黄鳝养殖的大致流程

之一，前期准备工作

第二，进苗、放苗

第三，训食，喂食

第四，基本用药和日常管理

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一 、前期准备工作：草，黄鳝养殖，草在鱼在，草亡鱼亡。

在准备工作中，已经聊过了早期的水草培育，也说过了放苗前挂网箱，进水草。下面再说说几个实际养殖中关于水草的问题。

网箱养殖黄鳝，优先选用水花生。水花生生长快速，根系发达，能够给黄鳝提供足够的栖息地，冬季水下部分不会枯萎死亡，冬季可以有保温作用，腐烂的根须类似淤泥。

还是从头聊起吧。

水草放入的量，这个没有一个固定的，并且很多资料都说放满三分之二的网箱，但是实际中的我们养殖都是放满整个网箱了。（我不知道放三分之二和全部，哪好哪坏）初期需要水花生多，可以缓冲雨水直接入网箱内对鳝鱼产生的温差 *** 。水花生多了可以一般可以避免出现打堆发烧死的问题。水花生多了可以提供足够的栖息地。但是，也不是越多越好。适量就行。

放草比较早，少放。放草比较晚，多放。

如果有朋友担心附带很多杂物，杂鱼之类的进去，可以采取割水面上的水花生放入网箱。但是这样需要提前两个月，并且要铺厚厚的一层。这种割下来的嫩草还有一定死亡的，在下苗前十天赶箱一次，捞出烂水草，以便给黄鳝一个良好的环境，一般不建议采用割草铺放的 *** ，前期赶箱太麻烦了。

二、 进苗、放苗

苗种来源：目前养殖户的苗种来源分为两种，一种是黄鳝苗贩子弄来的，二是自己去外地拉苗回来养殖的。苗种的问题，主要说说好苗和差苗、苗种的简单运输、放苗需要注意的问题。

黄鳝养殖，好的苗种是很重要的。很多新手不经意间就全军覆没，多半是没有经验。几个人为可控因素都没有控制好，更不谈靠运气的赌了。放苗，一般在水温稳定的六七月，水温不冰人（24度以上更好），昼夜温差小（空气温差8度之内）的合适条件下。放苗一定要注意天气预报，在连续晴朗2日以上可以放苗，并且保证放苗后至少连续晴朗3日。

天气预报，不能作为决定性条件，只能作为一个参考。北风不放苗，西风不建议放苗，更好的是南风，比较温暖。实际条件中很难遇到连续晴好的天气，临时性阵雨没有太大影响（新手还是尽量避免），晴的越久风险越低。如果要做的仔细些，除了本地天气预报需要注意，在外省运苗回来，可以关注下苗源地的天气预报。新人能做到晴天越久越好，做不到的就预防好应激。

如果有条件的，残条一定要狠狠的打出来。留下养殖的苗体质越好存活越高。残条就是体表有伤的，竖桩的，瘫条翻肚的，痉挛转圈的等等，简而言之就是和正常鱼不一样的，看着不顺眼的全部打掉。打得越狠，剩下的体质越好存活率越高。 *** ：加满水，静置五分钟之后开始剔残，病、伤、翻肚、转圈、瘫条、有卵且弱、长时间竖桩都需要捞出来。至于苗种非常丰富，可任意挑选的朋友，如果不介意，耙去表层的都可以。嘿嘿，好苗都钻到下面去了呢！

有卵的苗：肚子半透明、大大的，略微带点红色，苗若有卵，下箱后，化卵了就存活下来，怀卵不化就死亡。比较好的苗，100斤苗只有表层的几条翻肚的，竖桩的，瘫条的，把这些清出来就可以了。大部分都是头在下面尾巴在上面。

以下几种苗，不能要。

雨苗 ，属于暂养的苗。就是下雨期间养殖户不进苗，雨后天晴之一批上市的苗。其中很多烂尾、皮肤病、外伤、或者死的硬翘翘的鳝鱼。

冰苗，井水运苗 ，用手试试水温，常温或高一点正常，温度冰人，比较低，就是冰或者井水。雨苗基本是囤苗后之一批出手的苗，贩子当然会先挑病、残、伤 的卖出。好的留下等高价。过水鱼水质清澈，但并不是浑水就是好苗。也有假浑水。区别的就是真正的好苗，水浑，水中有黄鳝的呕吐物（吃下去的食物）。一般的好苗，放入水中，非常健康，粘液丰富，极少有翻肚、瘫条的。

鳝苗运输中的几点问题

鳝苗运输时，可以每100斤苗可以加50万单位的青霉素。运输包装近距离（2到4小时）铁箱更好。远距离（4到8小时）塑胶箱更好，个人认为竹篾篓垫塑料薄膜、泡沫箱垫薄膜这两种最差。本省内鳝苗运输，5小时内全部是铁箱运输。安徽河南苗运输来全部是塑胶框运输。河南苗大部分采用竹篾篓。泡沫箱不知道哪里的。

鳝苗运输，不能通过加冰来降低温度，这样会引起鳝苗应激。另一个汽车拖箱上方别加遮阳网。黑色遮阳网只会阻挡风的流通，并且吸热导致升温。如果温比较高，近距离的二三小时在洗车加水处整车冲水洒水降温。塑胶框上面并非是单单的一个木板然后用封箱胶缠绕的，为了防止黄鳝苗爬出箱外，事先蒙了一层纱网片，然后盖上木板，最后封箱胶缠绕。在此重点说一下：一定要将纱网片绷紧拉直，千万不能凹下去掉着贴到箱内水面上，黄鳝苗是不能把贴在水面的网片顶起来的，这样会导致缺氧死亡。

鳝苗下箱处理：

鳝苗拉到塘口，苗温度和塘水温度肯定多多少少有差别，把箱内的水哔（倒）出二分之一，再加满塘水，等二三分钟或者五分钟之后，倒掉全部的水，再加满塘内的水。这样逐步换水，是为了减少黄鳝对温差的应激反应，让黄鳝适应塘内的水温。加满水之后还可以每100斤苗加50到100克应激灵浸泡苗种。

也许你会问，怎么不消毒？我只能说我们这里没有给鳝苗消毒的……黄鳝苗经过长途运输，再一次的消毒只会加强 *** 引起应激反应导致更多的死亡损伤。如果一定要消毒，建议使用温和的聚维酮碘。可以在鳝苗下箱前一天，500ML规格10%的聚维酮碘施用30个网箱消毒。

再不要学什么养殖书本上的3%食盐水消毒五到八分钟了，否则你会损失惨重，详细细节在黄鳝杂谈里面讲述。并且也不要给别人说黄鳝消毒用3%的食盐水浸泡10分钟消毒的 *** ，或许一个不小心你的一句话就让别人全军覆没了。

没有剔残条的，没有分级大小的，在浸泡、暂缓温度的时间内可以做。在第二次加满水，倒入应激灵之后，就可以开始剔残条了。残条另外用桶装了，统一放入一个网箱里面，实在不行的，看着活不了了的，拿回去整了吃吧，呵呵。残条放在一个网箱内后期捡上草死亡的，不用跑的很累。

放苗的密度，以六平米计算，湖北监利的很多放的是15到18斤苗种。湖北仙桃的很多放的是20到25斤苗种，最近两年有密度走高的趋势，放25到30斤。当年养殖的苗种大小更好是7钱的。在5钱到1两之间都可以。苗种如果个体小，斤两少放点，苗种如果个体大，斤两多放点，以平衡单位面积内的条数。

有的黄鳝体表有寄生虫----沙蛭，体表有沙蛭的苗，要么放弃做苗，要么想办法弄掉沙蛭。自己笼捕的，电捕的黄鳝苗，用3%的食盐水浸泡十多秒钟，最多不超过半分钟，以看到沙蛭掉落为准，立刻换水。这是我用过的 *** ，效果挺好。去掉沙蛭之后，再剔除病、弱、无力的苗。但是这 *** 只对少量的不超过50斤的苗可以用，量大了分批次弄都很麻烦了。大量的苗种体表可见沙蛭，建议不要购买了。

少量的苗剔伤残无力的黄鳝，可以用一个桶装了黄鳝，倒入没过黄鳝背部三五厘米的河水，再将桶倾斜25到45度角，拿手去惊吓黄鳝，体力好的、健康的黄鳝受惊吓会逃出桶内，剩下的无力的苗剔除。

三、训食和喂食

下苗三天内什么都不喂，只需要带个火钳，早上太阳刚出来时巡箱，夹出上草的黄鳝。苗种分级是很重要的，如果大小混养，将会出现大的饥饿了吃小的。别听什么大的不吃小的，那是实验条件下的结果，问问养殖户，基本都见过大吃小的问题。如果大小混养，在训食的时候会出现小的不敢和大的共同进食，导致训食失败，没有产量。

黄鳝苗下箱存活后，主要的管理重点就在驯化上，尽可能的让黄鳝都能开口吃食。开口率高可以避免黄鳝的后期发病。因为开口率高黄鳝就会把我们喂下去的饵料短时间分的吃了,这样的黄鳝个体长势均衡，不易发病。如果只是少数几条吃东西，这几条黄鳝就会吃的过多，到了后期肝脏负荷不了还容易发病，少数开口的几条虽然长得很大，但也不利于整体增重。养殖黄鳝，如何提高黄鳝开口率就显得尤为重要。

1、选好驯食饵料：比较好的驯食饵料主要有蚯蚓，特别是土蚯蚓腥味重效果好，还有蝇蛆、水蚯蚓，其次是河蚌。

2、黄鳝大小分级：大小差距太大，会造成小的不敢吃东西，开不了口。

3、创造好黄鳝的栖息环境：好的环境可以给黄鳝尽快恢复体力，增进食欲。

4、把握驯食节奏：开口太早，驯食时喂喂停停，驯食量的把握都会影响驯食效果。

第四、基本用药和日常管理

日常管理是黄鳝养殖的重要环节，应做到三分养、七分管。管理的主要内容包括：

水质管理和调节

水质管理是主要稳定水位和防止水质恶化。措施是及时换水和定期换水。平时一般20到30天换水一次，夏季高温5到10天换水一次，换水量每次不超过三分之一。池塘每月用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂泼洒一次。定期对水体的PH值、溶氧、亚硝酸盐、氨氮等进行检测。

水温管理

即采取措施把水温控制在黄鳝适宜的生长、摄食范围内。夏季高温时，可加注低温水，调整网箱入水深度，水面加种水草，在池上覆盖黑色遮阳网布或搭建遮阳棚等。

水草管理

及时调控箱内水草面积，夏季网箱内保持百分之九十以上的水草覆盖率，秋后降低至百分之八十左右。对生长不好 面积分布过小的网箱应及时补充水草，对枯死和腐烂的水草要及时的捞出。

防逃管理

主要是做好：经常进出水口及防逃措施，网箱下水前或养殖中要经常检查有无破损，防止人为破坏和老鼠咬破网箱等，网箱中水草枝叶漫出网箱外要及时修剪。池塘加水或遇到暴雨时，要及时提高网箱高度，池塘排水时，注意不能发生吊箱的情况。

疾病预防

鳝鱼在自然界很少生病，但在人工饲养条件下，由于养殖密度高，生态条件发生了改变，特别是养殖初期，鳝鱼既要适应环境，又要恢复体质，容易导致疾病。因此在管理中要注意改善池塘和网箱的水质条件，投喂饲料要适口。

黄鳝疾病以预防为主，防治结合。其预防 *** 有：一是体外杀菌消毒。如每隔15天左右用降氨解毒药物泼洒网箱一次，每隔30天用漂白粉。聚维酮碘、戊二醛等对箱外水体消毒一次。二是药物拌饵。如每10天左右用三黄散 五黄散 大蒜素 等药物拌饵投喂一次，或每隔10天投喂预防肠炎等药物2到3次，每隔10天投喂保肝利胆和黄鳝必需的微量元素4到5次

黄鳝又称鳝鱼，其肉味鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，是受人们欢迎的滋补水产品。黄鳝生命力强，容易运输，可以鲜活上市。发展黄鳝人工养殖，具有一定市场前景。

现将黄鳝的人工养殖技术介绍如下：

人工养殖黄鳝的技术主要包括黄鳝池的建造，鳝苗的选择和放养，人工投饵以及日常管理等环节。

1、黄鳝池的建造。黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鱼。每个水口必须安装拦鱼设施。为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。

2、鳝苗的选择和放养。目前人工养殖的鳝苗，所选择放养的鳝苗，必须无伤、无病、健壮，体表光滑，体色金黄色为佳，一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，若鳝苗规格过小，会影响其摄食和增重，不能当年收获，放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致。放养密度，每平方米可放养10克重鳝苗100尾左右。早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。

3、人工投饵。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛。如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌抖、蚕蛹、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。

黄鳝的投喂要坚持定时、定位、定质、定量地投喂。即：一般在黄昏以后投喂黄鳝，设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于我们观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜，活饵料；每日投喂饵料量约为黄鳝重量6％左右，投喂时要根据前一天黄鳝吃食情况作适当调整，以投喂后稍有剩余为宜。投喂黄鳝，切不能时多时少、时投时停，否则会影响黄鳝的生长。

4、日常管理。除了做好投饵工作外，重点是严防黄鳝逃走，搞好水质，做好防暑、越冬工作：

（1）防逃。经常检查、维修黄鳝池的防逃设备。雨天特别是大雨天气时，及时排水，防止黄鳝从排水孔逃出。

（2）水质管理。保持池水稳定、水质清新，黄鳝池水深宜在15一25厘米之间，高温季节可再加深池水，天气突变（雨天转晴或晴天转雨）及天气闷热时，要及时注入新水，防止黄鳝缺氧频频浮头，坚持定期换水，高温季节必须天天换水，及时清理残余食物。

（3）做好防暑和越冬工作，黄鳝生长的适宜水温是15一30℃，30℃以上对摄食有不良影响，因此必须在高温季节做好防暑工作，黄鳝池周围种植遮荫作物；经常更换池水，及时注入井水或泉水等（温差不能相差太大）。水温在10℃以下时，黄鳝处于休眠状态，所以当气温下降到15℃左右时，即应该给黄鳝投喂优质饵料，使黄鳝能大量摄食，贮积养分供冬眠所需。黄鳝冬眠时，要注意保持池泥温润、温暖。防止黄鳝冻伤、冻死。此外，要注意防止老鼠等的危害。

黄鳝又称鳝鱼，营养价值很高，是上等佳肴。它多栖于池塘、水田、沟渠、河道边等水体中，掘洞穴居，以小鱼、蝌蚪、小蛙、蚯蚓、小昆虫等为食。鳝鱼性贪食，但又耐饥饿，生活力很强。黄鳝昼伏夜出，多在傍晚及夜间出洞活动。生长适温为15~30℃，10℃以下穴居冬蛰，35℃以上则游向泥中潜伏，生长季节通常是5~10月份。黄鳝视觉不发达，摄食主要靠触觉和嗅唢。捕食时先咬小动物头部，致死后再吞食。黄鳝一般在6月至8月上旬产卵，它具有性逆转的特点，体长在25~38厘米之间为雌性，41~52厘米之间为雌雄性逆转阶段，兼有卵巢、精巢，58厘米以上的才多属雄性。

一、建好养殖池

在向阳、有一定水源和土质坚实的地方建养殖池。养殖池有泥土池、水泥池和泥结构四周砌砖等3种类型。如大面积工厂化养殖，则以水泥池更佳。鱼池面积10~15平方米，深0.8~1米，池壁设置小洞穴，池塘铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息。蓄水10~15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃。池面用1/2面积种植慈姑或养殖绿蘋、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。黄鳝养殖池壁至少高出水面30厘米，以免黄鳝在雨水冲刷时逃逸。鱼池可建成地上池、地下池或半地下池，家庭小规模养黄鳝可用大缸饲养。

二、鳝苗的放养

每年4~8月份是鳝鱼产卵季节，5~6月份是产卵盛期。鳝鱼产卵期间，到鳝鱼生活的地方寻找鱼巢，用纱布捞取受精卵或幼苗，然后集中在小池或瓦缸中孵化、育苗。幼苗投喂鸡蛋黄、碎肉、麸饼粉等，当年或翌年长至尾重20克，即可放入大池中养殖成鱼。幼?苗应挑选全黄色或黄颈者做种，这种鳝苗体壮、抗病、耐暑、耐热、生长快。鱗苗放养的时期，以早春为宜，养到10月份.大的可超过150克，小的亦有65~100克。鱗苗大小规格，以放养每千克30~40尾的为好，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残杀和吞食。每平方米可养1~2.5千克。黄鳝具有很强的自行交配繁殖能力，一般之一次放养后不必再投放鳝苗，但必须加强鳝苗保护和管理，鳝苗产卵后7~8天即可孵出幼鱼，此时尤要保护鳝苗，避免被大鳝吞食。可采取如下措施；池内投放丝瓜筋或稻草团，种植慈姑、菱白，便于能苗躲藏；或将鳝苗捕捉，分开单独饲养；或对成鳝喂足饲料，满足营养需要，减少对幼鳝的吞食。

三、喂料

黄鳝喜欢吃活食，也非常贪吃。人工饲养黄鳝、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼、蚕师、动物内脏及麦面、菜类等均是好饲料。还可用灯诱飞虫入池，或用猪血招引苍蝇产卵生蛆作饲料。投料喂养鳝鱼以蚯蚓更佳，每7~8克蚯蚓能增肉1克。黄鳝对食料的选择性严格，长期投喂1种食料后，很难在短期内改变其食性。如果长期饲喂1种肉食饵料，不但成本高，而且来源困难。在改变其某种饲料时，必须要进行驯饵工作，也就是在更换某一种食饵前2~3天或更长时间内不要投放饵料，此后即可投喂新的饵料。黄鳝昼伏夜出，因此放养时给饵的时间宜在每日下午4~5时或傍晚天黑以后，然后逐日提早喂食时间。经过一段时间的驯饵，即可以每日上午9时或下午2时给饵。亦可采用隔日喂饵法，以增加其摄食量。饵料可投在木框或聚乙烯网布做成的饵料台上，投饵的地点要固定，投饵量为鱼体重量的6%~7%，投饵后第二天，应调换新鲜水，保持池内水质新鲜，溶氧量多。

四、其他管理

黄鳝生长很慢，适宜的水温是15~28℃，水温低于15℃时影响黄鳝摄食，10℃以下完全停止摄食，进入冬眠状态。水温超过28℃，黄鳝的摄食量也会降低，这时应采取措施降低水温。黄鳝从春后到入冬前，是生长的旺季，要加强管理，喂足喂好，定时定量，使它加速生长。对吃剩的饵料，要及时清除。秋肥壮的黄鳝是第二年春发的条件和保证。因此在入冬前，一定要喂足饲料。一旦入冬，必须将养殖池中的水放干，并用稻草覆盖，厚度以不使黄鳝窒息死亡为度，保护池室，不使低温冻死，春后再适时复水。

在黄鳝生长期，尤其是刚放养鳝鱼和黄鳝繁殖季节，绝不能让鸭子进池捕食。夏天，有时因气温太高，黄鳝会出现中暑昏迷现象。此时应换清凉水或遮荫降温，再喂新鲜的蚌肉。

掌握黄鳝的基本养殖技术，做好几点水泥池里也能养鳝，能有大收获。水泥养鳝池的建造。(1)场地的选择。水泥养鳝池应选择通风、向阳、地势较低且进排水方便的安静地带建造。选择建池场地时应考虑下列四种因素。之一,场地要选择在高中之低、低中之高处;第二,池子应设计建在无树荫遮蔽,无墙壁挡风的地方;第三,水源既要求丰富,又要无工业污染和化肥农药污染;第四,池子应建在环境好、安静、无人畜嘈杂和机械噪音之处。

(2) 地基的挖掘。场地选择好后,根据不同的地理条件、不同的规划,可设计建造长方形、正方形等形状的水泥鳝池。池子的面积小可10平方米,大可40~50平方米不等。一般一次建池,两个池子或者多个池子联合动工修造,这样既可以节省投资,又可以为今后黄鳝的分池喂养打下基础在挖基造池时,最为重要的是,要使池底低于地表1米以下,这样可以使今后养殖黄鳝时,保持池底泥层中的温度基本平衡,即温差较稳定,以利黄鳝正常生长和安全越冬。

(3) 池子的建造。建造水泥池时,一般不用石灰,就用水泥砂浆做墙,墙高1.5米。池子砌好后要将内墙用水泥粉光,不渗漏。池底也要用水泥筑好地平。地平的四周要一丝不苟地施工,以防池子建好后漏水在水泥池的建造过程中,要留好两孔,即进水孔和排水孔。进水孔设在墙高1米处;排水孔设在墙高0.2米处。

孔的大小可根据大小不同的池子来决定在建造排水孔时,可用一酒瓶从内墙向外塞入孔内,待水泥半凝固时,轻轻将酒瓶拉出,使排水口呈酒瓶颈尖状。日后用酒瓶做开关,十分方便。如果有时池外的水位高于池内的水位,可在排水孔外做一个堡,堡长0.4米,宽0.3米,高0.3米。在建造时,在堡内也塞一酒瓶,使酒瓶尖与内孔的酒瓶尖相对,待水泥半凝固时,拉出堡内的酒瓶。

这样无论是池内水大还是池外水大,都不会因水的压力而挤出排水口的瓶子。如果瓶子楔口漏水,可塞少许稀泥入孔中,再楔入酒瓶,你会发现瓶子这时会堵得滴水不漏。水泥池建好后,要经常湿水,1星期后,水泥彻底凝固,这时方可脱减。脱减5~7天后就可以进土了。水泥池内宜选择有机质较丰厚的黏性土壤,土层深度20~30厘米。土进池后需浸泡10~15天方可使用。

水泥池养鳝是一种既安全可靠,又稳产稳收的养殖模式,其技术要点如下。

(1)选择适宜放养的水生动植物。水泥池养殖黄鳝,病害较多,技术要求很严。因此,在养殖前应做好环境的改造和利用水生生物防治病害的工作。

具体做法:①在鳝池中央移栽水花生、辣蓼等水生植物,移栽面积占全池面积的2/3,其余1/3的面积放养紫背萍。②每10平方米放养3龄以下的乌龟1只、泥鳅9条、癞蛤蟆1只。

(2) 把握投放密度。水泥养鳝池是一种高密度的精养池,每平方米可投放40克左右的鱔苗2~2.5千克;60克左右的鳝苗2.5~3千克。大小黄鳝要分池喂养。体重超过75克的黄鳝不宜投喂鳝苗的密度投放越大,黄鳝的发病率就越高,生长也就越缓慢,管理的要求也就越严。

(3)加强管理。加强管理是水泥池养鳝中减少发病,提高产量的关键。一般来说,管理好的黄鳝可稳长2~3倍,管理不善的黄鳝几乎不长,或者只增长1~1.5倍。

水泥池养鳝的管理工作有六点。

1) 水的管理。水泥鳝池宜灌水10~20厘米深,当盛夏酷热时,可将水深加大至30厘米。天凉时3~5天换水1次,天热时1~2天就需更换1次。为了使池水保持清新活嫩,可利用紫背萍的旺盛代谢来净化水质。即每两天将池内四周1/3部分放养的紫背萍,用捞子打捞一部分,使其不稀不密地旺盛生长,达到吸收水体肥料,保持水质清洁的目。

2)遮荫措施。每至盛夏,气温高达25℃以上时,因水的。泥墙四周大量吸热放热,致使鳝池内水温与外界水温同时上升,这时就必须采取遮荫防暑等降温措施。遮荫的 *** 较多,可以在鳝池一边培植丝瓜,搭架让丝瓜藤爬到池上方遮荫;也可以用竹帘子搭架遮荫。不管采用哪种 *** 遮荫,都要求做到半阴半阳,不可一味覆盖。一旦天凉,就应掀开遮荫设施,增加鳝池日照。

3)防逃工作。每年6月底7月初,暴雨频繁,鳝池水位猛涨,这时应该及时排水。在暴雨之夜,黄鳝常堆积一角,相互合作外逃。此时应做好夜间巡查工作,并在池子的四角平放一块较宽的木板以防万一。

4)饲养管理。一般来说,黄鳝日摄食量为体重的6%8%。要想黄鳝生长快,除每日让黄鳝饱餐外,还必须做好黄鳝非动物性饲料的驯食工作,使其交替摄入动物饲料与非动物饲料,以增加黄鱔营养的全面性。有些黄鳝爱吃的食物,如蚯蚓、小鱼虾等,一次投喂也不能太多,否则黄鳝会因贪食而胀死。

5)清残工作。水泥养鳝池中,常会有吃剩的残食出现,这是因为风、雨、机械震动和某些死鳝臭体的影响所造成的,应该及时清除残食和死鳝臭体,并根据死鳝来判断疾病,根据残食来决定投食量。

6)定期消毒与驱虫。水泥养鳝池要特别做好定期消毒与定期驱虫工作。每15天就应用25×10-的生石灰或110-的漂白粉全池消毒1次。每月就需用0.7×10的90%晶体敌百虫驱虫1次。此外,经常投喂蚯蚓和蚌肉的鱔池,每月还应用阿苯达唑2克,拌食4千克,投喂50千克黄解。

鳝苗来源

鳝苗可自己繁殖，也可以外购，无论自己繁殖，还是外购，都要有经验的黄鳝养殖户或专家指导、参谋，否则容易繁殖失败，或上当受骗。所以，一般刚开始进行黄鳝养殖的养殖户不要养鳝苗，更好进行成鳝养殖，从鳝种开始养起。

黄鳝养殖：黄鳝五种常见养殖模式，因地制宜可有效降成本增效益

黄鳝从刚孵出的鳝苗到成鳝要2年时间，经过鳝种培育和成鳝养殖两个阶段。鳝种培育是指把刚孵出的鳝苗养成10克以上的鳝种；成鳝养殖是把鳝种养成250克左右的成鳝。

鳝苗

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鳝苗质量

鳝苗质量的好坏凭肉眼有时一眼就能看出来，个体齐整、体色光鲜、比较肥满、游动活泼的鳝苗就是好鳝苗，而个体差异大、瘦弱无力、懒洋洋的鳝苗就是孬鳝苗。若看不出来，可以用下面的 *** 鉴别。

鳝苗

1、把鳝苗舀在盆里，用嘴吹动水面，体质好的鳝苗顶风逆水游动，体质差的鳝苗则跟着水流转动。

2、把鳝苗舀在白色小瓷碟里，把水慢慢倒去，鳝苗在小碟里用力就去滚动不停，说明体质好，而无力挣扎仅头尾颤动的鳝苗说明体质弱。

3、用手轻轻搅动盛苗的桶、缸里的水，让睡产生漩涡，如果看到鳝苗能沿桶边、缸边逆水挣扎、游动，就是体质好的鳝苗；如果大多数鳝苗都被卷入漩涡而无力游动、挣扎，说明鳝苗体质太差。

鳝苗

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小池塘养殖黄鳝应注意以下四个方面

1、合理建造鳝池

黄鳝的饲养池应选择在避风向阳，靠近水源的地方建造，可在房前屋后的空地、土坑、水沟边及田边地角等处建小池塘。鳝池的面积一般以 50-100平方米为宜，对于庭院小规模养殖，每口池以10平方米左右为宜。池深1-1.5米，可用条石、水泥、砖块和三合土等材料建造，最后一定要用水泥勾缝。池壁顶部要用砖块做成“T”字型，池坎顶部应高出水面30厘米以上，进、排水管和溢水管必须用铁丝网牢固封闭，严防黄鳝外逃。池子建好 后，池内放入30厘米厚的泥土，再投入砖头、石块，以便黄鳝打洞穴居。泥面保留10厘米左右的水层，以便黄鳝穴居时头伸出洞口观察觅食或呼吸。最后，在池面上栽些水生植物，如水浮莲、慈菇、茭白等，但要求其所占水面在一半以下。

小水泥池养殖黄鳝

黄鳝养殖：鳝苗的来源和质量如何掌控？

2、科学放养鳝种

黄鳝池经消毒注水后，等水温上升到15℃以上时，即可投放鳝种。放种时，应将鳝种用3%～4%的食盐水浸洗15-20分钟，杀灭其体表的病原体。投放时，要求同一口池的鳝种规格必须整齐，每千克约30-40尾的鳝种，放养密度为每平方米50-150尾。为了保持泥土中水和空气的畅通，可按每平方米放养8-10尾泥鳅，让其上下窜动，改善水体环境，提高溶氧水平。

黄鳝养殖

3、加强饲养管理

黄鳝喜欢生活在溶氧充足的水体中。当发现黄鳝经常将头伸出水面，摄食减少，即说明水中缺氧，应及时更换池水。一般春秋季节6-8天换水一次，夏季2-3天换水一次，如长期有微流水流入更好。同时，每天应清除池中残饵或杂物。进入冬季黄鳝冬眠时，可将池水放干，并在底泥上面铺一层稻 草或麦秸，以保温保湿。由于黄鳝是无鳞鱼，易受病菌、寄生虫侵袭，再加上它对多种药物敏感，所以病害防治工作至关重要。黄鳝常见的疾病有梅花斑病、水霉病、发烧病、腐皮病、水蛭病（又称蚂蟥病）等。

黄鳝养殖

黄鳝养殖：黄鳝五种常见养殖模式，因地制宜可有效降成本增效益

4、注重饲料投喂

黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼类，特别喜欢吃鲜活饵料，如蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉、蚕蛹、蝇蛆、禽畜内脏等，也可投喂一些植物性饲料，如麦麸、米糠、豆渣等。黄鳝一旦习惯于某种饲料后就较难改变其食性，并且具有昼伏夜出寻食的习惯，因此在鳝种入池后，必须进行饲养驯化工作。首先在入池后3-5天内不投饵，然后用动物性和植物性饲料配合投喂。投饵量应由少到多。投饲时间从傍晚开始，逐步提前投饲时间，直至能吃多种配合饲料，且能在上午9时、下午4时左右摄食为止。黄鳝在水温15℃以上时开始摄食，25℃～30℃时摄食旺盛，因此5-9月应加强投喂，一般投饲量为鱼体重的3%～5%。在6-8月的生长旺季，投饲量可增加到6%～7%。

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近年来黄鳝养殖愈发热门起来，再加上价格相对稳定，很多养殖户对黄鳝养殖跃跃欲试。网箱养殖黄鳝，是目前的主流饲养方式。 黄鳝的养殖条件和技术要点大致如下。

1池塘条件

养殖黄鳝的池塘，应具备靠近水源、水质清新、无污染源等特点，若是交通便利、具有独立的进、排水系统的池塘则更佳。网箱养鳝，池塘建议东西向、呈长方形、避风向阳，面积以10×667㎡为宜,坡比为1：2.5～3，池底平坦，水深为1.5～2.0m。

2网箱 ***

网箱用无结节的聚乙烯密网缝制而成，规格为3m（长）×2m（宽）×1.5m（高），网箱用树棍或竹篙打桩固定在池中，用砖石作沉子。网箱水上部分为40cm，网箱底距池底30～40cm，网箱间距为1.5～2m，每排相隔2～3m，以便于投铒，也便于水体交换，网箱沿池塘岸边呈“一”字形排开，网箱在黄鳝鱼种入箱前10～15d安装下水，让箱体有害物质散发消失，表面附着藻类，使网衣变得柔软光滑，可防止鳝种入箱后，因环境的改变而擦伤鳝体，以达到提高黄鳝养殖成活率之目的。

3水草移植

将在河中捞起的水花生放入网箱中，网箱中的水花生面积占网箱面积的70％～80％。水花生在投放前洗净，并用5％食盐水浸泡10min，以防将蚂蝗等有害生物或虫卵带入网箱。投放水花生的目的是为了防暑降温，为黄鳝的生长、栖息提供 良好的生态环境。

4鳝种放养

放养规格为25g∕尾左右，放养密度为1.5㎏/㎡，放养时间在5月中下旬。鳝种投放前用3％～4％的食盐水浸浴10分钟，在浸浴过程中，再次剔除受伤，体质衰弱的鳝种，并进行大小分级。另外，同一网箱中放养的规格应一致，以避免因摄食能力不同而导致生长的差异而相互残杀。

5饲料投喂与驯化

鳝种入箱前3d不投喂，从第4d开始投喂，用过滤过的鱼浆水浸泡的黄鳝专用配合饲料。根据吃食强度逐步减少鱼浆水的加入量直到完全不用。通常5～7d内可诱导黄鳝正常摄食配合饲料。黄鳝正常摄食配合料时，饲料投喂在水草上，每只网箱固定在3～4个位置，开始每天投喂1次，于傍晚5:00～6:00时投喂。10d后投喂时间改在清晨6:00和傍晚7:00各投喂1次。日投饲量为鳝鱼体重的2%～4%，具体投喂量应根据天气、水温、水质、黄鳝的活动情况灵活掌握，通常以投喂2h后吃完为宜。

6日常管理

6.1水质调控

水质调控是黄鳝养殖中的一个重要环节，应根据水质变化情况及时换水，一般每10～15d换水1次，每次换水量占池塘总水量的1/3，保持池水清新。

6.2水草的管理

放养初期，当水草生长缓慢 ，可适当施用肥水宝，促进其快速生长；养殖过程中，当网箱中水草过密时，要及时捞出多余部分，为黄鳝的提供舒适的生活环境。

6.3防逃管理

网箱因质量或老鼠等敌害破坏，可能引起破箱，因此应坚持定期检查网箱有无破损。平时除定期灭鼠外，还可根据黄鳝吃食情况，判断是否破箱。遇到阴雨天要注意池塘水位变化，防止池水上涨或水花生生长过旺长出箱外发生逃逸现象。

6.4病害防治

春季的低温和少光照的情况下，黄鳝易患水霉病，防治措施除要注意加强光照，提高水温。发病后，及时进行治疗，并适时调节水质。除此之外，每年在鳝重放养前15天，推荐用15kg/667㎡的生石灰进行彻底清塘。

文章来源康源绿洲如金菌。

#2019生机大会#

在我小时候的记忆中，家里种田，那个时候没什么钱买肉吃，爸爸会到山上打野兔、山鸡那些回来吃，还会到河里捕野生的鱼虾。

我记得有一次天刚亮，爸爸就提着一袋东西回来，倒到一个大桶里，当时我刚起床，兴奋地奔上去，没想到就看了一眼，然后吓得跳到大老远去了，还边喊着：蛇，蛇，蛇。爸爸听后，哈哈大笑起来，他告诉我那是鳝鱼，不是蛇，不咬人的。我半信半疑，爸爸拉着我，抓了两条给我看，原来这是黄鳝不是蛇。于是那一天，我吃了一顿美美的鳝鱼大餐，好香好香，至今都好回味。

所以今天我就来给大家分享这一道我们客家人都爱的鳝鱼做法，是小时候更爱的味道，而且鳝鱼营养丰富，肉质鲜美好吃，喜欢的朋友就试试吧。

具体做法步骤如下：

之一步：鳝鱼买一两斤回来，以前小的时候基本都是吃野生的，现在很难遇到有野生的卖，今天我买的也是养殖的，40块钱一斤，这东西很补，用来煲粥也是鲜甜的，但今天我们不煲粥。鳝鱼处理干净清洗好后，把头部砍了，不要，然后再把它砍成段。

第二步：准备一点姜葱蒜，辣椒，姜蒜辣椒切片，葱取葱头部分切段，葱苗另外切葱段备用。

第三步：准备一个小砂锅，锅中下油烧热，倒入准备好的姜片、葱头、蒜片爆香。

第四步：爆出香味后，倒入鳝鱼段，把它翻炒一下，怕它糊的话，可以调中火来，慢慢翻炒或煎一下。

第五步：翻炒至鳝鱼颜色变白，然后加入一点客家黄酒，盖上锅盖，焗10秒钟左右。实在没有客家黄洒的话，用料酒也行。

第六步：好了，焗的时候不要太长，十秒左右就差不多了，然后开盖把鳝鱼翻动一下，防止糊底了，翻炒均匀后，加上适量的盐，生抽，少许的白糖，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加入开水，盖上锅盖，调中小火焖10分钟。

第七步：好了，时间差不多了，听声音，锅中水也焖得差不多干了，现在加上准备好的红辣椒块，把它搅拌一下，待辣椒断生后，再撒入一些胡椒粉，准备好的葱段，再次把它搅拌均匀。

第八步：好了，可以关火出锅了，出锅前可以再淋上少许的花生油，这样吃起来会更香哦。

这一道客家鳝鱼砂锅煲就做好了，喜欢的朋友试一下！喷香营养又好吃，秋冬季可以常点买鳝鱼做来吃，温补的，营养特丰富，早餐时也可以用鳝鱼煲粥，真的很不错的，鲜甜香浓味美，每一次吃，都忍不住吃撑。

此图文原创作者：客家人铁头

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黄鳝养殖本身是处在一个技术摸索的阶段，不保证论点的正确性以及如实操作产生的影响。

放苗前看苗种质量决定消毒与否。长途运输的苗种，不消毒，使用应激灵浸泡即可下箱。一手好苗可以选择消毒。聚维酮碘比较温和。

训食采用三至五点开始训食，前一周全鲜料，再加慢慢饲料。雨期前一天减量喂食。阵雨无妨。

不要随便赶箱，以免产生不必要的损失。

不要急病乱投医，自乱阵脚。事情并不像想象的那么严重，淡定一些。特别是在水质方面的问题，你有足够的时间去咨询解决 *** 。

养鳝 *** 很多，八仙过海各显神通，学习时更好从一而终。因为这是一个系统的流程，环环相扣。

网箱内的烂草渣，可以在网箱的另一边造一打通底的窝子，用洗窝子的瓢捞出来或者用网兜。也可以不管。

水花生要杀虫，新手不可学习老手“让虫吃一些”的 *** ，可能吃着吃着你就控制不住了。

不要拿你喂食的瓢子去拨拉你池塘内死掉的鱼、虾，更不能用它舀你上草的鳝鱼。应该用洗食台的瓢子或者火钳。

有个别网箱后期出血上草死亡的，清洗食台舀出的水如果可以就拿桶装了倒别的陆地上去。

你的白鲢鱼喂黄鳝，看到白鲢鱼如果有出血、腐皮病的，应该丢弃。

喂食的时候，要先拍打食台的水面，弄出一点点声音。长此以往，黄鳝就形成了听到水响就来吃食的条件反射。并对时间的定点要求没有多少限制了。

我测试统计过，最适宜黄鳝进食的水温在28度到32之间。所以应该选择与此相近的水温的时间点，比如夏季热，喂食稍微晚些（七点钟），秋季冷，喂食可以稍微早些（三点钟）

有人说我随便拍些照片，随便在网上找些资料就拿来忽悠人，我只想说，我拍的那些案例，只是为了安慰和我一样的新人——不要把事情想的太严重，比我们的情况严重的多的大有人在，别人黄鳝一样没出问题。养鳝，心态要好。心态好了，做事情会有效率的多。（心理战术而已）如果你慌神了，那么就离失败不远了。

养殖中水草长的太快，有必要割掉周围冒出网箱的水草，养殖后期需要留一点水草冒出网箱，方便老鼠进出。能进不出就该咬你网箱了。箱内有老鼠多半是鳝鱼有问题。除了老鼠还有鸟害，对于鸟害，我只说，是鱼出了问题上草招来了鸟，而不是鸟特意来吃鱼。

关于用药的药量，预防时，可以按说明用量，或者看情况看心情加点量，后期需要治疗时，用量就要加倍，是药三分毒，自己把握。避免药有抗药性，预防同一种病的药要换着用。

空心菜可以种点掐来下面条……不能拿来养黄鳝。坏水太厉害。

喂食不均的分格子。定多少网分多少食。

竹竿或者木桩上高矮的钉子可以更快的升降网箱高度。如果大雨实在太猛，请解下网箱两角系好，让网箱漂浮于水上。

拌食如果需要添加药物，先将药物溶解在水中，将水和鱼浆拌均匀，再加入饲料。达到摄入药物的均匀度。

初期挂网箱，网箱泡水不泡水的问题，随意。

网箱四角系起来，再3米长的中间部分，拿一个杂丝或者铜丝将网箱和铁丝绞起来，提升中间部分高度。我叫做加腰绳。加了好。

如果有幸看到一条黄鳝在水里游，那么你应该神经质的条件反射;我靠！是哪个网箱穿了，还是网箱低了下雨蹦出来了。立马采取措施。先看吃食情况，基本三天就可以看出，穿了的网箱鳝鱼全跑了食物会一动不动，就要采取包鱼围捕了。

需要巡塘么？必须的。有空，三天一次，撑船绕塘一周，看水边有没有什么死鳝之类的。

鳝塘里面更好不要有黑鱼、龙虾。黑鱼蹦网箱里面了，那么鳝鱼就没了。龙虾么，或许后期天冷了打洞……然后你就发现池塘漏水了……

如果你赶箱了，如果你赶出来的死鳝、烂渣用船装了，那么清理完之后用聚维酮碘兑水把船舱消毒吧。用量狠点，时间久点。水不要倒在池塘内。