红糖姜丝水，用生姜还是干姜呢？（切勿搞错）

? 养鸡为了驱寒防止感冒，通常喜欢熬一点红糖姜丝水。效果呢还是相当不错（尤其是突然变天，气温骤降时）那么熬红糖姜丝水，是用生姜还是干姜呢？还是说哪个都行？这点一定要搞清楚，否则效果肯定出不来。

? 啥是生姜，以及什么是干姜呢？

? 生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。

? 那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉，现在市场上卖的不是子姜就是生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜；而干姜在市面上比较少见，这种姜也叫做母姜，通常是发过两次芽，生长了三年的干姜。

从生姜和干姜的生长特性来看就知道，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。

? 这种特性，导致两种姜，在中医方剂里出现了不同的应用。

①、生姜：发散作用强，当鸡受到外界风寒侵袭导致感冒时，需要喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。（即市面上做调味品用的生姜）

另外，由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。因此当人感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠时，喝点生姜红糖水效果还是不错的。

②、干姜：重在温煦，如果将生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。诸如养鸡上能够经常用到的一个方子“四逆汤”，这个方剂用的是甘草、干姜和附子，为啥用干姜而不是生姜呢？

? 因为一般危重病鸡，自身的气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶，但病情严重的鸡会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。为此需换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢而有效地在体内挥发，正邪的冲突就不会太激烈了。

枕边放一物，全家都健康

姜是我们日常生活中经常食用的一种调味品，其实生姜还是以为治疗多种疾病的良药，很多人只知道生姜的调味功效，对它的疾病治疗功效知之甚少，那么生姜的功效与作用还有哪些呢？

排汗降温

1 生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的 *** 作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。 可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3～10滴，有效促进血液循环。

祛除风寒

2 天气寒冷，风寒感冒防不胜防，生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒。 夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用。

健脾胃

3 夏季常吃寒凉的食物，虽有散热解暑的功效，但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。 生姜属于升阳食物，适合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。

防治肠胃炎

4 夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到防治肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。 鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完；即有治疗肠胃炎的功效。

防治晕车

5 生姜味辛，主要含有挥发性和 *** 性的成分姜烯，对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症。 一般量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车。

中毒急救

6 生姜对于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等毒素有显著的治疗效果，甚至还可解鱼蟹毒。 解毒 *** ：轻者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小时续服5毫升。中毒严重神志昏迷者，立即鼻饲25%干姜汤60毫升，以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升。

杀菌消炎

7 生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些生姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时生姜还对皮肤真菌和 *** 毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。 使用 *** ：外伤可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水来清洗外伤，皆可预防感染。

解酒

8 生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。

滋养头皮防头屑

9 经常用热姜水清洗头皮，可有效的减缓头皮的新陈代谢，能防治头皮的掉落，减少头皮的烦恼，另外，经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果。 姜烯能直接透过皮肤表皮，深入到毛囊根部，对毛发有很好的滋养效果，同时还能预防头屑。

延缓衰老

10 生姜中含有姜辣素，维生素C等抗氧化成分，其中姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除机体内部的自由基，延缓衰老，其效果甚至是维生素E的数倍。

美容去疮

11 很多女性还在为雀斑、痘痕烦恼，却不知，每天早晚用生姜在癍痕处轻柔一下，持续2个月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，这种 *** 还对皮肤的干燥有一点的疗效。 建议在用生姜涂抹之后别立刻用水去清洗涂抹的部位，就让生姜的汁液慢慢的干在皮肤和痘印上，以免影响效果。

消除脚臭

12 生活中，脚臭一直困惑着很多朋友，甚至愿意花大钱治疗脚臭，可效果甚微，其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭。 在烧洗脚水是待水开时加如几片生姜，再让水煮10分钟作用，加入一点食盐，一点白醋，用这种生姜水泡脚，坚持一个星期，脚臭就可除去。

调味增香

13 生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑， *** 味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。 常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。

生姜是厨房里常见的食材，但它的作用可不止是调料哦!今天给大家总结了生姜的妙用!

一：厨房篇

1、去腥

大家肯定都知道在做菜的时候放几片生姜可以去腥，其实生姜还可以给厨具去腥，切过肉的刀、砧板，用生姜片擦一擦腥味就没啦～

2、 防粘锅

在煎鱼之前，先用鲜姜片擦一下锅底，再倒入少量油润一下锅，煎鱼的时候就不用担心粘锅啦。

3、肉类返鲜

现在大家买肉回来一般都放冰箱里，或者直接在超市买冻鸡、冻鸭，虽然方便，但冷冻的肉类往往有些变味，在烹饪之前先用姜汁浸泡几分钟，可以起到返鲜的作用。

4、解酒

醉酒之后喝一碗热姜汤可以加速血液循环，利于酒精的排出，姜茶中加点蜜糖效果更好～

二：清洁篇

1、除汗渍

夏天衣服上容易留下汗渍，将生姜切成末，揉搓有污渍的地方就能清洗干净～

2、 除血渍、奶渍

衣服上的血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，用生姜擦洗之后，再用冷水清洗，污渍就不见了～

3、除泥渍

有泥渍的衣服，先用姜汁泡一会，衣服上的黄泥会更好清洗。

三：美容篇

1、 除脚臭

先用热水煮姜，大约10分钟后加入盐和醋，每周坚持用热的姜盐醋水泡脚，可以缓解脚臭。

2、脱发、头皮屑

对于由压力过大造成的脱发和头皮屑多的问题，可以用生姜和枸杞煮水，擦拭在头发上，让其自然晾干，半天后再洗净。

四：药用篇

1、 安神

讲生姜切碎用纱布包好放在床头，能够起到安神助眠的作用。

2、 祛湿抗寒

淋雨了或者长期在比较寒冷的地方活动，包括夏天吹多了空调，都可以用生姜、红糖、红枣熬汤，用去了皮的生姜效果更好～

3、 牙齿问题

牙痛、牙周炎都可以在嘴里含片生姜，能够起到缓解作用。

4、 止痛

办公室坐久了或者长时间从事体力劳动，总会肩膀酸痛，拿生姜煮水后，用毛巾蘸着姜汁敷在肩膀上，能够缓解酸痛。

注意事项注意事项 生姜性温，所以适合早上吃，不适合晚上吃，而且更好不要和其他性温的食物一起吃，要不然容易上火，一天也不能吃太多～

粥中加一物，清热养阴、异病同治，平衡脾胃，分清外感和内伤

中医认为脾胃是五脏的中轴，土居中央，所以脾胃对应着五行中的土，注重脾胃平衡的思路被称为“补土派”，他们有两个最著名的祛病原则，一个是 异病同治，另一个是 分清疾病的外感和内伤。

1

异病同治

所谓异病同治，就是几种看似不相关的疾病，比如糖尿病肠病、萎缩性胃炎、脑梗死、癌症晚期等，都能通过调理脾胃来祛病缓疾。

其中的原理在于，这几种疾病都严重损害了人体代谢机制，容易引起便秘、腹泻、内分泌紊乱等症状，调补脾胃可促进恢复人体代谢平衡，以此对抗疾病。

2

分清外感和内伤

指的是分清病症的内因和外因，比如风寒感冒饮用姜糖水能发汗驱寒，但如果是脾胃不适引起的感冒，饮用姜糖水反而会损伤元气。

根据“补土派”的思路，养脾胃适合用菱角。菱角长在水里，得水之气，味甘，能够健脾胃又不伤阴。

菱角可以打成粉，菱角粉有益肠胃的功效，可解内热，老年人经常食用， 有补脾胃、强腰膝、健力益气、辅助抗癌的功效。

我们平常在家的时候，可以把煮好的菱角直接当零食吃，或者用以下3个 *** 食用。

【菱角煮水】

01材料

大菱角10~15个，可以带壳也可以剥开，适量冰糖或蜂蜜。

02做法

下锅加水没过菱角，用大火烧开，再转文火煮半个小时，加入冰糖或蜂蜜即可，煮好的汤和菱角都能食用。

【菱角粥】

01做法

准备6~8个菱角，以及薏米、山药、大米适量，一同煮粥即可。

02功效

有健脾胃、益胃肠、清热养阴的作用，有轻微腹泻的人也能吃。

【菱角薏米粥】

01做法

取菱角50克，去皮切成小块，加薏米30克一起煮粥。

02功效

薏米和菱角性味偏凉，有健脾祛湿的功效，但脾胃虚寒、经常腹泻的人不适合食用。

今日小结

中医认为，脾胃是人体后天之本，很多疾病都可以通过补养脾胃来增强营养、缓解病症。菱角就是一种适合清热养胃的食材。

一碗神奇的家常甜汤——生姜红糖水，你喝过么？

冬季寒气最重，寒邪常见于冬季，当水冰地坼之时，伤于寒者为多，故冬多寒病。在冬季驱寒则为健康之首要。中华文化博大精深，源远流长，驱寒温养之法何止万千，但是谚语有云：是药三分毒。如何用日常的食品来驱寒温养呢？这里就有了推荐的一碗神奇的千古名汤，也被许多老中医称之为姜汤的“生姜红糖水”。因为其取材就是常用的膳食之物，所以从古至今在百姓生活中十分常见。

生姜红糖水，顾名思义就是用生姜和红糖一起熬制的汤水，也称之为姜汤或糖水，古人多用姜汤来驱寒暖胃，生姜因其去腥和辛辣味道，也被中国百姓用为家常做菜调料。《中药大辞典》记载：生姜，性味辛温，归入肺、胃、脾经；有发表，散寒，止呕，开痰之功效，可治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。而红糖性味温甘，归入脾经，可益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血。

这里值得一提的是生姜红糖水里的红糖说的是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。

生姜红糖水对于身体虚寒的人群以及老年人、经期女人都有很不错的补养功效。但是糖尿病人和经常性口干舌燥以及有肠胃溃疡的人就别喝了，另外因为生姜红糖水中糖份高并且生姜性味辛温，所以在睡觉之前也更好不要喝。

最后谈谈生姜红糖水如何煮制：

1、准备生姜一块，一般用乒乓球同等体积鲜姜即可，切丝备用；（虚寒者可适量增加，体质热燥可适量酌减）

2、红糖适量，根据个人喜好增减

3、将鲜姜丝冷水下锅（水量约为700ml至800ml），大火煮沸后调小火慢炖十五分钟左右，再将红糖加入后煮两分钟后关火即可。

4、注意事项：红糖生姜水温服效果较好。

生姜虽好，但要注意巧搭配和食用时间！

生姜红糖水——风寒感冒治愈良药

【药膳食疗】受风寒可试用“姜糖饮”

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立秋后，有了它才能让你更健康的啊

葱姜红糖水（风寒感冒必备）

★满妈厨房★ 北京的秋天，忽冷忽热，带着满宝去了一趟郊野公园，突然感觉10月份穿大衣已经不过分了，悲剧的是我们只穿了短袖T恤外面加了个普通外套。 感觉风都刮透了，手脚冰凉。玩了一会匆匆打道回府，一路上想的就是，千万别着凉了。 结果到家还是喷嚏鼻涕不断，明显的风寒感冒。 这个时候就是要排出寒气，让身体热起来，最适合的就是姜糖水了，葱白和葱须也有发汗的功效，一起加了进来，红枣和红糖是为了中和下辛辣的味道，孩子也会喜欢喝。 一人一大碗下肚，下午睡觉开始出汗，睡醒后虽然感冒的症状还在，但是没有头晕脑胀的感觉，并不影响日常生活，第二天明显好转。 如果是给小宝宝喝，一定要过滤一下，如果辛辣味道比较重，可以兑水稀释。 ?满妈提示?： 很多老人说姜糖水一定要喝烫的，才有发汗的功效。科学研究证明，水温过高，会损伤食道，经常饮用烫水，食道癌的发病几率会成倍增加，也会对胃部造成负担。通常成人感觉温热，对宝宝来说就是很烫了，因为宝宝的食道更加脆弱。 因为姜和葱都有发散的功效，所以并不是靠热水来驱寒的，常温饮用即可。

By 满妈丶厨房

用料

• 葱 半根
• 姜 2片
• 红枣 3颗
• 红糖 适量

做法步骤

1、葱洗净切段，葱须部分保留，因为有发汗的功效。（多泡一会，去除泥土）

2、准备好所需的食材，红糖适量即可，因为只是起到调味作用，尤其是孩子，糖分过多可能引起龋齿。 红枣可以选放，我的主要目的也是为了除去一些辛辣味道。

3、清水一次性放足量，加入葱姜，红枣，红糖。

4、我喜欢盖上锅盖，熬得时间久一些，大约25-30分钟。

5、如果是给孩子喝，更好过滤一下。如果太过辛辣，可以兑一些白水。

6、一碗姜糖水下肚，过一会就会发汗，身体暖暖的。 但是只适合风寒感冒，要判断正确再饮用。

小贴士

更好中午喝姜糖水，晚上尽量不要喝，因为发散作用，夜间如果保暖不当，更容易着凉。 太小的宝宝不适合喝姜糖水，一方面辛辣宝宝受不了，另一方面无法准确判断是否为风寒引起的，宝宝也不会表达，饮用不当适得其反。 喜欢满妈的分享，做好请传作品，就是对我更大的支持。

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受风寒了赶紧把这碗姜汤喝了预防感冒！且慢，姜汤可不是随便喝的

大家好！我是一名全科医生。相信大家在生活中会遇到家中的长辈让晚辈喝一碗姜汤。特别是寒冷的气候或是受到雨淋湿身体，长辈们都喜欢熬一碗姜汤来驱驱寒。而且我们在看过古装剧的时候，经常也看到喝姜汤的画面。这碗姜汤真的有这么神奇吗？我来谈谈这个问题。

首先我们来了解姜汤的组成和 ***

姜汤是民间普遍使用的驱寒防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等。将用料洗干净，把生姜和葱切段，放入适量清水在煲内，用料一起放入，放大火煮滚后加盐、油调味即可成为姜汤。姜汤有很多种，我们常用的有红糖姜汤。主要原料有红糖20克，生姜4片、葱白3段，水适量。把准备好的材料一起放入砂锅内上火煮开即可。

【特点】汤甜辣适口，趁热喝下，可以去风寒、止呕吐。生姜具有发汗解毒、温中止吐的功效，与红糖、葱白合用，有较强祛风寒的作用。

红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可以改善体表循环，治疗伤风感冒。特别要注意的是，生姜红糖水。只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤水有很好的缓解痛经的作用。

如果你感到头发紧，后背脖子沉重，有时候觉得鼻子和嗓子有点酸感，老是乏困、疲劳，提示这种情况下，你可以喝上一碗红糖姜汤，就能起到预防感冒的作用。

姜汤怎么做呢？

取新鲜表皮没有裂口和发黑的、颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。将生姜洗好后去除水分，用保鲜袋或包装纸密封好放进冰箱冷藏。熬汤时，应该少去皮或不去皮，这样将的功能流失。然后将准备好的材料放入砂锅中煮开即可趁热饮用。

如果还用姜汤泡泡脚，好好睡上一觉，等你睡醒来的时候就会发现感冒居然会减轻了。

但是如果你嗓子发干，甚至还有点痛，鼻子发干，发热，头还有点胀，提示你正在处于风热感冒早期，这个时候如果你喝姜汤，就不能帮助你预防感冒了。

那有什么办法预防呢？

首先要注意休息，然后喝足够的水分。如果觉得太难受的话。可以找医生治疗或者试试以下这个 *** :

白萝卜/茶萝卜具有消炎/杀菌及利尿功效。是一种很好的天然消炎药。在日常生活中，将生萝卜汁加点蜂蜜，喝下去以后可以缓解喉咙疼痛。

如果已经感冒了，喝姜汤还有用吗？

其实如果已经感冒了，喝姜汤也会有一定的作用，但是，姜汤只对风寒感冒有用。

感冒是很常见的疾病，都知道感冒时有发烧、头疼、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、嗓子痒或痛、浑身酸痛无力。虽然都统称感冒，但是不是所有的感冒都叫风寒感冒。

那什么是风寒感冒呢？

中医认为风邪带着寒邪入侵身体，如果本身正气无法抵御的时候，就会导致风寒感冒。而寒邪的特点为“清冷”，风寒感冒的表现：清，像流水一样的鼻涕。冷，身上发冷，就算穿足够的衣服，盖着厚厚的被子还是会感觉冷，同时全身的毛孔因为寒冷而收缩，这个时候身上通常没有汗。如果你有了以上的表现，提示你患了风寒感冒。

什么样的姜汤能治风寒感冒呢？

我们日常中常用的中成药有感冒清颗粒、正柴胡颗粒等。除了这些后，姜汤也可以治疗。那用什么样的姜汤呢？

首先准备好生姜5片，连须根葱白（即就是带须的那一头）5个，只紫苏叶10克，煮水饮用每天一次。

选用姜汤治疗感冒，必须要判断感冒的种类，才能对症下药，才能收到效果更佳的治疗。通过以上这些知识，你懂的正确选用姜汤治疗感冒了吗？如果还有疑问，可以在下方的评论区留言。我们共同探讨。如果你想帮助更多的朋友，可以转发。

标签： 姜糖水 风寒 感冒 做法