螃蟹好吃不好吃，螃蟹好吃排名

牵着乌龟去散步问答 2024-11-06 50 0

学生问螃蟹好不好吃，老师做了一件事，全网点赞！

□大河报·豫视频记者于扬李玉坤文图

王慧的突然走红，是因为她请全班学生吃了一顿螃蟹。在那所相当一部分是留守孩子的乡村小学里，班里的不少孩子因为王老师，之一次吃上了螃蟹。视频发布后，网友们很感动，纷纷对王慧老师的做法留言点赞。

乡村教师花730元钱请学生吃螃蟹，自己没舍得吃

今年30岁的王慧是鹿邑县唐集乡中心小学六年级的语文老师，从教4年有余。

近日，王慧给孩子们布置完作文题目后拿出手机拍摄视频，记录孩子们学习的场景。这时，一名叫胡佳星的男孩举手：“老师，您吃过螃蟹没，好吃不好吃啊？”王慧笑着回答：“吃过，还行，你为啥问这啊，你吃过螃蟹没？”胡佳星摇摇头说：“没有。”闻听此言，王慧问全班同学：“咱班都有谁没吃过螃蟹，举举手。”同学们愣了一下，几只小手举过了头顶。

第二天一大早，王慧专门跑到鹿邑一家海鲜馆，自掏腰包730元钱，给孩子们买了45只螃蟹，并在家蒸熟后带到学校。孩子们吃得津津有味，但他们的老师王慧，却没舍得多给自己买一只。“我自己也好几年没吃过螃蟹了，一看花了700多，自己不舍得了。”王慧接受大河报·豫视频记者采访时说。

全网点赞请吃螃蟹的老师，她本人呼吁给孩子们更多关注

“给老师点赞，满满的感动”“看得我鼻子酸酸的，这位老师给了孩子们父母般的关爱”“好老师，值得学习”……连日来，王慧和孩子们之间关于“螃蟹”的暖心视频，引发好评如潮。新华社、人民日报微信公众号以“学生问螃蟹好不好吃，老师做了一件事，全网点赞！”为题，对王慧老师的暖心举动进行了报道。

在孩子们吃到螃蟹的那段视频中，传出的全是孩子们吃螃蟹的声音，网友们看得很欣慰，为孩子们有这样的好老师而感到高兴。其中，一位自己不舍得吃、要“留螃蟹给家里弟弟吃”的学生，更是引发了网友第二波关注。

“谢谢大家的点赞，我只是平平常常记录下了和孩子们相处的时光，没想到大家这么关心。这里我呼吁网友们更多地关注乡村学校的留守孩子，他们需要更多的关爱和帮助。”王慧说。

螃蟹好吃也不是谁都能吃

资料图片

俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜。螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高。特别是对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。不过，螃蟹虽好，也不是什么人都能吃。今天专家就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿。

螃蟹吃得对营养能加倍

中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折。从营养学方面看，螃蟹的营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低且含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA含量丰富。

蛋白质是人体生长、发育、增强抵抗力等一切生命活动的物质基础。据相关资料显示，每100g蟹肉含有蛋白质11.6g，脂肪1.2g，是蛋白质的优质来源。螃蟹中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多。有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的。

螃蟹到底怎么吃最健康？

清蒸，是做螃蟹更佳的烹饪方式，可不损坏螃蟹的营养成分。此外，吃螃蟹时别忘了三个更佳搭档：生姜、醋和酒。因为姜具有散寒和解毒的作用，醋能去除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者结合起来可以保护肠胃。

螃蟹好吃也不能贪多

蟹要吃就吃鲜活的，蟹要现蒸现吃，不要吃生蟹和死蟹。吃不完，剩下的蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方并尽快吃完。螃蟹一次不能吃太多，因其属寒性，特别是脾胃虚弱的人更应注意，一次吃一两个即可。存放时间太长的熟螃蟹不能吃，因这样的螃蟹易被细菌污染。螃蟹更好还是现做现吃。

以下人群

吃蟹要慎重

过敏体质者，尤其是对海鲜过敏的人不能吃。

患消化道疾病的患者如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。

肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。

痛风患者，螃蟹的嘌呤含量为81.6mg/100g属于嘌呤含量中等的食物，痛风急性期患者禁食。

患高血脂、高血压等心血管疾病的患者，因全蟹的胆固醇较高，有267mg，其主要存在于蟹黄中，蟹肉的胆固醇只有65mg，故建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，不吃蟹黄。

（北京青年报）

来源营口日报

全国哪的螃蟹更好吃？经评选，这5个地方最出名，有你的家乡吗？

秋风起，蟹儿肥，又到了一年吃蟹的好时节了，特别是现在临近中秋，人们开始准备买蟹，或是当做中秋节礼送给亲朋好友，或是等到中秋节家宴的时候，与家人分享一饱口福。

虽然同为螃蟹，但产地不一样味道也不一样，那么哪里的蟹更好吃呢？经过评选，这5个地方最出名，有河蟹有海蟹，中秋买蟹不愁了，看看有你的家乡没？

螃蟹好吃不好吃，螃蟹好吃排名-第1张图片-

一、辽宁盘锦河蟹

人们常说“全国河蟹看辽宁，辽宁河蟹看盘锦”，盘锦河蟹在“蟹圈儿”内的地位是大家公认的，辽宁盘锦市是河蟹的生产胜地，特别是盘锦市的盘山县，更被誉为“蟹都”。

盘锦这个地区不仅临海，有丰富的海域资源，内陆区域还有着丰富的淡水资源，为河蟹的生长繁育提供了优良的环境。而且盘锦的整体气温要低于南方，在生长过程中脱壳次数属于南方的河蟹，因此个头可能是略小于南方，但味道却是极好的。

盘锦河蟹外观短而粗，蟹壳多为铁青色或者接近黑色，但却别小瞧了它，吃起来鲜美可口、蟹香味浓郁。另外盘锦河蟹通常分为稻田蟹、河套蟹以及湿地蟹，这更好吃的还是要属湿地蟹。

二、江苏阳澄湖大闸蟹

要说最出名的螃蟹，还是要说这产自江苏苏州的阳澄湖大闸蟹，每到中秋前后吃蟹的时候，不管是超市、水产市场，都能见到阳澄湖大闸蟹的身影，而且还有不少用其他地方的螃蟹来冒充阳澄湖大闸蟹的，这也足以说明了阳澄湖大闸蟹的知名度。

阳澄湖大闸蟹特点是清壳白肚子，金色蟹爪黄色毛，个头比较大，吃起来蟹肉的甜度比较高，这是因为螃蟹是洄游生物，而阳澄湖是长江口回流的之一分叉湖口，也导致了阳澄湖大闸蟹的活力比较强，再加上阳澄湖优良的水质，水中的鱼虾比较丰富，这就是说大闸蟹进入阳澄湖后有丰富的食物可食用，每只都个大体肥、蟹肉丰满、营养丰盛，通常3只就有一斤中，大一点的一只就达到半斤，再大一点的一只可达到一斤，令无数食客为其倾倒。曾经汤国黎女士还发出“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”的感慨。

不过也正是因为阳澄湖大闸蟹最负盛名，市场上也出现不少“冒牌货”，在购买时一定要分辨仔细。

三、黄河口大闸蟹

说起大闸蟹，大概人们之一时间想到的就是阳澄湖大闸蟹，但如果你吃过东营黄河口大闸蟹，就不会这么认为了。

关于黄河口大闸蟹有这么一句“南有阳澄湖，北有黄河口”，在大闸蟹界黄河口大闸蟹必须拥有姓名。黄河入海口这里因为常年的泥沙淤积而形成的三角洲，有着广阔的浅海滩与湿地，不仅水草丰富且茂盛，水土无污染有着丰富的有机物，是大闸蟹优良的栖息地，而且黄河口的水虽然属于淡水，但相对于内陆的淡水湖的盐度会高一些，还含有丰富的矿物质等，所以黄河口大闸蟹还有海鲜的鲜甜的口感。

另外黄河口的水土属于弱碱性的，大闸蟹在这样的环境中不需要生长过厚的蟹壳来对抗水土中的酸元素对蟹壳的腐蚀，因此黄河口大闸蟹的蟹壳比对于其他大闸蟹来说会更薄更软，更有利蟹肉的生长，蟹也就个个肥美。

四、浙江舟山梭子蟹

提到舟山，不少人会想到舟山带鱼，其实舟山不仅带鱼有名好吃，梭子蟹也是当地的明星产品，还被誉为“海鲜中的珍品”。

舟山有我国的四大渔场之一的舟山渔场，海洋资源非常丰富，特别是这产的梭子蟹肉质丰厚肥嫩、口感富有弹性，吃起来不管是味道还是口感都丝毫不输给大闸蟹，而且还没有海腥味，简单的清蒸吃起来鲜甜有滋味。

五、北戴河梭子蟹

大家都知道北戴河是著名的旅游胜地和避暑乐园，其实这里不仅有绝美的风景，还是盛产梭子蟹的地方。

北戴河处于渤海湾，内陆江河的注入了大量的淡水，所以这里的盐度相对于远海来说比较低，而且水质优良，岩礁多，这也为梭子蟹的生长繁殖提供了得天独厚的条件。这里的梭子蟹肉色洁白、肉质细嫩、膏似凝脂，深受人们的喜爱。

另外北戴河的梭子蟹不仅有河蟹的香，还有海鲜的鲜，钟爱螃蟹的朋友可以试试，保证吃了还想再吃。#阳澄湖大闸蟹##中秋好礼图鉴#

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梁实秋：蟹是美味，不一定要大闸的

梁实秋民国文艺

吃蟹的乐趣

文 | 梁实秋

蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河蟹，不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹，分飧了我两只，得膏馋吻。蟹不一定要大闸的，秋高气爽的时节，大陆上任何湖沼溪流，岸边稻米高粱一熟，率多盛产螃蟹。在北平，在上海，小贩担着螃蟹满街吆唤。

七尖八团，七月里吃尖脐（雄），八月里吃团脐（雌），那是蟹正肥的季节。记得小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团。照例通知长发送五斤花雕全家共饮。有蟹无酒，那是大煞风景的事。《晋书·毕卓传》：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”我们虽然没有那样狂，也很觉得乐陶陶了。

母亲对我们说，她小时候在杭州家里吃螃蟹，要慢条斯理，细吹细打，一点蟹肉都不能糟蹋，食毕要把破碎的蟹壳放在戥子上称一下，看谁的一份儿分量轻，表示吃得最干净，有奖。我心粗气浮，没有耐心，蟹的小腿部分总是弃而不食，肚子部分囫囵略咬而已。

每次食毕，母亲教我们到后院采择艾尖一大把，搓碎了洗手，去腥气。在餐馆里吃“炒蟹肉”，南人称炒蟹粉，有肉有黄，免得自己剥壳，吃起来痛快，味道就差多了。西餐馆把蟹肉剥出来，填在蟹匡里（蟹匡即蟹壳）烤，那种吃法别致，也索然寡味。食蟹而不失原味的唯一 *** 是放在笼屉里整只地蒸。

在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥，从天津运到北平的大批蟹，到车站开包，正阳楼先下手挑拣其中最肥大者，比普通摆在市场或担贩手中者可以大一倍有余，我不知道他是怎样获得这一特权的。

蟹到店中畜在大缸里，浇鸡蛋白催肥，一两天后才应客。我曾掀开缸盖看过，满缸的蛋白泡沫。食客每人一份小木槌小木垫，黄杨木制，旋床子定制的，小巧合用，敲敲打打，可免牙咬手剥之劳。我们因为是老主顾，伙计送了我们好几副这样的工具。

这个伙计还有一个绝活，能吃活蟹，请他表演他也不辞。他取来一只活蟹，两指掐住蟹匡，任它双螯乱舞，轻轻把脐掰开，咔嚓一声把蟹壳揭开，然后扯碎入口大嚼。看得人无不心惊。据他说味极美，想来也和吃炝活虾差不多。

在正阳楼吃蟹，每客一尖一团足矣，然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之，酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲，这碗汤妙趣无穷，高汤一碗煮沸，投下剥好了的蟹螯七八块，立即起锅注在碗内，撒上芫荽末，胡椒粉，和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲，没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，有如一篇起承转合的文章。

蟹黄蟹肉有许多种吃法，烧白菜，烧鱼唇，烧鱼翅，都可以。蟹黄烧卖则尤其可口，唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好，不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。蟹肉可以腌后收藏起来，是为蟹胥，俗名为蟹酱，这是我们古已有之的美味。《周礼·天官·庖人》注：“青州之蟹胥。”青州在山东，我在山东住过，却不曾吃过青州蟹胥，但是我有一位家在芜湖的同学，他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子，黄澄澄的蟹油一层，香气扑鼻。一碗阳春面，加进一两匙蟹酱，岂止是“清水变鸡汤”？

海蟹虽然味较差，但是个子粗大，肉多。从前我乘船路过烟台威海卫，停泊之后，舢板云集，大半是贩卖螃蟹和大虾的。都是煮熟了的。价钱便宜，买来就可以吃。虽然微有腥气，聊胜于无。

生平吃海蟹最满意的一次，是在美国华盛顿州的安哲利斯港的码头附近，买得两只巨蟹，硕大无朋，从冰柜里取出，却十分新鲜，也是煮熟了的，一家人乘等候轮渡之便，在车上分而食之，味甚鲜美，和河蟹相比各有千秋，这一次的享受至今难忘。

陆放翁诗：“磊落金盘荐糖蟹。”我不知道螃蟹可以加糖。可是古人记载确有其事。《清异录》：“炀帝幸江州，吴中贡糖蟹。”《梦溪笔谈》：“大业中，吴郡贡蜜蟹二千头。……又何胤啫糖蟹。大抵南人嗜咸，北有嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”如今北人没有这种风俗，至少我没有吃过甜螃蟹，我只吃过南人的醉蟹，真咸！螃蟹蘸姜醋，是标准的吃法，常有人在醋里加糖，变成酸甜的味道，怪！

来源：民国文艺

学生问螃蟹好不好吃，老师做了一件事，全网点赞！

“老师，你吃过螃蟹没有？

好吃不好吃？”

“吃过，还行，你问这干啥？”

“我没有吃过！”

这是河南省周口市鹿邑县唐集乡中心小学六年级老师和学生的对话，第二天的课堂上，该班全体学生都惊喜地吃上了螃蟹，这堂课很温暖，而请学生吃螃蟹的正是对话中的女老师。

这位老师来自河南省周口市，叫王慧，被新华社点名表扬。

事情是这样的：2月16日上午第二节课，河南周口鹿邑县唐集乡中心小学六年级的语文老师王慧给孩子们布置完作文题目后，一名叫胡佳星的男孩子举起了手：“老师，您吃过螃蟹没，好吃不好吃啊？”王慧笑着回答：“吃过，还行。你为啥问这啊，你吃过螃蟹没？”

胡佳星摇摇头说：“没有。”

随后，王慧把目光投向全班同学：“咱班都有谁没吃过螃蟹，举举手。”话音落下，几只小手举了起来。

令同学们没有想到的是，第二天，香喷喷、热乎乎的螃蟹就被带到了教室里。

原来，为了能让孩子们吃上螃蟹，2月17日一大早，王慧就开车专门跑到鹿邑县城的一家海鲜馆，花了730元给孩子们买了45只螃蟹，在家蒸熟后带到了学校。香香的螃蟹，让孩子们吃得津津有味，其中不少孩子是之一次吃螃蟹。

王慧和孩子们之间关于“螃蟹”的暖心视频，被传到网上后，好评如潮。

其中，一位自己不舍得吃、要“留螃蟹给家里弟弟吃”的男生，更是引发了网友第二波关注。

2月24日上午，王慧向记者说，她任教的那所学习留守孩子居多，班里不少孩子是之一次吃上螃蟹。“希望大家少关注我一些，更多地关注留守孩子，他们是真正需要帮助的群体。”

据了解，今年30岁的王慧从教至今4年有余。除了这次请全班学生吃螃蟹，王慧平常还自掏腰包看望家庭困难的留守学生。“我自己也是农村走出来的，知道乡村留守孩子的不容易，所以就尽自己的微薄之力，多帮帮孩子们。”王慧说。

新华社官方微信公众号向王慧点赞，点评说道：“今天，老师给予的爱，一定会是将来孩子们记忆深处的温暖一课！”

（中国普法）

金秋品蟹正当时！螃蟹虽美味，但也要小心食用

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螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，一直以来广受大家的喜爱。但螃蟹是一种寒性的食材，吃螃蟹需要注意哪些问题？一起来看看吧。

活煮螃蟹太残忍？英科学家发现螃蟹能感知疼痛，拟纳入动物保护法

英国之前发布了一项调查，内容就是他们发现螃蟹可以感受到痛觉，所以以后不能活煮螃蟹啦，太残忍了。

螃蟹有痛觉？

之前的研究认为，螃蟹这种甲壳纲的神经系统比较原始，可能感觉不到疼痛，但这次有科学家发现，它们其实是有痛觉的。他们用螃蟹做了个实验，只要有螃蟹爬向岩石就会遭受一次电击，几次之后，被电击过后的螃蟹就会躲避那块岩石。

他们的这种规避行为反面印证了他们有记忆能力且有疼痛感知，同样的结论也适用于龙虾。因此他们提议，要把吃螃蟹、龙虾等活物列入保护动物行列，禁止活煮，真空邮寄也算违法。

不让活煮，那死螃蟹你敢吃吗？

吃死螃蟹等于吃毒药，这可不是危言耸听。因为螃蟹它就喜欢吃动物腐烂的尸体、细菌、蠕虫等等。但这货可谓百毒不侵，因为它有个强大的消化腺，可以吸收无数的细菌。

我们在吃螃蟹时候，蟹腮、蟹胃、蟹心等地方我们都会扔掉，远离那些被细菌占领的消化腺，只吃它干净的肉和黄。然而螃蟹一旦死亡，随着时间的推移，那些细菌就会冲出领地，污染蟹肉和蟹黄。

把体内的蛋白质分解成有毒的组胺，让螃蟹变成毒王藏起来。活着的螃蟹是绝味美食，但死后的他就是绝命毒师。虽然细菌繁殖和蛋白质分解都需要时间，但可别天真的以为上锅前几秒自然死掉的螃蟹就可以毫无顾虑的吃。

因为螃蟹还会未死肉先臭，生命即将走到尽头的螃蟹因为衰老和种种原因，导致在死亡之前消化腺已经衰败导致细菌增多，别说刚死几秒的，甚至活着的时候也可能有问题，如果是活蹦乱跳被你砍死的除外。

英国人给螃蟹爱好者提出的建议是，在煮之前把它们电晕或者用冰块镇痛，这样它们死的才能好受点。那我为了吃螃蟹还得去买个电棍吗？要不每家安排一个厨房警察，万一煮到一半电晕的螃蟹醒了，这不得给厨师抓走啊。

螃蟹到底有没有痛觉呢？

其实动物会分成低级动物和高级动物，低级动物没有神经系统也就感知不到疼痛，比如说海底的水母。而有神经系统的动物，也就会感知到疼痛。

疼痛也有很多种，一种是伤害性疼痛，就比如我们被针扎一下会立刻感觉到疼痛的，一种是意识疼痛，就是在接触危险之前就能意识到接触的后果而做出相应的规避反应。

在2005年的一项调查中显示，螃蟹的神经系统十分简单，即使是有知觉也是微乎其微的，在活煮的过程中一些海鲜看似在挣扎，但这只是本能反应，就像我们的膝跳反应一样，它们在被煮的时候感受到的疼并不明显。

遵循立法会出现什么现象？

既然已知螃蟹是有知觉动物，那怎么才能让它死得安详？如果静静等待它们死，那可能就会错过了新鲜期或者出现上述未死肉先臭的现象，这样人类食用后可能会产生中毒现象。

如果采用外力干涉，像一些提议者说的先电击或者冰冻，但这样它们依然会感觉到痛苦，既然有生命，那不管用什么 *** 它们都会觉得痛苦，所以“无痛”也是不切实际的。

如果人类不吃这些海鲜，那等它们死亡后对生态环境会造成很大的困扰，不吃螃蟹就等于在破坏食物链中的一环，很可能就出现螃蟹泛滥成灾的现象。

例如古巴、澳大利亚都有过螃蟹泛滥的情况，它们在海边放肆地产卵，这些螃蟹密密麻麻爬满了公路和草坪上，甚至让人无处下脚。

有些螃蟹还会在傍晚破门而入去你家参观一下，你说害不害怕。由于螃蟹的钳子十分坚硬，这也导致很多汽车在行驶时轮胎被刺破，这时候最开心的莫过于修车店老板。

不得不说英国人这圣母心真是神圣啊。一群尊贵的、高雅的绅士，带着满满的同情心，不遗余力地关爱着美味的海鲜。小心点，它们怕疼。那你还吃它干啥啊，直接就管住嘴、别吃不就得了。螃蟹有痛觉，那猪鸭鱼羊也有痛觉，直接别吃肉，那去世后都能立地成佛了不是？国内肥胖率也得下降不少，长生不老看来不成问题。

国人也可能忘记了在大西洋上被他们存放在船舱里塞得满满当当的黑色货物，他们也怕背井离乡，也怕疼。塔斯马尼亚人也知道疼，也不愿意被灭绝，甚至最后一名纯种塔斯马尼亚女子遗言强调别解剖她，也未能如愿。印度人也知道疼，他们也不想眼睁睁地看着自己的孩子死在自己面前。北美印第安人也知道疼，他们不想被活生生地剥下头皮。

也许你会认为这都是过去的事了，他们现在可是以“绅士”著称，他们是高素质的文明人，难道历史就该被遗忘吗？如果你把目光转向战火纷飞，国破家亡的叙利亚，你觉得他们还会有可怜螃蟹一样的同情心吗？不会的，他们不会有半点同情。

叙利亚人也不想有战争，他们也知道痛苦，但是他们还不如螃蟹，没有人愿意立法去拯救他们。英国殖民者犯下的罪行罄竹难书，许多罪行到今天都没有道歉过。众所周知，西方人吃海鲜并不多，而现在来注意螃蟹龙虾疼不疼，难道这就是来安有所指吗？“帝国主义亡我之心不死”，这句话还是需要同胞们时刻警惕。

菌菌认为，动物产生痛觉是为了规避伤害以及类似伤害。但我不吃饭，我会饿，饿肚子的感觉告诉我我要进食。探寻动物痛觉的含义是要保护动物免于遭受“折磨”而不是阻止人类进食。螃蟹吃小鱼小虾的时候有没有想过小鱼小虾也会感觉到痛呢？植物难道就没有痛觉吗？

在自然界活着就要承担这样的风险，这种毫无意义的同情心泛滥才是对自然的不尊重，你以为你是谁？上帝吗？总而言之。动物有痛觉有感情，但我也会饿，我给它个痛快，就是对它的仁慈和尊重，也是对人类本能的尊重。

自驾苏州阳澄湖，大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹到底好吃不好吃？

秋日寻蟹记第六站：海宁钱塘江-阳澄湖

在意外地观了一场钱塘江大潮后，已是下午1点半，我们在停车场又碰到了刚刚和我们一起看潮的当地大哥，大哥热心地告诉我们，离这里不远就是有名的海宁皮革城，可以去看看。可惜今天计划外的观潮已经拖后了我们去阳澄湖吃大闸蟹的时间，皮革城只好留给下次了。

秋风起，蟹脚痒，十月正是吃大闸蟹的好时节，我们一家人又十分爱吃蟹，所以这次的“南巡”之旅我安排了一路的名蟹宴，我要好好比较下到底哪里的蟹更好吃，大名鼎鼎的苏州阳澄湖自然是不能少。

作为古太湖残留的阳澄湖水面有18万亩，因湖中有两条纵列的沙埂被分为东、中、西三湖，不过三湖间也是相通的，湖周围还分布着盛泽荡、沙湖、巴城湖、鳗鲡湖、傀儡湖等众多小湖泊，与阳澄湖一起构成了阳澄湖群。

通常到阳澄湖会去相城区的美人腿风景区或吴中区的阳澄湖风景区，亦或是坐船去莲花岛边赏景、边找个农家乐吃蟹，我原本计划是去美人腿，但昨天突然看到新闻说相城区出现了新冠病例（我是去年十月去的，当时还在疫情防控期间），保险起见，只好决定换去昆山市的东湖一边，刚好前同事的朋友在那边养蟹，说也有餐厅，想着应该不会受骗。

到达阳澄湖时已是下午三点，不知是我们到的时间晚了，还是因过了十一黄金周，或是疫情原因，本是吃蟹旺季的阳澄湖人并不多，很多家蟹舫的门口一辆车都没有，看得我心里不免有些打鼓。疫情前我两次到阳澄湖吃蟹都是在美人腿附近，人很多，难道东湖与西湖的差距这么大？

到达前同事的朋友发定位的餐馆，里面也是一个客人都没有，不过用餐的地方挨着湖面，吃起饭来倒是清净又舒服。

前同事的朋友并不在，说是去湖里捕蟹了，餐馆老板是他舅妈，带着我们在餐馆内选蟹，蟹都按不同重量放在餐馆湖面上的一个个大铁笼内。

老板说这些蟹是前两天从湖里捞出来的，怕饿瘦了，还会喂它们河蚌吃。螃蟹确实很爱吃河蚌，抱着蚌肉狂往嘴里塞。其实我起初有点担心这些会不会是洗澡蟹，但既然来了，就安心吃吧。

老板说今年夏天天气热，所以今年的蟹脱壳慢、长得慢，往常这时候公蟹已经很好了，但今年这时候还是母蟹比较好。虽是朋友介绍，但开始给我们的价格并不便宜，三两半的母蟹和四两半的公蟹90一只，经过一通砍价，最后给我们按60元一只。

阳澄湖大闸蟹因青壳、白肚、金爪、黄毛又名金爪蟹，因这片水域环境好所以养出来的蟹被誉为蟹中极品，不过说实话，这些年无论是自己买的阳澄湖大闸蟹，还是别人送的，吃起来都不是小时候的那个味道，包括前几年在阳澄湖边农家乐吃的。看看这次我们的运气怎么样。

事实证明，蟹肉是很细嫩，但并不算十分饱满，蟹黄不少却也不是很多，算是中等偏上一点吧，但到底也还不是我小时候吃的那个味道。或许确实和今年夏天这里太热，蟹长得不是太好有关，就像喝红酒与年份有关，因为当年的葡萄长得好不好也要看天气。

不过老爸老妈还从没坐在阳澄湖边吃过蟹，所以这次的体验大于味道。

蟹虽吃得没有想象中好，但螺蛳却是异常鲜美，吃得老爸赞不绝口，还特意跑去厨房找厨师问了炒螺蛳的调料。我记上次在阳澄湖边吃蟹，也是小龙虾比大闸蟹好吃很多，可见阳澄湖的水质还是不错的，毕竟养出的小龙虾和螺蛳是真好吃，只是这蟹到底是不是洗澡蟹有待商榷，毕竟阳澄湖大闸蟹的年产值只有区区三个亿，而市场售卖的有300亿。

认真吃蟹的老爸，因这两年身体关系总要去医院治疗很少出来玩了，这次也算是过瘾了，不过也并不敢让他吃太多的蟹。

湖面时不时有快艇穿梭，不知是不是蟹农去湖里喂蟹了。

吃完饭，前同事的朋友也从湖里捕蟹回来了，拿了几大兜子的蟹，个个肚皮饱满，感觉比我们刚吃的好很多。我一通抱怨他没早回来。不过他的蟹也并没有放在他舅妈店里，而是要带回家，看来他和他舅妈的生意是分开的，但他没有湖边餐厅。

从阳澄湖出来已是下午五点半，我原本计划是中午在阳澄湖吃大闸蟹，下午到达无锡的的惠山古镇转一圈。不过因昨天看到无锡的梁溪区也出现了不少新冠病例，所以只得放弃惠山古镇，把无锡的住宿地也改在了滨湖区，好在今天意外观到钱塘江大潮也算弥补了不能带老爸老妈去我很喜欢的惠山古镇的遗憾。

阳澄湖到无锡车程只需1个多小时，但朋友说最近疫情紧张，过收费站的时候很可能还要落地检。

不知是不是晚上的原因，过收费站到是没有耽搁，但入住宾馆时要求有当地24小时的核酸，好在不是要有结果，只要有做过的证明就行，酒店后面就有采样小屋。算起来，我们今天已经做了四次核酸。朋友说，别忘了明天早上还要再做一遍，因为我计划上午去鼋头渚，景区要求三天两检。现在回想起去年疫情期间的旅游可真是不易，好在一切都顺利。

第六站第七站费用：过路费89.35（高速公路ETC9.5折），午饭300元，住宿308

下一篇我们去游超美的太湖鼋头渚。

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南京高淳：金秋之一蟹“钳”出丰收美味

线上直播展示新捕捞的固城湖螃蟹。马义超摄

包装好的螃蟹装车，运往全国各地。马义超摄

蟹农展示困扎好的螃蟹。马义超摄

新蟹入箱等待分拣。马义超摄

“金秋之一蟹”捕捞现场。高淳区委宣传部供图

“金秋之一蟹”捕捞现场。马义超摄

人民网南京9月20日电 (张瀚天)20日上午，随着一声“起螃蟹喽!”南京市高淳区的固城湖螃蟹正式开捕，这也为9月22日举办的第二十三届中国·高淳固城湖螃蟹节拉开了帷幕。碧波之下、水草之间，一只只肥美的固城湖螃蟹被捕捞上岸，正式登上今年蟹市“舞台”。据介绍，今年高淳区螃蟹养殖面积达21.97万亩，全区螃蟹苗种投放2.32亿只，总产量预计1.95万吨。以螃蟹为主的水产养殖业已成为高淳最为重要的富民产业和更具特色的地标产业。

央媒观豫丨学生问螃蟹好不好吃，这位周口老师做了一件事，全网点赞！

新华社微信 2023-02-23 19:39:52

“老师，你吃过螃蟹没有？”

“好不好吃？”

只因学生一句话

近日

河南周口鹿邑县

唐集乡中心小学老师王慧

做了一件事

让全网点赞

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点击视频，看老师做了什么？