为了做这款桃花饼干，我换了两次配方和 *** 手法。之一次用的是炼奶饼干的配方，味道香甜口感偏硬，感觉差点意思。 于是改用了一直很喜欢的蔓越莓饼干的方子。虽然 *** 过程有些许麻烦，但是成品很让我满意。 小小桃花饼干不仅酥香可口，而且模样实在 *** 可爱，让人不禁心生喜爱。
By 小龙IRIS
用料- 花瓣的 *** 材料
- 黄油 120g
- 绵白糖 65g
- 全蛋液 60g
- 低筋面粉 230g
- 粉红色食用色素 3到4滴
- 花芯的 *** 材料
- 蛋黄液 少许
- 熟黑芝麻 少许
1、黄油切块状，放于室温中软化。 低筋面粉过筛后备用。 鸡蛋液搅拌均匀。
2、用打蛋器将软化好的黄油打至顺滑。
3、加入绵白糖，与黄油搅拌均匀。
4、将蛋液分3次倒入，搅拌均匀。
5、每次倒蛋液，必须将蛋液与黄油搅拌均匀后，才能倒入下一次蛋液，以免油水分离。
6、倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀将面粉与黄油翻拌均匀。
7、翻拌至没有白色粉状即可。
8、加入适量粉红色的色素，然后与面团抓捏均匀。
9、只要是红色类型的食用色素都可以，自己调节好用量，每次少量加入，调制出喜欢的颜色。 *** 桃花饼干的两种造型 *** ！ *** 一如下：
10、》铺上保鲜膜，将面团放置保鲜膜尾端，面团滚成圆柱形，然后用保鲜膜裹上，放入冰箱冷冻柜1小时。
11、》将冷冻好的面团取出，切成0.4厘米厚度的片片。必须一刀切，这样切的饼干表面会更平滑。
12、》（1）用小尖刀平均切出5个小花瓣，注意要留出花芯的位置。 （2）用大拇指和食指在花瓣尾端轻轻捏一下。 （3）用小尖刀在每个花瓣上切两下，如图。 （4）拿筷子沾上蛋黄液，点一下花心，撒上几粒黑芝麻。
13、一个漂亮的桃花饼干完成啦！ *** 二如下：
14、》首先得有一个花型的模具，一般5个花瓣的都可以。 我经常拿这种模具来印蔬菜、水果、饼干等食物，非常实用。
15、》下面垫油纸，放上面团，再铺上保鲜膜。用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀0.4厘米厚度的面饼。 然后用模具印出花型。 如果模具较大，可以擀厚一点，控制在0.5厘米左右。
16、》（1）用小尖刀平均切出5个小花瓣，注意要留出花芯的位置。 （2）用大拇指和食指在花瓣尾端轻轻捏一下。 （3）用小尖刀在每个花瓣上切两下，如图。 （4）拿筷子沾上蛋黄液，点一下花心，撒上几粒黑芝麻即可。 我喜欢这个用模具做桃花的 *** ，比 *** 一更容易捏出花瓣。
17、随手捏几个水滴状的小花蕾。
18、》因为是晚上做的饼干，灯光的问题导致拍出的照片色差较大。 其实实物颜色比较接近此照片。
19、烤箱提前上下火160度预热。 烤盘铺上油纸，排入饼干，注意要留有足够的空隙。 将烤盘放入烤箱中层烤15分钟左右。 还是那句话：根据实际情况调整烤箱温度和时间。如果饼干凉透后还是软的，可以再放入烤箱中烤一下。 建议不熟手的情况下，当烤箱时间在12分钟左右，得盯着烤箱，饼干稍微有一点金黄色立即出炉。 否则颜色烤过了也不好看。
20、》小小的桃花 *** 嫩的，十分可爱。 于是我想为它弄一个漂亮的摆盘！
21、棕色巧克力笔泡于热水中融化。 用笔在白色餐盘上画出桃花树枝。
22、少许抹茶粉与几滴热水融合，随意画出绿色的叶子。
23、摆上盛开的桃花饼干和小花蕾。
24、《桃夭》 诗经 周南 桃之夭夭，灼灼其华。 之子于归，宜其室家。 桃之夭夭，有蕡其实。 之子于归，宜其家室。 桃之夭夭，其叶蓁蓁。 之子于归，宜其家人。
小贴士1.食用色素少量添加，调制出喜欢的颜色。 2.根据烤箱的实际情况调整烤制温度和时间。 3.烤程过半后，在烤箱底层加一个空烤盘，可防止饼干底部烤焦。
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美味的巧克力豆软饼干外酥内软的巧克力豆饼干，好吃得停不下来……
By 小龙IRIS
用料- 黄油 60克
- 细砂糖 45克
- 红糖 10克
- 鸡蛋 1个
- 耐热巧克力豆 30克
- 低筋面粉 125克
- 小苏打 1克
- 盐 1克
1、准备好所有材料。
2、黄油室温软化后用打蛋器打顺滑。 别的方子有用加热的 *** 直接融化黄油使用，做出来的饼干口感也是差不多的。
3、加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀。
4、加入红糖，用打蛋器搅打均匀。 红糖容易结块，更好先捣散了再加入。
5、全蛋液分两到三次加入，先搅打均匀前一次的蛋液再加入第二次。
6、搅拌均匀的样子。
7、倒入小苏打和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。 注意：小苏打与低筋面粉混合过筛后再倒入。
8、面团粘得让你怀疑人生。
9、加入巧克力豆，搅拌均匀。
10、用保鲜袋包好面团，放入冰箱冷藏室一小时。
11、拿出冷藏过的面团，分成一个个3厘米直径大小的小面团，放在铺了油纸的烤盘上。 因为面团太粘了，更好戴上手套整理。 注意：面团之间保持足够的空隙，因为加了小苏打，烤制中会膨胀。
12、在小面团表面放几个巧克力豆点缀会更好看。
13、烤箱预热190度，将烤盘放置中层烤制9分钟。
14、吃的就是这种软软的口感。
小贴士1.根据烤箱的实际情况调节温度。 2.注意饼干之间的距离要比平时做的饼干的距离要更宽点，以免烤制时粘一起。 3.原配方的细砂糖是60克，小苏打2克。但我觉得有点太甜和小苏打味道较重，就减少用量，口感和味道也很棒。
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自制巧克力软曲奇饼干，小朋友必备零食，比趣多多简单又好吃自制巧克力软曲奇饼干，小朋友必备零食，比趣多多简单又好吃。随着宝宝的长大，可以吃的东西越来越多，我就想着自己做点饼干给宝宝吃。对于我这样的烘焙新手来说，我选择 *** 曲奇饼干，因为曲奇饼干 *** 相对简单，基本上就是黄油、面粉的组合变换，口味有保障。
准备食材：
低筋面粉、可可粉、小苏打、无铝泡打粉、黄油、奶油奶酪、白糖、清水、巧克力豆、干果
具体做法：
1.做饼干要用低筋面粉放上105g，可可粉放上15g，1g小苏打，再放上1g无铝泡打粉，如果想吃其他口味的朋友，可以把可可粉换成抹茶粉，或者其他的果蔬粉，这样搅拌均匀就可以了。
2.这时候我们再准备40g已经软化好的黄油，奶油奶酪的部分放上80g，白糖放上30g，这个打发起来就比较简单，只需要把这三种材料完全的打匀就行了。
3.做饼干的过程中再少量多次的添加一些清水把它搅匀，最后搅拌好就是这种比较接近于酸奶的浓稠状。
4.刚才拌好的可可面粉，我们直接加在里面，搅拌到看不到干粉的时候，我们里面放一些耐高温的巧克力豆还有干果。
5.做饼干的时候，不用借助模具，我们直接揪去适量的大小，在掌心团一下，团到非常匀称的状态的时候，直接用手掌按扁，这个饼干的模型就出来了。
6.烤箱提前预热好，180度中层上下火，我们烤12分钟，时间到了出锅。
7.软曲奇不能烤太久，不然口感会发硬偏干，就没有这种软糯香甜的感觉了，里面的坚果材料可以任意的更换，好吃又简单。
超浓郁的牛乳软饼干，外脆里软，比奶糖还要香浓关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天我要分享的是超浓郁牛乳饼，整个饼干软而奶味香浓，像是在吃饼干款的牛乳糖。
这是需要准备材料：奶粉100克，低筋面粉50克，牛奶45克，糖粉22克，泡打粉3克，黄油15克
把黄油加进奶粉中，直接下手捏匀。
加入糖粉，拌均匀。
然后加大约15克左右的牛奶下去，把奶粉大致捏成团，然后加入泡打粉，低筋面粉，还有剩余的牛奶。
牛奶也可以一点点加，一直到能够拌成湿润的奶面团，不要太干也不要太湿，微微粘手就可以了。
揪一小团出来，滚成球状，每个小团20克的样子，放在烤盘上。
球与球之间留好空隙，提供膨胀空间。
把烤箱预热至150度，放在中层烤20分钟。烤的时候会胀大然后塌下去，变成饼干的形状。
烤好以后外皮是脆的，里面是软软的，轻轻一嚼就化开了。
浓郁的奶味在嘴中漫开，特别的香。真是一款很神奇的饼干。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
想吃饼干不用买，教你一个新做法，无油无水，香脆又美味，太香了饼干是我们生活中常见的零食，它酥脆可口，鲜香美味，商家为了满足不同的消费者，还会 *** 不同的口味， 一般以面粉为主要原料，搭配巧克力、奶油、白砂糖等，经调浆、成型、烘烤制成，饼干含水量很少，可以在休闲之余，当成充饥解乏的小零食。
我很喜欢吃饼干，孩子们也保留了我的习惯，家中常备各种各样的饼干，最近一段时间，感觉买得不靠谱，还是自己动手做最放心，没有防腐剂和添加剂，真材实料看得见，家人吃的放心，咱们才能安心。
想吃饼干不用买，教你一个新做法，少油无水，香脆又美味，太香了
鸡蛋小饼干
食材：{鸡蛋、低筋面粉}
调味：{白糖}
1、准备两个盆，一盘白砂糖，两个鸡蛋，开始操作，把蛋黄和蛋清分离，左边放蛋黄，右边放蛋清，按吃甜程度，分别加入适量白砂糖，用筷子顺时针搅拌均匀，这样方便打发泡沫的时候，能够更细腻更均匀。
2、用自动打蛋器器，开始进行搅动，打发以后的体积是原来的两倍，此样即为成功，把机器头清理一下，再把蛋清那一盆，也同样打发细腻，要打发至有明显纹路，这是鸡蛋口感细腻的关键所在，最后把两盆混合到一起，开低速消一下气泡。
3、找来一个筛子，把60克低筋面粉倒进去，慢慢地通过筛子掉落盆中，接着继续搅拌均匀，直至干粉完全消失， 一定要有黏稠度，不是稀稀的那种，黏稠度类似老酸奶更佳。
4、接下来就是成型环节了，把打发好的蛋液，装入裱花袋中，打结收紧，在底部剪出一个小口，烤盘上铺一层烤纸，轻轻一挤压，蛋液就冒出来了，大小控制好，依次顺序的挤好，还可以按照自己的喜好，放一些白芝麻、黑芝麻，点缀一下芝麻香味。
5、提前预热烤箱，上热调150度，下热调140度，烘烤时间定为20分钟即可，具体烤箱的时间，可以随机应变，根据自家烤箱的情况来，可以在旁边看着，别烤焦了，多试几次就摸清规律了。
6、等时间到了，小心翼翼地拿出烤箱，注意别烫到，等回归到常温，就可以开吃了，一款酥脆美味的饼干小零食也就做好了，味道香香的，孩子很爱吃，表面光滑，上色均匀，酥脆的很，就是小时候的味道。
技巧总结
1、两个鸡蛋，需要加入60克低筋面粉，注意看清楚是低筋面粉，至于白砂糖的用量，可以自行掌握。
2、用裱花袋倒出小饼干的时候，一定要注意间隙，如果挨到一起，那么烤出来的时候，是会粘连在一起的，虽然无伤大雅，但有损美观，尽量隔开距离。
3、每个烤箱的温度各不相同，会有一丝时间差，烤制15分钟的时候，可以透过玻璃看一看，周边是否上色，是否有发焦，正常饼干应该是干的，不应该是软的。
*** 好的小饼干，和买来的一样，如果一次性吃不完，可以找一个密封的玻璃罐、塑料瓶，密封保存，吃的时候拿出来，不吃的时候就拧紧盖子，能延长一定的保质期，注意隔绝空气。
自制减脂粗粮饼干，不用一滴水，做法特简单，比买的好吃不用黄油，不要打发鸡蛋，零技巧的粗粮小饼，烤箱平底锅都能做！
最近儿子的体重稳步上升，看着一身的肥肉，真担心吃成胖子，赶紧喊着他跟我一起减肥。除了每天的运动，最重要的是要控制他的饭量，现在正处于长身体的阶段，各方面营养还得兼顾着，所以我准备在蔬菜和粗粮方面多下功夫。
粗粮容易让人产生饱腹感，还能维持能量，粗粮粥、粗粮饭孩子总嫌弃口感太粗糙，所以今天我打算做一道口感清甜又不腻的粗粮饼干，正好我减肥也能吃。
既然是减脂吃的粗粮饼干，那我们就不需要用高热量的黄油来做，也不需要打发鸡蛋，甚至不用一滴水，我用木糖醇来代替了白糖，加了一些坚果和果干来提升口感，做出来的粗粮小饼既好吃又顶饿，一起来看看具体做法。
【粗粮饼干】
主要食材：玉米面50克，全麦面50克，低筋面50克，鸡蛋1个，南瓜籽40克，葡萄干20克，黑芝麻10克，木糖醇25克，玉米油50克，无铝泡打粉2克，小苏打1克。
【具体做法】
1、准备食材，我用了三种面粉，玉米面、全麦面和低筋面，坚果用了南瓜籽，果干用了葡萄干，这些都可以根据自己喜好来替换。泡打粉用无铝泡打粉，配料表里面可以看一下，小苏打为食用小苏打。
2、鸡蛋打散，倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀。
3、三种面粉混合，倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀。
4、南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎，也可以用刀切碎。
5、将混合好的粉类倒入蛋液中，倒入坚果碎，倒入黑芝麻一起拌匀。
6、不用使劲揉，能够抱团就可以了。
7、揉好的面团放在保鲜膜上面，再盖上一层，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
8、再切成小块放入烤盘。烤的过程中饼干还会膨胀，所以放的时候留些间隙。
9、烤箱预热175℃，放入烤箱中层，烤20分钟。注意留意上色情况，不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸。
烤好的饼干放凉之后就会酥脆，如果不酥脆或者中间软的，那么还得继续烤几分钟。放凉后的饼干用保鲜袋装起来，以免吸收空气中的水分会变软。低脂饱腹，早餐、晚餐，或者出门郊游都可以吃上几块，清甜的口味孩子也喜欢。
【小贴士】
1、鸡蛋和食用油的量足够让面粉抱团了，不需要再添加水。
2、食用油可以用玉米油、葵花籽油等无色无味的油，更好不要用大豆油。
3、整形可以根据自己喜欢，直接搓圆按扁更省事。
4、烤的时候注意温度，每个人烤箱温度不一样，时间要自己掌握。
面粉这做法才好吃，加4个鸡蛋，外皮焦脆又松软，比饼干油条好吃我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
大家好，我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《家常小零食》
加入400克面粉，打入4个鸡蛋，3克酵母，30克白糖。
鸡蛋搅拌一下，搅拌成絮状。
加入20克玉米油，揉成光滑的面团。
面团抹少许油，裹上一次性保鲜膜。
面团放入室内，发酵至2倍大小。
发酵1小时以后，去除保鲜膜，并且按压不会弹。
案板撒上面粉，放入面团，面团成风味状。
面团撒上面粉，揉出面团气泡。
面团按压一下，轻轻擀几下，不要擀太薄。
面饼表面刷清水，撒上熟芝麻（清水不要太多，刷匀即可）
面饼翻一下面，重复一次操作，擀成薄片状。
面饼擀成薄片状，切成长长的宽条。
取出面饼，竖起切成长条，撒上一点面粉。
芝麻小油条，依次摆放均匀，防止粘连。
裹上一次性保鲜膜，防止面条干裂。
锅底倒入植物油，下入芝麻小零食。
芝麻小零食，炸至轻轻飘起，筷子搅拌翻面。
芝麻小油条，小火慢炸，三到五分钟。
炸至色泽金黄，捞出控油装盘。
芝麻小零食，外焦里软又好吃（用油条和麻花的做法，结合搭配起来更有食欲）
欢迎复制下面，原创美食作者名称
为爱下厨
好吃又简单的《家常小零食》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
要问吃什么最让人开心？那肯定是零食啦！不管大人还是小孩总有那么几款自己喜爱的零食吧。
天冷了好像也不太抗饿了哈，所以笋笋又给我们家小朋友安排上零食小饼干啦，今天做的还是鸡蛋小饼干，和以往的小饼干不同，这次的饼干依然是无水无油版，不过口感上是外酥里软的，奶香和蛋香味都很浓，老少皆宜，拿来当早餐吃也很合适哦，所以开动起来吧！
食材
鸡蛋2个、白糖10g、牛奶25g
低筋面粉50g、玉米淀粉10g
步骤
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
搅拌均匀，这时候的面糊会很浓稠是正常的。
白糖倒入蛋清里，新手可以分三次加入便于打发。
用打蛋器打发蛋清至出弯勾即可，不小心打发过头也没事不影响口感。
取一部分蛋白霜倒入蛋黄糊中。
用刮刀以炒菜手法翻拌均匀。
再倒入剩下蛋白霜中。
以同样的手法翻拌均匀。
做好的面糊是浓稠的流动状态。
装裱花袋里，烤盘预热，铺上油纸。
有间隔的挤出面糊，成功的面糊应该在挤出的时候是可以控制流速的。
觉得麻烦直接用小勺子挖一勺也行，就是形状没那么规整，不影响吃。
将烤盘放入烤箱，150度12-15分钟，喜欢颜色深一点多烤一会。
烤好以后取出就有香味飘出啦，好香。
完全烤好的饼干，可以轻松从油纸上脱落，如果不能脱落说明没熟透，送入烤箱继续烤。
放在晾网上晾凉，冷却后饼干就会变硬啦。
这款鸡蛋饼干口感有些不同，表面是酥脆的，吃进去里面却是松软的，外酥里软超好吃。
家里烤箱不够大的需要烤几次才能把面糊烤完，担心面糊消泡的也不用担心，消泡后的面糊除了看出来让饼干有小气孔，口感上完全没有区别。
一岁以下的宝宝可以不加糖，并将牛奶换成母乳或配方奶，当作早餐或零食吃都很不错哦。
无水无油零添加，食材都是家中常备的，大人小孩都可以放心吃哈。
鸡蛋小饼干，金黄酥脆，非常诱人，来试试看是不是小时候的味道吧。
图文：呵呵笋
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点击关注，笋笋在这里期待你的故事。
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
面粉里加2个鸡蛋，教你做老式大饼干，外酥里软，小时候的味道大家好，我是薇姐，今天跟大家分享一款东北老式大饼干的做法，流动的时光，但还是那样熟悉的味道！看到大饼干的模样，大家有没有一种熟悉或似曾相识的感觉呢？你小的时候吃过这种软饼干吗？这可是我小时候最喜欢的零食了！满满的都是回忆！
这款大饼干是外酥里软的口感，还是小时候的感觉，味道一点都不比买的差，现在蛋糕店里面都很难买到这种大饼干，真的非常想吃，所以就自已研究着 *** ，最终的成品颜值和味道都还不错，还是童年熟的味道，而且饼干是软的，不会干硬，外皮还有一点酥酥的，没有添加很多配料，口感上是那种很香很怀念的味道，觉得比现在很多的饼干都好吃，关键是健康零添加，自已做的好吃又安全。赶快动手做给家人吃吧！
在家就能自制老式饼干，一碗面粉就搞定，不用加黄油，用料特别家常， *** 简单易操作，外皮金黄酥脆，里面暄软香甜，吃出小时候的味道，满满的小时候的味道！入口不干不硬，色泽金黄，老人孩子都非常喜欢吃，密封保存，放几天都不会硬！
【操作步骤】
1、首先在盆中倒入300克普通面粉
2、再加入70克玉米油
3、用筷子把面粉和油融合到一起，加油可以阻挡面筋的形成，像用低筋面粉一样，做出的饼干更松软，像这样的颗粒状就可以了
4、打入两个鸡蛋，加鸡蛋会让饼干更酥香
5、加入2克酵母
6、2克泡打粉
7、60克白糖
8、用筷子把所有食材搅拌均匀
9、下手开始揉面
10、揉成这样软硬适中的面团就可以了
11、不用醒面，直接拿到面板上，搓成长条状即可
12、再像这样把面团用手按扁
13、用擀面杖把面团表面擀平整，擀成长条状，厚度大约0.5厘米就行
14、用刀切再切成宽条状，宽度可以根据自已的喜好来定，觉得太长，可以从中间一分为二
15、因为我们没有专业的饼干模具，所以用刮板代替，在饼干表面压出花纹，这样会更加好看
16、做好所有的饼干生胚，盖上保鲜膜二次醒发10分钟，这一步能让饼干更蓬松
17、醒发好的饼干，摆放到铺了油纸的烤盘中
18、在饼干表面均匀的刷上一层蛋黄液
19、再撒一点白芝麻点缀增香即可
20、烤盘提前预热，放到中层，170度烤15-20分钟，时间根据自家烤箱脾气调整
21、时间到了，香喷喷老式大饼干出炉了，色泽金黄，看着就特别有食欲
我们的老式大饼干就做好了，外皮是酥脆的，内里是暄软的，特别的松软好吃！
简单朴实，却酥松美味的美式软饼干，你吃过吗？做法一点也不难说到饼干，之一个联想到的是曲奇饼，简单朴实，却酥松美味无比。可是在美国呢？大家对饼干的之一印象不外乎是巧克力豆饼干（名字听起来就很“美式”，不是吗）近几年甚至流行起一股吃生饼干团的风潮呢。加在冰淇淋上，或是当小零嘴直接吃都能轻易掳获大人或小人（喂）孩的胃。
现在在大卖场或是超市都能轻松买到那令外国人为之疯狂的软饼干，可是令人诟病的是，那些产品全是为蚂蚁人设计的，太太太甜了，虽说冷藏、常温、或是微波吃各具特色，它们就只有“软”一种口感。
看似复杂的巧克力豆饼干其实材料和做法一点也不繁复。然而，因为做法的种类过多，找出一个心目中理想的巧克力豆饼干也非容易之事。经过几十次的试验、十只手指头都数不清的配方、和自己的改良后，我终于找到一个最对我胃的巧克力豆饼干的食谱。之一次尝试这种美式软饼干的人，通常都很难立马喜欢上它，大家的之一个反应都会是：啊！这饼干没烤熟!!不然就是说：这饼干放太久……软掉了!!
喜欢吃软饼干的人，不能抗拒的就是饼干松软的口感，与满满黑巧克力豆、棉花糖等配料了。研究几种不同的美式软饼干做法后，决定来做这款经典美式饼干，美式甜点基本的奶油、砂糖用量毫不手软，明知道会很胖很甜，但成品就是邪恶级的美味，会让人一块接一块自己做出类似Subway的巧克力软饼干不难，把材料混合好送入烤箱就搞定！用一根汤匙或打蛋器就能完成，试试看自己动手做吧～
美式巧克力软饼干材料：无盐奶油 120g、黑糖 75g、细砂糖 50g、鸡蛋 一个、中筋面粉 200g、小苏打粉 3g、盐 1g、水滴巧克力 120g、香草精 少许、以上材料约能烤出12～18片美式软饼干
1、奶油于室温下回软后，放入钢盆中打散，加入砂糖、黑糖后先简单拌匀，再打为均匀蓬松的乳霜，加入鸡蛋、少许香草精后打匀，面粉、小苏打粉与盐过筛加入盆中，以刮刀切拌至看不到面粉颗粒即可。
2、不用一直重复拌，大致上拌匀即可，加入耐烤的水滴巧克力后拌匀，用牛奶巧克力会比较甜，我比较喜欢苦甜巧克力，吃起来不会太甜腻，拌好的饼干面团放入冰箱冷藏30分钟。
3、饼干面团冷藏后比较好成型，取出分成35～50g的小球，分好后再冰回冰箱冷藏或冷冻30分钟，分量差不多就可以了，我大概分35g一颗，共做了18片～觉得分小片一点比较不胖，由于饼干烘烤时会摊开，放在烤盘上时记得留间隔，放入已预热的烤箱中，以180度烘烤10～15分钟，边缘烤至金黄即可。
大叔小提示
1、实际烘烤时间请依照自家设备火力调整，因为我的面团冷冻太久直接进烤箱，烤的时候饼干没有自然摊平，还是比较偏球状，所以出炉前我直接用杯底压了一下饼干，用外力让饼干躺平。
2、刚出炉的热饼干还很软，此时用夹子移动容易变形，建议直接放在烤盘上，等完全冷却后再移动饼干，虽然用杯子压了一下，但成品看起来还是不错啦 ，饼干大致烤到边缘上色即可，烤太久，饼干中心就少了松软带Q的口感了。
3、饼干还没完全降温，还带点温热度时吃，巧克力还会有点融化的爆浆感，吃起来更邪恶！放凉后装到密封盒内，盒内放包干燥剂，保存一週没问题～老话一句，吃美式软饼干没在管热量的啦！
