今天把街边超好吃的铁板鱿鱼配方分享给小伙伴们，对想要创业的朋友一定是有帮助的
之一步先把酱料配比，水的比例是600克，鸡精六克，味精六克，蚝油200克，孜然粉六克，海鲜酱55克，澳宴奇六克，五香粉三克，韩国户户酱50克，香料3a4克，蒜蓉酱90克，以上是核心酱料的基本比例。
现在我们要来准备葱油。250克的食用油倒入锅中，烧热后倒入洋葱丁，50克小芹菜段十克小火炸让洋葱和芹菜金黄色后关火，把锅内东西捞干净葱油就做好了。铁板鱿鱼的油都是葱油，这样烤出来的味道就更香了。
现在开始我们准备撒料，孜然粉180克，花椒粉40克，小茴香粉40克。
辣椒油的 *** ，辣椒面250克，食用油500克，味精15克，白芝麻十克，盐五克，
我们现在开始做辣椒油，油下锅过后油没烧热前下白芝麻，白芝麻颜色变淡黄色后改小火放辣椒面，辣椒面分三次下锅，每放一次就要加点水防止辣椒面糊了，一直开小火，最后下味精和盐油通红后关火即可操作完成
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我们在 *** 过程中，需要买个铁板，铁板一般是5到10毫米，厚度就是100 cm×50 cm的铁板，要光滑平整的炉子，有煤气和电的，这个要看你们自己的需求了，接着就是铁铲，一把毛刷竹签，自己准备一下就好，成本不高的，想创业就来我这，我帮你省那几千几万的加盟费。
下期分享蒜蓉的 *** ***
被肢解的鱿鱼
面无表情的安静的躺在
冰冷的铁板上面
火，正在酝酿一场炙烤以及阴谋
发烫的铁板
炽热的心脏将鱿鱼煎炸
被肢解的心事
在铁板上疲惫的跳跃
以求，跳越出生活的牢笼
面目惨白的鱿鱼
在铁板温热的拥抱下
开始，红光满面精神焕发
对梦想跃跃欲试，或者
试图翻身
冷酷无情的铁板
隐藏着火热的阴谋
将愚蠢的鱿鱼
炙烫得活蹦乱跳激动不已
10块钱三串的铁板鱿鱼，也能日挣1000+，核心商业配方无偿分享一、烧烤酱的调制
材料：蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
二、铁板鱿鱼 *** *** ：（1）鱿鱼腌制：将鱿鱼分割成长8-10厘米、宽1.5厘米的长方形小条，放入十三香10克、孜然粉30克、辣椒粉20克、花椒粉5克、味精25克、盐15克、姜20克、蒜20克、白糖3克、料酒10克、淀粉80克、洋葱末100克搅拌均匀，腌制20分钟左右。
（2）鱿鱼的穿制：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入，穿好后在鱿鱼块的两边均匀地切几刀，以使成品整齐美观、方便食用。
（3）鱿鱼的烤制：将铁板置于火炉上烧热，均匀地刷上一层油，将洋葱切成小颗状放入铁板上烤出香味，放上穿好的鱿鱼串进行烤制即可。同时，应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面．以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼串表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻等。烤制好后的鱿鱼表面刷上一层烧烤酱即可食用。
注意事项：鱿鱼应选择外表无腐烂、完整颜色新鲜、肉质肥厚的进口鲜鱿鱼。不新鲜的容易脱水，而且烤不出鱿鱼的鲜味。
三、铁板鱿鱼飘香酱的调制：
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
街边人气美食铁板鱿鱼，教你家庭版做法，鲜嫩不腥，3大只不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱿鱼、洋葱、蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱、淀粉、白糖
4、先把鱿鱼处理干净，再把鱿鱼表面的一层膜拉掉，去除眼睛和嘴巴，再清洗干净然后切片，鱿鱼须切段
5、再把鱿鱼串成串，最前面搞个鱿鱼须。洋葱切末。热锅倒油，放入两勺自制蒜泥酱、。一勺剁椒酱、两勺黄豆酱、蚝油、一勺牛肉辣酱、适量生抽、两勺白糖提鲜，炒出香味，再放入少许凉水，大火烧开再淋入水淀粉勾芡
6、电扒炉上倒上食用油，放上鱿鱼串压一下，再放点洋葱进去，多翻面，再刷上刚刚熬好的酱汁，再压一下，快熟的时候再刷层酱，最后后再压一压就可以开吃了
7、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
铁板鱿鱼，味道真是棒棒哒，香脆可口，味道鲜美，风味奇特，营养丰富，投资只需要一个液化气炉子，一个铁板，加上一个小吃车就可以啦！偷偷告诉你们一个小秘密，一个鱿鱼摊位开在大学或者市场里最为合适，一年10W-20W的收入一点都不夸张
铁板鱿鱼配方教程
铁板烧烤酱的调制：
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
*** *** ：
鱿鱼的穿制：用竹签将鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入，穿好后在鱿鱼块的两边均匀地切几刀，以使成品整齐美观、方便食用。
（3）鱿鱼的烤制：将铁板置于火炉上烧热，均匀地刷上一层油，将洋葱切成小颗状放入铁板上烤出香味，放上穿好的鱿鱼串进行烤制即可。同时，应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面．以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼串表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻等。烤制好后的鱿鱼表面刷上一层烧烤酱即可食用。
注意事项：
鱿鱼应选择外表无腐烂、完整颜色新鲜、肉质肥厚的进口鲜鱿鱼。不新鲜的容易脱水，而且烤不出鱿鱼的鲜味。
参考：另附街头铁板鱿鱼的做法：
一、做铁板鱿鱼所需用具：
铁板一块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把。
二、做铁板鱿鱼的选料：
鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、鱿鱼的穿串 *** ：
用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。
四、酱料的 ***
取泡椒碎500克、花生酱200克、芝麻酱150克、蒜泥100克、鸡精50克、味精40克、辣椒酱40克、花椒粉30克、白糖20克、精盐20克入盆内，搅拌匀即可。
五、撒料配方
盐1000 克、味素（味精）100 克、姜粉 70 克、胡椒粉 70 克、孜然粉 50 克、八角粉 60 克、花椒粉 40 克、适量添加白砂糖，混合搅拌均匀。
六、料油 ***
二十斤鲜鸡油置锅中翻炒至榨干水分，放入切成条的圆葱1000 克洗净的香菜 200 克，待圆葱香菜炸干关火， 捞出圆葱香菜即成。榨制料油时切记要锅大油少，因投入带水分的圆葱时热油迅速膨胀，小心溢出锅外烫伤皮肤。刚刚入锅的鸡油必须翻炒，否则粘锅底，待溢出部分油脂可自行加热。如有灭活罂粟粉放里点更好。
四、铁板鱿鱼的烤制做法：
将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层料油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量鱿鱼撒料，鱿鱼完全熟以后撒上芝麻孜然辣椒粉即可
这位学员来自河南信阳。
大家好，我来自河南信阳，在虎哥这里学习了5天。虎哥毫不保留地传授了我们鱿鱼的烤制技巧和撒料 *** ，酱料的配方也毫无保留地传授给了我们。虎哥非常真诚，这里也有很多学徒，他对我们非常有耐心。我过几天就要回去了。在这段时间里，我学会了21种铁板鱿鱼的烤制技巧和 *** 。此外，我还学习了鱿鱼煎饼、年糕炒鱿鱼、铁板羊肉串和牛肉串等摆摊技巧。
主要是因为虎哥这里有自己的冷库，我们可以从这里拿到摆摊所需的所有鱿鱼货源。他的货源都是垂直采集的，这也解决了货源选择的问题。虎哥鱿鱼没有加盟费，选择虎哥鱿鱼真的是一个明智的选择。
铁板鱿鱼所需的器具包括一块直径约30cm、厚度约3~5mm的光滑铁板，边缘需焊有把手以方便操作。此外还需准备炉具（如三芯煤炉）、铁铲、毛刷、竹签、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、精盐、超级鲜味王、生姜、蒜泥、白糖、料酒和洋葱。
选料时，应选择质量上乘、无腐烂、外观完整、颜色新鲜的鱿鱼。以2公斤鱿鱼为例，所需配方为五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g和洋葱100g。
将鱿鱼分割成长约3~5厘米、宽约1.5cm、厚约0.8cm的长方形小条，然后将其放入上述原料中搅拌均匀，腌制20分钟左右。
穿串时，应使用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求大小均匀一致。穿鱿鱼块时，应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时则应横向穿入。
将铁板置于火炉上加热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，然后将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味。接着将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制。在烤制过程中，应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油翻面，以免烤糊。在烤制过程中，还应在鱿鱼表面撒上适量的五香粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉。烤制好后，还应在鱿鱼表面刷上一层美味烤酱，即可食用。
美味烤酱的调制 *** 如下：
将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎，然后将其放入一瓷器中，加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖和精盐等拌匀。接着将菜油烧至八成熟，放入泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子让其冷却后再尝一下。如果觉得味道不够，可以适量添加白糖和精盐，调制成美味的烤酱。
助力地摊经济，地摊小吃5个大连铁板鱿鱼技术配方视频教程如果你想学大连铁板鱿鱼技术创业，不一定非要去加盟，投资大不说，风险也大。很多街头地摊小商小贩，做各种小吃生意的，好吃的多了去了，生意都好的不得了。
一共有5个大连铁板鱿鱼技术视频技术配方，分别由不同的师傅操作讲解。有了这些大连铁板鱿鱼技术教程，可以为你节约几百几千元的培训费用。
大连铁板鱿鱼技术教程目录大全：
1、龙隐小吃街之铁板鱿鱼
2、舒师傅铁板鱿鱼
3、舌品天下铁板鱿鱼
4、大连铁板鱿鱼配方烤鱿鱼配方技术
5、铁板鱿鱼TBYY
在夜市的繁华中，铁板鱿鱼无疑是最引人注目的美食之一。这道菜品的独特魅力，几乎能吸引所有人的目光。远远的，就能闻到它那无法忽视的香味，仿佛有着一种无法言说的魔力，让人忍不住迈向那个摊位。
走近摊位，热气腾腾的铁板鱿鱼就在眼前。鱿鱼在铁板上烤得焦黄酥脆，串在竹签上，冒着热气。老板熟练地在鱿鱼上撒上各种调料，辣椒、孜然、芝麻、香葱，丰富的味道与鱿鱼的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。
拿着热腾腾的铁板鱿鱼，咬下一口，那香、酥、麻、辣、脆、鲜、肉质饱满、汁水饱满的味道立刻在口中爆发。每一口都能感受到鱿鱼的鲜美和调料的香味，仿佛在口中燃起了一场美味的烟火。铁板鱿鱼的美味，不仅仅是口感上的满足，更是一种心灵的享受。
这便是铁板鱿鱼，夜市中的一道亮丽风景线。它以自己的美味和独特的风味，征服了每一个尝试过它的人。无论是在炎热的夏夜，还是在寒冷的冬夜，那一串串的铁板鱿鱼，都能给人带来无比的满足和幸福。
铁板鱿鱼为什么这么好吃让人痴迷，关键是用了下面这款秘制的“铁板鱿鱼飘香酱”。下面咱就言归正传，来聊聊这款铁板鱿鱼飘香酱的 *** 配方。
铁板鱿鱼飘香酱配方：
1.香料配比：香辣牛肉酱240克，辣妹子辣椒酱300克，自制辣椒粉180克，孜然粉36克，大蒜120克剁成末，味粉50克，纯净水300克，白糖180克，色拉油180克。
铁板鱿鱼飘香酱 *** 流程：
1. 首先，在干净的锅中加热适量的色拉油(约60克),当油温达到5成热时(即油温约为150摄氏度),将预先准备好的蒜末(约120克)倒入锅中，用中火慢慢煸炒至蒜末散发出香味。
2. 当蒜末炒至微黄色时，加入牛肉酱(约240克)和辣妹子辣椒酱(约300克)进行翻炒，让这两种调料充分混合在一起。接着，加入白糖(约180克),继续用中火将糖慢慢炒化，直到糖变成红色且开始冒泡，此时可以闻到一股香甜的味道。
3. 在糖完全炒化并开始冒泡的时候，倒入适量的纯净水(可以根据个人口味调整水量),然后将火候调至中小火，慢慢熬制至酱汁变得浓稠。在这个过程中，需要不断地搅拌，以防止酱汁糊锅或粘锅。
4. 当酱汁变得浓稠时，可以尝试一下口感，根据个人口味适当调整辣度和咸度。最后，将剩余的原料(如蔬菜、豆腐等)切好后，倒入锅中，与酱汁一起搅拌均匀，让各种食材充分吸收酱汁的味道。
5. 翻炒均匀后，关火，将美味的酱料盛入盘中，即可享用。这道菜色香味俱佳，辣中带甜，这款飘香酱就做好了。
【美食】夜市里的铁板鱿鱼，是一道备受欢迎的小吃夜市里的铁板鱿鱼，是一道备受欢迎的小吃。
