国庆将至，贴膘时分
听说全国一半的人都要来打卡长沙味
吃地道长沙美食，一定要来星沙！
按这幅地图走，把美食吃个遍
朋友们，火速get~
PART 01
「 早餐 地图 」
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嗦粉看长沙，呷面来星沙
支一张木桌子，摆几把板凳
呷一碗热气腾腾的拌面
一口浇头一口面，幸福开呷
01
欣晨早餐
已沉淀多年的“欣晨早餐”已然成为了本地人尽皆知的老店。拌面招牌虽只有几种简单的码子和配菜，但也足矣俘获长沙人的“早餐胃”。
刚煮出来的面配上灵魂浇头，味道好到食客开车几十公里也要来吃，看似朴素，却有最让人想念的味道。
02
波哥手工面
长沙城里摆战场，锅勺就是手中枪，一早就开始猛火快炒的波哥说自己不辛苦，为了能给食客端上一碗更具烟火气的粉，现炒码就是他更大的诚意。
码子单份现做，辣椒炒肉拌面是波哥家的招牌。从下锅到爆炒出锅，三分钟绰绰有余，手工面Q弹劲道、浇头酱香油润，复合的口味妙不可言。
03
建哥手工面
建哥手工面一直备受本地人喜爱的原因，除了一直坚持老味道，好口味，还有就是用料实在，所有的面条都是老板每天现做的，能让你吃到最新鲜的口感。
从前3元一碗，现在不论码子份量统统9元，一早就能来上这样一碗锅气十足的拌面，简直是太幸福了~
地址：湖南省长沙市长沙县东升路9号东北方向60米（点击可导航）
04
不一样的手工面
“面是我亲手做的，油是我亲手煎的”多少人奔着一碗香喷喷的辣椒炒肉手工面而来，劲道的口感，香浓的味道，让人精气神满满。
05
霞外婆小吃
长沙人的早餐有多丰富？就像两广的早茶文化，本地老口子也常带着一大家子来吃早餐，“霞外婆”便是不二之选，践行长沙早餐文化，是刻在DNA里的~
每天8点开始 *** 早餐，现做现卖，10点开始售卖小吃，糖油粑粑、韭菜盒子、糖饺子是店内招牌。
现炸的韭菜盒子带着浓郁的葱香味，外脆里嫩，味美不腻，延续着老长沙的味道，特色卤味也是霞外婆花费40年研究出来的，每一口都能尝到心意。
PART 02
「 正餐 地图 」
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正餐可以是湘菜，也能是火锅
喊上朋友吃顿韩国料理
亦或是涮顿养生火锅
食在星沙，真的格外幸福
01
三诚私房菜馆
当问到星沙有什么好吃的老店时，几乎所有人都会给出一致的答案，三诚私房菜。这家在星沙人心中无法撼动的口碑老店，悄无声息的开了十年。
一道韭菜炒田鸡称霸四方，道道菜都很出圈。来吃的人大多是附近的老朋友，下班之后聚一聚唠唠嗑，热闹得温暖人心，真正有家的味道。
02
文娭毑家菜馆
这家藏在安置区的老馆子，低调做了20年“外婆味”的文娭毑家菜馆，有一大票忠实“外婆粉”。几道“老样范”的本地菜，怎么吃都不会厌！
一道可以吃哭“长沙老大哥”的招牌菜，一锅分量是巨扎实！牛腩、牛蹄筋、芋头三种食材文火慢熬，肉鲜味美，鲜香之味在唇齿间久久萦绕，挥之不去。
03
正清土菜馆
老板娘每天亲自采购食材，店面从二区搬到三区，从不开分店，只为了亲自保证食材的新鲜，而这一口好品质，就是正清土菜馆在星沙立足25年的底气。
秋天是吃菌菇的季节，正清的寒菌炖肉，正是秋日的养生美食。黄焖杂鱼也颇有特色，常常有嫩子鱼、黄鸭叫、土鲫鱼等等四五种鱼合焖，无比鲜香！
04
新口味餐馆
住在灰埠的人总是格外的有口福，大众传媒的美食也很出名，新口味餐馆，就是其中之一。每次吃饭都要提前预约，一碗咸蛋黄茄子俘获了无数人的心。
因为开在学校附近，十几年来也从不涨价，好多学生即使毕业了也会回来聚上一聚。在新口味，每一道菜都是最平常的食材，却能做出最让人忘怀的美味。
05
凉塘腊味馆
凉塘腊味，长沙县腊味老字号，一定要来尝一尝！特别是店里的招牌“凉塘腊鸭”，那就是凝聚了火与烟，阳光与风，时间与人情的味道。
走遍了山川湖海的我们，貌似什么美味都吃过了，但每当舌尖寡淡无味的时候，我们还是会想起家里那一碗盖着腊肠腊肉的白米饭。
06
杨锦记猪肚鸡
杨锦记猪肚鸡如星沙地标美味般存在，不论何时，吃猪肚鸡都是一件令人愉悦的事情，一锅鲜汤众人分享，承载着许多星沙人的情谊，暖胃，更暖心。
选自养土鸡、优质猪肚、野生鲜菇等超新鲜的食材熬成了一锅鲜汤。嘬一口热乎的，鸡肉的鲜嫩，猪肚的爽脆，虫草花在奶白的鲜汤里迸发出一丝鲜甜。
07
尹家府韩国料理
一家超多明星都来打卡的韩国料理店，老板亲自下厨，哼着欢快的小曲烤着肉，这里不仅是星沙韩料地标，更是不少韩料爱好者们的美味食堂。
店内的泡菜均为厨师们自制，酸辣开胃。加入了泡菜的豆腐汤，端上来时热气腾腾。其鲜辣绝妙的口感，特别适合天气转凉的日子。
PART 03
「 小吃 地图 」
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生活，是不能没有小吃的
它不挑时间，不挑地点
酸甜辣咸，你想吃的都能满足
星沙有什么小吃？快来get！
01
钱记大精武猪脚王鸭霸王
星沙卤味界杠把子的钱记大精武猪脚王鸭霸王，好吃到经常有人从市里特地跑来星沙，就是为了去买他们家的猪脚。
不仅在灰埠，在整个长沙市都是鼎鼎有名的，听说在芒果台录制《歌手》期间，很多明星都是让助理驱车过来买一大袋回去吃。
02
街头麻辣烫
街头麻辣烫吸引了一 *** 食客的青睐，6年过去，新店变成了老店，之一波的新顾客也变成了多年的老顾客。
每天都要卖几百只的卤鸡爪是这里的招牌菜，煮得软糯脱骨，还未来得及细细品尝，就只留下骨头与淡淡的卤香证明它来过的痕迹。
03
汴京炸鸡
刚出炉的汴京炸鸡是更好吃的，其外皮酥脆、内里的肉香嫩有弹性，好吃到让人尖叫。所以一定要趁热吃，稍冷一点外皮就会变软，失去原有的酥脆感。
汴京炸鸡有鸡块、翅尖、翅中、鸡腿等部位可以选择，但熟客基本上都是一样来一点，每种的口味都各有精彩。
04
芬香阁
开在板仓路的芬香阁，就是原来称霸星沙中式糕点界的“鹰溪缘宫廷桃酥”，只要是美食爱好者，稍微打听一下就能知道这家店。
鹰溪缘的招牌板栗酥饼，细软绵腻、香甜可口，是秋冬暖心美食。每天现做，保管你拿到手的板栗都是热乎的。
05
灰埠夜市小吃
来夜市必吃的铁板豆腐和铁板土豆，煎得香喷喷的铁板豆腐外酥里嫩，撒上孜然粉和辣椒粉真的不要太好吃！一把香葱一把盐，这便是长沙人小时候的味道。
长沙人更爱吃的小吃，炸炸炸一定得上榜！非常妙的炸包菜和炸金针菇，很好的中和了油炸货的油腻，刷上老板的秘制酱料，吃起来鲜嫩多汁，香辣可口。
06
城西夜市小吃
谁能对车轮饼SAY NO呢，小小的一个车轮饼酸、甜、咸、辣各种口味都能装，一口咬下去满满当当的馅料，太满足了。
夜晚就要来一点 *** 的跳跳蛙，经过卤制之后的跳跳蛙已经十分入味，蛙肉鲜滑细嫩、咸辣十足，越辣越想吃，越吃越上头。
PART 04
「 夜宵 地图 」
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炸串、 烧烤、卤味、小龙虾
星沙的夜宵文化
把这座城市的烟火展现得淋漓尽致
一份本地人才知道的觅食地图
国庆嗨吃7天，你准备好了吗
01
鸿先阁·干煸虾
在长沙人心中排名前几的龙虾店，没有过多的环境装饰，但胜在味道好。即使驱车一小时也要过来吃一口这里的地道干煸虾。
爆头卤虾的肉很是鲜甜，狠狠嗦一口虾壳上的汁水，香辣入味，好吃到嗦手指。再不吃就要过吃虾的季节啦，国庆小长假一定要来嗨吃一波！
02
红记美食村
在泉星美食街火了十几个年头的红记美食村是来这必吃的一家夜宵店，他们一直坚持用匠心做好产品，让食客享地道美食。
红记不仅烧烤好吃，龙虾也是一绝！每一只都透出鲜亮的红色，剥开鲜红的外衣，露出的是肉质肥美的虾肉，Q弹入味~
03
靓虾二哥
超多口味的靓虾二哥，口味虾、卤虾、油爆虾、油焖虾、蒜蓉虾......一站式满足你的龙虾胃。特别是用秘制卤料卤制而成的卤虾，浓香肉嫩，很是够味！
04
殷胡子烧烤
要说老星沙人呷烧烤首选哪家，二区的殷胡子烧烤必有一席之地，从1997年来，不论周围的店家如何变迁，殷胡子一直在。
他们家的食材都是不经过冰箱冰冻过，当天采购的新鲜食材，好手艺配上好食材，口感自然是杠杠的！
PART 05
「 甜品 地图 」
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众所周知，吃货都有两个胃
一个用吃主食，另一个嘛
当然要吃治愈的甜品嘛~
左手奶茶咖啡、右手冰品蛋糕
甜品地图来了，上车~
01
尚木兰亭
尚木兰亭作为星沙本土地标茶饮店，坚持做到“无原叶，不茶饮”，做到了将传统茶叶转型，打入年轻市场，让年轻人也能接受且爱上中国茶。
原茶邂逅鲜奶，佐以花朵或果干的点缀，注入鲜奶迸发出不一样的鲜香，精致的配比让奶茶口感达到极致，盖上厚厚的雪顶，嘬一口超满足。
02
一丹咖啡
如果喝奶茶还不够，那就来打卡一丹咖啡，高品质原料邂逅创意无边际咖啡，加果汁、入酒、佐以水果让你品味到的不止是咖啡。
白天午后坐在大大的落地窗前喝咖啡，待到天色慢慢暗下来，点上一桌餐食与鲜果轻咖，享受咖啡里的昼夜美好。
03
老欧洲咖啡
时光镌刻永恒，食物也会在味蕾间留下记忆，如果你想要收获一次美好的下午茶，一次置身在欧洲的旅行，老欧洲咖啡中茂城店给你浪漫与诗意的感受。
将文艺与浪漫做到了极致的老欧洲以十七世纪的复古欧洲风情、细致的服务、华丽的古韵华贵的店内陈设，成为长沙最美最火爆的咖啡馆。
04
意盒 IBOX
找寻生活中的一道光束，抹去烦恼，休憩浪漫，来意盒感受满满的甜蜜就够了，再品一杯冰美式，体会这杯平凡中的非凡。
“一个人的生活也需要甜蜜加入这份装在盒子里的sweet为你而制”，松软的蛋糕体触动着你“待哺”的味蕾一边咀嚼一边感受坚果交织出的焦香。
05
鲜芋仙
星沙吃冰，鲜芋仙一定是首选！夏日冰山系列真的很难不爱！雪山双芋牛奶冰不仅份量惊人，外表如同雪山般温柔，一出场自带凉爽Buff！
芒果爱好者 *** ，一口惊艳心巴~“芒芒”人海，终会相“芋”，这份「芋见芒果冰沙」安利给你！
06
寻粤记
星沙也有吃糖水的好地方，寻粤记的龟苓膏一定不要错过，不上火的消暑小零食，像果冻布丁一样Q弹，既健康又好吃！
深受女孩子欢迎的姜撞奶真的很出圈，姜汁与牛奶的 *** 碰撞，甜和辣一瞬间的融和，只需等上30s，就能品尝这道美味！
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本地人才知道的美食地图
30家星沙宝藏美食店
这个国庆，一定要来星沙吃吃吃
还等什么，赶紧抢先收藏
寻味之旅，成名之路，浏阳口口相传的卤菜大王，要来长沙了！如果说花炮是代表浏阳的城市标志；豆豉蒸菜则是浏阳人行走天下的美食文化；那么卤味却是滋生当地人最热辣的夜宵文化。
早在2018年，长沙吃喝玩乐曾跟随着湖南美食地图，跨越74.1公里，在浏阳之行中发现了当地人对卤味的痴迷与追捧，甚至将这朴素的卤菜端上了家家户户的餐桌上，时不时地让8090年轻人钻进菜市场里即买即食，在街边嚼得有滋有味。
如今，唐氏卤味大王更是名声在外，当我们讲起浏阳美食时，很多外地朋友脱口而出：“你去浏阳了？那帮我带几袋菜市场的鸡爪子咯！”不管是匆匆过客，还是常住居民，带一袋唐氏卤味回家，已经成为了一种生活习惯。
扎根于热闹的菜市场，几十年如一日的人气爆棚，一天可以卖30000多只鸡爪，驱车74.1公里，让我们特地来探寻老街里这不可思议的现象。
34年前，那时的唐氏卤味还没有名字，售卖的方式只是一辆随处可以推走的三轮车。唐氏兄弟对做菜十分钻研，日积月累做出了卤菜的独门秘方，更是在街边一声声叫卖中做出了浏阳之一家卤菜店。
“菜市场这个地方草根性很强，在这里谋生创业的人，基本冇得什么社会背景，但想做得更好，就必须要有发狠发奋向上的毅力。就好比我的我的父亲叔伯，当年他们创业靠得是劳动力呷饭，凭着自己的摸索造就了唐氏卤味的卤水配方手艺，制成的鸡爪、鸭架、鸭掌等卤菜，被当地人称作浏阳一绝。”
在与唐氏卤味大王的新一代接班人唐韬的交谈中，我能感觉到他是一个不安分、有想法的80后创业者，一心想把家族产业做大做强的他，做什么事情都要赶在前面。但，对于圭斋西生鲜市场这个“ *** 湖”，他却带着些许严肃，谈的居然是传统与传承。
都说卤水是一家卤味店的灵魂，唐氏好呷的秘密，除了这原始的独门秘方，最重要的就是这锅34年不间断煮沸的老卤了。并且，这锅陈年老卤每天都有专人照看、悉心照料。
有人问，几十年的卤水会不会不干净呢？“没停过火”的老卤水其实是“有洁癖的”，掺不得一丁点儿的脏东西和杂质，不然如何保持多年风味而不变质呢？老卤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越足，煮制出的肉食风味愈美。
“这一锅老卤要想保持风味，其一就是要适当地添加香料药材，其二就是要常用常新，并且隔一段时间还要让它“老人家”休息，让老卤保持在同一原味的水平上。”
在师傅们眼中，就算是最普通的食材，也得悉心卤制，只要其中一个环节稍有差错，整锅卤料的味道就大打折扣。
“卤制过程中，要时刻观察是否上色入味，因为只有卤水充分渗透到骨头里，才色香味俱全。卤汁后的食材，要立刻均匀地摊开，快速散热，才能保证产品更新鲜。当然，卤菜热食凉吃都有不同的风味，任君选择。”
不难看出，唐氏卤味大王追求的是天然的食材与醇正的味道，这里的卤菜冇得辣得钻心的 *** 感，更冇得透人的香精味，从路边摊到实体店，从浏阳到长沙，能走到今天，一切都贵在对食材讲究的坚持。”
源自一锅卤水，风味却各不相同，各种卤菜五花八门满满当当的摆满了各种盆，油光发亮很是诱人。临近夏季，天气燥热，人就很容易没胃口，然而这燥热的天气似乎跟这有千百般香味的卤菜更配。
也许不知道唐氏卤味大王，大部分的人都知道浏阳有个菜市场的鸡爪特别好吃。
鸡爪不会卤的太烂，刚刚出锅软糯，胶质充盈，冷却之后则是另一种Q弹的口感。
吃鸡爪的乐趣，在于啃食过程中的摸索，皮软骨酥，嫩滑软糯，吃完之后都粘嘴巴。随后，后劲十足的 *** 在嘴里蔓延开来，汗水和眼泪就一齐流了下来，接着嘴巴也没有知觉了，但就是停不了手，就想一口接一口地吃。
老板告诉我们，他们一年要用几十吨的辣椒作为调味，这种辣绝对是纯天然无添加的，传承了最老派的做法。
好呷的妹陀，无论唇边擦的口红有多贵，碰到可口的卤味，瘾被勾出来时，再被毁都心甘情愿。
拿起鸭脖，大口大口的啃个过瘾。先啃再吸，越辣越停不下来，嘴巴上的一抹亮色，可能是口红，也可能是辣椒皮。有的干脆直接扔进嘴巴，连骨一起嚼，越嚼越香，韵味！
长沙人更爱吃的鸭架子，用牙齿和舌头把这骨架上好卸的肉吃下来之后，再去剔骨缝里的鸭肉一丝一丝的剔完，每一毫米都不放过，最后就剩一个干干净净的骨架~
耐心等待到下午，酱板鸭出炉了。
选用一年以上的新鲜老水鸭，先腌后烤再卤，唐氏酱板鸭个头较大，肉质紧实，用嘴巴一咬，一丝丝的鸭肉脱骨而出。
与其他鸭不同，酱板鸭从来是孤身而来，不需要一片姜一颗蒜一根葱为伴，甚至连一滴汤汁都没有，只是把ta剁成块，放入嘴咀嚼，就足够韵味。
除了鸡爪，唐氏的嗦螺属于名气榜第二，有的朋友甚至再三嘱咐说要“ *** ”回长沙！
长沙的嗦螺一般以紫苏辣椒为主料，唐氏让我们找到了平时很少吃到的独特味道。
浏阳的官渡唆螺扬名在外，其 *** 工艺与1800多年的古镇一道流传至今，唐氏延续这种做法，以新鲜石螺为主，韭菜为辅，韭菜末的香气石螺鲜味浑然一体，当地人的话来讲“韭菜配螺陀是绝配咧”，这道小食令众多食客难忘，真正是嗦到让人停不下来。
除了好吃的卤菜，为了方便食客，特地请专门烹饪浏阳大厨来 *** 家常口味菜品。
自家熏制的腊鸭、腊肠拌着剁椒，腌菜肉、梅菜扣肉，具有本地特色，而这些只需回家蒸好就能享受到最正宗的浏阳口味。红烧肉、牛杂、猪肚，土鸡炖汤这些都是热门菜品。
后记
在浏阳扎根了34年的唐氏卤味大王，因味道好、食材新鲜被当地人口口相传。
老板唐韬更是凭借着自己对美食的执着与勤劳，将这属于浏阳的味道带到了长沙，在四方坪夜宵市场这一带生根发芽。
如今，全面升级的唐氏卤味，以实体店营业＋中央厨房 *** 间的品牌概念，让更多人看到，即便是小小的卤菜也能具备更健康安全的品牌意识，让传统老字号在未来走得更稳更久。
强调食材的本味，且没有多余的香料添加，我相信这带着质朴朴的家常味，又透着浏阳人的洒脱与自由的唐氏卤味，在长沙四方坪的夜宵市场里一定能俘获一批又一批的“卤迷们”。
唐氏卤味大王(长沙店)
地址：湖南省长沙市开福区四方坪商贸城A13栋
联系 *** ：13808490263
开业时间：5月15日试营业、5月24日正式营业
唐氏卤味大王(浏阳店)
地址：湖南省浏阳市圭斋西路131号
联系 *** ：0
出品：头等传媒·十分传播
主编：廖美丽
文字：小傅婆
摄影/设计：张赛花
出镜：皎皎坨
未经授权拒绝转载
*法律顾问：人和人律所 ? 陈律师
到了夏天，长沙人除了喜欢吃的小龙虾之外，还有必不可少的美食那就是卤味。坐在店子里点上自己喜欢吃的卤味，再来一瓶冰镇啤酒，这就是夏天最原始的味道。那么今天就给大家带来长沙几家好吃的卤味店，这些老长沙卤味店的传承，你是否吃过呢？
丹丹热卤：丹丹热卤是长沙开了快十年的老店子了，最开始在冬瓜山还只是一个小破摊子，每次从那里路过都能闻到飘香巷子的味道。热卤四合一是招牌，荤素搭配非常对味，分量也十分足。再来一碗猪油拌粉，搭配热卤的料汁一起搅拌，那味道是真的美味。
地址：天心区东瓜山二条巷13号
热卤刘：热卤刘的发展我不知道是多久开始的，但这也是为数不多的老长沙口味卤制店，并且年头应该是非常久的，预估20年左右应该都够。同样也是荤素搭配的热卤，但是跟丹丹热卤完全是截然不同的口味，丹丹热卤吃的是大众口味，热卤刘这里吃的就是老长沙的记忆与卤香原本的味道。
地区：天心区坡子街
南门口巷子猪脚：想在长沙吃到最地道更好吃的猪脚吗？老巷子猪脚这里可以告诉你好吃的猪脚到底应该做。猪脚是用煤炉子架着锅煮出来的，配方也是老板自己独特调制的，大老远就能闻到一阵香味，就像是小时候那般的热闹与憧憬。猪肉软烂十足非常入味，肉质也非常扎实，满满的胶原蛋白进嘴，却感觉不到任何的油腻，吃上一个就完全停不下来！
地址：天心区城南西路
这些老牌的卤味店，开了这么久，其实说一句是匠心传承也不过分。保留着老长沙的记忆味道，也将老长沙的口味发扬光大让更多的人肯定。
我们是长沙吃货管理员，一群年轻人却干着拥护老长沙文化的事。
部分图片来源于 *** ，侵删
1折起！排队2小时也要吃到的卤味火锅之王，被逼双店齐开盼望着盼望着
斌弟卤味火锅
终于开新店啦！
作为星城卤味火锅的开创者，斌弟卤味火锅面世短短4个月，就刷新了吃货们的认知，俘虏了无数火锅控的味蕾。
排队到深夜已成为一种习惯，时间并不能阻挡食客们对斌弟卤味火锅的热忱之心。
最懂你的斌弟，终于新开双店！如今，城中九龙仓、城东星沙、城南德思勤，都燃起斌弟卤味火锅的热潮，食客们终于可以就近享受这令人着迷的美味了！
厚重浓郁的秘制牛油锅底，是斌弟对热辣的坚守，也是卤味火锅创新的源头。
十几种秘制炒料与红白牛油为底，加入清热解火的老鹰茶，点缀一碗特质老卤汁，这才是一锅有灵魂的锅底。
秋日渐凉，急需这热辣浓香的卤味火锅，方才觉得酣畅淋漓，大呼过瘾！
步入斌弟卤味火锅，更先映入眼帘的就是忙碌的卤味档口。小火慢卤，现卤现切的招牌卤菜，未见其身先闻其味，落座之时，早已垂涎。
尝过卤味煮火锅的食客，纷纷感到味觉被全面更新。卤味可上桌时直接吃，也可略微涮烫，也可久煮入味，每一种吃法都无比惊艳，让人上瘾！
八大招牌卤菜，卤香迷人，每样来一份就对了！
辣卤无骨鸭掌
无骨鸭掌，骨架已去除，筋脉却未断。粘口的胶原蛋白与有韧劲的鸭掌筋组成复合口感，让味蕾跳起舞来！
最妙的是无骨鸭掌的卤香与锅底的香辣完美融合，就算辣到额头微微冒汗，完美的口感也让人根本停不下来。
辣卤牛筋
在卤制之前就已炖煮软烂的牛筋，经过卤制之后，卤香浸入牛筋的每一丝纤维，软而不烂，嚼劲十足！
每桌必点的辣卤牛筋，人气爆棚，吃时喷香爽辣，吃完满口留香~
辣卤牛肉
厚度均匀的辣卤牛肉，纹路清晰，扎实厚重。上桌时热气腾腾，鲜香四溢~在沸腾的红锅中，汤汁将肉香牢牢锁住，滋味格外诱人！
辣卤肥肠
辣卤肥肠软糯而有嚼头，毫无异味，不仅是肥肠控的更爱，就连平时不怎么吃内脏的人也能一秒爱上!
肥肠越煮越入味，一 *** 汁，令人欲罢不能~
辣卤猪尾
辣卤猪尾是不可错过的隐藏美食，猪身上的宝藏部分经过老卤慢煮后，更显美味！
Q弹滑嫩的表皮，入口后剔去骨头，极大满足了牙齿的 *** ，浓香鲜辣的口感也让人极大满足！
辣卤鸡爪
对啃骨头的喜爱，在辣卤鸡爪上体现到极致。吃到爽的时候直接用手，体会绵软与嚼劲并存的口感，一起“津”手指吧！
辣卤鹌鹑蛋
圆鼓鼓的鹌鹑蛋，咕噜咕噜滚入沸腾的锅里，超级惹人喜爱！舀起满满一勺鹌鹑蛋，蛋黄都已完全卤煮入味，夹开后再蘸上绝味酱料，吃到满嘴流油都不罢休！
辣卤鹅肝
快来GET鹅肝新吃法，辣卤鹅肝粉而不干，扎实绵软！卤汁和锅底在鹅肝里做到不分彼此，越吃越有味道！
斌弟卤味火锅创新盘菜，都用小盘装盛，随意点都不怕浪费，关键是满足全桌人多元化的需求！
荤素搭配，吃火锅更有味！丰富的素菜选择能让你换个口味，平衡口感，清脆爽口！
一眨眼，空碟子一个接一个堆起来，拍拍肚子，超级满足！
要说斌弟卤味火锅，更大的吸引力之一，不得不提“十二大甜品免费吃”的超级宠粉行动！
满满的甜品摆在面前，甜蜜的烦恼在于，从哪款开始吃呢，因为每一款都颜值爆表，解辣必备！
和朋友来吃火锅，每人选一款甜品，满足你的N个愿望！
晶莹剔透的玫瑰冰粉，点缀着玫瑰花瓣，同时搭配多种坚果，是小仙女们的更爱~
带着桂花香的糖渍小番茄，酸甜可口，一口一个吃掉忧愁！
不管去哪家斌弟卤味火锅，浓浓的复古风给多重感官都留下深刻印象。
80年代的老物件、墙上风格化的标语和耳边响起的熟悉老歌，好像一下穿越到那个令人怀念的年代~
朴实又别致的装饰，凸显出不经意的高级感，在绝佳的拍照背景前，随意咔擦都是一张复古风的大片～
全城新开两家斌弟卤味火锅，打卡火锅新物种，我知道你已经迫不及待啦！
斌弟卤味火锅
（德思勤24小时旗舰店）
地址：雨花区迎新路499号御溪国际1栋3号商铺
（星沙中茂城24小时店）
地址：长沙县金科（时代中心）3栋118号门面
（九龙仓创始店）
地址：蔡锷中路五一大道013号
斌弟卤味火锅第4家门店即将来袭
解放西路24小时超级旗舰店
地址：天心区解放西路346号（魅力四射酒吧1楼）近三兴街
即将开业，敬请期待！
- 不爱睡觉的人 文末有福利哦-
长沙火锅有很多，但作为长沙人自己的卤味火锅店，斌弟卤味火锅是之一家。
将卤味与火锅结合，复古感十足的门面设计，创意MAX的噱头标语，以及周到的服务和好口味口碑，给店里带来了不少的回头客。
这是斌弟卤味火锅在长沙四家店中，最有特色的一家，坐落在解放西的超级旗舰店，刚一出场就刷爆小红书等网红平台，是名副其实的流量王。
而且，斌弟卤味火锅专治各种“疑难杂症”， 不管你是胃口弱、肚子空还是嘴巴寂寞，来到这里各种被征服，疯狂好评点赞！
24小时不打烊的营业时长，迎接各食档的吃货朋友，超级旗舰店内复古怀旧的装修风格，让人瞬间穿越时间的桎梏，儿时记忆涌入脑海。
火锅的灵魂在于锅底，而更好吃的代表便是川渝火锅底料，充分利用牛身上的油脂，创造出 *** 的牛油火锅。
为了让星城吃货体验最地道的牛油锅底，斌弟家的底料全部都是从成都空运而来。
牛油加红油是川渝火锅的标配，每天坚持炒料，保证每一锅上桌的锅底都是最新鲜的，扑面而来的牛油香气让人禁不住深呼吸。
传承了巴蜀之地的 *** ，还原了地道的川渝风味，牛油红汤锅底用料丰富，醇香浓郁却辣而不燥。
纯正一次性牛油配以多种香料，食材多样且口味丰富，充分提升味蕾的极致体验，这样的锅底才够香够鲜。
锅底不加高汤，只加新鲜的老鹰茶，解腻又增添了一份独特的清香，茶香与重口味的牛油这对契合CP，也是吃货心中的白月光。
在这里，锅底好吃的秘密还不止如此，加入老鹰茶后还要再加上一碗秘制卤汁，锅底的醇香一下被激发出来，同时还带卤香味，重口够味不燥火，越吃越香。
店内招牌卤菜每天现卤现捞现切，斌弟卤味火锅虔诚地对待每一份卤味，力求把每一样原材料做到极致。
一进门右手边的操作间，散发着卤水的香味，惹得路人纷纷驻足，师傅们正忙碌着精心准备每一份卤菜，古法工艺，小火慢卤。
卤制工序也有着相当高的标准，十几味中草药及香料熬制的卤汁每天都是新鲜现熬，严谨把控，卤菜经过数小时的卤制和泡制才能出品，并且菜品绝不隔夜。
作为店内经典招牌的八大卤菜，是每桌必点，卤菜煮辣锅，更香更入味，同时带你解锁全新火锅吃法。
国人“化腐朽为神奇”的美食技艺百花齐放，而流传最广受众最多的便是辣卤肥肠，对于爱肥肠的人来说，火锅涮肥肠也是相当美味。
选用薄厚适中的大肠，清理得十分干净，卤过之后卤汁渗透到每个细胞，卤香中和了肥肠的味道，鲜嫩爽口不油腻，每一口都让人留恋。
俗话说鹅的全身都是宝，斌弟家突破创新，将卤鹅肝带入火锅的热辣世界，入口粉糯，口味极佳。
鲜嫩味美，卤鹅肝的乍一出现带着不少小惊喜，口感细腻越嚼越香，和火锅这样看似有些“不搭”的组合，竟然产生了奇妙的味蕾反应。
切成匀称条状的牛筋，劲道弹牙，在沸腾的红油里煮上一番，鲜香麻辣的层次感攻陷味蕾。
充分吸满汤底的牛筋一口咬下去，只需轻轻一咬便可咬断。
软糯不失嚼劲的卤鸡爪，不仅能下酒，下火锅也是一绝。
卤过之后的鸡爪十分入味，不用下锅煮太久便可捞上来。
切成小块的猪尾透亮Q弹，皮糯肉香，满满一口都是胶原蛋白。
下入过后带着牛油的香味，滋味十足，连骨头上的薄脆骨都值得啃干净。
优选鸭掌，肉质劲道又十分有弹性，饱满耐嚼，谁吃谁上瘾！去骨后的鸭掌更是百分体验。
虽然去了骨头，但是筋脉却未断，一口下去满满的胶原蛋白，经过卤煮过后十分容易咬断，爆汁的惊喜自己体会才知道！
由内而外的爽辣，带着蛋的滑嫩，小小一颗却富含极高的营养价值，一口一个，吃完之后还久久回味。
肌理分明的牛肉融合了火锅的麻辣与卤汁的鲜香，香辣劲爽，吃一口肉香四溢，软嫩不老是舌尖上的享受。
除了八大招牌卤菜，还有多种卤菜可供选择，荤素搭配好呷得很！
招牌卤菜打头阵，解锁火锅新吃法，打开饥肠辘辘的胃，各有将近40种的荤素盘菜，让吃货们有了更多的选择，热辣不停，专治不痛快！
出品即是精品，更低5元起畅吃，一口嘎嘣脆的贡菜、鲜嫩爽口的海带、大快朵颐的秘制牛肉、弹牙紧实的手工虾滑....各有各的特色，将火锅赋予更多可能。
斌弟家多达80种的小盘菜，绝对是火锅界的隐藏王者，给吃货们带来最沉浸式的体验。
火锅和酥肉这对命定CP，有种说不清的情结，反正每次必点就对了！
不管其他涮菜怎样点，酥肉从不会缺席，现点现炸香酥不回软，下入锅中涮煮一番的隐藏吃法也是必须要get！浸满了牛油香气，外皮酥软，内里滑嫩，肥而不腻十分爽口。
拥有着不可复刻的极致体验，惊喜不断的斌弟还要送你专属12分甜，实力宠粉，这里的十二大甜品专门为你准备，“一人一份免费送”！
颜值超高的各款甜品，总有一款命中你的少女心，不管是满足小仙女的甜品胃，还是想要火锅吃饱后吃一口甜品解解腻，多种选择甜品畅吃，分分钟俘获你。
吃碗冰粉，是吃火锅的仪式感，解热又解辣，也总流传着这样的话“无冰粉，不火锅”，麻辣过后来碗凉爽甜滑的冰粉，也是十分舒爽的。
珍珠、芋圆、山楂片、枸杞等小料制霸味蕾，冰粉捣碎小料入碗，冰霜中带着丝丝香甜，回口尽享美味。
港风十足的杨枝甘露，搭配火锅更显过瘾，芒果、椰奶与西柚的神仙组合，层次分明甜而不腻，更是被潮人们誉为“后现代甜品”。
在火锅店也能吃到神仙杨枝甘露，画风突变人见人爱，吃到停不下来~
颜值超高的白雪公主如其名般，带给你给你招架不住的美味。
似乎被施了魔法的甜点，让小仙女们都为之着迷，奥利奥和巧克力棒的点缀更是视觉和味觉的双重冲击。
怀旧物件和古朴装饰既不失情怀，也不乏气质复古感，时光机般一秒穿越八十年代，怀旧的情绪，复古的时光，瞬间涌上心头。
木质桌椅，老式水壶，竹篮簸箕，还有墙上有趣的标语...每一样都自带年代滤镜，带你重温岁月时光。
走在解放西的午夜街头，依旧车水马龙的喧嚣，24小时不打烊的斌弟温暖着每一个深夜不回家的人。
不与宵夜为伍，不知烟火撩人，世情宽广的长沙，夜晚的食物格外好吃，呼朋引伴而坐，灯光与热气氤氲成一团，一锅火锅化开人生百态。
· 斌弟卤味火锅 ·
解放西超级旗舰店
地址：天心区解放西路346号（魅力四射一楼）
人均：80元
联系方式：0731-85163245
营业时间：24小时
去晚就卖光！长沙这10家爆火卤味店，是老口子的绝对私藏随着长沙卤粉在全国范围内的知名度逐渐提升，以其丰富的美食种类和独特的地方风味吸引了全国各地的食客。越来越多的人想要加盟卤粉品牌。然而，面对众多长沙卤粉加盟品牌，如何慧眼识真金，选择一个有潜力、有特色、有市场的品牌呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。
一、选材讲究，确保食品安全
食品安全是消费者选择食品的首要条件，对于卤粉品牌而言，如何保证食材的新鲜、安全至关重要。柒小对卤粉在选材方面严格把关，坚持选用新鲜、优质的原料，猪肉、鸡肉等肉类食材均来自正规渠道，且经过严格检疫。同时，柒小对卤粉还注重食材的口感和营养价值，例如选用上等大米 *** 卤粉，使得口感更加细腻，营养丰富。柒小对卤粉从源头把关，确保食品安全，让消费者吃得放心。
二、传承传统工艺，打造独特口感
卤粉作为一道传统美食，其独特的口感和风味是吸引消费者的关键。柒小对卤粉在传承传统工艺的基础上，不断进行创新和改良，形成了自己独特的 *** *** 和口味。柒小对卤粉采用文火慢炖的工艺，使卤汁更加浓郁，味道更加鲜美。同时，柒小对卤粉在配料方面也下足了功夫，采用多种天然香料，如八角、桂皮、丁香等，增加卤粉的香气。柒小对卤粉凭借其独特的口感和风味，吸引了众多消费者的青睐。
三、注重品牌形象，提升消费者认知度
在当今社会，品牌形象对于消费者选择产品具有很大的影响力。柒小对卤粉在品牌形象方面下足了功夫，从店面装修、包装设计到营销策略，都体现了其时尚、年轻的品牌形象。柒小对卤粉还通过线上线下多渠道进行品牌宣传，提高品牌的知名度和美誉度。此外，柒小对卤粉还积极参与各种公益活动，履行社会责任，提升品牌形象。通过这些举措，柒小对卤粉成功地树立了良好的品牌形象，吸引了更多消费者的关注。
四、优质服务，提高顾客满意度
在竞争激烈的餐饮市场中，优质的服务是吸引和留住顾客的重要手段。柒小对卤粉注重提高员工的服务意识和服务水平，从顾客点餐、上餐到用餐结束后的清理，每一个环节都做到细致入微。此外，柒小对卤粉还提供外卖服务，方便消费者在家品尝到美味卤粉。柒小对卤粉通过提供优质的服务，成功地提高了顾客的满意度，为品牌的发展奠定了坚实的基础。
“柒小对"粉面卤，长沙最韵味的卤味，作为骄傲的湖南人，在和全国各省份Battle"我们湖南米粉更好吃"这件事上我们是不接受任何意见的。品牌起源于长沙，拓宽于全国。潜心打造适合当下年轻人最喜欢的卤味粉面小吃专门店。我们努力打造湘味卤粉，小吃口味领先产品，为大家带来前所未有的味觉挑逗。
大家好，我是好呷婆。
又来为大家推荐长沙地道美食了，今天继续为大家带来长沙卤食界的四大天王之三，热卤刘，好呷婆也算是闻风而来。
对于长沙老饕客来说，热卤刘肯定不算陌生，号称百年老店的热卤刘，承载这老长沙的卤香记忆，门口斑驳的卤水坛子如同一个老口子，无声地讲述着几十年前的长沙老故事。菜单中的三合一但如今，已经可以做到十六合一了，但是更爱的还是经典组合：豆干＋韭菜＋牛肚＋牛肉。
通过透明的玻璃柜台，看见辣卤的汁水在肉上纤合，刚刚现捞出来的卤品还卷带着香味与热气袅袅上升。每道卤的色香都已至臻，尤其是这里的招牌鸭肠，光看成色就知道不简单！
热卤刘做了这么多年，菜品越来越多，甚至已经不在局限于卤味，如今的顾客除了冲着他们地道的老长沙卤味去，还有对热卤刘湘菜的渴望。如香叶鲫鱼，脆是它的特色，爆了油之后的鲫鱼，从里到外都香脆可口，吃一口就停不下来。没吃过的朋友一定要来试试！
星沙卤味指南
「寻味星沙 VOL.2」
在星沙，美食也是一道风景！
今天，我们向大家推荐星沙卤味。
卤味是美食江湖中不可缺少的存在，
不管是城区的网红店，还是镇街的经典老店，
都被会吃的星沙人一网打尽。
这5家宝藏卤菜店更是其中翘楚！
PART 01
钱记大精武猪脚王鸭霸王
“ 推荐：卤猪脚、土豆、鸡爪 ”
板仓路有一家星沙无人不知无人不晓的神仙卤味，好吃到经常有人从市里专程跑来星沙,每次一买就是一大袋。
他们家卖得更好的就是猪脚，色泽油亮，微辣鲜香，每一口都卤香四溢。还有鸭肠、土豆、海带......都值得一试。
营业时间：15:30-2:00
地址：导航搜索“钱记大精武猪脚王鸭霸王”即可
PART 02
川湘热卤·凉菜
“ 推荐：豆笋、猪蹄 ”
来城东夜市，一定不能错过这家川湘热卤·凉菜，他们一般5点就出摊，记得要趁早来，来晚了有些卤味、凉菜可能就没有了。
每天现拌现卖的豆笋是他家当之无愧的c位。豆笋切得很细，香浓的辣油已经浸透豆笋，舌尖的辣味与卤香交错，让人回味无穷。
营业时间：17:00出摊，售完即止
地址：导航搜索“城东建材家居批发大市场”即可
PART 03
力平卤味
“ 推荐：鱼仔、臭干子、腐竹、香干 ”
陪伴了高桥人30多年的力平卤味，已经成为了一代人的记忆坐标，店面不大、环境朴实，来往的人却络绎不绝。
到店必点的鱼仔沾满了芝麻、蒜末等配料，辣而不燥、越嚼越香。软烂入味的臭干子，一口咬下去，料汁在嘴里蔓延，超级过瘾！
营业时间：7:00-19:00
地址：长沙县茶香北路湖南星沙农村商业银行（高桥支行）东北侧约140米
PART 04
鸭嘻客
“ 推荐：鸭架、鸭头、凉面 ”
果园人心中的卤味顶流鸭嘻客，是路过店门口就会被卤水香味吸引的程度，老板每天早上五点多开始熬制，采用老母鸡+筒子骨+鸡腿做高汤，还添加了二十余味中药材。
更受欢迎的鸭架和鸭头，每一块都是满满的肉，甜辣入味的口感，鲜嫩紧实的肉质，香得无法抵挡！
营业时间：09:00-21:00(若10:00没开门就是店内休息，18:00之后没开门就是鸭货售罄)
地址：长沙县果园镇杨泗庙818号
PART 05
曹记馋嘴鸡爪
“ 推荐：鸡爪、鸭翅、土豆 ”
让星沙人念念不忘的卤味店，馋嘴鸡爪一定榜上有名，靠一吮就脱骨的虎皮鸡爪，征服了无数好呷鬼的嘴巴。
皮软骨酥，软糯鲜香的鸡爪，从原材料到做成成品需要六至八小时，在卤锅中充分吸收了卤汁的香味，拥有绝佳的口感。
营业时间：10:30-22:30
地址：导航搜索“曹记馋嘴鸡爪”即可
长沙这几家藏起来的卤味店，降温天赶紧买点回家囤着解馋！长沙最地道的美食，总藏着市井生活的犄角旮旯里，卤味也不例外。
长沙人对卤菜，有种对就是街坊邻居的亲切。嘴里冒的味道的时候想吃，闲着嘴馋的时候想吃，喝点小酒的时候更想吃，在路上偶遇都会买点吃。
无数次为了那一口卤汁的味，在居民去走街串巷，寻寻觅觅。
01
昀拾味
这是一家十多年的老店了，之前叫溢香源，虽然换了名字，但是那熟悉的味道还是始终如一。
切得薄薄的藕片、豆笋、鱿鱼须、，看上去平淡无奇，入口脆脆的，香香的，基本上看不到辣椒油。但是越吃就会发现辣味重的很，却又根本停不下来！
?地址：蔡锷北路333号
?人均：18元
02
金元源酱卤食品
金元源也是一家老品牌了，开了很多家分店，但是更受欢迎的还是中山亭这家店，他们家的卤味基本上都无雷区。
这里的卤味辣度适中比较有后劲，但也不会到难以接受的程度，烟熏味没有很重，肉质特别紧实，也腌制的特别入味，还要特别推荐这里的贡菜，清脆爽口超好吃！
?地址：中山路317号
?人均：72元
03
金湘权卤菜
金湘权将酱食与卤味完美融合，以麻辣为主，跟别家不一样的是拌了香麻油，也算是一种独有的味道特色，这新奇的口感折服了无数的长沙吃货。
金湘权的卤菜都卤得特别入味，香辣适中，更爱的就是他们家的猪脚了，皮Q弹有嚼劲，不是那种软糯的，所以吃起来也不会腻，除此之外，小鸡腿、藕片、鸡爪都是这里的招牌。
?地址：蔡锷北路荷花池菜市场内A11号门面
?人均：46元
04
丹丹热卤
丹丹热卤店面虽然不大，却充满了长沙老口子的市井气息，。从照牌的热卤四合一到凉菜、点心、口味海鲜不等，简直是应有尽有。
热卤四合一，四种菜任意搭配，淋上秘制的辣椒油以及调味料拌匀，卤香与辣椒油的香味融合在一起，闻着那销魂的味道，小编要按耐不住啦！
?地址：冬瓜山二条巷13号
?人均：39元
05
胖胖卤卤肥鸡爪
这家店就在五一广场乐和城对面，位置还挺好找，店面比较小，只能打包带走。这里卤味的种类不算多，但是闻着看着都超级有食欲！
尤其推荐这里的鸡爪，个头大，肉多，卤的特别入味，吃起来口感很软糯，基本上入嘴即化，吃起来也不会腻。
?地址：黄兴北路金满地D区
?人均：15元
小编今天看天气预报
下周又是降雨又是降温
这种湿漉漉的天气
许多吃货们都不想出门
不妨搞点卤菜带回家躺着吃啊
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