文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 王剑 朱锦妍
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜进城，医生关门”，这些民间谚语想必很多宝妈都听过。
冬季天气转冷后，宝宝胃口大增，广州中医药大学第三附属医院儿科主任，主任中医师陈文利提醒，宝宝适当多吃些萝卜，可消滞、清内热、少生病。
图/视觉中国
冬吃萝卜好在哪儿？
“冬吃萝卜”里一般指的是白萝卜，白萝卜偏凉是没错的，提倡冬吃萝卜也是有道理的。
陈文利介绍，在中医名著《伤寒论》中，说秋冬天气转冷，阳气开始收敛，皮肤也处于收缩状态，能很好地保护藏在体内的阳气，人体是处于一个外冷内热的状态下。当温热的食物吃多了以后，本来就内热的脾胃也会不断地增加热。
孩子天生脾常不足，消化功能不如大人，吃多点就容易积食。中医则认为萝卜热量少水分多，有很强的行气功能，能通脏腑之气，所以对于腹胀、食积也有缓解作用。
积食就会产生内热，所以很多孩子会出现口干口臭、便秘、咽痛、鼻炎等。这个时候适当地吃些“凉”的食物来清热，再好不过。
另外，孩子脏腑娇嫩，很容易被秋燥所伤，所以一到秋冬感冒咳嗽的孩子就非常多。当孩子出现恶寒发热、咳嗽、口干舌燥、舌苔发黄、痰液黏稠的时候，可以给孩子熬白萝卜水或萝卜汤，效果相当不错。
脾胃虚寒如何吃萝卜？
可白萝卜虽好，却还有很多人不适合，例如寒咳、脾胃虚寒和气虚的大人和孩子。这些人该吃什么，该怎么吃呢？
陈文利介绍，白萝卜虽然性凉，但煮熟以后就会变得比较平和，不至于太寒凉。
如果宝宝脾胃虚寒得厉害，还可以选择吃青皮萝卜、红皮萝卜或胡萝卜。青皮萝卜对于理肺、胃气有很好的作用，红皮萝卜和胡萝卜性质比较温和，脾胃虚寒、气虚的宝宝和大人都可以吃。
萝卜药膳食疗方
五行萝卜汤
食材：排骨300克、山药100克切成小块、萝卜50克切小块、红枣4颗、枸杞10粒，葱姜蒜等适量。
做法：将排骨和葱姜蒜共同放入锅中加水大火炖；水开后放入红枣和枸杞，转用小火炖1小时。当用筷子可以戳进肉的时候，加山药和萝卜炖烂即可。
吃萝卜有这些注意事项
白萝卜和胡萝卜不要同吃：虽然胡萝卜、白萝卜对孩子都有很多好处，但是这两种萝卜一起食用却会让两者营养降低。
白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
不宜与酸性水果一起食用：萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
不宜与党参、黄芪一起食用：萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍。
常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火胡萝卜大家都不陌生吧！胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是维生素a，能保护我们的视力。老年人都知道缺乏维生素，要多点吃胡萝卜来补充。胡萝卜生吃，炒着吃，也可以蒸着吃。
现在生活条件提高了，我们在超市买的胡萝卜都是干净的，不带一点土的，叶子都没有。你们见过农村自家种的胡萝卜吗？我奶奶种的胡萝卜还小，还不直，但是特别甜，吃起来口感特别好。
比超市卖的还好吃，煮熟吃超级软嫩可口。我奶奶还告诉我说，其实更好吃的不是胡萝卜，是胡萝卜樱子，胡萝卜樱含丰富的钙质及微量元素，经常吃不仅能去火，还能促进肠胃消化，提高机体免疫力。
常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火，给大家推荐几道胡萝卜樱好吃的做法，一起来看看你吃过没有？
一，胡萝卜樱子包子
做法：1、一把萝卜缨子，剁好后，放入盆中，一个胡萝卜，切成碎粒，放入小盆中。准备三块油炸豆腐，切碎一点，放入小盆里面。
2，准备一把提前泡好的粉条，也要剁碎，剁碎以后装入拌菜盆中，加入葱油、老抽各适量，拌匀备用。一把小葱，切成葱花；生姜剁成姜末，放在一起。
3、起锅烧油，油热以后放入一粒八角、一撮花椒炸香，然后捞出，再放入提前切好的葱姜 ，爆出香味，倒入胡萝卜，炒香以后倒入萝卜缨子翻炒几下。
4、炒好之后倒入粉条盆中，把豆腐也倒进去，再切两个青椒、一个红椒，切成碎粒后也放进去，加食盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油各适量，搅拌均匀。
4、面团醒发好之后，放在案板上，搓成长条，切成小段，揉成圆形的面团，擀成圆形的面皮，包上调好的馅料，捏成包子状。蒸锅烧水，水开后，放上包子，蒸15分钟后，即可取出食用。
二，清蒸胡萝卜樱
做法：1，准备一把胡萝卜缨，把萝卜缨放入水盆中，用手淘洗两遍，洗去浮尘，沥干水分放入篮子里面控水20分钟。
2，时间到，把控水后的萝卜缨放入盆中，加入半勺植物油锁住水分，用手抓拌均匀，避免在蒸制的过程中粘连，再加入适量的面粉，用手拌匀，尽量使每一个片叶子上面都裹匀面粉，使口感会更好。
3，蒸锅中烧水，等水烧开后，放入拌好的萝卜缨，尽量的摊薄摊均匀，盖上锅盖开大火蒸2到3分钟。
4，大蒜几粒拍扁切成蒜沫，装入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，一起放入盆中，加入香油5克，生抽5克，白糖0.5克提鲜，用筷子搅拌化开调料，再加入少许凉开水搅匀。
5，3分钟过后，取出蒸好的萝卜缨，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐，入一下底味，颠盆拌匀，装入盘中，浇上刚才调好的料汁，就可以食用了。
在城市的朋友们吃不到胡萝卜樱，胡萝卜也不错的，有一样的作用哦！胡萝卜怎么做都好吃哦！给大家推荐一道小编最喜欢吃的一种做法。
胡萝卜炒粉条
做法：1，准备红薯粉条一小把，从中间折断放入盆中，用开水浸泡15分钟泡软备用。
2，胡萝卜两根，削去外皮，切去头尾，洗净后先切成两段，再切成均匀的薄片，用手码平，切成细丝，放入盘中备用。
3，准备五花肉一小块，洗净后先切成薄片，再剁成肉末。放入小盆中备用，准备青蒜苗两根，洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
4，炒锅烧油，倒入切好的肉末快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，放入姜蒜和红干椒爆香，然后倒入胡萝卜丝，开中火，颠锅快速翻炒片刻，等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火。
5，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味。继续上火翻炒化开调料，倒入青蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀后关火起锅装入盘中。
小提示：吃胡萝卜的时候不要跟红枣一起吃哦！胡萝卜中含有维生素C抑制酶，这种物质会破坏红枣中的维生素C。
(小郑)
特殊时期，“阳了”别怕，试试这5种润喉补水汤，不输医生的药方特殊时期，“阳了”别怕，试试这5种润喉补水汤，不输医生的药方！
今年的冬天，注定是一个特殊的时期，以前外面见了熟人总会打个招呼聊一会儿再走，现在都要绕着走。为啥呢？还不是为了让自己不“阳”！阳了并不可怕，没有要心里才会慌得一P。今天，精选5种润喉补水汤和大家分享，作用不输医生开的药方，做法很简单，试试吧！
一：梨子萝卜汤
梨子萝卜汤的做法：材料：梨2个，白萝卜半个，蜂蜜2大勺，枸杞几粒。
1，把梨子洗净带皮切成小丁，白萝卜洗净切成小丁，一起放入砂锅中，加入适量的清水烧开。
2，煮开后，改成小火慢慢炖大约15分钟，萝卜和梨子的味道出来了就可以关火，加入2大勺蜂蜜融化，放几粒枸杞即成。
二：橙子汁
橙子汁的做法：材料：橙子1个，冰糖2粒，盐0.5克。
1，橙子把最外面的皮去掉，里面的白衣可以有一些，能去火，切成块。
2，把橙子块放入破壁机中，加入2粒冰糖，0.5克盐，用果汁键搅打均匀，倒出即可饮用。
三：萝卜蜂蜜水
萝卜蜂蜜水的做法：材料：红皮萝卜1个，米醋2勺，白开水1杯，蜂蜜2勺，盐0.5克。
1，把红皮的水萝卜切成薄片，放入大碗中，加入米醋，蜂蜜，盐腌渍一起腌渍。
2，喝的时候冲入温水，即可当作润喉止咳的饮品。
四：菊花蜂蜜水
菊花蜂蜜水的做法：材料：菊花适量，蜂蜜少许。
菊花放入杯中，冲入开水泡发，放入适量的蜂蜜搅拌均匀，就是很不错的一款润喉去火的饮品。
五：柠檬红枣水
柠檬红枣水的做法：材料：柠檬，玫瑰花，红枣，冰糖，盐少许。
1，柠檬带皮用盐搓洗干净，切成片状。玫瑰花和红枣片以及冰糖放入茶壶中冲泡。
2，待到水温度不高的时候，放入柠檬，加一点盐浸泡大约10分钟，当水饮用即可，润喉补充维C，非常棒的一款饮品。
峰儿话语：
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
冬吃萝卜好处多，这5种萝卜的做法请收好，学会了每天换着吃冬季正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的膳食纤维，淀粉酶，钙，磷，铁，钾，维生素C等多种营养元素。
不仅营养价值高，价格也是非常的亲民。民间也流传着：“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”的谚语。现代也有人称萝卜为“土人参”。
萝卜还有增进食欲，帮助消化，除燥生津的作用。萝卜食用方式多种多样，既可以炒，煮，炖，凉拌等多种烹饪方式，也可以当做水果吃，味道鲜美。
今天小编整理了5道萝卜好吃的做法，各有各的风味，学会每天换着吃。
一，【萝卜煎蛋汤】
1.准备一根白萝卜，削去外皮切成细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二，【萝卜托子】
1，准备白萝卜一个，从中间切开，在边上打上三刀，这样便于萝卜稳定，然后改刀切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆里面。
2，盆里加入两勺食盐，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把放入小盆里面，加入热水浸泡3分钟，把粉丝烫软备用。
3，小葱三根切成葱花，红椒一个去根，从中间片开去掉里面的辣椒籽，先切成条，再改刀切成红椒粒，放入盆中用来配色。
4，把泡好的粉丝切成段备用，10分钟过后，萝卜里面已经腌出来很多水分，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜里面的水分，放入大盆里面。
用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒和葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
5，加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少许虾皮提鲜，加入半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀，加入面粉可以增加萝卜丝的粘性，如果感觉太稀，可以分次加入面粉，把萝卜丝搅拌至粘稠状就可以了。
6，电饼铛提前预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，用铲子拍扁，把萝卜丝压平整，撒上适量的黑芝麻点缀，最后刷上一层薄油，这样煎好的萝卜丝两面都会比较焦酥。
7，然后盖上锅盖，加热两分钟，这时候萝卜上面已经有焦黄色了，翻面再烙一分钟，翻一下面继续加热30秒，就可以了。
再把剩下的面糊按同样的 *** 煎好，就可以装盘食用了，一道非常美味的萝卜丝煎饼就做好了。
三，【酱汁萝卜炖肉】
1，洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中。
2，准备五花肉一块，炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，然后放入水盆中，用刷子清洗干净，再平放在菜板上，切成肉丁，放入盆中备用。
3，红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色，大葱半根切成马耳片，放入小盆中。
4，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒备用。
5，锅中烧水，凉水下入肉丁，这样更利于沥出猪肉里面的血水，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
6，另起锅烧油，放入冰糖10克，用勺子慢慢敲碎，再连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
7，放入葱姜和大料，炒出香味以后，起锅离火，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，翻炒均匀，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
8，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。
9，接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟，时间到取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
10，等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，即可关火起锅装盘，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了。
四，【凉拌胡萝卜】
1，准备洗净的萝卜一个，削去外皮，切成细丝，放入水盆中，这样吃起来口感会更加清脆。
2，红椒半个先切成条，再切成红椒粒，放入盆中备用。香菜两根切成段，和红椒放在一起。
3，把泡好的萝卜丝倒入漏勺中控水，控干水分以后，倒入拌菜盆中，加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，白醋5克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动颠盆拌匀。
4，拌匀以后倒入香菜和红椒，再次拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了，这道清脆爽口的凉拌萝卜就做好了。
五，【粉条萝卜丸子】
1，准备红薯粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟，然后关火，再浸泡两分钟，把粉条烫软备用。
2，削皮的萝卜一个，先去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝，然后剁成碎粒，放入盆中备用等粉条烫软以后，用漏勺捞出过一下凉水，避免粘连，然后放在菜板上，用刀剁碎，和萝卜放在一个盆中。
3，盆里加入少许植物油，这样可以锁住萝卜里面的水分，避免萝卜出水，再加入食盐2克，十三香2克，打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。加入适量的面粉，搅拌成稍硬一点的馅料备用。
4，起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手虎口挤出丸子，再把丸子依次下入锅中，等丸子快要下完的时候，上火继续慢炸，这样可以避免炸出的丸子生熟不一致
5，等丸子定型以后，用勺子连续翻动，使丸子均匀受热，炸至丸子表面呈微黄色，外皮定型以后，即可捞出控油，这个过程大概要3分钟。
6，如果想要丸子口感更加酥脆，等油温升高以后，再重新复炸20秒。控油以后，装盘即可食用这道酥脆焦香的粉条萝卜丸就做好了。
（小郑）
小雪腌菜？分享80岁农村奶奶腌萝卜干 *** ，香辣脆口真香小雪腌菜？分享80岁农村奶奶腌萝卜干 *** ，香辣脆口真香！今天是11月21日，明天是22号，也是小雪节气。小雪节气是立冬的第二个节气。每个季节都有必吃的蔬菜，春天吃韭菜，生菜。夏天吃豇豆，生姜。秋天吃莲藕，山药。冬天则必吃白萝卜和白菜。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。说明冬天吃萝卜是对身体非常好的。
白萝卜的品种
白萝卜的品种有很多：有白皮白萝卜，绿皮白萝卜，红皮白萝卜，紫皮白萝卜等。
白萝卜的营养成分
白萝卜中含有粗纤维、芥子油、木质素、淀粉酶、维生素C、微量元素等营养成分，对身体有很多好处。
白萝卜的营养价值高，做法也非常多，可以用来做炒萝卜丝，腌萝卜干，泡萝卜片，炸萝卜丸子，煮萝卜排骨汤。每年这时候，我们湖北人都会腌些萝卜干来吃，香辣脆爽，很好吃，是配粥，配面条的绝配啊！今天来详细分享下腌制萝卜的 *** 。
腌制萝卜干的做法
主材：绿皮萝卜和红皮萝卜各5斤。
配料：食盐，白糖，辣椒粉，香油，白酒等。
1、绿皮萝卜和红皮萝卜洗净后，用刀切去头尾，削去萝卜须毛放入案板上，先切成薄片，再切成条放入汤盆里。
2、萝卜全部切好后，加入适量的食盐，搅拌均匀，然后放一边腌制个30分钟。（萝卜的水分多，用盐腌出水分，可以缩短晒制的时间）
3、萝卜条腌出水分后，将萝卜条的水分倒掉，再把萝卜条放入筛子上，用摊平摊薄些，然后连筛子一起放入太阳底下晒至3天左右。（晚上记得收回萝卜条，冬天晚上有露水）
4、3天后萝卜条已经晒至5分干了，然后放入清水洗净灰尘，再用手把萝卜干拽干水分放入筛子上，再连筛子一起放入太阳底下晒干表面的水分即可。
5、把萝卜干倒入干净的无水汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，辣椒粉，香油，少量的白酒。然后用手将萝卜干揉搓，把调味料都揉进萝卜里就可以了。（加白酒可以起到杀菌增香的作用，不喜欢可以不加）。
6、准备一个干净无水的玻璃罐子，将揉好的萝卜干放入玻璃罐里，用手按压紧实，然后盖上盖子密封腌7天就可以吃了。
总结
“冬吃萝卜夏吃姜”，80岁农村奶奶腌萝卜干 *** ，香辣脆口真香！冬天是吃萝卜的好季节。萝卜的营养价值高，价廉物美，是一种非常好的平民菜。冬天是萝卜大量上市的季节，可以多买些萝卜来腌制些萝卜干吃，安全无添加，用来配粥配面条吃，真是绝配哦！以上是我们湖北农村人都会的萝卜干腌制 *** ，大家觉得不错的，可以试试这样腌萝卜干哦！我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
红心萝卜的食用价值与 *** ***红心萝卜，俗称冰糖萝卜，又名心里红美。
先来讲一下它的主要营养价值：红心萝卜，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效，同时可排除体内毒性元素——汞，对高血压也有一定的疗效。
另外红萝卜中胡萝卜素的含量是蔬菜中最多的，比番茄、瓜类蔬菜高百倍左右，红心萝卜的维生素A含量比番茄高1.5倍，比甘蓝高300倍，而维生素A主要作用是可以维持正常的视觉功能，维持上皮组织细胞的健康、促进免疫球蛋白的合成。维生素A还可以维持骨骼的正常发育，促进生长与生殖。维生素A还可以抑制肿瘤的生长。
下面我们讲一个红心萝卜饭店常做的，也是最简单的 *** *** ，那就是酸甜利口的凉拌红心萝卜
红心萝卜清洗干净，切成细丝，可放入清水中浸泡五分钟，去除萝卜的辛味，捞出来控干水分，放入适量的白醋跟糖搅拌均匀，再放入适量香油跟盐搅拌一下，即可装盘食用！
注意事项，这个菜就是吃个新鲜，酸甜可口，切不可放时间长，盐一放入不久就会出水份，容易使萝卜发蔫！
另交大家红心萝卜的食用偏方：
明目：红心萝卜100克切片与2只鸡蛋做汤饮。
降血压：红心萝卜汁生饮，每次100克，每日2~3次。
俗话说：“小雪无雪大雪补，大雪无雪农民苦”，今年是一个寒冬对于小麦来说，明年是个丰收年，但是对于我们来说大雪节气后，降雪量增加，天气寒凉，不补身体肯定是难以支撑这个寒冬的，毕竟大雪之后就是一年中最冷的数九寒天！
大雪节气需要修养静心、适量进补，尤其对于中老年人来说是更好的调养身体的好时候，年龄越大身体越差，到了寒冷的大雪时节，更要好好调理自己的饮食。
中老年人到了冬天不要只是吃萝卜白菜，要想营养均衡，肯定不能单一膳食，大雪时节应该吃些热量高的食物，帮助身体产生热量才能更好的御寒，萝卜白菜太过清淡不能天天吃！
大雪时节中老年人的饮食应该营养均衡，多吃蛋白质含量高的食物，这样才能帮助身体抵御越来越冷的严寒，所以建议中老年人，还是少吃萝卜和白菜，多吃这4样，养足精力过寒冬。
一、鱼肉
鱼肉对于中老年人来说有降糖防癌的作用，另外鱼肉蛋白质含量高达18%左右，且属于优质蛋白，容易被人体吸收，氨基酸含量也十分丰富和全面，高达二十多种人体必须的氨基酸，所以建议中老年人寒冬食欲不好的时候，可以吃一些养胃健脾。
推荐做法：【猪肚鱼】
1.准备一个猪肚加入食盐、陈醋去腥杀菌去异味，再加入一把面粉，利用面粉的吸附力去除猪肚上杂质和脏东西，反复的搓揉后把猪肚里里外外多冲洗几遍，去除多余的油脂。
2.起锅烧水，淋入白酒，凉水时下入猪肚，开锅以后打去浮沫大约煮2分钟，然后把猪肚倒出来用清水洗一遍，充分去除上面的杂质，这样吃起来才不会有腥味异味。
3.锅内再烧水，放入猪肚、葱段、姜片，大火烧开以后加入食盐增加底味，淋入料酒去腥，然后把猪肚换到高压锅中压15分钟，把猪肚压熟、压透。
4.洗净的山药切成滚刀块，立即用清水泡上以免氧化变黑；水果玉米切成段放在盘中，沿脊骨把两边的鱼肉取下来，鱼骨和边刺可以留着炖汤，把鱼肉斜刀片成均匀薄片，把片好的鱼片放入盆中，打入一个蛋清，再加入食盐、胡椒粉、鸡粉抓拌均匀给鱼片码底味，再抓入少许淀粉继续拌匀锁住水分，放在一边腌制5分钟备用。
5.这个时候猪肚也差不多炖好了，放气以后倒开锅盖，把猪肚捞出来，用清水冲洗过凉这样吃起来更加弹脆，然后把猪肚斜刀片成片备用。
6.把炖猪肚的原汤倒在砂锅里面，沥出里面的料汁，然后放入葱段、姜片去腥，在放入几颗红枣、玉米、山药，然后盖上锅盖转大火炖煮5分钟。
7.另起锅烧水，加入一勺食盐增肌底味，水微微烧开的时候关火下鱼片，一片一片的下防止粘连，关火下鱼片不容易脱浆还便于保持相同的嫩度，鱼片下完以后开小火煮至鱼片定型发白就可以出锅了，然后立即用清水冲洗过凉，这样的鱼片吃起来最为鲜嫩。
8.5分钟以后给汤调一下味，加入鸡粉、胡椒粉、少许白糖提鲜，然后倒入猪肚盖上锅盖继续炖煮2-3分钟，最后再放入鱼片立即关火，美味即成！
二、牛肉
俗话说：“寒冬吃牛肉，好处藏不住”，牛肉含有丰富的钾、铁、锌及优质蛋白质等，可以增强肌肉力量，增强免疫力。所以寒冷冬季吃牛肉，既能减肥，又可以帮助产热，还不容易冷。
推荐食谱：【葱爆牛肉】
1.准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。
2.准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点香味更浓；切点小米椒、姜丝、蒜片放在一起备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅，把牛肉依次放入锅中，轻轻晃动锅防止牛肉粘在锅底，保持小火，滑炒2分钟左右，牛肉炒香、变色以后倒入姜、蒜等小料，翻炒出香辣味，加入蚝油3克增鲜，翻炒化开蚝油，倒入切好的葱片，转中火快速翻炒30秒钟，让葱的香味充分融入到牛肉里面。
4.葱片断生以后加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，翻炒化开调料，再淋入少许明油提亮色泽，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅，一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。
蒜苔
蒜苔有一定的杀菌功效，另外它还能保护肝脏，阻断致癌物质的合成，从而起到预防癌症的作用。
推荐做法：【蒜苔炒杏鲍菇】
1.准备一把蒜苔，清洗干净后切成2厘米左右的段。
2.准备杏鲍菇一个，清洗干净先切成薄片，再切成条放置盆中。
3.红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把红干椒备用。
4.锅内烧水，水烧开后倒入杏鲍菇先焯水1分钟，再倒入蒜苔继续焯水20秒，食材断生以后倒出来控水备用。
5.锅内烧油，倒入葱、蒜和干辣椒，开小火炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔继续翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，再加入一点清水，可以更好的化开调料，勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，加淋入一点明油提亮色泽，翻炒至汤汁粘稠时即可出锅。
6.好了，一道鲜香可口的蒜苔炒杏鲍菇就做好了。
蘑菇
蘑菇被称为“维生素宝库”，蘑菇富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，冬天食用可以提高人体免疫功能、降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等。
推荐做法：【蚝油烧三菌】
1.准备蘑菇一朵，把根去除撕成均匀的小块。香菇几朵，把茎切掉，改刀成均匀的小块。杏鲍菇一个，切成菱形片。放在同一个盆中，加入适量的清水抓洗几下，浸泡10分钟备用。
2.再切点泡椒段、姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒5克，植物油5克，植物油能在菌菇表面形成油膜，保持鲜嫩的口感，水烧开以后把菌菇倒入锅中，焯水1分钟左右，菌菇表面略微透亮时捞出，目的是为了去除菌菇的涩味，快速用凉水冲洗保持菌菇脆嫩的口感，控水备用。
4.锅内烧油，油烧热以后起锅，倒入青红椒等小料爆出香辣味，加入蚝油10克提鲜，把蚝油炒散炒化，放入菌菇颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水。加入食盐2克，鸡精1克，生抽5克，老抽2克提色。
5.转大火快速翻炒化开调料，把颜色炒均匀，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，让调料更好地吸附在菌菇表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
6.好了，一道鲜香嫩滑的蚝油三菌就做好了。
（曹）
白萝卜的17种做法，白萝卜功效下气消食，除痰润肺，解毒生津白萝卜的17种做法，你会有哪些做法，一起补充吧。
（1） 日式大根烧：1. 备好食材：白萝卜削皮洗净；小葱切葱花；备好酱油；2. 将白萝卜切成高度相等的段；3. 煮锅里倒入浓汤；3. 放入白萝卜；4. 用中小火将白萝卜煮软；5. 将白萝卜捞出，沥干水分；6. 将酱油倒入碟子里；7. 白萝卜底部，顶部都蘸上酱油；8. 平底锅里倒入适量植物油烧热；9. 将白萝卜放进平底锅里煎至焦香；10. 白萝卜盛出，碟子底部淋入少许酱油；11. 撒上葱花即可。
（2） 酿白萝卜盅：1. 准备主要食材：猪肉馅、白萝卜。2. 肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。3. 白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片。4. 用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。（不要挖透哦）。5. 把调好的肉馅酿入白萝卜中，尽量压实添满。6. 所有依次做好。7. 蒸锅置火上，水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅，中火蒸10分钟。8. 蒸萝卜盅的时候准备一些配菜：把西蓝花掰小朵。9. 洗净入沸水中焯一下，用少许味精食盐、和香油拌匀备用。10. 蒸好的萝卜盅取出.11. 将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
（3） 酸甜爽口萝卜：1. 准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。2. 白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。3. 切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；4. 捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；5. 腌制1小时即可食用。
（4） 胭脂萝卜:1. 萝卜剥皮切半圆，再切成薄片。2. 把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味。3. 准备几片紫甘兰掰成小块。4. 放料理机加少量水打成紫甘兰汁。5. 用筛网过滤取汁。6. 将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中。7. 开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了。8. 出现艳丽的玫红色。9. 倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上。10. 经过染色的萝卜捞起后摆盘。11. 一圈圈叠起成花形即可。
（5）红烧萝卜：1. 五花肉切成小块备用。2. 白萝卜洗净，切成小块备用。3. 热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄。4. 锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟。5. 锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水。6. 盖上盖子，大火烧十分钟。7. 过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味。8. 十分钟后再次翻炒均匀即可出锅。
（6） 糖醋萝卜花：1. 白萝卜去皮洗净，购买白萝卜时更好选择匀称细长的白萝卜。2. 白萝卜切片，撒上盐，用手抓一抓，腌制1小时左右。3. 然后攥掉水分，此时白萝卜刚好有一点咸淡。4. 将白萝卜片装入大碗中，加入适量的白糖，倒入冠利红葡萄酒醋，与白萝卜齐平就好。5. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏，我腌制了一夜。如果你用紫甘蓝菜榨汁腌制，不需要那么长时间，因为甘蓝汁浓度高，记得用苹果醋泡白萝卜。6. 秋葵在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净，锅中加入适量的水，水开下入秋葵焯水，可以加点盐或者滴几滴油保持秋葵的鲜绿，捞出秋葵过冷水备用。7. 腌制好的白萝卜，颜色看上去还是蛮喜欢的。8. 腌制好的萝卜片很软，容易操作。取4片萝卜片依次摆放，然后从一头卷起来，用牙签固定。9. 注意卷好的玫瑰花两头都用牙签固定，然后从中间切开，就是两朵玫瑰花。10. 将做好的玫瑰花码盘，码紧实以后可以抽掉牙签，或者留小部分牙签，吃的时候用手拿还挺方便的。秋葵切段儿，摆一圈点缀一下就OK了。
（7） 白萝卜炖牛腩：1. 牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。2. 冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。3. 捞出再次清洗干净，沥干水分。4. 锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。5. 倒入牛腩翻炒均匀。6. 把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。7. 再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。8. 牛腩炖软烂后，加入白萝卜。9. 中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。10. 白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。牛腩软烂，萝卜清甜。 （8） 花开富贵：1. 将猪肉，胡萝卜清洗干净，大致切成块状，香葱切碎。2. 白萝卜不用去皮，直接切成大约0.5cm厚的片状，太薄了容易烂，太厚了不好夹肉馅。3. 接着先来处理一下白萝卜，烧开一锅清水，把萝卜片放入锅里煮沸，大约4分钟左右，白萝卜变得稍透明，拿起一块，能弯曲即可出锅，千万不要煮烂了。4. 将胡萝卜放入 *** EG料理机内，搅拌5秒，就成均匀细腻的胡萝卜碎，不要搅太碎了没口感哦。5. 就着搅拌盆，把肉块放入，搅打7-8秒，肉糜即可完成。6. 把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌匀成肉馅，这样做的馅十分的香。7. 取一块萝卜片，夹入适量的肉馅，用手抹平整，蒸出来会很光滑好看。8. 把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里。9. 放入锅内，大火上汽蒸18分钟左右，要是萝卜片小的就减少一点时间，厚大的就增加，看情况来定。10. 蒸好后，一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了，夹上一块，香软极了，真好吃啊！这卖相，端上桌就惊艳。
（9） 萝卜焖鸡肉：1. 鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。2. 白萝卜去皮切成小方块。3. 姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用。4. 锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。5. 加入一勺豆瓣酱炒香出红油。6. 将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色。7. 往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟。最后大火收汁，调入少许鸡精。
（10） 白萝卜鱼汤：1. 白萝卜削皮洗净切厚片。2. 热锅放油，下姜丝，鲈鱼鱼头，尾，骨煎香。3. 加入适量的水大火煮沸。4. 下白萝卜片，4粒红枣，煮15分钟。5. 切点葱花。6. 调少许胡椒粉，盐，再煮1分钟，撒下葱花完成了。
（11） 酸甜果：1. 准备食材：白萝卜去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，黄瓜淡盐水浸泡10分钟以上，然后我又用面粉搓洗一遍，在反复清洗干净，目的是尽量减少农药残留。2. 胡萝卜、黄瓜和白萝卜根据自己喜欢的大小，都切滚刀块。3. 莲藕去皮洗净，切片，然后过水焯烫（可以多煮几分钟）后捞出过冷水，控净水分备用。4. 准备白糖150g，清水250g。5. 锅内加入250g清水烧开，加白糖、香叶熬煮。6. 煮到白糖融化，闻到香味时关火，晾凉，放入白醋(白醋不可早放，否则遇热挥发会失去酸味)，调匀，即成甜酸适宜的卤汁，装入容器。7. 锅中加入适量的水烧开，将胡萝卜、黄瓜和白萝卜放入沸水锅中焯烫一下，立即捞出。8. 放入盛甜酸卤汁的容器内浸泡，冷却以后入冰箱冷藏，腌制1天即可取食。
（12） 萝卜老鸭汤：1. 备老鸭块一份，白萝卜一个，胡萝卜一个，姜。2. 将老鸭块先下锅焯洗好，再清洗好备用。3. 将老鸭及姜片下锅，再加入清水，大火煮开，再中火炖一个半小时。4. 炖至鸭块出味熟透。5. 再将萝卜块下锅，继续炖煮半小时就可以。6. 炖好之后加入细盐及葱花点缀调味就可以。 （13） 萝卜烧带鱼：1. 带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片。2. 锅中放水放入白萝卜过水备用。3. 锅中放油加热，放入带鱼煎。4. 煎至两面金黄。5. 全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀。6. 放入萝卜和水煮开。7. 放入适量的盐炒匀煮开。8. 然后放入适量的蚝油炒匀。9. 最后放入适量的葱炒匀即可。
（14） 咖喱萝卜：1. 白萝卜洗干净。2. 白萝卜切成滚刀块。3. 咖喱块入锅，加少许水煮开。4. 萝卜入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。5. 加盐炒。6. 炒均匀关火，盛出享用。
（15） 萝卜丝鲫鱼汤：1. 从市场买的鲫鱼，一般叫鱼档帮忙刮鳞开肚，回来就把鱼鳃和鱼腹内的杂物，还有鱼腹内的黑色的膜都清洗干净。2. 萝卜去皮切丝。3. 先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，铁锅会比较难把鱼煎得好，更好用不粘锅操作。4. 把鱼放入锅中。5. 把一面煎黄后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动，不要把鱼身煎碎。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖6. 大火煮10分钟左右，转中火煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐。7. 继续煮5分钟左右。
（16） 蘸水萝卜丝：1. 一个白萝卜洗净，削掉外皮薄薄的一层，切片。2. 再切丝，不用太细。3. 萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，腌渍1~2个小时。4. 腌渍后的萝卜丝会出很多水，水要倒掉不用，萝卜丝稍微攥干一点。5. 蘸水就是调味的辣椒面，萝卜丝上撒一点蘸水，用量根据个人口味调整。6. 拌匀后的萝卜丝装入容器中放入冰箱冷藏保存。第二天早晨就可以吃，淋点香味味道更佳，绝妙的下粥小菜。
（17）萝卜丝巢蛋：1. 白萝卜切成细丝，撒少许盐腌十分钟，挤压干水。2. 压干水的白萝卜丝里放入辣椒粉拌匀。3. 放入适量的面粉拌匀。4. 另碗里打入一个鸡蛋。5. 留蛋黄备用，把蛋白和青蒜叶（青蒜叶撕成细丝）倒入萝卜丝里拌匀。6. 不粘锅放入食用油，小火，倒入萝卜丝，用筷子夹成中间窝形。7. 备用的蛋黄，将蛋黄倒入窝里，煎制成熟。8.淋上少许番茄酱即可。
“阳了”嘴巴不舒服吃啥？过来人推荐这4样，开胃爽口，滋润去火这几天，不管是朋友圈，还是抖音，还是其他网站，几个新型词汇都相继而出，什么“美羊羊”是没有阳，“喜羊羊”是无症状，“暖羊羊”是持续低烧，“哑羊羊”是刀片嗓子等。
这些症状想必大家都经历过或者还正在经历。对的，小编也正在经历，小编感染这几天，头疼，发烧是一方面，另外一方面不舒服的是，吃什么都觉得没有味道，就像网上说的那种症状，失去了味觉。
疫情放开了，我们自己却放不开了，经过这几天小编的试吃，分享给大家几道可口有食欲的饭菜，希望对大家有所帮助，“阳了”嘴巴不舒服吃什么？过来人推荐这4样，开胃爽口，润肺止咳，滋润去火。一起来看看吧。
一，胡萝卜——清热除烦
推荐食谱：【清蒸胡萝卜】
1，准备胡萝卜两个，洗净后用刮板擦成细丝，放入盆中。加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟，避免萝卜出水。
10分钟过后，在萝卜丝里面加入两勺面粉，用筷子拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝，都裹上面粉，拌至干燥状就可以了。
2，蒸锅中提前烧水，烧开后，摊上蒸笼布，放入拌好的胡萝卜丝，摊薄摊均匀，开大火连续蒸5分钟。
3，蒜子几粒拍扁切成蒜末；青椒半个切成青椒粒，小葱一根切成葱花。盆里加入味精1克，白糖1克，香油3克，葱油5克，用筷子搅拌均匀，化开调料。
4，胡萝卜蒸好后蒸好后取出倒入盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。撒上少许食盐，入一下胡萝卜的底味。再把调好的料汁倒入萝卜丝的盆中，用筷子抄动，颠盆拌匀，装入盘中，即可上桌食用。
5，好了，营养美味的粉蒸胡萝卜丝就做好了，简单易学，轻轻松松几分钟，营养好吃不油腻，蒸出来的胡萝卜，赋予胡萝卜新的口味，孩子吃得开心，顺道还补充了营养，吃着清淡更健康，自从发现这个新做法后，我家的胡萝卜以后再也不炒着吃啦。
二，豆腐——清热润燥
推荐食谱：【葱烧豆腐】
1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。
2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，增加豆腐的底味，避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。
3.另起锅烧油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。
三，莲藕——增强免疫力
推荐做法：【滑炒藕片】
1，准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片， 放入水盆中浸泡，莲藕表面的淀粉会泡出来，同时避免藕片氧化变黑。
2，生姜一小块切成姜末，放入小盆中；红椒半个去瓤，切成小片；青椒半个同样切成小片，和红椒放在一起用来配色。
3，起锅烧水，加入少许植物油用来提亮藕片的亮度，再加入少许白醋，避免藕片在焯水过程中变黑。
水烧开后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
4，另起锅烧油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料。
5，倒入青红椒，勾入少许水淀粉，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
好了，这道清脆爽口的滑炒藕片就做好了，这样炒出来的藕片洁白脆嫩不发黑，口感脆嫩爽滑，经常吃补益气血，增强人体免疫力作用，建议大家隔三差五做给家人吃。
四，白萝卜——除疾润肺
推荐食谱：【萝卜炒粉条】
1，准备红薯粉条一把，放入汤盆中，加入开水浸泡8分钟，把粉条烫软备用，削皮的白萝卜一个切成均匀的细丝，红椒一个去籽，切成细丝，和萝卜一起放入盆中，生姜一块拍扁，切成姜粒，大葱半根切成葱花，再抓入几粒花椒，一粒八角，几粒红干椒一起放入盆中备用。
2，起锅烧水，水开后，下入萝卜和红椒，用勺子连续翻动，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，这样可以减少萝卜丝在锅中的烹饪时间，也能使萝卜口感更脆。
3，另起锅烧油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入萝卜丝和红椒，快速翻炒片刻，再倒入泡好的粉条，改小火继续翻炒均匀，淋入少许清水，加入食盐2克，十三香1克，鸡精1克， 白糖1克提鲜。
4，再加入老抽几滴调色，快速翻炒均匀，化开调料，再从锅边淋入少许清水，颠锅翻炒几下，从锅边淋入少许明油，提亮菜品的色泽，简单翻炒均匀即可关火起锅装入盘中。
5，最后再撒上少许葱花用来点缀，就可以上桌食用了，这道脆嫩香辣的白萝卜炒粉条就做好了。
小编建议大家，特殊时期，一定要吃好喝好，补充体力，才能战胜一切病毒。
（小郑）
胡萝卜木耳炒鸡蛋的风味，只做给更爱的人最近娃挑食，这个原来是做素包子的馅，今天做个炒菜吃吃
By 雨姗小主
用料- 胡萝卜 2根
- 鸡蛋 2个
- 木耳干 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、胡萝卜洗干净去皮，用擦丝器擦成丝，加点盐杀出水分
2、木耳泡发洗净，焯水1分钟
3、切成丝备用
4、两个鸡蛋打撒，炒成鸡蛋碎盛出备用
5、炒完鸡蛋的锅继续倒少许油，胡萝卜丝挤干水分，和木耳丝一起倒入锅内翻炒
6、胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀，2分钟左右
7、倒入鸡蛋碎继续翻炒1-2分钟，尝一下咸淡，因为胡萝卜丝腌过，不够咸可以再加点盐调味
8、出锅前撒上葱花，再倒点香油，香气扑鼻
9、我和娃都认为这是胡萝卜更好吃的做法
小贴士胡萝卜丝可以不用盐腌，我是怕炒出来水滋滋的，我用的不粘锅炒的，没有糊锅，会糊锅的话多倒点油炒，最后的香油一定要加
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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