农村的这种野菜浑身都是宝，可惜很多人当草，夏季多吃一些防上火。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
昨天回老家的时候，发现老家门口全长满了这种野草，我以为是因为父母的年龄大了所以不愿意将这个野草去除。所以就向父母要了镰刀将这个野草铲除，这样门口的蚊子就少一些啦。没想到父母却拦着我说，可不是普通的野草，夏季我经常上火，经常拿来做炒菜吃。
仔细一看才发现，原来这就是我们小时候见到的“稀甜谷”，现在也叫绿苋菜，好多城里人不懂。但很多农村人都拿这个野菜当作宝哦。尤其是在这个炎热的夏天，经常上火的朋友可以多吃一些。这个绿苋菜它的口感不仅细腻，而且特别的清凉爽口，说着说着妈妈就在中午的时候给我做了一道凉拌苋菜，没想到味道竟比凉拌黄瓜还好吃。
不知道你在老家见到过这种野菜吗？如果你家门口也有这种野菜的话，不妨做一道经典的凉拌苋菜吃吧。自己在家做的凉拌苋菜清热解毒又解馋，好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——凉拌苋菜的做法——
准备食材：苋菜500克，生抽，精盐，辣椒油，蚝油，食用油，香油，大蒜。
操作步骤：
1.首先采摘500克的苋菜放在清水中给它清洗干净，一般老家自然生长的野菜是没有农药的。所以直接用清水冲洗干净就可以啦。
2.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面放入半勺精盐，再放入一勺食用油。将准备好的苋菜放在里面给它焯水两分钟然后立即捞出。
苋菜虽然好吃而且是一个野菜中药，但是它里面的草酸含量是1332毫克，所以大家一定要放在清水中给它焯水。这样里面的草酸含量就能减少很多啦。
3.焯好水的苋菜，我们将其放在清水中。然后再给它切成三公分左右的长段放入大碗中备用。
4.准备料汁：大蒜一头我们将其去皮，蒜臼子中放入少许的精盐，然后将大蒜放在里面给它砸成蒜泥。在里面加入半勺的清水，给它搅拌均匀，然后捞出。在里面放入三勺陈醋，一勺味极鲜酱油一勺蚝油，然后再放入一勺家庭自制的辣椒油给它搅拌均匀。放点少许的精盐以及鸡精调味。在表面淋入一勺热油激发出料头里面的香味儿。
5.然后直接将准备好的这个料汁浇在苋菜里面就可以啦，用筷子将其快速地搅匀，然后在上面浇上少许的香油料汁，搅拌均匀就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又解馋的凉拌苋菜就做好了啦。这个季节正是吃苋菜的好时候，不知道在你们农村老家这种野菜叫什么呢？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
这菜不起眼，营养极高，被称为“补血菜”！一蒸一炒，鲜美好下饭导语：这菜不起眼，营养极高，被称为“补血菜”！一蒸一炒，清脆鲜美好下饭！
“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，一年四季，唯有五六月份最美，杨柳依依，芳草萋萋，桃李芬芳，花香遍野，此情此景叫人陶醉！而对于吃货而言，五六月的美好可不仅如此，还有数不清的瓜果蔬菜唤醒你的味蕾，吃讲究的是时令，古人云：“不时不食”，讲究的就是吃当季的食物。俗话说“6月苋当鸡蛋，7月苋金不换”，马上到6月了，遇到苋菜别错过！
说到苋菜，很多人并不陌生，长得不起眼，但是营养极高，有着“补血菜”的美称，农村常见，而且价钱便宜，叶子饱满鲜嫩、口感清爽脆嫩，可以炒也可以做汤还可以凉拌，很容易被消化吸收。
苋菜分为青叶苋菜、红叶苋菜和彩叶苋菜，是绿色无公害的山野菜，现在也有很多人种植。它含铁量很高，要比我们熟知的补铁蔬菜菠菜高出很多倍，而且富含膳食纤维，经常食用有利于减肥轻身、促进排毒、防止便秘。苋菜中的蛋白质含量是番茄的3倍，而且其所含的蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，因此苋菜还有着“长寿菜”的美称。
苋菜营养又鲜美，那么苋菜要怎么做呢？现代人越来越崇尚于自然，吃苋菜也是如此，原汁原味更好吃，而且营养不流失，下面我就分享一道苋菜原汁原味的做法，放进锅里蒸一蒸，再炒一炒，鲜嫩美味又解馋！
1、苋菜先要摘洗一下，去掉老梗和老叶，然后放入淡盐水中清洗，控干水分后倒入适量的食用油，目的是在苋菜表面形成保护膜，防止营养和水分流失，另外还可以使苋菜叶与叶之间不粘连，搅拌均匀后撒入适量的面粉，一边撒一边搅拌，使每一片苋菜都均匀的裹上面粉即可。
2、锅内加水，放入打湿的笼布，大火烧开后放入抖散的苋菜，盖上盖子，大火蒸3分钟。
3、准备配料：大蒜剁成蒜末，大蒜和蒸好的苋菜味道特别搭，所以要准备得稍微多一些；碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向完全打散；起锅加油倒入蛋液，用铲子不断地翻炒，使之成为小块，炒至鸡蛋定型后盛入盘中备用。
4、蒸好的苋菜不要焖，直接盛出；然后另起锅加油，油温五成热时放入大蒜，炒香后倒入蒸好的苋菜和鸡蛋，翻炒均匀后开始调味，加入一勺盐，一勺糖和适量的胡椒粉，翻炒均匀化开调料后，就可以关火盛出了，美味即成。
这菜不起眼，营养极高，被称之为“补血菜”！一蒸一炒，清脆鲜美好下饭！你喜欢吃苋菜吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
红苋菜号称“长寿菜”，可你知道怎么烹饪，才能保留营养吗？当代年轻人的工作、生活节奏很快，一个人在大城市里打拼，收获更多的工作机会和金钱收入。但也失去和家人一起生活、休息的时间。
几年下来可能收入增加了，身体却毁掉了，尤其是每天都吃外卖垃圾食品的年轻人。被各种油腻、高盐食物搞的血压、肠胃都出现疾病，身体也越发肥胖。
建议年轻人哪怕是在周末，用难得的休息时间给自己做一顿健康的午餐，多吃一些新鲜的蔬菜水果。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天要吃300到500克新鲜蔬菜，其中深绿色食物要占到一半以上。恐怕绝大部分年轻人，都没有达到这个指标。
在蔬菜的选择上也很关键，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：红苋菜号称“长寿菜”，可炒之前用不用焯水？做错了浪费营养。
红苋菜属于被营养师推崇的绿色蔬菜，每百克含有2.8克蛋白质和1.8克膳食纤维，含量都比较高。尤其值得推崇的，是红苋菜钙元素含量，在各种蔬菜中名列前茅。
每百克红苋菜含180毫克钙元素，比牛奶鸡蛋的含钙量都要高很多。此外还含有维生素C28毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克。
可以说是最适合在夏季多吃的绿色蔬菜，帮助身体补钾、补钙、补充维生素C。避免因为缺钾带来的血压波动、缺钙带来的骨质疏松，缺少维生素C带来的免疫力下降。
红苋菜还有一定受关注的，就是含有的花青素，花青素广泛存在于各种紫红色、粉红色蔬菜水果里。是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。其对抗自由基的能力远超过抗氧化能手维生素E和维生素C。
那么红苋菜怎么烹饪，才能更好的保留营养呢？用不用像菠菜一样，烹饪之前先焯水呢？
红苋菜里最有价值的，要说是花青素，但花青素是一种水溶性维生素，很容易溶于水。如果提前焯水，发现一锅开水颜色都变成紫红色。
所以不建议提前焯水，避免营养素的浪费。如果拿来炒菜，也可以连红色的菜汤一起吃掉。
各位朋友，你喜欢吃红苋菜吗？你还知道红苋菜对健康，有哪些帮助吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
7月，这长寿菜更好吃，香软补钙，5分钟就上桌，拿金子都不给换
也不知道是听谁说的，绿苋菜吃了对身体好。结果老妈和她几个同事一块，跑到野外去采摘绿苋菜，每次去都是提一大袋回来，回来以后把它焯完水，放进冰箱中，早上吃粥的时候炒一点，中午吃饭的时候炒一点，晚上还要炒一点，那段日子，绿苋菜是我们家餐桌上最常见的家常菜没有之一。
其实刚开始我对绿苋菜并不是很了解，后来吃多了，我就特别的查找了一下，这种蔬菜吃多了有没有什么不好的地方，不好的地方都是没看到，它的营养功效实在是全面。绿苋菜中含有钙、铁、蛋白质等元素，经常吃可以提高人体免疫力，增强体质，尤其是家里有小孩的，绿苋菜可以促进儿童的成长发育，也是临产孕妇的绝佳美食。苋菜中的铁、钙含量比较菠菜还要高，在所有的蔬菜当中都名列前茅。
苋菜的吃法有很多，这菜夏天正上市，用来炒鸡蛋最香，鲜美又补钙，但很少人这么做。说到补钙很多人会想到牛奶，但是你却不知道，每100克的牛奶钙含量只有100mg，而我讲的绿苋菜，它每100克的含钙量达到了惊人的187毫克，另外和它搭配的鸡蛋，同样也是补钙小能手，鸡蛋和苋菜一起炒，钙的含量也要翻一番，是很不错的天然“钙片”。
【绿苋菜炒鸡蛋】
食材：绿苋菜1大把、鸡蛋2个、大蒜2瓣去皮切成末，植物油、盐、生抽、鸡精
烹饪 *** ：
1、绿苋菜把老的茎去掉，冲洗干净，太老的梗咬不动而且影响口感，挑选的时候注意挑选那种比较新鲜，颜色比较鲜艳一点的为更佳。
2、锅中注入一锅水，大火烧沸，放入少许的盐，把洗干净的绿苋菜放进去开始进行焯水，焯至颜色变深的时候，捞出控干水分。
3、找一个小碗，把鸡蛋打进去，放入少许的白胡椒，不断的进行搅拌，直至赶走里面的空气即可。
4、另起锅放入植物油，大火把锅中的水烧干，热锅中放入油，把鸡蛋倒进去翻炒，等到快凝固成块的时候，用筷子不断的翻炒。
5、放入大蒜末，接着倒入准备好的绿苋菜不断进行翻炒，就可以开始调味了，放入盐少许的生抽，最后放上一点鸡精。
6、把所有的调料炒至均匀入味，一道美味的家常补钙菜绿苋菜炒鸡蛋就 *** 完成了，好吃还补钙。
食刻tip：
绿叶蔬菜也是可以补钙的，而且苋菜中的钙含量比我们吃的肉还要多，夏天孩子长身体或者是体力劳动比较多的话，这道绿苋菜炒鸡蛋要经常吃，它不仅补钙还能补钾，劲吃吃可以增强抵抗力，减少钙的流失。
导语：7月这菜金不换！遇见抓紧吃，不花1分钱，农村遍地是，不懂吃太可惜了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。美食是有魔力的，无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间！很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
俗语说“六月苋、当鸡蛋，七月苋、金不换”，苋菜有着“长寿菜”和“补血菜”的美称，是一种营养价值极高的食材。每年的六七月份正是苋菜更佳的食用季节，因为这段时间的自然条件最适合它的生长，因而它的生长速度最快，营养和口感都特别棒，口味更加纯正，鲜嫩多汁还带有丝丝甜味，少了其它季节的怪味，叶子和茎吃起来也格外肥嫩鲜美，不像其它季节那么干硬。
苋菜的营养丰富，钙和铁的含量都极高，同时还富含多种维生素、粗纤维、矿物质和较多的胡萝卜素等多种人体所需要的微量元素。具有预防便秘、清热祛湿、消炎败火、补气、明目、提高人体免疫力等功效。
我们平时常见的苋菜一般有绿叶苋、红叶苋、彩叶苋，在我们这里农村比较常见的是这种野生绿叶苋，我们管它叫“稀甜谷”，是纯绿色的山野菜，在农村的房前屋后、沟岔河边，田间地头、路边遍地都是，我每次回老家都会采上一袋子，回家焯水后放冰箱保存起来，随吃随取，特别方便。
稀甜谷在六七月份时最鲜嫩，过了更佳采摘时间，就会出现结籽、叶子和茎变老变硬的现象，口感也就不好了，所以喜欢吃可要抓紧了。稀甜谷的做法也是非常多的，可以做汤吃，也可以凉拌吃，还可以做馅包饺子吃，我最喜欢的是蒸着吃，随手上锅一蒸，鲜嫩又可口，一起来看看具体做法吧：
1.首先将绿叶苋菜清洗干净，然后放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是去除农药残留和虫卵。
2.然后起锅加水，水开后放入绿叶苋菜焯水，30秒后捞出过凉水，并沥干净水分备用。苋菜和菠菜一样都含有较高的草酸，所以做之前要先焯水。焯水时加入少许盐和食用油，有助于保持苋菜的颜色。
3.过水后的苋菜抖散放入盆中，然后分少量多次加入面粉和玉米面，家里没有玉米面也可以只用面粉，加玉米面是为了丰富营养和口感，另外，加玉米面蒸出的苋菜也会更松散，比例约为1：1即可。
4.将每根苋菜都挂满面粉后，再取一个蒸锅，加入适量的清水后再放上蒸屉，然后铺上打湿的笼布，接着放入苋菜，摊平后盖上锅盖，大火烧开后再继续蒸6~8分钟。
5.时间到了即可关火取出，不要焖，焖了颜色容易变黑就不好看了。取出的苋菜放到盘中，再蘸着我们用蒜泥调的料汁，就可以美美地吃了。苋菜和大蒜很配，所以调蘸料的时候不要少了蒜泥，其它调味料按照自己的口味加就可以了，我只放了味极鲜、少许米醋和香油。
7月这菜金不换！遇见抓紧吃，不花1分钱，农村遍地是，随手一蒸特鲜香，不懂吃太可惜了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
夏天来点应季菜，大叔教你炒红苋菜，口感清爽，简单易做，超好吃夏天的时候，大叔自己闲余之时种了一些菜，当然应季也有这个红苋菜，我家特别喜欢这个菜，觉得红红的很好看。红苋菜，茎部富含纤维，直径一般较粗。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”，有些地方又名“红蘑虎”。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
这道菜做法有常见几种，上汤的，清炒等等，今天让大家看看我一般炒的 *** ，这道菜通常会用一个很简单的 *** ，热油放蒜放苋菜，盖锅盖焖一两分钟，再炒一下就完事。夏天到了，对于饮食方面更加的注重了。总想着做一些简单的菜品，口味清淡，菜色清中带鲜，红苋菜在市场上总能见到它们的身影，红苋菜的营养比绿色苋菜的要高出很多。从营养上来讲，红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物较多，并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍。话不多说，今天大叔下厨房教你做爆炒红苋菜，希望你吃得开心~
苋菜/五花肉/板鸭肉/豆豉/生抽/香油/油/蒜/盐
1、首先热锅淋点油先把板鸭和五花肉碎放进去煸炒出味，出油变黄之后再放入豆豉炒一下，让味道完全出来，苋菜炒出来是没有多少的，所以大叔只用了其中一小部分，放入苋菜炒几下之后洒一点点水预防肉变糊变味；
2、然后炒一会等苋菜全部变软之后放入适量的生抽、盐继续翻炒，如果发现锅里水少了可以适当再洒一点，不过苋菜洗过后炒会有水分，也不用太担心；
3、最后等酱料放完后让水再沸腾20秒左右炒炒就可以起锅，先盛出菜，再淋上汤汁，这样能让菜再一次入味即可上桌开吃啦~
口感清爽，简单易做的爆炒红苋菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、苋菜煮时间稍微长一点，会很软，吃多了会腻，所以要控制一下时间，让口感软硬适中才是水准；
2、用点豆豉和板鸭肉能起到提味的作用，板鸭南京这个地方各大超市都会有，平时买一些回来备着，用来做菜做汤都是极好的。
还有更多美食等你呢~
豆芽新吃法！大叔教你韭菜炒豆芽，鲜香味美，简单易学，超下饭！
土豆新吃法！大叔教你肉末土豆丝，香气扑鼻，软糯可口，非常下饭
下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
?
苋菜+大蒜，这组合苋菜，放点大蒜，随便炒炒就很好吃。
从三四月份起开吃，一直吃到端午过完一个月了，菜市场还能见到鲜蓬蓬的苋菜，这里一把，那里一堆，精神神，让人想像得到，这菜做好放到桌上，该有多受欢迎！
红杆紫叶、青杆绿叶、紫杆凤尾叶、绿杆凤尾叶，“款式”真不少啊，这都是些什么菜呢？等炒出来都是红汤汤，蒜染红了，香喷喷的白米饭也染红了，就知道都是苋菜没错了。
除了颜色上的不太同，苋菜还有好几种，是长相上的区别。
有长成细长条还很嫩的，也有伏地一指来长不扯就老了的。还有小小年纪就长出胡须穗子的。
这个穗子可以留着撒，但也不耽误吃，穗花还小的时候，吃起来有松松的口感，跟苋菜叶子完全没有一点儿关系的样子，有点儿奇妙。
不过，带穗子的苋菜，一般是上不了菜市场台面的。大都只见于农家小院的天头地角，自己就长出来了，揪一把做菜，大蒜拍扁，或者煮个皮蛋汤掺着一起，味道差不了。
你家乡常吃的是哪种苋菜呢？
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
日常生活中，其实有很多食材看着不起眼，却有着极高的营养价值、而且价格还非常便宜，就像今天要说的这种蔬菜，素有“六月当鸡蛋、七月金不换”的美称，它就是眼下正鲜嫩的苋菜，七月正是苋菜营养价值更高的时候，一定要抓紧吃，不仅维生素C含量高，还能补钙、提高免疫力，错过眼下还得等来年。
前几天已经给大家分享过蒸苋菜、凉拌苋菜的做法了，今天再给大家带来一种新吃法，烙苋菜饼子，是我们河南老家经常吃的一种美食，不用发面、一裹一烙、清香美味还营。
【苋菜饼】
1.首先，取出一个小盆，加入普通面粉200克、食盐2克，倒入常温水，先用筷子搅成面絮，淋入一点植物油，淋入植物油一是和面时不容易粘手，二是面团起酥口感更好。
2.然后下手和成面团，面团不要和的太硬，要稍微软一点，和好以后饧面松驰10分钟，松驰后的面团会更加柔软易于整形。
3.准备一把苋菜，用清水清洗干净控干水分，放在沸腾的水中焯一下，变软以后捞出来、过一下凉水。
4.把苋菜挤干水分切成小段；胡萝卜削去外皮 先切成胡萝卜片，再切成胡萝卜粒，把胡萝卜和苋菜放在同一个盆中备用。
5.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子快速把鸡蛋搅散。把锅烧热，倒入植物油充分滑锅，油烧热以后倒入鸡蛋用筷子把鸡蛋搅碎，鸡蛋炒到凝固，倒在案板上切碎。
6.把鸡蛋和准备好的青菜放到一个盆中，加入蚝油3克、淋入芝麻香油5克、鸡粉1克、食盐1克搅拌均匀，馅料就调好了。
7.这个时候面团已经饧好了，我们在案板上刷上植物油，取出面团揉搓光滑，然后拉成长条，下成大小均等的小面剂。
8.加过食盐的面剂子，特别有筋性、容易回缩，擀开以后快速拿在手中，像包包子一样，用面片包住苋菜馅，包好以后把上面多余的面剂揪掉，把面剂子揪掉做出来的饼子才不会一面厚一面薄。
9.然后放在案板上面轻轻按压成薄饼，千万不要用擀面杖，一定用按压的 *** ，这样才不会跑馅。
10.全部做好以后取出电饼铛、通电加热，然后刷上植物油，锅热以后放上苋菜饼，再用手调整一下厚度，然后把饼子上面也刷上一层薄薄的植物油，盖上锅盖、加热半分钟翻一次面，
11.来回翻过两次，就不要再盖锅盖，你会看到苋菜饼在加热过程中受热鼓起大泡，透过薄薄的外皮能清晰的看到里面绿色的馅料。
12.这个饼皮薄好熟，2分钟左右苋菜饼就熟了，取出这一锅然后放入下一锅，，我这一锅刚好是做4个，趁热吃口感更好。
好了，这款简单又好吃的苋菜饼就烙好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，七月的苋菜贵如金，大家不要错过了。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
夏季野菜哪种好，农村野外找一找，绿苋菜清热解暑不可少夏季野菜哪种好，农村野外找一找，绿苋菜清热解暑不可少
每年的初夏时节，正是苋菜上市的季节。这时候的苋菜鲜嫩爽口，好多人都喜欢吃。苋菜作为夏季里常见的一种蔬菜，营养丰富，价格也很实惠，几元钱就可以一大把，深受老百姓的欢迎。
市场上最常见的一般都是红苋菜，鲜有野生“绿苋菜”身影。其实，绿苋菜也是可以食用的，营养价值比起红苋菜有过之而无不及。那么，野生绿苋菜到底长啥样的呢？
野生绿苋菜是一年生草本植物，叶片与常见的红苋菜很相似，呈卵形，只是颜色不同，呈翠绿色。
这种野生绿苋菜的植株比常见的红苋菜的植株更加高大，更高可超过1米；茎杆直立向上生长，分枝多。花期的时候，茎杆和枝条以及叶腋处会长出圆锥形的花序，花穗的基部有尖锐相似的直刺，有的地方也叫“刺苋”。
野生绿苋菜在食用 *** 上与红苋菜相同，只是在口感上来说，绿苋菜略微粗一点，但是这种市面上很少见的纯天然、无污染的野菜，在炎热的夏季食用，更有助于咱们清热解暑。
一般来说，野生绿苋菜可清炒、可凉拌、可做馅料包饺子包子等。采摘野生绿苋菜的时候，大家千万不要用刀割，一定要用手掐。如果轻轻一掐就摘断，这样摘的绿苋菜才是更佳的食用部分，口感最鲜嫩。吃绿苋菜的时候，无论那种做法，配上大蒜绝绝子。
俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”倘若大家在野外或者市场上见到这种绿苋菜，记得带回家来尝一尝！
苋菜的种植时间和高产种植 ***苋菜是小编更爱的蔬菜之一，之一次接触苋菜的人，会被它煮出来红红的汤而吓到，其实苋菜是农村最常见的野菜，在很久以前人们就经常煮来吃。苋菜的营养价值也是非常丰富的，现在饭店里很多人都会点一道苋菜煮皮蛋的美味。今天就跟着惠农网小编一起学习一篇苋菜的种植时间和种植 *** 吧。
一、种植时间
苋菜一般春天到秋天无霜期之内均可种植。露地栽培一般从三月份下旬至八月份上旬之间都可以，大棚或者小拱棚覆盖栽培则可以提早播种二十几天左右，及二月份下旬期间。正常情况下一般播种后的三十五天左右就可以上市了。
二、高产种植 ***
1.品种选择
选择品种要根据季节性和当地消费习惯等来决定，一般早春或者冬季会采用抗寒能力强的花红品种、红苋菜等，其它季节一般选用抗病虫害能力强的全绿苋菜或者花红苋菜。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种。
2.播种技术
（1）浸种催芽
这一 *** 首先要讲苋菜种子浸入凉水中浸泡一天左右，浸种过程中记得搓洗几次，目的是提高吸水量。然后用透气性好的纱布包好，再加上湿毛巾覆盖，放入十五摄氏度到二十摄氏度的环境进行进行催芽，当有大部分种子都露白时就可以播种了。这种 *** 一般是早春或者冬季，其它季节可以直接播种。
（2）整地施肥
苋菜种植要选择疏松肥沃的土壤且保肥保水性佳更好，苋菜喜欢偏碱性的土壤。整地施肥时每亩施入腐熟有机肥五千公斤，25%复合肥五十公斤即可，畦宽为1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。
（3）播种 ***
苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀，每亩用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温。夏季加盖防晒网。
3.大田管理
（1）温度管理
苋菜在冬季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在大棚内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏季出苗后，及时加盖防晒网，采取早盖晚揭。
（2）水分管理
苋菜在冬季、早春要经常保持土壤湿润，小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促进生长。夏季适当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。
（3）合理追肥
苋菜要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
以上就是苋菜种植技术要点，希望能够帮助到想要学习的菜农朋友，你还想学习哪方面的种植技术，可以留言。
关于苋菜种植技术的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。
