大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。
之一次在路边看到打着“花甲粉丝”招牌的店面，还不知道是做什么的，看到了下面的店招图片才知道，花甲不就是我们当地说的蛤（ga）蜊（la）吗？蛤蜊是我们当地的特产，但是我印象当中传统的做法要么辣炒，要么蛤蜊鸡，再麻烦点的，包饺子、包子以蛤蜊肉入馅。蛤蜊跟粉丝作为主要材料一起做菜，倒是我从来没有做过的，回来也学习了一下做法，没想到之一次做的就大受欢迎，从此以后，花甲粉丝也成了我家餐桌上的常客。
这道菜用料简单，做法也简单快捷，没有什么特别的技术含量，最增加口味或者说起画龙点睛作用的，就是蒜汁的加入，像我这种不喜欢吃熟蒜的人，都觉着美味不可挡。一道简简单单的菜品，能火遍全国是有道理的。不知道你们那里叫花甲（蛤蜊）叫什么名字呢？
【花甲粉丝】
?主要材料：蛤蜊、粉丝。
?蒜汁材料：大蒜、味极鲜、蚝油、鱼露、食用油。
做法如下：
Step 1.
买回来的蛤蜊一般都吐好沙了，只需要清洗干净，我是自己赶海挖的蛤蜊，沙土比较多。
简单吐沙的办法，除了多换几遍海水，把蛤蜊放不锈钢盆颠几次，这样比如容易吐沙。
Step 2.
锅里水烧至微微冒泡，把蛤蜊放进去，汆烫30秒到1分钟左右，蛤蜊开口即可。
Step 3.
粉丝提前半小时泡水，清洗干净，放到盘子底部打底。如果有金针菇也可以放一些。
Step 4.
把焯好水的蛤蜊放到粉丝上面。
Step 5.
一头大蒜剁成蒜碎，不需要太细腻。
Step 6.
锅里放跟平时炒菜差不多的油，热锅凉油，把蒜泥放进去，小火不停的翻炒直到蒜泥都变成微微的金黄色。
然后放上蚝油、味极鲜、鱼露，数量都不要太多，因为蛤蜊本身就有咸味。
翻炒均匀以后，加少许水略微煮一分钟左右。
没有鱼露可以用蒸鱼豉油代替，或者不放。
Step 7.
把蒜汁浇到蛤蜊上面，开水上锅蒸大约10分钟左右，取出来拌匀就可以开始了。
蒸好的蛤蜊取出来，撒上点葱花做装饰，吃的时候拌匀，简单的调料做出咸香味美的一道菜。
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都怪蒜蓉花甲粉丝（烤箱版），焖一锅米饭都不够吃每次点烧烤店外卖我都会点这道菜。但是店里洗的不干净，总是偶尔会咬到一点泥沙。 再加上量真的很少，不如自己做的划算。 加上自己新入手的烤箱，那还用说吗？肯定是自己做。哈哈哈。 洗一下菜，调个料，淋上去，放进去烤，这么简单，大家都来做。
By 玖拾十
用料- 花甲 一斤半
- 粉丝 一把
- 小米椒 5个
- 蒜 十瓣
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 香油 1勺
- 料酒 1勺
- 醋 半勺
- 白糖 半勺
- 凉白开 适量
1、蒜切成蒜蓉（丁）也行。葱切成葱花。姜片切成丝（我为了不误吃，所以我切的稍微宽一点）。小米辣切小圈圈。
2、加入生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，料酒，香油，凉白开以后搅拌均匀。（我吃盐比较淡，就不额外加盐了。）
3、我用的是烤箱自带的烤盘，提前裹了锡纸。铺上泡好的粉丝。（着急赶时间就用热水。不赶时间用冷水就行，泡软就行）
4、花甲也是提前放在水里，加了盐和香油让它吐沙。清洗干净后也铺进来。
5、倒入之前拌好的调料汁。
6、我用的是海氏K5烤箱。先预热上下230度，20分钟。
7、把烤盘放入烤箱中层。还是烤箱模式，上下200度，35分钟。如果想要吃鲜嫩多汁一点的，调料汁又没有调特别多的，记得把锡纸裹起来。
8、然后就出锅啦。
9、很鲜，很美味哦。做法这么简单，再也不用出去买了。
小贴士1.吐沙一定要干净，要不然咬一口带沙子，真的很不爽的。我其实除了用盐和油以外，我还用了蓝宝双仓果蔬清洗机。 2.海氏K5烤箱，这是我使用的烤箱。大家依据自己的烤箱脾气，温度啊，时常啊，自己可以稍微调整一下。 3.喜欢吃重口的调料，酌情添加。
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懒人更爱的蒜蓉花甲粉丝煲， 因为它我都爱上做饭了以上为要准备的食材，花甲提前洗干净，吐好沙，粉丝用冷水泡上，洋葱切丝先炒蒜蓉，油热倒入蒜末、剁椒炒香，加入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，加入适量的清水，炒好盛出备用洋葱丝垫底，铺上粉丝、花甲，蒜蓉放在最上面，加入少量的清水开火闷10-15分钟左右期间看下花甲全部开口就差不多了，加入少量葱花，淋上热油就可以出锅啦
夏季最美小海鲜【蒜蓉粉丝蒸花甲】饕餮美味视觉盛宴蒜蓉粉丝蒸花甲这道菜非常鲜美，做好后粉丝比花甲还要抢手，用的成品调味料，味道稍带一儿辣，老人和孩子也都可以接受。材料：花甲1000克，粉丝一把，小葱一把，金剁椒蒜蓉海鲜调味料，油。做法步骤：准备各种材料，花甲提前泡水吐沙，粉丝用开水泡软。取一个大盘子，放上泡好的粉丝，在粉丝上面摆上花甲，金剁椒蒜蓉海鲜调味料均匀铺在花甲上面，上笼蒸10分钟，蒸好后放上切碎的葱叶，再烧上一勺热油，这道菜就做好了。用金剁椒蒜蓉海鲜调味料，只要用量批配恰当，不需要另外加调料，味道就非常好了。
蒜蓉多味砂锅，花甲粉丝一锅煮，超级入味，吃了就知道更爱吃的，才是我们之一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食 。今天分享一道多味花甲粉丝锅，粉丝超级入味，从此告别冬季寒冷。常吃暖心又暖胃，滋补还开胃，营养价值超高，可增加人体耐寒力和抗病能力。供大家参考！
用时：15分 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：25元
所需食材与调料：粉丝2小球、花甲400克、海虾几个、金针莊200克、火腿100克、小米辣几个、大蒜2头、酱油10克、蚝油3克、蒜蓉辣酱5克、白糖3克 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
一、食材准备：
1、首先取一个小盆，盆中加入适量们清水，再加入一勺食用盐，用平在盆中搅拌，使食用盐完全化开，最后将市场上买回的新鲜花甲倒入水中，浸泡半小时。目的是为了让花甲吐出内部的泥沙，而加了盐的水，能让花甲快速彻底吐干净泥沙。
2、将袋装的粉拿出2球，放在水中同样漫泡一下。目的有二个，之一让它软化，在下锅时不占太大的空间，苐二可以洗净浮在表面上的灰尘和。这样不要时间太长，和花甲冋时间即可。但一定要用凉水泡，不然会失去粉丝的韧性。金针菇一把200克，先冲洗一遍，放于菜板上把根部切掉，然后把连在一起的全部分开，最后再清洗二遍，放到淡盐水中漫泡10分钟，去除草酸味和农药残留。
3、准备大蒜2头，用水浸泡一会儿，拿出去掉蒜皮，然后冲洗干净。用水泡目的是让蒜皮从大蒜中表面脱离，这样扒起来也方便，然后用力拍扁切成蒜末。装入碗中等待下一步操作。还有小米辣几个，切成圈圈。将刚上岸的大虾，剪虾须去虾线、火腿切成大小合适片，放在一旁备用。
二、 *** 酱料：
起锅开火，锅中倒入适量油，和以往炒菜用的油差不多，待油热倒入剁成末的大蒜，不要全部倒入，只是倒出碗里的三分之二即可，小火翻炒到出现微黄色关火。之后，再把炒的蒜末倒回原来碗中，与剩下的蒜末混合，并且搅拌均匀。倒入酱油、蚝油、蒜蓉辣酱和白糖，再次搅拌均匀一旁备用。
三、砂锅 *** 过程：
取我家已经很久没有用过的砂锅，把内外清洗干净，再用开水烫上一下，消除里面的细菌，现在可以把所有的食材装入锅内，首先，我们在锅底放入一层金针菇，再放上一层粉丝，要分两次放。最后在上面放上大虾、火腿、和花甲，再把我们调好的酱料倒在上面，最后加入水，一定要没过粉丝。
盖上盖子大火烧开，后调中火炖煮5分钟。这样一道粉丝海鲜砂锅就做好了。最后打开锅盖，均匀散上葱花和小米椒，大功完成。
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暖冬这道蒜蓉花甲粉丝也好吃，暖胃暖身又暖心花甲放入盐和油吐沙 粉丝温水泡软 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄?1勺郫县豆瓣酱炒香捞出另一半的生蒜泥?3勺生抽?1勺蚝油?1勺糖?小半勺味精搅拌均匀拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上金针菇 刷一层酱料 再铺上粉丝放入花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上小米椒盖上锡纸折好 空气炸锅 180度20分钟 拿掉盖的锡纸再烤10分钟 中间记得翻一下 时间到出锅撒上葱花即可???
让你停不下筷子的蒜蓉花甲粉丝花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，更好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可这个蒜蓉花甲粉丝做起来非常简单，简单的烹饪 *** 往往可以留住食物原始的味道，用这个菜招待客人，非常合适呢！无水印,一家三口,晚餐,午餐,电器,烤箱,宴客菜,下饭菜,咸,香
夜市美食｜蒜蓉花甲粉丝煲做法用料
花甲 | 500g |
龙口粉丝 | 1把 |
金针菇 | 1把 |
大蒜 | 1整个 |
葱花 | 适量 |
小米辣 | 5个 |
麻辣解馋??夜市美食 ｜ 蒜蓉花甲粉丝煲的做法
- 食材准备
- 花甲表面清洗干净
- 放入水中浸泡加2勺盐（用海盐更好啦）吐沙1小时，再清洗至水清
- 水烧沸放花甲、适量料酒焯水至开壳后马上捞出
- 一个一个挤出带黑点的脏东西冲洗干净沥干水份（因为没有追求鲜味，所以想焯水再洗干净点！蒸一下也是可以的！）
- 粉丝用冷水泡软
- 锅中油烧热放入蒜末小火炒至微黄
- 加小米辣炒出香味
- 加3勺生抽?2勺蚝油?半勺盐?半勺白糖调味盛出
- 锅中铺一层金针菇、一层粉丝，摆上花甲
- 倒入蒜蓉酱，加两大碗水中火焖煮8分钟
- 出锅
春节的气氛越来越浓，小朋友们考完试也准备放寒假了，趁着天气好，把家里的被子拿出来洗洗晒晒，满满都是阳光的味道。 . 在京东上下单的年货也送到了，上次让大家猜猜这次会做什么美食，有朋友也猜到了。还是会选择带MSC小蓝鱼标识的水产， 这次买的花甲也是，在享用美食的同时，也为保护海洋作出贡献。 . 新出的 2022MSC蓝色菜谱书 *** 了全球主厨的可持续海鲜料理，其中中国主厨用的是经过MSC认证的咱们本土的品种杂色蛤，也是我们家年夜饭准备的美食之一。 . 前几天看了一个笑话，问花甲最怕什么？花甲最怕粉丝！莫名被戳中笑点，低头看看今天要做的花甲粉丝煲，花甲吃光了，粉丝被嗦得干干净净，连剩下的汤汁都被小朋友拌饭吃了。 . 新的一年，祝大家新年快乐呀！
By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花甲 500克
- 粉丝 20克
- 大蒜 20克
- 生抽 5克
- 食盐 5克
- 糖 5克
- 蚝油 5克
- 辣椒粉 2克
- 香菜 3克
1、准备所需要的食材。
2、大蒜切碎。
3、干粉丝用温水泡发30分钟。
4、花甲解冻温水清洗一下。
5、香菜切碎。
6、把生抽，食盐，糖，蚝油，蒜末辣椒粉混合调成酱汁。
7、砂锅里放入泡好的粉丝。
8、加入解冻好的花甲。
9、倒入调配好的酱汁，倒入清水盖上锅盖煮开即可。
10、上桌撒上香菜，拌匀食用。
11、花甲鲜美可口，粉丝吸收了花甲的鲜味也非常好吃！
12、好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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可以捧着锅直接吃的蒜蓉花甲粉丝煲安排啦～麻辣鲜香秋天来了，让我们来一锅热辣辣的花甲粉丝煲吧！ *** 这道美食时，处理花甲非常关键，这是保证不腥的关键。
·将花甲完全浸泡在浓度高的盐水中，并加入铁器（如刀或剪刀）加速吐沙。为了确保无腥，我采取了双重措施。吐沙后，用开水焯烫花甲，再用清水冲洗干净，即可万无一失。
·同时准备配菜，包括小米辣碎、白菜米粉、香菜和葱。
·最后处理蒜末。重点是，一定要用清水冲洗几遍，这样才能保证炸出来的蒜没有苦味。开始炸蒜蓉辣酱。油热后，先加入一半的蒜末，小火煸炒至微焦香，然后加入小米椒和干辣椒，煸炒出辣椒的香气。
·调味，加入蚝油、生抽、盐和适量陈醋，再将剩余的蒜蓉放入锅中。这一步可以让酱料呈现出金黄蒜的焦香和银蒜的浓郁风味。将酱料盛起备用。
·按照顺序依次加入白菜、粉丝、大虾（虾提前去虾头虾线，开背），最后加入花甲，再在上面均匀地涂上一层蒜蓉辣酱，加入两碗生抽、蚝油水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右即可。
·揭盖后，撒上葱花香菜，再将剩余的蒜蓉辣酱均匀地涂在上面，这样可以让辣味更加浓郁。
·让我们先尝尝吧！想尝试的朋友可以报名哦。
【香当有味】真的名不虚传，够辣、够味、够 *** ，赶紧安排起来吧。
