2023年倒计时2天！
今年一整年都被疫情笼罩着，尤其最近几个月，身边的亲人朋友接二连三开始中招。
同一个世界，同一句——“阳过”！
当然，果酱还是希望大家能不阳咱就不阳，健健康康、平平安安才是最重要！
无论有没有中招，日常我们都要做好饮食管理，冬季多喝些养生汤水，不仅能抗寒保暖，也能补充营养、增强抵抗力！
By 豆果美食站内达人
果酱根据豆果美食站内热度和用户学做数量，进行了年度更受欢迎的十大养生汤盘点！
??划重点：5/6/7/9止咳润肺！
非常适合喉痛咳嗽的宝娟们?
1??气血双补汤
2??养胃汤
3??五红汤
4??豆腐肉丸冬补汤
5??小吊梨汤
6??莲藕排骨雪梨汤
7??柠檬雪梨汤
8??西红柿疙瘩汤
9??陈皮橘红罗汉果仁汤
猪肚山药党参汤
下面果酱就为大家带来这份十大养生汤榜单！收藏起来慢慢喝，润肺润燥、从头润到脚！
1.气血双补汤
站内热度：33.2万
适宜人群：平时手脚冰凉、疲劳虚乏、气色不好的女性和老人。
功效：
1.党参、黄芪、红枣、枸杞、桂圆能调经补血，改善痛经，促进血液循环
2.鸡蛋具有滋阴润燥，健脑益智的功效
3.红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒之效
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
2.养胃汤
站内热度：31.3万
适宜人群：胃不好的朋友们看过来！
功效：健脾养胃、促进食欲、滋润胃粘膜
By 豆果美食达人 芊芊轻膳
3.五红汤
站内热度：27.6万
适宜人群：气血不足、脾胃虚弱、胃寒者。女孩子们多喝！痛经也多喝！
功效：补气养血、美容养颜、健脾暖胃
By 豆果美食达人 记得按时喝汤
4.豆腐肉丸冬补汤
站内热度：26.5万
适宜人群：所有人
功效：
1.裙带菜富含多种营养物质，高钙高锌低热量
2.豆腐高蛋白低脂肪，可以提高人体的免疫力，防止血管硬化
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
5.小吊梨汤
站内热度：11.7万
??宝娟们速速看过来！！！
适宜人群：咽喉肿痛、咳嗽咳痰、便秘等人群
功效：清热、祛痰、润肺止咳
By 豆果美食达人 菊子美食料理
6.莲藕排骨雪梨汤
站内热度：9.9万
??宝娟们速速看过来！！！
适宜人群：咳嗽痰多、胸闷气喘、咽喉疼痛人群
功效：润肺平喘、化痰止咳、滋阴润燥、补气补血、健脾和胃
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
7.柠檬雪梨汤
站内热度：8.7万
??宝娟们速速看过来！！！
适宜人群：嗓子干痒咳嗽，痰多痰湿人群
功效：补充维生素C、舒喉润嗓、止咳化痰
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
8.西红柿疙瘩汤
站内热度：8.5万
适宜人群：所有人
功效：西红柿具有生津止渴、健胃消食的功效。生病没胃口最适合喝口热乎乎的疙瘩汤了！
By 豆果美食达人 燕儿姐姐来了
9.陈皮橘红罗汉果仁汤
站内热度：7.2万
??宝娟们速速看过来！！！
适宜人群：咽喉肿痛、咳嗽痰多，适合患有咽炎和扁桃体炎的人群
功效：
1.橘红具有燥湿化痰、理气宽中之效，能中和罗汉果的寒凉
2.罗汉果具有清热生津、润肺止咳的功效
3.陈皮能够理气健脾、燥湿化痰
4.甘草具有补脾益气、祛痰止咳、止痛的功效
By 豆果美食达人 丁不怕
10.猪肚山药党参汤
站内热度：7.2万
适宜人群：脾气虚者
功效：健脾养胃、养血安神、补中益气
By 豆果美食达人 眉眉健康厨房
新冠疫情绝对不是像简单的感冒一样，那是新冠肺炎。这个病毒对老年人和小孩特别不友好，尤其是有基础病的老年人真的太不友好了。
现在有的人可能都不重视新冠了，觉得已经放开了，就是个感冒，但是出现在自己身边才觉得离我们那么近，而且还那么严重。
新冠肺炎会引发有基础病的老人发病，会发高烧脱水，食欲不振，身体乏力，没有胃口吃的就少，营养摄入不足，老年人身体是受不了的，非常危险。
老年人一旦“阳了”，除了吃药外，用这5款汤润肺润燥，好的快有效果，增强免疫力，只有营养充足，身体才有抵抗力，与病毒厮杀一场。战胜病毒，健康快乐过新年！
一，滋补上汤鸡
1，鸡腿2个，银杏仁，大枣，木耳，胡萝卜，生姜，大葱，八角各适量，把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入料碗中备用。胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2，起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3，另起锅烧油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水，下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右。
4，15分钟后，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克，用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感。
5，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下。营养美味的滋补上汤鸡就做好了。
二，鱼头豆腐汤
1，准备生姜一块切成姜片，大葱半个切成葱段，放入料碗中备用，准备鱼头一个，从中间劈开，把鱼鳃去掉，清洗干净放入盆中，豆腐半斤左右切成菱形块放入盘中，取八角几粒，香菜两根切成段放入料碗中备用。
2，热锅倒入凉油，滑锅后倒出，然后把鱼头朝下放入锅中，晃动炒锅慢慢煎制，放入葱姜和八角，炒出香味以后，淋入少许料酒去腥，加入适量清水，以漫住鱼头为宜。
3，再下入切好的豆腐块，开大火炖煮15分钟左右，等汤汁炖至乳白色时，加入鸡粉，白糖，食盐，胡椒粉各适量，一分钟后关火起锅。
4，把鱼头豆腐汤倒入盆中，放上少许香菜，再淋入少许芝麻油增香，营养美味的鱼头豆腐汤就做好了。
三，鸽子汤
1，准备一只处理好的鸽子，放入盆中，加入一勺食盐和几片生姜，再加入适量的清水，浸泡15分钟，去除鸽子里面的血水，达到去腥的作用。
铁棍山药一根，洗净后削去外皮，切成滚刀块，放入水盆里面，避免山药氧化变黑，枸杞一小把，党参剪成段，红枣5到6个一起放入盆中。
2，准备一个砂锅，放入洗净的鸽子，再放入姜片，红枣和党参，添入适量的清水，开大火烧开，再转成最小火连续炖50分钟，水开后用勺子撇去锅中的浮沫。
3，50分钟过后，下入山药，继续炖10分钟，在炖鸽子汤的时候，两样东西不要放，就是料酒和大蒜，会破坏鸽子汤的味道和营养。
4，时间到了，打开锅盖，放入枸杞子，根据自己的口味加入食盐，用勺子搅匀，盖上锅盖继续炖5分钟就可以了。
四，冬瓜排骨汤
1，冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。
2.锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，煮开以后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
4.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
5.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
五，山药芙蓉汤
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，剁成山药泥，剁好后放入碗中。香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根切成碎粒，洗净的青菜叶两片，切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.锅中烧油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
3.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右。
撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
（小郑）
中国菜:豆腐汤豆腐汤是一道常见的中国传统汤菜，以豆腐为主要原料，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是一种 *** 豆腐汤的简单 *** ：
材料：
- 嫩豆腐：一块（切块）
- 鸡蛋：1-2个（打散）
- 蔬菜：适量（例如青菜、豆芽等）
- 高汤或清水：适量
- 调味料：适量（例如盐、鸡精、生抽等）
- 葱姜蒜：适量（切末）
步骤：
1. 烧开高汤或清水，加入葱姜蒜末煮沸。
2. 加入切块的豆腐，青菜或豆芽等蔬菜。根据个人喜好选择蔬菜种类。
3. 煮沸后调制味道，适量加入盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味调整。
4. 缓慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在豆腐和汤中，形成丝状或块状。
5. 煮沸后再煮约1-2分钟，即可关火。
6. 盛出汤和豆腐，撒上葱花作为装饰。
豆腐汤可单独食用，也可作为一道汤菜搭配米饭或面食一起享用。豆腐富含优质蛋白质、钙和铁等多种营养成分，低热量且易于消化，适合各个年龄段的人食用。搭配不同的蔬菜，能够增加口感和营养价值。你也可以根据个人喜好调整调味料的用量， *** 出适合自己口味的豆腐汤。
如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力，快快收藏吧！
疫情放开后，突然发现到处都是小阳人，各种症状还大不相同，如果阳了的话，也不要过度担心，注意休息放宽心态，好好吃饭才是王道，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，增强自身免疫力早日康复
苹果枸杞汤
冬天的气候总是特别的干燥，人的皮肤也容易因为气候的变化变得干燥，没有之前的水灵。今天我们就是平时见的三种食材教大家做一款适合这个季节，能起到补血润肺作用的滋补汤羹
食材：苹果1个，枸杞适量，红枣5－6颗，冰糖1把
做法：
1、苹果洗干净，倒入适量的食用盐在苹果表面，然后不停的用手搓苹果1－2分钟后清洗干净，用刀对半切开，再对半切开，把苹果的果心去除，切片儿放入煮锅内备用
2、取适量的枸杞和5－6颗红枣洗干净，也放入煮锅内备用。在锅内倒入1把冰糖，倒入适量的水，盖上锅盖煮开。煮开后再小火煮20分钟关火盛出即可。
3、用食用盐揉搓苹果表面可以有效去除苹果表面的脏东西和苹果表皮的果蜡，家里有雪梨的可以放一颗雪梨，润肺效果会更好滴
鲫鱼汤
很简单，却非常鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤，营养丰富汤浓味美，家人更爱，煮好奶白鲫鱼汤的秘诀之一，就是先将鲫鱼两面煎黄。
食材：新鲜鲫鱼两条 豆腐适量 葱姜适量 盐少许
做法：
1、将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸擦干水分.豆腐切厚片，姜切片葱打结
2、热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可.
3、加入莫过鱼身3厘米左右的开水（宜多不宜少）盖盖大火烧开滚煮15分钟.这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟.出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可～
4、奶白浓郁的豆腐鲫鱼汤就做好了！尝一口能鲜掉眉毛，太好喝了，熬鲫鱼汤汤浓白鲜美的小秘诀，鱼煎好后加开水不但汤白口感也更好！再就是一定要大火滚煮，即便加入豆腐后也是中火，这样容易出白汤卖相好！
菌菇鸡汤
食材：琵琶腿四只，海鲜菇一把，白玉菇一把，松露珍菌味料包，姜五片，料酒二汤匙
做法：
1、海鲜菇、白玉菇剪去蒂部，冲洗干净、焯水去掉多余的草酸，捞出控干水分。
2、琵琶腿切成两段，冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。再起一锅热水，将鸡腿肉放入锅中，加入料酒去腥提鲜。加入姜片，增加香味。
3、水开后，继续撇净浮沫，这样炖出来的鸡汤才更清爽。加入两包松露珍菌味汤料包，不需要再额外加其它调味料喽！中小火煮三十分钟。
4、出锅前，加入白玉菇、蟹味菇再次煮开，就OK了！用了两包汤之鲜料包，三口之家的味道刚刚好。蟹味菇、白玉菇经过焯水，尽可能去除多余的草酸，炖出来的汤才更健康味美。
白萝卜豆瓣酱汤
白萝卜豆瓣酱汤～堪称冬日极品，喝一碗全身都暖暖哒～做起来简单快手，只需要把食材处理一下放入砂锅中煮煮就好啦！快点安排
食材：白萝卜 1/2根、胡萝卜 1根、莲藕 1段、玉米 1/2根、金针菇 1小把、北豆腐 1块（150克）、姜 2片、有机豆瓣酱 2汤匙、温水 1200毫升、白胡椒粉 适量（根据口味）、小香葱 1根
做法：
1. 把食材都洗净，切成小块。把食材（除豆腐）加入砂锅中，倒入1200毫升温水（大约没过食材）。盖上盖子，开大火，直到水沸腾后，转小火，慢煮15-20分钟。
2. 打开锅盖，加入2汤匙豆瓣酱。搅拌均匀，加入豆腐，盖上锅盖，转小火，煮5-10分钟。
3. 盛在碗中，加上葱花，撒上少许白胡椒粉即可！
海带排骨汤
海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。排骨软烂，海带滑嫩，汤汁香浓，是一道简单的滋补汤品，不管是感冒了还是阳了，平时炖一锅海带排骨汤养养生，补补身体，不仅是这碗汤能够带来味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴
食材：排骨1斤、海带100克、姜、葱、盐
做法：
1，排骨洗净冷水入锅，加入料酒、葱结和一块拍碎的姜焯水，除去血泡，水沸后捞出冲洗干净备用
2，干海带用清水浸泡至涨发，洗净控水，切块，砂锅加清水，放入洗净的排骨，加一块拍碎的姜大火煮开
3，大火煮开后，放入海带，然后转小火炖1个小时，1个小时后，加盐，关火焖3分钟
4，撒点葱花就可以出锅了，趁热喝汤很舒服。
雪梨汤
酸甜好喝，止咳润肺，去火又润燥，大人小孩都能喝，一定要试试～～
食材：雪梨、红枣、百合、银耳、枸杞、冰糖（可不加）
做法：
1、银耳洗净泡发一个小时，然后银耳去掉根部剪碎，越碎越好
2、红枣去核，雪梨洗净去皮切小块放入炖盅
3、再将红枣、银耳、冰糖、百合一起放入炖锅中
4、倒入适量温水，选择甜品汤模式，出锅前10分钟加入枸杞，炖煮好后即可开喝
5、一岁以下宝宝不加冰糖，喝梨汤水或者打碎了喝，普通银耳需要提前泡发，炖煮的时候搅一搅更容易出胶。
三伏天必喝的八碗汤，清凉解暑又解腻，少喝一个都遗憾致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道炖汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
谈及三伏天，相信很多人都知道， 天气闷热又没有胃口，想吃饭又没胃口，也不知道吃什么。
汤作为重要的膳食之一，已经是当下餐桌必不可少的菜肴，即便没胃口，喝汤也能摄入营养，保持精力充沛。
关于喝汤的说法，有一种是相对流传已久的，平时多喝汤，活得轻松又健康。
接下来就给大家盘点几个简单易学的汤品，三伏天喝正合适，既保证了大家的食欲，又维护了身心健康，我国广东地区还有无汤不成宴的说法。
①、裙带菜牛肉汤
准备食材：干裙带菜、牛肉丝、盐、生抽、牛肉粉、芝麻油。
牛肉切丝，加入适量的盐和1勺生抽腌制，裙带菜清水浸泡，剪成小段备用
锅中加油，加入牛肉丝和裙带菜翻炒至发出香味，锅中加适量的水，煮开后煮10-15分钟，加入适量的盐、1勺酱油、少许牛肉粉和1勺芝麻油调味即可。
裙带菜牛肉汤巨鲜，含钙量高，特别适合老人小孩食用。
②、丝瓜虾仁豆腐汤
取丝瓜，豆腐切小块，丝瓜去皮切片。葱姜切片备用
热锅冷油，油热放葱姜，生抽，鲜虾，翻炒至大虾全部变红，放丝瓜翻炒，翻炒的过程放食盐。炒1分钟，放豆腐，炒均匀，纯净水大火烧开煮10分钟。放鸡精，再煮2分钟即可。
③、番茄玉米虾仁汤
鲜虾去壳，挑出虾线，剥好后冲洗干净，将虾仁加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
锅里加入少许油，放入蒜末，煸炒出蒜香，加入番茄中火翻炒到出汁，番茄尽量选熟一点的，切小块一点，这样比较容易出汁。
倒入玉米粒翻炒适当时间，然后加入1碗热水，大火煮开后转中小火煮10分钟，煮沸至浓稠的番茄汤。
将虾仁均匀地码放进汤中，转大火煮到虾仁变色后即可关火，最后放入适量盐和1小勺白糖提鲜，香葱搅拌均匀即可出锅，更好不加酱油，否则汤色不红润。
④、番茄豆腐炖牛肉
牛肉切成块，冷水下锅，放料酒、姜片、葱段，煮出浮沫后捞出备用。
在锅中放入适量的油，葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒均匀，放料酒、生抽、蚝油、老抽、番茄酱，翻炒均匀。
倒入适量的热水或温水，没过牛肉一指深就可以，小火慢炖一个小时，最后放盐再炖十分钟即可。
⑤、胡辣汤
将香菇、黄花菜、木耳、金针菜、面筋切小块，葱、姜切丝，香菜切碎。
将5勺陈醋、1勺半白胡椒粉、半勺老抽、1勺半盐、半勺鸡精、半勺糖放入碗中调成酸辣汁备用。
锅中加适量水，烧开后放入面筋，煮至面筋变软后捞出沥干水分。
锅中倒入酸辣汁，加入豆芽、菜花、香菇、黄花菜、金针菜、木耳，加入适量水烧开。
加入煮好的面筋，煮2分钟后加入淀粉水，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠，关火，加入盐、鸡精、糖调味，撒上葱姜丝和香菜即可。
⑥、鸡蛋豆腐肉片汤
鸡蛋打散，豆腐切块，猪肉切片，姜切片，葱切段。
锅中放水，加入姜片和葱段，大火烧开，水开后放入豆腐块煮2分钟，加入肉片煮至肉片变白，加入鸡蛋液，稍微煮一下，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
⑦、菠菜鸡蛋汤
菠菜洗干净，打2个鸡蛋搅打成鸡蛋液备用，
起锅烧油，把鸡蛋炒熟备用，另一边汤锅里加入2片姜和水煮开，趁着鸡蛋还烫着加入开水里（这是汤奶白的关键），煮的微微白的汤里加入菠菜和盐，菠菜断生就可以了。
⑧、皮蛋娃娃菜汤
把娃娃菜洗净切块，皮蛋剥壳切块。
起锅加入少许油，放入姜片、葱段、皮蛋翻炒菜加入适量黄酒后加入适量水煮开后转小火煮15分钟。
放入娃娃菜大火煮至断生，最后加入盐调味即可。
低脂优质蛋白，还富含钙，此款清淡美味的汤膳，适合全家老小~食物胰岛素指数，您关注过吗？
很多人会查食物的血糖生成指数，看看这个食物对血糖的影响水平。但是您知道食物胰岛素指数吗？食物胰岛素指数是指食用特定食物的胰岛素响应的一种数据。越高，就越容易引起餐后胰岛素的升高。
通常绝大多数食物的胰岛素指数是和血糖生成指数成正比的。但是这里要特地提出一种食物——牛奶。牛奶是属于血糖生成指数低但胰岛素指数高的食物，包括牛奶、酸奶，也包括全脂的和脱脂的。
高胰岛素指数，促使大量胰岛素分泌，这会不会让胰腺因“过度劳累”而促发胰岛素抵抗呢？目前还没有定论，适量饮用是不用过分担心的。目前中国居民平衡膳食宝塔推荐每日奶及其制品的量是300-500克。
但有些人一喝牛奶痘痘就会爆发，这个其实和牛奶高胰岛素指数有关，这类人可能还是少喝为妙。
今日推荐
香菇豆腐汤
材料：
香菇3个，豆腐1块，胡萝卜、香菜、葱、榨菜、生姜、食盐、花生油适量。
做法：
（1）材料洗净，香菇切片，胡萝卜切丝，豆腐冻后切小块备用。
（2）热油起锅，用生姜将香菇及胡萝卜丝爆香，再加入适量清水煮沸，加入豆腐，慢火煮20分钟，最后加入香菜、葱、榨菜稍煮片刻，调味即可。
专家点评：
除了牛奶富含钙以外，豆腐也是一个很不错的选择。豆腐是我国一个传统的食材，它不仅含丰富的优质蛋白，低脂肪，而且传统工艺 *** 的豆腐还含有非常丰富的钙，是补钙的一个很好来源。因其口感嫩滑，容易消化吸收，故非常适合老人和小孩子食用。香菇补虚健脾，提高机体免疫力。生姜温中和胃。本汤膳是一款味道清淡可口的素菜，大众均可食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它选用新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐，搭配清淡的汤底和香气四溢的调料，口感鲜美，汤汁清澈。下面，自己将介绍一种精确到克的鲫鱼豆腐汤烹饪 *** ，让您在家也能轻松煮出美味的汤品，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
鲫鱼豆腐汤
【美食优点】
1.营养丰富：鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、钙、磷等。豆腐则富含植物蛋白、微量元素和大量的植物纤维，能够提供人体所需的多种营养物质。
2.消化吸收良好：鲫鱼和豆腐都属于易消化的食材，容易被人体吸收。对于消化系统较弱的人群，如老人、儿童和病弱者，鲫鱼豆腐汤是一道温和的营养补充品。
3.低脂肪低热量：鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼和豆腐都是低脂肪低热量的食材，适合追求健康饮食和控制体重的人群。同时，这道汤也不含任何反式脂肪和胆固醇。
4.补充能量和滋润喉咙：鲫鱼豆腐汤富含丰富的水分和营养物质，可以为身体提供必要的能量，同时还能滋润喉咙，缓解咳嗽和喉咙不适。
5.清淡口感：鲫鱼豆腐汤的汤底清澈透明，口感清淡，适合各种人群的口味需求。无论是冬天进补还是夏天解暑，都能享受到这道汤的美味。
【食材配备】
鲫鱼:2条
嫩豆腐: 200克
生姜: 10克
葱: 10克
香菜: 适量
清水: 600-800毫升
料酒: 3勺
盐: 2克
鸡精: 2克
胡椒粉: 1克
生抽酱油: 1勺
食用油: 适量
纯牛奶：60毫升
【烹饪步骤】
1.准备工作：
将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，双面划刀备用。
嫩豆腐切成小块。
生姜切成薄片。
葱切成葱花。
香菜切碎备用。
2.鱼汤底熬制：
取一个大锅，先热油5成热，放入姜片和鲫鱼煸炒至表皮微微泛焦，而后加入清水，料酒，用中火煮沸。
煮沸后转小火，撇去浮沫，继续煮10分钟，让鱼的鲜味充分溶入汤中。
3.煮鱼与豆腐：
加入嫩豆腐，用小火煮6-8分钟，使豆腐入味。
4.调味：
加入适量盐，纯牛奶，鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。
加入少许酱油，增加颜色和鲜味。
5.出锅装盘：
将煮好的鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中。
撒上香菜碎作为装饰。
鲫鱼豆腐汤热气腾腾，可以搭配米饭一起享用。
【美食小贴士】
煮鱼汤时要用中小火，以免汤汁变浑浊。
鱼块煮的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。
香菜可以根据个人喜好添加，增添香气和口感。
以上就是鲫鱼豆腐汤的烹饪 *** 。这道汤品汤汁清澈，鱼肉嫩滑，豆腐鲜香，营养丰富。无论是冬天进补还是夏天解暑，这道汤都是一道美味的选择。希望您能成功煮出一锅美味的鲫鱼豆腐汤，与家人朋友共享美好时光。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
三伏天，一周吃3次它，通淋祛痰，中老年人要常吃，看着显年轻！俗话说：“冬练三九，夏养三伏”，那么一年当中最该养生的季节就是三伏天，这个时候，就需要吃一些清热降火的食物，来降降身体里的火气。
因为夏天气温比较高，如果不及时的清热，就很容易会中暑，还会使湿热堆积在体内，从而耗伤自身津气，使人患有热伤风，甚至导致肺失宣肃，引发风热感冒。
所以说，三伏天，建议一周吃3次它，通淋祛痰，中老年人要常吃，看着显年轻！
一、车前草
推荐食谱：车前草豆腐汤
主要食材：车前草、猪里脊肉、豆腐、生姜、干红枣
具体做法：
1、很多人都不知道把车仙草和豆腐，一起放进砂锅中煮，好处真的特别多，听说村里80多岁的老人，已经吃了几十年了，80多岁的人，看着还像60出头的人。
2、采摘回来的车前草，先把底部的老叶，还有一些烂掉的叶子，给它清理干净，车前草，归肾经、膀胱经，如果你在嘘嘘的时候，跟啤酒一个颜色，那么你一定要试一下。
3、把车前草的老根剪掉，中间车前籽和老杆，就不要了，因为比较老，已经开花，如果一起放进锅中煮，会糊汤，所以只要车前草的叶子就可以了。
4、把叶子放进大盆里，再加入一勺食盐，加入清水以后，给它抓匀，放在一边浸泡15到20分钟的时间，再来清洗，这样能洗得比较干净。
5、再准备一块硬硬的嫩豆腐，放到案板上，先把豆腐切成1.5公分左右厚的片，再切成稍微宽一点的长条，最后切成豆腐丁，放进碗中备用。
6、接下来准备一块猪里脊肉，给它切成薄薄的厚片，尽量切得稍微薄一点，全部切好后，放碗中备用。
7、准备一块去了皮的生姜，放在案板上，给它改刀切成薄薄的厚片，切好后，就放在一个小碗中备用。
8、这时候，车前草也浸泡好了，我们给它清洗干净，清洗干净以后，把车前草的叶子垫进砂锅中。
9、下面把豆腐、肉片也放进来，再来5个干红枣，姜片也给它放进砂锅里。
10、下面加入一勺食盐调味，一勺黄颜色的鸡精，适量的白胡椒粉，加入没过食材的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火炖25到30分钟。
11、时间到了以后，打开锅盖，再撒上一把干枸杞，最后再给它炖三到五分钟的时间，就可以关火了。
12、这样炖出来的车前草豆腐肉片汤，闻着就特别的鲜，而且一点都不油腻，吃的时候不要车前草叶了，把里面的食材和汤汁一起舀出来，放进碗中以后就可以开喝了。
14、今天分享的这个老一辈的做法，大家可以多做着吃，不光味道好，而且它的好处也是特别的多，多吃你就能够发现其中的好处，如果你喜欢，赶紧收藏起来试一下吧。
二、马齿苋
推荐食谱：马齿苋鸡蛋饼
主要食材：马齿苋、鸡蛋、葱花、面粉
具体做法：
1、马齿苋采摘回家以后，用清水先清洗掉表面的沙土，再把最嫩的部分摘下来，然后装入一个大一点的碗中。
2、下一步加入一勺小苏打，两大勺食用盐，再加入清水没过马齿苋，给它浸泡十分钟，时间到了以后，再将马齿苋捞出来，用清水多抓洗几遍，一直洗至水变得清澈为止。
3、在锅中加入稍微多一点的清水，开大火把水煮开，水开以后，先往锅中加入一勺食盐，再加入一食用油，再将马齿苋下锅焯一下，这样可以让马齿苋保持翠绿鲜嫩。
4、马齿苋的草酸含量非常高，烹饪之前，一定要给它焯一下水，焯水一分钟后，将马齿苋捞出，放入凉白开中迅速过凉，这样就可以让马齿苋保持脆嫩的口感。
5、用凉白开迅速降温以后，再用力地挤掉其中的水分，水分尽量挤干一点，不然待会烹饪的时候，出水太多就不好吃了，再将马齿苋切成小段，装入一个大碗中备用。
6、准备两根小葱，给它洗净后，切成葱花，喜欢吃小葱的话，可以多放一点，将切好的小葱放在马齿苋上。
7、接下来在碗中加入一勺食盐，半勺五香粉，半勺花椒粉，再打入两个鸡蛋液倒进碗中，然后用筷子搅拌均匀。
8、搅拌均匀以后，分多次少量地加入面粉，加入面粉以后，用筷子不停地搅拌，一直搅拌至没有干面粉的状态。
9、热锅凉油，把马齿苋面糊倒入锅中，用勺子或者铲子将面糊摊平整，用小火慢慢地煎，可以晃动铁锅，让它受热更均匀。
10、等一面煎至定型，煎至金黄以后，再给它翻个面，用同样的 *** ，把另外一面也煎至金黄以后就可以出锅了。
11、等不烫手了以后，就像切蛋糕一样，把它切成自己喜欢的大小，这样一个香气十足的马齿苋鸡蛋饼就做好了。
12、下一步将它摆入盘中，喜欢吃甜口的，可以准备一碟番茄酱，喜欢吃辣口的，可以准备一碟辣椒酱，马齿苋全身都是宝，你们都知道哪些好处呢？
结语：夏天，如果不及时的清热，就很容易会中暑、患有热伤风，引发风热感冒，所以说，三伏天，建议一周吃3次它，通淋祛痰，中老年人要常吃，看着显年轻！
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夏日必备！6款清爽不腻的家常汤，天天轮着喝，解腻又解馋！夏天到了，天气越来越热，很多人都会感到口渴、烦躁、没胃口。这时候，一碗清爽的汤就能给你带来清凉和舒适。汤不仅能补充水分，还能提供营养和调节体温。
西兰花虾仁豆腐汤
原料：
鲜虾10只、西兰花150克、南豆腐200克、葱花适量、姜片适量、食盐适量、味精适量、白胡椒粉少许。
做法步骤：
- 鲜虾去头剥壳，开背去虾线，加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。
- 南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。
- 锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分，西兰花也焯一下捞出备用。
- 锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。
- 虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸，水量根据自家适当调整。
- 水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟，汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。
- 加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。
菌菇豆腐肉片汤
原料：
南豆腐200克、猪瘦肉普100克、袖珍菇100克、西兰花100克、食盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量。
做法步骤：
- 瘦肉切片，不用太薄，将切好的瘦肉放在案板上，沾上一层玉米淀粉，用擀面杖敲打至肉片变薄，直至到自己想要的厚度。
- 豆腐切成小块备用，西兰花掰成小朵，洗净备用，袖珍菇洗净控干水备用。
- 煮锅放水置火上，加少许食盐，放入切好的豆腐煮三两分钟。
- 处理好的西兰花和袖珍菇也焯一下水捞出备用。
- 锅底放油，爆香蒜片姜片，加入适量水或清汤，放入焯过水的豆腐和袖珍菇大火煮沸，改小火煮几分钟煮出蘑菇的鲜味。
- 逐片下入敲打好的肉片，下入肉片大火烧沸后汆至肉片变色熟透，加入适量食盐，鸡粉等调味。
- 调味后加入焯过水的西兰花，少许白胡椒粉即可关火起锅。
萝卜丝煎蛋汤
原料：
萝卜 半根、鸡蛋 2个、白胡椒 适量、盐 适量
做法步骤：
- 萝卜擦丝下油锅翻炒，炒软盛出备用，
- 锅倒油煎蛋，两面煎熟。
- 倒入开水，水开后下萝卜丝，倒适量盐、白胡椒粉、鸡精调味即可关火出锅。
肉末鸡蛋汤
原料：
鸡蛋 4个、猪肉 适量、干香菇 4朵、枸杞 适量、大葱 半根、生姜 3片、热水 半碗、生抽 3片、蚝油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、白胡椒粉 半勺、玉米淀粉 1勺
做法步骤：
- 葱片、姜丝加入热水浸泡十分钟，做成葱姜水。
- 干香菇洗净泡软，并将泡好的香菇切片，葱叶切葱花，枸杞洗净。
- 猪肉洗净剁成肉泥，放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉。葱姜水分次加入，每加入一次都朝一个方向充分搅拌至完全吸收，再加入下一次。
- 肉馅儿分入到四个碗中，用勺子沿着碗壁抹平，打入鸡蛋放入开水锅。
- 大火蒸五分钟定定型，然后到入开水，撒上香菇片和枸杞。
- 继续蒸十五分钟左右，取出撒葱花。
裙带菜猪肝汤
用料：
裙带菜 1把、猪肝 1块、豆腐 1块、枸杞 适量、葱花 适量、生姜 适量
做法步骤：
- 裙带菜取一小把，用凉水冲泡5分钟就能完全泡发，用热水的话，泡30秒左右就泡好了。
- 泡好后再用流动的清水冲洗干净，然后切成小块儿备用。
- 猪肝1块，清洗干净后切小块儿，装入碗里后去一下腥味接着把切好的猪肝装入一个大碗里，加一勺面粉和半罐啤酒，抓拌均匀后泡10分钟，给猪肝去一下腥。
- 猪肝泡好后再用清水冲洗几遍，洗干净后沥干水分。洗好的猪肝倒入盘子里，加一小勺红薯淀粉、一勺料酒，适量的葱段和姜片，抓匀后腌制10分钟。猪肝腌好后把葱段和姜片挑出来不要，然后放一旁备用。
- 嫩豆腐切成小块备用，小葱洗净后切葱花，葱白和葱绿分开；生姜一块，洗净后切丝；准备枸杞一小把。
- 起锅热油，下葱白和姜丝爆香，接着把裙带菜倒进来炒一炒，炒香后加一大碗清水。接着倒入豆腐后简单调味，加盐、鸡精、胡椒粉。
- 大火煮开后下入猪肝，开锅后继续煮3分钟。
绿豆银耳汤
用料：
银耳 适量、绿豆 适量、冰糖 适量、枸杞 一小把
做法步骤：
- 银耳放进碗中，加入适量清水，浸泡三个小时。绿豆清洗两遍，浸泡两三个小时。枸杞清洗干净。
- 银耳泡好后，将根部去掉，清洗两遍，再撕成小朵，放进砂锅内。
- 然后将绿豆倒进去，加入适量清水，盖上盖子大火煮五分钟，再转小火煮，煮到银耳出胶、绿豆开花。
- 接着放入枸杞、冰糖，煮到冰糖化开，就可以关火了，非常好喝。
（来源：下厨房、美食天下、蓉小厨、厨师菜谱大全）
白菜豆腐汤#每天学会一道菜#平时，我们的饮食习惯都是严重的偏辣，口味比较重。
自从我的痔疮有些难受时，有人建议我少吃辛辣食物，选择饮食清淡食物。开始，我十分不习惯啊！一日无辣不欢的我，怎么可能不吃心爱的辣椒呢？不是要了我的命吗？为了自己的身体负责，我决定要改变以前的重盐重口味的习惯，清淡养生。今天，中午我做一道豆腐白菜汤。
先把豆腐在锅里煎成两面黄，把葱姜蒜在锅里炒香，把白菜，豆腐，木耳，鹌鹑蛋，放在锅里一起熬……出锅时撒上葱花。哈哈，你们闻到香味了吗？
以前，也特别爱做这样清香寡淡的养生汤，随后总是要多一道辣椒红油沾料，私家秘制，全家人更爱！今天起，辣椒红油沾料依然在，而我要视而不见。我要养生。我要让我的痔疮自己消失不见！做一个自律的人！
