香菇洗净沥干水分备用小青菜洗净沥水备用锅里烧干水分，烧至五成热，加入适量盐。倒入沥干水的青菜，翻炒均匀炒成7分熟的时候倒入准备好的香菇继续翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖中火煮5分钟左右，期间可以偶尔打开锅盖翻炒均匀关火，放入适量盐和味精，翻炒一下，就可以出锅了。作品图
青菜香菇更好吃做法，营养又解馋，食材简单，上桌就扫光有一道美食非常受欢迎，这道美食就是青菜炒香菇，那么今天咱们就用青菜和香菇作为主要食材，跟大家分享一个青菜炒香菇的升级版青菜香菇肉末。 *** 过程很简单，做法很特别，吃起来很美味。那么咱们就不在这里说过多的闲话了，接下来大家一起去看一下这道超级下饭的青菜香菇肉末的做法教程吧。
【青菜香菇肉末】
【 *** 食材】青菜，香菇，大蒜，生姜，香葱，食用油，鸡胸肉，食用盐，生抽，蚝油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、准备一把青菜，8个香菇，一块鸡胸肉，这就是咱们做这个青菜香菇肉末所需要用到的主要食材。主要食材准备完了，那么就开始准备料头，大蒜五瓣，生姜一块，香葱一根。料头也准备完了，咱们就开始准备调味料，适量的食用盐，适量的生抽，适量的蚝油，适量的食用油，1/3碗左右的水淀粉。用来装水淀粉的碗，就是咱们平时用来吃米饭的碗就可以了。
2、先将咱们准备好的青菜放到一个大盆中，然后加入没过青菜的清水，给它轻柔地清洗一两遍，然后再放到一个盘中，控干水分。青菜清洗好了之后，咱们来处理一下香菇，把香菇冲洗一遍，然后给它切成片，切完的香菇片放到一个小盘中。
3、把咱们准备好的大蒜取出来，拍一下，然后切碎放到一个碗中，生姜洗净去皮切片再切末，小葱清洗干净切葱花，然后把它们一块放到一个小碗中。
4、鸡胸肉咱们给它浸泡一下解冻，然后先切成片再切成丝，最后做成鸡肉末，把做好的鸡肉末放到一个小碗中备用，咱们再来处理一下其它的材料。
5、烧1/3锅的开水，然后把青菜放进去焯水一遍，焯水到断生就可以捞出来了，然后放到一个盘中控干水分待用。香菇也要放到水中焯一遍水，香菇焯到断生之后捞出来放到一个盘中。
6、再一次起锅烧油，锅内倒入少量的食用油就可以了，然后把我们剁好的鸡肉末放进去炒一下，炒到鸡肉变色，咱们加入切好的葱姜蒜炒香，炒出香味之后把香菇放进去翻炒一下，再放入适量的食用盐，生抽，蚝油炒匀，翻炒均匀之后加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，炒到汤汁浓稠的时候关火待用。
7、把咱们焯好水的青菜铺在一个盘子的底部，铺得平整一点，薄一点，然后把炒好的香菇肉末放到青菜上面。一道非常美味的青菜香菇肉末就这样做完了，是不是看着就非常好吃呀？喜欢的话就抓紧时间准备食材，尝试一下吧。
【小贴士】
1、做这个青菜香菇肉末的时候要用大火快炒，这样炒出来的香菇滑嫩爽口。
2、青菜在焯水的时候可以放一点食用盐和食用油，这样会让它保持比较好看的颜色。
3、香菇不用焯得特别熟，刚刚断生之后就可以捞出来了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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小白都能学会的香菇炒小青菜，不仅简单还美味食材香菇，小青菜大葱。热油爆炒葱。香菇放进去爆炒。小青菜进去爆炒。加一勺蚝油。加一勺盐。加少量水翻炒出锅就完成了。非常容易上手，快来试试。
香菇青菜的家常做法，厨师长分享一个诀窍，青菜翠绿不出水大家好，我是之一美食阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一道简单的家常菜，香菇青菜的做法，不知道大家在家做是不是和我的做法一样，是先炒香菇还是先炒青菜，还是两个菜放在一起炒？
废话不多说，开始：
我们先准备一下食材，食材也很简单，除了青菜就是香菇，清洗干净就行，然后把香菇掰成小块。
大蒜几粒切成蒜片。
接下来锅内烧水，我们把香菇焯一下水，焯水至香菇断生，在下面的烹饪中可以节省时间，不会出现生熟不一致的情况。
注：现在很多商贩会用甲醛水溶液对香菇保鲜，所以香菇食用之前更好是焯一下水。
捞出用凉水冲洗以后控干水分。
接下来先把青菜快炒一下，锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，这个时候要开大火，青菜即使有出水，开大火也会把水分炒干。
快速翻炒几下，生菜断生以后加入食盐1克，鸡粉1克。
可以少放入一点清水快速翻炒几下化开调料，就起锅把青菜放在盘中并摆放一下。
接下来继续热锅，加入少许油，放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水，放入蚝油5克，用勺子搅拌化开调料。
炒至汤汁粘稠，倒入香菇块。
加入白糖2克，不用放食盐，蚝油的咸味已经够了。
翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。
好了，一盘简单好吃的家常菜香菇青菜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考，阿飞感谢观看。
说到上海青这种小青菜，相信大家都不陌生，经常见也经常吃， 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。并且富含纤维，可以有效改善便秘。当然了，作为常见的食材，上海青的吃法也是比较多的，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种上海青的特色吃法，每种都简单美味，喜欢吃上海青的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清炒上海青
准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量
具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！
做法2：上海青炒香菇
准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒
具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！
做法3：上海青炒油豆腐
准备食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8块，花生油10克，盐2克，生抽10克，蚝油5克，香葱1根，大蒜籽3粒
具体做法如下：木耳温水泡发洗净，控干水份，香葱洗净切葱花，油豆腐对半切开，大蒜拍扁切碎，上海青洗净掰瓣控干水份，起油锅，放入蒜末煸香，放入上海青炒匀，放入油豆腐和木耳炒匀，淋入少许清水，盖盖一会，撒入盐炒匀，倒入蚝油炒匀，淋入生抽炒匀，撒入葱花，即可出锅！
做法4：蒜蓉炒上海青
准备食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：先将上海青清洗干净，大蒜拍扁剁碎，再起锅加入适量的食油烧热，加入蒜末小火爆香，接着倒入上海青，转大火翻炒，如果太干可以加点水，再加入1茶匙食盐调味，翻炒均匀即可出锅！
做法5：上海青菜饭
准备食材如下：大米1碗，香肠2根，上海青菜3棵，姜丝3克，盐1茶匙，猪油2汤匙
具体做法如下：大米洗净，浸泡20分钟，香肠切成小片，大米倒入锅中，加入香肠，加入适量水，开始煮饭，青菜叶和茎分开，叶子切成丝，茎切成碎粒，平底锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜叶翻炒，加入盐调味备用，饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内，焖5分钟就可以开吃了。
好啦，朋友们！有没有觉得很神奇，一颗小小的青菜吃法这么多，上海青的吃法呢，天健美食坊暂时就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
干香菇用温水浸泡半小时以上，浸泡时伞柄朝下放，这样可以把干香菇缝隙里的细小杂质泡出来，中途可以换一次水，也可以等香菇泡开了，清理一下缝隙皱褶处的杂质。浸泡好的干香菇挤干水分，切丝备用。青菜清净，浸泡一刻钟左右后沥干水分，切小块备用。锅烧热，倒入适量食用油，油温6成时放入香菇丝煸炒出香味然后加入青菜一起大火煸炒，加入2克盐，1克糖翻炒至断生，加入1克味精，再翻炒两下就可以出锅了。选用干香菇做搭配，每片青菜叶都会把干香菇的鲜香味给吸收进来，这是新鲜香菇做不到的。
家常香菇炒青菜，香菇入味，青菜翠绿，就连不爱吃素的都喜欢大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
香菇炒青菜是一道非常好吃的家常菜，虽然现在香菇和青菜并不是更便宜的时候，但丝毫不影响这两种食材的销量，特别是素食爱好者，用他们的话来讲，吃这菜比“吃肉”还香。
香菇炒青菜只有一个名字，但是做法上真的是五花八门，同样的食材，不同的做法、火候、调味，做出的味道也是不相同，百家调出百味，今天舒晨也介绍一个家常香菇炒青菜的做法，香菇好吃入味，青菜清脆爽口，照着这样做米饭都会多吃一碗。
【香菇炒青菜】
材料：香菇、青菜、红椒
辅料：生姜、大葱
调料：食盐、生抽、白糖、料酒、水淀粉、蚝油
做法：
1.首先处理食材，把青菜叶择下后清洗干净控水备用。香菇去根后切成厚片。红椒去蒂去籽后切成宽条。大葱切片、大蒜切片，切好装一起备用。
2.锅内加入大量清水烧开，水开后加入2克食盐增底味，再滴入几滴植物油，这样能形成油膜减少营养流失，先下入香菇焯水1分钟，香菇焯水能去除异味还方便烹饪。
3.香菇焯水1分钟后再下入青菜焯水，再把青菜焯水30秒后控水捞出。
4.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜，煸炒出辅料的香味。
5.辅料炒香后下入焯水后的青菜和香菇，翻炒均匀后调味，依次加入2克食盐、2克料酒、3克生抽、1克白糖、3克蚝油，把调料翻炒化开。
6.调料炒匀后加入红椒翻炒30秒左右，炒至红椒断生，最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个家常香菇炒青菜完成，健康营养又好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：现在蔬菜农残比较多，时间充足可以用淡盐水把青菜浸泡15分钟，还能去掉部分杂质。
把买来的青菜摘干净，准备一个大点的盆接半盆水，放上一小勺盐，让盐在水里充分的融化，在把摘好的青菜放进去，浸泡半小时左右，用盐水浸泡能起到杀菌的作用。<得意><得意><得意>
再把买来的香菇去根，放在大碗里给它清洗干净，切片。然后起锅烧水，水开以后把香菇放进去，抄水两分钟捞出过凉水，备用。<呲牙><呲牙><呲牙>
这时青菜也浸泡好了，把它在盐水里清洗一下捞出，再用清水清洗两遍捞出控水备用。
准备一颗葱切成葱花，再切一点姜丝备用，想吃辣椒的也可以放点。
开火，先把锅烧热，再放入油，炒菜要热锅冷油，放入葱花，姜丝，反炒出香味，放入青菜翻炒，先放点味极鲜，再放一勺盐翻炒，锅里少放点水，然后翻炒几下，这时把香菇放进去，翻炒均匀即可出锅。
青菜和香菇还有什么吃法，欢迎大家在评论区留言<玫瑰><玫瑰><玫瑰>
香菇炒青菜，青菜色泽碧绿，香菇滑爽鲜香，两者完美搭配，太好吃了美食,菜谱
香菇炒小青菜，双重营养更美味转眼就立秋了，时间真的好不经用，每天起早贪黑地忙碌着，吃饭睡觉成了这重复的日子里更享受的两件事儿，于是我决定以后的每一顿饭，都要用心地做，安心地吃，以前不吃早餐的日子也将成为历史，原因就是前几天去医院检查，医院说白细胞低、贫血，必须平衡营养和加强锻炼。所以各位宝宝们平时也要记得劳逸结合，不要过度透支自己的身体，因为有的时候真的再多的钱也换不来健康，健康是我们最宝贝的财富，这个道理真的是越早明白越好。
菌菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，促进排毒，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，防止便秘。含有大量的蛋白质，多种氨基酸，可以增加人体的免疫力，抗病能力。还含有钠，钾，镁，铁，锌等微量元素，可以强身健体。于是我觉得每天至少吃一种菇，每天换着来。今天做了香菇炒小青菜，对于我这种青菜必不可少的人来说，可谓是一举双得，先上成品图
所需食材：小青菜、香菇、大蒜、蚝油、油、食盐
具体做法如下：
1、香菇洗净切片焯水一分钟捞起备用，小青菜洗净、大蒜切碎
2、起锅烧油下入大蒜末，将小青菜炒至断生后倒入香菇片
3、加入适量食盐和蚝油即可起锅
做法真的是再简单不过了，吃起来非常鲜嫩可口，比单纯的炒青菜颜值也要加分不少。感兴趣的宝宝们可以去做一下，相信以后就不会只是单纯的再炒青菜啦。
