联商网消息：夜幕降临，华灯初上，繁忙都市的街角，一家充满烟火味儿的餐厅才真正开始它新的一天。
本期联商网《品牌星探》走进了小店却有大能量的“老纪蚝宅”，与它的创始人纪文华（下文称“老纪”）聊了聊。
因执念和情怀诞生的网红品牌
今年4月，CBNData发布的《2019 *** 吃货大数据报告》中，有两个重要信息露出：一、80前、80后、85后“吃货”战斗力旺盛，90后则吃的品类更多元，彰显尝鲜猎奇心态；二、“吃货”的八个标签：熬夜、懒人、地域特色、烹饪、老字号、颜值、网红、小份装。
可见，美食经济已然是互联网经济中的重要部分，而且在猎奇心理指引下，充满个性、新鲜感的餐饮更受欢迎。老纪蚝宅正是因“高压锅生蚝”的新鲜吃法而风靡抖音、小红书等 *** 平台，迅速蹿红，成为名副其实的网红餐饮品牌。
老纪蚝宅的走红，纯属意外惊喜。老纪称这个品牌从未做过任何营销，也无炒作的想法。开店的初衷，一则是满足父母多年来“想拥有一家自己的餐厅”的愿望和情怀，二来是因自己对美食的执念。
老纪把自己归类为“吃货”，做出过很多令人“侧目”的行为：曾经会为了一碗粉来回飞了2000公里，为了一碗面驱车四五百公里…距离阻挡不了老纪对美食的追求，而选择生蚝作为自己进入餐饮行业的敲门砖，用老纪自己的话来说就是因为“好吃”。
作为土生土长的江西人，老纪原本对海鲜并没有太多的情感。而在一次机缘巧合下，亲戚往家里寄了箱生蚝，正当父母烦恼如何处理这箱生蚝时，老纪走入厨房，心想平底锅不行，就用高压锅试试。“开锅之后，居然非常好吃。”老纪激动的说。
一次偶然的尝试，让老纪发现了生蚝的新大陆，更是抓住了这个新的商机，首创高压锅竹笼生蚝，创下了“老纪蚝宅”。
一晚卖2吨生蚝的秘密
2018年8月，老纪蚝宅正式开业。当时老纪在朋友圈写下“投名状”：这家店两个月内杀不进杭州夜宵前四，我就关门。
如今，已过去一年，老纪蚝宅已经超额完成了预期目标。虽然店面只有120平米，但因每日超大量生蚝的供应需求，门店还配置了一个一百多平的地下冷库。
据老纪透露，老纪蚝宅一晚上可卖出2吨生蚝，开业10个月之际营业额就达到了5000万元，冬天单日营业额可达10多万，销售十分稳定。正因过于火爆，定位夜宵文化的老纪蚝宅不得不将营业时间从此前的晚上8点至凌晨2点改为下午5点至凌晨2点。
那么，老纪蚝宅为何如此火爆？老纪有自己的思考。
一、首创高压锅竹笼生蚝，打破了传统餐饮思维。老纪认为，也许是因为自己不是传统做餐饮出身的，因此会另辟蹊径，将高压锅直接端上餐桌，这样的模式不仅能保留生蚝本身的口感和温度，也能制造更强的话题感。
二、品质至上，原汁原味。老纪蚝宅虽然是夜宵铺子，但区别于传统夜宵的辛辣、油腻，更注重绿色健康，高压锅下的生蚝汤无油无佐料。而为了能筛选出生蚝的更佳产出地，老纪曾沿着中国的海岸线，从大连、青岛一路顺着温州、广东、广西，从北开到南，根据不同的季节选择从不同产地进货。
三、对产品很自信。老纪蚝宅只做三道菜，一则是出于人文关怀，避免当下年轻人选择恐惧症，更主要是的对菜品信心十足。它更有一条“不可思议”的规定：到店消费的顾客，觉得不好吃可到前台领取500元的补贴。
四、接地气的环境，浓郁烟火气。老纪认为，饮食是一种情绪，接地气和放松的就餐环境，能充分发挥其社交属性。老纪蚝宅整体老店风格的装修，充满烟火气，不禁烟的自由氛围能让消费者更加放松的就餐和交流。
五、把控地段，掌握了高净值人群。老纪非常懂得抓住消费者心理，舍近求远，将店选址偏远的余杭，激起消费者“得不到的永远在骚动”的欲望，“喜爱夜宵的人思维比较活跃，乐意驱车半小时以上去吃顿夜宵，他们认为这种夜宵文化是有乐趣的”。同时，老纪蚝宅的附近就是阿里巴巴西溪园区，地段人群的互联网传播速度快，也有较高的夜宵需求。
“佛系”扩张，把一件事做到极致
虽然老纪蚝宅目前仍然火爆势头不减，但关于未来的发展，老纪有自己的想法。
“昙花一现的网红餐饮太多了，老纪蚝宅仍然将坚持品控和味道，稳定、可持续的发展，把一件事做到极致，这也是老纪蚝宅谨慎拓展的原因之一。”老纪表示，“但老纪蚝宅也不会局限品牌的发展，连锁餐饮还是未来的大方向，除了杭州市中心还将开出一家直营店外，重庆、昆明、苏州、南京、绍兴、嘉兴等城市的加盟店已经确定”。
为了保证老纪蚝宅的品牌形象和品质，在加盟上有许多独特的策略。首先，除了北上广深四大一线城市外和大本营杭州外，其他城市只允许“一城一店”的模式；其次，为了避免盲目扩张，产品需要细分化，不菲的加盟费目的是对加盟商进行筛选；再次，加盟商的店铺装修统一“老店风格”，选址偏郊区、社区为主，菜品也与总部三道主菜统一；最后，总部会安排督导对加盟店进行监察，做好品控、食品安全、环境服务、个人卫生的统筹管理。
除了开放加盟外，老纪蚝宅未来会推出更多的单品特色，目前在杭州余杭店的旁边已经新开了老纪蚝宅@鱼头、老纪蚝宅@粽子两家单品店。
显而易见，“佛系”的老纪虽不跟风随大流，但保持着自己的餐饮野心：做生蚝单品中的经典，在连锁餐饮江湖中有自己的地位，不忘初心，砥砺前行。
【品牌星探】联商网&搜铺网独家重磅推出的一档栏目，旨在挖掘推广暂不为大家熟知但极具潜力的新品牌，亦或者是已经开始崭露头角的网红品牌，以及成熟品牌新推的副牌或子品牌等，以备商业项目在寻求差异化招商之际参考之用。若你的品牌想要报道，请联系我们。
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（来源：联商网 陈宁辉）
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一锅足足装满15只超大生蚝，再放入各种配料纯净水，上锅蒸制7min就能吃！
乳山活生蚝
每天从乳山新鲜直送的活生蚝，只只都比手掌大，懂吃的老饕们都知道国内更好的生蚝就在乳山，品质堪比刺身！
生蚝界的白富美，净化标准更是高上天！
撬开生蚝还不时能看到小惊喜，因为生蚝足够新鲜，所以具备很强的海水吞吐能力，将小螃蟹都吸来了，很容易就能开出小螃蟹，婊妹甚至在大生蚝上还开出了一个小生蚝，可可爱爱~
还能上演喷气秀
做好直接整锅端上桌，上桌还要来一波喷气秀！前方高温预警，小心烫到，大家可以拿出手机拍照打卡了，票圈一发准被问爆！
配备专业蚝刀开蚝
就连配备的蚝刀都是专业的，一直都是看着大厨开生蚝，终于亲自上手体验了一把开生蚝的快乐，开出来的生蚝更是只只饱满，不愧是“争气”生蚝！
随便开一只都够饱满
高压锅生蚝不仅保留了食材的原汁原味，口感也是嫩到飙泪。随便开一只都能看到饱满莹润的蚝肉透着光泽，一口吃下去，鲜美的滋味瞬间充斥整个嘴巴！
配上秘制酱汁吃原味
用蒸汽烹制的生蚝更大程度上的保留了本身最鲜美的滋味，配上自制的酱汁，将生蚝的原始味道更大化，就连酱汁都细心的做出了辣味与原味2种口味。
啊啊啊啊啊！快要控制不住自己的口水了，看着酱汁从生蚝上滑过流淌下来，仿佛伴着生蚝的鲜汁直接流进了婊妹的心坎里。
炭火烧烤
作为夜宵大本营，烧烤绝对是必备项目，全部用炭火烤制，简直香到没朋友！忍不住唱：你就是火，我的爱是火！
必吃的羊肉&牛肉串
吃烧烤时最经典的套路当然是羊肉串&牛肉串各来一大把，整把整把的撸起来才够畅快！
肉类全部都经过精心严格的挑选，对肉质有着非常高的要求，品质绝佳，汁水充盈，烤制时整排油滋滋的超诱人~
我们小仙女都是一次性将肉从签签上撸下来，蘸着干碟吃的；女汉子们则是左手拿串，右手端啤酒，甭管怎么吃，就是一个大写加粗的爽！
高压锅生蚝是一道非常简单易 *** 的海鲜美食，下面是 *** *** ：
所需材料：
- 新鲜生蚝 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 青红辣椒 适量
- 蒜末 适量
*** 步骤：
1. 将生蚝用清水反复冲洗干净，然后放入高压锅中；
2. 加入适量的生姜、料酒、盐和鸡精，然后倒入适量的清水，水量刚好淹过生蚝即可；
3. 关上高压锅盖，大火加热至压力锅启动，然后转小火煮5-10分钟，待压力锅自然降压后打开锅盖；
4. 将煮好的生蚝捞出装盘，将锅中的汤汁沉淀后倒出，留下清汤；
5. 将清汤倒入锅中加入适量盐和鸡精调味，烧开后倒入蒜末和青红辣椒，搅拌均匀后倒入锅内，加入葱花拌匀即可。
高压锅生蚝可以搭配多种食材，如豆腐、木耳、海带等，也可以加入适量的白胡椒粉提升味道。 *** 时需要注意以下几点：
1. 生蚝在烹调前需用清水反复清洗干净，以去除泥沙和杂质；
2. 加入适量的生姜和料酒可以去腥增香；
3. 调味时要注意适量，以免影响生蚝的鲜味；
4. 煮生蚝时需要注意火候和时间，时间过长会导致生蚝口感变老；
5. 在高压锅烹调时，需要等到压力锅启动后才开始计时，压力自然降压后再打开锅盖。
春末夏初，正是吃海鲜的季节，更是开启烧烤模式的季节。尤其是今年，随着“淄博烧烤”的爆火，全国都掀起了一股“烧烤潮”，有事没事聚一聚，烧烤摊前聊一聊。说到吃烧烤，最馋人的除了串串就是海鲜了，特别是烤生蚝，在炭火的炙烤下滋滋作响，空气中就弥漫着十足的蒜香味，来上一口，肉质肥厚多汁，细嫩得入口即化，好吃到停不下来。
不过，烧烤好吃，吃多了身体要受罪，不大适合老人和孩子，因此，要想兼顾营养与美味，还得是高压锅生蚝。与蒸生蚝不同，高压锅生蚝做法更加简单、快捷，口感也更加鲜爽，我家每次做一锅，女儿都能吃一半，天天吵着要吃。
3分钟就能搞定的高压锅生蚝做法，鲜嫩多汁全家爱，简单一做营养高，男人更要多吃，比吃烤生蚝还香。生蚝的营养价值很高，富含多种营养成分，常吃有软坚散结、强身健体的功效，尤其是男人更要多吃点，强健体魄，身体壮如牛。
【高压锅生蚝】
【食材】：生蚝、姜、蒜、柠檬。
调料：味达美臻品蚝油、禾然有机酱油、芝麻油。
【菜谱呈上】
之一步，生蚝买回来以后，放入淘米水或是清水中静养1~2小时。如果时间紧，也可以忽略此步。这样做的目的，是为了更好地清理生蚝的外壳。
第二步，用刷子把生蚝刷洗干净，接着准备所需的调料。香菜、姜洗净，切好备用。
第三步，高压锅中加入1大碗清水，放入蒸架，接着把洗好的生蚝放进入。接着摆放上姜片、香菜，盖上盖子，开火。
第四步，姜蒜洗净切末，放入碗中，倒入1勺味达美臻品蚝油、1勺半禾然有机酱油、1勺芝麻油，挤入2勺柠檬汁，搅拌均匀。
第五步，大火煮沸，高压锅起鸣20~30秒后立马关火，等排完气就可以捞出来装盘，上桌即可开吃。
【小煮叨叨】
1.如果家里人特别能吃辣的话，也可以切点小米辣碎、香菜段放进去，味道会更加丰富。
2.不能吃生蒜的朋友，可以用热油浇淋一下，亦或者把调好的酱汁倒入锅中炒热一下，味道都会香很多。
博士生蚝别水煮，教你用高压锅做生蚝，太鲜了，一次做一锅不够吃用料：生蚝，青红椒，大蒜，生抽，醋，香油，葱，姜。
做法：今天，我们选用了【博士生蚝】，肉质饱满，又大又肥。
从海中捕捞上来后，商家一般都会清洗下生蚝外壳，利用海水盐度让生蚝排除杂质，所以买回家后，只要用刷子刷洗生蚝表面就可以了。
将青红椒切成小圈，大蒜切末。放入碗中，加生抽、醋、香油，搅拌均匀。(可以少量的来一点点白糖，会提鲜哦!)
往高压锅内倒一点水，放入蒸笼，摆上生蚝，放入一点切好的姜片和葱段，盖上锅盖。上汽后，开始计算时间，压30秒就好了。
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随后把高压锅放在水龙头底下，开凉水冲下，等汽排完后开盖。(我选用的是煤气高压锅，可以直接在水龙头下面冲水，高压锅里面有气的时候，千万不要强行打开。)
取出一块生蚝肉，蘸上自己喜欢的酱汁，吃上一口，实在太鲜了。
小贴士：如何挑选肉多的生蚝?我有个小窍门告诉大家，在购买生蚝的时候，尽量找壳儿饱满的，拿在手里沉甸甸的，这个生蚝就比较肥了。如果生蚝张嘴，放到水里面也闭不上的话，这种生蚝就是死的，不建议食用。
如何开生蚝？撬开生蚝一个小口子，然后将生蚝刀 *** 去，一旋转就打开了，掰开生蚝外壳儿，割断瑶柱，开吃。
【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术，使用海底深层纯净海水，又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化，我们全程监测各项菌类指标，产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准，为顾客提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝，竭诚欢迎新老客户的光临。
这是我们的微信号哦~
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会定时推送一些好吃的生蚝！
爱吃美食和生蚝的宝宝们一定要加哦！！
?( ′???` )比心~
没错！这就是传说中的一菜两吃：生蚝沾着秘制酱，之一口野性浓郁，第二口馥郁回甜，咂摸下还能尝到淡淡的奶油味；鲜笋鱼胶汤，鲜笋脆，鱼胶糯，每一口汤汁都鲜到你放弃抵抗。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生蚝 10只
- 春笋 2个
- 鱼胶 3块
- 柠檬 半个
- 葱段 2段
- 姜片 3片
- 姜末 1小勺
- 小米椒 1小勺
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 生抽 2大勺
- 盐 2克
1、生蚝洗净后放入蒸篮里，加入葱段、姜片、青红辣椒。
2、放入加了水的高压锅里，水不用太多。如果高压锅是蒸屉的那种，就直接把生蚝跟配料放到蒸屉上。
3、开大火煮至上汽，再转中小火继续煮30秒。
4、关火泄气就可以取出了。时间一定不要久，生蚝很容易老。
5、蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鲜美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋点柠檬汁拌匀。
6、锅里的汤汁可别丢，留着倒到小点的汤锅里，加入焯过水的春笋块，还有泡软的鱼胶。
7、大火煮开后转中小火继续煮15分钟。出锅前根据口味加盐调味就可以啦。
8、点缀上香菜碎和胡萝卜花，清新鲜美，特别好喝~
生蚝的饮食禁忌如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
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网红「高压锅竹笼蒸蚝」，爆汁蒸蚝，比巴掌还大…高压锅竹笼蒸蚝
精选山东乳山生蚝
蚝大、新鲜、花样多
还专做6味生蚝
剁椒/咖喱/蒜香/芝士/双椒/豆豉
.....
现在3.8折开吃！
一起“蚝”横吃蚝！
? "蚝"品质，看出身 ?
精选来自有"中国生蚝之乡"的山东乳山生蚝！每天清晨空运到店。渤海冷水养的蚝，每只乳山蚝都生的莹润如玉、白 *** 嫩！带着最新鲜的劲，之一时间到店，还留存渤海湾海水的气息。
? 专人清洗，每只都巴掌大 ?
安排专人洗生蚝
师傅用力刷刷刷，每一只的外壳都超干净！
每只都又肥又大
每只生蚝撬开都忍不住惊呼：“这也太肥了叭！”
|| 每只都是Big size！||
『土蚝金』选材有严格的标准，体重低于2两的统统不要，每只都有巴掌大！个头大、品相好、够肥美，才有资格被选中！
刷爆抖音！高压锅竹笼蒸蚝来了！
|| 高压锅竹笼蒸蚝||
『土蚝金』的绝对招牌，轻轻松松收获10w+的"网红"！主打特色高压锅生蚝。开店以来，一直被模仿，却从未被超越！现在3.8折开吃，实现生蚝自由！
? 什么是高压锅竹笼蒸蚝？?
高压锅竹笼蒸蚝， 整锅蒸！
高压锅竹笼蒸蚝， 整锅上！
高压锅竹笼蒸蚝， 整锅吃！
生蚝仅用辣椒、大葱、姜片简单蒸熟，没有过多的调味，所以蒸过后也更大保留了蚝本身的味道！对蚝没自信的，还真不敢这么玩儿！
每锅都现点现蒸！做一锅只用8min。超有仪式感的解封仪式~现场放蒸汽，抖音小视频拍起来！
? 3步干掉一只蚝 ?
先开壳！
再喝汁！
蘸着吃！
生蚝本身已经足够鲜甜，又因为竹笼蒸制过程中遇水还会产生植物的鲜气，鲜上加鲜!原滋原味的生蚝单吃都超好吃！一口闷，鲜到飞起！
配上秘制辣汁的生蚝，蚝肉鲜美！搭配蘸汁儿，滋味更有层次感！味道更浓郁、鲜美。弹嫩有嚼劲的肉感与酸辣甜瞬间充盈整个口腔！
|| 六味烤生蚝||
不只蒸生蚝，他家的六味生蚝也是好评满满！经典的蒜蓉、奶香的芝士、爽辣的双椒和剁椒、别有风味的豆豉和咖喱，六蚝六味，给你六种惊喜！
东北特色烤串，蚝门热菜，
精酿啤酒统统不能少！
|| 东北特色烧烤||
老板是地道的东北汉子，自然少不了东北烧烤！20+款多汁入味的烤串，一个比一个下酒！
『土蚝金』家的烧烤串种类可真不少！串大、肉多是它的特点！黑胡椒牛排大串、焦嫩大油边、熟筋串、羊肉大串...都得点上几串才过瘾！下班后约上三五好友来这点上几串，吹吹水吐吐槽，舒服~
|| 马勺心管||
一大马勺的心管，类似水煮鱼的样貌。咕噜咕噜冒着泡泡，还夹杂着辣椒热油的香气。麻，辣，脆，爽~猪心管脆嫩中带着咸香辣味，吃一口立马上瘾！
|| 海灵菇炒珍珠鲍||
海灵菇炒珍珠鲍也是店里的特色菜，别看外表都是红彤彤的辣椒，味道并没有想象中的辣。珍珠鲍被切成适口的条状，吃起来也更易入味，紧实的质感让人越嚼越带感。小只的海灵菇暗藏其中，味道脆爽可口！
|| 独家精酿啤酒||
好生蚝当然也要配上好酒！店里的啤酒都来自老板自家精酿酒厂！网红小护士果味啤酒有草莓味、凤梨味、提拉米苏味三种果味，虽是啤酒，但带着淡淡的果香，口味适合小仙女！出场架势也不一般，准备好杯子吧，能喝的“点滴”等着注射呢。
开到凌晨2点，聚会首选
『土蚝金』店内装修以工业风为主，小酒馆的feel~晚上很有喝酒撸串的氛围！店内墙面上手绘了许多有趣、极具特色的画，彰显着生蚝的主场地位！
开放式的明档厨房，让人有更安心的品质保证！吃最鲜的蚝、喝更好的酒、撸更好的串！宵夜聚会约一发，来『土蚝金』准没错！
土蚝金竹笼蒸蚝（梅林店）
【店鋪地址】
上梅林梅华路与中康路交口
【营业时间】
周一至周日 17:00-次日02:00
【交通指引】
距地铁4号线莲花北站站A1口步行570m
- THE END -
?编辑：小林暴富 拍攝：Scheng Wang
*本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
空降市中心！人广第①家「网红高压锅生蚝」来了，3元/只抖音点赞11W+的「网红高压锅生蚝」
终于开到市中心啦！人广首家！
当日直送乳山生蚝，直接端锅吃！
一锅标配15只，堪比刺身级！
新店怒打3.8折！一只仅3块钱！
还有一夜卖出5000+的炭火烧烤
鲍鱼、青蟹、基围虾...统统吃得到
堪称南京路步行街上的夜宵党大本营
白天不开门！晚上早点来！
· 人广首家「网红高压锅生蚝」·
刷爆全网的「网红高压锅生蚝」又来啦！But！！！为什么都开的辣么远，想打卡又嫌麻烦，没关系，这次不用去宝山or松江！终于有一家开来了市中心，而且还是人广首家！
直接端锅上桌
还没打卡过的盆友们有福了，现在不仅能坐在市中心吃整锅生蚝，还打3.8折，算下来每只只要3块钱，划算爆了有木有！不说了，吃生蚝去！
一锅装满15只
一锅足足装满15只超大生蚝，再放入各种配料纯净水，上锅蒸制7min就能吃！
当日直送乳山活生蚝
每天从乳山新鲜直送到店的活生蚝，只只都比手掌大，懂吃的老饕们都知道国内更好的生蚝就在乳山，品质堪比刺身！
所有的生蚝进店还要经过全程1v1专人spa服务，待遇堪称生蚝界的白富美。净化标准更是高上天！
撬开生蚝还不时能看到小惊喜，因为生蚝足够新鲜，所以具备很强的海水吞吐能力，将小螃蟹都吸来了，很容易就能开出小螃蟹，酱酱甚至在大生蚝上还开出了一个小生蚝，可可爱爱~
还能上演喷气秀
不按斤称，不论只卖！做好直接整锅端上桌，上桌还要来一波喷气秀！前方高温预警，小心烫到，大家可以拿出手机拍照打卡了，票圈一发准被问爆！
配备专业蚝刀开蚝
就连配备的蚝刀都是专业的，怒甩其他家的塑料玩具刀10000条gai！一直都是看着大厨开生蚝的阿酱，终于亲自上手体验了一把开生蚝的快乐，开出来的生蚝更是只只饱满，不愧是“争气”生蚝！
随便开一只都够饱满
高压锅生蚝不仅保留了食材的原汁原味，口感也是嫩到飙泪。随便开一只都能看到饱满莹润的蚝肉透着光泽，一口吃下去，鲜美的滋味瞬间充斥整个嘴巴！
配上秘制酱汁吃原味
用蒸汽烹制的生蚝更大程度上的保留了本身最鲜美的滋味，配上店内自制的酱汁，将生蚝的原始味道更大化，就连酱汁都细心的做出了辣味与原味2种口味。
啊啊啊啊啊！快要控制不住自己的口水了，看着酱汁从生蚝上滑过流淌下来，仿佛伴着生蚝的鲜汁直接流进了酱酱的心坎里。
· 一夜卖出5000+串炭火烧烤 ·
作为夜宵大本营，烧烤绝对是必备项目，据说在这里一夜就能卖出5000+串，全部用炭火烤制，简直香到没朋友！酱酱忍不住唱：你就是火，我的爱是火！
桌桌必点的羊肉&牛肉串
吃烧烤时最经典的点单套路当然是羊肉串&牛肉串各来一大把，人气超高，整把整把的撸起来才够畅快！签签上还有小心机，扁签串牛肉，圆签串羊肉，超级方便区分！
肉类全部都经过精心严格的挑选，对肉质有着非常高的要求，品质绝佳，汁水充盈，烤制时整排油滋滋的超诱人~
我们小仙女都是一次性将肉从签签上撸下来，蘸着干碟吃的；女汉子们则是左手拿串，右手端啤酒，甭管怎么吃，就是一个大写加粗的爽！
还有炭火烤生蚝
不仅有蒸汽烹饪的高压锅生蚝，还有炭火烤生蚝哦，超大块蚝肉在高温的作用下，滋啦滋啦的冒着油泡泡，看上去十分过瘾，吃起来更是满足到爆！
XXXL号的蛋黄烤牛蛙
整只蛋黄牛蛙刚一上桌就遭哄抢！wuli魔都宝宝们已经养成了吃烧烤必点牛蛙的好习惯，每只都是XXXL号的健美身材，暴力撕开，蒜瓣肉瞬间脱骨！
· 夜宵党必点の鲍鱼、青蟹、基围虾...·
除了高压锅生蚝和烧烤外，夜宵党们必打卡的各式海鲜也统统能吃到，秘制鲍鱼作为海鲜达人们的心头好，不仅品质一流，味道更是一绝。
现点现蒸的蒜蓉基围虾，将新鲜的虾一只只围在盘子里，铺上满满当当的一层蒜蓉，光是闻着这味道，都忍不住要流口水。
吃个虾都是爱你的形状，比心！虾肉软嫩而又不失韧性，简直嗲到爆！
每天刚一到店时还是新鲜度飙高，活蹦乱跳的青蟹，转眼就变成了一份招牌的蛋黄青蟹，掀起蟹盖，下面满满的蟹肉也是real实在了。
作为魔都大势网红的蛋黄与新鲜的青蟹相结合，咬开外壳就被 *** 嫩的蟹肉勾起了食欲，吃起来更是口口流鲜。
现点现炒的蛋黄鱿鱼，满满的一层蛋黄紧紧地裹在表面，一口咬开就露出充满嚼劲的鱿鱼，Q弹到会在嘴巴里跳舞！
大胃王酱酱当然少不了要来一份主食，老板暴风推荐的炒方便面，刚一入口就被俘获，香肠包菜搭配被炒制的香喷喷的方便面，用料十足！
自制的网红百香果果汁，桌桌必点，将新鲜百香果按照比例精准调和，酸甜得当，每一口都很清爽，夏天喝简直再适合不过了。
· 凌晨2点还爆排人广 ·
刚开业便在人广站稳了脚跟，凌晨2点还在排排排排排...每天晚上都挤满各路俊男靓女！
走进店内，“深夜食堂”的气息扑面而来，开放式的座位区很有氛围，绝对是魔都潮人们心中完美的夜宵圣地。
标配摆满各式酒饮的酒架，很适合约上三五好友畅饮一番。藏在霓虹灯标语后面的操作区采取明档结构，让到店的客人可以随时观摩，也吃得更放心！
美食攻略 x 小辣辣 独家福利
活动①：
到店根据店员指示操作
7.5-7.7 3.8折
7.8-7.10 4.8折
7.11-7.13 5.8折
7.14- 7.16 6.8折
7.17- 7.19 7.8折
* 折扣仅限高压锅生蚝，每桌不 ***
* 活动产品不支持打包、外卖
活动②：
加老板娘微信
参加活动，100%中奖
还有价值138元高压锅竹笼生蚝
免费领！！！
保留好地址，千万别迷路
小辣辣·高压锅竹笼生蚝
黄浦区广西北路396号（地铁1/2/8号线人民广场站19号口）
?? 17301775158
86元
周一至周日15:00-次日2:00
『山东乳山生蚝专门店』
每日狂卖1200+只
蚝大、新鲜、花样多
高压锅生蚝
趁蚝最肥的时候杀过去
生蚝｜烧烤｜粤菜
夜宵新去处，锁了！
·日销1200+只 乳山生蚝专门店·
? 承包一片净化池，自供乳山生蚝 ?
乳山生蚝全国闻名，被列为国家地理标志产品。采用深海半野生的 *** ，加上独特的海域环境，塑造了它个大、肥满，而且肉质爽滑、味道鲜美甘甜！
「御胜记」承包下了一整片净化池，专供山东乳山生蚝每天新鲜到店。每一只都有标签，一天就能卖出三、四百斤，相当于1200+只，够“蚝气”！
? 专人清洗，每只都巴掌大 ?
安排专人洗生蚝
师傅用力刷刷刷，每一只的外壳都超干净！
每只都又肥又大
每只生蚝撬开都忍不住惊呼：“这也太肥叭！”
选材有严格的标准，体重低于2两的统统不要！每只都有巴掌大，白 *** 嫩的蚝肉展示在眼前，还留存着一丝渤海湾海水的气息~
·花样超多的生蚝 来一次吃不完·
? 乳山压力锅生蚝 ?
王牌出场！轻轻松松收获高压锅生蚝，这次用乳山生蚝做食材，鲜味更加升级！原味清蒸，最容易吃出蚝的鲜甜！
用辣椒+大葱+姜片，直接原只带壳下锅压，没有过多的调味，对蚝没自信的，还真不敢这么玩儿！
现点现蒸，做一锅只用4-5min
店员小跑，“呲呲呲“地整锅上桌
现场放蒸汽，小视频拍起来
鲜甜的香味伴随着蒸汽一瞬间释放~
蒸熟后的生蚝，个头也丝毫不减，还是那么肥嘟嘟！只只壳薄肉满，用蒸汽把生蚝自身的鲜味蒸出来，能保证肉质鲜甜的同时，也能完美锁住汁水！
撬开后先喝汁
蘸上特质酱料
一 *** 风吸入！
3步干掉一只蚝！店员会贴心的帮你把壳撬好，打开壳后先嗦汁，感受咸鲜和甘甜在嘴里回荡。蘸上秘制蘸料一口吞掉，爽！
生蚝硕大，肉质饱满。店内的秘制蘸料，酱汁中带着点辣味将鲜甜翻倍，吃这口蚝味就够了！
? 蒜蓉乳山大蚝 ?
万年经典的蒜蓉烤生蚝，没有人不爱。一锅蒸生蚝不够吃，点上“重口”的才不算浪费这个夜晚。香味隔着十米就能闻到，上桌之后还能咀一啖汁水，幸福！
肥嫩硕大的生蚝，夹起来能感受到沉甸甸的重量。如果你没有王大陆一样的嘴，想一口吞可能有点困难。
? 花胶生蚝鸡煲 ?
趁着生蚝新鲜，店里推出很多新菜式。生蚝鸡煲也在默默进击中，喜欢吃鸡煲又喜欢吃生蚝的朋友不能放过这道菜！
每煲都有6只乳山生蚝，个头均匀肥美，直接去壳搭配鸡煲上桌。生蚝一定要先吃，再吃鸡肉~等鸡肉吸收了生蚝的精华，更加鲜甜滑嫩！
老板还往里面加了花胶，满满的胶原蛋白。男女通杀，女生吃了省掉几片面膜，男生也可以多吃几口蚝为自己加加油
? 乳山生蚝粥 ?
天冷暖身必备的生蚝粥，每锅都即点即煲。肥嘟嘟的生蚝照样往里怼，鲜味慢慢融进粥底里。
蚝肉肥美鲜香，后味带着淡淡的清甜。香绵稠滑粥底里全是干货，热辣的粥水吃得一桌人都面色潮红。
·第二次来 这些必须安排上·
? 香酥小蓝龙 ?
店里除了生蚝，连小龙虾都是“战斗型”选手。从澳洲来的小蓝龙，个头是一般小龙虾的2倍，超级生猛。
师傅改良了避风塘的做法，镬气和火候一样不少。上桌就是一阵飘香，自带炸裂气场，
金黄澄亮，入口“咔嚓”作响香酥入味。虾轻轻一掰就壳肉分离，和炸蒜混合在一起，咸鲜的虾肉Q弹紧实！
? 御胜牛筋腩煲 ?
牛腩煲是熟客推荐。肉都很大块全都带上了酱香，肉质鲜嫩，吃着绵绵的一点都不柴。
更爱煲里软嫩的牛腩，肥瘦均匀又不失牛味。垫底的萝卜也很入味，一煲吃完能回味很久。
? 手工一品豆腐煲 ?
豆腐煲里的豆腐是店里每天手工酿的。还有鱼腐、鱿鱼、金针菇，满满一大煲配料很丰富。
这一块用蔬菜汁调出来的“绿”豆腐引起了我的注意。外皮烤得微焦，划开后豆腐嫩的像水一样，和酱汁融为一体，一口一块停不下来...
? 粤式湿烧烤 ?
经典粤式烧烤，是店里凌晨还很热闹的理由。60+款多汁入味的烤串，一个比一个下酒。下班后约上三五好友来这点上几串，吹吹水吐吐槽，舒服~
·开到凌晨2点 聚会首选·
这个新发现的宝藏地方，坐拥3层楼。除了有当季新鲜的乳山生蚝，各种海鲜/烧烤/粤菜/酒水也不落下。营业至凌晨2点，宵夜聚会约一波，选这没错！
店内设计走的是硬核工业风，宽敞明亮。寒风刮得呼呼作响，正是生蚝最肥美的季节。还不赶紧call上小伙伴，来尝鲜！
御胜记（奥园店）
店鋪地址:
汉兴中路奥园城市天地九区三栋14号铺
交通指引:
距地铁3号线汉溪长隆站F口步行1.1公里
營業時間:
10:00am-凌晨02:00am
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『山东乳山生蚝专门店』
每日狂卖1200+只
蚝大、新鲜、花样多
高压锅生蚝
趁蚝最肥的时候杀过去
生蚝｜烧烤｜粤菜
夜宵新去处，锁了！
·日销1200+只 乳山生蚝专门店·
? 承包一片净化池，自供乳山生蚝 ?
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乳山生蚝全国闻名，被列为国家地理标志产品。采用深海半野生的 *** ，加上独特的海域环境，塑造了它个大、肥满，而且肉质爽滑、味道鲜美甘甜！
「御胜记」承包下了一整片净化池，专供山东乳山生蚝每天新鲜到店。每一只都有标签，一天就能卖出三、四百斤，相当于1200+只，够“蚝气”！
? 专人清洗，每只都巴掌大 ?
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安排专人洗生蚝
师傅用力刷刷刷，每一只的外壳都超干净！
每只都又肥又大
每只生蚝撬开都忍不住惊呼：“这也太肥叭！”?
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选材有严格的标准，体重低于2两的统统不要！每只都有巴掌大，白 *** 嫩的蚝肉展示在眼前，还留存着一丝渤海湾海水的气息~
·花样超多的生蚝 来一次吃不完·
? 乳山压力锅生蚝 ?
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王牌出场！高压锅生蚝，这次用乳山生蚝做食材，鲜味更加升级！原味清蒸，最容易吃出蚝的鲜甜！
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用辣椒+大葱+姜片，直接原只带壳下锅压，没有过多的调味，对蚝没自信的，还真不敢这么玩儿！
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现点现蒸，做一锅只用4-5min
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店员小跑，“呲呲呲“地整锅上桌
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现场放蒸汽，小视频拍起来
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鲜甜的香味伴随着蒸汽一瞬间释放~
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蒸熟后的生蚝，个头也丝毫不减，还是那么肥嘟嘟！只只壳薄肉满，用蒸汽把生蚝自身的鲜味蒸出来，能保证肉质鲜甜的同时，也能完美锁住汁水！
撬开后先喝汁
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蘸上特质酱料
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一 *** 风吸入！
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3步干掉一只蚝！店员会贴心的帮你把壳撬好，打开壳后先嗦汁，感受咸鲜和甘甜在嘴里回荡。蘸上秘制蘸料一口吞掉，爽！
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生蚝硕大，肉质饱满。店内的秘制蘸料，酱汁中带着点辣味将鲜甜翻倍，吃这口蚝味就够了！
? 蒜蓉乳山大蚝 ?
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万年经典的蒜蓉烤生蚝，没有人不爱。一锅蒸生蚝不够吃，点上“重口”的才不算浪费这个夜晚。香味隔着十米就能闻到，上桌之后还能咀一啖汁水，幸福！
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肥嫩硕大的生蚝，夹起来能感受到沉甸甸的重量。如果你没有王大陆一样的嘴，想一口吞可能有点困难。
? 花胶生蚝鸡煲 ?
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趁着生蚝新鲜，店里推出很多新菜式。生蚝鸡煲也在默默进击中，喜欢吃鸡煲又喜欢吃生蚝的朋友不能放过这道菜！
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每煲都有6只乳山生蚝，个头均匀肥美，直接去壳搭配鸡煲上桌。生蚝一定要先吃，再吃鸡肉~等鸡肉吸收了生蚝的精华，更加鲜甜滑嫩！
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老板还往里面加了花胶，满满的胶原蛋白。男女通杀，女生吃了省掉几片面膜，男生也可以多吃几口蚝为自己加加油
? 乳山生蚝粥 ?
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天冷暖身必备的生蚝粥，每锅都即点即煲。肥嘟嘟的生蚝照样往里怼，鲜味慢慢融进粥底里。
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蚝肉肥美鲜香，后味带着淡淡的清甜。香绵稠滑粥底里全是干货，热辣的粥水吃得一桌人都面色潮红。
·第二次来 这些必须安排上·
? 香酥小蓝龙 ?
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店里除了生蚝，连小龙虾都是“战斗型”选手。从澳洲来的小蓝龙，个头是一般小龙虾的2倍，超级生猛。
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师傅改良了避风塘的做法，镬气和火候一样不少。上桌就是一阵飘香，自带炸裂气场，
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金黄澄亮，入口“咔嚓”作响香酥入味。虾轻轻一掰就壳肉分离，和炸蒜混合在一起，咸鲜的虾肉Q弹紧实！
? 御胜牛筋腩煲 ?
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牛腩煲是熟客推荐。肉都很大块全都带上了酱香，肉质鲜嫩，吃着绵绵的一点都不柴。
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更爱煲里软嫩的牛腩，肥瘦均匀又不失牛味。垫底的萝卜也很入味，一煲吃完能回味很久。
? 手工一品豆腐煲 ?
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豆腐煲里的豆腐是店里每天手工酿的。还有鱼腐、鱿鱼、金针菇，满满一大煲配料很丰富。
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这一块用蔬菜汁调出来的“绿”豆腐引起了我的注意。外皮烤得微焦，划开后豆腐嫩的像水一样，和酱汁融为一体，一口一块停不下来...
? 粤式湿烧烤 ?
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经典粤式烧烤，是店里凌晨还很热闹的理由。60+款多汁入味的烤串，一个比一个下酒。下班后约上三五好友来这点上几串，吹吹水吐吐槽，舒服~
·开到凌晨2点 聚会首选·
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这个新发现的宝藏地方，坐拥3层楼。除了有当季新鲜的乳山生蚝，各种海鲜/烧烤/粤菜/酒水也不落下。营业至凌晨2点，宵夜聚会约一波，选这没错！
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店内设计走的是硬核工业风，宽敞明亮。寒风刮得呼呼作响，正是生蚝最肥美的季节。还不赶紧call上小伙伴，来尝鲜！
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御胜记（奥园店）
店鋪地址:
汉兴中路奥园城市天地九区三栋14号铺
交通指引:
距地铁3号线汉溪长隆站F口步行1.1公里
營業時間:
10:00am-凌晨02:00am
