黄豆烧肉丁。
给大家分享黄豆烧肉丁。昨天晚上泡了一晚上的黄豆，把水倒掉，冷水下锅黄豆煮三十分钟。八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒段，放大料煮出来的豆子很香。把肉切条，切肉丁。肉丁大小跟自己的喜欢来的胡椒粉。新鲜的肉不用焯水，直接腌，放盐、老抽，倒入泡好的葱姜水，把调料搅拌化开。二次倒葱姜，搅拌均匀。适当玉米淀粉，搅拌均匀，块肉上都裹上淀粉。最后放适当食用油防止出水。
黄子做20分钟，放盐、鸡精盖盖，再煮十分钟。煮好豆子倒出来，大料挑出来。油温六成热，下入腌好的肉丁，定型后推动一下，防止糊锅底。炸的表面发黄。倒黄瓜丁、红萝卜丁配色，也可以用青红辣椒代替，关火捞出备用。
葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油，倒入黄豆翻炒，再倒入肉丁，快速翻炒几下，鸡精、蚝油、不需要放太多调料，够咸味没放盐。出锅装盘，好吃又下饭。喜欢的收藏！
简单的食材，好吃的味道：黄豆肉丁！你像我这样做，好吃又...这道菜是黄豆炒肉丁。
·先将黄豆浸泡12小时，然后将五花肉切成小丁，韭菜切成小段备用。
·在锅里加水，加入提前泡好的黄豆和少许盐，煮三分钟后捞出备用。
·烧热锅后，加入适量油，放入五花肉丁煸炒至两面金黄，煸出油脂。
·加入姜片和辣椒段煸炒出香味，再加入蚝油、生抽、老抽煸炒出香味。
·加入焯烫好的黄豆，加盐和鸡精调味，大火翻炒5-8下，加入两勺不花钱的忘情水，盖盖小火焖至五分钟。
·加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。此时可以沿锅边淋入少许陈醋，再加入切好的韭菜段，最后加入少许小磨香油，再次翻炒均匀即可盛出装盘。
这道菜味道鲜美，是一道很好的下饭菜。
厨师长教你做小炒肉末黄豆芽，地道的大锅菜，家常实惠，下酒下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“黄豆芽炒肉末”的做法，黄豆芽是大豆经过加工处理后发出的嫩芽，是一种既营养又美味价格还便宜的蔬菜，是一种天然健康的营养菜，而且 *** 起来不收季节的限制，一年四季都可以吃的到，由于成菜外表金黄所以也有“如意菜”的美誉。
大豆发芽后，会释放出很多的营养物质，除含有大量的维生素外，还有丰富的膳食纤维，能更利于人体的吸收，下面就为大家详细的分享一下，这道黄豆芽炒肉末的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄豆芽炒肉末】
1.首先我们准备3斤黄豆芽，用清水多淘洗几遍，去除里面的烂豆和豆皮。
准备2斤五花肉丝，放在案板上剁成肉末，不要剁的太碎，有点颗粒感更有嚼劲。
生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花，红椒一个把蒂和籽去除以后，切成小粒为菜品增色。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉末粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末开中火煸炒炒出肉末的水分。
3.肉末炒白炒香以后，放入两粒八角，倒入切好的葱姜、放入几粒干辣椒一起翻炒，让肉末吸收小料的香味，沿锅边淋入适量的料酒，利用酒精挥发去除腥味，再加入一点老抽上色，把颜色炒均匀炒出酱香味。
4.然后把黄豆芽倒出锅中，开大火翻炒出里面的水分，豆芽炒香、炒软以后开始调味，加入食盐、胡椒粉、鸡精和十三香继续翻炒2分钟，让豆芽吸收调料入味，出锅前淋入芝麻香油提亮色泽，最后撒上红椒粒美味即成。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
新手增强自信心的春笋酱肉包！上桌秒光盘初春时节，春笋最鲜嫩的一茬上市了，我们工作室已经吃了好几轮了，凉拌、焖饭、包春饼……怎么吃都吃不够！春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸，能够增强免疫力，提高人的抗病能力，其中的纤维素可以促进肠胃蠕动缓解便秘，是三高人群的理想食物，最重要的是富含维生素C，能抗氧化、抗衰老、解毒、护肤；今天再来一道笋丁酱肉包，鲜美无敌的笋丁搭配酱香浓郁的肉丁，味道相当惊艳；面皮用的是富硒石磨黑小麦粉，我家孩子就爱吃这个粉和的面食，其中富含的钙质远超其它面粉，不仅能促进孩子们的生长发育，还能益智健脑；这笋丁酱肉包一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新蒸一下即可，早餐吃它是再合适不过了！
By 眉眉健康厨房
用料- 富硒石磨小麦粉 500g
- 干酵母 5g
- 白糖 10g
- 温水 290g
- 春笋 5根
- 无花肉 500g
- 植物油 适量
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 盐 适量
- 酱油心生 适量
- 小鲜侣调味汁 适量
- 葱 适量
1、准备食材和工具：富硒石磨黑小麦粉500克、干酵母5克、白糖10克、温水290克、春笋5根、五花肉500克、植物油、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、盐、酱油心生、小鲜侣调味汁、葱 鹅妈妈钛晶锅
2、准备富硒石磨黑小麦粉500克，我总爱用这个粉给孩子做面食，因为它富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中钙含量比普通小麦高132.3%,不仅能促进孩子的生长发育，还能益智健脑，提高免疫力；
3、碗中倒入500克黑小麦粉、5克酵母粉、10克白糖、290克温水，边倒边搅拌成絮状（因为面粉的吸水性不同，水量根据实际情况适当增减）；
4、揉成光滑的面团，温室醒发两倍大；
5、准备一个新鲜春笋剥去外皮，春笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够增强人体免疫力，其中的纤维素能帮助减肥、降三高；
6、切成小条后放入鹅妈妈钛晶锅中，撒入适量食盐，煮5分钟左右（这样做的目的是去除过量的草酸和涩味，春笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等）；
7、煮好再过一遍凉开水，吃起来更爽口；
8、接着把春笋切成细丁，葱白切小颗粒；
9、500克五花肉肥瘦分开，分别切成细丁；
10、鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，放入肥肉丁煸炒至微焦，这样煸出来的猪油炒馅料会很香；
11、倒入葱白迅速翻炒均匀；
12、放入瘦肉丁炒至变色后放入1勺黄豆酱、1勺甜面酱，适量食盐、挤入适量小鲜侣调味汁，它由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，食用香精和人工色素，是健康有肽无添加的安全调味品，给孩子做菜也能放心用；
13、再挤入适量酱油心生；
14、放入笋丁充分翻炒均匀后撒上葱花；
15、翻炒均匀，盛出待用；
16、醒好的面团是原来的2倍左右大，撒开呈现细腻的蜂窝状肌理，底部组织细密，这样就是醒发成功了哦；
17、取出揉匀排气后揉成长条状，分割成几个等量的小剂子；
18、每个剂子按扁后用擀面杖擀开擀薄；
19、放上炒好的肉馅，用这个春笋酱肉做馅儿，无论是蒸包子还是做面饼，都是分外诱人；
20、依次提褶收口捏成包子状（可以参考前面的视频教程）；
21、二次醒发15分钟，放入鹅妈妈钛晶锅中上汽蒸10分钟左右即可；
22、馅料满满的包子就蒸好啦；
23、春笋和肉丁简直是绝配，也可以用来做馅饼，diy变着法给孩子做，不怕孩子挑食不长个！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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茄子肉丁打卤面，像我这样做，三碗都吃不够疫情封闭在家，这一天天的感觉没干别的，就鼓捣吃的了，今天中午做了茄子肉丁打卤面，做好后，我都被自己的厨艺感动的要哭，没想到我竟然能做出这么好吃的面，真的！一点都没骗你们！不信你们就试试吧！
By 龙儿美食
用料- 圆茄子 1个
- 五花肉 300克
- 葱姜蒜 适量
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黄酒 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 水淀粉 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 半勺克
1、准备食材，圆茄子一个，五花肉300克
2、将茄子洗净，切成1.5厘米的方丁，放一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。腌好后攥出水分。
3、五花肉切成丁，放两勺生抽腌制一会儿，便于入味，煸炒时容易上色
4、锅中放油，放入两粒八角，暴香
5、放入五花肉丁翻炒，煸炒出猪油。
6、放入一勺黄豆酱，把酱爆香
7、放葱姜蒜
8、放入腌制好并攥出水分的茄子翻炒，把茄子炒软炒熟。
9、加入两勺生抽，两勺黄酒（黄酒我没放）
10、加入开水，开水和茄子肉丁持平就可以了
11、加入半勺鸡精（我做菜从不放鸡精，你也可以不放），半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺盐，一勺老抽
12、放入红绿椒（我没有红椒，用了点红萝卜片代替了），红绿椒可以调节它的味道，增加清香味。
13、打点薄芡，搅拌几下。
14、茄子肉丁卤盛出
15、锅中放油，放入适量花椒，小火把花椒炸香
16、茄子肉丁卤上面放上葱花，浇入热的花椒油
17、水烧开下面条，将面条煮熟
18、面条盛出，浇上肉丁卤
19、搅拌一下，开吃了！味道简直香极了！快动手做吧！
小贴士1.选用圆茄子，质地比较紧实，口感会好些。 2.腌制茄子的目的一是为了把茄子本身的水分去掉，二是减轻茄子本身的涩味，三是使茄子不变色。 3.炒五花肉时要炒时间长一些，把五花肉肥的部分炒化，使肉丁半干半软的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大叔家的家常菜：豌豆炒肉丁，香气扑鼻，软糯爽口，家人爱吃豌豆苗、豌豆尖、豌豆荚、豌豆黄，从发芽到生长，从开花到成熟，豌豆一直在为我们的餐桌贡献着特殊的食材。西南的豌豆尖，北京的豌豆黄，多种形态的食材形式让人感觉豌豆这东西就是咱自己产的了。可事实并非如此，豌豆的老家在西亚和地中海沿岸。这种作物的历史非常长，长到几乎跟人类的农业生产同时开始。最早人们主要是为了豌豆的籽粒在忙碌，这些富含淀粉的籽粒可以能提供很多能量，与此同时豌豆还可以当作饲料，还有的被当作绿肥，煮豌豆成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色的饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的。
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可以当作零食来吃，尤其是豌豆上市的时候，我们经常这样吃，豌豆炒菜吃。一般买回来的豌豆都是带荚的，剥开豌豆荚，超市也有那种剥好了豌豆。然后洗干净，豌豆炒肉末吃，味道挺不错的。一般选择嫩一点豌豆，会吃起来甜甜的。豌豆直接生吃，这种是针对刚才地里摘回来的比较嫩的豌豆，相对来说不那么饱满，还没有长成熟的豆子。豌豆本来买来是打算烧饭吃的，放点咸肉的豌豆饭真得很好吃，但这次剥出后豆不大，就改变了用途。话不多说，今天大叔下厨房教你做豌豆炒肉丁，希望你吃得开心呢~
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猪里脊，豌豆，茭白，胡萝卜，白果，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量
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1、首先把猪里脊洗净切丁，肉丁将盐调味，糖提鲜，味精增味，打入半个蛋清，将肉丁抓匀，入麻油润滑，生粉勾芡封油冰箱半小时，胡萝卜去两头去皮洗净，改刀切丁待用即可；
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2、然后把茭白去壳去老皮洗净切丁，开水锅水中放盐，水开，先将白果焯一下捞出冲凉，胡萝卜同样焯一下冲凉，豌豆焯一下冲凉，茭白丁也焯一下冲凉待用即可；
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3、最后开油锅，油热入茭白，氽至水分出呈玉色入胡萝卜，稍氽入肉丁，肉丁色变倒出后留底油，油中放盐，油热入豌豆煸炒，入糖提鲜，味精增味，入白果同炒，倒入茭白胡萝卜肉丁同炒，盖盖一分钟，开盖后勾芡，边淋边炒至抱汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻，软糯爽口的豌豆炒肉丁就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、本来准备用来烧咸肉饭的豌豆，因粒不大就改作它用，这就是家常菜的随意；
2、豌豆做法多样，可以根据个人喜好来自行选择。
每日推荐〡芦笋虾球 蒜薹黄豆肉丁 香煎鸡胸1
清炒芦笋虾球
▽
by lulupucca
·主料·
芦笋〡250g
冻虾（鲜虾）〡15个
·辅料·
料酒〡1汤匙
植物油（橄榄油）〡1汤匙
盐〡适量
白胡椒粉〡适量
葱花〡少许
·做法·
1.虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟，腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备。
2.锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟，捞起放冷水中浸泡备用（想要芦笋颜色更翠绿，可以在开水中撒点盐和植物油）。
3.起油锅，放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散，翻炒。
4.白虾受热后成为球状时，火转稍小，下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味，撒上葱花即可。
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蒜薹黄豆肉丁
▽
by 爱做饭的江老师
·主料·
蒜薹〡150g
肉丁〡200g
黄豆〡150g
·辅料·
郫县豆瓣酱〡10g
野山椒〡5g
葱花〡适量
姜片〡适量
蒜〡适量
鸡精〡2g
盐〡2g
·做法·
1.准备新鲜食材，切好待用。
2. 锅内倒油，油7成热后，加入姜、葱、蒜、野山椒炒香。
3.加入半勺郫县豆瓣酱，再倒入肉丁翻炒1-2分钟。
4.加入黄豆，继续翻炒2分钟左右。
5.下入切好的蒜薹，再翻炒2分钟即可盛出装盘。
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蜜汁香煎鸡胸肉
▽
by 幸福佑手牵
·主料·
鸡胸肉〡1块
西兰花〡1/2棵
胡萝卜〡1根
·辅料·
生抽〡1汤匙
蚝油〡1汤匙
料酒〡1汤匙
蜂蜜〡1/2汤匙
胡椒粉〡1/2茶匙
柠檬汁〡数滴
食用油〡适量
盐〡1茶匙
姜〡少许
葱〡少许
·做法·
1.鸡胸肉洗干净切片。
2.加入蚝油、生抽、料酒、少量盐以及蜂蜜，抓匀腌制10分钟。
3.热锅放油，小火放入鸡胸肉，煎至两面焦黄。
4.蔬菜入锅中煮熟捞出，备用。
5. 蔬菜垫底，将煎好的鸡胸肉放于蔬菜上即可。
黄豆肉丁拌酱今天是2023年7月24日，参赛#从今天起记录我的2023年#?
今天做黄豆肉丁拌酱，分享给大家。
材料：肉丁，自晒豆饼掰碎，西红柿，干辣椒，泡黄豆，姜蒜葱末。
做酱用五花肉或者前夹肉比较好，先把肉切小丁，焯水。
把焯好水的肉丁放到锅里，（因为有肥肉我没加油）中小火，把油慢慢烤出来。把烤出的油倒出来。油出进，肉发黄，倒出油，
放入姜、蒜、葱、干辣椒。（要是辣椒油就后放，改天在写自己在家做辣椒油，也叫辣椒酱）炒黄。放入西红柿。加入豆饼。因为自己做的豆饼比较干，和西红柿一起放入慢慢炒，把西红柿炒成沫，豆饼炒松散。
（叫法不同，就是豆豉，有做成饼的，叫豆饼，圆成球的叫豆参，散状的叫酱豆，等）
豆饼太干，可以适当放点水，没有豆豉，也可以直接用黄豆酱，用黄豆酱就要先把西红柿炒的看不见了，再放酱，最后放入黄豆，放入十三香，盐，酱油。
我喜欢吃脆脆的黄豆所以后放，喜欢吃软面的和酱一起放就行，炒到加入的水挥发完，就好了。
拌酱做好了，盛出来装瓶，放入冰箱，吃拌面时，直接煮面和菜然后用现成的酱拌拌就可以吃了。
做好拌酱，也该吃中饭了，我煮面，拌面吃。
做好酱拌面吃，省事，好吃，方便，快捷。
土豆炒肉丁，特别下饭的家常菜，荤素搭配，拌着米饭，特别好吃大家好，我是舒晨，今天带来一道“土豆炒肉丁”的家常菜，荤素搭配，营养味美，拌着米饭特别好吃。
最近几日阴雨天气实在是多，不停地下雨导致了绿色蔬菜的价格上涨，平常一块多一斤的青菜，已经涨到5块钱一斤，还好土豆和猪肉的价格没有上涨，今天的这道“土豆炒肉丁”，是一道特别下饭的家常菜，下面简单介绍一下它的做法。
【土豆炒肉丁】
材料：土豆、猪肉、青椒、红椒
辅料：八角、大蒜、生姜、大葱
调料：食盐、老抽、生抽、黄豆酱
做法：
1.准备一个大土豆削去外皮，先切宽条再切成土豆丁。
2.切好的土豆丁要放到清水中浸泡，一来可以洗去表面的淀粉，二来放在水中浸泡可以防止变黑。
3.准备一块猪肉，同样是先切宽条再切成肉丁，这块猪肉更好带一些肥肉，这样炒出的菜肴味道更香。
4.再准备辅料，大蒜几粒拍碎后切蒜末，生姜一块拍碎后切姜末，大葱一段从中间划开后切葱花，把这些辅料和一粒八角放一起备用。
5.炒锅内淋入少许植物油，下入肉丁多煸炒一会，先炒出肥肉中的油脂。
6.等到肉丁表面的颜色焦黄一些后下入准备好的辅料，再次煸炒一会，把辅料炒香。
7.加入一勺豆瓣酱，一勺生抽、半勺老抽，把调料划开炒散，炒出黄豆酱的酱香味。
8.下入土豆丁煸炒一会，再淋入适量清水刚好和食材持平，加入小半勺的食盐调味，煮开后转小火，盖上锅盖焖6分钟。
9.焖6分钟后土豆已经软烂入味，转成大火收浓汤汁，再下入青椒粒和红椒粒用来点缀增色，简单翻炒几下即可出锅。
土豆炒肉丁是一道特别下饭的家常菜，土豆绵软入味，肉丁香嫩好吃，拌着米饭特别香，希望您能够喜欢。
“补药一堆，不如黄豆一把”，推荐3道好吃的做法，营养又下饭“补药一堆，不如黄豆一把”，推荐3道好吃的做法，营养又下饭。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
老一辈人都说“补药一堆，不如黄豆一把。”，黄豆是我们日常生活中最常见的一种干货食材啦！尤其是在这个丰收的九月份里，黄豆更是大量上市的季节。这个时候的黄豆大多数都已经成熟啦。黄豆里面含有丰富的氨基酸、维生素、胡萝卜素和维生素b等营养元素。
尤其是对于年龄大的朋友来说，每天多吃一些黄豆对我们的身体还是非常有好处的。每100克的黄豆里面含有35克的蛋白质。秋冬季节不喜欢吃肉类的朋友可别忘了多吃一些黄豆哦。黄豆里面含有大量的不饱和脂肪酸，对于爱美的女性来说，可别忘了多吃一些它。
那么黄豆到底怎样做才好吃呢？今天我大厨江一舟就分享给大家黄豆好吃的做法，喜欢吃黄豆的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享和干货啦！
菜谱一:肉末炒黄豆
1.首先准备干黄豆500克放在清水中冲洗干净，然后在里面加入适量的清水没过黄豆。盖上盖子给它浸泡12个小时。
2.三块钱的五花肉给它切成厚厚的薄片，最后切成长条然后再切成小丁放入碗中。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。青红尖椒先切成长条，最后切成小丁放入碗中。
3.炒锅烧热放入一勺食用油，把油温烧至冒烟把里面多余的食用油倒出来。然后在里面加入一勺凉油。把准备好的肉丁放进去炒香，炒至变色后加入葱姜去腥。
4.然后再把浸泡好的黄豆加进来，快速的翻炒均匀。然后在里面加入一勺黄豆酱，放入生抽、老抽、精盐、蚝油调味，然后在里面加入一勺开水。盖上盖子大火烧开。
5.水烧开后给它慢炖三分钟，三分钟后把准备好的青红尖椒丁加进来。快速的翻炒均匀就可以出锅食用了。
菜谱二:卤水煮黄豆
1.首先准备黄豆500克放在清水中洗净，然后在里面加入适量的清水，盖上盖子给它泡发12个小时。秋冬季节天气逐渐转凉，黄豆一定要记得提前放在清水中给它浸泡一会。夏天只需要浸泡4到5小时就可以啦。
2.浸泡好的黄豆控干水分，然后把它放进干净的炒锅内。往里面加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段一小把、然后再放入两勺生抽、一小把白冰糖。加入3000毫升的冷水。盖上盖子大火烧开。
3.水烧开后转中火给它慢炖35分钟，35分钟后用大火收至汤汁浓稠。就可以出锅食用啦。用这个 *** 做出来的黄豆营养美味又下饭。每天早上来一小盘，配着小米粥喝别提有多下饭了。
菜谱三:黄豆炖猪蹄
1.首先准备新鲜的猪蹄两个给它切成小块，然后放在清水中给它冲洗干净。黄豆一小把，放在清水中给它浸泡两到三小时。
2.把准备好的猪蹄放在冷水锅内，放入葱姜啤酒去腥。不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，转中火继续煮沸五分钟。五分钟后捞出备用。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的猪蹄放进去炒香。把猪蹄表面的水分给他炒出来。然后在里面加入两勺生抽、半勺老抽。放入一小把白冰糖，少许的精盐，蚝油，然后再加入适量的开水。
4.把泡发好的黄豆加进来，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖45分钟。45分钟后撒上少许的葱花，用大火收至汤汁浓稠就可以出锅食用了。
好啦，以上就是关于黄豆好吃的做法啦。你还知道黄豆有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
