骨头玉米汤的做法窍门，骨头玉米汤的做法火锅料

玉米炖棒子骨，玉米的香甜让肉味更加鲜美。天气开始转凉了，啃棒子骨，啃玉米，把鲜美的汤汁浇到米饭上，嗯嗯，心都暖了。

By 吃货世界萌萌哒

• 玉米 2根
• 棒子骨 1000克
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 开水 适量

1、准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了）

2、把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。

3、把棒子骨用水焯一下，冷水下锅

4、在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用

5、葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用 【这时还要烧一壶开水备用】

6、准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。

7、用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。

8、开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。

9、加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。

10、然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。

11、加入2勺生抽

12、加入2勺料酒

13、加入适量的盐

14、烧开后，盖上锅盖，转小火炖

15、看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了）

16、又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。

17、(⊙o⊙)哇，很美味啊，上桌后全被吃光了。哈哈。

18、做饭的人，看到别人吃自己做的饭，吃那么香，真的很开心很满足。

19、你也做来吃吧

1，炖的时间仅供参考，因为火的大小，水量啊，肉质不同。在炖的过程中，要隔段时间就看看水量，别烧干了。 2，清洗骨头的时候，注意把骨头渣清洗干净，避免吃的时候咯牙。 3，炒的时候先放骨头后放佐料是避免佐料烧糊了。

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

*** 大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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准备骨头洗净 冷水下锅水开捞出洗净准备一个砂锅放入洗干净的骨头，跟姜片。要一次性放够水准备好胡萝卜，玉米淮山泡水水开放入胡萝卜跟玉米 转小火出锅前半小时放入淮山一个小时后即可

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

孩子的生长发育离不开大量钙质的补充，日常生活中除了吃钙片以外，通过食补的方式，多给孩子喝一些含钙量高的汤汤水水，来促进骨骼发育也是非常重要的。每年的6月份，我隔三差五就给孩子喝这个汤，健脾养胃、促进消化，孩子生病少、个子还长得快，这就是玉米山药排骨汤。

6月份，玉米刚刚新鲜上市，作为粗粮中的保健佳品，玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有 *** 胃肠蠕动、促进消化、健脾易胃的作用，山药同时具有开胃健脾的作用，将它们和排骨炖在一起，清淡还营养，孩子吃的好、自然少生病、长得快。

【玉米山药排骨汤】

1.首先我们准备排骨800克，斩成长段放在盆中，用清水反复冲洗干净。

2.玉米一根，剁成小段放在盆中。

3.山药两根，去皮以后切成长段，放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白颜色。

4.大葱白一段，切成长段放在盆中；生姜一块，切成姜片，和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒备用。

5.下面，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入料酒8克、食盐3克，控去泡排骨的水分，把排骨凉水放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出，焯水更干净。水开后再煮两分钟，打去锅中的浮沫。

6.然后放入玉米一起煮三分钟，把玉米和排骨倒出来，用清水冲洗以后控水备用。

7.锅内烧油、油热以后放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的八角不要放，翻炒出料头的香味。

8.再倒入排骨和玉米，接着放入适量的清水没过排骨和玉米，加入料酒5克，食盐4克，鸡粉2克用大火烧开。

9.然后把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，开小火煮20分钟。

10.20分钟以后，把山药清洗干净倒入煲锅内，再加入几粒枸杞，开小火再煮10分钟即可关火，最后在锅内放上一根香菜做为点缀、美味即成。

阿飞有话说：

1.山药切好以后，更好加入一些白醋，用清水浸泡起来以免山药氧化变黑

2、排骨在焯水的时候要凉水下锅，以便把排骨中的血沫子和杂质煮出来。

好了，这道清香营养的玉米山药排骨汤就做好了，趁着玉米最为鲜嫩，赶紧给家里的孩子安排上吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

春天火气比较大，油腻的食物没有食欲，这道排骨玉米藕汤，合时令、清淡、微甜，肉香融入汤中，有玉米靓丽的色泽，又伴有藕的香糯，视觉效果就让人觉得舒适，味道也适合每一个刁钻的胃^_^试试～

By Ellen.章鱼殷

• 排骨 500克
• 莲藕 250克
• 玉米 250克
• 盐 适量
• 姜片 4片
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 5克
• 料酒 少量

1、排骨选择净肋排，切小块洗净（小美 5分钟/50度/5速），小美洗肉就不用焯水了

2、起锅，少油，翻炒肋排至表面金黄色

3、加入葱姜末、料酒继续小火翻炒

4、砂锅同步烧水，一次加足量水，避免过程中再次加水，会影响口感

5、水开后，将炒香的排骨倒入砂锅中，撇去浮沫

6、盖上盖子，大火烧开，转小火煲一个半小时，

7、加入玉米、藕再煲40分钟，撒盐、白胡椒粉

8、盛出，撒上葱花，大功告成，GO～

1、排骨的量大于等于藕+玉米的量 2、一定要加开水炖汤，否则排骨口感不佳 3、不要加提鲜的佐料，保持原味更好喝！

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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有很多人都比较喜欢吃玉米，有的人喜欢吃烤玉米，有的人喜欢吃煮熟的玉米，不过玉米也可以用来煲汤，不知道大家知不知道呢？不过更好是搭配上猪肉，而且是那种有大骨头的猪肉来炖汤这样 *** 出来的味道是最美味的，我就比较喜欢喝这道汤。

猪到骨头里面是有很多的蛋白的，而且最后制成出来的汤也补钙，不知道大家的饭量是怎么样的，我一个人的话，是要吃1到2斤的食物才能完全吃饱，可能是我的饭量太大的原因了吧？不过我仔细想想也不是这样的，好像是因为喝汤比较多。

那普通人的饭量大概就是一斤左右，如果说想做一道比较美味的汤的话，更好是买上半斤到一斤的猪骨头看起来是很多的，不过其实都是骨头不能吃的，主要目的是用来炖汤喝的，加上玉米的口感，这一道汤是非常让人期待的。

以前家里条件不是太好的时候，一般都是用来放到大锅里，已经熬制猪骨头，大概炖个两个小时左右才可以完全给做好不过现在家庭条件都还是不错的，可以找一个高压锅，这样做出来的汤才是最美味的，而且可以节省不少的时间呢，大家可以尝试一下这个 *** 。

小的时候在家乡里边玉米真是随处可见，现在换工作了之后已经远离家乡了，很少回家乡所以在选材方面也是比较难找的，没有在家乡那么方便，直接去玉米地里拿几个玉米就可以了，而且都是最新鲜的，直接剥落，然后把上面的玉米粒给剥下来。

最后蒸熟之后就可以放到猪骨头汤里面了我已经很久没有尝过这样的味道了，十分怀念。

大家好！今天来做一道棒骨萝卜汤。开始撇沫啦！棒骨是猪腿的大骨头，先把浮沫撇掉。准备配料，葱和姜是必不可少的，葱切成段，姜切片。接下来，我们来展示一下刀工。棒骨先焯水，再清洗干净，放入锅中。加入清水，没过食材，加入姜片、葱段和辣椒，开始煮。

现在开始准备辅料：白萝卜和玉米。白萝卜切成滚刀块，玉米切成段。这是我切的白萝卜和玉米段。一个小时后，把浮沫撇掉，让汤更加清澈。加入胡椒粉。这是我自己磨的白胡椒和花椒粉。现在不要加盐调味，稍后再调味。盖上锅盖，炖煮一个小时。

一个小时后，我们来看看汤的颜色和味道如何。现在加入辅料：玉米和白萝卜。加入盐、味精和鸡精，也可以加入一些枸杞和红枣，味道更佳。再次盖上锅盖，煮约30分钟左右。

30分钟后，看看汤的颜色怎么样。尝一下味道，如果觉得清淡，可以再加一些盐和鸡精，根据自己的口味来调整，不要让汤太咸。最后，出锅前可以加一些香菜或葱花。

根据自己的口味来调整。这么一锅棒骨萝卜汤，大家喜欢吗？

By 快乐每一天lxku

• 筒子骨 1根
• 盐 适量
• 玉米 1根
• 姜 适量
• 山药 2根
• 葱 一小籽
• 料酒 适量
• 鸡精 2勺

1、买回来的筒子骨出水、烧开后、捞出用清水冲洗干净

2、骨头、洗干净放入沙锅中、下入姜片、料酒、香葱打结、在放入清水大火烧开、转小火煲2小时左右、在下入山药、玉米

3、骨头汤煲个一个半小时左右下入山药和玉米、在煲个半小时就可以了

4、煲好的汤、放入适量的鸡精和葱花即可、简单易学、秋季多煲点汤给家人和自己喝喝吧。

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By 秋天的红叶_67398

• 龙骨 1斤
• 胡萝卜 1个
• 玉米 1根
• 盐/胡椒粉 少许
• 生姜 2块

1、龙骨剁块。

2、清洗干净血水。

3、胡萝卜滚刀切块，玉米切成小段，姜切厚片备用。

4、备好一口高压锅，把所有的材料放入锅内。

5、放入适量的清水。 喜欢喝汤的朋友，可以多放一点水，盖上盖，上汽后转中小火压制40分钟。

6、等高压锅的气阀落下后开盖，放入适当的盐胡椒粉，调味。

7、既营养又味美的汤就做好了。

一般煲鸡，煲骨头汤，我都不会焯水，焯水了就没有原味儿了。 在烹饪的时间上，可以久一点，这样可以完全的去除血腥味。还保存了原有的骨头或是鸡的香味。

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导语：猪肋排，是猪胸腔部分的片状排骨。不仅含人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，其丰富的钙质又可维护骨骼的健康。肋排瘦肉较多，但肉层比较薄，入味容易，口感又嫩，是一种绝佳的炖汤食材。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

【步骤五】：

【步骤六】：

中国人对于养生的讲究是非常重视的，从居住的环境到饮食起居具有颇多的讲究。居住喜欢依山傍水或山谷林间，讲究是的空气清新鸟语花香。饮食起居讲究适时而食，什么样的季节选用什么样的食材。什么样的身体适用什么样的烹饪方式！依山傍水山谷林间的房子不是人人能买的起，但是做一个养生温养的美食。您还是能轻松拥有的，在众多的养生调理食谱之中特意选择了一个适合全家人食用的煲汤。该煲汤不仅营养丰富口感极佳，还能增强家人体质恢复体力并抵御严寒的入侵。使你身体壮壮不易感冒， *** *** 简单方便只需要把材料放入苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅里就能等待美食的完成。

By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】

• 中排 2根
• 玉米 1个
• 红萝 1个
• 当归 1片
• 枸杞 少许
• 桂枝 3根
• 盐少许

1、使用中排或其他肉骨都可以只要你喜欢

2、香料药引使用之前清洗一下，去除表面的灰土

3、玉米的种类比较的多，个人推荐使用黄玉米这样不仅好吃汤的味道极佳。

4、红萝卜去皮切滚刀块，玉米剖开后切小段。方便食用并且有利营养物质煲出

5、 把玉米块和红萝卜放入精钢球釜锅体里备用

6、倒入香料亦是药引，除了能增加香味还能辅助调理身体

7、排骨清洗后汆水3分钟捞出，再用清水清洗干净

8、放入锅中覆盖在玉米红萝卜的上面，加入适量的清水即可煲煮。苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速压力锅，选择排骨煲汤按启动即可等待美食

9、 食用之前加入适量的盐即可

10、肉质脱骨

11、味道香又好吃

12、试试你会喜欢

排骨汆水清洗干净，这样煲出的汤才会干净清澈味美。

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