大蒜收获工作基本上已进入尾声，一些种植晚熟大蒜的区域，收获也即将结束。今年的大蒜可谓是上了热门，不是负面消息，而是高收益。
“一亩地收益1万”、“一亩地收益7-8千”、“一亩地收益5-6千”，类似这样的声音比比皆是，今年大蒜价格高，再加上产量不低，收益是近些年来更高的一年。农民们中间也都在说，今年种植大蒜的发财了，那些承包几十亩种大蒜的朋友，能挣几十万。
小帮手所在的豫东地区，也有不少农户种植大蒜，今年收益颇丰。我隔壁的邻居，今年种植了2.5亩地的大蒜，据他说，蒜苔加上大蒜的价格，一共卖了1.8万左右，历年来都少见。
关于今年的大蒜行情，小帮手也问了主产区一些种植户，大家普遍都说今年大蒜价格比较高。去年和今年对比，简直是天壤之别。
先从收购要求来说，去年农户卖大蒜的时候，商贩要求比较高，不仅要剥皮，头部的茎秆保留部分也不能过长，而且尾部有需要剪掉。如果发现不干净，或者个头过小的情况，他们还不收，属于爱卖不卖的态度。
今年则恰好相反，只要大蒜不是特别脏，把外面的一层皮剥掉，尾部不剪也没事，蒜头大小方面也没有特别的要求，卖的时候商贩抢着收。而且还有不少上门收购的商贩，省了运输和排队的时间，直接到家里收购，态度非常好。
再从价格方面来说（小帮手所在的豫东地区，湿蒜价格，下同）。去年新蒜刚下来的时候，能卖到1.5元/斤已经算高价格了，随着大蒜进入收获高峰期，1.0-1.2元/斤的价格比较多，部分地区0.8元/斤就卖了，除去种植成本，一亩地大蒜能挣几百元，已经很不错。
而今年新蒜的价格直接翻倍，早熟大蒜刚上市的时候，能卖到4元/斤，随着中晚熟大蒜逐步上市，价格集中在2.5-3.0元/斤之间，即便是等到晚熟大蒜上市，大蒜价格还保持在2元/斤左右。
即便是挑剩下很小的蒜头，晒干后还能卖到1.5元/斤，还是下乡收购的商贩给出的价格，而去年这些很小的蒜头，都没人收购，晒干了也没人要。
上面提到我的一个邻居2.5亩大蒜，卖了1.8万元，经过详细询问，大概了解了具体的收益构成。
主要有2部分，一部分是蒜苔收益，一部分是蒜头收购。蒜苔价格每天都在变化，由于收获时间有早有晚，再加上雇人收，刚开始前2-3天，能卖到3元/斤，后面降至了2.5元/斤，最后卖的一部分，价格只有1.8元/斤，蒜苔合计卖了4000元左右。
蒜头价格每天也在变化，市场行情在变动，价格也有高有低，高的时候能卖到3.1-3.2元/斤，低的时候，能卖到2元/斤左右，大多数蒜头价格都卖到了2.5元/斤左右。
大蒜一亩地亩产3000斤左右，2.5亩就是7500斤，除去一些特别小的蒜头没卖，又留了1500斤的蒜头，当作下一年的蒜种，大概卖了5500斤左右，每斤2.5元，总收益1.4万左右。
把蒜苔和蒜头收益加在一起就是1.8万左右，如果要算净利润的话，蒜苔雇人的人工费用1000元左右，净利润3000元。蒜头没有雇人，用的邻居家的机器，也不收费用，只不过要除去种植成本。
一亩地大蒜从种到收，蒜种是更高的成本，其次是化肥成本，然后还有农药、浇水、地膜等成本，大概算下来，一亩地成本在2000元左右。2.5亩地就是5000元的成本，再加上1000元雇人收蒜苔，一共是6000元。
上述计算得出2.5亩大蒜总收益为1.8万，除去成本，也就是净利润为1.2万元左右，每亩净收益为4800元，已经算非常不错的收益了。
如果和种植小麦对比，更能体现出优势，种植一亩地小麦净利润大概为700-800元，还要是亩产千斤以上的情况，今年的大蒜收益，一亩地比小麦多了6-7倍。
看到这，有朋友会说了，既然种植大蒜这么挣钱，明年承包上百亩地去种植大蒜，岂不是要发财了？大家都这么想，最终的结果肯定不尽人意。
今年的大蒜价格，是近几年来才有的一次，按照种植经验和行情走势来说，预计明年的大蒜种植面积会大幅度增加（盲目种植的人多了），而价格自然而然就会下跌。如果遇到去年的大蒜行情，种植一亩地大蒜的收益，还没有种植小麦收益高。
因此，小帮手也给大家提个醒，种植大蒜要对风险有认知，不要盲目种植，也不要盲目大面积扩种，今年行情好，不代表每年都好，风险自行承担。
问问种植大蒜的朋友，你今年的收益怎样呢？
大蒜最新价格行情…………今日是7月5日，在金乡南环大蒜交易市场，我们为您播报最新的行情信息。上午，市场行情偏弱，供应量持续增加，大车头的比例也有所提高，其中不乏回土货源。昨天下午，在南环路早高峰时段，市场的流动货量达到了130车左右，其中大部分是一般货源。大约有46家大单买家参与采购，十点半以后，市场的流动货量减少至80车左右，但仍有30多家车开单的买家。
虞山市场的保有货量大约在八九十车左右，高峰时期开单的买家接近30家，上午也有少量新增买家。由于供应量的增加，买家的拿货要求也变得更加严格，卖家的销售态度也变得主动。交易氛围相对冷淡。目前市场上优质货源相对较少，但交易相对顺畅，整体价格略有下跌，下跌幅度在2-3分左右。
外围货源的价格下跌了3-5分，蒜米料的价格在3.1-3.3元/斤之间，一般混级价格在3.5-3.7元/斤之间，一般混级价格在3.9元/斤左右，中混级价格在4.1-4.2元/斤之间，中大混级价格在4.2-4.4元/斤之间，大混级价格在4.4-4.5元/斤左右。以上价格仅供参考，具体价格还需根据质量而定。
“蒜你狠”是大蒜价格不断疯涨之后的表达词汇，2010年大蒜价格涨幅超过100倍，农户卖价超过了8元，而零售价格甚至突破10元，达到12元之巨。今年的大蒜价格再次高开高走，“蒜你狠”还能重来，大蒜还能超过10元每斤吗？
近日，大蒜主产区的大蒜相继上市，无论是库存老蒜还是新上市的鲜蒜较之2022年都是大幅度上涨，是去年的两倍不止，蒜农一亩地收益达到万元以上的比比皆是，而市场零售方面大蒜价格更是高得离谱，以中山市发改委的数据来看，5月份大蒜零售价格月均7.35元，而有网友反映不少地区的大蒜价格超过了8元。
我们知道近年来的大蒜行情波澜起伏，在2010年出现了涨幅100倍的现象，从而有了“蒜你狠”这个 *** 名词，随后2016年零售价格也冲高了10元，老百姓大喊吃不起，而今年大蒜已经是高开高走，10元每斤还能再现吗？
从往年数据来看，源头价格在7元左右的时候零售价格会冲破到10元，因而只要2023年蒜农能够卖到7元一斤，“蒜你狠”就能成型。从目前行情来看，金乡太空混级价格在4.2~4.6元每斤左右；邳州净蒜6.5cm的在5.6元每斤，距离7元每斤还有一段距离，因而后期能不能继续上涨就成为关键因素。
而决定今年大蒜价格能否上涨的有四大主要因素。
之一、产量
大蒜每年的产量是关系价格的重要因素，对于2023年大蒜利好的消息就是“双减”，一方面是去年的种植面积减产，另一方面是亩均产量减产。
根据不少机构给出的预测数据来看，去年全国大蒜减产面积至少在10%以上甚至达到了15%，这是由于去年小麦价格大涨以及近几年大蒜行情低迷和种植成本不断增高导致的，同时再加上农村老龄化日益严重，年轻人种地的越来越少，而大蒜种植又是主要靠人力为主的。
而在产量减少方面，由于受拉尼娜和温室效应的影响，近几年极端天气多发，特别是全年冬季干旱，如春后北方地区相较往年偏冷，造成大量死苗、弱苗现象，致使产量下降在10%以上。
因此双减导致2023年的大蒜产量减少25%左右，这也是为何今年刚开秤价格就较之去年翻番的主因。
第二、消费量
我国是大蒜的主要种植国家更是主要消费国家，每年出口量为200万吨左右，而国内消费量在1700万吨以上，除了鲜食之外（做菜等调味品），主要用于深加工，比如蒜泥、饲料添加剂、医药制品、美容美发产品等多用途，因而其消费量连年增长。
从目前的国内外大蒜消费环境看，随着新冠疫情的降级，大蒜消费渠道畅通，无论是海陆空运不再因为疫情而受限，国内更是可以畅通无阻，以餐饮为主的商业逐渐复苏，进一步促进的消费，这一点从近两个月的大蒜出库量就有明显变化。
当然，价格的提升必然会对消费量有负面影响，因而还需要考虑2023年的全年库存以及今年是否扩种，明年产量等因素。
第三、经销商量
与其说是经销商数量不如说是被卷入炒作大蒜的人数和资金量。我们知道盘子做得越大可以牟图的利润就越多，从农户心态、小商小贩的周转周期和数量到新增收购点的多寡以及真正想入库的收购商，这些渠道只要多，战线拉的越长，那么就越利好今年的大蒜行情。
毕竟一个小贩手头上有10吨，一千个就是一万吨，而这就会进一步拉升价格，农户自然就会惜售，追涨不追跌是共性。
第四、库存
说道库存量的问题很多人都是不看好的，主要2023年的库存是历史新高，5月份高达150万吨，这和去年入库507万吨是有直接关系的，和前年相涨了16.28%，直接增加77万吨，从数据可以看出，消费是一直向好的，而这还是在大蒜价格不断升高的基础之上，可见价格上涨不仅仅是有庄家炒作的问题，而是基本盘已经向好。
因而如果“双减”定型，消费向好之下，无论大蒜有没有人炒，持续上涨是稳定的，农户赚钱是肯定的，只是赚多赚少的问题。但同样不可忽视的是最近阴雨天气增多，必然对晒蒜造成影响，想要卖高价只有确保管理到位，不然一阵大风一阵雨过后就是满地鸡毛。
至于零售价格能不能到10元，其实已经不重要了！对于我们农户来说，最重要的是落袋为安！
2023年5月8日，早熟蒜薹、蒜片、白蒜、大蒜价格今日金乡库蒜货源以原有货源为主，新增货源供应减缓，卖家坚持或适度提价卖货，买家对合适货源跟进积极性提高，总体午后行情平稳偏硬，价格较昨有轻微上浮，成交量一般。
今日金乡下午库蒜货源略有增加，卖家坚持或随行卖货，采购积极性放缓，总体午后行情趋稳，全天库蒜价格有五六分上涨。午后市场鲜蒜维持在六七十车货量，买家挑拣好质量早熟采购，整体鲜蒜下货频率不快，行情基本上平稳。
老话说“七月葱，八月蒜，九月不栽是懒汉”，指的是葱蒜的播种时间，七月份种植大葱，八月份种植大蒜，如果到了九月份还没有种植，那就是懒汉了。注意一点，这里的七八九月，指的都是阴历时间。
此时时间还处于七月份，距离八月份种植大蒜大概还有一个月左右的时间。而对于农户们来说，已经开始选购蒜种了。
小帮手所在的豫东地区，当前购买蒜种的农户较多，虽然说种植面积不大，也都是以散户为主。但是，受今年大蒜价格特别高的影响，和往年相比，今年种植大蒜的农户有所增加。
今年种植大蒜收益高
5月下旬是豫东地区大蒜上市的高峰期，一些早熟大蒜，价格能卖到4元/斤，而中早熟的大蒜，价格也卖到了3.5元/斤左右，即便是晚熟大蒜的价格，也达到了2.5-3.0元/斤。
和前两年相比，大蒜价格基本上翻倍，去年同期时，我们这里的大蒜，蒜头比较大的收购价格才有2.0-2.5元/斤。小一些的大蒜，1元/斤就卖了。
今年6月份时， *** 上关于种植大蒜“发财”的消息比比皆是，比如有人说“一亩地收益1万”，还有人说“一亩地收益7-8千”。而这些收益并没有夸张，大蒜高产的情况下，一亩地能达到3-4千斤，再加上一亩地的蒜薹收益，除去种植成本，收益破万也属正常。
今年蒜种价格大涨
在今年大蒜价格高涨的情况下，蒜种价格也直线上涨，往年2块多、3块多的蒜种，今年涨到了4-5元/斤，甚至更高的价格。
小帮手询问了我们这里所销售的蒜种价格。中早熟的蒜种60斤/袋，卖到了270元，价格为4.5元/斤。早熟的蒜种50斤/袋，卖到了220元，价格为4.4元/斤。晚熟品种60斤/袋，卖到了250元，价格为4.17元/斤。
今年蒜种价格大涨的原因，小帮手也问了经销商，按照他们的说法。其一，今年大蒜价格贵，农民种植收益高，除了成本增加之外，今年种植大蒜的农户和面积，都会有所增长，带动了蒜种价格的上涨。
其二，不排除人为的炒作因素，一些厂家或一季经销商，根据今年大蒜整体的行情，提高了蒜种的价格，断定多数农民朋友，即便价格上涨也会购买，毕竟一亩地收益一万的情况并不多见。
今年大蒜能大面积种植吗？
去年种植大蒜的收益可谓是历年来新高，一亩地大蒜的收益，基本上和10亩地小麦的收益差不多了。在这种情况下，今年会吸引一些农户转向种植大蒜。
但是，小帮手要提醒大家，不要盲目跟风种植，种植大蒜投入成本高，风险大，尤其是以前没有种植过大蒜，想大面积种植的朋友，建议慎重考虑。不要只看去年种大蒜的赚钱了，也要看前几年亏钱的案例。
简单来算一笔账，今年蒜种价格贵，按照4.5元/斤，一亩地300斤的蒜种，蒜种成本就是1350元。化肥一亩地按照一袋用量，每袋200元（如果用一袋半，那就是300元）。再加上整地成本、农药成本、地膜成本、浇水成本等，大概就2000元左右了。
这还没有加地租和人工成本，对于承包土地种植大蒜的农户来说，地租一亩地1000元（只少不多），还有人工成本，种植大蒜人工成本也比较高。所有加起来，种植一亩地大蒜，投资成本达到了3-4千元。
如果明年的大蒜价格，再次回落到2元/斤，甚至是1.5元/斤左右，又没有特别高产的情况下，种植大蒜是亏本的。
因此，小帮手个人建议大家，对于没有种植过大蒜的农户们，不要盲目跟风种植。如果说小面积，2-3亩的这种情况，可以去尝试种植。如果是承包土地，几十亩上百亩大面积去种植，就不建议了。当然，如果是常年种植大蒜的蒜农，根据自己的经验选择适当的面积种植。
时值8月底，目前市场上的大蒜价格依然持续高位，收购市场上，蒜农们的大蒜依然能卖到3.5-4.0元/斤，而不少地方超市里的大蒜价格，达到了7-8元/斤，“蒜你狠”的局面还在持续。
问问大家，当前你们那里的蒜种什么价格呢？你今年会选择种植大蒜吗？
2023“蒜你狠”成型，价格暴涨是炒起来的？4大因素影响蒜价本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
农产品价格波动，不仅主粮价格保持相对稳定，其他农产品也经历了价格的起伏。例如，大蒜曾一度成为市场焦点，而2023年的大蒜价格似乎再次引发了人们的关注。
过去的历史中，大蒜价格一度飙升至令人难以置信的高度。回顾2010年，那一年成为了蒜农们的狂欢时刻。在2009年“天价”大蒜之后，2010年大蒜价格飙升至每公斤20元，蒜农们纷纷以7元到8元一斤的价格出售大蒜，一亩地的利润轻松超过了一万元。然而，2011年大蒜价格却经历了急剧的下跌，市场变幻莫测，令人难以捉摸。
如今，2023年的市场行情再次将大蒜价格推上风口浪尖。冷藏库存中的大蒜价格不断攀升，江苏邳州仅在两个月前，净蒜价格还仅为每公斤6.5元左右，而现在已经接近5.8元，甚至即将突破6元。从年初开始，价格一路上涨，收储商们开始保持谨慎，纷纷获利颇丰。金乡大蒜米料和混级蒜的价格也已经突破每斤4元，涨幅超过了一倍，此外，各地新鲜大蒜的价格与去年相比也大幅上涨。这些价格的翻倍趋势似乎预示着2023年的大蒜价格将会相对稳定。
人们纷纷提出猜测，这一价格波动是否仅仅是短期内的市场炒作所致。然而，了解今年大蒜行情的真相需要考虑四个关键因素。
首先，库存量一直是影响大蒜价格走势的关键因素之一。高库存量会导致价格无法上涨，但也不排除一些存储商故意锁定库存，制造市场短期紧缺，从而推高价格。根据数据显示，截至3月底，全国主要大蒜产区的库存剩余为190.1万吨，金乡有129万吨，河南杞县约30万吨，邳州则有15万吨。与去年同期相比，库存量明显上升，去年5月1日，大蒜库存约为105万吨。考虑到大蒜的消耗和出口量，预计到5月1日，库存将减少50万吨以上，因此，今年的库存量较去年同期增加了35万吨。
其次，预期产量对大蒜价格也有重要影响。多家机构对2023年的大蒜产量持悲观态度。据山东、河南、江苏和河北等主要大蒜产区的调查数据显示，大蒜种植面积比去年减少了10%以上，全国总面积为633.79万亩，减少了16.59%。此外，今年大蒜的生长状况也与去年大不相同，受到天气不利影响，前期生长状况较差，而现在已进入后期，部分地区的新鲜大蒜上市，但株杆较细，粗细不匀，蒜头较小，甚至出现死苗现象。因此，今年的大蒜减产预期增加，一些地区的减产幅度甚至超过了30%。这也是支撑大蒜价格上涨的主要原因之一。
第三，消费预期也是影响大蒜价格的因素之一。根据数据显示，2022年新蒜入库量达到了507万吨，创下了近十年来的新高，比2021年增加了约77万吨。与去年相比，今年的大蒜同期消耗增加了35万吨以上。考虑到全球疫情已逐渐得到控制，人们对疫情的担忧也在减少，这有望 *** 消费增长。因此，今年大蒜的消费量有望继续增长。
最后，收储商的数量也将对大蒜价格产生影响。当前大蒜价格持续上涨，吸引了更多的资本涌入市场。收储商们看到了赚钱的机会，市场信心增强。这将吸引更多的资本进入大蒜市场，进一步推高价格。因此，有人预测大蒜价格可能会再次达到2010年的高峰，这对四大主产区的蒜农来说无疑是一个好消息。然而，最终能够赚多少钱还要取决于各自的管理能力以及天气变化。不可否认，频繁的暴雨和不当的晾晒等因素都可能导致产量减少，这是蒜
农们必须面对的挑战。因此，无论市场行情是好是坏，蒜农们都需要认真管理大蒜产业，以减少损失，实现更多的盈利。
综上所述，2023年的大蒜价格波动引起了广泛关注。虽然库存量相对较高，但预期产量减少以及不断增长的消费需求使大蒜价格保持相对稳定的前景看上去较为乐观。此外，收储商数量的增加也推动了价格上涨，为大蒜产业带来了新的机遇。
然而，蒜农们必须警惕天气变化对产量的潜在影响，同时也需要关注市场走势的变化，因为价格的波动仍然存在不确定性。在这个竞争激烈的市场中，只有通过良好的管理和策略，蒜农们才能够在大蒜行业获得更多的利润。
继续关注大蒜市场的动态将是明智之举，因为这个领域充满了机遇和挑战。无论如何，大蒜的价格波动再次提醒我们，在农业领域，市场因素和自然因素始终是决定农产品价格的重要因素。希望蒜农们能够在这个行业中获得成功，实现丰收和盈利。
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9月16日金乡大蒜价格行情上午金乡产区库蒜货源以原有货源为主，新增货源不多，新蒜以及好质量老蒜要价仍显偏硬，采购商寻找好质量货源采购，总体行情平稳微硬，价格有不明显上浮。
库内一般混级3.61左右，新蒜米料2.83-3.06左右，库内较好混级3.76-3.86左右，中大混级4.05-4.16左右，库内老蒜混级2.98-3.22左右。
山东大蒜价格走势——蒜片今年大蒜蒜头价格与蒜片价格走势有点背驰，蒜片下跌的速度及趋势比较大为什么呢？
因为大蒜存库时间最多不能超过两年，超过两年的大蒜基本都要坏掉不再有使用价值了。所以今年蒜片生产商的所用的大蒜材料是去年的存货，每年都是如此。
去年的收购商收完货后大蒜价格一直下跌，根本就没有出货的机会。又怕价格涨不上来，就把大蒜直接切片。切成片的大蒜存放时间较长，可以长时间存放基本上存放几年没问题。去年大蒜蒜片的存货就比较大，今年的出货贸易商用的大部分是去年的存货。所以当蒜片价格上涨一定程度后，去年存货商就会抓住今年的机会大量卖出，导致蒜片价格急涨之后必有大幅度下跌的情况发生。
当贸易出口商卖完去年蒜片的存货，就会开始买今年的大蒜新货做为生产资料。但是今年大蒜价格收购的比较高，生产蒜片的成本自然就增加了，那个时候蒜片价格就会大幅度上涨。
大蒜价格走势
蒜片价格走势
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农产品价格一直是市场上的一个波动不已的因素，而其中大蒜更是一个极具特色的例子。回顾过去，大蒜价格的涨跌可谓是让人捉摸不透。从2010年的豪情满怀到2023年的再次高涨，大蒜价格的波动让人不得不关注这个看似平凡的蔬菜。
在2010年，大蒜价格曾飙升至每公斤20元，这让众多蒜农欣喜若狂，一亩地的收益轻松超过万元。然而，这一喜悦很快在2011年被大蒜价格的暴跌所取代，市场情况瞬息万变，令人无法预测。
而如今，2023年的大蒜价格再次引发了市场的轰动。江苏邳州地区的冷藏库存蒜价格迅速攀升，仅两个月前，净蒜的价格还在3元多，而如今已经接近5.8元左右，甚至有望突破6元。金乡大蒜米料、混级等品种也都突破了4元每斤的价格，较收购价上涨了一倍以上。与此同时，各地鲜蒜的价格也出现了大幅增长，这些价格的翻倍增长似乎预示着2023年的大蒜价格将保持稳定。
那么，为什么会出现这样的情况呢？要了解今年大蒜的市场前景，我们需要考虑四个关键因素。
首先，库存量一直是影响大蒜价格的主要因素之一。库存过多会导致价格下跌，但某些情况下存储商也可能故意囤积货物以推高价格。与去年相比，今年3月底，全国大蒜主产区的库存剩余达到190.1万吨，高于去年同期的105万吨。预计到5月1日，库存将消耗50万吨以上，使今年同期的库存比去年增加了35万吨。
其次，对2023年大蒜的预期产量不容忽视。多家机构都预测今年的大蒜产量将下降。针对大蒜主产地的调查数据显示，大蒜种植面积降幅普遍在10%以上，全国大蒜种植面积减少了16.59%。与去年相比，今年的大蒜生长状况也差异明显，天气影响了其生长，导致部分地区的大蒜产量下降。因此，减产预期成为支撑蒜价的主要因素之一，有地区甚至超过30%的减产幅度。
第三，消费预期也影响着大蒜市场。数据显示，2022年新蒜入库量达到507万吨，创下了10年来的新高，较2021年增加了77万吨。与去年相比，今年同期的库存增加了35万吨，表明消费持续增加。此外，随着疫情逐渐得到控制，人们对疫情的担忧减少，消费趋势逐渐向好。因此，预计今年的大蒜消费量将继续增长。
最后，收储商的数量也对大蒜价格产生影响。随着价格持续上涨，收储商的利润也大幅增加，这吸引了更多的资本进入大蒜市场，进一步推高了价格。目前，市场上出现了“一家有女百家求”的情况，这将有助于进一步推高大蒜价格。然而，大蒜产量受到天气等因素的影响，收成不稳定，因此赚取多少钱还需取决于蒜农的管理能力和天气状况。
综合考虑以上四个因素，今年的大蒜市场仍然充满了不确定性。无论市场如何波动，蒜农们都需要认真管理大蒜的生产，以减少损失，争取获得更多的收益。大蒜价格的未来发展仍有待观察，但无疑，这个看似普通的蔬菜在市场中的表现一直都备受关注。
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