五味黄瓜条
▽
材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
黄瓜拌油条
▽
材料：油条1根、乳黄瓜2根、虾米1小把、蒜3瓣、酱油3小勺、陈醋2小勺、香油1小勺、白糖少许
做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀；
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
黄瓜拌木耳
▽
材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；
2、然后用手撕成小块；
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用；
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块；
6、将所有材料放入碗中；
7、加入调料拌匀，装盘即可。
黄瓜拌粉丝
▽
材料：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
做法：
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用；
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟；
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开；
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
蓑衣黄瓜
▽
*** ：黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒
做法:
1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；
2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：之一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完；
4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；
5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；
6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
香脆黄瓜丁
▽
材料：黄瓜2根、辣椒油1大勺、酱油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食盐3克、花椒粉少许、白糖2克、小葱5克
做法：
1、将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁；
2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上；
3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好；
4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时后再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。
腌黄瓜
▽
材料：黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克
做法：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分；
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化；
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁；
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁；
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右；
8、酱汁晾凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右；
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取；
剁椒拌黄瓜
▽
材料：黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量
做法：
1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；
3、将爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
海米拌粉丝，这道家常凉拌菜是小时候妈妈的味道，快做给家人吃吧今天推荐的这道凉菜，海米拌粉丝，无论是从味道、口感和色泽上，都足以让您惊艳、大赞并大饱口福。它能登大雅之堂，又适合家常家宴。
海米拌粉丝，海米更好的是花虾海米，每年九月份左右会出新海米，可以买一些。细粉丝当然属山东某家粉丝最地道，超市里一般都有。
这道菜，有很多种做法，看了 *** 上太多的 *** *** ，都不是经典的味道，要想吃到原始鲜美的味道，那就要控制佐料。
*** *** 如下：
准备食材：粉丝、海米、黄瓜、蒜瓣、香菜、盐、鸡精、味精、香油、白芝麻。
1、将海米洗净，放入碗中，倒入温水浸泡，泡软（留汤，不要换水）。
2、将粉丝放入40度以内的水浸泡一小时以上，锅中烧开水关火，把粉丝放入开水中浸泡两分钟，捞出后放入冷水过凉，并浸泡一会儿，让粉丝吸饱水。（也可以直接将粉丝放入开水中，这样速度会更快，但口感差些）
3、将黄瓜切丝、大蒜拍碎切沫，香菜切小段。
4、将粉丝捞出，挤干水分，放入容器中，再放入黄瓜丝、香菜段、大蒜沫，再将海米连同海米水一同倒入（这步最重要），然后放入盐、鸡精、味精、香油、白芝麻，调和好后装盘。
粉丝拌海米，需要注意的事项：1、除了我所陈述的佐料，其它佐料一概不要放。特别是醋和酱油，一旦放入，那就变成另一种口味菜了。对于海米拌粉丝即是失败的。若不信可以再取出一部分添加其他佐料尝试下。2、海米一定要泡软，因为海米很咸，多泡一会儿，可以把海米的味道泡入水里，并且海米也很好吃。3、粉丝挤干后，海米连同汤倒入粉丝，很快粉丝就会把汤吸走，这样粉丝才能散发出它和海米结合的鲜香的味道。4、细粉丝如果焯水后不浸泡吸水的话，那么，做出来的粉丝会很干。
好了，大家都来 *** 吧，好不好吃，需要自己尝试了才知道。做好这道菜，相信一定会让家人惊艳、大赞且一饱口福。我是“那一年我认识了你”，感谢您的关注。
开洋就是我们俗称的虾米，与黄瓜拌在一起算是点晴之笔，黄瓜清脆虾米鲜香~
By 尖尖_实验室
用料- 黄瓜 1根
- 虾米 20粒
- 蒜 4瓣
- 香菜 1棵
- 剁椒 1勺
- 盐 1茶匙
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 半勺
1、海米用用温水泡发至软
2、用之前沥干水份~
3、
4、黄瓜洗净，用刀拍散
5、再切成小块
6、大蒜拍扁后剁成碎末
7、香菜切碎
8、将所有食材放入稍大容器
9、加入剁椒
10、生抽，米醋
11、盐，鸡粉
12、最后淋上香油
13、将食材与调料拌匀装盘即可~
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
开店必备的20款凉拌菜，款款热卖！01
甘蓝拌青椒丝
主料：青椒500克 孢子甘蓝150克
配料：虾皮5克
调料：大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 酱油10克 醋10克 胡麻油5克
1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；
2. 大葱去根洗净切成丝；
3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
02
粉丝拌蛋皮丝
主料：鸡蛋260克 粉丝150克
配料：菠菜200克
调料：香油10克 醋10克 虾米10克 盐3克 味精2克 大蒜5克
1. 将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；
2. 大蒜去皮剁成末待用；
3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；
4. 水发粉丝切成8厘米长的段；
5. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
6. 炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；
7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。
03
糖醋萝卜丝
主料：白萝卜800克
配料：葱白30克
调料：白砂糖20克 醋20克 盐5克 香油5克 味精2克
1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。
2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。
04
红油腐竹
主料：腐竹200克
配料：辣椒(青、尖)50克
调料：辣椒油10克 味精1克 盐3克 白砂糖5克
1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；
2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；
3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
05
花生拌黄瓜
主料：黄瓜1000克 花生仁（生）100克
配料：胡萝卜200克
调料：白砂糖10克 醋10克 盐5克
黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
06
蜜汁鲜果
主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克（别的水果也可以）
配料：樱桃50克
调料：白砂糖20克
1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；
2. 将苹果、梨去皮、核洗净；
3. 菠萝去皮洗净，均切小块；
4. 橙子去皮掰成小瓣；
5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。
07
豆芽拌蛋丝
主料：鸡蛋260克 绿豆芽400克
调料：大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。
08
香菜拌牛肉
主料：牛肉（瘦）500克
配料：香菜20克
调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克
1. 牛肉蒸熟切成片；
2. 香菜摘洗干净后切成段；
3. 葱切丝备用；
2. 牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。
09
黄瓜拌海米
主料：黄瓜250克
配料：虾米15克
调料：酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克
1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3. 用温开水将海米泡软；
4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
10
凉拌黑白双耳
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣
调料：植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精
做法：
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。
11
凉拌洋葱丝
1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
12
拌绿豆芽
原料:
绿豆芽二斤，黄瓜二两，精盐五钱，葱丝二钱，姜丝二钱，醋五钱，香油一钱。
制法:
将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；
黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
13
香菜拌云丝
材料：
干云丝，香菜，麻油，盐，糖，鸡精，生抽，辣油。
做法：
干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎，云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，麻油及少许辣椒油拌匀即可。
14
毛豆拌杂菇
原材料：
香菇，平菇（如果有条件，可多放几种蘑菇），新鲜的冲天椒（这个很关键），毛豆（可要可不要）
配料：
花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻。
做法：
1.蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇
2.将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用
3.锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中
4.将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。
15
美味皮蛋豆腐
盒装嫩豆腐一块切厚片摆盘中，皮蛋切小丁子围在豆腐四周，葱花，姜末，泡椒切碎同撒嫩豆腐上，调料浇上（香醋，生抽，白糖，糯米酒，芝麻油混合调匀）即可。
16
美味猪皮冻
主料：猪皮适量
配料：葱姜 花椒 大料 盐 蒜 糖 酱油 料酒 醋
*** 过程：
1.猪皮用水焯过，去掉肥油。然后切丝
2.高压锅里放入适量水，放入葱姜花椒大料
3.油锅放糖，给猪皮上糖色。在放入少量酱油料酒翻炒。
4.将猪皮放入高压锅，加适量水。猪皮和水的比例为1：2或者1：3
5.高压锅烧15-20分钟。然后将烧好的汤倒入容器冷却后放入冰箱冷藏
6.从冰箱取出后，切块加入蒜茸，醋，拌匀即可。
17
凉拌杂菜
原料:
蘑菇，豆芽，菠菜，香菜，红椒丝（原料自拟）
调味料:
凉拌醋，味极鲜，盐，糖，鸡精，麻辣油，香油
做法:
1.蘑菇洗净,入沸水中焯熟,沥干后撕成细条
2.豆芽,菠菜分别焯水,过冷河,菠菜切段
3.香菜洗净,切碎;干红椒切丝
4.蘑菇,豆芽,菠菜,香菜,红椒丝装大碗中,另在另一小碗中配制调味料
5.拌好,装盘
18
椒碎木耳
原料：青红椒，木耳
做法：
1、木耳水发后摘除根部，撕成小朵，入沸水中焯烫两分钟至熟，捞出过凉备用
2、青椒，红椒切成碎备用
3、大蒜三四瓣，捣碎成蒜蓉，加入香醋，味极鲜，盐，糖，鸡精，香油调成调味汁
4、将调味汁拌入木耳和椒碎中
19
凉拌麻辣鸡丝
1、甜豆洗净摘蒂，沸水烫熟过冷河，捞出切细丝
2、锅中倒入足量的水，添加葱姜八角花椒，放入鸡腿，大火烧开，转文火加热１５分钟，捞出过冰水，撕或切成细条
3、香醋，味极鲜，花椒粉，辣油，盐，糖，鸡精，香油调成调料
4、鸡丝，甜豆丝，调料于大碗中拌匀,可以适当放些剁椒
20
凉拌蟹柳丝
食材：蟹柳、香菜碎、开洋、芝麻
调料：植物油、鸡精、海鲜麻辣酱
做法:
1、将蟹柳放入热水中煮1-2分钟取出沥干水分晾凉备用，开洋用热水泡开
2、小火加热平底锅，放入芝麻仁焙至金黄色，出香气，离火晾凉备用；
3、将放凉的蟹柳撕成细条，滴入植物油，放入开洋、香菜碎、加上自己认为合适的海鲜麻辣酱（也可以是其他辣酱或不放）一起搅拌均匀
4、将拌好的蟹柳丝放到盘中，撒上芝麻即可食用。
麻辣拌
材料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条（干）50克、虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵、酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝麻油5克、麻辣酱10克、芝麻酱5克、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克
做法：1. 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软
2. 将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分
3. 海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗
4. 蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5. 鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末
6. 加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱
7. 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
8. 撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用
芝香四季豆
材料：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻；
做法：1、四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右，
2、煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里，
3、胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一起，加上食盐、香醋、白糖、
4、生抽酱油、香油调拌均匀，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。
金汤山药
做法:1、山药去皮洗净切成4公分厚度的段；南瓜去皮切小块，南瓜和山药段放上锅蒸15分钟左右至山药熟透，
2、熟后把南瓜用勺子碾成泥，炒锅加入水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡后关火，
3、山药摆上盘里，然后把南瓜汁淋在山药上即可！
海米凉拌黄瓜
做法
1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；
2、然后手掰成小块；香菜切碎；
3、大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；
4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；
5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；
6、撒上香菜；拌匀即可。
美食,菜谱
11款黄瓜凉拌菜，香脆可口，做法简单，各有千秋黄瓜两吃
1.准备2个黄瓜，清洗干净，改刀切段，或者切成粗条，进行摆盘。
2.盘里再配上2个料碟，一个甜面酱，一个白砂糖。甜面酱需要提前蒸制一下，或者加入少许清水稀释一下，即可上桌2种口味任意蘸食。此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜。
腌脆黄瓜
1.黄瓜处理干净、改刀切段片或条块，撒入适量盐，腌制一小时，控水，再放入笼布里，用重物压实，压出多余的水分。
2. *** 泡菜水：锅里加入清水，酱油、香料、盐、鸡精、白糖、干辣椒、花椒烧开煮10分钟，冷却，将黄瓜泡入料水中，腌制3天开盖即食。
凉拌黄瓜
1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。
2.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
3.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁即可。
凉拌黄瓜
1.把黄瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。把香菜切碎。
2.在切好的黄瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜拌匀即可。
黄瓜拌琵琶虾肉
材料：干琵琶虾、黄瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蚝油。
1.将干琵琶虾肉用温水泡开，入锅内蒸透，改刀备用。
2.黄瓜洗净，用刀拍开，切成块，备用。
3.将琵琶虾肉入盛器内，调入味精、蒜泥、蚝油、米醋、香油，倒入黄瓜把那晕即成。
糖醋黄瓜
1.黄瓜切块或者切片，调入糖醋一比一，再加点香油拌匀即可。
爽口瓜条
材料：嫩黄瓜、木耳、盐、味精、白糖、酱油、香油。
1. 将嫩黄瓜洗净切成条，水发木耳切成块，备用。
2. 炒锅上火烧沸，下入嫩黄瓜条、水发木耳倒入盛器内，调入盐、味精、白糖、酱油、香油，搅拌均匀即成。
多彩黄瓜
材料：松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油。
1. 将松花蛋去皮洗净，黄瓜、洋葱、尖椒均切丁，码入碗内，待用。
2. 取一小碗，调入盐、味精、老陈醋、香油、均匀的搅入盘中即可。
蒜片炝黄瓜
材料：黄瓜、蒜片、干辣椒段、香油、盐、味精各适量。
1. 黄瓜洗净切薄片，焯水，捞起，沥干，装盘。
2. 炒锅放香油烧热，下入干红辣椒段、蒜片爆香，淋在黄瓜片上。加盐、味精，拌匀即可。
水晶黄瓜
材料：盐、味精、醋、生抽酱油。
1. 黄瓜洗净，切片，放入盐、醋的清水中泡10分钟，捞出沥干，装盘。
2. 取一小碗，放入盐、味精、醋、生抽酱油搅匀，做成调味汁。
3. 将调味汁淋在黄瓜上即可。
海米黄瓜
材料：水发海米、黄瓜、盐、香油。
1. 黄瓜洗净去皮拍松，切斜刀块，水发海米洗净。
2. 取一盆、放入海米、黄瓜、盐、香油拌匀，装盘即可。
觉得不错的话，快去试试吧，别忘了点赞加关注哦！
既开胃又解腻的海米拌黄瓜，好做还好吃，酸辣开胃这个季节的黄瓜是水嫩又新鲜，天热不想要吃炒菜也不要紧，咱们可以做一份简单的海米拌黄瓜，口味是酸辣的，非常的开胃。别做黄瓜就只知道拍黄瓜了，可以跟着海米一起拌着吃，两个食材的营养价值都非常高，要是放进冰箱里面冷藏一会再吃，口感更加的爽脆。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。既开胃又解腻的海米拌黄瓜，好做还好吃，酸辣开胃。
吃腻了家常菜，来点开胃爽口的小咸菜来佐粥下饭定会让人胃口大开。这些小菜简单易做，口味清淡，对于不爱吃饭的人来说简直就是下饭神器。省时省力，还不用忍受厨房的热气的炙烤，真是方便极了，有像我一样不愿意做饭的小伙伴，赶紧的来试一试这个凉拌菜的做法吧。
【菜名】：海米拌黄瓜
【食材清单】：海米，黄瓜，生抽，香油，大蒜，香醋，盐，橄榄油，红辣椒，香菜。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会要用到的主食材了，黄瓜买了一根旱黄瓜，其实大家也可以准备水黄瓜，香菜，红辣椒还有大蒜，海米。海米我们在市场买新鲜的就好了。
2、 把黄瓜清洗干净了以后切成小条，把切好了的黄瓜放进盆里面，加入适量的盐腌制1个小时以上。
3、 我们在腌制黄瓜的时候来准备一些配料，把香菜洗干净了以后切成小段，小米辣去掉根部以后切成小圈，大蒜去皮切成末准备好。
4、 把大蒜，小米辣还有香菜都放进小碗里卖弄，加入2小勺的橄榄油，不用橄榄油其他的食用油也都行。再加入适量的盐还有少量的白糖。
5、把生抽，香醋还有少量的黑胡椒碎都放在小碗里面，搅拌均匀以后备用。
6、 把黄瓜腌制出来多余的水分给倒出来。
7、把刚才我们准备好了的辅料，倒进黄瓜里面，把泡好的海米也放进去， 翻拌均匀以后就可以美美地享用了。绝对是炎热夏季必备的爽口小凉菜，不仅酸辣过瘾，开胃解腻，而且清新爽脆，低脂美味，就算当一个小零食也可以轻松吃掉一大盘，还不会长胖哟
【小贴士】：
1、这道菜好吃的秘诀就在于料油和料汁的调配。喜欢辣味重一些的朋友，可以适量多放一些小米辣。
2、用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
3、有时间的话，黄瓜可以腌的时间再长一点，会更脆 拌好直接吃可以，也可以放冰箱冷藏再吃，味道更好！
香菇烧鸡腿
材料：鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；
做法
1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿（这是废话啦），沸水中焯一下去沫。（其实不焯也没啥）；
2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜（记得切片哦）炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，炒啊炒……放香菇、萝卜（形状看自己喜欢咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅
泡萝卜回锅肉
做法
1.五花肉洗净煮熟备用
2.芹菜洗净备用
3.泡萝卜备用
4.回锅肉切片，泡萝卜切片，芹菜切段
5.锅内放油，放姜蒜片
6.放切好的五花肉炒香
7.放豆瓣，野山椒，泡红椒，花椒面，略炒
8.放芹菜，大火炒至断生
9.饭泡萝卜大火猛炒几下
海米凉拌黄瓜
做法
1、海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；
2、然后手掰成小块；香菜切碎；
3、大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；
4、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；
5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；
6、撒上香菜；拌匀即可。
洋葱焖鸡翅
做法：
1、将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。
2、将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味。
3、倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起。
4、热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅。
5、倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟即可
#春季减肥，边吃边瘦#黄瓜海米饺子喜欢吃各种馅料的饺子，用黄瓜和海米和的馅料，味道清新爽口又鲜美，又用紫薯粉和的面，颜色非常的美，嘻嘻，宝贝今天一口气吃了6个大饺子哟……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄瓜 400克
- 猪肉 250克
- 海米 30克
- 中筋面粉 200克
- 香菜 1颗
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 姜 2片
- 葱 5克
- 花椒粉 1克
- 生抽 10克
- 料酒 6克
- 猪油 10克
- 紫薯粉 2克
- 清水（和面用） 110克
1、首先备齐所有的食材。
2、金钩海米冲洗干净后，用温水泡发一会。
3、黄瓜洗净后擦成细丝，撒少许盐腌制一会。
4、猪肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
5、把切好的猪肉丁和葱姜碎，绞肉机里绞成肉泥。
6、我是直接在绞肉机里和的馅料，在绞碎的猪肉泥里，先加入料酒，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
7、加入生抽调味调色。
8、再加入花椒粉增加口感，最后顺时针方向搅拌上劲。
9、把腌制好的黄瓜纳干水分，放入搅拌好的肉馅里，放入浸泡好的海米，加入猪油。
10、把所有的食材搅拌均匀即可。
11、面包机里加入称重的面粉和清水，加入紫薯粉和1克盐，启动和面模式。
12、和好的面用手揉圆后，静置一会儿。
13、静置好的面团，用手揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子。
14、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15、擀好的面皮里，放入适量调制好的馅料。
16、包成自己喜欢的模样即可。
17、依次包好所有的饺子。
18、锅中倒入适量的清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
19、把煮好的饺子，捞出沥干水分，盛入盘中后就可以享用了。
20、成品一
小贴士喜欢原色面皮的可以直接加面粉和面即可，也可以换成其它的颜色搭配哟……
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
