春天宁愿不吃肉，也要常吃嫩芽菜，分享5种时令菜，营养又健康

　　曾经看过一本书，书上说：在中医营养学上，我们的饮食要顺应四季变化走，春天就是要多吃嫩芽，绿色蔬菜，少食肉。

　　今天推荐五种春天的时令菜，过完年后，每天只想吃一些清淡的食物，这个时候就适宜多吃蔬菜水果，消消食刮刮油。

　　一、 香菜

　　推荐食谱：凉拌老虎菜

　　食材：香菜、洋葱、青椒、胡萝卜

　　做法：1、洋葱清洗，切成细丝。

　　2、青椒切成段，再切成细丝。

　　3、胡萝卜切片，再改刀切成胡萝卜丝。

　　4、香菜切掉根，切成香菜段。

　　5、干红辣椒切成段，用热油爆香一下。

　　6、将洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入碗中。倒入上一个步骤的辣椒油，倒入适量的生抽和醋，再加一勺糖搅拌搅拌。

　　7、喜欢花生米的，可以把花生米放锅里炒熟，一起拌一拌，层次感更强。

　　二、香椿

　　推荐食谱：油炸香椿

　　食材：香椿、面粉、淀粉、花椒

　　做法：1、香椿芽洗干净后，锅子里面坐水，把香椿放进去烫一下，烫变色后捞出，沥干水分。

　　2、 少量花椒放入锅中，炒香后倒出，用工具将花椒压碎。

　　3、将一样等分的面粉和淀粉混合均匀，倒入花椒碎，再加一点水调制成面糊糊，无需太厚。

　　4、锅中加油，油烧至六成热后，将香椿裹上一层面糊糊，迅速放入油锅中炸，炸至定型后翻面，炸到金黄酥脆即可捞出，沥干油就可以食用了。

　　三、茼蒿

　　推荐食谱：茼蒿糊

　　食材：茼蒿、小葱

　　做法：1、茼蒿洗干净后，切成末。小葱切成末。

　　2、锅子加热，放入一块猪油，放入茼蒿末，翻炒出汁水后，倒入适量清水。

　　3、锅中加入适量的盐和味精。

　　4、待锅里开始冒泡后，加入一小碗水淀粉，不断搅拌，汤汁浓稠后撒上一些小葱末，味道更加鲜美。

　　四、芦笋

　　推荐食谱：芦笋炒虾仁

　　食材：芦笋、虾

　　做法：1、芦笋清洗干净，切成小段备用，锅中加水，将芦笋段焯一下水，捞出沥干水分。

　　2、大虾去掉虾头，后段剥去壳，保留尾部壳，然后将虾背对半剖开，不完全切断。

　　3、虾表面粘上一层淀粉，摊平后用擀面杖敲打成薄片。

　　4、锅中同样加水，将虾倒进去煮至变色。

　　5、锅中加油烧热，放入蒜片炒香，随后倒入虾和芦笋段，不断翻炒，加水适量的盐，继续翻炒。

　　6、出锅前淋上些许水淀粉，翻炒均匀后倒几滴香油。

　　五、蚕豆

　　推荐食谱：油浸蚕豆

　　食材：蚕豆、大蒜、洋葱、香料(桂皮、八角、香叶)

　　做法：1、处理一下食材，蚕豆去皮、葱切成末、洋葱切成小块。

　　2、锅中加水和蚕豆，放入一系列的香料，再加一些盐，将蚕豆煮熟，变色即可捞出沥干水分。

　　3、锅中倒适量的油，将洋葱段和蒜倒入，有香味后倒入蚕豆和干辣椒，翻炒几下，再煮七八分钟即可，最后出锅前撒上葱花。

　　4、油过多可以倒出，以免太腻。

　　(荣)

吉林的“五大”怪菜，本地人吃不腻，外地人不敢尝

吉林省位于中国东北部，东北亚地区的中心，面积约18.7万平方公里。吉林省境内地形复杂，地势南高北低，三面环山，中间为平原，地形呈“南高北低，中央下陷”的趋势。长白山、张广才岭、小兴安岭等山脉居多，河流众多，其中吉林省更大的河流是松花江。吉林省的美食以辣、酸、甜、咸为主，口味十分独特。最有代表性的美食吉林锅包肉，清蒸白鱼，四平熏肉大饼，辽源酸汤子等，这些都是吉林各市的著名美食。

不过今天我们共同欣赏的是吉林一些独具特色的当地“怪菜”，很多外地人都不敢尝，却被当地人视为心头爱，天天吃也不腻。

之一种 柞树蚕

南方朋友们可能没吃过这个柞树蚕，这是东北上等的美食，油炸或者用来炒小白菜炒辣椒，是一道不错的小酒小菜。干煸柞树蚕也因为其特殊的材料而令一些人感到抗拒。柞树蚕是指柞树上的毛虫，它们在生长过程中会吃柞树的嫩叶和嫩枝。在烹饪过程中，这些毛虫需要被处理干净后才能用于烹饪。对于一些人来说，这种材料可能太过于特殊和“另类”，导致他们感到抗拒和不适应。但对于喜欢食用干煸柞树蚕的人来说，这种美食是一道不可或缺的佳肴。

第二种 雪蛤

它是一种生长在东北地区特有的一种蛙类，它的体内有一种珍贵的药材蛤蟆油，因为其价值珍贵，被作为宫廷贡品。雪蛤浑身都是宝，吃的时候也是让人接受不了，不用去内脏去皮。用温水烫一下，裹上面糊直接炸，或者直接用炭火烤，这种整个吞下的方式很多人不能接受，最能让人勉强吃下的就是用来煮火锅或者用土豆炖。

第三种 狗肉

对于爱狗人士来说到了松原，内心一定是非常痛苦的，带皮狗肉是松原的特色。带皮狗肉是一道传统的菜肴，由于狗肉质地细嫩、口感鲜美，被誉为“肉中之王”，在东北地区一直备受推崇。而松原市的带皮狗肉则以其肉质鲜美、口感独特而著名。虽然狗肉在一些地方存在争议，但在东北地区，特别是松原市，狗肉作为一种传统美食已经存在了很长时间，并且备受当地人的喜爱。

第四种 老虎菜

没吃过可能觉得有人在伤害老虎？老虎菜是吉林省的一道特色凉菜，以其香辣可口而广受欢迎。它的主要食材是辣椒、香菜、大葱、黄瓜，加上蒜、醋、盐等作料， *** *** 也不难，只需将它们切段，加上调料拌匀即可。老虎菜之所以被称为老虎菜，是因为它的味道也像老虎一样猛烈。

老虎菜不仅是吉林人喜欢的小吃，也是很多游客来到吉林时必点的配菜。它的辣度适中，味道清爽，是喝啤酒撸串子的绝佳搭配。不过，由于老虎菜中的香菜大葱都是不喜欢的食材，有些人可能会觉得口感过于 *** ，所以很多人是抗拒的。

第五种 烤实蛋

实蛋跟南方的活珠子虽然相似，但并不是一种，实蛋分为两种，一种是孵化淘汰的真正实蛋，另一种是人工灌制碱和鸡蛋混合液蒸制的人工实蛋。活珠子很多人没法下口，因此对于实蛋也有害怕的心理。烤实蛋是一道以实蛋为主要原料的特色小吃，源于中国东北地区长春市，并逐渐传入辽宁、黑龙江等地，成为东北地区的特色美食之一。

黑龙江饿虎下山！400斤黄牛被拖到树林里吃掉，村民损失谁来赔？

最近，在黑龙江大海林林区，村民张某报警说，前段时间自己家养的400多斤大黄牛丢了，找了一圈之后，在家附近的树林里发现了黄牛的残骸，已经被吃个精光，现场还有很多疑似老虎的足迹。

那么大一头黄牛被吃掉就不说了，一想到现在很可能有一头老虎在自己家附近徘徊，张某就觉得心惊肉跳，于是立刻向警察叔叔求助。

这种东北虎捕食家畜的事情，在东北发生过不止一次，虽然损失的还只是家畜，但真的会让人担心，要是这些老虎又饿了，会不会袭击人？

这只老虎怎么来的？

事发的大海林林区位于牡丹江市，离中俄边境不到200公里，山多林密，气候寒冷，非常适合东北虎生存，甚至曾经达到了“山山都有虎”的地步。

根据去年7月29日全球老虎日公布的数据，我国境内的野生东北虎数量终于突破了60只。虽然其中有二十来只据说是在中俄两地来回流窜，这个数字比两年前还是差不多翻了一番。

但是，即便东北地区森林资源丰富，现在能给野生动物栖息的地盘也远不如曾经，当东北虎的数量变多之后，它们喜欢的那种深山老林，就可能不够这些老虎瓜分了。

东北虎是世界上体型更大的猫科动物，成年后的平均体长能达到2米以上。这种大个头让它们饭量也变得很大，所以在捕猎的时候，都会优先选择马鹿、野猪这种大小的动物。

但是东北地区气候严寒，在事件发生的牡丹江市，冬季平均气温只有零下17度到零下6度，属于寒温带气候，每到冬天，野外的动植物整体数量都会下降。所以，就算是在深山老林里，东北虎爱吃的大型猎物分布密度很低。

为了找到合适的猎物填饱肚子，野生东北虎每次捕猎都需要走很远的路，因此，在完全没有人类干预的自然条件下，东北虎的活动范围非常大。

通常来说，体型较小的雌性东北虎需要300—500平方千米的活动范围，而一些体格非常健壮的雄虎，活动范围可能会超过1000平方千米。

东北虎在自然界中的地位不用多说，这些大猫有着身为食物链顶端的骄傲，领地意识极强。在自己的领地里，只允许自己的猎物、以及对自己不构成威胁的捕食者存在。

除了求偶以外，一只成年东北虎是绝对不会允许另一个成年同类进入自己的领地，因此，东北虎之间的领地很少重叠，新出生的东北虎成年之后，就要自己去开辟新领地。

而现在东北地区的老虎们整体数量变多，所有老虎加起来的活动范围也就比以前更大，一些实力弱的东北虎抢不到更好的地盘，就很有可能会靠近人类活动的区域。

寒温带和寒带气候的冬天都是最难熬的，植被枯萎，很多动物要么迁徙要么冬眠，东北虎的猎物大量减少，就算是丛林之王，在冬天也少不了饿肚子。

自然界中很多猎食者不需要每天进食，东北虎一次吃饱之后，可以一星期不用再吃东西。但是，在大雪封山的冬季，东北虎很有可能几个星期都吃不饱，只能靠抓点小动物维持生命。

这种时候的饿虎攻击性很强，只要能让自己吃饱，它们是不会挑剔猎物的，不管是人类家里养的黄牛，还是冬眠的年轻黑熊，这些原本并不在它们食谱里的动物，都会被东北虎袭击。

东北虎吃掉黑熊

2020年10月，我国之一次发现了野生东北虎吃掉成年黑熊的证据。

事情发生在小兴安岭的太平沟自然保护区，观测显示，最近几年，有好几只东北虎从俄罗斯渡江进入了太平沟。这些丛林之王的到来，直接影响到了原本生活在这里的棕熊和黑熊。

太平沟自然保护区的位置，比东北虎捕杀村民家里大黄牛的大海林林区更靠北方，位于黑龙江省北面的边境上，气候比事发的林区更加寒冷，10月份就已经下起了大雪。

这样的季节本来就食物匮乏，几只东北虎的到来，让自然保护区里的动物生存竞争更加激烈，食物链的情况也更为复杂。

在整体自然资源不变的情况下，新加入的东北虎和熊同属于顶级猎食者，又身处同一片山林中，彼此之间一定会爆发冲突。

老虎和熊都是实力强横的食肉动物，但在各自的家族内部，因为物种不同，体型和实力也有着不小的差距。

熊科中个头更大的棕熊，体长在1.5—2.8米之间，雄性平均体重300公斤左右，雌性也有200公斤上下。

单看数据的话，成年棕熊的体型可能还比东北虎更大一些，不过猫科动物的动作更灵活，这两种动物打起来的话，谁赢谁输还真不好说。

但是，在太平沟里被老虎吃掉的熊是一头黑熊，黑熊的平均体长只有1.1米—1.8米，体重更是比东北虎要轻不少。排除一些极端情况，整体实力水平完全不在同一个重量级。

再说其它条件，黑熊是一种杂食性动物，它们要填饱肚子更简单一些，攻击性不会有那么强。而在太平沟地区的气候条件下，生活在这里的黑熊是会冬眠的，从季节上来说，被吃掉的这头黑熊应该刚进入冬眠不久，体重正是全年中最重的时候。

即便如此，它也还只是一头刚成年的小黑熊，体重可能只有100公斤左右，和一头成年东北虎更是没办法比。

而东北虎不会冬眠，这个季节的太平沟，已经开始有了大雪封山的前兆，平时它们爱吃的猎物往往会向南方移动，猎物少了，饿肚子的东北虎攻击性就会比平时更强。

一头饿虎和睡得迷迷糊糊的刚成年小黑熊，想想就知道，东北虎赢得毫无悬念。

人们发现这件事的机会也很巧合，当天，自然保护区的工作人员在进行着猫科动物专项研究，先在道路上发现了老虎的脚印，顺着脚印就找到了小黑熊的尸体。

这头小黑熊在自然保护区里还是挂了号的，因为它比别的同类更加聪明。之前它非常配合的钻进铁丝网里，站起来去抓科考人员挂起来的肉，露出了胸前唯一一块白色花纹，让科考人员以这块白毛为标志，成功识别了它的身份。

据工作人员说，当时小黑熊的腹部和颈前部都被吃掉了，肉还冒着热气，但他们并没有发现凶手虎的踪影，以为它是吃饱之后走了。

然而，第二天工作人员要去继续跟踪东北虎足迹的时候，发现在他们昨天下山的足迹后面，赫然有着一串老虎的脚印，几乎就是一直尾随着他们。

再想想昨天发现小黑熊的时候，肉还在冒着热气，就算是长年在这片山林中活动的工作人员，也不由感到胆战心惊。

在人们观察黑熊尸体的时候，那头东北虎很可能提前发现了人类的动静而离开，但就藏在附近。

工作人员都觉得后怕，如果昨天上山的人少，那在下山的时候，东北虎会不会突然暴起攻击人，就真的不好说了。

可能伤人还要保护？

只要搜索东北虎吃牛，就会发现这种事在东北地区真不算罕见。通常牛都是在夜里被袭击，等主人发现牛不见了，找到的时候往往只剩下了残骸。

既然已经能跑到村里捕食家畜，那野生东北虎真的饿极了的话，会不会袭击人呢？毕竟从古时候到上世纪，我国闹的“虎灾”可不少。

在了解野生动物的习性之后，就会发现，这个问题的关键其实并不复杂，主要就是取决于老虎饿不饿，以及人类会不会独自遇上老虎。

根据2007年一次老虎在村庄附近捕食家畜的报道来看，那时老虎吃掉家畜的事情不算罕见。记者采访的一位老猎人指出了东北虎为何会下山的原因，就是因为当年山上偷猎的人太多，野猪、狍子、马鹿等动物原本是东北虎最主要的猎物，却被山上大量的铁丝套等陷阱捕杀。

再加上当年下过两场很大的雪，东北虎在山上更难找到猎物，饿极了就跑到村庄附近捕食家畜。

当一头饿虎准备捕食的时候，如果恰好遇上一两个落单的人，就算它对人类再怎么陌生，只要它觉得应该能捕食成功，很可能就会袭击人类。毕竟野生动物没有道德和法律的概念，只有活下去才是最重要的事。

但是人类有法律约束，虎可以吃人，人伤虎却要担上责任，这么听起来似乎并不公平，那为什么还要这样大力保护会伤人的东北虎呢？

最重要的原因是，自然界的食物链是环环相扣的，一旦野生东北虎灭绝，很可能会带来更大的损失。

食物链简单来说就是“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”。更低级是微生物，往上是植物、昆虫，然后是以植物为食的草食动物，还有以昆虫为食的小型动物。按照这个规律，除了人类以外，食物链最上层就是豺狼虎豹这些顶级猎食者。

假如一个地方的食物链缺了一环，那对于这个区域的自然环境来说，都有可能会是毁灭性的打击，东北虎也是其中不可或缺的一部分。

早在上世纪的俄罗斯，曾经因为过度猎杀导致东北虎的数量甚至还不到一百只，缺少了东北虎的竞争和压制，西伯利亚平原狼的数量猛增，这种群居动物袭击家畜甚至人类的时候，造成的危害也不比东北虎小多少。

在我国东北地区，虽然没有很多平原狼，但山上的熊、豹等肉食动物也不少。

就算不看肉食动物，换一个角度来说，东北虎是野猪、马鹿等动物的天敌，它们的存在可以控制这些动物的数量，如果没有东北虎，那么泛滥的野猪同样会成灾。

另外，东北虎的数量还可以直接体现出自然环境的变化，因为食物链是层层递进的，自然环境保护得好了，小动物数量会直接增加，累积到最顶端，东北虎的数量也会跟着变多。

但是，东北虎给普通人带来的危害也显而易见，对于普通人家来说，一头牛的损失可不小，如果无法得到补偿，那很可能会催生出“报复性猎杀”，这对于人和虎来说都不是好事。

这种情况国家当然有考虑到，所以，经过一次次修订的《野生动物保护法》里，现在就有了明确的规定：当国家规定的野生保护动物给人们造成了人身安全和财产损失之后，可以上报当地的有关部门，由当地人民 *** 来赔偿损失。

像前几天黑龙江的这位村民，当家里的400斤黄牛被东北虎吃掉，他报警之后当地林业局和警察一起来了。只要经过实地调查核实，确定这头牛是这家人养的、也是真的被东北虎吃掉，那就可以去申请赔偿。

根据国家规定，申请这种赔偿的具体的操作办法，以及赔偿金额，由各级 *** 自行决定，可以直接搜索各省的野生动物赔偿，就能查到相关的规定了。

农村墙角下，有1种“黄精”珍贵，块茎重量200克，比生姜值钱

有一些顽强的野生植物就喜欢在农村的墙角下生长，常见的有柴胡、白术、鸭拓草、鸡眼草、蛇床子、益母草、狗尾巴草等，这些野草可能大部分的花友也见过，毕竟它们分布的地区广，有时候还可以在干旱的农地里生长。像狗尾巴草就是一种一年生的植物，植株的高度在10-100厘米之间，在贫瘠的土壤下也能繁殖出来一大片，这得益于植株的根茎发达。

其实，在农村的墙角下还有一种珍贵的植物根系也发达，这种植物叫做“黄精”，植株的地下块茎看起来肥大，甚至比生姜的块茎还大，稍微大一点的块茎重量能达到200克，这样的块茎就有很高的价值了，甚至会比生姜还值钱。以往许多村民就经常去山上采挖这种黄精，处理一下也有人在收购它，下面我们一起来了解一下黄精吧。

黄精也被称为“老虎姜”，但我更习惯叫它黄精，它还有鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、白药子、爪子参、盘龙七、鸡头参、山姜等名字，由此可见，黄精在不同的地区，可能都有不同的名字，这也说明了黄精这种野生的植物分布范围相当广。

它的品种比较多，主要可以分为多花黄精、滇黄精和常见的鸡头黄精，这三个品种，我们先来说说鸡头黄精，大部分的鸡头黄精分布在北方，植株的根茎一般为圆锥形，蒸制前为黄棕色，蒸后为黑色，还挺奇特的。

大部分的黄精会在5-6月份开花，但是果期要等到8月份或者9月份，之后会产生一些种子。

黄精的价值

刚才我们说到黄精是一种珍贵的野生植物，它的块茎重量一般在200克，那这样的块茎有什么价值吗？据《常用中草药手册》记载，将黄精制成中药材后，具有“补肾益肺，益气滋阴等用处”，如今的野生黄精在野外也比较少见了，有时候我们去野外寻找黄精，也不好找，这时候就很值钱，可以说比生姜还值钱，所以花友们要好好保护这种植物，别踩踏。

如今黄精也有人工种植，不过比较少，人工种植的黄精一般在春、秋这两个季节采挖，然后除去植株上的茎干和叶片，取出来根茎就可以了，这样的根茎经过清洗、晾干、烘干、晾晒等过程，就可以保存起来。

黄精可以过冬吗？

有花友想在天冷的冬季养护黄精，又害怕养不活，其实不用担心，它是一种可以过冬的植物，种植在肥沃、酸碱度要在7.0左右的土壤里就可以了，然后每隔5天左右浇一次水，并且让土壤保持潮湿，这样植株就可以长得很好了。在天冷的时候，可以往土壤的周围盖一层塑料薄膜，这样也有保温的作用。

在进入冬天之前，养护黄精需要施肥，一般要使用农家肥、饼肥和磷肥，入冬前提前给它补充营养物质，这样它在冬天更容易抵御寒冷。

通过对黄精的介绍，花友们对于这种植物应该有所了解，有些花友在山上、河边、农地里已经见过它，但不一定认识，看它块茎的时候还会误以为是生姜，毕竟它们的块茎都很像，是不规则的“结节块状”。

各位朋友，你的家乡有黄精这种植物吗？

3天咬死4人！印度再现“食人虎”，为啥印度频繁出现食人虎？

印度又现“食人虎”，一头3岁的雄性老虎在野外至少杀死了9人，其中在3天内咬死4人，包括一个妇女和她8岁的孩子。

印度当局将这头老虎描述为“食人者”，一旦被冠上这个称呼，就意味着它可以被消灭。

为了控制这头食人虎，大约200名警察和地区官员一直在寻找它，并在一个村庄附近的一片甘蔗田找到了这只老虎，刚开始他们尝试让老虎平静下来，但没有成功，担心老虎再伤人，警察之后开枪杀死了它。

确认死亡之后，愤怒的居民不断的拖拽这只老虎的尸体，似乎是在发泄失去亲人的痛苦，这头老虎的尸体最后如何处理暂时还不知道。

印度“食人虎”

印度已经不是之一次出现食人虎，根据2019年公布的数据显示，每年大约有40-50人被老虎杀死。就在不久前，印度一位25岁的母亲带着15个月大的孩子在田野里玩耍的时候，突然遭到老虎攻击，一头叼住了她的孩子。

这位母亲根本来不及恐惧，赤手空拳就去追赶老虎，不顾一切的从老虎口中救下了自己的孩子，愤怒的老虎开始撕咬这位年轻的母亲，好在附近的居民听到动静跑了过来，赶走老虎后将两人送往医院。两人虽然都受伤了，但都没有生命危险。

印度，是世界上拥有老虎最多的国家，超过70%的野生老虎都生活在这里，大约2000头的老虎在这里生活。生活在印度的老虎主要是孟加拉虎。

老虎虽然有伤人的能力，但是研究发现它们却怕人，在野外行走时会主动避开人类居住地。

比如：完达山一号是误闯我国村庄的一头东北虎，它被放归野外后带着项圈，项圈带有定位功能，可以将它的活动轨迹报告给工作人员。

工作人员就发现，完达山一号会主动躲避人类，很少闯入村庄和农田。这是因为老虎在野外主要依赖伏击捕食猎物，而农田缺乏藏身的地方。再加上野生动物比较怕人，不愿意来农田，老虎在这里难以捕捉到猎物，于是就会返回森林。

而且，野生老虎从小生活在渺无人烟的地方，没有见过人类，对人类有天然的恐惧；而且人类是直立行走，和它们的猎物有蹄类动物差别巨大，老虎也不会把人类错认成动物，所以野生老虎遇到人类，很少会主动发起攻击。

比如：2021年吉林延边，一名女子和同事下班路上偶遇东北虎，但是老虎并没有攻击它们，而是转身钻进了树林里。

我国东北地区，多次发生路人偶遇东北虎的事情，但却没有发生一起野生东北虎伤人事件。

既然野生老虎很少伤人，那为啥印度还频繁出现“食人虎”呢？

原因其实有很多，有些老虎是因为受伤或者年纪衰老，狩猎能力下降，只能冒险接近家畜，甚至捕食人类，在此过程中就会发生伤人事件。

还有一些老虎则是因为带娃，在野外，不管是什么动物，只要是带娃的动物更好都要远离，因为它们非常护犊子。

另外一些老虎伤人则是处于 *** 期，脾气比较暴躁，横冲直撞时也有伤人的可能。

但是最主要的是，野生老虎栖息地的丧失，导致它们和人类的距离过近，长期和人类打交道，可能会让一部分胆子大的老虎变得不再怕人，甚至把人类当猎物。

印度食人虎频繁出现有一部分就是这个原因。

印度曾经给一只2岁半的老虎“C1”戴上了带有定位的项圈，监测它的行踪，结果发现它在5个月的时间里徒步了1300公里，只是为了寻找猎物和伴侣，而它在迁徙过程中就伤害了一个人。

印度野生动物研究所的高级生物学家Bilal Habib说，老虎的这种徒步行为可能是在寻找领土、食物和伴侣，而大多数潜在的老虎居住地区都已“满员”，所以新来的必须探索更多地区。

他还表示，“C1”伤人是一件意外事件。

为啥印度境内的老虎会面临栖息地丧失的问题呢？

一方面是印度人口在不断上升，人口增长的同时对生产资料的需求也会上升，比如：开采煤矿，破坏老虎栖息地，污染环境，造成它们为了觅食冒险接近人类。

另一方面则是印度农业的亩产量并不高，小麦和水稻等只有我国的一半，这意味着它们想要养活13亿国人，需要更多的土地，如此一来就需要侵占野生动物的生存空间。

印度境内的人口上升，和对土地的需求量大，不断侵占了老虎的家园，同时也酿成了老虎伤人的悲剧。#头条创作挑战赛###印度##老虎#

春季，遇到这个山野菜别手软，一补气健脾、二温补肾阳、三助睡眠

本期导读：春季，遇到这个山野菜别手软，一补气健脾、二温补肾阳、三助睡眠

春季又到了吃山野菜的季节，林区野生山野菜资源，因自然生长在森林环境中，无污染，而且营养丰富，口味鲜美，风味独特。

在东北有一种山野菜，叫：刺五加，别名：坎拐棒子、老虎潦、一百针。刺五加是一种灌木植物，生于森林或灌丛中，因为小枝密生针刺的长相，所以得了刺五加这个名字。古代还有“宁得五加一把，不用金玉满车”的俚语，由此可见，古人对刺五加药用价值评价很高。

中医药学家认为医食同源、药食同源。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，刺五加全身都是宝，刺五加最早记载于《神农本草经》，它具有益气健脾，补肾安神的作用。一般用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦的症状，因为刺五加和人参有类似的药效，具有较高的药用价值。

每年的春季，刺五加的嫩茎叶为食用部分。野味清香，鲜嫩爽口。可以炒食、拌食、还可以做汤、做馅，尤其适合做饺子馅、包子馅。

【凉拌刺五加叶】所需材料：刺五加嫩叶300克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、海鲜酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把刺五加叶子掐去较硬的梗部，放到清水中，加入少许盐，浸泡半小时，再投洗2-3遍，沥净水分。

2.把大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成段。

3.锅内加入水烧开，下入刺五加叶焯水1-2分钟，叶子的颜色变深绿时，捞出。

4.把叶子马上放到冷水中投凉，使叶子迅速降温，将刺五加叶捞出，攥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，将热油淋在干辣椒段内，将干辣椒炸香。掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，炸糊了有苦味。

6.把焯好水的刺五加叶放在盆内，加入炸好的辣椒油，香油，蒜末，盐，白糖，海鲜酱油。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘美味的凉拌刺五加叶就做好了。

【刺五加蘸鸡蛋酱】所需材料：刺五加嫩叶半斤、东北大酱1碗、鸡蛋2个、油适量、葱1段、

做法步骤：

1.把刺五加叶子里的杂物挑干净，再放到清水中投洗2-3遍，把叶子投洗干净。

2.鸡蛋磕入碗内搅打均匀，葱切葱花。如果大酱比较干，加少许水调稀，如果大酱太干，炒制时酱容易糊锅底。用的是东北大酱，如果家里没有大酱，用黄豆酱和香其酱都可以代替。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入刺五加焯水，把叶子焯水至变深绿就可以了，把刺五加捞出。叶子不要焯过火，焯过火，就失去了食材清香、鲜嫩的味道了，

4.把叶子捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手把叶子攥净水分待用。

5.下面就来做炸鸡蛋酱，锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至鸡蛋液稍凝固，用筷子转圈搅动，把鸡蛋搅成小块状，盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入一半的葱花爆香，下入大酱，搅拌均匀，把大酱炸出酱香味。

7.下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，小火加热1-2分钟，让鸡蛋和大酱的味道融合在一起，关火，盛出到碗内。

8.把刺五加叶摆在盘内，放上炸好的鸡蛋酱，蘸食即可。

【刺五加叶炒鸡蛋】所需材料：刺五加叶100克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法步骤：

1.准备好所需材料，刺五加摘去老叶投洗干净。

2.锅加水烧开，下入刺五加叶烫至变色，将叶子捞出。

3.放在冷水中投凉，捞出攥净水分，切成大段。刺五加叶很容易熟，不要焯过火，烫变色就可以了，焯好水后，放在冷水中投凉，可以保持叶子的鲜嫩，颜色不会发黄。

4.将鸡蛋磕入碗内，加入葱花，盐，搅打均匀

5.下入焯好水的刺五加叶，搅拌均匀。

6.锅加油烧热，淋入搅拌好的蛋液，摊开煎制。

7.待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成块，关火，盛出装盘即可，一盘刺五加叶炒鸡蛋就做好了。

【刺五加鸡蛋馅饺子】所需材料：刺五加嫩叶1斤、鸡蛋2个、盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精、

做法步骤：

1.把刺五加叶择干净，放在清水中加入少许盐，浸泡一会儿，捞出冲洗干净，沥净水分待用。鸡蛋磕入碗内搅打均匀。

2.锅内加入水烧开，下入刺五加焯水，把刺五加叶焯烫至颜色变深绿，捞出马上放入凉水中投凉，这样可以保持刺五加叶翠绿的颜色。

3.把刺五加捞出，用手攥净水分，再把刺五加切碎。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈，把鸡蛋搅成小块，将鸡蛋块盛出晾凉。

5.将鸡蛋块和蒲公英碎放在盆内拌匀，加入盐、白胡椒粉、蚝油、鸡精，拌匀后加入适量熟油拌匀即可。

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天冷不知吃啥好，分享给您四菜一汤做法，实惠美味营养又好吃

天冷不知吃啥好，分享给您四菜一汤做法，实惠美味营养又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

天冷后啊，像是夏天秋天，经常买的菜，都不好买了，或者价格都变得很贵了，所以很多朋友天冷后，都不知道吃啥好了，

所以今天的我江一舟分享给您，简单家常的四菜一汤做法，合理搭配，实惠美味，营养又好吃，废话不多说，接下来就把四菜一汤是啥，以及详细的做法分享给你。

一、白菜猪肉炖粉条。

天冷不知吃啥好，分享给您四菜一汤的做法，这之一道菜就是，白菜猪肉炖粉条了，这道菜非常的简单下饭，食材也非常家常，可以说是冬天里必吃的一道菜，接下来把做法分享给你。

白菜对半切开，白菜帮切成细丝，白菜叶用手撕散即可，切上点五花肉，泡点红薯粉条，准备好八角葱姜蒜干辣椒，接下来咱们开始 *** 。

锅里少来点油，把五花肉下锅，煸炒出香味后，放八角葱姜蒜干辣椒炒香，然后把白菜帮和白菜叶一同下锅，大火翻炒一分钟，接着放上一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，少许的老抽翻炒均匀后，加入半勺清水即可，

中火炖上三分钟，炖透入味后，把泡好的粉条下锅，再炖上一分钟，出锅时淋点香油，撒点香菜，就可以吃啦，下饭美味快点做起来吧。

二、尖椒炒土豆片。

天冷后不知吃啥，分享给你四菜一汤的做法，这第二道就是尖椒土豆片了，土豆片软糯入味又下饭，做法简单，配上尖椒的辣味，格外好吃，接下来把做法分享给你。

这个尖椒土豆片，更好用黄皮土豆做出来的口感更好吃，土豆削皮后切成硬币厚的菱形片，尖椒切片，切上点葱姜蒜干辣椒，接下来开始上火 *** 。

把锅烧热来点油，放葱姜蒜干辣椒，炒出香味后，直接来上两勺清水，放上两勺盐，一勺鸡精和味精，然后把土豆片下锅，

中火炖上三分钟，土豆片熟透以后，把尖椒片下锅，来点香油翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，和着米饭吃，非常的下饭好吃。

三、西红柿炒蛋。

天冷后不知道吃啥，分享给你四菜一汤的做法，这第三道就是西红柿炒鸡蛋了，这可是一道家喻户晓的下饭菜，但是要把它做好吃，需要两个小技巧，接下来分享给你做法。

西红柿在表面，改上十字花刀，倒上点开水，把西红柿的外皮揭下去，这样西红柿吃着不塞牙，口感更好，然后把西红柿切成碎丁，碗里打上四个鸡蛋，切上点葱花，接下来开始上火 *** 。

把锅烧热放点油，鸡蛋四个充分的搅匀之后，下锅后煎熟，这里有个技巧，鸡蛋要煎得稍老一点，这样等会才会吸收，更多西红柿的汤汁，更加下饭好吃，炒好之后盛出来，

锅里来点油，放葱花炒香之后，把西红柿丁下锅，大火炒出西红柿的汤汁，这里是第二个技巧，放两勺盐两勺糖调味，放糖的目的，能够中和西红柿的酸味，然后把鸡蛋下锅，大火翻炒均匀后，就可以出锅装盘吃了，下饭美味又好吃快做起来。

四、老虎菜。

这道老虎菜呀，是个清口解腻的菜，天冷后不知道吃啥呀，你也可以做上这样的一道凉菜，清脆爽口，接下来把做法分享给你。

准备好香菜切根后，清洗干净切段，放在碗中，再切上一根大葱丝，一根尖椒丝，放在一块，

放上一勺盐，一勺鸡精和味精，来上点生抽和陈醋，放点香油，爱吃辣的就放点辣椒油，拌匀后就可以吃了，清脆爽口，做法简单快点去试试吧。

五、虾皮紫菜鸡蛋汤。

天冷后不知道吃啥，分享给你四菜一汤的做法，这最后的一道就是，虾皮紫菜鸡蛋汤啦，味道鲜美，接下来把做法分享给你。

锅里来点油，放点葱花炒香，增加虾皮鸡蛋汤的咸味，然后直接倒上适量的清水，水开后把虾皮下锅，放点盐鸡精味精调味，大火煮上一分钟，煮出鲜味来，

然后淋点水淀粉，勾芡后把鸡蛋一个打在碗里，搅散后淋在锅里，鸡蛋成熟后淋点香油，撕点紫菜，拌匀后就可以出锅喝啦，鲜美好喝营养丰富，快点做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，天冷后不知道吃啥，您就做我分享给您的这四菜一汤吧，个个营养丰富又美味，实惠又好吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。

它叫黧豆，堪称豆中“河豚”，南方人却喜欢吃，做成干菜很下饭

导读：俗称虎爪豆，嫩荚和种子都有毒，过去南方人爱吃，如今也让人怀念

夏季的时候，正是豆类蔬菜大量成熟上市的时候。

在我国豆类的蔬菜还是比较多的，在我的家乡这边如今比较常见的有长豆角、眉豆、刀豆和四季豆，而在过去还有一种叫虎爪豆的蔬菜。

它在当时可是非常受欢迎的，是一种十分常见的家常菜，而现在依然很吃香，让不少人怀念它。只是现在种植的人少了很多，你还记得虎爪豆吗？

这可是一种含有“大毒”的蔬菜，它的嫩荚和种子都有毒，可是却很受南方人喜欢，尤其是做成干菜更是一绝，超级下饭。

虎爪豆的学名叫黧豆

北方的朋友们应该都不知道虎爪豆，因为这主要是在南方地区才有分布的一种山野菜。其中在贵州、广西、广东、福建、云南、四川和湖南、湖北部分地区较为常见。

在民间它一般俗称为虎爪豆、狗爪豆、龙爪豆，或者是猫豆、龙爪黧豆等，而这些名字都是和一些动物的爪子有关。

就是因为它的豆荚长得很粗壮，看起来很像这些动物的爪子。但是很少人知道，它的学名叫黧豆，这是豆科黧豆属的一年生缠绕藤本植物。

虎爪豆的藤蔓和我们常见的豆类植物非常相似，但是它却更为发达，这样产量也就要高很多。叫它虎爪豆，也真的是名不虚传，它的豆荚真的很粗很壮，一串的话就有好几斤重，就连它里面的种子也要比普通的豆子更粗壮。

在过去很多人喜欢种植虎爪豆，也是因为它很容易种活，管理很粗放，并且产量还很高。只要在墙角处撒几粒种子，它成活了以后也不需要怎么管理，到了秋天的时候就会有大量的豆荚，而它的豆荚和种子都是可以采摘来当蔬菜吃的。

正好这个时候可吃的蔬菜不多，而虎爪豆就填补了空白。它不光可以鲜吃，吃不完的还可以晒干了做成干菜，这样冬天和春天都能吃。

毒性却不小，被称之为豆中“河豚”

在二三十年前到了秋冬季的时候，也能在大街上看到有人销售虎爪豆，它也是很抢手的一种蔬菜。而这些售卖的可不是新鲜的虎爪豆，都是经过水煮、浸泡以后的。

之所以这样做，是因为虎爪豆含有“大毒”，必须要把它去毒处理以后才能食用。并且由于它的毒性很大，可是吃起来又很美味，所以有些人也把它称之为豆中“河豚”。

虎爪豆和我们平时所吃的豇豆、眉豆一样，也是以它的嫩豆荚和种子为食，但是这些可食用部分的毒性不小。据《中草药大辞典》中记载：狗爪豆，性温，味甘微苦，微毒，尤其豆仁含毒素多。

其中就指出来了虎爪豆含有毒素，尤其是它的豆仁毒性最为集中。而对吃有过研究的朋友都知道，一般有毒性的食物都有着独特的鲜美，而虎爪豆也是如此。在广西、广东的客家地区，虎爪豆就很受欢迎。

因为只要把它去毒处理以后，依然是可以放心食用，并且味道非常好吃。虎爪豆的去毒处理有点复杂，不能像四季豆一样通过煮熟来去掉，还需要经过多日的浸泡才行。

一般都是把它采摘回来，清洗干净了，放到锅里大火煮沸了，再把它捞出来放到冷水里浸泡，这个时候要把它豆荚外面的硬壳去掉，只要它的豆荚。之后每天要记得换水，这样浸泡三五天以后，直到浸泡的水不在是黑色的了就可以把它捞出来烹饪，或者是晒干了长时间保存。

虎爪豆虽然有大毒，也被称之为豆中“河豚”，但是它在过去却很受南方人喜爱，尤其是广大的客家人对它更是爱不释手。

每年到了秋冬季了，它就成为了一种常见的家常菜被端上桌，既能用来炒肉，也可以用来炖汤，味道比四季豆、长豆角好处数倍，关键是还很下饭。

把它和辣椒、五花肉一起爆炒，吃起来口感鲜美可口，软糯健康，还有股淡淡的清香，是一道很受欢迎的下饭菜。

尤其是用它炖猪腰子吃，在当地更是一道小有名气的菜肴，对于腰酸腿疼、风湿骨痛都有效果。

在过去，虎爪豆因为产量高，也耐存储，吃起来又很美味，许多人都喜欢种植它，在市场上它也能随便购买得到。

而且虎爪豆全身都是宝，它的豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，因而是一种优质的家畜粗饲料，胜似很多昂贵人工猪饲料呢。

同时这种植物的藤蔓还可以用来作为绿肥，过去很多人就是用它来 *** 农家肥，提升土壤的肥力。

可是后来生活水平提高了，而虎爪豆的毒性大，处理起来有点麻烦，再加上会烹饪的人不多了，所以现在很多地方都不再种植它了。

各位网友，你们吃过虎爪豆吗？喜欢吃吗？如今想吃它，真的不如以前容易了。过去大街上就常有人售卖，而现在也难得买到了，所以它的味道也让很多人怀念。

广州动物园老虎瘦成皮包骨，以草充饥？是园方说的正常现象吗？

动物园绝对是夏天里的一个好去处，生活在大城市里的人们，通常到动物园纳凉，亲近动物；农村的朋友也会趁着暑假期间带孩子到增长见识。

动物园里的主角是各种动物们，它们的生活状态、一举一动自然受到了市民、游客的关注。近日，关于“广州动物园里老虎瘦成皮包骨”的话题引起了较大的关注，从一些游客拍下的照片来看，生活在笼子里的华南虎的确肉眼可见的瘦，丝毫没有百兽之王该有的威武和霸气。

很多游客在看到这种现象的时候，之一反应就是老虎的伙食好不好？尤其是在看到有华南虎还吃草的情况下，更加怀疑园方是否没有给老虎提供足够的食物，导致它们饿瘦了，甚至饿得以草充饥。

事实上这已经不是网友们之一次在讨论这一话题了，早在2020年的时候，也有报道提到过广州动物园的华南虎十分消瘦。

对此园方再次给出了回应，称这是正常现象，这些华南虎看起来很瘦，但却是健康的，园方给老虎提供的食物一直是保质足量的。并且为了不再让游客误会，甚至还贴出了小知识公告牌。

老虎是动物园的明星动物

针对园方的回应，仍有不少网友选择了质疑，那么园方所说的食物充足，华南虎依旧可能会很瘦是不是真的呢？事实上还真有可能。

首先我们从经济效益上看，广州动物园作为广州市更大的野生动物园，集科研、科普、游乐、表演等功能于一身，每年接待游客量在500万人次，这在全国来说，都是名列前茅的，其营收自然不会差到哪里去。

另外，老虎对每个动物园来说，几乎都是明星物种，许多游客进入动物园之后，老虎园区是必看的一处景点，是动物园创收的保障，所以无论是资源还是其他方面，园方都会往老虎这方面倾斜，自然也就不存在说食物给不够这种情况。

人工饲养下的华南虎

我们在关注这个问题之前，需要对华南虎做一个简单的了解。现代虎一共可以分为9个亚种，分别是：华南虎、东北虎、孟加拉虎、印支虎、马来虎、苏门答腊虎、里海虎、巴厘虎、爪哇虎，其中后三种已经灭绝了，华南虎的生存状态也不乐观，野外灭绝了，剩下的个体都生活在动物园里。

在所有的老虎亚种里面，华南虎的体型本来就不大，中等偏小的样子，成年之后平均体重为120公斤。尤其是早年间的野生华南虎，其体型更小，看看下面的图片，跟一只大型的家犬差不多，看起来远不如东北虎、孟加拉虎般壮硕。

古时候我国生活着大量的华南虎，但是在20世纪50年代之后，由于被大量捕杀，加上栖息地被破坏，导致种群数量锐减，直至野外灭绝。

华南虎最早的人工繁殖记录是在1963年，由一只1958年捕获的雄虎，跟一只同年捕获的雌虎，还有一只1959年捕获的雌虎，在1963年生下了两只后代。

可以这么说，现存的所有华南虎，都是近亲繁殖的后代。近亲繁殖的害处想必大家都知道，后代身形瘦小就是其中可能会出现的弊病之一。

除了一些天生的因素之外，它们的身体状态跟年龄也息息相关，不难理解，一把年纪时，身体素质和状态自然无法跟壮年的时候相比。

野生华南虎的寿命大概是10年，人工饲养的由于食物充足，营养均衡，会相对长寿一些，达16年，乃至是20年。十年之后，老虎便进入了晚年状态，比如柳州动物园一只叫“文文”的东北虎，肠道疾病加上衰老，使得它在2021年的时候看起来十分瘦弱，也引起了许多游客的关注。

老虎为什么会吃草？

在回到老虎吃草的问题上来，在我们的印象中，老虎是森林之王，自然界的顶级捕食者，它们以中大型的食草动物及部分食肉动物为食，是典型的食肉动物，为何会吃草呢？

事实上我们所熟悉的一些食肉动物，比如猫、豹子、老虎等，都是会“偷偷吃草”的，这种行为对它们来说很重要。

老虎作为食肉动物，它们吃草肯定不是为了充饥，况且前面也提到过，广州动物园并不缺那点钱，给的食物也是足够的。它们吃草，更多情况是为了帮助消化。

老人说农村的猫生病了，都会自己上山找草药吃的，讲得就是那么回事。老虎常年过着茹毛饮血的生活，它们进食的时候会将动物的毛发和骨头一起吃进肚子里，这样就很容易造成积食、胀气、肠胃炎等疾病，而青草这些植物富含纤维，能有效地促进肠道蠕动，帮助消化。

另外，除了帮助消化需要吃草之外，老虎如果长期存在焦虑、恐惧、紧张、烦躁的话，有时也会通过吃草来缓解压力，而人工饲养下的猛兽，恰恰十分容易患上相关的心理疾病。

老虎是对领地范围要求比较高的捕食者，一只华南虎50-65平方千米的狩猎区域，尤其是雄虎，它的活动范围更是在260-300平方千米之间，然而没有哪个动物园能够给它们提供媲美大自然的环境，加上动物园环境相对单调，难以满足它们对复杂环境的需求，所以圈养的老虎很容易就患上心理或精神方面的疾病。

最简单的一个例子，那就是我们在逛动物园的时候，常常会发现一些老虎绕着园区一遍又一遍地绕圈，看起来很有趣，但实际上这类老虎都患有精神层面的疾病，学术上称这种现象为“刻板运动障碍”，也叫“刻板行为”。

有时候动物骨瘦如柴是饿的，比如在2016年的时候，受油价下跌的影响，导致委内瑞拉经济崩溃，人们都吃不饱的状态下，动物园里面的动物自然要跟着挨饿，所以在该年的2-8月份内，单单是卡里库欧动物园就有50多只动物被饿死了，饲养员不得不用南瓜喂狮子、老虎。

但有的时候动物骨瘦如柴，却并不是挨饿导致的，比如广州动物园里的华南虎，我相信园方提供的食物是充足的。

这可是东北，10块钱吃44道菜不是很正常吗

自从刷手机视频成了生活日常，我的南方朋友总会时不时转发我“东北盒饭10块钱，自助管饱全是肉”的视频，通常还会附带多个感叹号，表达东北盒饭对她的诱惑。

“东北是在用另外一种货币系统吗！？” 刚在盒马和山姆采购完4位数食物储备的她，大概正对着手机屏幕满脸的不可思议。但这对东北人来说并不稀奇，大份便宜的东北盒饭，不是一直理所当然存在吗！

热气腾腾排开的数十个不锈钢菜盘子里，是占据一年四季的肉段、肉条——每家都必定在肉段上拿出看家本领——或煎或炸，做成锅包肉、干炸肉段、软炸里脊，亦或与豆角、茄子、土豆、酸菜在一起炖。五花肉软烂，素菜厚实绵软，阿姨的大长勺总是在你递过来的餐盘里堆起一座座小山，你必须拿出气势大声呼喊：“可以了！停手！”，她们才不会在冒着热气的菜盆里继续盛下去。

“绝不能让一个东北人饿着走！”大概是每个东北盒饭阿姨的入职宣言，而盒饭对东北人关照，从我父母那代就开始了。

东北山区坐落着大大小小的林场，林业工人伐木、削片、管理苗圃，野外作业要求大家必须自己带饭。几乎每个早晨，厨房掀起声势浩大的油烟，伴随煎炒烹炸的“劈里啪啦”将睡梦中的人吵醒。

是的，东北乡下孩子的早餐是炒菜和米饭。自家菜园里的蔬菜成为首选，春天的酱焖小白菜、夏天的黄瓜炒鸡蛋、秋天的萝卜炖牛肉、冬天的渍菜粉。即使在一个糟糕的厨师面前，它们也会散发天然的香味。但是大多数情况下，你很难指望一个睡眼惺忪、象征性抹了一把脸的小孩儿起床后立刻胃口大开——即便软糯的肉皮炖豆角看起来是那么诱人。通常夹了两三筷子，他就会以上学快迟到之名从椅子上滑落。

幸福的自然是大人们，把几乎没怎么动的饭菜塞进自己的铝饭盒，豆鼓得几乎裂开的油豆角被放平，浸在菜汤里晶莹剔透的肉皮搁在了豆角上面，劳动人民的必备品老虎菜屈居饭盒最小的格子，饭盒盖四角被狠狠地按压下去。每人兜里的那盒饭，都是来自家里的爱的秤砣，沉甸甸的，没压个两三斤都显示不出家人的爱的厚重。

压得太久，家中铝饭盒装载的爱也成了负担。小孩子偶尔会好奇不同饭盒里饭菜会和家里的有何不同？当然，每次总会有一个严厉中带着点虚张声势的声音彻底将你惊醒：都是一样的，非得要吃外面的，是不是@#￥%！

责骂当然阻挡不了孩子对盒饭产生的好奇，为了吃一口外边的盒饭，他们寻遍机会。

初高中时代，终于有机会接触到外面的盒饭。比起饭菜千年不变的学校食堂，门口推着自行车的盒饭流动摊成了午休的快乐源泉。菜品繁多、便于携带的盒饭蹲守在学校门口，知道每个人名字的盒饭老板把大锅炒出的小菜随机盛在饭盒内。

二素一荤的搭配，素菜囊括一个人能想到的所有东北菜：清炒土豆丝、酱茄子、油焖椒、西红柿鸡蛋、拍黄瓜……荤菜则是永恒的三足鼎立：炸茄盒、锅包肉、溜肉段。中午下课铃响，大家一路飞奔，穿着白色厨师服戴着蓝套袖的大爷把装在保温箱里的盒饭塞进你手里，没有意外，一只胳膊将你拨到一边，为后面的同学腾出位置。

白色塑料盒套着黄色橡皮筋，价格3元，菜不由你选，更像一只只盲盒。你会买到最合胃口的油焖椒+西红柿鸡蛋+炸茄盒，油焖椒是牛角椒和甜椒的混合体，兼顾能吃辣与不能吃辣的同学。

西红柿鸡蛋不放葱花，却放了许多糖。茄盒里塞了猪肉大葱，大葱可忽略不计，面糊里似乎放了两个鸡蛋，咬一口松松软软，茄子瓤入口即化，肉馅鲜嫩多汁。不小心掉到饭盒里的小碎渣也会小心翼翼地塞到嘴里，不允许有任何的浪费。当然，运气不好的时候也会买到平平无奇的辣椒炒芹菜+拍黄瓜+溜肉段，更会买到是从小就拒绝食用的韭菜、香菜。无论发生哪种情况，要么享受不亚于中奖的喜悦，要么找到合适的人交换饭菜。

所以，中午的盒饭时光，是分享秘密的时刻，也是青涩爱恋偷偷冒头的时刻，更是一些勤奋的人一天之中很难得的放松时刻。当你和你的同桌正为饭盒里的唯一一块炸茄盒、一份锅包肉、一口溜肉段的美味惊呼不已——其他人早已将空空的饭盒扔进垃圾桶，戴上耳机，一头趴在桌子上，进入要为努力学习必做的事：午睡。

步入大学，步入工作，盒饭还是一如既往的在东北人的生活里起着重要的作用。

带有“盒饭”字眼的小饭馆开了起来。它们用铝饭盒或搪瓷盆盛着酸菜白肉，把子肉等各种东北式家常滋味，既满足人们的怀旧需求，也填饱每个选择困难人的胃。偶尔店家还会自制血肠，搭配一碗免费赠送的酸菜汤，一顿不过十几块，品尝到的却是记忆里的味道。

也有大学食堂形式的盒饭专营店，炸鸡腿、咸鸭蛋、淀粉肠、芹菜炒粉、老汤干豆腐等东北菜在餐台前统统亮相，专门应对“随便”星人。每当他们以一副忧国忧民的神情表示对中午/晚上吃什么真的毫无灵感时，不要着急，拉着他们去XX路XX食堂，他们一定会将嘴角咧成优美的弧度，并在食物的美味与可支付的账单前忘了AA制这件事。

此外，还有一种小推车：车上贴着红色胶带拼成的“十元”，大喇叭用东北话播报菜名，盒饭摊里不仅有锅包肉、红烧肉、小鸡炖蘑菇这样的东北菜，麻婆豆腐、水煮肉片等少量川菜也位列其中。下班了，走在回家的路上，与卖盒饭的小推车不期而遇。你的目光转向它，扎着围裙的老板果断扔掉手里的烟头：“猪头肉自己烀的，尝尝，好吃。”站在一边啃猪蹄的老板娘眼看就要将手里的一片肉放进你嘴里，你不得不停下脚步接受夫妻两人的倾情推荐。可口的食物多一点点，加班的疲惫就少一点点。

大概是东北人太熟悉用15元以内的价格吃到丰富多彩的肉菜大菜硬菜，很多人去了一线城市深感不适。比如我妈，刚去上海找我弟弟不到一个月，面对当地的物价十分错愕。牛肉面三十八块一碗，荷兰豆十三块钱一斤——后者她甚至此生从没有买过，只认为是存在于自己小菜园的常规滋味。这件事解决的 *** 就是立刻召集众多东北亲戚，这个给她买十斤猪肉绞成肉馅邮寄过去，那个从瓜地买十斤香瓜邮过来——据说即便算上昂贵的快递费，东北的物价还是比上海便宜。

毕竟这些都是常年在东北菜市场寻找低价菜、看到高价一点点都能按兵不动的一群人，是随随便便从某个着急回家的小商贩手里，就能买到物超所值豇豆茄子土豆的一群人，他们对价格的认知潜藏在东北的早市和盒饭摊里，美好的生活应该是什么价格，50元内到底能吃到多丰盛美味的东西，没有人再比东北人更清楚了。

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