养生煲汤食谱合集

【熬.�?�?�?�?�?汤�?/h1>

灵芝几块 红枣 枸杞

➕排骨入炖锅炖煮4小时即️

【元.�?�?�?�?�?�?湯�?/h1>

猴頭�?山藥�?薏米 桂圓 紅棗 白扁�?/span>

➕排骨入燉鍋燉煮三小時即�?/span>

【除.�?�?�?�?�?�?�?�?�?汤�?/h1>

茶树�?虫草�?姜片 枸杞

➕鸡肉炖煮三小时即️

【当.�?�?�?�?�?汤�?/h1>

当归 党参 枸杞 红枣

➕排骨炖煮三小时即️

煲汤是厨房小白最容易get的啦，准备好材料 通通放入炖锅里一锅炖

几个小时�?美味即营养的汤水就搞定啦�?/span>

大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈�?/h1>

更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食�?/h1>

部分食谱目录如下

部分详细食谱

需要完整版食谱的请看下�?/h1>

明日白露，这�?菌汤”味道鲜极了，比肉汤好喝，安然过秋身体棒

明日白露，这�?菌汤”味道鲜极了，比肉汤好喝，安然过秋身体棒�?/p>

“红衣落尽暗香残，叶上秋光白露寒”。明日白露，为秋季的第三个节气，气温逐降，凉意渐增，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，谓之“白露”。白露，是由热到凉的转折点，天气冷暖多变，昼夜温差较大，生活中我们要避免凉意悄然入侵，记得早晚添些衣被，同时也要防止白露时的无形邪燥，因此，白露期间切记不贪凉，不可过度进补，食用过多辛辣 *** 性食物，以免燥热上火，此时应选择以温润清淡，营养丰富的食材来调整我们的饮食�?/span>

俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝”。白露是调整修养的时候，也是享用各种菌菇的好时节，菌菇类食材历来被人称之为“山珍”，小编一直觉得吃菌菇类食物要胜过肉类，这是因菌菇不仅有着类似肉食的口感，且还富含纤维，热量低，脂肪低，营养高，这些特点是肉食无法比拟的优势，足以让我们在滋润身体的同时无需忧心体重，放心享用。而白露节气来临，不妨多给家人用菌菇类食材煮汤喝，易吸收又补养，享受菌菇鲜美的同时，身体暖暖倍儿舒坦，元气满满的�?/span>

白露节气，气候转凉，这时餐桌上多伴随着汤汤水水，下面为大家分享的这道“五菌汤”，选用�?种菌菇食材熬煮，其中有白玉菇，杏鲍菇，平菇，香菇，茶树菇，多种菌菇的味道融合，润而不腻，味道可是鲜极了，同时还加入了虫草花，使汤的味道和营养都更加丰富，白露节气多喝些滋润的菌菇汤，有风味且像甘露般润物无声，比肉汤还好喝，味美营养足，安然过秋身体棒�?/span>

五菌汤 *** 方�?/h1>

食材：白玉菇80克，杏鲍�?0克，平菇50克，香菇30克，茶树�?0克，虫草�?0克�?/span>

用料：香�?根，大蒜3瓣，生姜1小块，少量油，适量盐�?/span>

之一步，茶树菇这类干货食材先需要进行泡发，简单清洗后用冷水大约泡40分钟�?个小时，将它泡软就可以了，浸泡期间记得不要换水，泡过茶树菇的水留着要在煮汤时使用�?/span>

第二步，泡好的茶树菇取出，沥干水分，把根择去，剩下的部分对半切两段，泡过茶树菇的水用纱布或者过滤网过滤两到三遍，筛掉残渣，这样使用起来更干净，煮汤也会带来一些特有的香味�?/span>

第三步，白玉菇，杏鲍菇，平菇以及香菇全部洗净，白玉菇去根切段，香菇去梗切片，杏鲍菇和平菇用手撕成细条，虫草花洗净沥干，香葱切葱段，切点葱花，大蒜切片，生姜切片�?/span>

第四步，起锅添加适量水大火煮开，直接倒入处理好的白玉菇，杏鲍菇，平菇和香菇焯水，�?分钟后关火，将所有菌菇捞出沥干水分�?/span>

第五步，开火烧热油锅，倒少量油烧至油温5成热，改中火下香葱段，蒜片，姜片炒香，再放入茶树菇炒2分钟，先炒茶树菇是为了增香，炒好后就可以倒入其他菌菇一起炒翻炒，食材炒干水分就行�?/span>

第六步，接下来倒入泡过茶树菇的水和2大碗清水，转大火烧开，用勺子撇干净汤面的浮沫，盖盖转成小火煮上30分钟�?/span>

第七步，煮到菌汤变得鲜味浓郁，放入虫草花继续煮上8�?0分钟，加适量盐调味后撒上葱花搅匀关火，起锅将煮好的菌菇汤盛出就做好了�?/span>

操作贴士�?/span>

*** 这道菌菇汤使用的菇类食材，更好不低三种，因为每多一种菇类都会为这道汤增添更多鲜美的味道和丰富的口感�?/span>

这道汤除茶树菇外，所有菌菇都需要先焯水，这样能去除菌菇自带的土腥味，煮出的汤鲜美，不会有异味，并且焯水后的菌菇用油炒过之后再煮汤，鲜味会更浓郁�?/span>

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，为大家分享日常美食，如有问题可在评论区讨论，也请多多指正，欢迎关注呦，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见�?/p>

虫草花炖鸡汤的别样做法，吃过的人都喜�?/strong>

所有食材清洗之后放电饭煲，鸡腿买的时候帮我剁了小块的，我因为一个人吃只放了半份鸡腿。放超过食材的水和适量盐还有适量葱姜，家里没有大葱我放的小葱花。用电饭煲煲汤程序，时间2小时，然后就出锅啦晒晒我收到的虫草花茶树菇组合，很新鲜，所以煲汤没放太多辅料，就是用食材本身的鲜来调味的，喝起来很鲜也很补�?/p> #我为奥运出食�?七彩菌菇鸡汤的懒人做法一样美�?/strong>

By 🌹🌹何玫瑰🔥�?/p>

用料

• 虫草�?适量
• 老母�?半只
• 花胶 适量
• 茶树�?适量
• 羊肚�?适量
• 姬松�?适量
• �?两片
• 竹笙 适量
• 红枣 5�?/li>
• 枸杞 适量

做法步骤

1、洗干净并剁小的鸡肉放入炒锅中煸出多余的油脂�?/p>

2、几种菌菇洗干净，侵�?0分钟

3、煸出油脂的鸡肉放入沙锅中，加入姜片，在加入各种菌菇，开大火烧开后用小火�?个小时（老母鸡难得炖，要炖的久点�?/p>

4、起锅时来点盐，白胡椒粉�?/p>

5、可以开吃了�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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学会大吉大利——菌菇土鸡汤，生活有滋有味儿

特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧�?/p>

By 沙小�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 三黄土鸡 1�?/li>
• �?4�?/li>
• 金针�?一小把
• 姬松�?3�?/li>
• 虫草�?一小把
• 茶树�?一小把
• 红枣 4�?/li>
• 料酒 1�?/li>
• 食盐 适量
• 枸杞 7�?/li>

做法步骤

1、准备食材�?/p>

2、姜切片葱打结�?/p>

3、锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结�?/p>

4、再加入1勺料酒，焯水后将鸡捞出备用�?/p>

5、焯好的鸡转入砂锅中，加入提前洗净泡发的菌菇，泡发菌菇的水过滤后加入砂锅中�?/p>

6、大火煮开后加入红枣，枸杞和虫草花，加盖小火焖30分钟�?/p>

7、起锅前根据个人口味加适量盐即可�?/p>

8、特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧�?/p>

小贴�?/strong>

锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结和料酒能更好的去腥增香�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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寒露到，�?道广东靓汤别错过，营养滋补又好喝，让你轻松入�?/strong>

寒露已过，我们已经能够感受到明显的寒意了，冬天也离我们不远了，在我们广东这边，我们对于入冬之前的滋补，是特别不能少的，尤其在每天的家常菜中，还会每天炖上不同的汤食，来让我们更加滋补滋润，让我们的身体更加强壮，不怕冬天的突然来袭，不怕寒冷！

下面给大家分�?道广东的家常靓汤，每天不重样，大家可以换成口味来滋补哦！

之一道：菌菇�?/h1>

食材：凑齐七大菇八大姨（就是你各种爱吃的菌菇，可以准备：香菇、杏鲍菇、茶树菇、海鲜菇、虫草花、口菇、金针菇、平菇等各种菇）、枸杞、盐、姜�?/span>

做法�?/span>

①，把所有的菌菇，都提前准好好，然后浸泡10分钟，再清洗两遍

②，用刀切成片状或者小块即可，随意切，不要技�?/span>

③，锅里放少许的油，放入姜片，把姜片的香味爆�?/span>

④，闻到姜味后，加入一种菌菇翻炒，炒软再加入下一种菌菇，以此操作至菌菇炒�?/span>

⑤，加入适量的水，然后炖�?0分钟，加入几颗枸杞和盐巴，再炖煮10分钟左右即可

这道菌菇汤，特别的鲜美和营养，就是凑齐七大菇不太容易，我们按照自己喜欢的口味来挑选菌菇就可以了，寒露过后，多喝这汤，对身体也非常的不错！

第二道：莲藕骨头�?/h1>

食材：莲藕、花生、骨头、盐

做法�?/span>

①，把莲藕去掉外皮，然后切成均匀的块状，再用清水，清洗一遍，放一旁备�?/span>

②，把骨头放入锅中，焯去血水，然后清洗干净，放入锅�?/span>

③，锅中加入莲藕、花生和适量的水，然后大火煮开后，转中小火慢煮40分钟

④，炖煮的时候够了之后，加入适量的盐调味即可

秋后，莲藕是我们这边最经常用来炖汤的食材，原本清甜的莲藕，再加上花生的香浓，让这道汤味道更加的鲜美和浓郁，当然，在入冬这段时间多吃莲藕，对身体也比较有好处�?/span>

第三道：玉米萝卜山药�?/h1>

食材：玉米、萝卜、山药、盐、红枣、排�?/span>

做法�?/span>

①，把排骨放入锅中焯去血水，清洗干净，然后放入锅中备�?/span>

②，把玉米和胡萝卜切块，山药去掉外皮，再切成小段，切记，自己削山药要带手套，不然容易手发�?/span>

③，把玉米、胡萝卜、山药和红枣放入锅中，再加入适量的水

④，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢炖35分钟左右

⑤，炖煮时间到了，加入适量的盐调味即可

这道汤比较家常，平时家里小孩子更爱的就是玉米红萝卜汤，这次加入了山药，山药也是比较滋补的食材，在入冬的时候，多喝山药汤，身体棒棒的！

第四道：板栗鸡汤

食材：板栗、鸡、红枣、枸杞、盐

做法�?/span>

①，把板栗剥去外壳，然后把果肉清洗干净备用（建议买剥好的，不会剥壳的小伙伴，会很难，而且很容易受伤，自己剥壳要注意一些，不要弄到手）

②，鸡肉切块之后，放入水中，焯去血水，然后放入锅中备用

③，把准备好的板栗、红枣、枸杞一起放入锅中，加入适量的水

④，盖上盖子，用大火把汤煮开，然后转到中小火慢炖30分钟即可

这道板栗鸡汤，特别的喷香浓郁，因为板栗本身带有的粉糯的口感，加上炖煮的比较久，汤会变得很香很浓郁，而且板栗是“干果之王”，营养非常的丰富，在这段时间，也是板栗大上市的时候，不妨趁着这段时间，给自己的身体，多滋补滋补哦�?/span>

第五道：萝卜排骨�?/h1>

食材：萝卜、排骨、盐、香芹碎

做法�?/span>

①，把萝卜去皮，然后切成大小均匀的块状，放一旁备�?/span>

②，把排骨放入锅中，煮去血水，然后清洗干净备用

③，锅中放入萝卜、排骨和适量的水，盖上盖子炖�?0分钟左右

④，开盖之后，加入适量的盐，再撒上香芹碎即�?/span>

萝卜汤是比较滋润的一道汤，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜！”，在入冬之前，我们也可以多喝一些萝卜汤，味道非常的鲜美可口，而且，萝卜本身含有的水分非常多，在入冬之前，天气非常容易干燥，多喝萝卜汤，非常的滋润身体哦！

第六道：红枣枸杞乌鸡�?/h1>

食材：乌鸡、红枣、枸杞、盐

①，把乌鸡切成块状，然后清洗干净，放一旁备�?/span>

②，在炖盅中，加入乌鸡、红枣、枸杞和适量的水

③，用炖盅炖�?0-60分钟左右，看火候大小来调节时间

④，炖好之后，加入适量的盐即可

乌鸡在广东，就是用来滋补的鸡，在秋冬之时，我家特别爱用炖盅，加入几颗红枣和枸杞炖，一个一盅汤，好喝又滋补，你们家里有喝过乌鸡汤吗�?/span>

�?道汤，就是我们广东人比较家常的汤，而且在最近这段时间，也是会经常换着来炖的汤类，大家在寒露过后，为了迎接冬天，给家里的老人和小孩子，增加营养，可以跟着一起炖哦，简单营养又好喝，都是靓汤！

你们家里会经常炖汤吗�?/span>

除了上面�?道，还有什么更好喝的汤，大家可以在下方评论区留言分享哦！#美食测评�?#头条星厨计划#

感谢你的观看，喜欢的话请评论点赞和关注哦，我是晨末，希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法�?/span>

-原创文章，禁止搬运、抄袭！

分享一道虫草花菌菇汤，冬季给家人煲这道汤，提高免疫力身体好

菌菇类食材一向受人们的喜爱，不仅因为口感好，经常吃还能提高人体的免疫力，对身体好�?/p>

虫草花，总会让人与名贵中药材冬虫夏草联想到一块，不过它俩之间却是没有关系的�?/p>

虫草花实际属于一种真菌类，与常见的食用菌类食材很相似。只是菌种、生长环境和生长条件不同�?为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫�?#34;虫草�?#34;�?/p>

虫草花与菌菇类食材一样，营养价值很高，经常吃，也是能提高身体免疫力的，特别适合脑力劳动者以及亚健康人士食用，多被人们用于作汤料和药膳�?/p>

今天要分享的这道虫草花菌菇汤，除了虫草花外，还有竹荪、茶树菇、黑木耳等�?/p>

竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。以前我们常在书上看到“山珍海味”这一词，竹荪就是山珍其中的一种，自古就列为”草八珍“之一�?/p>

有的人炖竹荪汤喝，觉得有股洗衣粉的味道，好难闻，那是因为炖汤前没有把竹荪处理好�?/p>

炖汤前，需要把竹荪用淡盐水泡软，然后把菌盖头（蒂部封闭的一端）剪掉，竹荪的伞端（网状部分）我一般也会去除，因为竹荪的更大气味来源就来自于这两个地方�?/strong>

茶树菇，原为我们江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌�?/p>

经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌。我们本地常用茶树菇炖老鸭汤喝，汤味鲜美可口�?/p>

市场上茶树菇常见新鲜的与干的两种，干的茶树菇更香一些。在挑选茶树菇（干品）的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致�?/p>

茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了�?/p>

菌干粗大的、杆色比较淡、白的也不好，更好选稍微有些棕色的�?另外闻一下茶树菇是否有清香，闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的�?/p>

黑木耳是我们平时最常吃的菌类食材，不论是做炒菜还是做凉拌菜，都会习惯性地用上一些它，基本上属于比较“百搭”的食材，而且泡发率也比较高，若是配菜用，只需要泡一点就可以了�?/p>

虫草花菌菇汤

【主要食材】：猪瘦�?00克、虫草花5克、竹�?0克、茶树菇10克、黑木�?0克、红�?0�?/p>

【调 �?料】：食用�?�?/p>

【 *** *** 】：

1、用温水泡发黑木耳，大约2小时，让水慢慢地渗透到木耳当中，木耳泡软后清洗干净，待用�?/p>

2、将猪瘦肉用淘米水清洗干净，切成小块，用清水浸泡一个小时，中间多换几次水。一方面去异味，另一方面可以让肉里的脏东西跑出来�?/p>

3、茶树菇浸泡�?0分钟后，清洗干净。菌杆根部如有脏东西，处理一下�?/p>

4、虫草花浸泡�?5分钟后，清洗上面的浮灰，待用。虫草花泡的时间不要太长，会造成营养的流失�?/p>

5、竹荪用淡盐水浸�?0分钟后变软，将网状的花冠部位清理掉，竹荪的菌盖头剪掉（一定要处理掉，这是竹荪气味的来源）。然后再次清洗干净，剪成段，待用�?/p>

6、把切好块的瘦肉放入到砂锅中，加入适量的清水。更好是一次性加够，后面中途不要再加了。煮滚后，用勺撇掉浮沫，把茶树菇放进去，待锅内的水再次煮滚后调中小火炖�?/p>

7、炖30分钟后揭开盖，依次加入洗干净的红枣、竹荪、虫草花，盖上砂锅盖继续�?0分钟�?/p>

8�?0分钟后，揭开盖，放入食用盐，把盖盖上，关火，用余温焖10分钟后，即可将盛出食用�?/p>

【Tips】：

1、虫草花、竹荪、茶树菇、黑木耳均为干品，如果虫草花、茶树菇为新鲜的食材，则晚些时候放�?/p>

2、菌菇类本身就是味道鲜美的食材，与瘦肉一起煲汤很适合，不要再放味精或是鸡精，只用食用盐调味足够了�?/p>

煲一回虫草花菌菇汤，所用的食材不需要很多，但汤味着实鲜香好喝。而且这些食材对身体都有一定的好处，煲汤的 *** 也简单，隔三差五地煲上一回，既可满足口腹之欲，又可增强身体免疫力，也算是一举两得了�?/p>

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪 *** ，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

放开疫情后，多喝这碗汤保护自己！驱寒暖身、强免疫，全家都爱喝

苏州话里把喝汤叫�?strong>“吃汤�?/strong>，现在放开疫情后，想要提升免疫力来对抗病毒，这汤还真的就不能只是“喝”，只有“吃�?/strong>起来才能获得更多的营养和强免疫因子�?/p>

今天就分享一款适合你双手拿着“吃”，又能驱寒暖身，增强免疫力�?strong>菌菇大骨汤，重点�?strong>“菌菇�?/strong>哦！

菌菇里的强大抗菌、强免疫能力

虫草花：虫草花这种菌菇中含有�?strong>虫草�?/strong>”，是一种可以抗真菌，抗癌，抗病毒，抗氧化的优秀物质，有平喘止咳，健脑益脑，抗疲劳，润肤美容的好处�?/p>

羊肚菌：羊肚菌中的多糖物质主要是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、 *** �?/strong>组成，这些多糖物质有免疫调节活�?/strong>，且含有20多种氨基�?/strong>，远高于其他食用菌，鲜美又营养价值高，俗称“菌中之王”�?/p>

香菇�?/strong>含有18种氨基酸�?4%的多糖物质，90%的油酸，丰富的矿物质，这些都是增强免疫力的法宝，同时香菇还有麦角淄醇（维生素D原），俗称补钙好搭档�?/span>

其他的如茶树菇，白蘑菇，金针�?/strong>等等都是极为有益的菌菇，这里就不一一介绍了，总之再煲汤时，找到你所能找到的菌菇加进去，提鲜增味又营养，何乐而不为！

话不多说，下面就为大家解锁这�?strong>菌菇大骨�?/strong>的做�?/p>

——菌菇大骨汤—�?/h1>

食材准备�?/strong>猪大棒骨，香�?朵，白蘑�?朵，干羊肚菌数个，干虫草花一把，干茶树菇少许，葱姜，胡萝卜半个，食盐，料�?/p>

之一步：买猪棒骨的时候请老板将其剁开，拿回家后先用凉水浸泡一个小时，记住过程中勤换换水，如此能泡出血液减轻腥味�?/p>

第二步：猪棒骨洗干净后凉水下锅，加入葱姜和料酒开大火焯水，水开后煮5分钟，将水面的浮沫打理干净，捞出来后再用温水冲洗掉表面沾染的浮沫�?/p>

第三步：准备干虫草花，干茶树菇，干羊肚菌用清水泡�?个小时，再准备几个香菇，白蘑菇，胡萝卜半个切块，香料只准备葱姜即可�?/p>

第四步：锅里先烧开水，而后将焯水后的棒骨下锅，加入葱姜，泡发好的虫草花，茶树菇和羊肚菌，加盖中小火炖煮35分钟�?/p>

第五步：时间到后将所有的鲜菌菇，香菇和白蘑菇下锅，胡萝卜块也下锅，再撒入食盐调味，加盖继续炖�?0分钟左右即可出锅�?/p>

关火后更好能稍微焖个5分钟，最后汤鲜肉嫩，喝一口浑身都是暖暖的，营养价值高，想提高免疫力的，可以经常煲一锅吃一吃，全家都受益！

——阿胡的烹饪窍门—�?/h1>

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：大骨头一定要经过清水浸泡这个步骤，可以去除大部分的血水，碱性腥臊味�?/p>

此汤中的菌菇有干制的也有鲜货，建议干制的可以和大骨头同时下锅，鲜菇则最后十分钟出锅前下锅更好�?/p>

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样做法的饕餮食客！想要提升免疫力，一定别错过“菌菇汤”，每周�?次，全家都受益�?/p>

喜欢今天内容的可以关注我，并点赞、转发和分享此文�?/strong>明天阿胡还将带来更精彩的内容，感谢阅读，明天见！

老鸭加新鲜茶树菇和虫草花一起炖汤，只加盐调味，简单营养又美味

炖鸭肉搭配什么好？加2种食材，价格实惠营养丰富，汤鲜味美好喝，鸭肉软烂，茶树菇脆嫩

茶树菇虫草花炖麻�?/h1>

秋冬季天气干燥，我喜欢煲汤喝，滋润补水又很温暖。食材方面荤的我比较多的选择鸡、鸭、排骨这几样，相对来说是脂肪含量比较低，而优质蛋白的含量较为丰富。饮食均衡，首先要荤素搭配，煲汤只用单一肉类营养单一，油脂也比较大，每次煲汤我都会加一些素食食材，比如菇菌类，山药，芋头，冬瓜，海带，萝卜等，素食食材本身也有香味和鲜味，搭配一些煲汤，不但能使汤品的口感更为丰富，还能吸收肉类的油脂，使汤味更为清爽适口�?/p>

霜降是秋天的最后一个节气，犹如温度的分水岭，一步迈入了冬天，一下就觉得骤冷，不由自主的想念起暖气，再来一碗热气腾腾的靓汤，那才是暖和和的，舒服�?/p>

*** 俗，霜降时节是要好好的补补身体，在这个时节我便会选用麻鸭，搭配新鲜的茶树菇和虫草花来煲汤，价格实惠，营养又丰富。麻鸭有肉香，而茶树菇和虫草花有菌香味，并且几样食材自身味道都是非常鲜的，所以把它们搭配一起来煲汤，不需要加什么调味料，只要加一点盐来调下咸味就是很好喝的�?/p>

【食材�?/strong>

麻鸭1/3只约600克，新鲜茶树�?把，新鲜虫草�?把，生姜1块，新疆灰枣10来粒，黄酒或料酒3勺，盐适量

鸭子一般比较大，一整只一次煲汤家里人多可以，人少还是建议分次食用，尽量现做现吃。分一次的量用保鲜袋装好冰箱冰冷存�?个月，对鸭肉的口感和营养影响很小�?/p>

【做法�?/strong>

1、鸭子收拾干净后剁成方便食用的块，再清�?--3遍，洗去血水，然后放入凉水锅中，加几小片姜片，1勺黄酒，开大火烧开，撇出浮沫，煮至鸭肉变色

2、捞出鸭肉，再用清水冲洗2遍，洗净血沫杂质，沥干�?/p>

3、将处理好的鸭肉放入炖锅中，加入洗干净的红枣，姜片�?勺黄酒，再一次性加入足量的冷水，要喝汤水量宜适当多点，以高过鸭肉两个食指指节的高度为�?/p>

4、因为是老麻鸭，很经炖，炉火砂锅每次都要�?小时鸭肉才软烂。这次我用新入手的臻米UFO电压锅来试试，选择煲汤压力锅默�?0分钟�?/p>

入手这款锅吸引我的亮点的是电饭锅、电压锅一体，是一机两内锅，各有煮饭和炖菜专用锅，将内锅放入，机器便会自动识别你是要煮饭还是炖菜，然后自己再点功能键选择需要的模式即可，操作非常的简单�?/p>

5、空档时间来处理配菜，虫草花清洗干净，茶树菇先用面粉水浸泡三五分钟再轻轻的搓洗，再用清水搓洗几遍，特别是菇盖下面带有褶的要细心洗洗，比较长的撅成两段，比较粗的则对半撕开

6、锅烧开水，先放一点盐和油，再放入茶树菇，�?分钟捞出，茶树菇先焯水是为去除茶树菇的涩�?/p>

7、鸭肉煲�?0分钟时间到，长按排气�?秒钟，给压力锅手动排气，臻米UFO电压锅这点设计很方便，这样手动排气安全，不会烫着手。以前用传统的老压力锅只能是等它自行排气后才可打开

8、放入茶树菇，虫草花，盐，重新启动煲汤模式，自己定时20分钟，双击保温键压力锅便停止工作。煲汤模式最短的默认时间�?0分钟，所以这�?0分钟是要手动操作的，我用手机定时20分钟再来取消，也不会忘记

9、让它自行排气后即可开盖，盛碗食用�?/p>

前后煲煮�?0分钟，汤鲜香浓郁，鸭肉软烂，茶树菇脆脆的，鸭肉比原来砂锅�?小时的还要软烂些。用砂锅是先将鸭肉小火炖1小时，再放入茶树菇和虫草花继续小火炖1小时，加盐再�?0分钟才好。配料食材一样�?/p>

我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱分享美食做法的煮妇，每天都会更新原创食谱的写作者。感谢大家的耐心阅读！喜欢我别忘了点赞、收藏、转发哦！也欢迎留言分享您的做法。每一篇图文都是我的原创作品，严禁搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利�?/p>

#10月吃什�?

标签： 虫草 花茶 做法 大全

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