大家好，我是小楚。今天来到花菜基地带大家看一下花菜会拿几份不同的花菜，给大家区分一下品质的问题。
咱们看一下散花区别在哪？如果说衡量它们的区别，你需要要买要注意买这种的散的。我这个货是从基地刚拿回来的，货还没涨成，如果涨成会全开，知道吧？就好好比这种的口感是更佳的，不要买这种的。这种是开不开说不开，开了一点口感还是不一样的，这属于绿。
然后怎么区分？散花有的时候有黑点，这一颗好像是这一颗好像没有，有那种黑点是属于眉头，就一点点的那种特别小的一点点。我找一下，这两个就好比这种看到没？这种是衬衫有那种没底，霉点是这种的，这种是霉点。如果是库存货存的时间久，它们全身上这个画面全部都是这种霉点，不仔细就说明分不清的。你们要买菜的时候仔细分分辨一下，如果说全部是没点的话，就百分之百是库存货。
大家一定要记住是百分之百是库存货，这种不新鲜这种货尽量不要买这种。看一下这个泥巴，它属于泥巴不影响的，你回去搞完之后用水洗一遍，下水就可以了。一个是炒出来是脆的，一个花三花菜是炒出来是面的，口感不一样的，价格也不一样的。平常是散花还是销量比较大的。这期的视频就到这里吧。
果蔬长黑点 还能不能吃不少人都遇到过这样的情况，买回家的果蔬没放多久，表皮上就出现一些密密麻麻的小黑点或黑斑，吃了会不会影响健康？
中国科学院植物研究所植物学博士史军表示，果蔬上小黑点形成原因大致分为两类。一是由果蔬自身发生生理变化导致，并不影响食用，对人体健康也没有影响；二是果蔬被微生物感染导致，其中一部分黑点对人体有危害，应避免食用。针对大家常买的几种果蔬，史军一一作了分析。
白菜。白菜上长小黑点属于其自身的一种生理病变，主要是由氮肥施用较多导致。这种黑点有些像人脸上的雀斑，不影响食用，也不会危害人体健康，正常食用即可。不过，如果因为白菜腐烂变质而形成大块黑斑，应避免食用。
香蕉。香蕉上黑点比较常见，俗称“芝麻蕉”。香蕉上出现小黑点，代表其成熟度达到顶峰，这时香蕉更好吃。如果现买现吃，建议买“芝麻蕉”，不仅口感好、甜度高，通常这时价格也比较便宜。需要提醒的是，“芝麻蕉”买回来后不要长时间放置，否则易变质。
花菜。花菜上黑点形成情况较复杂，可能是因为霉菌感染导致，仔细闻一闻会有霉味，也可能是因为自身生理病变（原因同白菜上黑点一样）导致，没有异味。因霉菌感染导致黑色霉斑，会对人体产生危害，建议去除，并且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大，建议整个丢弃。 据人民网
果蔬长黑点 还能不能吃
大寒后，3种碱性蔬菜要多吃，满满的维生素，低脂营养，简单家常大寒后，3种碱性蔬菜要多吃，满满的维生素，低脂营养，简单家常
昨日是二十四节气中的最后一个节气，大寒节气，大寒节气过后，离过年也就越来越近了，这时候开始就逐渐地有了年味，很多人也都已经开始 *** 年味美食和置办年货了。
从进入腊月开始，也是人们吃肉类等酸性食物较多的时候，这时候，我们就需要适量的多吃一些碱性食物，来达到体内的酸碱平衡，这样对身体也是很有益处的。
其中花菜就是一种典型的碱性蔬菜，花菜是我们日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，其含有丰富的的膳食纤维、维生素C和钾等多种营养物质，花菜既可以用来凉拌、也可以用来热炒、同时做成干锅或涮火锅都是非常不错的，而蒜苗和西红柿这两种碱性蔬菜，它们的营养价值也很是丰富，也是可以适量的多吃一些的。
今天我给大家分享的是家常蒜苗西红柿炒花菜的 *** *** ，大寒后，这3种（花菜、蒜苗、西红柿）碱性蔬菜要多吃，满满的维生素，低脂营养，简单家常，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常蒜苗西红柿炒花菜------做法详解】
【所需食材】：蒜苗、西红柿、花菜、葱蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、花椒粉、鸡汁
------ *** 步骤------
①：准备半个新鲜的有机花菜，先用刀削掉花菜顶部上的黑点部分，再分割成均等大小的小朵，接上足够的水，没过花菜，放入适量的食盐，浸泡5分钟。浸泡好后，放入适量的面粉，抓拌均匀后，多淘洗几遍，淘洗干净。
②：锅中水开后，放入花菜，焯至断生，捞出到凉水盆里，再沥干水分备用。
③：准备几根新鲜的蒜苗，摘干净多冲洗几遍，洗干净后斜刀切成段，西红柿切成小块儿，葱切小段，大蒜切片，所有食材就都准备好，可以上锅炒了。
④：锅中油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，先放入切好的西红柿，放入适量的食盐，翻炒均匀，炒至西红柿炒出汤汁，放入焯好的花菜。
⑤倒入适量的生抽，少量的老抽和鸡汁，再放入适量的食盐、十三香和花椒粉。
⑥：放入切好的蒜苗，稍微翻炒一下，即可关火出锅，好吃的家常蒜苗西红柿炒花菜就做好了，在腊月里吃多了大鱼大肉的时候，适量的吃一些这样素菜，也是非常不错的。
【温馨提示】
①：花菜上容易留有一些农药残留和虫卵等物质，所以在清洗前，先在盐水里浸泡上几分钟再清洗，同时可以在炒之前，把花菜焯一下水，焯至断生即可，不建议焯的时间过长，这样可以在一定程度上，缩短花菜的炒制时间，从而使炒出来的花菜口感更好。
②：焯好水的花菜，在炒的时候，建议更好是大火快炒，等西红柿炒出汤汁，放入花菜、蒜苗和调味料，快速地翻炒均匀即可出锅，这样可以减少花菜中维生素C的营养流失。
如果您还有其它花菜的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。
做它时，有人焯水，有人过油，更好这样做，口感焦香酥脆不油腻我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图 *** 不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
导语：做它时，有人焯水，有人过油，更好这样做，口感焦香酥脆不油腻。花菜是一种特别常见的家常菜，做起来既容易又好吃，可是我们做出来的花菜会比较软，口感不如外面买的那么好。
其实是因为我们做这道菜的做法上有问题。首先准备适量的花菜，将其掰成小朵，放在30度左右的温热淡盐水中浸泡10分钟左右。
不能切得特别细碎，因为这样炒出来的花菜会特别软，影响口感。将菜花焯水后，用清水过一下，这样炒花菜的速度会更快一些，而且花菜的营养更不容易流失。
最近，小编又学了一道新菜，叫做花菜炒肉，十分的爽口、下饭，大家赶紧跟着小编一起来学一学吧！
菜花炒肉
By 豆妈maomao
配料：
菜花 500克、猪肉 200克、大葱 半根、生抽（腌肉） 1勺、食用油（腌肉） 1勺、料酒（腌肉） 1勺、精盐 1勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、五香粉 少许、鸡粉 少许
步骤1.猪肉切片。
步骤2.用料酒，生抽，食用油抓匀腌制10分钟。
步骤3.菜花清洗干净，撕成小朵备用。
步骤4.大葱斜刀切段备用。
步骤5.起锅烧油，可多放点油。
步骤6.放入菜花，快速翻炒均匀。
步骤7.炒至菜花变色盛出备用。
步骤8.锅里余下的油倒入腌制过的猪肉。
步骤9.翻炒至变色断生。
步骤10.放入刚炒熟的菜花翻炒均匀。
步骤11.加入一勺盐。五香粉。鸡粉。老抽一勺。耗油两勺翻炒均匀。再放入葱花。
步骤12.翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
炒花菜之前一定要给花菜焯水炒肉的时候一定要少放油，更好用猪油炒这道菜，这样做出来的花菜才会更好吃在切菜花的时候一定要按照花菜的走势去切，否则菜花会切得非常细碎，不好吃。选购技巧：
- 花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。
- 握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。
- 菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。
- 球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。
- 看颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。
你会做花菜了吗？
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菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
菜花的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有像胡萝卜素等等的生物化学物质，都是人体必须的营养物质。
菜花有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
在挑选菜花时，注意好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜；花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开得比较好，茎部中空的不要买；叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
新鲜菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，会影响蔬菜质量和身体健康；清洗时我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
蔬菜也有保质期！坏没坏？还能不能吃？大家赶紧看过来很多人买回蔬菜后就一股脑地扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的！那么它们的保质期都是多久？又怎样辨别坏没坏、还能不能吃呢？赶紧来看看吧！
1、红薯
红薯被病菌微生物感染后会产生黑斑，这种黑斑不仅在表皮，也侵入薯肉，甚至产生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇。
实验表明，这两种物质会对动物肝肺造成较大危害，即便是将红薯煮熟，也不会降低其毒性。因此，当红薯上有这种侵入薯肉、腐烂变软的黑斑时，应避免食用。
2、花菜
花菜上的黑点形成情况比较复杂，有可能是因为霉菌感染导致，仔细闻一闻会有霉味，也有可能是因为自身生理病变导致，没有异味。
因霉菌感染导致的黑色霉斑，会对人体产生危害，建议去除，并且沿霉斑周围多去除一些。如果黑斑面积太大，建议整个丢弃。
3、白菜
出现的黑点可以分为三种：
a）清水可洗掉的
如果黑点时出现在绿叶上，是可以被清水冲洗干净的，一般都是小虫子的粪便或者是泥土等，这种情况下白菜出现的黑点是对人体没有影响的。
b）用水洗不掉的
如果黑点大部分是分布在白菜帮子上时，不管怎么洗都洗不掉，这是因为黑点长在白菜纤维里面，这种白菜患了“白菜病”是不能吃的。
c）水洗不掉的且大的
还有一种白菜上出现黑点很大，清水冲洗不掉，这种白菜会产生有害的亚酸盐，如果人们食用过多的话，可能会引起高铁血红蛋白症的发生，严重者将会导致缺氧甚至死亡，也可能在体内会转化成亚硝胺等，是一种致癌因子。
所以建议大家，若白菜出现黑点更好将其丢掉，不要再吃了。
4、茄子
新鲜茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家后先不要着急清洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。一般可以放10天左右。
注意：如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，更好不要食用。
5、豆角
新鲜豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个 *** 可以让豆角保鲜一个月。
注意：长毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千万不能生吃或夹生吃，否则很容易中毒。
6、藕
将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。
注意：莲藕变黑，一般来说还是可以食用的。但若同时有异味，则尽量不要吃了。
7、南瓜
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，更好在1~2天内吃完。
注意：南瓜发芽是可以食用的，但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。
8、绿叶菜（如芹菜/茼蒿）
将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。
注意：绿叶菜发黄，或是放软了，更好不要食用。
9、香菜
将香菜捆成小捆，在外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
注意：香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，更好不要吃。
10、西红柿
西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。
注意：如果西红柿表面有了腐烂，更好就不要食用了。
11、洋葱
将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如果用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
注意：发芽的洋葱是可以吃的，部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃，但腐烂面积若过大则不要食用。
12、胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜，保质期很长。
注意：在发芽但没有腐烂的前提下，萝卜除了营养成分降低以外，还是可以吃的。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛毛糙糙的，不光润。切开后没有水分，重量也变轻。
13、豆芽
豆芽更好买来当天就吃完，如果需要保存，可以将豆芽装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
注意：黄豆芽变绿还可以食用，但若是发黑就不能吃了。
14、土豆
在存放土豆的袋子里装入一个苹果就可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；土豆怕冻一定要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
注意：不成熟的青皮土豆是不能吃的；土豆稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，则千万不能食用。
15、圆白菜/生菜
圆白菜/生菜更好不要直接放进冰箱，应先把表面水分擦干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长保鲜时间。这样就可以保存3~5天。
注意：老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则更好直接扔掉不要再食用。
16、萝卜
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以更好去掉萝卜缨放入冰箱保存，这样可保存3~5天。
注意：萝卜变糠、变软、没有水分可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。
17、青椒
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干装入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。
注意：发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。
18、冬瓜
冬瓜贮藏适宜条件：温度为10℃-15℃，相对湿度为70%-75%，且通风良好，存放在10℃-15℃左右，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，则可保存3天左右。
注意：变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。
19、大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，一般能保存至少半个月。
注意：发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。
囤的菜发芽、变色了别急着扔！这几种都可以吃“日暮平原风过处，菜花香杂豆花香。”没错，这就是花菜的独特之处。它是一种以花命名的蔬菜，也被称之为“花椰菜”，或者“菜花”。
虽然在19世纪由地中海被引入到中国后，曾作为高档蔬菜仅仅只在西餐厅中才吃得到，但是现在，它却成为了我们家喻户晓的日常蔬菜品种之一。
只不过，花菜虽好吃，吃得也频繁，但我们在吃之前，或者是挑选的时候，却要仔细地检查一下。尤其是夏天，更要多多的留意一下！
夏天吃花菜，需要留意什么？
夏天温度高，不仅仅是花菜，众多的瓜果蔬菜都很容易腐烂变质。但花菜的变质，却发生得十分隐蔽。很容易被我们忽略，直接吃到肚子里。
1，花菜表面的黑点点。
在花菜表面上的那些黑点点，是最容易辨识的。但由于超市里售卖的花菜，大多都有这种黑点点，所以，我们很容易将其忽略，认为这是正常现象。
实际上这是花菜发霉了，或者是长毛了，长出来的霉斑。如果范围比较小，霉斑仅仅只局限于表面很浅表的部位，我们可以将其去掉再吃。如果霉斑的位置比较深，我们就干脆不要吃了。即使去掉表层部分，花菜也是不新鲜的。
2，花菜内部隐藏的变质。
由于夏天的温度很高，为了防止花菜腐烂变质，其储存的时候都是冷藏的。但当花菜从冷藏室里拿出来售卖的时候，由于温差太大，就会在包裹花菜的保鲜膜里产生水珠。
这些水珠，很容易就会加速花菜内部的腐烂变质。而这些腐烂变质的部位，是我们看不到的。只有将花菜扒开，才能看得到。
3，花菜表面的颜色深浅不一。
除了霉斑，花菜的表面还可能会有发黄的腐烂迹象。由于这种情况和花菜整体的颜色很相似，所以也是很容易被忽略的。
再加上超市里的花菜大多都是用保鲜膜包裹起来售卖的，所以往往买回家才会被发现。但一旦发现，一定要将其腐烂部分去掉。如果腐烂部分面积大，就直接扔掉吧！
夏天存放花菜，需要注意什么？
夏天的时候，买回家的花菜一定要放冰箱冷藏存放。但是冷藏之前，我们更好是先将超市里带的原包装去掉，将花菜检查一下，确定没有问题之后，再重新包上保鲜膜，或者是套上保鲜袋。
另外，如果你买到的花菜带有叶子，一定不要将叶子去掉。叶子可以给花菜起到很好的保鲜作用，带着叶子放冰箱存放，可以延长其存放的时间。
适合夏天的花菜吃法。
凉拌花菜
1，将花菜削成块，然后焯水。
需要注意的是：焯水的时候我们可以在水中加点食盐，滴几滴食用油。这样焯水后的花菜，会显得更加新鲜。
2，将焯水后的花菜，捞出后迅速放入凉开水中降温。这样，花菜的口感会更加脆爽。
3，加入食盐，白糖，味极鲜，醋，蚝油等调味品拌匀，最后泼油即可。
清炒花菜
清炒花菜是所有花菜的所有吃法中，最简单的了。只需将花菜焯水，然后放入锅中爆锅煸炒即可。出锅的时候倒点蚝油，滴一滴香油。
这种做法做出来的花菜，味道最为清淡。低脂，低盐，适合所有的人群食用。同时，对于夏天来说，这种做法吃了也不上火。
干锅花菜
相比于清炒花菜，干锅花菜属于重口味了。但如果你在夏天里苦夏，胃口不好，完全可以这样来烹饪花菜，十分的开胃。
具体烹饪 *** 如下：
1，将五花肉切片，放入锅中煸炒。
2，煸炒出油后，加入郫县豆瓣酱，继续煸炒。一直将郫县豆瓣酱炒出红油为止。同时，放入葱姜蒜一起煸炒出香味。
3，加入花菜煸炒，同时加入味极鲜，蚝油等调味品进行调味。
干锅花菜这道菜，名字听起来比较“高深”，实际操作却十分的简单。大家完全可以自己动手尝试一下，味道非常不错的。
而至于大家经常所谈论的如何挑选花菜，到底什么样的花菜好吃，其实我觉得一点都不重要。无非就是一个“散花”和“紧花”之分，“颜色深”和“颜色浅”之分。
不同品种的花菜，都有着属于自己的口味特点。不同的口味，也都有着喜欢吃的人群。而我们需要注意的，仅仅只是花菜的品质而已。尤其是夏天的时候，更应该十分注意。
朋友们，如果你们还有其他的见解，可以在评论区留言，与我一起分享哦！
如何挑选菜花？今天就来教您，喜欢请点赞哦
菜花，大家都不陌生，也叫花菜或者花椰菜。
菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用哦～
现在市场上有两种菜花，一种是比较坚实的（我们之前常吃的），另外一种是散的。今天就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。
一、菜花的挑选
1、看颜色：好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。（菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。）
2、看花球：选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。
3、看叶子：叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
二、菜花的保存和清洗
1、关于保存：新鲜菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。
2、关于清洗：它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
3、关于 *** ：菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制前都需要经过焯烫的步骤，否则会很硬，炒起来时间很长，破坏了营养。
花菜很多人不爱吃，试试这样做，开胃下饭，一上桌就被家人疯抢光花菜很多人不爱吃，试试这样做，开胃下饭，一上桌就被家人疯抢光。喜欢经常下馆子的朋友，在饭店一定都吃过干锅菜花吧，是不是感觉外面做的比家里的好吃。其实掌握了下面的技巧我们在家里也可以做成正宗美味的干锅菜花。菜花有很高的营养价值，而且还有防癌抗癌、清化血管、解毒肝脏等功效。但是建议不要与黄瓜、猪肝一起食用，会降低营养价值。那么下面给大家介绍一下正宗的干锅菜花怎么做的吧，保证你好吃的停不下筷子。
干锅花菜
By 壹心美食
配料：
五花肉 适量、菜花 300克、豆瓣酱 一勺、葱 适量、姜 适量、洋葱 适量、干辣椒 一勺、生抽 一勺、白糖 一勺
烹饪步骤：
1.花菜切小朵，五花肉切片
2.花菜焯水，捞出
3.五花肉炒至变色
4.豆瓣酱炒香
5.倒入葱姜，洋葱，干辣椒，炒香。
6.倒入花菜
7.倒入盐，生抽，白糖，翻炒均匀，装盘
烹饪小贴士：
菜花的选购技巧：1、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。2、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。3、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。4、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。5、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。
你喜欢干锅花菜吗
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