我相信大家都听过梅花鹿，但是了解到的可能不多。梅花鹿浑身都是宝，都可以作为滋补食材做成美食，今天小编继续带着大家了解梅花鹿身上各种食材的各种做法，希望大家喜欢，关注并收藏。
9.吉林集锦玉液锅
【原料】生梅花鹿肉、山鸡脯肉、黄羊肉、狍肉、鲌鱼鱼肉、榆黄蘑各100g，渍菜、冻豆腐各500g，水发粉丝150g，河蟹5只，水发海参、油发鱼肚、熟大虾、金华火腿、水发飽鱼、水发干贝、猪熟五花肉、冬笋尖、水发海米各50g，精盐、味精、姜丝、白胡椒粉、咸韭菜花、咸香菜、腐乳汁、卤虾油、辣椒油、芝麻酱、米醋、蒜泥、葱末各适量，高汤2000g。
【制法】
(1)把海参、鱼肚、熟大虾、火腿、鱼肉、冬笋尖分别切成5cm长的薄片；熟猪五花肉切成15cm长，0.2cm厚的薄片，整齐地摆在盘内成圆形；将生鹿肉、山鸡脯肉、黄羊肉、狍肉、鲌鱼肉切成长薄片，分别码在盘中；渍菜用水洗净，切成细丝；河蟹洗净，去掉脐，剁成两半；榆黄蘑去掉根部，用水洗净泥沙。
(2)炒锅置大火上，加入高汤烧开，倒入酒锅内，加上精盐、味精、姜丝、白胡椒粉，放入渍菜、水粉丝、冻豆腐、河蟹、水发海米、榆黄蘑，再将盘内摆放的海参、鱼肚、大虾、火腿、鲍鱼、猪熟五花肉、笋尖、干贝整齐地推入酒锅内，然后盖上盖，点燃酒精烧开，撇去浮沫，端到桌面中间。随即摆上切好的生鹿肉、山鸡脯肉、黄羊肉、狍肉、舶鱼肉、咸韭菜花、咸香菜、腐乳汁、卤虾油、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、葱末、米醋等调味料分别装入小碗内上桌，由食者根据个入喜好适量调配。吃时将各种生料下锅内汆熟后，蘸各种自调的调味品。
(3)操作关键:各种原料要切得均匀，特别是黄羊肉、猪五花肉和渍菜要切得薄、细。汤调味时不宜过咸，否则，无法蘸食各种调味品食用。
【特点】具有浓郁北国风味的佳肴
10.红扒鹿肉
【原料】熟鹿肉300g，火腿、豌豆各20g，玉兰片15g，鲜葱、鲜姜、淀粉、酱油、香油各10g，米醋5g，精盐、味精、白糖各少许，熟猪油30g，鲜汤100g。
(1)鹿肉的煮制与干烧鹿肉基本相同，不同点扒菜的汁长，带芡，做法:将熟鹿肉切成2.4cm宽，0.3cm厚，10m长薄片，码在盘里；玉兰片切象眼片；火腿切成小象眼片；葱、姜均切细丝。
(2)锅置火上，加油烧至五成热，先加入酱油，鲜汤炝锅，放入精盐，米醋、白糖、料酒，推入码好的主料。
(3)再放入配料和葱、姜丝，加入味精用慢火烧透，然后用淀粉调米汤芡，淋入明油翻匀，淋入香油，装盘即可。
【特点】汁红，芡长，明油，味咸，质酥烂。
不论烹制什么鹿肉菜肴，在烹制前都必须将鹿肉放入凉水中浸泡，换水漂洗以驱除草腥味，增加菜肴的鲜美滋味。
11.红烧鹿肉
【原料】鹿肉500g，水发玉兰片25g，香菜梗15g，酱油、绍兴酒各10g，精盐3g，白糖、淀粉各12g，味精1g，花椒水、葱、姜各5g，植物油50g，鸡汤150g
【制法】
(1)鹿肉放清水盆中浸泡1小时后洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟，捞出，切成2cm长，1m厚的抹刀片；玉兰片切象腿片、用沸水略焯一下；葱切片姜切末；香菜梗切成段
(2)锅中加油烧热，将鹿肉下入锅中炸至火红色，捞出沥油。
(3)锅中留底油，用葱、姜炝锅，然后放入酱油、花椒水、精盐、绍兴酒、白糖、味精、高汤、鹿肉，烧开后转慢火煨，待鹿肉熟烂再转大火烧开，勾芡，淋入香油炒匀，出锅撒上香菜段即可
【特点】鹿肉酥烂，味道甜香
12.红烧鹿肉(川菜)
【原料】鹿肥瘦肉、鹿肉汤各2500g，白萝卜1000g，葱结5g，生姜45g，精盐4g，香菜、郫县豆瓣、植物油各25g，花椒5g，山奈3g，草豆蔻2g，八角1个，绍兴酒100g。
【制法】
(1)将鹿肉洗净，沥千，切成3.3cm见方的小块，放在锅中焯一下，捞起，清洗2次；白萝卜洗净，切成边长0.3m的菱形块；山纛、八角、姜(拍松)、葱、花椒、草豆蔻等用纱布袋装成香料袋。
(2)锅中放油烧至六成热，放入豆瓣(剁碎)，炒出香味，加入肉汤烧沸出去豆瓣渣，再加入鹿肉、绍兴酒和香料袋，转小火烧至五成熟时，加入白萝卜(放在锅一边)烧熟，捞去香料袋。
(3)将白萝卜盛入汤盘内，再将鹿肉昌至白萝卜上，撒上香菜，上桌即可。
【特点】菜色棕红，味浓香辣
看到最后请大家关注一下小编，每天更新食谱。
如果有意见或建议，欢迎评论区留言。
原料：鲜梅花鹿肉400克，野苏籽1000克（实耗100克），龙口粉丝90克。
调料：色拉油1500克（实耗30克），盐10克，味椒盐15克，葱段、姜片各15克，味精5克，五香粉5克，奥克鸡粉8克，干面粉10克，鲜蛋黄120克。
*** : 1、鲜鹿肉用50℃的温水浸泡2小时，取出控水，将肉切成厚0.3厘米的片放入盆内，加葱段、姜片、盐、味精、鸡粉、五香粉抓匀，腌渍15分钟至入味，去 掉葱段、姜片。2、将鸡蛋黄倒入碗内搅匀，再将野苏籽清洗干净，去掉水分放在深盘内。3、鹿肉拍干面粉，拖蛋粘野苏籽，下烧至六成热的色拉油中炸中火浸炸 2分钟至脆时捞出；龙口粉丝放入烧至八成热的色拉油内中火炸10秒，捞出控油放在盘上，然后把炸好的苏香梅花鹿肉放在炸好的粉丝上，跟味椒盐上桌蘸食。
特点：营养丰富，色泽鲜艳。
谈谈“忌口”的问题
郁老认为饮食与肿瘤的发生发展有关，必要的忌口还是需要的。《医学入门》指出：肿瘤患者应“戒厚味、戒 *** 、戒恼怒、正思虑，庶乎万全。”这些注意事项和摄身要领是值得重视和遵循的。古代医书方药也有许多具体的忌口要求，有时甚至忌口很严，但现代看来，似乎无如此严格的必要。
郁老在几十年的行医治疗过程中，看到许多癌症患者，有的已不是早期，经手术或放疗，化疗并未忌口，有的还吃了数百计的鸡、鱼、虾、海参。有的病人还吃羊肉、鹿肉，甚至狗肉，并未因此而复发。过去外界有一传说，说癌症病人不能吃鸡，因鸡可得癌症。但中医药文献中认为，鸡能补虚温中，补益五脏，治病后体弱、脾胃虚弱，老少皆宜。一些治癌偏方验方也有用鸡蛋，如核桃树枝煮鸡蛋，斑蝥煮鸡蛋等。另外郁老的病人都让吃鸡，并未见到吃鸡而复发或加重恶化的病例。海参过去认为是“发物”，而现代科学研究海参还能抑癌抗癌，所以郁老的观点是肿瘤病人的忌口还是因病而异，因人而异，因治疗 *** 而异，不能笼统的规定能吃什么，不能吃什么，我们也尊重古人和一些传统的忌口习惯，但对那种过分苛求忌口，甚至故弄玄虚以致病人无所适从的做法是不能赞成的。
因为郁老看过有些病人这也“忌口”，那也“忌口”，甚至连豆腐、鸡蛋、菜蔬之类都不敢吃，最后病人营养状况日趋恶化，对病情不利，对治疗也不利所以，郁老的提法是：
忌口不宜太严，食谱不宜太窄，视病人脾胃情况吸收功能强弱以及病情的寒热虚实，予以辨证施治，给以必要的食补和食疗。事实证明，保持脾胃后天之本的功能正常，常能提高病体对手术、放疗和化疗的耐受能力，改善全身状况，加强扶正祛邪作用，从而获得较好的远期疗效。但是，每个病人不知道自己的病情属寒属热，是虚是实，也不了解每样食物的性（寒、热、温、凉）和昧（成、甘、苦、酸、辛），自己做不到辨证施食。
所以，我的经验是肿瘤病人开始不必忌口，每样食物均可尝试，每样食物少吃一点，观察和体会自己对这些食物的反应，如果吃下去无不良反应和不适，完全能消化吸收，这种食物就可以放心吃。如果吃下去有反应和不适，则下次不吃或少吃，完全可以自己体验达到辨证施食的目的。
美食天下之马来西亚美食：11种马来西亚的传统菜肴马来西亚是东南亚的明珠，是一个位于泰国和新加坡之间的国家。它以其首都吉隆坡繁华的市场，美丽的海滩和历史悠久的城镇而闻名。
马来西亚的人口由不同的种族组成，包括马来人，印度人和华人。这为马来西亚的美食带来了丰富的多样性。
马来西亚美食不仅受到其多元化人口的影响，还受到曾经占领它的国家的影响，如葡萄牙、英国人和荷兰。因为地处东南亚地区，来自泰国、印度尼西亚和新加坡的菜肴在马来西亚也很受欢迎。
马来西亚美食的主食包括米饭、面条、面包、肉和鱼。马来西亚是一个拥有丰富海岸线的国家，海鲜在此地也非常受欢迎。
01.Roticanai（印度煎饼）
Roticanai是一种印度口味的煎薄饼，在东南亚国家尤其是马来西亚享有盛誉。印度煎饼是由印度裔移民在马来西亚为迎合当地居民口味而加以改良发明的食物，是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物。它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐，常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。
02.椰浆饭
椰浆饭是马来西亚的国菜，使用新鲜椰浆、辣椒酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和和香兰叶制成。
传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、仁当（香料椰浆焖牛肉）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。
传统的椰浆饭一般是用香蕉叶或者报纸包裹，只有个别餐厅会把椰浆饭盛在盘子中。
03.罗惹
罗惹是一种使用切片水果和蔬菜制成的沙拉菜肴。它有几种流行的变化，如水果罗惹，槟城罗惹，印度罗惹等等。
水果罗惹是芒果、菠萝、小黄瓜、大头菜和番石榴等的混合物。印度罗惹在马来西亚更广为人知的名字是pasembur，是煮土豆，油炸面团，炸明虾、煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜（青瓜）、凤梨（菠萝）炸油条、脆饼、豆腐干、沙葛等的混合物。槟城罗惹则是马来西亚槟城的地道食品，与水果罗惹颇为相似，但加上莲雾、炸鱿鱼和蜂蜜。
04.亚参叻沙
亚参叻沙是马来西亚槟城的一道典型美食，这是一种面食料理，是当地更具代表性的传统美食。亚参叻沙主要由面条配上酸辣的鱼肉汁，鱼肉汁通常使用甘文鱼或马鲛鱼熬制。通常还添加切片洋葱，凤梨、辣椒，黄瓜和鸡蛋，拌上虾膏。
05.曼煎粿
曼煎粿是一种起源于福建泉州一代的煎饼。馅料多以巧克力、草莓、奶酪、花生或甜玉米为主，是一种风靡东南亚地区的一种街头小吃。
06.鸡肉沙嗲
沙嗲是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤，姜黄是一种用来腌沙嗲的必要成分，使得黄色成为沙嗲的特点，另外腌料还包括柠檬草，大蒜，葱，姜黄，香菜和辣椒等。沙嗲常用的肉类包括牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉，鱼、虾、鱿鱼、鸡肉、兔肉和牛肚。有些人还用乌龟、鳄鱼、马肉、蜥蜴、蛇肉等。
07.香蕉叶米饭
香蕉叶饭，有时也被称为香蕉叶拼盘，是一道印度风味的菜肴。以白米饭为基础，上面添加了其他成分，如酱汁，咖喱，蔬菜，烤鸡肉和沙拉。
08.kway teow（炒河粉）
KwayTeow源自中国的一道菜，通常采用沙河粉，配以贻贝，虾，酱油，辣椒和豆芽炒制而成。
09.Otak-otak（鱼饼）
Otak-otak，是使用鱼肉泥和香料、辣椒混合，包裹在椰子叶、香蕉叶中然后烘烤或者蒸熟。
10.马来炒面
马来炒面马来文化国家的一种炒面。马来炒面的做法和配菜没有固定搭配，一般是面条配以切片土豆，豆腐，豆芽，蔬菜和蛋类而成。印度式炒面还会配上各种香料、番茄酱、甜酱等。
11.pisang goreng（炸香蕉）
PisangGoreng是用鸡蛋和面粉糊上香蕉油炸制成的油炸香蕉，通常作为小吃食用。Pisang Goreng有时会根据个人口味与奶酪和巧克力一起食用。
鹿肉在不同的文化中有何不同的烹饪 *** 和食用习惯？鹿肉在不同的文化中有各种不同的烹饪 *** 和食用习惯，以下是一些例子：
1. 北欧地区：在北欧地区，特别是瑞典、芬兰和挪威，鹿肉是一种传统的食材。常见的烹饪 *** 包括烤、炖、煮和烟熏。鹿肉通常与蔓越莓酱、奶油酱或羊奶酪搭配食用。
2. 加拿大和美国：北美土著人民（如印第安人和因纽特人）传统上使用鹿肉作为重要的食物来源。他们通常采用烤、炖或煮的方式来烹饪鹿肉，并将其搭配玉米饼或蔬菜。
3. 法国：在法国，鹿肉通常被视为高级食材，在一些高档餐厅中供应。常见的烹饪 *** 包括烤、煎或炖制，并搭配红酒汁或蘑菇酱。
4. 中国：在中国，鹿肉在一些地方也是一种传统食材。常见的烹饪 *** 包括炖、煮、蒸和红烧。根据地区的不同，鹿肉可以与各种调料和配菜搭配，例如姜、葱、蒜和香料。
除了烹饪 *** 之外，鹿肉的食用习惯也因文化差异而有所不同。在一些地方，人们更常食用鹿肉的特定部位（如肩胛肉或腿肉），而在其他地方则更喜欢使用整个鹿肉。此外，一些文化还将鹿角视为珍贵的食材，并将其用于 *** 汤或药膳。
鹿来顺是一家以鹿为主打的餐饮连品牌，位于西安市。鹿来顺以其独特的烹饪技巧和丰富的菜单种类而闻名。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和富含多种营养物质的特点。
鹿肉富含优质的蛋白质和维生素B群，能够提供人体所需的营养，并被认为对身体健康有益。它含有较少的脂肪和胆固醇，并且是一种良好的蛋白质来源，适合追求健康饮食的人群。
鹿肉的独特口感和香味使其成为美食界备受推崇的食材之一。它具有细嫩、鲜美的特点，与其他肉类相比口感更为柔软，且不易产生腥味。在烹饪过程中，可以根据个人口味的不同选择不同的调料和烹饪 *** ，如煎、炖、烤等，以展现出鹿肉的独特风味和口感。
鹿来顺以其独特的烹饪技巧将鹿肉 *** 成各种美味菜品，如鹿排、鹿肉卷、鹿肉汤等。这些菜品不仅满足了人们对美食的追求，还注重了饮食的健康与营养搭配。此外，鹿来顺还提供了一系列配菜和调料选择，使得顾客可以根据个人喜好来搭配和享受鹿肉带来的美味。
总之，鹿肉是一种具有丰富营养、口感独特的食材，在中华饮食文化中有着悠久的历史。鹿来顺将鹿肉 *** 成各种美味菜品，为顾客提供了独特的美食体验。
满族的特色菜，你认识几种，现在剩的不多了满族先人的饮食习惯与汉族人有很大的区别。满族人世代生活在白山黑水之间，其饮食习俗大都有北方森林民族的特点。行围打猎中得来的野猪、狍子、鹿、熊、山鸡、鱼类等，都是满族人餐桌上的美味佳肴。
满族菜讲究“扒”、“烧”、“烤”、“烀”、“炖”。其烤鹿肉、烤小油猪、白肉血肠、渍菜白肉火锅、扒熊掌、烧野猪肉、煨蛤士蟆、烀肘子以及萨其玛、鹿肉水煮饽饽、太祖吃包、苏叶饽饽、奶乌他、酸汤子等，是满族传统饮食中的佳品。
满族饮食发展的顶峰当是“满汉全席”的出现。满汉全席形成于清康熙年间，是满族菜与汉族菜相结合而形成的，也是中国饮食文化的集大成之作。满族人人主中原，在不同程度上开始接受汉族文化，并且在饮食上也受到了一些影响。在宫廷，皇上的膳桌上也开始出现汉族菜肴，并且与自己传统的满族菜肴一起成为宫廷御膳。久而久之，就逐渐形成了满汉结合的菜肴“满汉全席”。清人袁枚在《随园食单》中说：“满洲菜多烧煮， *** 菜多羹汤”。这句话比较精辟地概括了满菜与汉菜的特点，也是满汉全席的基本特征。
介绍几种传统的满族菜代表
吃火锅是满族传统饮食之一。古时，女真人出猎野餐，常用篝火烧陶罐煮食，以后用铁锅代替，便发展成吃火锅的食俗。清代皇帝更喜欢吃火锅，乾隆皇帝下江南，每到一处必吃火锅，使火锅走向了大江南北。嘉庆皇帝设“千叟宴”，共用火锅1500多个，可谓盛况空前。满族火锅吃法独到，“陆海空”皆有，无所不吃。有雀火锅、地上锅、天上锅、水中锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。
“吃包”是满族的传统吃法，也就是吃包子饭。即将煮熟的米饭同炒熟的菜肴，加上葱段、面酱等，用洗净的菜叶包起来，双手握着吃。传说这种吃法是清太祖努尔哈赤发明的，所以又叫“太祖吃包”。为了纪念这个日子，每年七月初五，清宫御膳房必做苏叶菜包，供帝后食用。
白肉。过去的营房旗人非常喜欢吃猪肉。猪肉有种种做法。他们特别喜欢吃白煮肉。就是把肉洗净用白水煮熟，然后切成薄片，沽酱油吃。这种白煮肉多半是比较肥的，也有带些瘦的，切成薄片，上肥下瘦，摆在盘中，一片白色，所以也叫做白肉。也可以把切肉片剩下的肉块切成肉末烫饭，叫做“白肉烫饭”，味道很美。吃白肉或白肉烫饭，多在冬天或在年下，因为冷天吃了之后，可以出汗生暖。
满族人喜欢喝豆汁，豆汁也成了北京各族人民都共同喜爱的风味小吃。作为北京人，我认为豆汁并不难喝，关键还在于会不会熬。熬豆汁时，要随手洒些杂和面或棒子面，边洒边熬，汁面溶合，但要适可而止，不要太稠。这样，豆酸减少，米香增大。开锅之后，放于桌上少时，即可饮用。喝之可口开胃，特别香美。再食“外九里一”（窝头），拌上“穷三样”（芝麻酱、腌韭菜花、辣青椒糊），豆汁会喝得更美。只要你胃口能够吸收，豆汁真是物美价廉的风味食品。豆汁还可以煮面，加些“青豆嘴”、“腌雪里红”，随熬随放些白面。面不要大多，稀溜溜的更好。熬好之后，少加点盐。冬天晚上下大雪，吃起来“热乎乎”、“香喷喷”，又暖肚又开胃。夏天，吃了可以催汗。经常吃也可以按自已的兴趣加点“作料”，爱吃辣的加点青椒，爱吃咸的加点酱油，有人愿意加点“卤虾油”，特别提味。
白肉血肠是满族祭品和食品。旧时萨满教立杆祭天，杀牲后将猪解成大块，放入锅中，清水煮之，称为白肉。杀牲时用盆接血，用手将凝成血饼的血攥碎灌进洗净的猪肠扎紧，放入锅中煮熟即成血肠。祭祀时作为供品，祭后全家分享共食。以后发展成为满族极喜爱的传统食品，也称为现在东北风味餐厅必备的一道菜。
馇子，满族风味面食’又叫“酸汤子”、“臭米子”、“酸浆子”。一种做法是将玉米泡开磨成水面，用纱布滤出渣滓，倒在盆或桶中发酵，到有酸味时就可 *** 。在左手拇指上戴一个铁片做的锥形“汤筒”，右手将玉米面糊塞进汤筒用力推压，面糊从筒的细端被挤出成条，随挤随将细条甩进沸水锅内，煮熟加作料即可食用，其味微酸爽口。另一种做法是将荞麦面和成稠状发酵，在一块猪哈拉巴（肩胛骨）上凿一些小圆洞，将发酵荞面糊在哈拉巴板上挤压，使成面条漏入沸腾锅中，挤出的馇比细粉条略粗而短，但比汤筒挤出的要长。夏季，馇子还可拌狗 *** （植物名）、蜂蜜、芝麻做为甜食。这种做法甜中带酸，味美适口。
水团子，满族风味面食，又称“漂饼”。将黄米浸泡磨面。 *** 时用温水和面，用手捏成扁圆，投入清水锅煮熟，故曰水团子。又因入锅后打浮漂起，所以又称“漂饼”。若用于祭供“佛托妈妈”，要用颗粒饱满的新米磨面 *** ，以示诚意。这种找不到近似的配图。
厨师在后厨摆盘菜品 孙博妍 摄
厨师在后厨摆盘菜品 孙博妍 摄
食客们品尝108道松子美食菜品 孙博妍 摄
食客们在品尝美食宴上的菜品 孙博妍 摄
松子宴上的精美菜品 孙博妍 摄
松子宴上徽菜系菜品 孙博妍 摄
松子宴上精美创意菜品 孙博妍 摄
松子宴上特色吉菜松鼠桂鱼 孙博妍 摄
松子宴上特色吉菜松子鹿肉 孙博妍 摄
松子宴上特色闽菜龙游闽江 孙博妍 摄
松子宴上特色上海菜松仁香果豆花冻 孙博妍 摄
9月9日，中国·梅河口松子美食菜品展演在吉林省梅河口市举行，108道松子美食荟萃一堂，搅动食客味蕾。现场，清炖松仁狮子头、松仁发酵鲈鳜、豆沙松仁球等108道美味菜肴从烹饪到摆盘都极为考究，让不少食客感叹“秀色可餐，不忍下口”。据悉，梅河口市是亚洲更大的树生果仁加工集散地，果仁加工产业拥有完整的产业链条和完善的配套体系。
硬汉男星被曝出轨后又拒降8750万片酬？来“中国网”（CIIC_China）官方微信，搜更多猛料
寻味顺德舌尖上的全鹿宴！旧时王谢堂前鹿，今走入寻常百姓桌提起鹿肉就让小编想起《红楼梦》中在大雪天烧烤鹿肉的热闹情景鹿肉确实是营养丰富、滋味无穷那么问题就来了：“鹿鹿那么可爱……它真的会好吃吗？”
皇帝吃鹿肉，皇后吃鹿胎。鹿肉在古代可是只有王公贵族和大户人家才有福气享用的高级美食！
德福精选农场放养的鹿肉，营养价值高，含铁量高于牛肉、羊肉，脂肪比去皮的鸡胸肉还低。此外，鹿肉还能为人体提供高比例的蛋白质。
*** 驯鹿肉 88元/斤
吃之前要介绍一下汤底，用新鲜鹿骨清炖而成，加入滋补的养生中药，汤色清澈油亮，甘香可口。
不说你不知道，鹿肉性温和，有很好的补脾益气的功效；特别是那些经常手脚冰凉的人，冬季常吃最适合不过，有很好的温煦作用哦~
新鲜的鹿肉不需要太过于复杂的调味，简单处理一下即可，既能原汁原味，又不会影响其食疗作用。
汤锅开滚后，将鹿肉至于 *** 锅中，在快速铺平，盖上盖子静候2分30s就可以开吃了！
这时候的鹿肉无论是口感还是质感都最为鲜嫩多汁，营养丰富！
直接放进口中吃，肉质Q弹爽嫩，清甜甘润；蘸一点点调味料，鲜嫩的口感加上姜葱的加持，更让人流连忘返。
清炖驯鹿排／驯鹿肉开锅 88元/斤
除了滋补养身的 *** 吃法，还有开锅做法同样原汁原味。
汤底是用鹿排跟清补凉、玉米、胡萝卜来清炖而成；随便一捞全是肉和材料，可见有多足料。
将鹿肉片在滚烫的汤汁中来回涮几下，40s即可出锅；
老板还强调说，开锅吃鹿肉建议各位先装一碗热汤，浸着鹿片来吃，既能保温，又能紧锁其肉质的鲜味。
鹿片虽好吃，可千万别忘了还有鹿皮和鹿排！
鹿皮Q弹，满满的骨胶原，简直越嚼越过瘾~
而鹿排肉不仅具有调血脉、治虚抗疲劳功效!吃起来肉质紧实，稍带油花，却并不肥腻，反而入口软嫩顺滑。
红焖鹿排喷香十足的红焖鹿排，满满的一整盘鹿肉，皮筋肉层层分明，越看越想吃！
每块肉排都纹理丰富，吸满了浓香惹味的焖汁；
一整块放进嘴里，慢慢咀嚼，真是超级满足。
姜葱爆炒鹿片
68元/例 鹿肉片瘦肉多，结缔组织少，所以无论怎么烹饪都能做出各种美味的菜式。
每一片鹿肉的厚度都是相同的，厚一点不行，薄一点也不行，保证赋予最完美的口感。
刚装盘的鹿片看起来像嫩出“水”般，用“娇艳欲滴”来形容它一点也不夸张，每咬一口都全是鲜甜的肉汁。
店内设有大型海鲜鱼池，品种丰富齐全，所有食材的鲜活程度一眼就能看到。
而且都是客人下单后，才从池里捞出，新鲜生猛扎扎跳！
专门为会吃的顺德人准备着新鲜美味的食材，保证不鲜活，不上桌！
大获全胜 特价188元/份
原价238元/分
这锅大获全胜，意头好，颜值高，用料份量也是特别良心。而且所有开锅所用的油，都是土榨花生油！
挑选水库大头鱼，肉质紧实爽滑，足六斤以上重，还搭配了1斤虾，白贝2斤，份量足够6-8人食用。
焖煮过程中，虾肉吸收鱼肉的鲜，鱼肉又渗透了虾肉的甜，两者相互融合，味道相得益彰。
还有白贝和烧肉提鲜提香，焖汁香浓惹味得白饭都能吃上几碗，真是暖心又满足！
蟹焖鸡 特价168元/份
原价218元/分
秋风起，蟹膏肥，正是吃蟹焖鸡的更佳时候！其独特之处，正是两者融合相得益彰的鲜美。
还有第三者白贝的加持！无论口感还是味道都层次丰满，鲜味突出!
威武的爆糕毛蟹霸气地抱着一锅鸡块，就连空气都是浓郁鲜香的，提起筷子就与毛蟹开始一场舌尖上的大战，爽！
老板还毫不吝啬的搭配了新鲜大虾，味道更是翻了好几倍，满满都是海鲜的鲜甜味，保证谁吃谁上瘾！
紫苏炒山坑螺
48元/份山坑螺喜欢生长在干净、清澈、无污染的流水里，可以说是一道在大自然怀抱里孕育出来的原始美味。
找遍全顺德，也估计只有这里才有这么纯正的好食材。
富含白蛋质、维生素和人体必需的氨基酸、微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食材。
用广东人的经典做法，配搭紫苏叶和各种佐料大火爆炒，就是一道极鲜的天然野味。
山坑螺虽然肉不算大，但鲜活无腥，肉厚饱满，清甜爽口。西江软骨鲫鱼58元/斤
西江鱼现在很多地方都能吃到，但像这样细小的软骨鲫鱼，可能在顺德就只有这里能吃到。
处理干净后，用平底锅原条香煎，定期翻转，保证360°都煎至呈金黄色才完美出锅。
在各种料头的搭配下，带走鲫鱼的腥味，还充分提香提鲜，远远就已经香得让人口水直流。
由于西江鲫鱼体型细小，鱼骨也较为柔软，香煎过后连骨都可以直接吃；酥香鲜美，用来送酒真是一绝！
ps：德福酒楼除了各种特色开锅，还有特色野味，只要不是违法的，这里基本都能让你尝到，可体验预定哦！多种特价菜式
精彩何止这些，德福酒楼还有多种特价菜回馈新老客户，随时来随时有！
1.盐油蒸山坑鲩鱼 22.8元/条
2.香芋焖番鸭 23元/例
3.酸菜鱼 18元/例
4.韭菜浸羊红 16.8元/例
5.萝卜煮鱼松 16.8元/例
6.节瓜虾米粉丝煲 18元/例
7.剁椒蒸香芋仔 16元/例
8.胜瓜浸双丸 18元/例
酒楼环境是现代中式风格，大厅水晶吊灯简约明亮，整体环境轻奢体面，招呼贵客，带长辈来吃饭足够face~！
德福酒家除了经营日常的午晚饭市，还有围餐宴会服务。
另外还有多个独立包间，光线环境超级好，舒适整洁；一家大细聚餐，商务洽谈、招待朋友都完全没问题。
店 铺 信 息
地址：顺德伦教泰安路9号（体育馆对面）
*** ：0
13825578360 兵哥
13825578360 辉哥
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:30
用鹿做汤的2种 *** ，简单又有营养，还不快收藏起来都吃过猪肉丸子，牛肉丸子，大家吃过鹿肉丸子吗？鹿肉做汤，美味有健康，今天之一种给大家介绍的就是鹿肉丸子汤！这道菜的食谱特点就是，鹿肉富含蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，易被人体消化吸收。具有健脾胃、益气补血、壮阳补肾的功效。鹿肉属于纯阳。对新婚夫妇和肾气衰弱的老年人是很好的滋补食物。对经常手脚冰冷的人也有很好的保暖效果。也是冬季常见的滋补佳品。这汤又香又香。蘑菇籽中蛋白质含量占蔬菜总含量的30%以上。
这道菜的原料很简单，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、葱、植物油、鸡蛋、面粉、柿子椒、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐。步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成2.5厘米长的小块。把胡萝卜切成0.2厘米厚的齿形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。最后，在一小锅中倒入植物油，将柿子椒和葱炒熟，然后倒入汤中继续煮。汤煮好后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，然后继续煮，最后用花椒面调味，最后摆盘出来，就可以品尝啦！
第二道菜，我们要用的是鹿肚，平时咱们吃过的时候，常常会吃道猪肚和牛肚，那鹿肚适合做什么呢？下面这道菜就是最简单的煲鹿肚汤！
鹿肚做汤的做法，和我们自家做鸡汤的 *** 一样简单，材料就可以用到最简单的葱姜蒜和料酒！但是最重要，也是最难得一点就是要去腥，大多数人用盐擦洗鹿肚，但效果不是特别好，如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，腹部的一部分脏味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。这是因为醋会改变胶原蛋白的颜色并凝结。盐的渗透压很高。通过食盐和醋的作用，可以将胶原蛋白从腹壁分离出来，从而达到去污除臭的效果。清洗后，将腹部放入冷水中，用刀刮去腹部尖端的老茧。
必须注意的是，由于碱有很强的腐蚀性，所以不能用碱洗碗。在衣物的作用下，腹部表面的黏液会脱落，腹壁上的蛋白质也会受损，从而减少腹部的营养。要去除鹿肚上的污垢和骚味，可以先用面粉擦拭猪肚，把脏的黏液在水中洗净，再放入沸水锅中煮沸，直到白色肚脐的皮去掉，再放入冷水中，用刀刮去白色肚脐上的污垢。清洗完外部后，切下腹部（较厚的部分）清除内壁上的油污。然后取少量醋和盐搓胃，去除骚味。最后用水冲洗至无油腻感，即可煮至熟透随意烹调。像这样就可以简单的做出鹿肚汤了，大家学会了就快尝试烹饪吧！
妄想山海的做菜玩法与游戏时刻都有这紧密的联系，各种日常活动消耗饱食度都需要食物进行补给，虽然有四珍桌八珍桌这样自动生成食物的家具，也有氏族家宴这样的活动可以领取食物或者增加饱食度，但是如果你是一个热衷各种采集挖矿，紧靠这些补给方式是完全不够的，此外做菜还有一个重要的目的，那就是招募侍从，作为游戏中另外一个战力加成点，一个好的侍从还是可以为自己提供很大的战力加成的，所以本文我们就着重来讲一讲目前山海经百兽谱中侍从所需要的菜肴的合成方式。
我们从绿色品质的菜说起，总共有11个绿色菜可以招募到侍从。
搅拌机获得：
秦椒酱：秦椒＋任意野果，秦椒在沙漠可以采集。
薝（zhan）棘混合果汁：薝棘+任意野果，薝棘沙漠可以采集。
棪（yan）果酱：棪果+任意野果。
棪果冰沙：棪果+冰块。
薏苡（yi）酱：薏苡+任意野果。
灶台获得：
虫虫汤：虫液+露水，虫液通过击杀昆虫类动物获得。
蛋花汤：蛋液+露水，蛋液通过打碎宠物元胎获得。
大炖菜：任意野果+露水。
果香肉串：肉+任意野果，或者肉+任意素菜，或者肉+调料等等做法较多。
蘑菇烤肉：肉+蘑菇，蘑菇在雨天或者晚上会出现。
烤鹿肉：麋肉+麋肉（概率出现）。
然后是蓝色品质的菜谱，总共有12个侍从可以招募。
搅拌机获得：
鲜果酱：果蔬泥+任意野果+任意野果，果蔬泥通过搅拌机搅拌水果蔬菜概率获得。
甘瓜冰沙：甘瓜+冰块，甘瓜为四级菜。
青瓜酱：胡瓜+薏苡+任意野果。胡瓜应该是三级菜。
灶台获得：
香辣红韶肉汤：红韶果+秦椒+肉+露水，红韶果雪山沙漠都有。
冰青菩肉汤：青菩果+冰块+肉，青菩果雪山较多。
糟溜鱼片：鱼+二级素菜+甜酱，二级菜需要才貔貅台购买一级菜苗，然后通过种子合成，两个一级菜苗可以合成一个二级菜苗，二级菜+一级菜可以合成三级菜以此类推，目前更高六级菜。甜酱搅拌机搅拌水果获取。
香辣蘑菇：蘑菇+调料，调料搅拌机撵磨获得。
鱼丸汤：露水+露水+绿色品质鱼，或者露水+蓝色品质或以上鱼
油包肉：肉+肉+肉，或者肉+肉+任意野果。
蒜香山珍牛排：薏苡粉+山蒜粉，没想到吧不用肉，但是极其难做。
蘑菇肉汤：蘑菇+肉+露水。
接下来是紫色菜，总共可以招募七个侍从。
灶台获得：
果香烤肉：长生果油+肉+任意野果+甜酱，长生果为四级菜，果油搅拌机撵磨。
咖喱烤肉：肉+调料+辣料。
荤素搭配：肉+辣料+三级及以上素菜，或者杂碎+五级及以上素菜。
香辣熏肉：长生果油+肉+香辣粉。
长生果丸子汤：长生果+肉+露水。
果蔬蒸糕：长生果油+蛋液+果蔬泥+任意三级及以上素菜。
油浸糊麻：糊麻+长生果油+调料（或者辣料，甜酱，辣酱）
然后是三个金色菜谱：
灶台获得：
糖醋鱼：薏苡粉+长生果油+任意野果+紫色或以上品质鱼
软炸里脊：肉+长生果油+混合酱+花。
长生果癞瓜汤：长生果+癞瓜+露水+四级及以上素菜。
最后一个灶台获得红色品质佛跳墙：蹄腱+鸟翅+蟹钳肉+胡荽粉+蘑菇。
而最后大家需要知晓的一个做菜知识点就是5秒必出菜，除了两个材料的菜五秒可能会随机出现其他菜以外，其他多于两个材料的菜谱是五秒才会出菜的，不是五秒就证明你这次肯定做不出这道菜了，大家要及时关闭进行止损，毕竟做紫色品质以上菜的时候消耗就算比较大的了，好了以上就是招募侍从所需要的菜谱大全了，很多的高级菜都是需要四级的长生果的，所以大家合成长生果的时候千万不要再拿它合成其他五级六级菜了。
