秋季是适合进补的阶段，随着秋雨秋风的到来，气温下降很容易感冒。虽然现在大家身体营养都很好了，不需要额外再吃什么大鱼大肉来进补。

但毕竟一到天冷，就难免想吃一顿涮羊肉、炖猪肉来解馋。不过传统大鱼大肉很多人已经吃腻了，生猛海鲜价格又比较高，没办法顿顿都吃。

这时候不妨喝一碗鸽子汤来解馋、进补，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季养生喝鸽子汤，钙含量是鸡肉15倍，加上红枣、萝卜食疗效果好。

鸽子跟鸡、鸭一样属于禽类动物，不过营养成分上比鸡肉要好很多。如果单独看蛋白质、脂肪的含量，鸽子和鸡肉没有明显区别，甚至还要低一些。

但看微量元素的话，差距就很明显了：

每百克鸡肉含1.3毫克铁元素和2毫克钙，而每百克鸽子肉含3.8克铁元素和30毫克钙，相比之下鸽子钙含量是鸡肉15倍、铁元素是是鸡肉3倍之多。

大家都知道铁元素是血红蛋白的主要组成部分，补铁也就是补血，常规补血我们都是吃牛肉、羊肉这些红肉。但鸽子铁元素含量，比牛羊肉都要高，胆固醇和脂肪含量却很多。是一种很健康的补铁、补钙食物选择。

鸽子优质蛋白质含量可达21%至22%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成。

炖鸽子的时候，可以搭配的食物很多，像香菇、红枣、枸杞、萝卜等等。香菇同样富含氨基酸和各种鲜味物质，可以让鸽子汤更加鲜美。

红枣的维生素C含量高，可以促进身体对鸽子里铁元素的吸收率，让补血的效果更好。在传统中医理论里，红枣也有养血、补血的效果。

最后萝卜最适合秋季吃，现在很多人出现喉咙痒、鼻子痒的情况，这些都是秋燥症状。中医认为，白萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等多种功效。

而且白萝卜含水量高达90%以上，是热量较低的高膳食纤维食物，很适合在秋冬季节和各种肉类搭配炖汤喝。

各位朋友，你吃过鸽子肉吗？你还知道吃鸽子肉，对健康有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

今天给大家分享一款清甜好喝的鸽子汤，滋补又养颜，在冬天喝上一碗热乎乎的鸽子汤，让胃暖和的同时又暖身，关键还能提供身体所需的营养，增强体质，抵抗寒冷。冬天，咱们女人呀，照顾家人的同时也别忘照顾好自己。想要皮肤红润有光泽，在饮食上食补，胜过各种化妆品。这款鸽子汤添加红枣，西洋参，滋阴养血又补气，因此这款汤女性要常喝，做月子汤，老人养生都可以哦。

西洋参红枣鸽子汤

食材：鸽子2只，红枣10粒，枸杞10 g，西洋参片3~5 g，清水1 L

做法：

鸽子在菜市场买的，老板会帮忙收拾干净。杀鸽子有2种方式，一种不放血，用水焖的方式将鸽子杀子，再处理毛，清理内脏。不过今天我这釆用放血方式，鸽子肉没那么红。回家后放水里清洗干净，然后烧一锅水，水开后将内脏和鸽子放入水中，焯烫一下，看着表面一些小杂毛冒出来，就可以捞出来，清洗干净备用。

取一个空碗，放入红枣，枸杞用温水浸泡十分钟，再放入西洋参片泡2分钟倒出控水。

准备一个大点的盆，将焯过水的鸽子放进去，再放入红枣，枸杞，西洋参

加入足量的矿泉水，水量与食材齐平。

今天釆用隔水炖的方式来做，蒸锅加足够多的水，烧开，然后将鸽子连盆一起放入蒸锅里，大火蒸气上汽转中火蒸2小时左右。如果不隔水炖，可以直接将食材全部放入炖锅，大火煮开，中小火炖40分钟~1小时。

炖好后开盖，好香。这道营养又滋补的清炖鸽子汤就完成了。炖好的鸽子肉骨肉分离，吃起一点不费劲，一锅刚好一家人吃，一人半只刚刚好。鸽子汤清甜好喝，喝得精光，一点不浪费。这款算是一道简单药膳，因比连盐也省了，原汤原汁味更养人。

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！

导读：鸽子汤怎么炖？鸽子汤营养价值高，特别是产妇多喝一些鸽子汤特别的养生。那么鸽子汤怎么炖好吃？其实鸽子汤的营养搭配很多，接下来就来看看鸽子汤怎么炖。

人参红枣鸽子汤

材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支调料：精盐适量做法1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。

2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。鸽子银耳胡萝卜汤材料：鸽子1个，水发银耳20克，胡萝卜20克调料：精盐5克做法1、将鸽子洗净剁块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切块备用。2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可。

鸽子汤怎么炖良姜鸽子煲材料：鸽子1个（约300克），枸杞子20克，姜50克调料：精盐少许，味精2克做法1、将鸽子杀洗干净，斩块汆水；姜洗净，枸杞子泡开备用。2、炒锅上火倒入水，下入鸽子、姜、枸杞子，调入精盐、味精、小火煲至熟即可。养生鸽子汤材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁（袋装）20克，银杏5颗调料：精盐4克，葱、姜片各3克养生鸽子汤的做法1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用。2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。

洋参霍斛鸽子汤材料：洋参5g、霍斛5g、鸽子2只做法1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。2、洗净，冷水下锅。3、煮开。4、将鸽子肉取出，待用。

5、准备好洋参。6、准备好霍斛。7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。8、大火煮开，转小火。9、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。西洋参枸杞鸽子汤材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量调料：盐少许，葱段2克，料酒适量做法1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片。2、砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时。3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。茯苓鸽子煲材料：鸽子300克，茯苓10克

调味料：盐4克，姜片2克茯苓鸽子煲的做法1．将鸽子宰杀净，斩成块汆水；茯苓洗净备用。2．净锅上火倒入水，放入姜片，下入鸽子、茯苓煲至熟，调入盐调味即可。家常鸽子煲材料：鸽子1只，枸杞10粒，百合15克调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量家常鸽子煲的做法

鸽子汤怎么炖1．将鸽子治净；百合剥开，洗净；枸杞泡开备用。2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片爆香，倒入水，放入鸽子肉、枸杞，调入盐，小火煲20分钟，放入百合，撒入香菜即可。益母草鸽子汤材料：乳鸽1只配料：益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。益母草鸽子汤的做法1、鸽子准备好，剪块。2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。3、冷水入锅，快要滚开时去沫。4、然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。5、电炖锅通电源，慢炖，时间到就好了。6、调味装碗。煲汤小贴士：鸽子不用焯水，冷水入锅去沫即可去腥。鸽子绿豆汤材料：鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜

鸽子绿豆汤的做法1、绿豆洗净，提前用清水浸泡2小时；2、排骨飞水；3、把所有材料一起放炖盅（绿豆连浸泡的水一起倒入）；4、隔水炖2个小时；5、撇去表层浮油加盐。百合白果鸽子汤材料：鸽子肉500克，水发百合30克，白果10颗，枸杞少许调味料：盐少许，葱花2克

鸽子汤怎么炖百合白果鸽子汤的做法1、将鸽子肉洗净，斩成块，汆水；水发百合洗净；白果、枸杞分别洗净备用。2、净锅上火倒入适量水，下入鸽子肉、水发百合、白果、枸杞，小火煲至熟。3、调入盐，撒上葱花即可。黄芪鸽子汤食材：鸽子1只、黄芪10g、盐少量做法1、准备好黄芪。2、鸽子处理干净，斩块。3、冷水下锅，煮开，取出鸽子肉待用。4、砂锅煮开水，下鸽子肉与洗净的黄芪。5、大火煮开，转小火煮2个小时。6、加少量盐调味，熄火即可食用。老鸽竹荪煲主料；老鸽1只，竹荪50克，大枣3--5粒。

辅料；姜片，盐，胡椒粉老鸽竹荪煲的做法1、将老鸽清洗干净，去掉尾部油脂。2、竹荪提前泡发。去掉菌盖头。3、将老鸽焯水。4、将姜片铺在福库电饭锅内锅中。5、把焯水的老鸽放入内锅的姜片上，加入适量的清水，水要没过老鸽。

鸽子汤怎么炖6、将内锅固定在福库饭锅上。7、接通电源，闭合福库锅盖，【菜单】选“万能炖”功能，时间设定为60分钟，按【压力烧饭】键。8、时间到，打开锅，加入竹荪和大枣。9、继续万能炖”功能，时间设定为30分钟，按【压力烧饭】键。10、加入盐和胡椒粉即可。

部分作品来自互联网，如涉及侵权,请直接联系小编删除

导语：鸽子汤怎样炖营养又美味？只需加上这1味料，鸽子肉质鲜嫩没腥味

在人们的日常饮食中，除了需要补充基本的蔬菜以外，我们还需要时不时的补充肉类，猪肉、羊肉、牛肉等都属于人们补充营养的重要肉类，而其实鸽子肉也是如今人们经常会吃的一种肉类，鸽子肉的营养极其丰富，既是属于名贵的美味佳肴，而且又是一种高级的滋补佳品，鸽子肉中的许多营养元素含量都要比我们平常吃的鱼牛羊肉高，鸽子肉吃起来对于我们的身体会有非常好的效果，所以我们平时也应该要适当的吃一吃鸽子肉。

鸽子肉的做法虽说比较丰富多样，但是人们多是会以鸽子汤为主，鸽子汤喝起来有着一定的保健功效，且其食用起来，极易被人体消化吸收，不失为一种非常不错的补品，鸽子汤喝起来对于益气补血养颜、清热解毒、生津止渴、提高记忆力、降血压等都有很好的功效，相信很多人也会在饭店点鸽子汤喝，其实我们自己在家便也是可以做出美味的鸽子汤，这次分享给大家的是一道汽锅鸽子汤，用汽锅做的鸽子汤，保持原汁原味，减少营养流失，下面我们一起学习。

汽锅鸽子汤的做法：

备用食材：乳鸽1只，干松茸30克，盐3克，姜1块，葱1段，黄酒30克，胡椒粉适量；

*** 过程：之一步，首先将大葱洗净后，切成片，生姜洗净，去皮切成片，同时将黄酒准备出来；

第二步，1只乳鸽从市场买回来后，去除不能食用的部分，清洗干净，切成大小基本一致的块；

第三步，干松茸准备需要的量，放在清水中，浸泡至软，清洗干净；

第四步，汽锅擦洗干净，放上处理好的乳鸽，加上葱姜片，接着再放入泡好的干松茸；

第五步，最后将30克的黄酒，倒入进去，盖上汽锅的盖子，蒸锅中加上足够多的水，待水烧开后；

第六步，将汽锅放在蒸锅的蒸屉上，锅中的水需要保持沸腾的状态，蒸上大约3个多小时；

第七步，即可将汽锅取出来，加上盐和胡椒粉，搅拌均匀后，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、做鸽子汤，汽锅中是不能添加任何水的，原理就是蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将各自逐渐蒸熟，而里面的汤汁则是因为蒸汽凝成的，因为蒸的时间比较长，所以我们在蒸的过程中，一定是要在下面的汤锅中添上足够多的水，中途也需要注意观察，防止汤锅烧干，做鸽子汤需要有耐心，才会享受到美味。

2、夏天，这鸽子汤再贵也要常给家人喝，主要是鸽子汤的营养价值特别的丰富，对于补血益气养颜等，都有很好的功效，而在炖鸽子汤的时候，怎样炖菜会营养又美味呢？其实无需过多的食材，只需要加上这1味料，便是黄酒，黄酒可以很好起到去腥提鲜的效果，这样炖好的鸽子汤，不仅是喝起来的口感好，肉质也会无比的鲜嫩，而且没有腥味，女人吃了特别好，别错过。

如果你对于鸽子汤的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

俗话讲“一鸽赛九鸡”说明鸽子营养价值很高，但是鸽子肉好吃滴做法除了茶餐厅滴烤乳鸽外，一般家常做法最多滴应该还是煲汤，汤味美极了经常给宝宝下面或者蒸鸡蛋用

用料

鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣4颗、枸杞一小把、料酒2勺、盐适量

滋补山药鸽子汤的做法

1、煲汤滴鸽子更好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美，老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。

2、将洗干净滴鸽子放入清水中，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出冲洗干净待用。

3、将捞过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。

4、鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。

5、红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅

6、放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了鲜得眉毛都掉了！

小贴士

1、山药用清水浸泡是为了防止发黑；2、喝不完滴汤可以第二天下面条，家里有宝宝的可以用鸽子汤蒸鸡蛋，味道超级鲜美。