今天和大家分享一道“土豆片”的做法，简单实用，香辣下饭，有喜欢的赶紧学一下。
食材：土豆
辅料：小米椒、大蒜、香菜
调料：食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油、花椒油、蒸鱼豆豉、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻
【土豆片】—— 香辣爽口
1.下面开始准备食材
准备土豆两个，清洗干净削去外皮，切成均匀的薄片。
切好以后，放入锅中煮一下，土豆片煮熟以后立即倒出来，自然晾凉备用。
土豆片煮熟变色以后立即倒出，否则煮得太久吃的时候不够清脆。
2.下面开始准备辅料
准备米椒几根，切成圈。
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
准备香菜几根，切成段。
一起放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、白糖，再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗，放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉，再放入一些白芝麻，搅拌均匀备用。
3.下面开始烹饪
起锅烧油，油烧至七成热，大量冒青烟时，把热油浇在辣椒碗中搅拌均匀，把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中，再倒入土豆片，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了，一道简单又好吃的土豆片就做好了。
香辣土豆丝。
今天给大伙儿解锁一道香辣土豆丝的做法。
·首先把土豆切成这样均匀的细丝，再用清水冲洗掉多余的淀粉。
·锅中油温六成热下入土豆丝，大火先把土豆丝里的水分蒸发一下，再转小火把土豆炸至微干，金黄酥脆的土豆丝捞出控油。
·再次起锅，锅中留少许油，倒入花椒、干辣椒和白芝麻炒香，炒出麻辣味。再倒入炸过的土豆丝，翻一下锅防止辣椒炒糊。
·盐、鸡精、味精、白糖调味，翻炒几下把调料翻炒均匀，再倒入切好的小葱花，再次翻炒均匀即可出锅。
这道干香酥脆的香辣土豆丝就做好了。
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街边小吃孜然土豆，原来做法这么简单，麻辣鲜香，比吃肉都过瘾嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。
今天呢，分享一道非常受欢迎的街边小吃——孜然土豆，相信很多人都吃过。作为资深土豆控的我，基本上只要遇到卖的，就会买来吃，香辣软面不要太美味了，一口接一口的简直吃到停不下来。
后来网上搜菜谱试着自己在家做了一次，没想到也可以做出像外面卖的那么好吃的孜然土豆。自己做油少更健康，而且也特别实惠，1块钱的土豆都能做一大盘。爱吃土豆的朋友可以在家试一下哦。
【所需食材】2个土豆、2根火腿肠、孜然粉、辣椒粉、盐
【具体做法】
1、准备2个土豆，去皮切成小块，再倒入开水中煮1到2分钟，煮到土豆块有点微微透明断生即可，再捞出控干水分备用。
2、外面卖的孜然土豆都是油炸的，一锅油循环炸上很多土豆。但是自己在家油炸时，基本上就炸一次，很多人都会发愁炸东西的油怎么办？用来炒菜吃吧怕不健康，而且油里多少留有油炸食品的味道，炒菜多少有点串味。扔了吧又觉得可惜。对于这种问题，我都是直接选择油煎，这样用的油少不怕浪费。
锅中倒入比平时炒菜稍多的油，油没过锅底一点，油热倒入土豆丁，我比较喜欢吃火腿肠，又准备了2根火腿肠切丁放进来一起油炸。全程中火慢煎，不要着急翻面，煎到一面金黄变硬，再翻面煎另一面。煎至每一个面都发黄就可以了。
3、煎后之后来调味，加入半勺孜然粉、半勺辣椒粉、半小勺盐，摇晃均匀就可以了。
简单又好吃的孜然土豆就做好了，一次做了一大盘，上桌后我就火速开动了，正好当天家里就我一个人，一大盘都归我了，吃的一块不剩，如果再来一盘，相信我也可以吃完，真的太好吃了，感觉比薯条、薯片还简单好吃，推荐朋友们在家试一下哦。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
安顺润莎特色洋芋-麻辣洋芋怎么做？
? 洋芋看似是很普通的菜。但是，很多人从小就很喜欢吃洋芋。在安顺，洋芋已经成了有名的小吃，特别是润莎洋芋小吃店远近名扬。在润莎洋芋小吃店中，可以看见很多种洋芋的吃法。例如：洋芋粑 、洋芋泥、油炸洋芋片，油炸洋芋条，烧洋芋，炒洋芋丝，麻辣洋芋等等。麻辣洋芋，又叫麻辣土豆还有一个超级霸气的名字狼牙土豆。因为这个洋芋切出来的形状，一条一条弯弯曲曲的，像狼的牙齿，所以叫做狼牙土豆。麻辣洋芋的做法有很多，但是万变不离其宗。一定都要将洋芋油炸，然后用辣椒或者是麻辣酱把它拌出来。每一块洋芋上都沾满了辣椒，每一块都鲜香好吃。洋芋的口感还可以根据自己的喜好来定，面的、脆的、焦的。步骤很简单，食材要求不多，普通的食用油和洋芋加上一点辣椒面，喜欢香菜的小伙伴，可以再加一点香菜，或是其他调味料。
步骤
1、把洋芋去皮，改刀成大块，然后用模具切成条状。
2、把洋芋放到小盆里，用清水泡去洋芋的淀粉。
3、把折耳根、香菜和香葱洗干净，改刀成小段。（不喜欢香菜的小伙伴可不放）
4、热锅冷油，把油温烧到180度。
5、把泡水的洋芋沥干水分，下入油锅中煎炸。可以根据自己的喜好，炸成生脆一点 的，或者是 炸成面一点的，看自己喜欢了。
6、把洋芋炸到两边微微有金黄色时，在洋芋上撒上一点盐。
7、把炸好的洋芋捞出放到小盆里，把折耳根、香菜、香葱和辣椒粉放到小盆里。再 将它们一起 翻转。
土豆自述
哈喽啊 大家好。我是一个土豆，又土又傻豆，虽然这个名字不怎么样，但是我还有一个优雅的名字，叫马铃薯。虽然我小小个，但是我的作用很大哦，在云贵川，我的身影随处可见，因为啊我有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。
我还有很多种吃法，百吃不厌，吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失土豆的清香甜味
材料清单
主料：土豆 辅料：油，盐，干辣椒，花椒，香油，辣椒，醋
*** ***
1、辣椒切成丝备用
2、土豆洗净去皮，擦成丝
3、干辣椒剪成段，花椒放到一个小碗里4、土豆丝在热水里焯熟
5、捞到盆里过凉
6、烧一些热油，浇到辣椒和花椒上做成麻辣油
7、土豆丝和辣椒加盐和匀
8、把花椒不要，倒入带辣椒的麻辣油和匀；
9、再加入香油和醋和匀
10、装盘即可
吃货提醒
1.花椒和辣椒分开放，花椒如果入到土豆丝里比较不好挑出来。
2.土豆丝不要炒得过烂，保持脆感。
麻辣土豆片详细比例做法
主料：土豆片800克。
炝拌油：花生油60克、蒜蓉30克、香葱花20克、干辣椒段10克、辣椒面10克、香油10克、干花椒5克、孜然粉5克。
调味汁：原汤50克、生抽30克、米醋30克、白糖20克、蚝油20克、克、食盐4克、熟芝麻1克。
详细 *** *** ：
1、锅中加入适量清水，能够淹没土豆片即可，烧开，备用。
2、选择黄皮黄瓤土豆，打去外皮，清洗干净，切成一元硬币厚度的土豆片。切好后不需要浸泡，直接放入沸水锅中，放进去后因为冷热温差，不会沸腾，待重新沸腾后计时30秒，时间到了立马放进纯净水或者凉白开中，断凉，断凉后捞出，控干水分，放入大碗中，备用。
3、碗中放入蒜蓉30克、香葱花20克、干辣椒段10克、辣椒面10克、孜然粉5克，备用。
炒锅中加入花生油60克、香油10克，花椒5克，把花椒炸出香味，炸至红褐色时直接倒入碗中，拌匀即可。
4、把原汤50克、生抽30克、米醋30克、白糖20克、蚝油20克、克、食盐4克、熟芝麻1克放入碗中，搅拌稀释混合均匀，备用。
5、把做好的炝拌油和调味汁倒入土豆片中，抓拌均匀后即可食用。
这样做的香辣土豆丝大人小孩都爱吃香辣土豆丝
需要的食材：
- 土豆（2个）
- 红色辣椒（1个）
- 青蒜（10根）
- 姜（2片）
- 蒜（3瓣）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 食用油（适量）
做法：
1.将土豆切成细丝，用水焯一下备用，然后控干水分备用。
2.将红色辣椒切成碎末，青蒜切成小段，姜和蒜切成蒜茸和姜末备用。
3.热锅冷油，将蒜茸和姜末放入锅中煸炒出香味。
4.放入红色辣椒煸炒片刻。
5.加入土豆丝，翻炒几下。
6.加入盐和生抽调味，并加入热水。
7.煮5-10分钟左右，直到土豆变软。
8.最后加入青蒜段翻炒均匀即可享用。
我妈做的土豆牛肉条简直好吃到起飞！香辣入味绝绝子，嘎嘎下饭！我妈做的土豆牛肉条简直好吃到起飞！香辣入味绝绝子，嘎嘎下饭，强烈推荐给所有的朋友们，味道真的超级赞！
咱就说这玩意谁看了不迷糊，真的不要太好吃，还没这么尝试过的朋友一定要去做，不吃两碗大米饭算我输！
今天就给大家分享一下这道菜的做法：
1：首先我们将土豆去皮切丝，加上两勺淀粉抓匀，让其均匀的裹在土豆条上面，蒸10分钟后用筷子轻轻分散开防止粘连
2：起锅烧油下入切好的牛肉丝，炒熟后加入老抽上色，再加入小米辣和葱蒜炒香，生抽食盐调味
3：然后下入蒸好的土豆条和辣椒丝，翻炒至断生后即可出锅！
做好啦！你们快来看看有没有食欲呢？
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“香辣土豆条”的做法，这是一道麻辣鲜香，特别开胃好吃的零食。下饭下酒都非常棒！今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试土豆的这种做法。
土豆是很常见的食材，价格便宜营养丰富。土豆好吃的做法实在太多了，随便也能说个几十种，天天换着花样吃土豆都可以。土豆既可做主食，也可以充当配料，拿来凉拌、焖面、烙饼、炖肉、拔丝、沙拉等，多种多样的烹饪 *** ，最终成品，各有风味且营养丰富。
已经是秋天了，天气越来越凉快，所以总是想吃点重口味的东西，最后琢磨半天，今天就做了这道香辣过瘾的土豆条。这道菜采用油炸、再炒的做法，放入差不多和烧烤味的调料，让这道菜味道香辣有余，回味浓香，吃起来极其过瘾。好了话不多说，下面介绍 *** *** 。
——【香辣土豆条】——
【 *** 主料】：土豆3-4个、淀粉2-3勺
【 *** 调料】：大蒜3-4瓣、干辣椒1小把、香菜2棵、花椒二十几粒
【香辛调料】：白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮清洗干净，香菜摘洗干净备用。
【步骤二】：把处理干净的土豆切成和小手指头粗细的条，放入清水中清洗两遍，把土豆的淀粉洗掉捞出来把水沥干备用。
【步骤三】：干辣椒切成丝、大蒜切成片、香菜切成寸断，然后装盘备用。
【步骤四】：准备一个碟子，依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺备用。
【步骤五】：把沥干水分的土豆条放入盆中，同时放入两勺玉米淀粉，然后用手颠匀，让土豆条均匀的裹上一层淀粉，然后静置一会，让土豆条和淀粉紧紧粘连在一起。
【步骤六】：锅中放入宽油大火烧至6成热，把土豆条倒入锅中，快速滑散，大火把土豆条炸熟，炸至金黄色捞出来把油沥干备用。
【步骤七】：锅中留底油，开小火倒入蒜片、干辣椒、花椒粒，炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味后倒入土豆条，同时倒入白芝麻1勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺，小火翻炒均匀，让土豆条充分的裹上调料。
【步骤九】：调料和土豆条翻炒均匀后，放入香菜段，关火用锅的余温，翻炒均匀出锅装盘。
——烹饪小贴士——
这道麻辣鲜香好吃的“香辣土豆条”就 *** 好了，吃起来外酥里软。特别的香，每次做一大盘，来上一瓶啤酒，一边看着电视，一边就着啤酒吃着土豆条，别提有多过瘾了，要是喜欢土豆条的这种麻辣鲜香味道的可以试一试！不过做的时候我们还是要注意这几点。
（1）土豆条尽量切得均匀一些，切好后要用清水把土豆条表面的淀粉清洗掉，这样可以防止土豆条氧化变黑。
（2）土豆条水沥干后要放入淀粉，让土豆条均匀的裹上淀粉，裹上淀粉炸的时候不会吸油，土豆可以减少炸的时候吸油，炸出的土豆条口感也更加酥脆。
（3）土豆条裹上淀粉要静置一会，这样可以让淀粉和土豆条粘连得更紧，炸的时候不易脱落。
（4）土豆条炸的时候，油温要高一点，这样可以在土豆条顶上形成保护膜，这样可以防止土豆条吸油。
今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！
最朴素的食材，最解馋的做法，麻辣土豆片，零失败！#美食教程麻辣土豆片。
今天做个简单又解馋的麻辣土豆片。
·土豆去皮用这个擦子擦成薄片，如果你刀工好可以试着自己切一下。放到清水里面淘洗上3遍，淀粉尽量淘净。
·水开把土豆片放进去，再次水开以后30秒就往出捞，再过一下凉水。
·下来做灵魂料汁：一把芝麻、少量小茴香粉，粉碎机打碎。碗里放入辣面、孜然、芝麻、小茴香粉还有花椒粉。
·搅拌均匀以后用热油一泼，调入盐、白糖、鸡精、生抽，煮过土豆的水掺一点，灵魂料汁这就调好了。
·把土豆片放到盘子里面，把灵魂料汁煽起往里面浇上几大勺，料汁到位以后再撒上一点葱花。
麻辣土豆片这就做好了，经济实惠做法又简单，吃着还过瘾。
