冬日早上最痛苦的一件事就是从被窝里面出来，每天早上闹钟响了一遍又一遍，不坚持到最后一秒坚决不起床，然后就省略了吃早饭的时间，掐着点进办公室。
每天早上胃部是空的，不吃早饭不仅仅对胃不好，没有热量的供给，身体也会更加寒冷。
还有很多人喜欢从超市买便利的面包当早饭吃，防腐剂肯定少不了，经常吃会对身体不好。
下面就教给大家几个易学的烘焙面包的 *** ，有空可以在家里多做几个，早饭就有着落啦!
一、 糯米面包
准备食材：糯米粉、面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜
*** 方式：
1、准备80克糯米粉和120克面粉，喜欢吃糯一点的口感可以多放一点糯米粉，放入揉面盆里;
2、再加入3克酵母、10克糖、10ML蜂蜜、2克盐、1个整鸡蛋、1个蛋黄，最后倒入60ML的纯牛奶;
3、将上面所有食材放入进去后，选择揉面模式，揉成一个面团;
4、面团揉好了之后，加入20克黄油，继续揉;
5、揉至面团拉开，可以呈现很薄的薄膜，然后取出放在一个盆中，盖上保鲜膜醒发40分钟;
6、等到面团醒发至两倍大后，揉搓出气泡，摘成一个个等分的小剂子，放在一旁再次醒发15分钟;
7、锅中倒入宽油，冷油将面团放入锅中，小火炸制，全部漂浮、膨胀起来即可;
8、炸好的糯米球，上面撒上一层糖粉会更好吃。
二、 电饭锅面包
准备食材：鸡蛋、面粉、黄油、盐、白糖、酵母、椰蓉、白芝麻、蜂蜜、玉米油
*** 方式：
1、将300克面粉倒入容器中，加入1克盐、30克白糖、3克酵母、10克椰蓉，加入两个鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄备用;
2、用筷子将所有的混合物都混合均匀，分多次加入105ml的水，搅拌成絮状，再揉成面团;
3、接着将25克黄油放进面团，继续一直揉，像搓衣服一样揉，一直揉到面团能拉出薄膜不会破为止;
4、将面团放在电饭锅中，静止发酵40分钟，发酵至两倍大，再取出揉搓排气，切成大小相等的剂子，二次醒发10分钟;
5、时间到了之后，将面团用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起，再从中间切成两瓣;
6、接着将做好的小面包剂子放在电饭锅里面，底部提前刷上一层玉米油;
7、放入电饭锅中，再次醒发20分钟成两倍大为止，接着将之前准备的蛋黄刷在表面;
8、最后按下电饭锅的煮饭键就可以了。
三、 椰蓉面包
准备食材：高筋面粉、椰蓉、牛奶、糖、黄油、玉米油、鸡蛋、酵母、盐
*** 方式：
1、揉面机的盆中放入300克高筋面粉、3克酵母、3克盐、40克糖、1个鸡蛋、160ml牛奶，按下揉面功能，揉成一个光滑的面团;
2、然后再加入30克黄油，继续揉面，一直揉到面团可以轻松拉出薄膜，而且不容易裂开为止;
3、将揉好的面团分成相等的面剂子，用手揉成光滑的圆球，一个个放在烤盘上面;
4、准备一个小碗，加入80克玉米油和一个鸡蛋，再加入40克白砂糖搅拌均匀，最后倒入50克椰蓉充分搅拌，混合好了之后，倒入裱花袋中;
5、等到烤盘上面醒发两倍大的时候，将调好的椰蓉蛋液挤在面包胚子上面;
6、烤箱预热上下火170度，烤20分钟，椰蓉变金黄即可。
(蛋蛋)
超高人气的盐可颂（盐面包）表皮酥脆，内部软绵是这款面包的特点。它带着浓郁的黄油香味，偏咸的口感 ， 外脆里软，不乏鲜明的层次感。
By 左岸的空间
用料- 无盐黄油 20g
- 高筋面粉 220克
- 水 135克
- 干种老面肥 100g
- 海盐 4g
- 有盐黄油 40g
- 奶粉 15g
1、干种老面肥：高筋面粉120克，耐低糖干酵母1克，食盐1克，水80克。混合揉匀后密封放入冰箱24小时以上，用时取100g（余下的冷冻，以后用）混入 *** 主材料桶内。
2、所有材料备好，防止手忙脚乱。注意用水量可以少放5克，如果面粉吸水量小，可以不加入。
3、充分搅拌出七分膜，约十分钟时加入软化的20克黄油继续搅拌。
4、加黄油后再搅6分钟，出9分膜。状态是可拉出不太薄的薄膜，破口少量锯齿状。
5、整形后放入密封碗中30度以内发酵70分钟。
6、发好的面团用手戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。整形成水滴状，保鲜膜覆盖醒30分钟。
7、取5g黄油化成液态。一会儿刷在擀好的每一个面皮上。另外的黄油分割成8个小条。
8、面皮上端放黄油，表面刷上刚才液化的黄油，卷起。
9、卷成这样，在30度，湿度70的环境中二次发酵40分钟。
10、将二次醒发的面包放入预热好的烤箱中烤15分钟（上火210度，下火190度。烤好后放在烤网上凉透后即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师机之蜂蜜牛奶小面包收到了双十一刚买的厨师机，迫不及待想试试，选了个初级难度的蜂蜜牛奶小面包，初次体验还算成功??新手玩面团，加油gogo!
By 香蕉香蕉香蕉xx
用料- 高筋面粉 375克
- 牛奶 200毫升
- 白砂糖 20克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 35克
- 蜂蜜水(刷表面) 蜂蜜和水1：2
1、把除黄油、蜂蜜水以外的食材混合，先用厨师机1-2档低速搅拌均匀，用时5分钟；再用2档和面，抻拉面团有一定韧性，不需要出膜，用时10分钟。
2、加黄油，用1档搅拌均匀，用时3分钟；再转2档8-10钟。可根据厨师机情况，调节此部分时间，和好的面有一定韧性出膜。
3、将和好的面盖上保鲜膜在26度左右室温醒发45分钟，面团变成原来的两倍大。
4、把醒发好的面团用手拍成饼，简单按压排气后，分成16小份，每份40克，用保鲜膜盖上继续醒发30分钟。
5、醒发后每个小团变成原来1.5-2倍大，挨在一起充满烤盘。
6、烤箱上下火180度，先预热3分钟，再定时20分钟，把烤盘放入烤箱中间位置，为防止上层上色太快烤焦，可以先在面包表面盖锡纸，20分钟后拿掉锡纸，再烤5分钟表面上色。
7、将烤好的面包从烤箱取出，表面刷蜂蜜水，就完成啦。
小贴士因为是给孩子做的，所以糖和盐的用料都减半了，如果大人吃，可以调整用量。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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这面包只需要一次发酵，隔夜柔软，一口下去，爆浆的口感，太好吃经常收到很多小伙伴的私信，为什么自己在家做的面包，第二天就变硬了呢？
首先，我们在家做的面包是没有添加面包的改良剂的，所以我们可以通过添加辅种，例如：中种面团，烫种，波兰种，老面等方式来增加面包的口感，延缓面包的老化。
另外，要注意面包的保存方式，不要放冰箱冷藏，会吸收面包里的水份，加速面包的老化。正确的保存方式，当天吃不完的面包建议放在冰箱冷冻保存，然后第二天吃的时候，回烤几分钟，还是会保持柔软的。
今天给大家分享的这款面包，虽然只进行了一次发酵，但是隔夜以后，面包还是非常柔软好吃的，因为配方里加入了这两样材料，大家看下去
酸奶面包
这款酸奶面包的特点，就是在面团中加入了低粉，降低面筋，让面包更加柔软，还有就是加入了酸奶，酸奶里富含丰富的乳酸菌，其实就是天然的面包改良剂，用酸奶做得 面包真的超级柔软，保湿性又好，还能防止面包的老化。
看看面包内部的组织，是不是特别细腻，绵软呢~
搭配了酸酸甜甜的酸奶酱，很清新，非常适合夏天吃的酸奶白面包哦！
柔软的面包，酸甜的酸奶酱，一口下去，爆浆的口感，手指都要舔一舔，超级好吃，这才是属于夏天的面包啦~
一个配方两种吃法，还做了酸奶蜜豆餐包，中间包裹了蜜豆，超软的，轻松吃下一个也不腻~
*** 材料
酸奶酱：酸奶60克+鸡蛋1个（全蛋液50克）+玉米淀粉20克
酸奶160克 糖30克 淡奶油40克
面团：高粉250克 低粉30克
盐3克 糖25克 无盐黄油20克
鲜酵母9克（或耐高糖干酵母3克）
酸奶100克 牛奶80克
*** 步骤
1、酸奶酱，酸奶60克+全蛋1个（50克）+玉米淀粉20克，搅拌均匀
2、酸奶160克+糖30克+淡奶油40克，一起加入小奶锅，中小火加热至微微沸腾，起泡
3、一边倒入之一步的酸奶糊，一边不停搅拌，小火加热直到浓稠
4、稍微放凉，装入裱花袋，放入冰箱冷藏保存
5、揉面，除黄油以外，所有材料加入揉面缸进行揉面
因为面粉吸水性不一，牛奶可以预留部分，根据面团状态增加
6、面团揉至能拉出厚膜，加入黄油
继续揉面
7、把面团揉至8-9成面筋，就是能拉出稍微坚韧的薄膜，破洞周边也是光滑的状态就可以了
8、把面团平均分成11份，大概是47克/份
9、把每份小面团分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10、取一份松弛好的面团，擀开，翻面，再擀成中间厚一点，周边薄一点的圆饼，中间加入蜜豆
收口收紧，整圆，这是酸奶蜜豆面团
11、取一份松弛好的面团，擀成橄榄形，翻面，再整成底部薄一点，宽一点的长方形
从上往下卷起来
收口收紧，整成圆柱形
12、可以利用烤箱进行发酵，32度，发酵至1.5倍大
13、发酵好的面团，用手指轻轻一按，会慢慢回弹
酸奶白面包，放入烤箱150度，烤20分钟，烤到3、4分钟左右，就盖上锡纸继续烘烤
14、酸奶蜜豆餐包，割口，表面筛上干粉装饰，放入烤箱160度，烤18分钟左右
酸奶白面包出炉以后，完全放凉就可以切开，挤入酸奶酱了
松软的面包，搭配酸酸甜甜的酸奶酱，清新的味道，一点都不腻，一 *** 浆的口感，非常适合夏天。
做面包很重要的几点：揉面和发酵，夏天揉面需要注意控温，还有揉面出膜的状态，另外发酵也一定要到位哦。
做好的面包要想保持刚烤完的柔软，就要在出炉后，温热的时候打包，完全放凉就密封起来。当天吃不完，记得要冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，会加速面包的老化的。
这个配方的面包，有着低粉和酸奶的加特，即使一次发酵，放到第二天也是非常柔软的，特别适合早上赶时间的上班族，学生党，配上一杯牛奶，好吃又营养~
烤面包条给挑食的娃来个烤面包条。
By 火火豆
用料- 面包片 两片
- 黄油 适量
- 黑芝麻 一小把
- 白糖 1勺
1、1、提前融化好的黄油，放入一小把黑芝麻，放适量白糖搅拌均匀或适量蜂蜜，面包片去边，切成一厘米左右的细条，裹上一层黄油液。（芝麻也可以不放入黄油中，直接洒在裹好黄油的面包条上，我用的生芝麻）
2、2、烤箱提前预热五分钟，把裹好黄油液的面包条，均匀地摆在烤盘上，180度，烤15分钟。每个烤箱烤食物时间不一样，要时不时地观察，表面金黄就好了。
3、3、烤好的面包条，拿出来，冷却之后就可以变脆了。顾着带娃，烤的时间有点长了不过丝毫不影响娃的食欲。
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做法最简单的面包，晚上睡前烤一盘，一周早餐不愁了早上不想起太早，主食可以提前做。比如烤一盘面包，可以直接吃，或者做成汉堡，简单省事味道好，做饭的人轻松，吃饭的人也满意。
分享一款奶香面包，属于基础款的面包，做法非常简单，没做过面包的朋友也可以做好。
奶香面包
【食材】面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
【具体做法】
1，搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2，揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3，将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4，面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5，按照面团整理好的顺序，从之一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。
6，然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。
7，烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8，现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9，出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
细腻柔软，奶香十足的面包就烤好了。直接撕着吃，越嚼越香。
或者从中间切开，夹上煎蛋、火腿、生菜等等你喜欢的配菜，就是一个营养满满的汉堡。配上一杯牛奶，早餐吃太合适了。
饭饭小贴士
1，这个面包的配方很简单，液体的部分只有纯牛奶和酸奶。做面包，面粉和水的比例为100：65，也就是100克面粉，加65克清水。而牛奶和酸奶的含水量约为90%，所以，500克面粉用360克奶就可以了。酸奶和纯牛奶的比例可以随意调整，我这里是各一半。只用纯牛奶也可以。
2，夏季天热，和面用到的液体一定要冰的。不然揉面的过程中面团的温度会逐渐升高，面团就很难揉出薄膜，烤出的面包组织就会很粗糙。
3，吃不完的面包，待其完全冷凉之后用保鲜袋装起来，室温保存，可以放3天。冰箱冷冻保存可以延长保质期，吃的时候放入烤箱复烤3分钟即可。
想吃欧包有啥难的，懒人做法烤出6个多谷面包，2天的早餐不愁了大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
家里还有一些欧包自发粉，再不吃就过期了，麻溜儿着，把面粉攒在一起，烤了6个面包，这一溜儿排下去，好家伙，真有气势！吃了2天才算吃干净。
欧包，给人的印象就是无油无糖，热吃外皮酥脆，凉后外皮筋道耐嚼，而内部非常粗糙却很软乎。没有过硬的手艺，在家很难做出这么好吃的欧包，所以自发粉派上用场了。
这几个面包其实用凉水搅拌成团就可以了，手上有自制的原味酸奶，用上了，多少能增加一些蛋白质含量，吃着也香。
没有这种自发粉也不要紧噢，按我步骤中的建议，自己搭配就成了。尤其是想减肥的朋友，尽量放一些大颗粒的杂粮谷物，以延缓食物在胃肠中滞留的速度。
---【多谷物面包】---
【材料】 多谷粒面包自发粉950克，酸奶200克，凉水440克
【数量】 250克吐司模*6个
【烘烤】 中下层，上下火180/200度，25分钟
【 *** 】
1. 材料准备好：多谷粒面包自发粉，原味酸奶，凉水；没有这种粉可用杂粮、粗粮自配，可不加糖，加1%的盐，干酵母是面粉量的1%；
2. 材料倒入揉面桶中，面粉的吸水率和原味酸奶的浓稠度不一样，可酌情添减液体量；揉上劲即可，无需出膜；
3. 面团收圆放盆里，在温暖湿润处基础发酵；
4. 面团发至2倍大；
5. 倒在案板上，分成6等份，揉圆，松弛10分钟；
6. 将面团擀成牛舌状，卷成卷，松弛10分钟；
7. 擀成长约30公分的长条，再卷成卷；
8. 卷的宽窄根据模具的大小调整，码放在模具中，温暖湿润处二次发酵；
9. 发至8分满时，烤箱预热200度；
10. 送入预热好的烤箱，中下层，上下火180/200，25分钟，出炉后脱模，凉后食用。
【苹果私房话】
1. 配方百搭，用其它模具或者不用模具也可，造型多变；
2. 因为是搭配好的自发粉，所以只需放相应比例的液体就可以了；
3. 烤的温度和时间根据烤箱实际情况、模具材质、面坯大小来调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
圣诞节治愈系雪花面包来啦圣诞节的脚步近了 南方的圣诞节没有下雪?? 那我们自己来做一片雪花吧 圣诞自愈系雪花面包 美味入口更有节日仪式感哦~ 看着很复杂，实际上整形却很容易 小伙伴们快来一起动动手吧！?? 本配方采用一发，配方给出是一个雪花面包的量。 这次我是翻倍做，同时烤3个，想试试新烤箱柏翠风炉烤面包的效果 如果用多功能料理机需要分3次揉面，超过500面粉建议用厨师机揉面哈～
By 阿拉蕾的烘焙时光
用料- 高筋面粉 300克
- 糖 20克
- 鲜酵母 10克
- 酸奶 120克
- 牛奶 110克
- 黄油 30克
- 盐 2克
1、1??主锅加入除黄油和盐外的所有面团材料，设20秒/速度3-6水粉混合，再设揉面程序4分钟。（检查面团状态：面团揉至八成筋即可，撑开破洞有锯齿状）
2、2??加入软化的黄油和盐，设揉面程序2分钟。揉至可以轻松扯出手套膜。
3、3??取出，整理面团，松弛10分钟。
4、4??将面团平均分为四份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
5、5??取一松弛好的面团，擀成直径22厘米的面皮，抹上豆沙馅，四周空出1厘米不要抹。抹好豆沙后，另取一面团擀成一样大，覆盖在上面；再抹上豆沙馅，再覆盖一层面皮，相同 *** ，完成四张面皮的覆盖。最后将四周边缘捏合紧，放入烤盘中。
6、6??面团中间放个玻璃杯，先平均分割成4等份，再分割成8等份，最后分割成16等份。注意一定要割透，等全部割完，两两一组一手一个花瓣往左右两边扭一圈，再扭一圈，把尾巴捏紧。
7、7??全部完成后，放到密闭温暖处进行二次醒发（我是用烤箱自带发酵功能），醒发到2倍大即可；取出表面筛高筋面粉。
8、8??烤箱180度风炉模式预热，柏翠k85pro预热时间比较短。
9、9??放入烤箱风炉170度，烤15分钟。表面上色满意后，记得加盖锡纸，防止颜色过。
10、香喷喷出炉，特应景的一款雪花面包??，颜值美味兼具。
小贴士??新烤箱都需要磨合哦～磨合需要过程，一次不行就多调整几次，关键是要学会自己判断状态哦～任何一个配方给出的温度都只是参考，每个烤箱都有自己的脾气，需要耐心找到最适合的温度～
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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十分钟快手菜香葱肉松面包，比外卖强这款面包非常简单，面团叠放在一起 ，加上沙拉酱、香葱和肉松，不需要整形。早餐来一个松软的面包，非常幸福哦！
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高粉 230g
- 白糖 35g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 水 105g
- 香葱 适量
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
1、所有材料放在厨师机搅拌桶搅拌 。
2、和所有的面包 *** *** 一样，揉到能拉出厚膜时 ，加入软化好的黄油，再继续揉面 。直到能拉出强韧薄膜。
3、盖上保鲜膜 室温下醒发。我用了金龙鱼面包用小麦粉，蛋白质含量高，成膜快。
4、发到两倍大就可以了。
5、取出面团排气，擀薄。
6、如图切成小块。
7、先放一部分到模具中。
8、挤上沙拉酱， 撒上肉松 。
9、再把剩下的小面块放上去，再挤沙拉酱。
10、撒上肉松。进行二发
11、二发好的面包表面撒上一层香葱，再送入烤箱 160度烤35分钟左右。因为有香葱，所以烤的过程特别香。
12、面包出炉啦。
小贴士这款面包简单快手又好吃，不用整形，节省了好多时间，快快试试吧。
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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教你做一款烤好的面包，味道如何，由您说了算今天，我们要 *** 一款火腿面包。所需材料包括高筋面粉260克、鸡蛋1个、牛奶125克、酵母3克、白糖35克。
·将面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖混合在一起，搅拌均匀。
·将面盆中的材料揉成面团，并在案板上继续揉。
·在面团中加入30克黄油和2克盐，揉出一层薄薄的手套膜。将面团放入盆中，用保鲜膜封好，发酵至两倍大。
·将面团放在案板上，拍打几下，然后分成8份，擀成牛舌状，刷上蛋液。
·将火腿肠、葱花、沙拉酱和番茄酱加入面皮中，然后放入烤箱中，以170℃的温度烤制20分钟。
这是烤好的面包，味道如何，由您说了算！
