家里的菜买多了，吃不完，想到了这个鱼香口味，很下饭，立马做起来！！不要以为只有鱼香肉丝好吃，鱼香各种蔬菜一样好吃
By 馨想是陈
用料- 蘑菇 2扇
- 青椒 1个
- 西蓝花 一小半
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 生抽 4勺
- 陈醋 3勺
- 糖 2勺
- 蚝油 3勺
- 玉米淀粉 2勺
- 清水 2勺
1、准备好各种食材
2、食材全部切好，胡萝卜，青椒切丝，鸡蛋打散，西兰花切小块，蘑菇撕小块
3、鸡蛋划散，盛出备用
4、青椒胡萝卜先入锅炒
5、下西兰花
6、西兰花7.8分熟后，加入蘑菇
7、炒至蘑菇变软加木耳
8、加之前炒好的青椒，胡萝卜。鸡蛋
9、调汁，图片是之前调好的，感觉不够，我又加了，最后是4勺生抽，3勺醋。3勺蚝油，2勺糖。2勺淀粉，2勺水
10、出锅
11、大人小孩都爱吃
小贴士之一步。炒青椒胡萝卜其实可以不用盛出锅，因为我中间涮了一次锅，就盛出来了，每次加菜炒8分熟左右就可以加下一个菜了 我做的菜量多，所以加的料汁多。如果一人份，可以减少至2勺生抽，1勺醋，1勺糖，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺水
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡蛋和青椒是绝配，秋天要多吃，清肠刮油又爽口，天天吃不够导语：脂肪最怕遇到这菜，秋天要常吃，清肠刮油又爽口，天天吃不够！
大家好，我是傻姐美食，现在的生活条件越来越好了，反而很多人都喜欢吃起了外卖，但是小编个人认为外卖不仅不好吃，而且吃起来也比较贵。对于上班族的我们是不是很多人都喜欢点外卖？小编最不喜欢点外卖，总感觉吃起来不卫生，每到周末小编就会去超市买一些新鲜的蔬菜放在冰箱冷藏，专门挑选一些简单快捷的食材，一次性买够吃一周的，晚上下班就会给家人做一炖可口的饭菜，好吃又实惠！
像我们常吃的饭菜最简单快捷的有：西红柿炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、鸡蛋饼等等，很多种都适合上班族，几分钟就搞定，而且还营养，尤其是天冷以后不建议大家在外面吃，自己在家做饭，热乎乎的吃到肚子里特别的舒服。周末去超市看到鸡蛋比较新鲜，但是最近几天的鸡蛋价格涨势有点凶猛，都涨到了5.6元一斤，家里有老人孩子少不了鸡蛋，我就随手捡了10斤鸡蛋。说起鸡蛋它和这菜最搭配，简单一炒，开胃又下饭，还解油腻，它就是“线椒”，线椒现在吃正当季，比较新鲜，而且线椒还好保存，买回来后裹上一层保鲜膜放在冰箱冷藏保存，这样放一周不会坏。
鸡蛋的营养比较丰富，它的营养也非常全面，它具有补充优质蛋白质，增加饱腹感，保护胃，以及对于减肥有帮助。鸡蛋虽然有着优质的蛋白质，但是每天吃不要过量食用，一天不要超过两个鸡蛋，蛋清可以多吃。线椒我们通常用来用作配菜，搭配其它食材，而且线椒的营养比较丰富，富含一定量的膳食纤维、维生素等，它能够很好地促进肠道蠕动，缓解便秘。下面小编就和大家分享线椒炒鸡蛋的美味做法，随手一炒，三碗米饭不够吃！
【线椒炒鸡蛋】 所准备的食材有：2个鸡蛋、三个线椒、盐、十三香、食用油、大蒜、白醋
具体做法：1、首先我们准备一下食材，取一个碗打入2个鸡蛋，放入几滴的白醋去腥、盐、十三香用筷子迅速地搅散，白醋不仅去腥效果好，而且还能够使炒熟的鸡蛋蓬松鲜嫩。接下来再准备两个去皮的大蒜、三个线椒清洗干净后去掉根蒂，改刀切成小段，把所有食材准备好即可。
2、热锅凉油，放入大蒜炒香，再把线椒段放入，煸炒一会，倒入搅好的鸡蛋液，不要着急用铲子铲，等鸡蛋定型后，用铲子将鸡蛋翻下面，最后用铲子把鸡蛋倒散就可以。
好吃又美味的线椒炒鸡蛋就炒熟了，好吃又下饭，这下米饭可遭殃了。这么简单的饭菜只需要两分钟就可以炒熟，比起点外卖、煮泡面营养多了，就连不会做饭的人一看就能学会。如果有小伙伴正发愁吃什么？又不会做饭，赶快试做这道营养好吃的下饭菜吧。
大家吃过线椒炒鸡蛋吗？鸡蛋还能和哪些食材搭配？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
秋季吃“青椒”驱寒强免疫，推荐五种不同的做法，营养美味比肉香秋季气温骤降，天气寒冷感觉像入冬，棉袄套上都没有用，还是觉得很冷。这个时候，啥也没有抗寒保暖重要。
俗话说“寒从中生”，身心暖和不起来，衣服穿再多也是觉得冷，强烈建议大家秋季多“吃一宝”，温中散寒、下气消食，温阳补气，全身暖洋洋。
“多吃一宝”指的是哪一宝呢？其实就是秋冬常见的青椒。从中医食疗的角度上来讲，青椒能够温中散寒、下气消食，对于胃寒气滞、脘腹胀痛、恶心、呕吐的人，适当食用青椒有很好的温中散寒、下气消食的好处。
青椒有较好的预防老年斑、黄褐斑、雀斑发生的作用，因为青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C对于皮肤内色素代谢的调节作用非常明显，进而能够让皮肤变好，在美容养颜方面的好处非常明显。
【青椒的五种做法】
一，【青椒炒肉】
青椒炒肉是一道家常菜肴，青椒和猪肉为主要食材，配上葱姜等辅料 *** 而成，开胃下饭。
1：准备青椒半个切成三角块，洋葱半个切成斜片，用手抓散，泡发好的黑木耳一小把，把大片从中间撕开，一起放入盆中备用。
胡萝卜半根，切成菱形片，和木耳放在一起，猪瘦肉一块，切成薄片，放入盆中。准备生姜一块，切成姜片，大葱半段切成马蹄片，再抓入几粒红干椒放到盆里备用。
2:然后把切好的肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，老抽少许调色，用手拌抓匀，
加入适量的水淀粉，再次用手抓拌匀，加入水淀粉这一步，可以使肉片更加鲜嫩，放在一边腌制5分钟。
3：起锅烧油，充分滑锅，油热后，倒入腌好的肉片，用勺子搅动滑散，10秒钟以后倒出控油。
4：锅内添入少许底油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，下入胡萝卜，
木耳，快速翻炒几下，倒入青椒和洋葱，从锅边淋入少许料酒，利用锅气的蒸发，带走食材的土腥味。
5：开大火翻炒均匀，倒入肉片，淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，快速翻炒片刻，化开所有调料后，再勾入少许水淀粉翻匀，
之后淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火了。起锅装入盘中，加入淀粉和明油可以增加菜肴的口感和亮度，好了，这道非常美味的青椒炒肉片就做好了。
二，【青椒炒茄子】
1.准备紫茄子一个，先切成长条放入盆中，加入两勺食盐，颠盆拌匀腌制10分钟。把茄子腌好以后，挤去茄子里面的水分，放入另一个盆中备用。
2.青椒两个切成菱形片，小米椒几个切成斜片，一起放入盆中，大蒜一把拍扁放入盆中。提前泡发的木耳一小把，把大的木耳切成小片放入盆中备用。
4.起锅烧油，油热放入茄条翻炒均匀，继续用勺子翻炒两分钟，把茄子炒至外皮微黄色时，倒入漏勺中控油。
5.另起锅添入少许葱油，放入大蒜和青红椒，翻炒几下，爆出香味，加入少许蚝油提鲜，从锅边淋入适量的生抽提味，放入木耳，继续翻炒均匀。
6.把木耳炒至断生后，下入茄条，快速地翻炒几下，开始调味。加入少许鸡精提鲜，
加入少许白糖中和口味，开大火翻炒均匀，炒出锅气，出锅前淋入少许花椒油，简单翻炒几下，美味的青椒炒茄子就做好了！
三，【虎皮青椒】
虎皮青椒是一道特色菜肴，以辣椒为主要食材，配上食盐，白糖等调料 *** 而成，香辣开胃，特别下饭。
1：准备青辣椒4个，去掉根部，然后切成两段，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，和蒜末放在一起，再放入几粒干豆豉备用。
2：起锅倒入食用油，等油温烧至5成热时，下入青辣椒和半个红椒，用勺子翻动几下，滑油20秒左右，倒入漏勺中控油
3：起锅烧油，倒入葱蒜和干豆豉炒香，加入蚝油3克，搅拌化开，添入适量的清水，加入食盐1克，白糖1克，白胡椒粉1克，陈醋5克，味极鲜5克，搅拌化开调料。
再加入老抽几滴调色，放入青红辣椒，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，使辣椒均匀地裹上汤汁，即可关火起锅装盘。做好的虎皮青椒气味清香，鲜辣可口，绵而不烂，一吃就上头。
四，【青椒炒千张】
1：准备千张豆腐皮3张，卷起来切成长条，青椒一个切成斜片，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再放入几粒红干椒放在盆中备用。
2：起锅烧水，等水烧开后下入豆腐皮，焯水30秒，倒入漏勺中拔凉，这一步是为了使豆腐皮的口感更加软嫩。
3：另起锅烧油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青椒，快速翻炒片刻，再倒入豆腐皮，
翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，翻炒化开调料。
4：勾入少许薄芡，快速翻炒均匀，加入薄芡可以增加菜肴的口感，即可关火起锅装盘
好了，这道简单美味的青椒炒千张就做好了。
小编整理了要用到的食材和调料：食材：豆腐皮，青椒，生姜，大葱，红干椒。
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽。
五，【青椒炒鸡蛋】
青椒炒鸡蛋啊 到底是先炒青椒，还是先炒鸡蛋，很多人搞不清楚今天给大家分享一个正确的做法。
1：准备五个青椒和五个正经的母鸡蛋，切去青椒的根部，去掉青椒籽，然后切成青椒丝，
红辣椒准备半个这个主要用来配色的，没有的可以不放，先切开去掉内瓤，切成细丝和青辣椒放在一起备用。
2：碗里面打入五个正经的母鸡蛋，里面加少许食盐增加底味，加点陈醋去腥增香，然后用筷子充分地搅匀。
3：准备大蒜五个，根部去掉，拍成蒜末，最后剁成蒜蓉，切好放入盘中备用。
4：起锅烧油，油热以后倒入鸡蛋轻轻推动，使鸡蛋慢慢地凝固把鸡蛋煎熟以后，翻炒均匀，然后关火盛出备用。
5：重新起锅烧油，放入蒜末爆出香味，把蒜末爆香以后 倒入青红辣椒，快速翻炒个五六七八下，把青椒炒至断生以后，从锅边淋入少许生抽，再次翻炒均匀。
6： 加入少许食盐少许鸡精，耗油少许再次翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，
把鸡蛋和青椒充分地炒匀，翻炒个五六七八下就可以关火了，然后装入盘中，好了 一道简单又家常的青椒炒鸡蛋就做好了。
简单又好吃的五种青椒的做法，大火一翻炒，比肉吃着还香，喜欢的朋友可以在家里试一下，即下酒又下饭。关注《之一名厨》，美食不迷路。
《之一名厨编辑：小郑郑》
青椒配什么菜更好吃?推荐5种不同做法,大火一翻比肉香,顿顿吃光盘这菜“抗寒”最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不生病！
寒露过后气温骤降，这感觉就像“1秒入冬”，秋衣秋裤 *** 上了也没有用，尤其是早上骑电车，小风一刮，那真是透心凉，这个时候啥也没有抗寒保暖重要！俗话说“寒由中生”，身心暖不起来，穿再多也没用，强烈建议大家：寒露后多吃“防寒1宝”，温阳补气，全身热腾腾！
“防寒一宝”到底指的啥？其实就是秋冬季常见的青椒。中医认为：青椒有散寒除湿的药用价值，深秋吃青椒能够改善怕冷胃寒的体质，提高御寒的能力，而且青椒含有大量的维生素、胡萝卜素，能够有效预防流行性感冒和咳嗽，价格还不贵，常吃不怕冷，一冬不生病。
青椒的5种好吃做法
一、虎皮青椒
1.螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，也可以把里面的籽去除；生姜、大蒜都切成末。
2.锅烧热不用放油，直接倒入螺丝椒进行干煸，经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热，保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑，撒入少许食盐，翻匀出锅。
3.再次把锅烧热，加入少许底油，放入姜蒜末爆香，加入几粒豆豉炒出酱香味，然后加入生抽10克提鲜，淋入少许清水，放入炒好的螺丝椒，加入鸡精调味，开中小火煨一会给青椒入味。
4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香，做好的虎皮青椒气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，一吃就上头！
二、青椒酿肉
1.五花肉馅300克放入盆中，加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，料酒调味，磕进去一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打至肉馅上劲成团，这样吃起来有嚼头。
2.青椒去蒂，切成一样长的段，去除辣椒籽、洗干净，然后一个一个地往里塞肉馅，一定要塞满一些，省的炸出来塌架，再在两头粘上淀粉，防止露馅；另外切点葱蒜、姜片放一起，加入一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。
3.锅里烧宽油，油温4成热时放入青椒酿，小火慢慢炸、勤翻动，把青椒酿炸至定型，表面起小泡，就可以捞出控油了。
4.锅里留底油，放入葱姜等小料炒香，沿锅边淋点料酒，舀进去一碗水，然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火熬上5分钟，料香味出来以后打去料渣，把青椒酿放进去，盖上锅盖小火慢煨五六分钟，青椒酿肉充分入味后即可出锅装盘。
三、农家杭椒炒肉
1.带皮五花肉300克，切成均匀的薄片放入盆中，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备几根线椒、几根美人椒，分别破开后取出辣椒籽，切成一样长的段，青红椒搭配成菜更好看；另外切点姜片、蒜片、小葱段备用。
3.把锅烧热、不用放油，直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒，去除里面的水分，辣椒塌架、闻到浓郁的香辣味以后盛出来备用。
4.再次把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒2分钟，炒出肉片的肥油，这样成菜更香。
5.然后放入姜蒜片一起炒出香味，倒入青红椒，加入料酒5克、蒸鱼豉油10克，大火翻炒入味以后放入小葱段，继续翻炒几下，加入味精1克，白糖少许提鲜，一点芝麻香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、面煎青椒
1.准备青椒几个，切成细一点的辣椒圈放入盆中，加入食盐3克，白糖少许，生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟，入味的同时去除多余的水分，以免煎的时候出水。
2.青椒腌好以后取出来，打入一个鸡蛋搅拌打散，让蛋液均匀裹在青椒上面，再加入两勺面粉继续拌匀，让青椒圈均匀裹上面粉，像这样干燥不沾水的状态。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步是为了防止青椒粘锅，倒入青椒用锅铲摊平，保持小火晃动锅、慢慢煎，定型以后轻轻的翻炒、打散，大约煎2分钟，青椒返青煎黄以后加点食盐补味，翻匀后即可出锅，香辣酥脆的面煎青椒，一吃就忘不了。
五、青椒炒茄丝
1.青茄子去皮后切成细丝，用清水泡上，加入白醋和食盐抓拌均匀，既能防止发黑，又能避免炒的时候吸油。
2.青椒洗干净、切成细丝；番茄切成碎粒，加番茄能防止茄子变黑；大葱切成葱花，大蒜切成末，生姜拍散也切成末，全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时锁住营养，开锅以后倒入茄丝，汆煮1分钟左右，茄丝断生、返青以后倒出来沥水备用
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入青椒丝和番茄丁，中火翻炒出番茄的红汁，然后倒入茄丝，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
简单又好吃的5种青椒做法，大火一翻比肉香，上桌就光盘！
之一美食编辑：小雅
喜欢吃的菜椒炒鸡蛋午餐做了一盘菜椒炒鸡蛋，这个家常做法，虽然很普通的菜，但是菜椒的绿色菜品之一，有很高的维生素含量，
也可以放上点五花肉片，也很不错啊！
起锅鸡蛋先炒出来备用，锅中底油接着入葱花、入豆瓣酱，炒香后，菜椒翻炒均匀后，入鸡蛋，在翻炒翻炒，调味出锅即可！
青椒炒鸡蛋是一道家常菜，有时候下班回家晚了，来不及做菜，简单几下就炒上这样一道食材简单的菜，非常的下饭。青椒炒鸡蛋，到底是先炒青椒，还是先炒鸡蛋呢，很多人其实都没有一个明确的概念，今天就教大家一个正确的做法。
【青椒炒鸡蛋】
准备食材：青椒、小米椒、鸡蛋、食用油、小葱、大蒜、食盐、生抽
具体做法如下：
1.准备一把青椒，没有的话先用螺丝椒代替。先切掉根蒂不要，然后斜切成马蹄状。做这道菜，青椒多放一点更好吃，不过也需要根据自己的口味来调整青椒的数量。
2.觉得不够辣的朋友还可以准备几个小米椒增加辣度，将小米椒也切成上述的形状，备用。
3.几根小葱切成葱段，几颗大蒜切片，先分别放在一边备用。
4.准备一个碗，里面打入六只鸡蛋，鸡蛋数量也可适当增减。然后加入少许的盐、鸡精和胡椒粉调味，用筷子将鸡蛋和调料充分搅拌均匀。
5.起锅烧热，不要倒油，加入青椒进行煸炒，将其炒出香味，炒的过程可以加少许的盐，煸炒一分钟左右即可，看到青椒有一点起皮的状态就可以了。
6.然后将青椒倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌，让青椒和鸡蛋液充分接触均匀。
7.起锅倒油，油热后将大蒜倒入锅中炒香，然后倒入鸡蛋液，摊平后用小火慢煎。煎至鸡蛋液定型凝固，然后晃动炒锅，将其翻面，将另一面也煎至凝固状态。这个时候不能偷懒，煎10秒钟左右就要翻一下面，这样能使得鸡蛋受热更加均匀，看到鸡蛋两面都呈现金黄色，就能将鸡蛋用铲子挑散了。
8. 然后开大火，加入适量的生抽继续翻炒一分钟左右，炒干水分，炒出香味。最后加入葱段，翻炒均匀即可，一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。
【爱心小贴士】
1. 提前煸炒青椒这一步非常必要，锅里面先不要倒油，加入盐可以让青椒变得更加脆香。煸炒的时间不宜过长，大概一分钟左右即可，否则青椒吃起来太绵。
2. 煎鸡蛋的时候火不能太大，还要频繁翻面，这样鸡蛋不容易煎糊，吃起来也更香。
这样做出来的青椒炒鸡蛋，香辣美味，开胃下饭。以后炒鸡蛋就不要直接下锅炒了，像这样做，青椒香味十足，融入到鸡蛋里特别的好吃，鸡蛋也成型，卖相非常的好看。喜欢的朋友就收藏起来试着做一下吧。如果喜欢这个做法，不妨关注和点赞吧。
20款青椒家常做法，这样做出来的青椒嘎嘎香，上桌大家抢着吃青椒你在家都是你怎么做呢？下面介绍大家几款青椒下饭菜，嘎嘎好吃，嘎嘎香，这样做出的青椒，上桌大家抢着吃。
肉末虎皮青椒
1.五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。
2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。
3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。
老干妈炒青椒
1.青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。
2.起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒至断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。
肉酿青椒
1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。
2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。
3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。
青椒煎蛋饼
1.碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。
2.青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。
3.起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。
青椒蛋皮
1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎成蛋皮，出锅切片。
2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。
炝拌青椒丝
1.青椒去蒂去籽，洗净切丝。红小米辣椒切小段，蒜拍碎剁一下。
2.起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。
青椒回锅猪头肉
1.卤味猪头肉切片，汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。
2.起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。
鸡蛋青椒丝
1.青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。
3.再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生再下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
擂青椒皮蛋
1.青椒去蒂洗净，放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮，撕掉青椒皮待用。
2.蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。
3.蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条同样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一起上桌，吃的时候搅拌几下即可。
青椒肉丝
1.青椒去蒂洗净切丝。里脊肉先切片再切丝，放入碗中，调入盐、料酒、蛋清、湿淀粉码味上浆。
2.起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅即可。
蒜香虎皮青椒
1.青椒去蒂洗净，净锅里干煸一下再盛出。
2.起锅烧油，下入1：2的姜蒜末爆香，下入青椒炒匀，调入盐、酱油、味精、鸡精，翻炒均匀，最后再加入少许生蒜末翻拌均匀即可出锅。
青椒豉香回锅肉
1.五花肉处理干净，凉水下锅，加入葱姜、料酒汆煮，煮至断生捞出冷却，切片待用。青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油，下入肉片炒出多余的油脂，加入黑豆豉，老干妈少许翻炒出香，再加入甜面酱炒出酱香，下入青椒炒断生，加入少许酱油、盐、白糖少许炒匀即可出锅装盘。
青椒炒火腿
1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀即可出锅。
虎皮青椒
1.青椒去蒂洗净，净锅烧热下入青椒煸炒至起虎皮，盛出待用。
2.调碗汁：碗中加入白糖、香醋、酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精、蚝油、水淀粉。
3.起锅烧油，下入姜蒜末炒香，下入虎皮青椒，倒入料汁，收汁炒匀出锅即可。
油淋青椒丝
1.青椒去蒂洗净，冰水中泡半小时。捞出控干水分，倒入拌菜盆中。
2.起锅烧油，下入干花椒小火炸香，捞出花椒粒，直接将热油泼在青椒丝里面，调入盐、味精、香油拌匀即可装盘。
青椒炒肉
1.青椒去蒂洗净切片，五花肉处理干净切薄片。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜，下入肉片煸炒出油，调入酱油、生抽、十三香、盐、味精、香醋，翻炒上色，下入青椒炒断生即可出锅装盘。
青椒鸡丁
1.青椒去蒂切小片。鸡胸肉切小丁放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀待用。
2.起锅烧油，下入葱姜炒香，下入鸡丁滑散，调入盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖少许，下入青椒翻炒断生即可出锅装盘。
油焖青椒
1.青椒去蒂洗净，油锅五成油热，下入青椒炸至起虎皮即可捞出控油。
2.锅留底油，下入葱姜蒜末，加入一勺的清水，烧开调入盐、黄豆酱油、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、蚝油，下入虎皮青椒，将青椒焖软焖入味，勾芡收浓一下汁水，出锅装盘即可。
青椒炒羊肚丝
1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净，放入凉水锅，加入料酒，葱姜，干花椒焯水，再从新下入净水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后取出切丝。青椒切丝。
2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，即可出锅装盘。
青椒过油肉
1.青红椒切片，洋葱少许切片，木耳泡发待用。
2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。
3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。
4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘。
青椒的做法还有很多，觉得还不错的话左下角点赞，点击加＋号关注一下，这里总有几款属于你的菜品，
对付晚餐 青椒的不同搭配 #鸡蛋青椒青椒俩的炫饭日常。
哈喽，大家好又到了晚餐时间，今天就要用这三种菜做两道菜，一个土豆三个鸡蛋和一个半的青椒。
·之一步，给土豆去皮。
·第二步，就是把土豆切成片，就不切了，直接用这个工具。切好的土豆片还是要过两遍水，过了两遍水的土豆就直接放在这用水泡着。
·第三步，把青椒切成片。香蕉和土豆就准备菜完成了，然后最后来打个鸡蛋，放上一点白胡椒、一点点盐搅拌均匀，备菜部分就结束了就开始炒菜。
·锅热了之后倒油，先煎鸡蛋可以稍微多放一点点油，倒入鸡蛋液。刚开始先不要动，要让鸡蛋慢慢的成型，轻轻的碰一下一侧，使中间的蛋液完全接触到锅底，逐渐的整个鸡蛋都成型，在之后就翻炒就可以了。炒的差不多不用完全熟就出锅，不用洗锅，在锅内再少倒一点点油。
·然后下青椒，稍微翻炒之后，把刚刚炒过的鸡蛋加进去一起翻炒，把青椒的味道炒出来之后加入一点点的生抽、十三香，最后再下一丢丢的盐，把调料都炒均匀就可以出锅了。
第二道菜就比较简单。
·首先是锅里面油热了倒上油，下土豆片微微翻炒一下，倒入青椒。这个就是土豆片，差不多看成变色了放入青椒就可以了。
·青椒炒出清香味，撒十三香、生抽、下盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。这可以全程用小火，因为容易糊，开饭啦。
告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是青椒炒鸡蛋今天给大家分享一道家常菜-青椒炒鸡蛋，青椒清脆爽口，鸡蛋松软嫩滑，简单美味，10分钟搞定！
By 萌筱筱大鸭梨
用料- 青椒 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 半根
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 盐 2克
- 鸡精 少许
1、青椒洗干净切块，鸡蛋打撒，葱花，蒜末。
2、起锅烧油，倒入打散的蛋液炒熟，盛出备用。 另起锅烧油，葱花蒜末炒香，放入青椒翻炒至断生，放入炒好的鸡蛋，放入1勺生抽，少许老抽，少许盐，少许鸡精，翻炒均匀出锅即可！
3、青椒炒鸡蛋就做好了，青椒清脆爽口，鸡蛋松软嫩滑，太好吃了！
小贴士这样做出的青椒炒鸡蛋，再来一碗米饭，简直是太好吃了！
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“秋吃碱，身体健”，分享一款青椒炒鸡蛋，简单解馋，味美又下饭“秋吃碱，身体健”，分享一款青椒炒鸡蛋，简单解馋，味美又下饭
青椒炒鸡蛋是一道经典的中国家常菜，其独特的口感和香味深受人们的喜爱。这道菜看似简单，却蕴含着深厚的烹饪技巧和地方文化。在中国的南方，青椒炒鸡蛋是一道很受欢迎的家常菜，而在北方，这道菜也有着广泛的受众群体。
青椒炒鸡蛋的烹饪 *** 简单，但要达到口感鲜嫩、味道香浓的境界，却需要掌握一些技巧。首先，鸡蛋的搅拌要均匀，加入少许盐可以提高口感。其次，青椒的选择要新鲜，以保持其爽脆的口感。最后，火候掌握得当，炒制时要快速翻炒，以防止鸡蛋过熟或青椒过软。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞.
青椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：青椒炒鸡蛋的烹饪过程非常简单，只需要将青椒切片，鸡蛋打散，然后将它们一起炒熟即可。这使得它成为一道适合快速烹饪的选择，无论是在家庭烹饪还是快餐店。
2.色香味俱佳：青椒炒鸡蛋的菜肴色彩鲜艳，绿色的青椒和金黄色的鸡蛋相互搭配，给人一种视觉上的享受。同时，青椒和鸡蛋的香气相互融合，散发出诱人的香味。
3.营养均衡：青椒炒鸡蛋中的食材都富含营养。青椒富含维生素C和纤维，鸡蛋则是一种优质蛋白质的来源。这些食材的搭配使得菜肴具有均衡的营养价值。
4.口感丰富：青椒炒鸡蛋的口感丰富多样。青椒的脆嫩与鸡蛋的柔滑相互搭配，给人一种丰富的口感体验。此外，青椒的清脆口感也为菜肴增添了一份爽口感。
5.适合各种场合：青椒炒鸡蛋是一道非常通用的菜肴，适合各种场合。它可以作为一道家常菜出现在日常餐桌上，也可以作为一道快餐或外卖菜品。它的简单和美味使得它备受喜爱
【食材配备】
- 鸡蛋4个
- 青椒2个
- 蒜末适量
- 盐3克
- 鸡精1克
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀。
- 青椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。
- 热锅加入适量食用油，放入蒜末爆香。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋刚刚凝固时盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油，放入青椒块，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】
- 鸡蛋搅拌时要轻柔，不要打出太多的泡沫。
- 青椒要选择新鲜的，以保证口感和营养价值。
- 炒制时要掌握火候，快速翻炒，以防止鸡蛋过熟或青椒过软。
- 最后调味时要掌握盐的用量，以免过咸影响口感。
青椒炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜不仅口感爽滑、香嫩，而且做法简单易学，非常适合家庭烹饪。在 *** 过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、葱姜等，增加口感层次。
总之，青椒炒鸡蛋是一道经典的中国家常菜，具有深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。通过掌握正确的烹饪技巧和火候掌握，我们可以在家中也能烹饪出美味可口的青椒炒鸡蛋，享受美食带来的满足和快乐。
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