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你是否曾经遇到过这样的问题：新鲜虾仁不好保存，而冰冻虾仁又担心质量问题。今天，我将分享一种冰冻虾仁的家常做法，让你轻松解决这个问题。
首先，将虾仁清洗干净，去掉杂质和水分。这一步很重要，可以保证虾仁的口感和卫生。
然后，将虾仁放入冰箱中冷冻保存。注意，不是冷藏，而是冷冻。这样可以确保虾仁长时间保存，而且不会失去其新鲜度和口感。
当你想食用虾仁时，将冻虾仁取出，放入冰箱中解冻。你可以提前将虾仁放入冰箱中解冻，也可以在烹饪前解冻。
最后，根据个人口味，将解冻后的虾仁烹饪成自己喜欢的菜品。你可以用它来炒菜、做汤、煮面条等。
这种冰冻虾仁的做法非常简单，而且非常实用。你可以随时随地取出虾仁进行烹饪，不用再担心新鲜虾仁的保存问题。同时，冰冻虾仁也比新鲜虾仁更加便宜，是家庭烹饪的好选择。
这个做法适合怕长胖的朋友 好吃不长肉#虾仁这道菜你们要学会了。正在减肥的姐姐们，你们真的是有口福了。因为它都是一些碱性食物，你们吃完之后不长肉，主要是这道菜还非常的下饭，做法也非常的简单。这道清炒虾仁来我来教教大家。
买回去的虾先给它开一下背，这样它会更加的入味。咱家的虾仁都是用海虾手工给大家去剥的，都是去好虾线的。如果你们不愿意开也可以不用开背。
之一步碗中加入适量的料酒，一点点底盐，一点点白胡椒粉，再来一个鸡蛋清，一勺淀粉，给它抓拌均匀腌制10分钟，把它的鲜味都给锁住。腌制的同时切一点配菜。准备一根去好皮的黄瓜，还有半根胡萝卜，给它切成小块。再切点胡萝卜。锅中热油下入虾仁，这个时候先不要着急搅动(底部定型时)，轻轻的给它稍微滑动一下，然后再下入姜片还有葱花，爆香之后再加入切好的配菜。全程大火给它翻炒个一两分钟就可以出锅了。咱们再来点适量的盐就可以了。这个盐稍微少一点，因为咱们刚才腌制虾仁的时候已经放了底盐了，这个味实在是太香了。这样做出来的虾仁口感非常的滑嫩，主要是它搭配黄瓜，还有胡萝卜丁，吃到嘴里非常的清口，重点是它不长肉。而且咱家的虾仁都是没有经过刨冰泡药的，表面的纹理都清晰可见。咱是用新鲜的海虾给它手工去剥的。正在减肥的或者是家里有孩子的，一定要给孩子做上一份试一试。
虾仁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，用鲜嫩的虾仁和松软的鸡蛋搭配，烹饪出嫩鲜多滋的美味。虾仁炒蛋的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出解馋味美的下饭菜，家人都爱吃！下面就来介绍一下虾仁炒蛋的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 虾仁：选择新鲜的大虾，剥去壳和虾线，洗净沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟。虾仁含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养素，有利于增强体质、补钙抗衰老、提高免疫力等。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入适量的水、盐、胡椒粉等调味料，用筷子打散成蛋液。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等营养素，有利于增加营养、降低血压、保护视力等。
- 葱花：选择新鲜的葱，洗净切成小段或者碎末，用来提香增色。葱花含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血糖等。
- 调味料：准备好料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温五成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温七成热时，下入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀凝固成小块。
- 把虾仁重新倒入锅中，和蛋块一起翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把虾仁炒蛋盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 虾仁炒蛋的关键是要掌握好火候和时间，避免虾仁和鸡蛋过老或者过嫩。所以要先把虾仁炒至变色后捞出，再把鸡蛋凝固后再和虾仁一起翻炒，这样才能保证虾仁的鲜嫩和鸡蛋的松软。
- 虾仁炒蛋的味道要清淡，所以要用少量的调味料，尤其是盐，可以突出虾仁和鸡蛋的原味。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 虾仁炒蛋是一道高蛋白低脂肪的菜肴，既有海鲜又有蛋类，还有蔬菜。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为早餐或者晚餐的简餐，非常适合家庭 *** 。
这道菜孩子吃了之后还想吃，快来试试吧！
照抄就能成大厨,这做法我保你不翻车!简单好做,个头还能窜一窜说实话，儿童餐的坑，我踩过不少。
但凡尝试了之后分享给你们的，都是我觉得满意，成功率也高的。
今天这个呢，也算是我压箱底的一道，有点软、有点糯，还能吃到鲜甜的內馅，不做一次真的亏大了！
先准备好虾泥，不用料理机搅出来的那种啊，还是手剁出来的口感更好。
接着登场的是这种很面的黄土豆，最适合拿来做土豆泥的一个品种，水分不高，吃起来还有淡淡的甜味儿。
把它俩和孩子爱吃的蔬菜丁混合到一块，加面粉，简单调味。
人体必要的膳食纤维、碳水和优质蛋白，一次性就全搞定了！
这种土豆泥小饼，只要不是做得太大、太厚，连烘不熟的烦恼都没有！
咬一口是软软糯糯的，还带着虾滑的鲜甜和葱花的香味儿，就算是再挑食的宝宝，也能炫掉小半盘！
- 土豆鲜虾饼 -
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆120克 / 虾仁60克
中筋面粉20克 / 葱花5克 / 胡萝卜15克
辅料：盐、鲜菇粉、柠檬汁
以上食材仅代表 *** 量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
为做土豆泥，我推荐你们选这种水分少，味道甜，口感面的黄土豆。去皮切块上锅蒸15分钟左右。
02
趁着这面蒸土豆，我们来处理一下虾仁。手剁的虾泥稍微带一点点颗粒感，加柠檬汁拌匀去腥，这种孩子会更爱吃。
03
蒸好的土豆取出来，如果水分有点多你们就先晾一晾，如果水分不多的话，就直接捣成细腻的土豆泥。
04
之前焯好水的葱花、胡萝卜丁这时候都可以加进去了。还有虾泥、面粉，调味就根据孩子的口味来，一点点盐和鲜菇粉就很够用。
*如果你们有其他想要加进去的蔬菜，像是西蓝花、莲藕碎这些，也都可以一块扔进去。
05
将所有食材一块搅拌均匀，我们就已经成功了一大半了。
06
拌好的土豆泥可以直接拿来塑形了，锅中、手上都喷油，取适量的土豆泥整理成椭圆形，就能入锅了。
*这里我提醒你们一下，小饼不要做得太大太厚了，差不多就是你手心的一半大小，不会烙不熟，大小刚刚好。
07
还是老规矩啊，小火给土豆虾饼烙得两面金黄，熟透了，就盛出来。
08
土豆泥和虾泥，两个特别好吃的食材强强联手，不用你再追着喂饭了，娃自己也能吃挺香！
滑蛋虾仁1
今天分享一道减脂餐滑蛋虾仁给大家，早午晚餐都能做。丝滑蓬松的鸡蛋加上Q弹的虾仁，有谁能抵抗住如此鲜美的味道，做法超简单，快来试试吧！
步骤：
滑蛋虾仁2
1.虾仁去掉虾线。
滑蛋虾仁3
2.加少许盐、料酒、黑胡椒抓匀腌制十分钟。
滑蛋虾仁4
3.碗内打入三个鸡蛋。
滑蛋虾仁5
4.加少许食盐、白胡椒粉、葱花、水淀粉搅拌均匀。
滑蛋虾仁6
5.锅内放油，油热后煎虾仁。
滑蛋虾仁7
6.两面变色后盛出倒入到蛋液中混匀。
滑蛋虾仁8
7.另起锅放油，油热后倒入蛋液。
8.小火轻轻推动蛋液。
滑蛋虾仁9
9.关火，用锅的余温慢慢加热蛋液，蛋液成型就推到锅边，如此重复才能做出鲜嫩的滑蛋。
10.表面凝固就可以出锅了。
小提示：
1.如果想做出来的味道鲜美至极的话，更好是选用活虾现剥出虾仁，再去除掉虾线即可。
2.煎虾仁的时候要注意，只需煎制8分熟度，再倒入蛋液，这样做出来的虾仁会很嫩滑。煎得久，虾仁就老了，没那么好吃了！
虾仁滑蛋原来这样做，3分钟搞定，滑嫩香甜又营养，孩子特爱吃点击上方·关注我们
虾仁肉质鲜美有嚼劲，是理想的烹饪食材。虾仁的做法也有很多种，其中炒虾仁是常见的一种。在炒虾仁时大家通常会加入青红椒之类的辅料来提升虾仁的口感，今天我也给大家带来了一道炒虾仁。不过这道菜的辅料不是蔬菜，而是鸡蛋4个。混合着鸡蛋一起翻炒出的虾仁口感鲜嫩咸香非常好吃，这道菜还有一个好听的名字叫虾仁滑蛋。
想要做好这道菜，建议大家选择用冻虾剥出的虾仁。这种虾仁鲜度好，比速冻虾仁更美味。为了去除虾仁的腥味，还需要将虾仁用料酒腌制下焯水，然后裹上淀粉蘸上鸡蛋液下锅炒熟。很快香喷喷的虾仁滑蛋就做好了，不但可以解馋还能补充蛋白质与微量元素可谓是健康又美味。接下来就请准备好大虾与鸡蛋跟我一起学做这道菜吧。
【虾仁滑蛋准备食材】
主料：大虾230克、鸡蛋4个
准备调料：
鸡精3克、盐3克、胡椒粉3克、水淀粉2小勺、玉米淀粉适量、料酒4克、花生油小半汤勺
【虾仁滑蛋 *** 步骤】
一 处理虾仁
前面和大家说过了，用大虾剥出来的虾仁口感要比那种速冻虾仁好很多。建议大家使用冷冻的海白虾来剥虾仁，其实如果条件允许的话使用鲜虾剥的虾仁味道会更胜一筹。
剥虾仁之前先用水加大虾冲洗一遍，捞出一只用牙签在虾后背第2关节处刺下去向上一挑虾线就出来了。
按照此步骤将剩余的虾线都挑出来，然后丢掉虾头，去掉虾皮与虾尾留住虾仁。把处理好的虾仁放入一个小碗中，在碗里面加入4克的料酒用筷子搅拌一下。这样腌制5分钟能起到很好的除腥效果。
二 包裹蛋液
腌制虾仁的过程，我们来调配鸡蛋液。
在一个碗中打入4个鸡蛋，然后加鸡精3克、盐3克、胡椒粉3克，用筷子搅拌均匀鸡蛋液就做好了。
此时虾仁腌制的也差不多了，炒锅中加入小半锅的清水开大火烧沸腾。将腌制好的虾仁下入锅中焯一下。
焯水的时间要灵活掌握，观察虾仁的颜色。当虾仁由白色变成红色后，再等上2分钟虾仁就焯好了。
这时关火用漏勺把虾仁捞出，控下水放在一个碗中。
向碗里撒入适量的玉米淀粉，一边撒一边用筷子搅拌，直到表面包裹上淀粉。
再用筷子将裹着淀粉的虾仁夹出放入鸡蛋液中浸泡，虾仁就裹上鸡蛋液了。
三 翻炒盛盘
以上操作虾仁的表面就覆盖上了一层淀粉与一层鸡蛋液，炒熟之后不但口感滑嫩，颜色也金黄好看。在一个平底锅中倒入小半汤勺的花生油，开中火将油烧至微微冒烟。然后把虾仁连同鸡蛋液一起倒入锅中，一边用铲子翻炒一边观察鸡蛋液是否凝固。
当鸡蛋液凝固后，翻炒2分钟左右虾仁与鸡蛋就熟透了。这时我们关火把菜盛入盘中，一道色泽金黄口感鲜嫩咸香的虾仁滑蛋就做好了。
假如你平时喜欢吃炒虾仁，不妨试一试这种做法。对比混合着青红椒炒熟的虾仁，虽说这道菜少了一点蔬菜清香味却多了一些鸡蛋的香浓味，可谓别具一番风味。
【虾仁滑蛋技术总结】
1 速冻虾仁的口感，建议大家用冻虾剥虾仁。条件允许的话可以买鲜虾或者活虾来剥虾仁，口感会更佳。
2 虾仁在蘸鸡蛋液前，要先均匀地裹上一层淀粉，这样炒熟之后的虾仁吃起来才会滑嫩。
3 翻炒虾仁时用中火即可，如果火太大，那么鸡蛋容易被炒糊影响口感。通常情况下炒至鸡蛋定型，再用小火翻炒2分钟即可成盘。
来源：一味访
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即将开学孩子用眼多！建议：多做5道菜，富含"叶黄素"，明目护眼临近九月、即将开学，孩子们又要进入高强度的学习状态，用眼过度时刻发生，据2022年数据显示，我国孩子近视人数已达到60%，排在世界第二，爱眼护眼、预防近视，已成为迫在眉睫的任务。
家长们除了要时刻提醒孩子养生良好的作息、坐姿习惯，平时还要多给孩子吃这5种富含“叶黄素”的食物，保护视力、缓解眼疲劳，好吃好做、名目护眼。
一、玉米
推荐做法：【虾仁玉米粒】
1.鲜虾仁挑出虾线、清洗干净；三根水果玉米，把玉米粒切下来，用清水淘洗干净；一小段胡萝卜，切成丁；青红椒各半个，切成小粒；大葱切成葱花，生姜切成末，全部放在一起备用。
2.锅内烧油，加一点食盐和鸡粉入底味，淋点植物油锁住营养，把玉米粒倒入锅中煮三四分钟，，玉米断生以后倒出来控水。
3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，虾仁焯水的时间不要太长，不然口感不够嫩。
4.热锅凉油，倒入葱姜、青红椒炒出香味，倒入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后把虾仁和玉米粒倒入锅中，颠锅翻炒1分钟，玉米炒香以后加入少许清水、食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀，再淋点香油提亮增香，继续翻几下即可出锅。
二、胡萝卜
推荐做法：【蒸胡萝卜丝】
1.胡萝卜一根，削去外皮切成细丝，然后淋上植物油拌匀，防止蒸的的时候出水、粘连。
2.然后放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克继续抓匀，太多的话容易粘。
3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。
4.5分钟以后去除胡萝卜，用筷子快速抖散放入盆中，撒上蒜末、葱花，浇上200度的热油激发出香油，再加点食盐，拌匀后即可装盘上桌。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
1.菠菜洗净、开水下锅，加少许盐和油，快速焯水20秒钟去除草酸，然后倒出来挤干水分、切成段。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的温水，加入食盐2克继续搅匀。
3.然后把蛋液过滤出起泡，淋在菠菜上面，盖上保鲜膜，放入上大气的蒸锅中，中火蒸10分钟。
4.大蒜拍散、剁成蒜蓉，红椒切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀，再准备线椒一根切成圈用来配色，继续拌匀备用。
10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可。
四、西兰花
推荐做法：【小炒西兰花】
1.西蓝花去除根茎、切成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；红椒半个，去籽后切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.锅内烧水、加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒快速过水焯30秒，西兰花断生后倒出控水。
3.锅中烧油、油热以后放入蒜末、干辣椒爆出香辣味，倒入控过水的西兰花和红椒翻炒均匀，然后加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油，继续翻匀后即可出锅装盘。
五、南瓜
推荐做法：【南瓜炒百合】
1.准备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入清水中浸泡洗干净；。一段南瓜削去外皮、切成菱形片。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大约四五分钟、南瓜断生以后倒入百合，继续焯水十几秒钟，把它们一起倒出来控水备用。
3.锅内烧油，加入少许清水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，淋上一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：小雅
夏天轻断食晚餐-虾仁烧瓠子，我隔天炒一盘，低脂饱腹，好做好吃夏季是一个比较合适的减肥季节，身边闺蜜好友们讨论话题最多的就是减肥瘦身了。毕竟夏天天气炎热，人们的衣服也越来越轻薄， 穿起来超短裤、小吊带等，一不小心就会将身上多余的肉肉显现出来了， 大多数女人都出现了身材焦虑症，从而加入减肥大军中。有人当起了" 刘耕宏女孩”， 天天跟着刘教练跳健身操，也有些人会觉得运动太费力了，就用从饮食下手来减肥。他们会采用轻断食的方式来瘦身，在我们的餐桌上选用低脂低卡的食物，尤其是晚餐， 控制好营养，选择低热量的食物，饱腹还不长胖。
瓠子是夏季的时令菜， 又叫做瓠瓜，夏天是吃瓜的季节，瓜类食材含有丰富的矿物质和维生素，能够有效补充夏日流汗而导致的水分流失，能清热去湿消暑，有利于人体的身体健康。瓠子瓜清香柔嫩多汁，热量极低，水分含量高，营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、钾等营养元素， 能增强机体免疫力、降血脂、对眼睛好。 瓠子的做法也多样， 煸炒、炖煮、入汤、腌渍等等，都很不错。 今天就来做一道红烧瓠子，为了营养丰富和口感多层次，加入了些虾仁来增鲜， 虽然是一道简单的素菜，却吃出了肉肉的口感，低脂营养还不长胖，好做好吃，尤其适合晚餐吃，我每周至少吃3回，总也吃不腻 。你喜欢吗？ 不妨也试试吧。
【虾仁烧瓠子】
原料： 瓠子 1根 虾仁 1小把 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入瓠子块进锅翻炒两下； 3. 加入泡好的虾仁进锅翻炒两下； 4. 加入少许生抽和蚝油进锅翻炒； 5. 加入少许水炖煮； 6. 炖煮熟后加入适量的盐调味， 大火收汁即可；
7. 盛入钵中，撒入葱花即可。
小贴士：1. 虾仁提前用冷水浸泡一下； 2. 先煸炒瓠子块，加入虾仁进锅翻炒两下，再加入调味料汁和水炖煮； 3. 炖煮至九成熟时加入盐调味，大火收汁。
虾仁很多人都爱吃，做法通常是炒制。炒出的虾仁肉质紧有嚼劲，那鲜美的味道不断在口中回荡别有一番滋味。其实虾仁除了炒之外还可以用来做汤、炸制等。炸虾仁时通常需要裹上一层面糊来炸，这是因为面糊包裹住虾仁能在炸的时候保留住虾仁的水分让虾仁不会太干。否则炸出的虾仁发干发硬，味道也会发苦。
（点击视频观看更详细）
今天教给大家的这道菜也离不开炸虾仁，不过我包裹虾仁用的不是普通面糊而是用5种原料调配的脆糊。对比面糊而言，脆糊包裹后的虾仁炸出来味道更脆更香。
放在摆好的西兰花上便做出色香味俱全的翡翠大虾，如果你也喜欢吃外酥里嫩的炸虾仁不妨跟我一起学做这道菜吧。
【翡翠大虾准备食材】
主料：西兰花250克、青虾仁15只
准备调料：
脆糊250克、柚子茶30克、卡夫奇妙酱20克、炼乳30克、鱼子酱5克、大豆油适量
【翡翠大虾 *** 步骤】
一 炒西兰花
西兰花买回来之后洗干净，切掉硬的根。然后把西兰花切成小一点的块放入盆中，锅里倒入足量的水撒上一些盐和味精。开大火烧水，烧水的过程中我们准备一盆冷水，更好在冷水当中放入少量冰块。等水烧开之后，我们就把切好的西兰花加入开水中焯一下。
焯水后的西兰花迅速用漏勺捞出放入冷水当中，这一热一冷的过程会让西兰花中的色素释放出来显得更翠绿。远远望去仿佛翡翠一般漂亮，翡翠大虾也因此而得名。开水中加入的盐和味精可以让西兰花味道更鲜美。浸泡过冷水后，把西兰花捞出来控水放在干盆中。
炒锅中倒入1/4勺的大豆油，开火把油烧热然后加入西兰花翻炒。翻炒的时间不应太久，不然西兰花炒软就没有脆劲了。翻炒几次之后关火将西兰花盛在盘中，用筷子把西兰花拨到盘子边缘待会中间的位置要放炸好的虾球。
二 炸制虾球
炸虾球我们选用的是青虾仁，冷冻后的虾仁泡在水中解冻。准备一个碗来调配脆糊。放入同等量的面粉和生粉搅拌一下，然后撒入少量的泡打粉再打上1个鸡蛋清倒入适量的油搅拌。搅拌均匀后这脆糊就做好了，把青虾仁放入其中包裹脆糊备用。
炒锅中倒入足量的大豆油，然后开火烧油。此时把竹筷子尖下入锅中观察，如果筷子微微冒泡我们再等待一会，等冒泡速度变快时油温大概在六七成热。
这时适合炸肉类，我们就可以把裹上脆糊的虾仁下入锅中油炸。油炸时间不宜太久，当看到虾仁变色用筷子夹一下表面变酥脆时就可以把虾球捞出控油放在盆中了。
三 摆盘品尝
虾球炸好之后我们还需要调配一些酱汁包裹虾球，这样吃起来味道微甜。调配酱汁时在一个碗中加入提前备好的柚子茶、奇妙酱、鱼子酱和炼乳，撒入少量的味精调味用筷子搅拌均匀即可。
炒锅底部放入1/3勺大豆油，开火把油烧温然后把碗中的酱汁倒入锅中。升温的过程中用勺子不断搅拌酱汁，用油把酱汁炸香。
然后就可以把备好的虾球下入锅中翻炒几遍，直到每个虾球上都均匀包裹好香甜的酱汁我们就可以关火。
慢慢的把虾球倒入盘子的中间，摆盘就完成了。这道菜做好之后口感外酥里嫩，味道微微发甜甚是好吃。除此之外翠绿色的西兰花围成一圈，让这道菜看起来也非常漂亮，仿佛是一个翡翠镯放在盘子上。如果你想提升自己的厨艺，不妨买一些虾仁和西兰花尝试一下吧。
【翡翠大虾总结】
1、西兰花在焯水之前要准备一盆冷水，从开水中捞出迅速放入冷水能让西兰花内部的色素释放变得更翠绿。
2、脆糊面粉和生粉的比例是1:1，泡打粉不需要多放。搅拌均匀后提前把虾仁泡入其中，这样包裹的更好。
3、酱汁下入锅中时油温不宜太高，不然酱汁容易被炸糊，无法均匀包裹在虾球表面。保持微热后直接下入酱汁，慢慢升温搅拌即可。
