西安，古称长安、镐京，现为陕西省省会、副省级市、是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，国家重要的科研、教育和工业基地 。
西安是中国四大古都之一，联合国科教文组织1981年确定的“世界历史名城”，美媒评选的世界十大古都之一。
长安自古帝王都，西安拥有着5000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史，是中国四大古都之一，中华文明和中华民族重要发祥地之一，丝绸之路的起点。
丰镐都城、秦咸阳宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。
一、西安景点
西安城墙
又称西安明城墙，是中国现存最完整的古代城垣，长度列全国第二。与平遥城墙、荆州城墙、兴城城墙等并列为中国现存最完好的四座古城墙。城墙周围有护城河环绕，著名的西安钟鼓楼就位于城墙中心。
是秦始皇陵园中一处大型从葬坑，以兵马俑为基础，在原址上建立的中国更大的古代军事博物馆。
有3个兵马俑坑。一号坑是战车和步兵相间的主力军阵，约有6000个真人大小的陶俑。二号坑由战车、骑兵、弩兵混合编组。三号坑是军阵的指挥系统。
华清宫
华清宫自古以来就是皇家游览沐浴的胜地，据说曾经是杨贵妃沐浴的地方。相传西周的周幽王就曾在这里建离官。
这里遗留有比较完整的周、秦、汉、唐、明、清等历代文化遗址、园林景观、古建筑及古树名木等文物资源。
二、特色美食
吃在西安西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。
西安贾三 *** 灌汤包子馆(北院门总店)
*** 街的这家分店，可能是西安最出名的小吃店了。羊肉和牛肉灌汤包是这里的招牌，黑米粥、鸡蛋醪糟、羊杂汤等小食充满了陕西特色。
岐山臊子面臊子面流行于山西陕西一带，但是如果要吃说好吃的臊子面，那必须是说到西安岐山臊子面。
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦。
肉夹馍陕西省非物质文化遗产，由三十多种调料配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此 *** 出的腊汁 *** 有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的独特风味。
牛羊肉泡馍西安的传统面食，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，使人食后回味无穷。
陕西凉皮西安传统特色小吃，多使用小麦面粉 *** ，调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看，如果再配上绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品。
三、旅游攻略
探索千年古都，西安4日游
西安的历史名迹数不胜数，也许在路上的一块瓦片都是历史文物。对这样的城市，带着一种探寻，慢慢的去寻找，寻找几千年留给我们的历史回忆。
之一天·古城墙+碑林+书院门+ *** 街
古都的行程，就从古老的城墙开始。清晨在城墙上骑骑车，看看这座城市。
中午，去碑林博物馆游览。之后在边上的书院门淘淘小物件。
傍晚，去钟鼓楼广场yu *** 街。
第二天·兵马俑+华清池+大雁塔北广场
东郊临潼区一日游。兵马俑、秦始皇陵、华清池，著名的景点排成一条线。 傍晚，回到市区。去大雁塔北广场，观看音乐喷泉。边上的大唐不夜城，也值得逛逛。
第三天·陕博+大雁塔+曲江池+芙蓉园
早上先去陕西历史博物馆参观。 中午时分，来到距离不远的大慈恩寺，寺内有西安的标志性建筑—大雁塔。
下午和傍晚，就在附近的曲江池和芙蓉园唐代皇家园林内闲逛。
第四天·大明宫+西安博物馆+大唐西市
早上，去城北的大明宫遗址公园。
中午回到市区，先去西安事变纪念馆，之后来到西安博物院。
下午，去城西的大唐西市博物馆，这里曾经是世界上最重要的国际市场。
钟楼-鼓楼
- 西安的中心区域，有地铁穿过，交通便捷。
- 众多的古迹景点和历史悠久的老街区，地道的老西安味。
- 西侧的 *** 街，是游客的必去之地，西安美食在这里吃个遍。
- 书院门周边有众多的青年旅舍和家庭旅馆。
大雁塔-曲江 - 有大雁塔、陕西历史博物馆等如雷贯耳的景点。
- 青年旅舍和经济型酒店比较集中，价格较为实惠。
- 如果喜欢夜游，大唐芙蓉园和大雁塔广场的夜景可以去看看。
华清池周边 - 周边有华清池等古迹，背靠骊山。
- 温泉资源丰富，很多酒店能提供温泉洗浴的服务。
长安区 - 大学集中区，有陕西师范、邮电等大学。
区域内有兴教寺、清凉寺等景点可以游玩。
行前准备
1、必备物品：身份证（必备），学生证、驾照（视个人情况）。
手机、充电器、摄影器材、移动电源。银行卡，少量现金。
2、药品：西安市区有很多药店，普通药品购买方便。不过若有个人的常用药，还请备足。
3、防晒用品：西安所在的西北地区，日照时间长，紫外线强烈，爱美女士一定要带好防晒霜。墨镜、遮阳帽、旅行头巾也是防晒的神器。
4、洗护用品：
西安属于西北地区，气候比较干燥，女生们带一些保湿护肤品（如润唇膏、保湿面膜、喷雾）很有必要。
吃了吗？12条陕西非遗美食路线！你最喜欢哪一条→日前
2023中华美食荟·知味陕西
餐饮消费季
在西安大唐不夜城主会场
拉开帷幕
全省12个市（区）餐饮消费季
活动同步启动
启动仪式上，省商务厅介绍了餐饮消费季活动安排，省文化和旅游厅推介了12条陕西非遗美食路线，餐饮界企业代表作了发言。据悉，此次餐饮消费季活动将持续3个月。全省12个市（区）的107个县（区）和10个功能区的187个餐饮聚集区，共安排美食促消费活动220多场（次）。届时，线下举办的陕菜美食文化节、陕西美食探秘之旅以及餐饮技艺巡回展演，结合线上的“知味陕西”美食促销、云闪付消费券促销、抖音“晒”美食等一系列精彩活动，将让广大消费者感知三秦盛情、领略陕菜文化、乐享消费福利。
12条陕西非遗美食
路线一览
01
千年古都，丝路起点，有着“十三朝古都”之美誉的西安，牛羊肉泡馍、肉夹馍等非遗美食琳琅满目，让人流连忘返。推荐探秘古城 寻味长安—民俗探索之旅：游经永兴坊→大唐不夜城→七夕公园→关中民俗艺术博物院，一起感受长安带给我们的千年文化震撼和饕餮非遗美食盛宴。
02
素有“民间文化之乡”美誉的宝鸡，西凤酒、豆花泡馍、擀面皮等非遗美食独具风味。推荐周秦文化游线路：沿着法门文化景区→周原景区→凤翔东湖→西府老街，品尝宝鸡美食，领略凤翔木版年画、凤翔泥塑、西凤酒酿造等非遗文化。
03
秦地最胜，无如咸阳。在这里沏上一壶咸阳茯茶，品酌赏心悦目的生活；来上一份“乾州四宝”特色小吃，感受浓浓的人间烟火；一起逛咸阳、观美景、品美食、赏文化。
04
在”药王故里 丝路瓷都”铜川，百年历史窝窝面、传统美食咸汤面、鲜香酸辣的北关饸饹都能与您欢喜见“面”，印台糖画、耀州雪花糖让您的旅途甜蜜有趣，熠熠生辉的耀州瓷、匠心手作的铜车马，在时光的年轮里沉淀磨砺，在传承保护中转型发展。
05
在渭南，推荐“万里黄河看渭南，非遗体验进万家”精品线路：游经洽川景区→丰图义仓→潼关古城→华山景区→少华山国际皮影博览园→渭南博物馆等非遗景区，欣赏黄河岸边韩城行鼓与潼关古战船的民俗风味，聆听华阴老腔的粗犷豪迈，观赏华县皮影戏、合阳提线木偶戏的精湛演技，在“陕菜之都”体验舌尖上的非遗。
06
相约革命圣地，臻享延安非遗。推荐红色圣地非遗美食之旅：洋芋擦擦豆钱钱，红枣馃馅味道鲜，抿抿节和杂面，煎饼凉粉剁荞面，软米粽子炸油糕，香喷喷的米酒，荞面圪坨羊杂汤，体验革命圣地火热情怀和陕北地道非遗美食。
07
塞北名城、大美榆林，推荐“黄土风情游”：参观陕北民歌博物馆（赏国家级陕北民歌、陕北说书、府谷二人台、榆林小曲）→大美石窑（尝佳县包头肉、佳县手工挂面）→赤牛坬（看陕北秧歌实景演出）。
08
汉中一座美食之城，推荐汉中面皮、原公杂烩、宁强麻辣鸡、镇巴酿肘子、褒河鲜鱼宴......“舌尖上的非遗”数不胜数，“百味非遗 食尚汉中”活动全面开启，三百多家非遗餐饮店期待您光临品鉴。
09
秦岭巴山造就壮美安康，汉水奔流积淀厚重人文，时光斗转见证非遗守护传承。推荐诗画汉江非遗旅游线路：游经瀛湖→ *** 县城（ *** 民歌、富硒茶观光园）→旬阳市太极城（旬阳民歌）→蜀河古镇（“八大件”宴席）→白河县桥儿沟古街（“三点水”宴席）。
10
秦岭最美是商洛，推荐“穿越秦岭秘境生态游”：走进国家级旅游度假区牛背梁，体验水上运动乐园终南山寨，游赏西北一绝柞水溶洞与最险道观塔云山等景区，品尝镇安腊肉、木王砧板肉、柞水十三花等非遗美食。
11
一眼杨凌，千年农耕。推荐杨凌“农耕文化体验游”：游经上川口锣鼓博物馆→西农大博览园（中国农业历史博物馆）→杨凌蘸水面一条街，览农耕文化、观礼农耕祭祀、享非遗美食。
12
在韩城推荐“鲤鱼跃龙门”线路：游经古城三庙、明清一条街、党家村、龙门古渡风景区，体验韩城羊肉饸饹、蒸食面、猪肉臊子馄饨，感受鲤鱼跃龙门的传说，体验“有故事的韩城 有味道的旅程”。
来源：陕西发布丨编辑：千树 程渭丨校对：王军望丨审核：陈颖 李明真丨转载请注明出处 责编：王远之
西安10大特色小吃，都是本地人的心头爱，却没几样能走出千年古城#头条创作挑战赛#西安有着悠久的历史，可以追溯到公元前11世纪的周朝时期。在历史上，西安是13个朝代的都城，包括西周、秦朝、西汉、新莽、东汉、三国时期的魏国、西晋、前赵、前秦、北周、隋朝、唐朝和明朝。西安也是古代丝绸之路的重要节点之一，经过这里的商路将中国的文化、经济、科技和艺术传播到了世界各地。西安作为文化名城，拥有大量的文化遗产和历史遗迹，包括秦始皇兵马俑、大雁塔、西安城墙、西安博物院等。
西安的发展历史可以追溯到公元前1000年左右。秦朝时期，西安是中国的政治和文化中心，它是中国的之一个中央集权国家，也是中国历史上之一个统一的封建王朝。秦始皇在这里统一了中国，统一了文字和货币，并修建了一条连接北方和南方的长城，保卫了中华民族的安全。再就是西安的饮食文化，历经千年沉淀，充满着浓郁的历史文化底蕴和地方特色。西安菜是陕西菜系中的重要分支，以其独具特色的口味和风味而著名于世。在西安的街头巷尾，到处可见各式各样的小吃店和餐馆，这些美 *** 品不仅让游客流连忘返，也让当地人为之沉醉。
西安的肉夹馍是最为著名的小吃之一，它由酥脆的馍、鲜嫩多汁的猪肉组成。肉夹馍在西安可谓是家喻户晓，风靡全国。它的独特口感和美味味道，让无数人为之倾倒，足以代表着西安的美食文化。除了肉夹馍以外，凉皮也是当地人最为钟爱的小吃之一，独特的加工和调制，再配以酱料、辣椒油、蒜泥、醋等多种调味料，口感细腻爽滑，味道鲜美，是夏季消暑的更佳选择。除了这两种之外，西安这10大特色小吃，都是本地人的心头爱，却没几样能走出千年古城，究其是何原因，那就留给评论区的各位了。
1：羊肉泡馍，作为当地更具特色的传统美食之一，也是在国内外享有盛名的陕西餐饮文化代表之一。它是由软硬适中的馍、鲜美多汁的羊肉、香气扑鼻的酱料、配以葱花、香菜等多种配料组成的一道美食，口感丰富，味道浓郁。在西安的街头巷尾，你可以找到很多羊肉泡馍的摊点和餐馆，每家的做法和味道都有所不同，但都体现出了西安人对美食的热爱和对传统文化的传承。
2：牛肉丸子糊辣汤，一种非常受欢迎的传统美食，也是西安小吃中的代表之一。它是由浓郁的糊辣汤、鲜嫩多汁的牛肉丸子、土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等多种食材组成的一道美食，口感丰富、味道浓郁。牛肉丸子糊辣汤的味道浓郁，辣而不燥，牛肉丸子入口鲜嫩多汁，口感丰富。如果你来到西安，一定不要错过这道美味的牛肉丸子糊辣汤。
3：秦镇凉皮，也是西安小吃中的代表之一。它是由软滑细腻的凉皮、鲜美的配菜和独特的调料组成的一道美食，口感丰富、味道鲜美。秦镇凉皮的味道鲜美，口感滑爽，配菜丰富多样，调料搭配合理。秦镇凉皮是西安的一道传统美食，历史悠久，深受当地人民的喜爱。
4：葫芦头泡馍，是一道非常有特色的陕西小吃，与传统的羊肉泡馍和肉丸泡馍不同，它以猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等为主要食材，搭配上口感独特的泡馍，再加上独特的调料，让人一尝难忘。葫芦头泡馍的味道肉嫩汤鲜、肥而不腻，特别是猪大肠的入味程度，让人一吃就爱上了。
5：贾三灌汤包，以其鲜美的汤汁和松软的皮著称。灌汤包的馅心有牛肉、羊肉、三鲜、素馅等多种口味，而最特别的是在包子中央加入了汤汁，因此吃的时候要格外小心，先将汤包放入勺子中，再戳个洞，让汤汁流入勺子中，尝到汤汁的鲜美后再吃包子，口感十分独特。贾三灌汤包，历史悠久，深受当地人民的喜爱。如果你来到西安，一定不要错过这道美味。
6：泡泡油糕，历史悠久， *** 工艺独特。其主要原料是面粉和猪油，加上各种口味的馅料， *** 过程中需要将面团烫熟后加入猪油揉制均匀，再放入冰箱冷藏，取出后揪成小剂子，包入馅料后经过炸制。炸制的过程中，泡泡油糕表面会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，外酥里软，入口即化，口感十分独特。
7：金线油塔，属于面点类小吃，其主要原料是面粉和猪油， *** 过程中需要将面团揉制均匀后，分成多层，每层之间抹上一层薄薄的猪油，再将面团卷起来搓成细条，经过蒸制后即可上桌。金线油塔的口感松软，油而不腻，加上葱酱的咸香味道，十分美味。一般来说，金线油塔的价格不算贵，一个金线油塔的价格大约在5元左右。
8：裤带面，是陕西省传统特色小吃之一，因面条细长，宽度不一，形状像裤带而得名。它的 *** *** 和普通面条有所不同，需要选用高筋面粉和碱水调制面团，揉制后再进行拉面，拉出来的面条细长，宽度不一，长短不一，有时甚至比普通面条还要长。裤带面的吃法也比较独特，一般会搭配肉丝、韭菜、木耳等配料，加上辣椒油、醋、蒜泥等调料，味道浓郁鲜美，香辣爽口，让人食欲大开。
9：甑糕，是一种传统的陕西小吃，也是西安、关中地区、晋南地区的特色美食之一。它是用糯米、红枣或蜜枣、花生、桂花等原料制成的，口感软糯、香甜可口。甑糕的甑是一种古老的蒸器，类似于砂锅，但它的特殊之处在于甑糕蒸熟后会在甑的壁上留下一层纹路，这是甑糕的特色之一。甑糕的口感软糯、香甜可口，是一种营养丰富的小吃。口感独特、营养丰富，是陕西美食文化的重要组成部分，值得一试。
10：荞面饸饹，是陕西省著名的传统面食小吃，以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材 *** 而成，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。据文献记载，荞面饸饹的历史悠久，可以追溯到元代时期。饸饹是用特制的箔饸饹床子将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料而成。
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更佳“美食CP”,这些西安美食要这么搭才够味!以下文章来源于陕西省文化和旅游厅 ，作者zx
“吃面不吃蒜，香味少一半”
想必很多小伙伴都听过这句话
喜欢烹调各类美味的老陕
在日常各类美食中钻研出了绝妙搭配
让美食体验不止提升一个level
文旅君就带大家看看
西安美食中
有哪些绝妙CP吧！
西安人美好的一天
从一碗肉丸胡辣汤开始
从氤氲着热气的大锅中舀出一碗
油泼辣子美美淋下
满满的肉丸的鲜香味
*** 的牛肉丸子
切成块状的各类蔬菜
让一碗肉丸胡辣汤食料满满
但是要说起它的官方CP
那必须是——坨坨馍
坨坨馍掰成小块
把肉丸胡辣汤浓郁
芡汁吸得满满当当
每一口吃起来都是麻辣可口
让人根本停不下来
丝滑的油茶配上绵软的麻花
在油茶里泡过的麻花
褪去了酥脆的外衣
一碗不同的黄色
像是装满了整个黄土高原
冬日清晨来上这么一碗
香气扑鼻的油茶麻花真是享受
油茶成就了麻花的绵软
麻花激发了油茶的油香
葫芦头泡馍历史悠久
至今仍是西安城内有名的风味食品
梆梆肉与葫芦头泡馍一样
也是用猪大肠为原料、熏炙而成的
两者乃是一脉相承的美味
色泽红润，肉嫩味醇
熏香浓郁，越嚼越香
不知何时，在西安
梆梆肉成了葫芦头的绝配
但凡开葫芦头泡馍的店
必然有熏好的梆梆肉同时售卖
吃了之后回味令人唇齿留香
图/星尘故事会
图/地道风物
很少有人可以拒绝热面皮的诱惑
入口软糯，不需要费力咀嚼
温和的面皮自然融化在唇齿之间
散发出迷人的稻香
每一口都是大写的满足
图/地道风物
热面皮更佳搭档无疑是菜豆腐
这绝非是“菜+豆腐”的简单组合
而是用浆水代替卤子制成的豆腐
口感微酸香浓
与面皮的热辣相得益彰
红润透亮的凉皮
被肉汤浸润香味浓郁的肉夹馍
这一绝妙搭配已经名扬四海
同时获得了“三秦套餐”美名
图/味研所
以往每到夏日时节
燥热的天气总会让人食欲不振
这时候一份凉皮肉夹馍
便成了默认选择
喷香的油泼辣子清爽开胃
搭配一口冰峰
让人可以满血复活
图/24季私享家
寒冬腊月，银装素裹
如何用一口汤驱散身上寒意
那自然是吃一份羊肉泡馍了
从掰馍到开煮
不同的方式决定了不同的味道
图/三联美食
但是羊肉泡馍在进食过程中
往往会因为烹调方式导致有些腻
而这时糖蒜无疑是更佳帮手
一口下去清爽解腻
这些堪称完美搭配的美食CP
你吃过几个呢？
你还知道什么绝佳特色美食搭配
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西安文旅之声综合整理自
陕西省文化和旅游厅、曲江文旅股份
编辑：吴兆轩
视觉：祖 宁
责校：黄任铎
审核：杨海雄
三秦套餐，打包带走凉皮、冰峰、肉夹馍
三秦套餐
是每一个西安游子的乡愁
——沃兹基硕德
西安是一座有着各种各样的美食的城市
肉丸胡辣汤、羊肉泡馍、水盆羊肉……
但在文旅君看来
三秦套餐
无疑有着1+1+1>3的效果
也是更具代表性的西安美食之一
凉皮
·擀面皮
·米皮
三秦套餐中的凉皮，种类繁多：擀面皮、米皮……光是名称，就让人眼花缭乱。让文旅君来告诉你，它们有什么区别。
西安市面上的凉皮大多情况下分为两种：岐山擀面皮和秦镇米皮。具体的不同可不是因为地名而区分，它们的口感和 *** 工艺均有不同。
岐山擀面皮以“白、薄、光、软、筋、香”著称，好的擀面皮一是皮子要好，二是辣子要香，岐山擀面皮的油泼辣子添加茴香、肉蔻等十几种香料，加上严格的油温控制激发辣椒香味，两者结合让人吃着唇齿留香，久久难忘。
秦镇米皮以”筋、软（方言读作rang）、薄、细“著称。米皮调味使用油泼辣子油、蒜泥捣成的汁水、香醋酱油调配的调味汁、味精、食盐等调料，陕西当地的辣椒为秦椒，做出的油泼辣子油是红而不辛辣，所以秦镇米皮口味香辣而不 *** 。
冰峰
“冰峰汽水”饮料诞生于1953年，是一款口味甘甜的橙子味汽水。对于老陕人来说，玻璃瓶版的冰峰不仅是包装上的经典款，还有着儿时的记忆，放学后在小卖部花5毛钱就能买一瓶，坐在学校门口的台阶上和同学边喝边谝……闲散的时光充满了甜甜的橙子味。
2012年，易拉罐版的冰峰饮料面市，让更多的人，无论何时何地，都能畅饮冰峰。
肉夹馍
西安，一座“馍夹万物”的城市，但最经典的还是腊汁肉夹馍。腊汁肉夹馍，选用的是白吉馍和腊汁肉，腊汁肉的“腊”并非腊肉的“腊”，它是由十多种香料和腊汁老汤慢火熬制而成，软糯绵爽的肉质，糜而不烂的口感，正所谓“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”，腊汁肉夹馍更好吃的口味当然是肥瘦相间啦。
看完文旅君的介绍
有没有想要打包一份三秦套餐带走的冲动呢？
西安文旅之声出品
编辑：侯侯 | 视觉：丁丁
责校：树子 | 审核：非白
故乡年味·图集｜黄米稠酒黄米糕，陕西农贸市场年味浓又是一年春节时，各地农贸市场里最能找到当地独有的年味。在陕西子长，三年未回家过年的刘悦在农贸市场感受到了浓浓的故乡年味，看到了许久未吃的土豆丸子、猪头肉、黄米馍馍、黄米糕，喝到了想念许久的黄米稠酒，以及庙会独有的果馅美食。
陕西子长市地处陕西北部，黄土高原中部，独有的地形地貌使得这里的农作物以土豆、小米及高粱、糜子、荞麦等五谷杂粮为主，人们的饮食也多以此为原料，逐渐形成特有的陕北风味。
陕西子长的农贸市场凉菜摊位，人们争相购买凉菜。 新京报记者 刘欢 摄
在陕北子长，凉拌菜是春节期间不可缺少的。人们会去农贸市场购买各种凉菜，包括凉拌素材和凉拌荤菜。
陕西子长的市场卖的油馍馍（左、右）、黄米馍馍（中）。 新京报记者刘欢/摄
用软糜子、枣泥 *** 好的油糕，购买回家后需要切片油炸，口感软糯香甜。新京报记者 刘欢 摄
黄米馍馍、黄米糕、油糕是陕北地区特有的年味。这是用当地盛产的糜子谷物做成的食物，糜子谷物分为硬糜子和软糜子，到了年末，陕北的人们会用硬糜子 *** 黄米馍馍，软糜子 *** 油馍馍、油糕，送给周围的亲戚朋友，让对方尝尝自己的手艺。
市场上售卖的黄米稠酒。 新京报记者 刘欢 摄
“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”,陕北的酸甜稠酒，也叫米酒、黄酒，是春节期间重要的饮品之一。在过去，家家户户都要用糜子 *** 稠酒，在春节前后食用，一般是饭后一家人坐在一起，一边品尝稠酒、一边闲谈家常。辨别稠酒优劣的 *** 就是口感，一般微甜且甜中带酸的，就是品质优良的稠酒，如果酸味较重，意味着当年的稠酒没做好。
在陕西子长的农贸市场，有琳琅满目的坚果年货、不同口味的糖果供顾客挑选。新京报记者 刘欢 摄
售卖的炸鱼。新京报记者刘欢/摄
每到过年，子长的农贸市场会售卖各种炸货，有炸鱼、炸鸡等，人们买回去简单 *** 就可以食用，有些也可以直接 *** 当地年夜饭的“八碗”，比如蒸鱼，省时省力，颇受欢迎。
*** 凉菜的红烧卤肉。新京报记者 刘欢 摄
冬季，吃惯了热菜，凉拌卤肉这样的凉菜也颇受欢迎。农贸市场商户向新京报记者表示，年末每天可以卖出去几十公斤。
陕西子长的农贸市场售卖的果馅。新京报记者 刘欢 摄
果馅糕点是陕北庙会特有的美食，用面包裹枣泥烘烤而成。据家里老人回忆，在过去，这是供奉庙会的糕点，后来逐渐演变成普通糕点。逢年过节，人们都会买一些食用。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 刘越
陕西人的6大早餐，都是当地人的“心头爱”，外地人：真豪横啊提起早餐，你会想到什么？别急着回答！如果你和老于一样都是上班的朋友，相信首先想到的就是公交车站或者是地铁口的早餐车吧！老于这样说，大家是不是非常认同？
一般来说，早餐车上的早餐，无非就是豆浆、油条、油饼，还有些会售卖包子或者是煎饼果子等此类的早餐。但无论是哪种早餐，早餐车上的早餐总感觉少了那么一点早餐的韵味。不知道，老于这样的说法，大家有没有感同身受！
老话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨！早餐吃得好，不说一整天，最起码一上午都有活力，工作起来也是精神奕奕！但每次吃完早餐车上的早餐，都让老于无比的想念陕西的早餐！
可能很多朋友会问：陕西的早餐有啥不一样的？不也是油条、豆浆这样的早餐？难道还能吃出花样来？说句不夸张的，在陕西吃早餐，绝对不会为吃什么而犯愁，反倒是在吃完之后，一拍大腿，原来还有一样早餐忘记吃了，可惜肚子撑不下啊！
这句话的意思，足以证明陕西的早餐种类丰富，最关键的是好吃！所以，今天老于挑了6样，在陕西当地更受欢迎的早餐，可以说都是当地人的心头爱，只要是外地人吃过的，都翘起大拇指说：真豪横啊！下面就一起看看吧，如果有机会去陕西，这些早餐可别忘了品尝哦！
一、牛肉丸子胡辣汤
提起胡辣汤，很多朋友都知道河南逍遥镇的，北舞渡的，信阳的，开封的等等。但是在陕西，更受欢迎的就是牛肉丸子胡辣汤！鹌鹑蛋大小的牛肉丸子，和各种蔬菜配在一起，吃的时候，再浇上几大勺辣子（可以理解为辣椒油），再掰上一个馍进去，又好吃又顶饱！
不少朋友会说：不就是胡辣汤里加了点牛肉丸子吗？这有啥豪横的？其实，陕西的牛肉丸子胡辣汤之所以大家都喜欢吃，汤是关键！一般用来做胡辣汤的汤，都是事先用牛骨熬制出来的高汤，这个味道可不是用“三花淡奶”能做出来的！
二、腊牛肉夹馍
提前肉夹馍很多朋友都知道，其实在陕西，尤其是在西安，早晨起来，一个厚厚的腊牛肉夹馍才是更多当地人的选择！首先，腊牛肉不是过年吃的那种腌制晾晒的腊肉，而是陕西 *** 特有的一种美食。
煮好的腊牛肉，趁热剁烂，然后夹在现烤的坨坨馍里。划重点，老于认为腊牛肉夹馍给我更大的感觉，就是往里面夹牛肉的时候，甭管是谁家的，都不会出现食堂阿姨手抖的情况，这样一来，馍里面的牛肉非常的厚实，吃起来用陕西话来说：美滴很！
三、牛肉饼
牛肉饼，外面是酥酥脆脆的很有层次的油炸面饼，里面是一大坨纯牛肉馅，所以，牛肉饼也叫作千层牛肉饼。这个饼在陕西的早餐当中，应该是最常见的一种了！老于最喜欢用它和肉丸胡辣汤搭配，其次就是和米线搭配，都非常不错！
四、油茶麻花
在陕西，想要吃到油茶麻花，一般都是在街坊里，并且这个早餐基本上都是在家门口吃的。一般都是商贩推着小车，上面放一个超大的镂空高盖绣柄长嘴大铜壶，再给壶上套一个棉罩保温。卖的时候，直接用壶往外倒，再配上脆香的麻花，那叫一个香啊！
油茶是把面粉炒熟后，加入适量的盐拌匀，然后再加入适量的油，最后用沸水冲至糊状、吃的时候再加上杏仁、芝麻，搭配麻花一起吃！老于最喜欢把麻花泡在油茶里，口感会更加的丰富！
五、杂肝汤
陕西的杂肝汤就是咱们平日吃的羊杂汤，东西是一样的，叫法不同！陕西的杂肝汤必须要放羊七宝，就是羊肚、羊肺、羊肝、羊头肉、羊眼、羊舌以及羊心，吃的时候同样搭配馍，一碗下肚，浑身舒坦。尤其是现在这种暮秋的时节，一碗杂肝汤，既暖和又解馋。
六、笼笼肉夹馍
笼笼肉夹馍是在荷叶蒸肉、米粉蒸肉以及香炸蒸肉的基础创制而成的，起源于晚清时期。笼笼肉夹馍顾名思义，就是肉不是以炖煮的形式，而是采用蒸的烹调 *** ，这样蒸出来的肉，肥而不腻，味道咸、香、辣，配上发面做的荷叶馍，老于一顿就能吃好几个！
都说来陕西游玩要着重品尝一下面食，其实，老于觉得陕西人吃肉也不含糊啊！看看这早餐，各种肉！难怪很多来过陕西的朋友都说这里的早餐是真豪横！最后，在问一问陕西的朋友们，你们还知道哪些好吃的早餐吗？欢迎在评论区留言分享！
西安特色街头美食，只有 *** 街才卖！10年价格涨了5倍，你吃过吗这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看西安。
年关将至，西安的年味愈发浓郁。宅家许久，和朋友约着去 *** 街逛逛，刚走进北院门我们就被汹涌的人潮震撼了，好久没见过这么多人了！西安的烟火味回来了！
很多人觉得，西安 *** 街是外地游客才会来的地方，妥妥地“商业美食街”。其实 *** 街不是一条街，而是一大片区域。游客常去的北院门（就是鼓楼背后的那条街）商业气息浓郁，而那些纵横交错、犄角旮旯的小巷子，才藏着老西安的市井烟火和地道美食。
快过年了， *** 街里买年货的人多了。一路上我们遇到排队买腊牛肉的、排队买坨坨馍的……人、自行车、摩托车、三轮车在狭窄的小巷子交汇，拥挤、嘈杂却又温情脉脉。相较于之前冷冷清清、店铺全部关张的 *** 街，这样的烟火气息才是我们熟悉的它的模样啊。
我和朋友一路边逛逛吃，最终同时偶遇了“童年杀”——玫瑰小镜糕！
玫瑰镜糕，西安传统街边美食。在很多街头美食纷纷“入驻”店铺，经过包装华丽转身成为“高大上”美食的时候，玫瑰镜糕还延续着它街头美食的“传统”——在狭窄小巷里由主人推着三轮车售卖的吃食。
和西安众多历史悠久的美食一样，玫瑰镜糕距今也有百余年历史。清朝便有诗人为它作诗：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香。童稚儿女共笑语，且牵阿母欲一尝。”这首俏皮的小诗也让我们看到，从古至今，香香甜甜的镜糕俘获无数小朋友啊。
西安其实有两种“jing糕”，玫瑰镜糕的“镜”是镜子的镜，因为它是圆形的，所以得名。
另一种“jing糕”是《那年花开月正圆》里孙俪扮演的女主角周莹爱吃的一种食物，写做“甑糕”。整个字的正确读音其实念“zèng”，不过在陕西关中方言里被读成了“jing”。
因为两种美食“同名同姓”，外地游客常常被搞晕。下次来西安玩，记得分清楚呀。
这种镜糕小小的一个，糯米粉做的，装在小笼屉里很快就能蒸熟。出笼后蘸上白糖、核桃仁芝麻、玫瑰酱、青红丝、蜂蜜等佐料就可以吃啦，软糯香甜，非常可口。
为什么叫玫瑰镜糕呢？原因就是这种小镜糕最初只有玫瑰酱的口味，这几年新开发了很多口味，草莓啊、哈密瓜啊等等，后来还有创新的店主在上面画一些卡通画，搞成了“网红”美食。但对于老西安来说，更爱的还是记忆里的玫瑰味儿。
不过，记得小时候玫瑰镜糕只要1块钱一个，现在都涨到5块钱了。十年间价格涨了5倍，两口就能吃完的小镜糕，感觉略贵啊。幸好味道还是童年记忆里的味道。
在西安，玫瑰镜糕似乎只有在 *** 街才能吃到。在我的印象中，还真没在其他地方发现过它，或许还是见识少吧。你还在西安哪里见过卖小镜糕的，留言告诉我吧！
想了解更多冷门、好玩的旅游地，欢迎大家关注“小渔的行旅日记”。和小渔一起发现世界更多美景吧！
【源来周至·多来多福】来周至不得不吃的碳水美食——翠峰饦饦、粉蒸肉转自周至文旅
来周至不得不吃的碳水
——饦饦、粉蒸肉
西安被称为北方的美食之都，来过西安的人，都曾在香风辣雨的美食街中迷失自我。biangbiang面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、凉皮等等，都是来西安必吃的碳水美食。
在距离西安城西七十余公里处的周至，有两种碳水美食是一定要来尝一尝的，一种是起源于唐朝的周至翠峰饦饦，一种是鲜香萦绕、肥而不腻的周至粉蒸肉。
周至翠峰饦饦，不仅是周至当地的特色小吃，还是西安市非物质文化遗产，距今已有一千三百多年的历史。相传唐贞观年间，有一抗婚姑娘逃至周至翠峰山，拿饦饦招待过误入此地的唐太宗李世民，从此，翠峰饦饦便传到宫廷作为御宴之品，成为当地人的一种美食佳肴。翠峰饦饦以“筋、光、薄、辣、香”五字特点享誉三秦。
图\周至翠峰饦饦
而周至粉蒸肉以其独特的口感成功征服了当地老饕的胃。周至粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，肥瘦相间，油而不腻，再搭配上特制的油辣椒酱，一口下去唇齿留香。在当地人的心中，粉蒸肉之于周至，就像热米皮之于汉中，火锅之于重庆。在这里，粉蒸肉已成为当地人们生活中不可缺少的碳水美食。
图\周至粉蒸肉
周至作为西安的西大门，值得一尝美食远不止于此，周至八大碗、周至浆水面、周至黑河烤鱼、周至喜神醪糟等等都是来周至必打卡的美食。
来周至避暑不得不去的地方
——黑河森林公园
图\黑河森林公园 狐狸沟
夏天是什么味道，一抹雨后青草香，一阵水汽西瓜甜，亦或山间树林味。黑河国家森林公园让盛夏七月的炙热，化为清凉与愉悦。
图\黑河森林公园 黑河大峡谷
在距离周至县城六十公里处的黑河国家森林公园绿意苍翠，清幽静谧，是这个夏天不得不来的避暑胜地。
图\黑河森林公园
当清风掠起，风舞蝶飞，与山川会晤；趁鸟鸣盎然，夏意浓浓，与溪水相融。在山与水之间纳凉避暑，深呼吸一口，清凉丝丝沁入脾肺，寻得一处凉风飒爽之处，享受山与水的安逸与宁静。
德福山水，一周一至，我们在周至等您来！
西安的夜市来源：人民日报
新版舞剧《门》首演剧照。
侯思瑞摄（人民视觉）
西安曲江池遗址公园景色。
本报记者 张丹华摄
西安大雁塔景色。
本报记者 张丹华摄
夜幕降临，在陕西西安的明城墙下闲庭信步，只见大气磅礴的古典建筑、丰富多彩的街头表演、唯美浪漫的光影秀……夜游西安，如今已成为打开这座城市的潮流新方式。
品·特色美食
西安的夜市久负盛名。徐徐晚风中，当地人会去东新街、洒金桥、小南门、草场坡等地吃夜宵；在建国门、南门、高新咖啡创业街区等地，则藏着各种文艺气息浓厚的酒吧、咖啡馆，深受年轻人欢迎。
近日，西安又多了一个打卡游玩的好地方——“长安十二时辰”主题街区。这个位于大唐不夜城最南端的沉浸式古风市井生活街区融入热播剧的流行元素，各种美食好物精彩纷呈。
来到主题街区，可以吸着吃的火晶柿子不能错过。这种柿子是临潼区特产，果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、多汁爽口。唐代诗人刘禹锡曾有《咏红柿子》一诗：“晓连星影出，晚带日光悬”，用来形容这红嘟嘟、亮晶晶的火晶柿子再合适不过。
到了晚饭时间，定要吃一碗热气腾腾的水盆羊肉——尝一口肉，肥而不腻；喝几口汤，椒香四溢。这水盆羊肉也可与白吉馍同吃：将馍泡入汤中，再浇上一勺油泼辣子，香得直窜脑门，一碗下来相当满足。
除此之外，在这还能找到以庾家粽子、萧家馄饨、杏仁酪、上元油锤等为代表的市井小吃，以胡饼、包尔萨克、胡辣羊蹄等为代表的特色美食，还有以五香饮、长安冰雪、桂花饮等为代表的各色饮品……百余种美食小吃将古典饮食文化与现代烹饪技巧熔于一炉，给人以耳目一新之感。
观·艺术演艺
走出“长安十二时辰”主题街区，来到大唐不夜城的北端。华灯初上，“丝路曼舞”正在演出，恍若敦煌飞天降临人间；而在另一处，“诗仙李白”与游客们正在“飞花令”对诗……
大唐不夜城的精彩，是近年来西安演艺业态不断提升丰富的缩影。
门启听风来，丽色满人间。2022年3月4日晚，西安歌舞剧院原创舞剧《门》在陕西大剧院惊艳开场。该舞剧将唐代著名画家张萱所绘的《捣练图》在舞台上徐徐展开，让捣练缝衣的女子间的嬉闹私语、东西市的繁华在音乐与舞蹈中“动”了起来、“活”了起来，让观众在情感沉浸中，感受城门里外的悲喜。首演后，《门》在陕西各大剧院巡回演出，让更多观众感受到古城文化的新魅力。
在西安，夜晚的剧场总是热闹非凡。不论是茶馆里的陕派相声，还是剧场里的本土话剧，抑或是音乐厅中的秦韵，夜色笼罩下的舞台，总能找到岁月变迁留下的痕迹。
赏·古风建筑
2020年10月1日，西安城墙护城河及环城公园综合改造工程，历经两年全面建成并免费开放。深冬时节，护城河宛如一条玉带环绕着西安古城墙，温润有余，灵气十足。如今我们看到的西安明城墙已有600多年历史，这是我国历史上最著名的城垣建筑之一，也是我国现存最完整的一座古代城垣建筑。夜幕下的城墙华灯璀璨，好似天上宫阙，流光溢彩，令人不禁遥想历史尘烟中的古老时光。
“百千家似围棋局，十二街如种菜畦”，白居易在《登观音台望城》中曾经这样描述唐代的长安城。古时长安城建筑上的更大特色，是城内街道均为东西或南北向，排列整齐、方向端正、宽敞阔达，宛如一块规整的棋盘。
千年前的市井烟火虽已消失在尘埃里，但依然在历史上留下了印记。如今，在唐长安西市原址上重建的大唐西市，形成了一个以历史文化为主线，以丝路风情和旅游会展为特色的产业项目。其中的大唐西市博物馆对建筑的体量、尺度、材料、肌理和色彩等方面进行了一系列新探索，创造出高低错落、丰富有序的空间层次和效果，还原唐代西市历史街道的真实尺度与空间感受，被国家文物局评为“国家一级博物馆”，成为国内首家民办一级博物馆。
古城中，钟鼓楼巍巍屹立。车水马龙的快节奏与厚重典雅的古建筑交相辉映，一轮明月缓缓升起，照亮了一重重熙攘繁华的夜，也照见了一座蓬勃向上的城。
