灵芝是个宝，味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。灵芝乌鸡汤是一道很有营养的汤，可增强人体免疫力，做法简单，味道不错，值得一试。
灵芝红枣乌鸡汤
材料：
乌鸡1只，灵芝几片，淮山适量，蜜枣2个，枸杞适量，盐适量
做法：
1.将乌鸡清洗干净
2.锅里放水，煮沸，将乌鸡放水里煮1分钟左右，捞出
3.清洗干净
4.准备几片灵芝
5.将灵芝稍浸泡，清洗干净
6.将枸杞清洗干净，备用
7.将淮山清洗干净
8.准备蜜枣，清洗干净
9.锅里放水，随冷水放入乌鸡，大火烧开
10.加入灵芝、枸杞、淮山
11.大火煲5分钟左右
12.转小火煲煲2小时
13.加入适量盐调味
14.用滤网将浮在上面的油隔掉，这样喝起来不会太油腻，也健康
OK，这样一款灵芝乌鸡汤就做好啦！看了有没有觉得容易做的呀，好了，小编去喝一碗汤提提神先，哈哈~
图文视频 ｜ 徐亦潇
转眼就过中秋了，昨天的月饼吃得还爽吗？经过本宝宝昨天晚上深入的观察，资本主义国家真心不比帝都的圆哈
如今帝都的天气已经转凉，空气中的水分也越来越稀少，又到了需要滋阴润燥的季节，你准备好了吗？
本周视频教程里的乌鸡汤，本宝宝已经替各位亲尝过了，没有毒，给位亲们放心饮下就是了～
看视频｜掌私厨
0烹饪基础轻松上手 2分钟掌勺私房小厨
烹饪步骤详解｜
主要烹饪食材：乌鸡、枸杞、葱、姜、蒜、盐
烹饪步骤：
No.1
将超市买来的乌鸡洗净后置于一旁备用（如果超市没有提前去掉鸡头、内脏和鸡 *** ，就要自己动手了哦）
No.2
将葱姜蒜洗净，葱白切成大段，姜一半切成厚片，一半切成姜丝，蒜切成小片后置于一旁备用
No.3
将部分切好的姜片、葱段、蒜片塞入乌鸡腹中，尽量塞满
No.4
将乌鸡腹中倒入适量酱油与醋后放入电饭锅中（ps.只加入普通酱油或生抽即可，千万不要加老抽哟）
No.5
将剩余的葱段、姜丝、蒜片和洗净的枸杞均匀的洒在乌鸡上，并根据个人口味加入适量的盐
No.6
腌制10分钟后，将电饭锅盖好盖子，并调至煮饭模式开始加热
No.7
20分钟后，当房间里飘满乌鸡汤的香味，基本就可以出锅了（用一支筷子插入身，肉质松软即可开动啦）
霸气侧漏的名字,配上滋补乌鸡,就是秋天之一锅汤
当它是一朵昙花时,你不觉得珍贵,只知道想一亲芳泽,就是昙花一现,美丽在一瞬之间。记得外婆家的竹篱笆上爬满了类似仙人掌的植物,只有在特定时间才能欣赏到它开花的模样,时间十分短暂,稍纵即逝。
这时外婆不是来赏花,而是快手剪下一朵朵含苞待放的昙花。隔天早上必有一道米汤昙花羹可以食用。吃不完的部分,晒干再储存起来。
今天遇上叫卖“霸王花” 一听名字好霸气呀!它到底为何物呢,会有如此豪气。见到它是晒干模样,靠近一闻,有股清香味,花朵挺大器。冲着这个响亮名字,不买些回来料理,也太对不起吃货的馋嘴。
入水泡发之后,本性全展现出来,它就是与昙花称兄道弟的火龙果花。生意人真会来事,取了这好名字,价格扶摇直上,成了高端食材。
干品霸王花适合煲汤来喝,今年秋天之一锅汤,就由它来挑头。与它搭配的辅食材,我选择对 *** 姐最友好的乌鸡。
夏天的冷饮、奶茶,相信小伙伴没少喝吧! *** 姐们,入秋开始就要照顾好自己身体,煲锅鸡汤体贴自已与家人。
味甘微寒的霸王花加上乌鸡炖出来的汤品,也可清热润肺,富含多种矿物质和氨基酸,补充营养。
温火煲出的鸡汤看是清彻,微黄色泽有胡萝卜的一份功劳,结合鸡汤的鲜甜与黏滑霸王花,这碗汤太好喝啦!不油不腻好顺口,黑黑的乌鸡肉,不要担心不好吃,霸王花里的黏液妥妥包住,吃来不柴,软嫩适口。贡献精华之后的霸王花可以当它是透明体,不吃它了。
霸王花煲乌鸡汤
〔材料购买〕
干品霸王花150克、乌鸡300克、胡萝卜半根、葱姜少许
调味料:料酒1勺、盐少许
*购买干品霸王花时,一定要仔细观察是否被硫磺熏过,颜色太白不自然的不买,有刺鼻的味道也不要购入。
*这道煲汤比较适合干品霸王花来煲。
〔具体做法〕
步骤1
买剁好的乌鸡会省事一点,尤其是新手。倒入盆中加入面粉抓一抓之后,用水冲洗干净并控干。
步骤2
少许油爆香葱姜,放入鸡块、胡萝卜块先不要急着翻面,大约3分钟左右,摇动锅子,鸡肉可晃动,就可翻面再煎香另一面。
*鸡肉一定要控干表面水分,否则容易油爆伤人。
*煎过的鸡肉会比直接下锅煲汤来得更香,也不容易将鸡肉里面的甜煮出来。
步骤3
加入清水浸过所有食材,这时可以将霸王花也放进来。
*干品霸王花事先要冲去表面灰尘,去掉花蕊,用清水泡发,大约半个小时就可以泡开。
步骤4
中小火慢慢煲出来的汤与鸡肉都会很好吃,大火虽然快速,容易将鸡肉煲到没有滋味。也可以用隔水炖煮方式,不必看管。
大约3~40分钟就够了,关火焖15分钟后的味道更佳,调味料只要少许盐,就足够提鲜,不加的原汁原味也不错。(份量多,要加一点时间煲)
秋天干燥，给家人炖一碗好喝又营养的靓汤吧！
有一句话说得对：“唯有美食与爱不可辜负”。现在的生活，天天都是快节奏，连吃饭也经常狼吞虎咽。一天工作下来，疲惫不堪，如果碰上加班，更是让身体超负荷运转。
所以，如果有条件，要给家人或自己多炖汤补一补，一周一次，舒舒服服过秋天！
无需麻烦，分享一道简单又鲜美的七彩菌菇乌鸡汤，肉美汤鲜，非常好喝，做法极其简单！
炖汤真的很简单，所有材料放进锅里，咕噜咕噜，大火转小火炖一炖，不用任何烹饪技巧，新手也能一次成功！
乌鸡，我的是白羽乌骨鸡，它的皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，但是羽毛居然是白色的，好神奇！
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于食疗方面，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。
普通鸡的鸡白肉比较柴，但是乌鸡的肉每一个地方都能嫩，用来炖汤，真正是肉美汤鲜！而且，乌鸡的个头也不大，一家人一餐吃一只正好！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”，补药一箩筐，不如菌菇汤。所以，用菌菇与乌鸡一起炖汤，是最为搭配的。
菌菇种类很多，我今天一网打尽，用了一个七彩菌菇包，里面有7种菌菇，哈哈！上班族嘛，一天下来脑子都废了，根本不想再动脑筋了，不用挑，不用搭配，简单又省事儿！
羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，样样都是鲜美无比的好菌菇，太赞了！
瞧，这就是我的七彩菌菇包，一盒炖一锅，很干净！
如果自己去搭配，多麻烦呀！现在网上很多，买一包更方便！
看看，羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，你都认识吗？
除了菌菇，还有红枣呢。
菌菇是干货，炖汤前稍微冲洗下，加水浸泡，大约半小时，满满一大碗。
我的乌鸡是宰杀干净的，稍微清洗一下就好。
脚趾甲更好剪一下，鸡 *** 我也剪了。
鸡的里面有一些皮下脂肪和淋巴结，我也把它们撕掉了。
买来的时候肚子是没有全部剖开的，我把它全部剪开了，里面还是很干净的。
炖鸡和炖肉不一样，不要用冷水焯。只需在沸水中稍微烫一下就好，以免鲜汁流失。
取出乌鸡，加入浸泡后的菌菇、红枣，再加入姜片和1勺黄酒，加足量的水，大火煮开后转小火，炖40分钟。
鸡汤不用炖很久，只需40分钟，肉嫩汤鲜，两不误。
最后10分钟加盐，不用其它任何调料，非常鲜美！
太鲜了！
我买了三只，送给妈妈一只，现在已经吃完了，一周吃一次，身体棒棒哒！
秋天到了，很多人都开始了吃补身体的工作，喝汤绝对是一种滋补身体、美容养颜的好办法。对于女性们来说，多喝一些乌鸡汤不仅滋补美味，在美容方面也有很好的作用。
虽然说乌鸡汤滋补有营养，但是很多人都不知道怎么去做炖乌鸡汤？总去饭店喝乌鸡汤未免也太浪费了。今天就为大家分享一下乌鸡汤的具体做法，喜欢这道美味的朋友们可千万不要错过哦。炖乌鸡汤时，牢记三个诀窍，乌鸡汤鲜味十足，而且没有腥味。
第1步：新鲜的乌鸡洗净之后剁成小块，将乌鸡肉放到锅里面，继续向锅里加入适量的料酒、葱白和姜片。加入足够量的清水，让清水没过乌鸡，开火将乌鸡焯水后洗掉表面浮沫，放在一旁备用。
提示：如果大家可以买到现宰现杀的乌鸡更好，这样炖出的乌鸡汤就更鲜了。
第2步：起锅烧油，等到油热了之后将葱段和姜片放入锅里面翻炒出香味，将之前焯水后的乌鸡放入锅里翻炒几下，一直到乌鸡的鸡油被炒出来之后向锅里面加入足够的开水，让开水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火煮到水沸腾之后焖煮20分钟左右。
提示：很多人在炖乌鸡汤的时候喜欢用冷水，但是用冷水炖出来的乌鸡会有腥味，不好喝，所以一定要用热水。
第3步：乌鸡焖煮20分钟之后揭开锅盖，将之前准备好的枸杞、山药和红枣倒入锅中，继续焖煮10分钟左右，放入食用盐用勺子稍微搅拌一下，再焖煮片刻就可以出锅了，喜欢吃葱花的朋友们可以在乌鸡汤临出锅的时候加入适量的葱花，这样做出来的乌鸡汤更好喝。
提示：如果大家怕麻烦的话可以不加山药，只加入红枣和枸杞味道也是不错的，但是加入山药的话乌鸡汤的味道会更更甜，营养也更加丰富。
以上就是今天为大家分享的乌鸡汤的具体做法了，想要做好这道乌鸡汤其实非常简单，主要注意以下三个方面就可以了，这样炖出的乌鸡汤才鲜味十足，而且没有腥味。
之一，乌鸡一定要新鲜，炖汤之前先将乌鸡焯水，这样乌鸡就不会有腥味了，而且鸡肉更容易炖熟，口感也更加软烂
第二，炖乌鸡的时候一定要用热水，不要加入冷水。如果用冷水炖乌鸡的话容易有腥味，而且汤汁不够浓郁，不好喝。
第三，加盐的时机一定要掌握好，在乌鸡汤快要出锅的时候加盐，这样才不会影响乌鸡汤的口味。
无花果煲乌骨鸡汤，这么会吃的就数广东人了。
无花果这款水果，想必很多人都吃过且很喜欢它的清甜甘香。
在广东人眼里，很多东西都能煲出一锅好汤，毫无违和感还能滋补养颜。
而老广们则喜欢把新鲜无花果被晒成无花果干、蜜饯用于煲汤，这款家常滋补汤在老广们家家户户都是一款很受欢迎的老火靓汤。
成熟的无花果水果是呈现紫红色的，在即将要成熟之际，把青皮无花果晒成无花果干，做成容易封存的水果干蜜饯之类的。会吃的老广们早早已经对无花果干下手了。
新鲜的无花果保存时间比较短，相对无花果干来说，新鲜的无花果比较娇气，小编上周采摘的无花果，好奇心促使小编的小手对无花果轻轻捏了一下，没想到第二天就变黑了，像受伤淤青一样，很是让小编哭笑不得。
但是新鲜的无花果真的太好吃了，清香甘甜，用来形容无花果一点都浮夸，基于存储方面，无花果干胜于优势，无论是煲汤还是泡水喝都比较方便储存。
新鲜乌乌骨鸡洗净切块，无花果洗净沥干水分的无花果干对半切开，加入红枣、北芪、党参、枸杞等药材与乌骨鸡一起放进砂锅中，加清水淹没所有材料，主要还是看食用人数的分量，还有熬汤时间的长短，熬汤期间不要再加入任何清水，水和所有材料更好都是一次性放进锅内，一次性加足清水。不然，后出锅的味道是不纯正的哦~~~切记。
大火把汤水烧开后转中小火煲半小时，再转最小火煲1.5小时，（煲汤切记要时刻关注砂锅里的汤水时间哦，小心水分会被烧干锅哦），最后加盐调味即可。
无花果乌鸡鸡肉汤，是一道非常适合女人的滋补润肺靓汤。
无花果是一种天然的保健美食。
而乌骨鸡营养丰富且含有19种氨基酸，27种微量元素，在家常食用中有很好的保健的作用。
乌骨鸡对女性来说也是一款很好的滋阴养颜的家常好食品，身体虚弱者可食用。但小编觉得，其实大可不必一定要乌骨鸡煲汤，毕竟乌骨鸡价格稍微会比普通鸡肉和瘦肉贵些。
无花果乌骨鸡汤，小编也是偶尔才用来煲汤，小编平时也多数选用了瘦肉、或者一个鸡腿肉去皮的分量，这是一个人的食量。
主要滋补润肺，主要功效还是在无花果干上，无论是乌骨鸡还是普通鸡肉、瘦肉这些都是性平、味甘，都能煲出一锅靓汤。
这款老火靓汤非常适合秋天这种干燥季节，润肺温补，没大补来得猛烈，这款老火汤很适宜老人和小孩，清甜不油腻的汤水小孩也很爱喝。
秋天，多喝汤哦~~~
秋天滋补就喝汤：温润山药木耳乌鸡汤黑木耳泡发，清洗干净，沥干备用。山药去皮洗干净，切段。乌鸡腿（翅）清洗干净剁块，锅中加水煮开，加少许料酒焯熟乌鸡腿（翅）。把山药木耳乌鸡腿（翅）放入汤盅里，加入适量的清水和几片生姜。送入蒸烤箱中。蒸烤箱调蒸功能时间1.5小时。加少许盐提味！
乌鸡炖汤你会做了吗？这“1步”很关键，汤汁鲜美、补气血乌鸡相信大家都不陌生，它因为自己突出的颜色而闻名，乌鸡的毛也有不同的颜色，不管什么颜色的毛，它们都有一个共同的特点，那就是它们的皮始终都是黑色的；拔掉它们靓丽的外衣，里面却是乌黑的皮肤，很多人开玩笑说，乌鸡是因为不经常洗澡，所以才会变成这样，不管乌鸡是什么样子的，喜欢喝汤的朋友就会懂，乌鸡炖汤是一道十分有名的菜。
乌鸡汤的营养价值十分的高，秋季这个容易感冒的季节就应该多做乌鸡汤喝，很多家长在家里炖汤会发现一个问题，感觉自己炖出来的汤不浓郁，不好喝，其实是少了这一步，那就是在炖汤前，要将鸡块放进锅里翻炒遍，这样炖出来的汤汁鲜美，浓郁好喝，乌鸡炖汤你会做了吗？这“1步”很关键，汤汁鲜美、补气血。
【乌鸡汤的做法】
之一步：准备食材：乌鸡一只、生姜、蒜、枸杞、山药等；配料：油盐、白糖、板栗等；将买回的乌鸡宰杀，用烧水壶烧水，将乌鸡放进盆里，用烧好的开水浸泡，用手将乌鸡翻转，当然乌鸡不需要浸泡太久，不然肉质会遭到损伤，用手拔一下乌鸡的毛，如果很容易就能拔下来，说明不需要再用开水烫，往盆里加入适量的冷水，慢慢地把鸡毛拔干净即可。
第二步：把鸡毛拔干净，放到菜板上，用刀把鸡肚子剖开，把里面的内脏全部取出装进盆里；把鸡放进水里不断地冲洗，把血水冲洗干净，洗锅烧水，把鸡浸泡在温水里进行焯水，切两块生姜放进锅里除味，焯水之后，用刀把鸡切成小块，放进碗里，加入适量的生姜和蒜抓匀腌制；将山药浸泡在水里，清洗干净捞出，把水沥干备用，将枸杞浸泡在水里备用。
第三步：把板栗剪开一个口，用开水浸泡，板栗去壳，把皮剥掉备用；洗锅烧油，将生姜和蒜放进锅里翻炒，再把处理过的鸡块放进锅里翻炒一遍，这里翻炒不需要炒太熟，过两分钟即可捞出，准备汤锅，将炒过的鸡块放进汤锅里，加入适量的清水，大火煮10分钟，时间一到再把枸杞、山药、板栗放进锅里一起炖，加入适量的白糖，盖上锅盖继续大火炖，出锅前加入适量的盐，用铲勺搅动入味即可，将食材和汤倒进碗里，撒上一些葱花即可食用。
小技巧：1、乌鸡炖汤期间，要加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，炖出来的汤更加鲜美；2、乌鸡更好是买活的回去自己宰杀，这样肉质比较鲜嫩，炖出来的汤比较甜，不建议买冷藏的乌鸡炖汤；3、炖乌鸡汤不建议用料酒腌制，料酒的味道太浓，影响乌鸡汤的味道。
以上就是炖乌鸡汤的全部内容，乌鸡炖汤你会做了吗？这“1步”很关键，汤汁鲜美、补气血，鸡肉放汤锅里炖之前，要先放油锅里翻炒一遍，这样炖出来的汤更加浓郁，汤汁更加鲜美。
10月23号就是霜降了，霜降的到来意味着气温会越来越低，昼夜温差变化更大，秋燥也会越来越明显。这样的季节对于很多女人来说不太友好，经常会出现手脚冰凉，怕冷畏寒的情况。
女人之所以这样，往往有很多原因造成，比如体质差、阳气不足、气血不足等等。想要改善这种现象，那么一日三餐就需要多多注意，少吃一些寒凉食物，比如柿子、螃蟹、黄瓜等等，多吃一些温热食物。
对于女人来说，乌鸡就是一个不错的选择，它高蛋白低脂肪，富含18种氨基酸，18种微量元素，尤其是铁元素非常高，比普通的鸡肉要高出很多。常吃乌鸡不仅可以增强体质，延缓衰老，还能补充气血。
今天就给大家分享一个乌鸡菌菇汤，营养又美味。建议男人，别舍不得花钱，多给老婆煲这个汤，手脚不凉，小脸红扑扑的。
【乌鸡菌菇汤】
主要食材：乌鸡、菌菇、小葱、红枣、枸杞
之一步、准备半只乌鸡，把乌鸡洗净剁成小块。
第二步、乌鸡记住不要焯水，以免营养流失，倒入清水多抓洗几次，一直洗到水变得清澈就可以了，捞出沥干水分。
第三步、接着咱们准备菌菇，准备北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌，具体量可以根据自己汤的量调整，所有菌菇用温水泡五分钟就行。
第四步、把洗净的乌鸡放入砂锅里，加入几片姜和小葱，然后放入泡好的菌菇，加入没过食材的清水，大火煮开，小火炖上40分钟。
第五步、时间到了后，放入红枣和枸杞继续煮10分。
最后只需放入白色的盐，撒上迷人的葱花即可，这样做的乌鸡汤看着就流口水、汤鲜味美，非常的好喝，秋天的晚上，您就端上这样一碗乌鸡汤给媳妇儿，，她开心了，您这零花钱不就变多了吗？学会了，赶快给她做起来吧！
瘦不了是湿气重，秋冬祛湿别忘了它，隔三差五地喝，气血足一身轻导语：瘦不了是湿气重，秋冬祛湿别忘了它，隔三差五地喝，气血足一身轻。中秋已过，秋季也过了大半了，最近天气也渐渐凉了好多，秋天虽然没有夏天湿气那么重，但是大伙也要注意祛湿。
特别是体重偏胖的朋友们。平时多吃些祛湿气的食材来调理。入秋后，我们家经常炖的一款汤就是，元气乌鸡汤，是一种祛湿效果很好的汤。
乌鸡含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。所以秋天喝鸡汤首选乌鸡汤哦。
今天我们就来一起看看这道元气乌鸡汤怎么做的吧。
元气乌鸡汤
By 韩大头总在减肥
配料：
乌骨鸡 500克、葱姜 20克
步骤1.准备工具
步骤2.处理食材
步骤3.开始煲汤
烹饪小贴士：
- 要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
- 看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
- 看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
- 看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
- 看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
- 看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
你喜欢喝这道元气乌鸡汤吗？
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