,过凉水捞出来,装碗,加大蒜汁,黄瓜丝,浇上热乎乎的鸡蛋卤,加一勺芝麻酱,拌均匀就是美味爽口的捞面了,吃着太解暑了。
六、油泼扯面
食材:面粉、食盐、菜籽油、蒜瓣、青菜、香葱、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、五香粉。
做法:
1、200克面粉加入2克盐搅拌均匀,倒入100克冷水和成光滑面团,包上保鲜膜醒面一小时,分成小剂子,刷上油后包上保鲜膜,继续醒面2小时。
2、蒜瓣切末,香葱切葱花,碗里加入生抽、香醋、蚝油搅拌均匀。面剂子醒好后擀成长条,锅里加水烧开,用手把面片扯成宽面,放入锅中煮一会儿,放入青菜煮1分钟,捞出宽面和青菜过凉水,倒入调料碗中备用。
3、在面条上放葱花、蒜末、五香粉、食盐、辣椒粉,锅里倒入菜籽油烧热,浇在上面炝出香味,用筷子翻拌均匀即可。
想要吃得美味又健康并不容易,最近我加入了一个饮食控糖群,有专人指导让我对食物的糖分和热量有了更深的了解,感兴趣的小伙伴可以私信我给你分享群,我们一起吃得健康,吃得美味!
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