简单爽口的下饭菜，不用10分钟就搞定啦…… 一起来看看怎么做的吧
By will121
用料- 黄秋葵 300克
- 蒜瓣 4个
- 干辣椒 2个
- 蚝油 1.5勺
- 生抽 0.5勺
- 香醋 1勺
- 砂糖 0.5勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
1、准备食材
2、黄秋葵洗净，切掉根部备用
3、蒜瓣切末，干辣椒剪段备用
4、取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）
5、取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦
6、把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水份备用
7、锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香
8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开
9、把煮开的料汁浇在焯熟的黄秋葵上，就可以开吃喽
小贴士1、如果不吃辣的话，不要加干辣椒就好啦！ 2、蔬菜焯水的话，可以在水里适当加点食盐和食用油哦，这样可以保持菜色的翠绿哦！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋天、秋葵正当季，这样做鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋天，正是秋葵收获的季节，价格便宜、口感脆嫩，因为营养价值极高而被誉为“绿色人参”， 含有丰富的维生素和果胶，对身体有很好的保健作用，眼下正当吃。
今天，就给大家分享一个秋葵的新做法，不炒不煮不油炸，几分钟出锅，鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换。
1.首先，我们准备粉丝一把，用温水浸泡10分钟，泡软备用。
2.准备一把新鲜的秋葵，用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半。
3.另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。
4.然后把切好的秋葵整齐的摆放在盘子一边，剩余的摆放在盘底。
泡软的粉丝取出来均匀摆放在秋葵上面，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。
5.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。
6.趁着蒸秋葵的时间，我们调下料汁：大蒜拍扁、切成末放入盆中：加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，再放入少许温水搅拌化开调料，最后切一点姜末放在一起，搅匀就可以了。
7.这个时候秋葵也蒸好了，我们把它取出来，均匀浇上料汁，等待激油。
8.锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。
好了，这道鲜香可口的粉丝蒸秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
清炒秋葵：宝宝辅食营养食谱菜谱秋葵是暖心最喜欢吃的蔬菜之一，炒多少都能吃光光。很多宝宝都喜欢吃秋葵，这道菜我推荐给了我们小区好几个宝妈，这几个宝宝无一例外都很爱吃，也是很神奇了。食材和做法超简单，一起试试吧。
By 暖心宝宝的辅食日常
用料- 秋葵 10根
- 蒜 2瓣
1、准备食材
2、秋葵切小片，蒜切碎
3、锅中放少量油，倒入蒜末炒出香味，滴入少许宝宝酱油。倒入秋葵翻炒均匀，这个时候要用小火，秋葵的粘液很容易糊底。
4、添入能没过食材三分之二的清水，盖锅盖中火煮一小会。秋葵很容易熟，妈妈尝尝秋葵软硬适中了就可以关火了。
5、最后根据宝贝的口味调盐，出锅。
6、这一餐我给暖心搭配了红豆米饭和暖心爸爸炖的豆腐。
小贴士1.秋葵比较容易糊底，做的时候要时刻看着点。 2.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋季，宁可不吃大鱼大肉，也要给孩子吃这菜，补钙长个孩子还喜欢有孩子的家庭都特别注意孩子的营养问题，深怕因为孩子营养跟不上而耽误长高发育。这要是错过了，会影响孩子的一辈子，所以家长们一直都在想着给孩子更好的。
现在秋季到了，天气多变，家长们也在注意给孩子提高身体免疫力。
秋季，宁可不吃大鱼大肉，也要给孩子吃这菜，补钙长个孩子还喜欢。秋葵就是这样的蔬菜，秋葵的含钙量很高，甚至和牛奶的含钙量差不多，且秋葵中的钙元素较牛奶对于人体来说更好吸收，是人们补钙的佳品。
所以孩子吃这个对身体非常好，有助于骨骼生长。秋葵口感也很好，也是孩子很喜欢的。今天小编就给大家分享一道秋葵卷的做法，一起来试试吧。
秋葵蛋卷
By 多幸福多快乐
配料：
黄秋葵 4根、鸡蛋 2个、玉米油 适量、生抽 适量、山茶油 适量
烹饪步骤：
步骤 1.准备食材，很常见的两种食材，鸡蛋和秋葵；
步骤 2.锅里烧开水，把洗干净的秋葵整根放进去在，煮1－2分钟；捞出过凉备用；
步骤 3.取一颗鸡蛋搅打成鸡蛋液，平底锅里倒入适量玉米油，再倒进一半的鸡蛋液，晃动平底锅，使蛋液摊成一张蛋皮，稍微凝固时，把一根秋葵去掉两头，放在蛋皮的一侧；
步骤 4.卷起来，使蛋皮包住秋葵，形成一个蛋卷；
步骤 5.贴着蛋卷再倒进剩下的鸡蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液流动形成新的蛋皮；
步骤 6.再把之前的蛋卷再卷回来，这样一个秋葵蛋卷就完成了；如果秋葵短一些，可以一枚鸡蛋配两根秋葵；
步骤 7.把卷好的秋葵鸡蛋卷切开，切面朝上，就是漂亮的五角星形状了，撒点熟黑芝麻做点缀，再淋上一些生抽酱油和山茶油调味就可以开吃了！我家女儿就是因为这个形状可爱才爱吃秋葵的，这一盘上桌，迅速的被抢光了！
烹饪小贴士：
- 形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是更好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
- 表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
- 不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
- 不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。储存简述秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。更好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口。
大家还喜欢秋葵的哪些吃法呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
夏天一定要给孩子做这道菜，补铁补锌又不失营养，孩子吃过还想吃！夏天的时候，家里的孩子没事就想吃这道菜，说她在夏天的时候吃这道菜感到很幸福。那么这道菜是什么呢？它就是秋葵。秋葵里面是含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，含有的维生素和微量元素也是比较的丰富，所以我们经常食用一些能够很好的增强身体免疫力。秋葵的口感清爽酥脆，确实是夏天的时候适合孩子们吃的一道菜。秋葵要怎么做菜好吃呢？我们跟随着美食达人一起来看一下！
凉拌秋葵
By 格子07
配料：
黄秋葵 6根、蚝油 1勺、生抽 2勺、糖 适量、蒜蓉 适量、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.将秋葵洗干净，去蒂。
2.下滚水汆烫2分钟。
3.捞起放入冰水中。
4.取出，将秋葵对半切开摆盘。
5.将蚝油，生抽，糖加入适量清水，调成酱汁。
6.去一平底锅。加入适量食用油。
7.放入蒜蓉，葱花爆香。
8.加入酱汁煮出香味。
9.将煮好酱汁淋在秋葵上即可。
烹饪小贴士：
如何挑选秋葵：
1、看长度：通常来说低于10厘米的秋葵往往都是比较嫩的，如果是超过这个长度的话，秋葵就是不要选择了。
2、看颜色：如果颜色鲜绿而且是带有微微的泛黄的秋葵，就是说明秋葵比较嫩，而且颜色越深，越绿的秋葵就是会稍微的老一些。
3、看绒毛：秋葵表面的小绒毛越多的话，就是说明越嫩。
4、看果柄：秋葵摘下来，两天左右就是会老化的，如果果柄的断面是比较新鲜的话，就是说明是比较新鲜的秋葵了，如果是断面已经是发黑了，就是说明这个秋葵摘下来的时间是比较长了，甚至是已经老化
了。
大家喜欢怎么吃秋葵呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
入秋之后，人们的口味发生了很大的变化。人们不仅纷纷开始养生，越来越多的人加入了养生的大部队。
虽然现在已经立秋了，但是“秋老虎”威力十足，天气还是十分炎热的。所以现阶段做的菜不仅要好吃，还有可以降秋燥。
这才是入秋最美味的菜，清爽开胃，怎么做都好吃，秋天最解馋。这个入秋后最美味的菜就是秋葵，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。秋葵做法众多，清爽开胃，怎么做都好吃。
小编今天给大家介绍的就是美味秋葵的做法，大家快来解解馋吧。
水煮秋葵
By 杰米
配料：
黄秋葵 半斤、酱油 1勺、芥末 1包、芝麻油 1勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
步骤 1.秋葵洗净，切掉根部
步骤 2.水中加一勺盐，煮开。
步骤 3.把秋葵放进水中煮开，煮两分钟左右就捞出来，放进凉水中保鲜
步骤 4.从冷水中捞出来放进小碗中，调制佐料
步骤 5.小碗中放好酱油或者生抽，芥末挤进去，在滴两滴芝麻油
烹饪小贴士：
- 目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
- 形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是更好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。
- 新鲜的秋葵表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
大家是喜欢吃水煮秋葵，还是喜欢吃腊肠炒秋葵呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
爽口美味，营养丰富！
By 喜欢动手的正经吃货
用料- 黄秋葵 20个
- 蒜瓣 4个
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱油 3勺
- 香醋 1勺
- 砂糖 0.5勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 5勺，适量
1、秋葵洗干净，去根，水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。 水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油，耗油，醋，糖。搅拌均匀，备用。
4、秋葵微凉后，一切两瓣，摆盘备用。
5、锅内加油，蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下，加半碗水，在加入水淀勾芡，即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
7、装盘。
小贴士摆盘自行发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
白灼秋葵千万要超过这个时间，很多人做错，难怪秋葵不嫩还没营养秋葵是这个季节正应季的菜，《台湾药用植物志》中有过对秋葵的记载：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”
常吃秋葵可以保护皮肤、促进消化、对肝脏也有一定好处。
秋葵有很多种吃法，不过很多人喜欢白灼秋葵，然后蘸酱吃，做法不仅简单，吃起来也比较原汁原味。
但也有不少人遇到一个问题，白灼秋葵虽然简单，但是很容易吃起来不脆嫩。
所以今天，暖暖就要告诉你，关于白灼秋葵的几个小诀窍：
No.1 白灼秋葵用热水还是冷水
白灼秋葵一定要用热水，而且要水烧开后再下锅。
如果冷水灼，秋葵高温煮的时间会长，更容易让营养成分受到破坏，而且口感也会不脆嫩。
No.2 白灼秋葵不能切
白灼秋葵一定要完整一根放入锅中，切开后会让秋葵里面的营养都流失在水里。
告诉你哟，这些营养也是保护胃的重要成分。
No.3 白灼前有关键步骤
白灼秋葵前，可以将秋葵先放到淡盐水中浸泡10分钟，可以保持秋葵翠绿的颜色。
No.4 白灼秋葵别超过这个时间
煮秋葵千万别超过1分钟，开锅后下入秋葵，1分钟捞出后，你会发现秋葵的味道真的脆嫩。
No.5 蘸酱很关键
暖暖在这里提供一个白灼秋葵的蘸酱，口感真的一级棒哦~
碗中放入葱蒜末，少量白芝麻，1小勺盐，1小勺辣椒油，几滴香油，少许白糖，生抽搅拌均匀，淋在秋葵上，就能开动啦！
秋葵洗净备用，秋葵的毛要用软刷轻轻刷掉大蒜、生姜切末备用水烧开放点油，入秋葵煮2分钟关火用余热煮1分钟，捞出入冰水橄榄油烧热放蒜末、姜末煸香，放入蚝油、蒸鱼豉油、生抽后搅匀关火，用余温将酱汁加热就行从冰水中取出秋葵对半切开装盘，浇上酱汁，椒丝点缀就可以了宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,家常菜
大厨不会告诉你的夏日轻食——凉拌秋葵小窍门丰富餐桌味，夏日更爱凉拌菜，不但爽口开胃，而且做法简单，让你远离厨房油烟和暑热，轻松做美食。
By 青青悠蓝
用料- 秋葵 400克
- 杭椒 1个
- 蒜头 3瓣
- 六月鲜轻盐酱油 3勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 芝麻油 2勺
1、秋葵洗净，去掉蒂部。蒜米拍碎，杭椒切末。
2、锅里水烧开，放放入秋葵煮两分钟，捞出。
3、放冰水里过一过。这一步可省略，直接装盘也行。
4、小碗里倒入芝麻油两勺，米醋一勺，轻盐酱油三勺。
5、放入蒜末，拌匀。
6、想摆好看一点，让它们站站好，可是它们不配合。
7、那就把秋葵平摆好，淋上料汁。冰镇了一下子的秋葵冰凉脆爽，酸辣开胃，很适合夏天喔。
小贴士秋葵很容易熟，煮两分钟就好了，不要煮长时间了。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
