铁板烧手法视频教程，铁板烧手法视频

铁板烧在哪学来杭州金勺子

金勺子铁板烧简介

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，铁板烧，后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式铁板烧。

金勺子铁板烧的理论学习包括：

1、韩国铁板烧的各种食材的选择、调料、设备的认识与使用 ***

2、食材原料的认识、使用比例、原材料的功效、保存 ***

3、药材认识、酱料 *** 、撒料粉调配 ***

4、土豆、豆腐的切法、 ***

5、鱿鱼的去腥、腌制，穿串

6、土豆、豆腐、鱿鱼 ***

金勺子大厨培训优势：

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会 *** 技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。

金勺子铁板烧培训时间：

金勺子大厨全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

教学方式：全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。

学员安排：金勺子向招收学员的，为考虑到学员的地域问题，为所有学员准备好住宿的地方。

地址：杭州市下沙街道天成东路159号四楼

*** ：15381052950

座机：0

热门美食铁板烧的做法 哪里可以学 重庆这个地方技术配方全部教哦

这里教做铁板烧，核心技术秘制配方全教

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

铁板本身导热快，温度高，食材和迅速的成熟，大程度的保留的鱿鱼本身的营养，在刷上各种不同的调味酱，香味飘逸、鲜味润滑、油而不腻。

铁板鱿鱼作为一种美食，历来受到人们的喜爱，街头巷尾都能感受到铁板鱿鱼带给人们的美味。不仅受到青年男女和学生的喜爱，还受到中老年人的青睐。

先在原材料上面选用新鲜、口感脆的专业鱿鱼，经过特殊的处理和烤制 *** 把鱿鱼本身的腥味去掉，让鱿鱼散发出诱人的香味，铁板鱿鱼的酱料由公司研发，味道独特、鲜味悠长， *** 的酱料可长期存放。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。

以市场为导向，推广市场竞争力强、投资小、利润高、快、店面、一个人即可经营。
培训内容:
1. 讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2. 铁板烧的设备器具认识及维修。
3. 铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4. 铁板烧基本手法与技巧。
5. 铁板烧的操作练习。
1 鱿鱼的选择与切花等处理。
2 肉料的腌制技巧与手法，
3 花样蔬菜串的 *** ，
4 酱汁、调味粉的配制，
5 铁板技术与技巧，
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析，韩国铁板料理经营 *** 与技巧。

【可欣餐饮】全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米是目前全国校区中面积大。环境优美，服务棒，口味正宗的小吃培训学校。

【可欣餐饮】学校有三百多种小吃技术，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，烧烤，海鲜，西点，特色小吃，大师级的专业老师传授你好技术，教你做好味道。可以先到学校进行实地考察品尝，技术满意再学。迎各位餐饮爱好者前来考察。

咱们的方针是：让每一个学员能学到真正的技能.不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃提供住，

铁板豆腐的家常做法，大厨分享技巧，外焦里嫩香辣入味

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明妹子私房菜1—家庭版简易铁板烧，色香味俱全，小孩也可以吃哦

大家好我是明妹子，一直都是一位美食爱好者，喜欢吃美食，更喜欢做美食，也是一名导游。我姐说，你既然这么喜欢做菜做好吃的，何不写出来大家分享一下，这不，从今天开始，明妹子可以专注美食写作，视频 *** ，希望大家喜欢转发。

今天给大家 *** 一道简易版的家庭铁板烧

需要的材料有：

肉类：猪腰子两个、牛肉一块（约300g）、精品五花肉一块（约300g）、后腿肉一块（约300g），排骨一根。（可挑选自己喜欢的肉类搭配）

配料：生姜、大蒜、洋葱、芹菜、大葱、红辣椒、干红辣椒（包括二荆条和灯笼椒）、香葱。八角、花椒、千里香、香叶、桂皮、橘子皮（大料里面可以不用配太齐全，家庭版可以简单做，没有的可以不放，少一两样不影响）

素菜类：千张、玉米、土豆、黄瓜、魔芋豆腐、香菜（可挑选自己喜欢的蔬菜搭配）

当然，除了这些，你需要准备一个韩版锅，家里如果直接有铁板锅更好。（明妹子喜欢韩版锅，不粘锅好用）

之一步：肉类处理，改刀

猪腰子：买回来的猪腰子自己需要剔除里面的白色物体，以免腥味很大，可以在商贩那里要求直接切除，明妹子这里的猪腰子是在商贩那里剔除过的，他们的刀快一些。然后划十字刀花完成改刀。

牛肉：不要顺着纹理切牛肉，那样的话会很耐嚼，不好吃，切断纹理牛肉更嫩。如下图切制，再改为小块。

五花肉：先放在热锅上烫一下猪皮，洗干净，放入冷水里煮制。水里加适量的花椒、八角、香叶、大葱、一点点千里香、橘子皮、料酒、大葱，煮制水开8分钟。捞起来切片。这样五花肉吃起来有一种卤味、腥味小，不油腻。（如果材料不齐的，可以用生姜大蒜大葱花椒料酒煮制即可，大葱可以用洋葱或者香葱替代）

排骨：和五花肉一起煮制，这样在吃的时候，容易熟一些。

后腿肉：直接切片既可。瘦肉装盘。

素材配料处理：姜片，大蒜片，青辣椒或者红辣椒圈，芹菜段，洋葱条，干辣椒段，玉米粒，千张皮丝，土豆片，魔芋豆腐片，黄瓜条等等。

第二步：铁板烧食材的腌制

腌制配料表：耗油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐、玉米淀粉，蛋清、辣椒面（可以 *** 一点香油，明妹子改天专门写一篇辣椒香油 *** ，家庭版和商用版都有），家庭版的配料很简单，这样的材料基本每个家里都有，不用另外再买，有条件的可以买一点烧烤料、海鲜酱等。每种肉类腌制不一样，下面来给大家介绍。

牛肉腌制法：耗油、生抽、老抽（少量）、料酒、花椒粉（花椒粒）、胡椒粉（少量）、鸡精、盐、辣椒面、干辣椒、青红辣椒圈、生姜大蒜片、芹菜段、孜然粉、蛋清

猪肉统一腌制法：耗油、生抽、老抽（少量）、料酒、花椒粉（花椒粒）、胡椒粉（少量）、鸡精、盐、辣椒面、干辣椒、青红辣椒圈、生姜大蒜片、玉米淀粉（只加在后退肉里即可，其他不加）

猪腰子腌制：耗油、生抽、老抽（少量）、料酒（可多一点去腥味）、花椒粉（花椒粒）、胡椒粉（少量）、鸡精、盐、辣椒面、干辣椒、青红辣椒圈、生姜大蒜片，灯笼椒

注意事项：生抽，耗油，老抽里面都是有盐分的，所以在加盐的时候切忌不要过量，导致太咸。没有老抽的可以用家里的酱油代替。

玉米粒可以和牛肉一起腌制，土豆片魔芋豆腐可以和猪后腿肉一起腌制，千张皮可以单独加一点点盐腌制。（不喜欢重口味的，素材内可以不腌制，在吃的时候直接下锅煎熟）

搅拌均匀装盘腌制备用。时间久一些更入味。

如果不着急食用的，可以放入保鲜袋里，冰箱冷藏保存。明妹子是在市里做好了，星期五回家，带孩子一起回乡里，和家人一起分享的，所以保存起来了。到家开车一个小时多点时间。

第三步：韩版锅走起来，如果着急心急的朋友们，或者赶时间的，可以先在炒锅里炒制8成熟，再放入韩版锅或者铁板锅里食用。炒锅里记得要放油哦。韩版锅不粘锅可以直接炒制不用放油了。不喜欢吃太油腻的建议不放油了。

妈妈不喜欢吃猪腰子，所以我先在炒锅里炒熟，吃的差不多了，最后再放入铁板锅里吃的，一家人要每个人都照顾到哦。选用的辣椒都是不是太辣的，小孩子也是可以吃的。喜欢辣椒的朋友可以选择朝天椒哦。

感谢大家的收看，喜欢明妹子私房菜的，记得转载点赞哦。谢谢。

工地老师傅炒了一盘铁板猪肝，不到1分钟就完成了，民工都看呆了

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韩国铁板烧又来啦，一起来欣赏这华丽的表演吧！深夜观看效果极佳！

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八爪鱼刺客亲自出手，目标近在眼前，他自己却被做成了铁板烧！

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秋妹今天和姐姐做铁板烧，3斤五花肉配大蒜，鱿鱼吃到爽，看饿了

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日本食物在德国，女厨师做的铁板烧冰淇淋，这一份就卖10欧元