忆暖行动|“ 还可以留一点做成柿饼，做法也很简单，就是挑硬柿子把皮削掉，用开水烫个几秒”
追忆过往 感恩现在
我们知道，现在的生活与之前相比发生了翻天覆地的变化，您觉得有什么变化呢？
现在的生活好啊，家家房子都盖起来了，你瞅我这房子，是我子女们大前年给我盖的，我原来都是住的土房子，成天漏雨啊……现在人们也都吃得好，特别是一过年那亲戚们都来送礼，米、面、油，还有肉，弄的我都吃不完，想想我们小时候，哪有这么多好东西吃啊。
能给我们讲讲您小时候的事吗？
我小的时候，住的也还都是土房子，一下大雨，就漏水。时间长了，房子也总坏，我爹隔一段时间就把房子修修补补，就是那种，黄土房子，黑瓦片，很粗的木头房梁。我们房子前面种有很多果树，有几棵杏树，还有好几棵樱桃树，因为方圆几十里，只有我家附近有杏树，所以感到很幸福，那时候家里还养有一头牛，我每天都会跟着我爹去山里放牛，我一个女娃，也没多大力气，就跟在后边玩了。夏天时会摘很多nian子回来，我们就围着一起吃，然后第②天会带着一根棍子上厕所。
我年轻的时候，那真是穷的啊，肚子都填不饱。我结完婚生闺女的时候，饿得吃不上饭，吃了上顿没了下顿，闺女还小，要吃奶，我饿得没有奶水给她喂，好久有了一点收成或者借到一点粮食吃了，才给娃儿喂上。
现在换地方住了，还记得原来住的地方，就是我们老家，窝在那山沟子里，从山底走到沟里面得半个多钟头，沟里面一共就十几户人家。那时候过着面朝黄土背朝天的生活，天天一大早天不亮就得去地里干活。我大闺女懂事，十几岁就自己早上起来给我们做饭，还会蒸馍，煮的玉米糁子汤，我们这边都说成糊汤。之前还养了几箱蜜蜂，娃娃们可喜欢吃蜂蜜了，连着蜂巢扣下来，新鲜的蜂蜜吃着又香又甜的，一点也不腻。
俗话都说，靠山吃山。可以讲讲您都是怎么“吃“的吗？
我们经常背着一个竹筐，上山挖野菜吃，别有一番风味。到季节了，偶尔还去山头那边的一棵柿子树上摘柿子吃，还可以留一点做成柿饼，做法也很简单，就是挑硬柿子把皮削掉，用开水烫个几秒，晾干以后把柿子用绳子串起来，挂着晾晒，捏一捏，出现白霜就可以吃了，甜滋滋的。再后来，因为我们这边香菇是特产，就开始大力发展香菇产业，家家户户都有香菇棚，都种了很多香菇，走到路上就能闻到香菇special的气味。家家的香菇都mai得不错，人们也算有了个能赚的门路，生活gs的多了。
讲讲您对现在生活的感受和期望吧！
看看现在，我们也住上了自建房，可是比之前好太多了啊！也倡导进行扶贫工作，短短几年，我们这个镇子都发生了很大的变化，变得美的嘞！虽然我老头子几年前生了一场病，现在行动不方便，不过我们子♀也争气孝顺，经常来看我们，给我们接到县城里住。估计以后经济也能发展起来了，希望我们的香菇能mai的更good。
短短十几年，生活条件发生了很大的变化，rm过得好、心里美，真是要感谢zf、感谢。
我的家乡在河北中南部，属丘陵地区，这里气候四季分明，适合种植各种果木，最多的就是柿子树。
霜降一到，勤劳的乡亲们就会把红彤彤挂满枝头的柿子收回家，旋成柿饼。今年我们正巧这个时节在家。
想想自己好像还是十几岁时旋过柿饼，不知道现在还会不会干这活儿。摘回家柿子后，我迫不及待得找到旋柿饼神器——一把木制的手柄，两头是直的，中间是比柿子大点儿的弯形。随着弯形处钉着一条长十几公分，宽半公分的细条形刀。
一手握刀，一手让柿子头朝下，存点儿力把柿子向前推，刀向后旋，劲儿一定要使均，这样随着柿子转一两圈，（记得我爸是旋一圈就旋成的，但是我却需旋两圈)把柿子皮旋的只剩下一片小圆顶了，一个柿牛就“诞生”啦！
手工活就是这样，费时费力。由于技术不娴熟，一编织袋柿子旋完，我用了两个多小时，不知道有没有专门旋柿饼的机器?<呲牙>
*** 整个柿饼的过程倒没什么技术含量，但是它们特别怕雨水，一淋到雨，或者天太热晾晒过程中气温超过20度，就会发浆（里面发酵，整个柿牛软软胖胖的，还流黄水，这样就是坏了）。
所以晾晒时需特别注意。为了通风，下雨时又方便遮盖，我们就在房顶搭起了架子。两边用结实的木棍支起三角架，中间横上一根铁管子。
再把旋好的柿饼用细绳打一个结，套在柿蒂仅存的枝条上。就这样串到合适的长度，挂到架子上，让它们去接受阳光和的洗礼。
晾晒期间晴天为主的话，半月左右柿饼就会由硬变软再变干，颜色也会由原来的橙红色变为深红色，这时候可以把柿牛逐个捏一捏，使形状更好看。
再过一段时间等柿牛充分干透，就可以下房了，再收到纸箱里，盖好，三五天就会捂出霜来。
柿饼有润肺化痰，止渴生津：柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津，
还有软坚散结，涩肠止血等作用。
冬天，少吃苹果多吃柿子，全身是宝，蒸一蒸，营养解馋，强筋健骨导语：冬天，遇到此果别手软，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。婆婆家种了两颗柿子树，今年又硕果累累，结了不少的果子又大又甜，三三两两地挂在枝头，看上去特别的喜庆又美丽。柿子不但口感好颜值高，寓意也非常好，事事如意、心想事成、万事如意，所以不少朋友喜欢家里挂一些柿子的画，摆一些柿子的摆件图个好彩头。记得小时候的柿子发涩，必须放一段时间才能吃，而现在新品种的柿子熟透了以后没有涩的味道，直接就可以吃，而且口感特别的脆甜，如果是放软了直接吸进嘴里味道更是超棒。
人们喜欢柿子不仅因为甜美的口味和美好的寓意，还有一方面是因为它的营养也非常的丰富。柿子当中含有胡萝卜素、膳食纤维、维生素以及人体所必需的多种氨基酸，并且新鲜的柿子叶可以泡水喝，全身都是宝。冬天天气干燥，这个季节适当地吃一些柿子，对我们的身体是非常有好处的。婆婆家的柿子摘下来以后，给我送了一大筐，柿子虽然好吃但是不容易储存，看似比较硬的柿子放上三五天就会软烂了，如果不及时吃就会坏掉，所以柿子往往会被人们 *** 成柿饼销售。今天我教大家一种柿子的新吃法，将柿子做粘豆包也是非常美味的，一起来看看具体做法吧。
准备食材：柿子、红豆、红枣、葡萄干、大黄米粉，糯米粉
具体做法：1、取两个比较软的柿子清洗干净，把柿子的顶端用刀切开，用勺子将柿子挖到一个干净的大碗里。
2、红豆要提前浸泡六到八个小时。红豆的营养也非常的丰富，特别是女性朋友吃了对身体是非常有好处的。把红豆放到锅里煮15分钟左右，煮至七八成熟捞出放入盘中备用。
3、取适量的红枣和葡萄干，放入加了清水的碗中，再放一小把面粉充分地搓洗一下，面粉可以吸附葡萄干和红枣表面的灰尘，清洗干净的红枣和葡萄干捞出放入盘中，将红枣去核后切成红枣碎。
4、往装有柿子的碗中加入大黄米粉、糯米粉搅拌均匀，因为柿子的甜度比较高，所以无需再加过多的糖，将所有的食材揉成一个偏软的面团，然后再放入红豆、红枣碎、葡萄干揉搓均匀，揪一块儿面剂子，搓成比较光滑的面团。
5、所有的粘豆包 *** 完成后放入蒸锅里，大火蒸20分钟即可关火盛出装入盘中，这样做出来的柿子粘豆包不加一滴水，香甜软糯，营养丰富，特别的好吃。
小贴士：由于红豆的质地比较硬，每次我们在食用之前都需要浸泡，这里小编建议您可以一次多浸泡一些，泡好后的红豆捞出放到蒸锅里，将红豆蒸到七八成熟，分成均匀的等份，用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻层里，随吃随取，特别的方便。
好吃的柿子粘豆包我就分享完了，您学会了吗？如果您家里也有吃不完的柿子，就像我这样做吧，一次多做一些放冰箱，不管是大人还是孩子都非常喜欢吃。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
“柿柿”如意——中国绘画中的柿子图作者：于园媛
当寒风席卷大地，枝头叶落，有红彤彤的果子挂满树梢，犹如红灯笼一般。这就是国人熟悉的一种果实——柿子。柿子在我国有着悠久的种植历史，夏季果实青绿，经霜变为橙红，皮薄果圆，软糯可口，清爽甘甜，有软柿、冻柿、柿饼等多种吃法。陆游诗中多次写到柿子，如“江村连夜有飞霜，柿正丹时橘半黄”“细篾络丹柿，枯篱悬碧花”，可见柿树在乡间寻常可见、广受欢迎。
红柿小鸟（中国画）陈之佛（近现代）
六柿图（中国画） 牧溪（南宋）
在中国文化中，因“柿”与“事”谐音，柿蒂四面出萼，萼片呈心形，极像四个如意云头，音与形结合，蕴含着“事事如意”的祝愿。柿蒂纹作为一种吉祥图案，常见于古代服饰、器物之中。文人墨客的诗画吟咏中，也留下了柿子的许多身影。
柿子入画，最瞩目的当属南宋时代禅僧画家牧溪所作《六柿图》。此画直接将六只柿子作为表现对象，画面纯朴，别无他物。画家用简逸的笔法、分明的墨色表现出空间层次，柿子错落有致而不凌乱，透露出静远、淡泊的意味，看似随意成图却引人遐思。
明代画家沈周的《荔柿图》，亦是黑白水墨绘柿子的精品。画家用清逸的笔墨，上绘荔枝枝条摇曳、果繁叶茂，下绘柿果两颗，圆润饱满，一派硕果累累的景象。沈周与文徵明、唐寅、仇英并称“吴门四家”，这幅画中无论是绘枝叶还是果实，用笔都具自然疏简而劲健有力的特点，又兼牧溪禅画的简淡之风。荔柿，谐音“利市”，取贺喜祝吉之意，托物寄情，传达着文人相赠时的美好祝愿。
柿子色彩鲜明，形象饱满，寓意美好，在中国传统绘画“岁朝图”题材中，一枚红红的柿果，常常成为点睛之笔。“岁朝图”约起源于宋代，是古代文人在新春时节所绘的“年画”，为新年增添喜庆吉祥的气氛。故宫博物院藏明宪宗朱见深的《岁朝佳兆图》被认为是现存作品中最早出现柿子形象的“岁朝图”，该图绘钟馗与一小鬼同行，钟馗手持如意，小鬼手托放着两颗红柿的果盘，取驱邪纳吉之意。
荔柿图（中国画） 沈周（明代）
岁朝图（中国画） 边文进（明代）
在画家笔下，柿子与四时花卉、柏枝、如意等一起，构成一幅生机盎然、五彩缤纷的胜景图，表达着画家憧憬新春、喜迎新年的愉悦心情。明代宫廷画家边文进的《岁朝图》中，古朴的铜壶内插着梅、兰、山茶、水仙、天竺、灵芝、松、柏、柿子、如意十种，象征十全十美。画面上，一枝梅花迎空而上，顾盼生姿，一颗丹柿垂坠而下，鲜艳夺目。此图曾经清宫鉴藏，乾隆帝题诗曰：“松柏梅茶兰水仙，灵芝天竺间便娟。更看朱柿傍如意，名寓其然岂易然。”诗句直接点明了“诸事（朱柿）如意”的笔墨意涵。此外，明代陆治，清代蒋廷锡、陈书、邹一桂等许多画家所绘“岁朝图”中，都有红柿入画，色彩妍丽，令人赏心悦目。
在近现代花鸟画家的笔下，柿子的“独立”地位更加明显，常常不再与花卉、松柏等共时而处，而是绘丹柿一枝、红果娇艳，更显生动传神。画家陈之佛绘《红柿小鸟》，柿叶绿中泛黄，红红的果实缀满枝头，一只翎鸟在枝头振翅欲飞，充满了自然的生趣。画家于非闇的《丹柿图》，柿为橙黄，叶为墨绿，颗颗仔细，叶叶分明，描线圆润细劲，色彩对比强烈，颇具工笔重彩画的“浓妆”风神。
又到岁末年初，在三九天里，品一品甜滋滋的柿子，赏一幅寄寓美好的水墨柿画，心情也变得明朗起来。期待万象更新，唯愿事事如意。
《光明日报》（ 2022年12月25日11版）
来源： 光明网-《光明日报》
自己晒柿子饼，软糯香甜，教你一招，只用5天就能晒成。自己晒柿子饼，软糯香甜，教你一招，只用5天就能晒成
之一天：选择优质柿子，为晒柿子饼打下基础
自家晒柿子饼是一项有趣且值得尝试的传统工艺。首先，我们需要选择优质的柿子。优质的柿子不仅口感更好，而且晒出来的柿子饼也会更加美味。在挑选柿子时，更好选择成熟的但不过熟的果实。柿子的外表应该光滑，没有明显的损伤或病斑。同时，选择柿子时更好避免购买过度脆硬的品种，因为这样的柿子很难晒出软糯香甜的柿子饼。
第二天：准备柿子，去皮挖心，晾晒处理
在第二天，我们将准备柿子并进行预处理。首先，用水将柿子洗净，然后将柿子的茎部去掉。接下来，用刀轻轻地在柿子的底部切一个小口，然后用勺子或挖球器将柿子的果肉挖空。挖空柿子的目的是让柿子在晾晒的过程中更加均匀地脱水，并确保柿子饼的软糯度。挖空后的柿子可以在通风良好的地方晾晒，使其表面稍微变干，以便更好地保留果肉的甜度。
第三天：晒柿子饼的准备工作， *** 浸泡液
在第三天，我们将开始为柿子饼做准备。首先，准备一些食盐，白醋和白糖。根据柿子的数量，取适量的食盐，白醋和白糖，加入清水中搅拌均匀，制成浸泡液。这个浸泡液的作用是去除柿子中的涩味，并增加柿子饼的甜度。
第四天：柿子浸泡，享受晒柿子的乐趣
在第四天，将挖空的柿子浸泡在 *** 好的浸泡液中，浸泡的时间一般为24小时。柿子浸泡的过程中，我们可以适时翻转柿子，保证每个部分都能均匀地浸泡在浸泡液中。同时，我们可以准备晾晒的地方，选择通风良好，阳光充足的地方晒柿子饼。将柿子饼均匀地摆放在晾晒的架子上，确保每个柿子饼都能充分暴晒，从而达到软糯香甜的效果。
第五天：完成自家晒柿子饼，品尝美味
经过四天的准备和晾晒，自家晒柿子饼终于完成了。柿子饼的外表干燥，内部软糯，散发着浓郁的柿子香味。此时，我们可以品尝一块刚晒好的柿子饼。在品尝时，可以感受到柿子的甜度和软糯，同时又不会有过于强烈的甜味。自家晒的柿子饼相比市售的柿子饼更加健康和美味，也是一种传统工艺的体验。
总结：
自家晒柿子饼虽然需要一定的时间和耐心，但是通过这个过程，我们可以亲身体验到传统的食物 *** 工艺，品尝到纯天然、软糯香甜的柿子饼。同时， *** 过程中，我们也能感受到传统文化的魅力和智慧。希望通过这篇文章，更多的人可以尝试自家晒柿子饼这一有趣而有益的活动，感受到三农领域传统文化的魅力和美好。愿每个人都能在家自己晒柿子饼，体验到 *** 食物的乐趣，品尝到传统美味。
来源：人民网－山西频道
入冬以来，长治市黎城县秋树垣村迎来一年一度的柿子丰收季，一颗颗橙红色的柿子挂满枝头，处处呈现一派丰收的景象。
据了解，该村有加工柿饼的传统，每到柿子丰收季，村民们便开始采摘、选果、去蒂、削皮……家家户户的院子里，都铺满了正在晾晒的柿子。晒好的柿子在阴凉处出霜，慢慢转化为香甜的柿饼。(郭世虎 摄)
来源：央视网
央视网消息：眼下在广东汕头，正是柿饼的加工旺季。红彤彤的柿子经过柿农们的晾晒，成了老少皆宜的柿饼。
走进汕头市金灶镇东坑村，只见金灿灿的柿饼铺满了村庄周围，大地仿佛披上了一层“黄金甲”。一排排竹架上，密密麻麻地铺满了柿果和柿饼，在阳光照射下散发着柿香。
在东坑村，加工柿饼是祖辈传下来的一项手艺。村民们说，现在本地柿的产量非常少，根本无法满足加工需求，因此， *** 柿饼的柿果大都从福建和广西等地购入。
据了解，柿子本身富含糖分，削皮之后，要靠充足的阳光和干爽的风来让它尽快脱水，再经过半个月的晾晒，才能好“柿”成“霜”。
东坑柿饼分为传统柿饼与柿钱两种，采用露天晾晒、自然发酵的传统 *** 工艺，出产的柿饼清甜柔糯。柿饼晒好之后，柿农会对柿饼进行包装封箱，再销往全国各地。
柿子烘干房-柿子烘干工艺柿子大家都爱吃吧，做成柿饼后，味道软糯香甜，那么今天就给大家讲解一下柿饼的烘干工艺。柿子经过适当烘干处理，可贮存数月，并且增加风味。
柿子在我国广泛种植，但是新鲜柿子难以保存，稍微磕碰就容易破损产生霉菌，干燥柿子制成柿饼是一种更好的保存 *** 。
柿子烘干房
柿饼烘干加工工艺
传统的柿子干制的方式采用回龙火道的干燥 *** ，采用传统干燥方式的干燥时间长，加热温度难以控制，所以会导致柿饼烘干成品的效果不均匀。并且采用传统干燥方式能耗大，容易污染环境。所以传统干燥方式逐渐被淘汰。
柿子烘干房
空气源热泵烘干是一种现在市面上普遍常见的烘干能源，凭借其自身的热源优势，节能省电，环保清洁，深受市场喜爱。其烘干原理则是使用少量电能，吸收空气中的热能，转化成干净洁净的热风能源。从而进行物料烘干。
烘干房
这种烘干热源十分节能环保，不受天气影响，可以连续24小时操作烘干，配置PLC智能电脑操控，可以根据烘干需求精准调节温湿度。
烘干房
柿子加工工艺
1. 将柿子采摘下来需要及时处理，首先把柿子洗净后，去皮摆盘，放入烘干房准备烘干；
2. 将烘干房温度调至40℃，烘干10小时；由于新鲜柿子含水量偏高，所以这一阶段注意通风排湿；
3. 当柿子表面呈现白色时需要捏饼，手法要轻，然后用45摄氏度温度烘干12小时，将烘干房湿度调整至65%，注意通风排湿，定时翻面保证柿子均匀受热；
4. 将表面出现褶皱的柿子进行二次捏饼，将柿子肉捏散，不能捏破，将烘干房温度升至50摄氏度，烘干15小时，湿度调为30%；
5. 进行第三次捏饼，用45摄氏度烘干柿子10小时，等到柿子饼软硬一致后收回，回软上霜。
烘干房
#中国地道风物# 黑柿又称为“巧克力”柿果，是原产墨西哥的地方特色水果。近几年通过引种改良，培植出适宜于我国各地气候种植的黑柿。比如黑柿1号，就是由中国农业科学院郑州果树研究所选育出来的黑色柿子新品种。我们说的黑柿更多的是指黑柿1号。
图片：黑柿的外观与果肉
黑柿喜光喜热，耐旱耐贫瘠。要求种植环境10℃的无霜期170天以上，无灌溉服务条件的地方年降水量不得低于400毫米。种植地块应选择在背风向阳，坡度在15度以下，深厚肥沃有机质含量丰富的中性或微酸性的砂质壤土。
平均单果重130g，更大果可达232g。果皮乌黑发亮，果肉橙黄色，味浓甜，可溶性固形物含量达22.4%，无种子，9月中下旬成熟。
优质丰产的黑柿苗木繁殖 *** ：
黑柿与君迁子或软枣黑枣的亲和性较好，因此大量繁殖优质丰产的黑柿苗木时，可用君迁子实生苗进行枝接苗接成黑柿嫁接苗。
*** 是3月下旬或4月上旬将君迁子种子撒播在苗床上，然后剔除弱苗病苗，选品种纯正，树势健壮，高产优质丰产的成龄树进行枝接或芽接。
图片：被“氧化”的果 肉 界 面
嫁接成活以后，及时剪砧除萌解绑条。加强田间土肥水管理和病虫害防控，使苗木健壮生长，苗子株高在1.5m左右。
优质丰产黑柿的定植移栽：
黑柿可以连片种植也可以零星种植，可以在年前的11月份~12月份定植移栽，还可以在翌年春季的2月下旬~3月初（也就是土壤解冻以后果树萌芽之前）均可以定植移栽。
移栽 *** 可以按株行距2~4mx3~5m抽槽换土或挖长宽深100㎝x100㎝x100㎝的定植大坑。换土时表土和地下的生土分开放。在施足基肥以后，回填时一层表土一层泥，先回填表土再回填生土。
苗木尽量随起随栽。健苗标准为根系完整较多断根少或根系损坏少，子芽饱满，无病虫危害，苗高1.5m左右，粗1㎝苗木。
图片：这个是不是“黑柿”
黑柿的田间土肥水管理：
（一）果园中的杂草防控。
可以用30%草胺磷水剂加装喷头实施行间定向喷雾。也可以结合人工施肥深翻园地进行人工除草。还可以选择在行间套种白菜甘蓝萝卜矮壮豆类，药材等作物，既可以控制杂草对黑柿的危害，又可以促进黑柿的营养生长。实验证明，套种矮杆作物是控制果园杂草，又可促进黑柿营养生长更好的栽培模式。禁止在黑柿行间套种玉米高梁向日葵或四季豆豇豆角，蛾眉豆等这样的攀沿作物。
（二）果园中的墒情管理。
黑柿耐旱但不耐渍涝。土壤墒情较差时，短时间内都可以承受，但长时间“强旱”天气影响，则必须要考虑是否给黑柿补水。
图片： *** 的黑柿
同样，果园内积水对黑柿的生长发育也会产生危害。黑柿定植在地势低洼易积水地带，或地下水位较高的果园，根系长时间生长在“缺氧”状态下，会发生褐变，根系易腐烂。所以，在果园内积水或长时间集中降雨时，就需要对果园进行清理，及时排水降低地下水位。
（三）果园中的肥水供给：
黑柿返青活棵以后，为了促进其营养生长，可以用速效性氮肥如尿素5~10㎏/亩结合浇水给黑柿进行根外追施。在秋梢抽生完毕以后，再追肥一次，再进入秋施。
秋施以农家有机肥为，幼树和结果初期的黑柿每年每亩施入有机肥料1500~2000㎏，盛果期树要达到5000㎏，更好每亩掺拌75~100㎏过磷酸钙混合施入。
图片：解块后的黑柿
幼树采用穴状或环状沟交替施入，结果树可以用放射沟或全园撒施的办法施入。
除根际施肥外，还可以根据黑柿的生长发育规律给黑柿进行叶面“喷 肥”。比如在黑柿花芽分化期可以给黑柿喷30%花多多氨基酸多功能叶面肥和0.1氯吡脲10g/桶水茎叶处理，可提高黑柿的坐果率，预防黑柿生理落果。在黑柿的膨果期，可以喷施“鑫丰源”“靓果”“好果多”等多功能叶面肥，既可以预防果锈煤污病，还可以靓果改善黑柿口感和风味的作用。
黑柿植株的整形修剪：
黑柿的整形修剪可以将黑柿的植株“塑造”成疏散分层形，自由纺锤形，和自然开心形等树型。
一般情况下，疏散分层形的树型适宜于柿树与粮作物套种或大柿树改造更新的果树。
图片：歌山产黑柿
自由纺锤形树型适宜于株行距为2~3mx4~5m的柿树。
如果不是出于这2种情况，清江鹤建议选择咱们最熟悉的自然开心形，修剪起来更得心应手一些。
黑柿自然开心型树形的修剪，值得注意的几个点是：幼树是以塑型为主，要选留好主枝侧枝，调整好角度，平衡树势。
修剪应以冬季修剪为主，夏剪为辅。盛果期的黑柿要注意膛内结果枝的培养，防止结果外移。加强植株间的通风透光，保持树势，延长结果年限。
黑柿的花期管理：
黑柿很容易成花，坐果率极高，但如若遇到低温逆袭年份，也要注意黑柿的保花保果。
在之一次生理落果期间，可以人工剔除黑柿树上的畸形果，病果虫果。在第二次生理落果完成以后，就可以根据生产计划，“去粗取 精”，按照结果量和优质丰产目的进行人工疏果，以提高优质果率。
图片：黑柿外观颜值与质地
黑柿的田间病虫害综合防控：
危害黑柿健壮生长发育的病害主要有白粉病，黑星病。主要虫害有柿蒂虫，柿棉蚧，金龟子，叶蝉等。
生产中可以用15%三唑酮可湿性粉剂或45%戊唑醇可湿性粉剂800~1000倍液与40%氟硅唑8000~10000倍液，与10%吡蚜酮水分散粒剂2000~3000倍液或40%螺虫乙酯呋虫胺悬浮剂4000~5000倍液喷雾茎叶处理，预防及治疗病虫害效果更好。
结束语：本文主要分享了黑柿的繁殖与种植 *** ，是黑柿种植者的技术服务宝典，可在生产过程中作为技术参考。
图片：黑柿结果丰产状
央视网消息：每年立冬过后，是采摘柿子的更佳时期。在福建泉州安溪县的光德村，每年的这个时候，家家户户都忙着晒制柿饼，村子里弥漫着浓浓的柿香，金灿灿的屋顶也成了一幅幅冬日丰收的美景，一起去看看。
从空中俯瞰安溪县光德村，家家户户的屋顶上整齐地摆放着一排排竹箩，晾晒着成千上万个金黄色的柿子，很是壮观。柿饼加工户万永林刚收购了一批新鲜的柿子，工人们正用削皮机和特制的削皮刀给柿子脱皮，随后将处理好的柿子拿到阳光下晾晒。
据介绍， *** 柿饼前后需要一个月左右时间，更好选用八分熟的柿子，削皮后反复晾晒、揉捏直至上霜，等柿子从硬涩变为香甜之后方可上市。经传统工艺 *** 的柿饼甜而不腻，而且还有润肺止咳的功效。
据了解，安溪县光德村 *** 柿饼已有100多年的历史了。随着柿饼加工产业不断壮大，已经成为当地特色经济品牌，有效带动村民增收致富。
