丘丘牛文化广场是一家备受推崇的餐厅。最近，朋友强烈推荐了这家丘丘牛，据说他们家的牛肉美味又实惠。今天，我决定前往一探究竟。这家餐厅的环境不错，生意也很好。这是诚信经营的第208天，他们保证提供新鲜、足斤足两的牛肉。
这家餐厅的牛肉都是现场切制、现场拌制的。顾客可以按斤称重，然后再加上洋葱。如果您不放心，可以自带洋葱。这里还提供吃肉小贴士，帮助您快速了解牛肉的不同部位和口感。搭配新鲜的牛肉和洋葱，口感非常好。
品尝一下刚刚出炉的烤牛肉，口感非常鲜美，肉质嫩滑，而且有嚼劲。这里的吃法有多种选择，可以裹上蛋液食用，口感独特，带有粘稠感。这道菜也可以搭配卷饼一起食用，味道很像淄博特色小吃。我尝试了裹上蛋液的牛肉，口感更加鲜嫩可口。这家餐厅的牛肉有12种不同的部位可供选择，每种部位的口感都不同。
我今天点了一份128元的双人或三人餐，包含12道菜，其中牛肉的份量足有一斤，而且不含洋葱。总的来说，这家餐厅的性价比还是很高的，非常适合学生党前来品尝。请记得点赞和关注。
美食推荐：黑椒汁烤牛肋骨、阴阳皮冻、蒜香奶油虾 *** ***黑椒汁烤牛肋骨
要点：牛肋骨先蒸再烤，走菜时入锅煎黄，再带一碟黑椒汁增香补味。
批量预制：
1、牛肋骨10根（约20斤）放细流水下冲净血水，纳盆后加芹菜段、香菜段、洋葱碎各300克、葱姜片各75克、盐40克、生抽40克、胡椒粉35克、五香粉35克、白糖30克、鸡粉25克，淋入花雕酒300克调拌均匀，腌制2-3小时。
2、将牛肋骨表面的腌料拣去，入蒸箱蒸40分钟，取出备用。
3、在蒸好的牛肋排表面刷一层麦芽糖，入烤炉中火烤10-12分钟，注意中间要取出翻面，确保受热均匀，待表面金黄时，取出待用。
走菜流程：
1、取预制好的牛仔骨1根，取肉切成厚约5毫米的长方片。
2、不粘锅入底油烧至五成热，下入牛肉片小火煎至两面微黄起焦，撒入少许料粉（孜然粉与辣椒粉按照2∶1的比例混合），起锅装盘后带黑椒汁一碟上桌即可。
黑椒汁：锅入黄油20克烧至五成热，下入黑胡椒碎50克、蒜末15克翻炒出香，倒入日本烧汁1000克、保卫尔牛肉汁75克、家乐黑椒汁50克，加味精、蚝油、老抽、白糖各适量调味，大火烧开后淋水淀粉勾芡即成。
阴阳皮冻
材料：
猪皮、葱、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒。
做法：
1、将肉皮上多余的油脂刮掉，锅中加入适量水，放入葱、姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
2、将处理好的猪皮切丝。
3、锅中加水、八角、葱、姜、盐、猪皮大火煮开，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
4、挑出调料，一半倒入模具晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
5、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
6、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固即可。
蒜香奶油虾
原料：
大虾400克，蒜蓉30克，盐，味精，黑胡椒，黄油，白兰地各适量，牛奶100克，芝士一片，欧芹碎少许。
*** ：
1、将大虾剥皮取肉，后背片一刀挑出虾线，洗净备用。
2、将虾仁用盐，味精，黑胡椒粉，白兰地加在一起搅拌均匀，腌制入味去腥。
3、锅中倒入适量黄油，加入虾壳煎制虾出金黄色虾油，随后取出虾壳，留下虾油，此时下入蒜末炒制断生，下虾仁略炒一会，淋入牛奶，芝士片，文火煮制，收汁浓稠后，调入盐，味精，欧芹碎，即可出锅。
牛肉串按我的 *** 做，又香又嫩，咱们家一天出货500多串...阿毛教你做又嫩又好吃的牛肉串，也是有密码的，阿毛教你怎么做。
我们用的这个牛肉都是上脑心的，这个心子一定要把它剃掉，把它片好了以后顺着纹路拉成条就可以了。这是10斤牛肉，我们给200克姜末，倒点白酒，把这个调料倒进去，专门腌牛肉的都是常规调料。10斤牛肉1800毫升水，然后还是这样顺时针去损它，大概也是搅个15分钟，牛肉就可以上劲了，中途还要加一点浓缩鸡汁。有钱的老板赶贵的买，现在差不多15分钟了，每10斤牛肉打4个鸡蛋进去，继续再搅拌一下，也给它放好以后，把它装到保鲜盒里面冷藏半个小时就可以穿了。
现在牛肉腌好了，我们开始串串，牛肉都是用的，羊肉我们也在卖吗？为了区分，我们就想个办法，羊肉就是后面没有洞的，这样来区分这个牛羊肉。至于为什么用扁签，不用细的钢签，扁签看的高端。再一个，扁签串烤出来的牛肉，口感就是要好一些，也许是因为扁签有感觉一些。
曾经我们店里同时10个人做的尝，10串扁签串的牛肉，排圆签串的牛肉，就是没有扁签穿的口感好。我们都没想明白，看有没有粉丝知道，可以在评论区留言，感兴趣的粉丝可以自己试一下做个实验。现在上炉子烤，先给油，切记炭炉上烤的东西都不能急翻面，等一边冒泡了以后，中途要给一次油，准备出餐的时候撒点出孜然。下来以后把签子的两头炭灰把它擦掉。
尝一下，我们这道菜叫麻辣牛肉。有好多顾客开20多公里的车过来，就为了咱们家这一道菜，闻得到花椒的香味，牛肉的撕扯感，纤维感，综合烧烤。就我们的这道菜，在我们店里大概一天，有的爱吃的顾客一次是点，100串的也有，创业不走弯路！
烤牛肉
在外面吃一顿烤肉会花去不少钱，以后想吃烤肉自己在家做，干净卫生又实惠，自己买的肉新鲜吃着放心，可以随意搭配自己喜欢吃的蔬菜，吃得过瘾
食材：
新鲜的牛里脊肉、韭菜、土豆、青椒、煮熟的鸡蛋、金针菇、老豆腐、生菜、胡椒粉、盐、白糖、孜然粒、生抽、蚝油、老抽、食用油
做法：
牛里脊肉清洗干净切成薄片，放入适量胡椒粉、老抽、蚝油、盐、生抽、少许白糖，翻拌均匀腌制20分钟
土豆去皮清洗干净切成薄片，金针菇去除老根清洗干净，老豆腐切成片，青椒清洗干净，生菜清洗干净，韭菜清洗干净，煮熟的鸡蛋切片备用
烤盘加热放入食用油，把牛肉一片一片摆入烤盘，撒上孜然粒，豆腐摆在烤盘上撒上适量盐和孜然粒，依次下入金针菇、土豆、青椒、鸡蛋
豆腐烤至金黄口感更好，青椒烤制表面起小泡，牛肉根据自己的喜好来烤，喜欢吃嫩一点的或者老一点的，火候自己把握
大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
0防腐剂，无添加，超干牛肉干，风干烤制工艺 *** ， 越嚼越香。在这个喧嚣的世界中，我们总是追求更加纯净、安全的食物，而那些传统的 *** 工艺和顶尖的检测技术正是我们信任的保证。当我们以这样的期待品尝一款食物时，我们渴望的是一种真实的滋味，一种有温度的滋味。
正是在这样的背景下，内蒙古农牧业龙头企业推出了一款远方检测8项兽残/34项激素/74项抗生素均0检出的超干牛肉干。这款牛肉干不仅仅是食物，更是一种信任和安心的象征。
这款牛肉干的 *** 工艺非常独特，采用了风干烤制的工艺。每一块牛肉都经过精心的挑选，只选取优质的原材料，确保口感的同时，也保证了食品的品质。风干的过程让牛肉更加鲜美，更加香气扑鼻。烤制的过程则让牛肉肉质更加韧劲十足，更加入味。这种独特的 *** 工艺，使得这款牛肉干的口感独一无二，令人回味无穷。
而更令人欣慰的是，这款牛肉干在生产过程中严格按照无添加、0防腐剂的标准 *** 。每一片牛肉都是纯天然的，没有任何添加剂，不含任何防腐剂。这样的做法，不仅保持了牛肉干的纯正口感，更是对消费者健康的一种负责。
内蒙古农牧业龙头企业作为这款牛肉干的制造商，有着丰富的经验和优秀的技术团队。他们以远方检测8项兽残/34项激素/74项抗生素均0检出的成绩，证明了对品质的执着。他们的严苛标准和精益求精的态度，让人对这款牛肉干充满了信心。
每一口这款牛肉干都是一种享受，每一片牛肉都是一次美味的体验。它的香气扑鼻，让人忍不住流口水；它的口感韧劲十足，带给人嚼劲十足的 *** 。当你品尝到它的独特风味时，你会发现它不仅仅是一种食物，更是一种艺术，一种生活的态度。
在这个快节奏的社会中，我们总是在追逐着更好的生活。而这样一款远方检测8项兽残/34项激素/74项抗生素均0检出的超干牛肉干，正是我们追求的完美食物。它不仅有着纯净的品质，更有着独特的口感和独特的 *** 工艺。它是内蒙古农牧业龙头企业用心 *** 的一份心意，一份对消费者的关怀。
无论是在工作之余，还是在生活中放松的时候，这款牛肉干都会成为你更好的伴侣。它的香气、口感和品质，都将带给你无尽的享受。越嚼越香的感觉，会让你忘却一切烦恼，沉浸在美味的世界中。
让我们一起品味这款远方检测8项兽残/34项激素/74项抗生素均0检出的超干牛肉干吧，让我们一起感受内蒙古农牧业龙头企业的用心和执着。在这个纷繁复杂的世界中，它将成为我们的一份信任，一份安心。无论何时何地，它都会陪伴着我们，给予我们美味和幸福的享受。
肉质鲜美的韩国烤牛排，一 *** 汁#美食韩国烤肉。
这一刀下去，是否让你垂涎欲滴？新鲜出炉的牛排，肉质鲜嫩多汁。人们常说，一顿饭就能决定友谊的小船是否被掀翻。如果你的朋友正在减肥，不妨邀请他来品尝这道美食，同时也给你们的友谊打分吧！
*** 美食的之一步，就是挑选新鲜的食材，再用厨师百八十年的经验，将大块牛肉上的油脂去除，保留最适中的部位。接着，撒上海盐，再对牛排进行充分拍打 *** 。最后，撒上大颗粒的胡椒粉，放入预热好的烤炉中烤制即可。
在烤制期间，可以使用同样的腌制 *** 和手法，腌制牛小排。为了避免牛排表面烤干柴，等到牛排变色后，可以在表面撒上水，再将牛小排放入烤炉中一起烤制。只烤牛肉未免有些单调。
厨师将鸡腿放入牛奶中浸泡，只为烤制出肉质鲜嫩，还带有淡淡的奶香。刚刚在大块牛排上剃下来的边角料也不能浪费。将这些边角料绞成肉馅，加入蒜泥和胡椒粉，再加入几颗蛋黄，即可尽情搅拌混匀。
将鸡腿放入烤箱中，将其浸泡至半熟，再用特殊的刀法和手法，将其整成可以站立的造型，最后撒上调料即可。
接下来， *** 配菜。将包菜过水，撒上海盐和胡椒的混合物，倒入不知名的料汁和牛奶，最后挤入大量的沙拉酱，即可尽情抓抓抓。接着，再来一个五彩斑斓的小彩椒，倒入白糖和黄油，一顿操作猛如虎，又一个小菜就完成了。
空着手的厨师小哥将锡箔纸往外扯，反正不是自己家的，不心疼。在牛排差不多70度左右时，将其拿出用锡箔纸包裹紧实，然后三进宫继续烤制。小哥中间还不忘添点柴火。
又过了一会儿，牛肉达到了一百度左右，就可以拿出放进储藏柜内稍稍降温了。
接着，抓紧时间 *** 烤鸡腿的腌料，其实就是韩式辣椒酱、番茄酱、白糖和沙拉酱的混合物。将其充分搅匀后，拿出半熟的鸡腿沾上酱，再来个二进宫继续烤制。接着，将刚刚团好的大肉丸，放入烤箱和鸡腿一起烤制，差不多就可以了。
众所周知，韩国人的味增汤是必不可少的。牛肉汤加上白萝卜、大葱、蒜蓉酱和炒不了一盘菜的白菜叶，搅拌搅拌即可出锅。
一切准备完毕，将传菜的桌面擦拭干净，即可上菜。扒开锡箔纸，这颜色也太鲜亮了。小哥一刀切开，肉质饱满多汁，一点看不见干柴。再将大块牛排切成厚片，放入有烤鸡腿和配菜的小砂锅里，加入迷迭香，用高温进行喷烤，香味瞬间激发。小编的口水已经流到键盘上了。
这时，厨师小哥拿出一块烤好的小牛肋，抽出肋骨的时候，这肉还墩墩的。然后，将其切成大块进行摆盘。这谁看了不迷糊？赶紧和好友们一起来享受这场视觉盛宴吧！这是韩国烤肉哦！
爱吃肉的朋友一定要试试，一腌一烤，做法简单，下酒又下饭立夏了，天气渐渐热起来，又到了喝啤酒吃烤肉的季节了。现在家里基本上都有烤箱或者空气炸锅，在家做烤肉特别简单方便。
肉类当中，最适合做烤肉的莫过于羊肉了。肉质细腻，香味浓郁，一把烧烤料简单腌一腌，随手一烤就是香喷喷。对于爱吃肉的朋友，尤其喜欢吃羊肉的，这个孜然味的烤羊肉肯定是无法抗拒的吧？
孜然羊肉
【食材】羊肉、姜、大蒜、烧烤料（孜然、小茴香、盐、八角）、辣椒粉、白芝麻
【具体做法】
1，我买的是羊腿肉，洗净后沥干水分，再切成小块。?
2，加?姜丝、烧烤料（主要配料有孜然粉、小茴香粉、盐、八角），根据自己的吃辣能力，再加一些辣椒粉。因为我买的羊肉基本上没有肥肉，所以再加少许食用油增香。充分抓拌均匀，腌制半个小时。
3，羊肉腌好，放入大蒜和白芝麻增香，再次抓拌均匀。?
4，烤盘里铺上锡纸，将处理好的羊肉平铺在里面。放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烤20~25分钟。如果羊肉出汤比较多，中间可以将汤水倒出来。?
5，烤到18~20分钟的时候可以尝一下，如果熟透了就不要再烤了，烤时间长了肉质变老就不好了。?
这样烤的羊肉口感软嫩，微辣鲜香，裹着浓浓的孜然味，来张小饼卷着吃，太美味了！爱吃羊肉的朋友做起来吧，在家就可以实现烧烤自由了~?
饭饭小贴士
1，也可以用空气炸锅做，200℃20分钟，中间翻一次面。
2，除了羊肉，五花肉、牛肉等等都可以用这种 *** 来做。
家里包饺子，包包子剩下的牛肉馅儿，可以烤成【越南牛肉小饼】大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
#头条创作挑战赛#家里包饺子，包包子剩下的牛肉馅儿，可以烤成【越南牛肉小饼】，用来给孩子当早餐，配粥or夹面包、馒头吃，一上午都能量满格！
这个牛肉饼的口味很独特，烤出来特别香~还可以根据个人喜好，将牛肉换成鱼肉，虾肉，鸡肉，或者加入一些如胡萝卜，荸荠，藕这类的蔬菜碎一起做哈。
来源：文怡
烤小牛排、烤牛肉、烤酸菜肉杂拌， *** 工艺，大厨带你做美食烤小牛排
<原料>
小牛排200克，洋葱25克，芹菜20克，胡萝卜20克，盐适量，胡椒粉少许，酱油5克，黄酒5克，香叶1片，猪油30克，牛肉汤150克，炸土豆块25克，红菜头25克。
<制法>
1．小牛排洗净，用盐、胡椒粉、酱油、黄酒、香叶、洋葱、芹菜、萝卜腌半小时，放在烤盘上，浇猪油入烤炉，在旺火上烤黄一侧，翻过来再将另一侧烤黄，浇牛肉汤，微火再烤1．5小时左右即可熟。
2、将烤好的牛排切成片，放在菜盘中，浇原汁，配炸土豆块、红菜头。
<特点>
肉质酥软，滋味香浓。
烤 牛 肉
<原料>
牛里脊500克，芹菜25克，胡萝卜60克，葱头50克，生菜叶35克，西红柿75克，酸白莱50克，红菜头丁50克，食油250克，香叶半片，盐适量，香桃12克，胡椒粒5克，白醋少许。
<制法>
1．把牛里脊肉的筋膜去掉，洗净，横向每隔1厘米划一刀，放上精盐用手搓匀。将胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，切成片，放在牛肉上，把香桃切成片，把汁挤在牛肉上，再加胡椒粒、香叶、白醋，把牛肉腌2-3小时。
2．炒锅上火，倒油烧热，把腌牛肉用的蔬菜拣出，把牛肉入锅炸成表面金黄时捞出，放在烤盘内，再将腌肉用的蔬菜放在牛肉上，入炉随烤随翻，烤至牛肉外熟里稍带红心时即成。烤熟后把肉出晾凉，四边取齐，切成大片(10-13片)，然后每片卷成一卷，放在长盘内。
3．上席时，周围配码酸白菜、红菜头丁、西红柿片，用生菜叶围边即可。
<特点>
外焦里嫩，清香不腻，适于冷餐会。
烤酸菜肉杂拌
<原料>
煮牛肉300克，烤猪肉400克，火腿100克，泥肠100克，茶肠100克，红少司200克，酸白菜750克，柠檬100克，酸黄瓜500克，香叶、干辣椒各1个，葱头100克，计司末d0克，植物油100克，盐、胡椒粉、糖各少许。
<制法>
1．将煮牛肉、烤猪肉、火腿、泥肠、茶肠均切小片，用油炒透，加炒黄出葱头丝，放红少司和酸黄瓜片、干辣椒、盐、胡椒粉调口味，微沸。
2．烤斗内先放一层焖酸白菜，再放上炒好的肉杂拌，上面放一层焖酸白菜，撒计司末，放烤炉内烤透并上色。起菜时上面放柠檬片即成。
<特点>
香味适口，酸甜不腻。
*** 牛肉干的步骤有哪些？*** 牛肉干的步骤如下：
·所需材料：新鲜牛肉500克，生抽适量、老抽适量、细砂糖适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量。
·步骤一：将新鲜牛肉切成块状，加入适量的料酒、生抽、老抽、细砂糖腌制约30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。二：将生姜切片，大葱切段备用。三：在锅中加入适量的油，油热后加入生姜片、大葱段煸炒至香味出来。四：加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。五：将烤架放在中火下，将牛肉干两面烤至微黄色，这样可以让牛肉干的口感更加香脆。六：将烤好的牛肉干放在案板上稍微冷却一下，然后将其分成小块即可食用。
注意事项：选择牛肉时，可以根据个人口味喜好选择瘦肉或肥肉相间的部位。烤制牛肉干时，要控制好火候，以免烤焦。
