小时候最喜欢早餐喝一碗妈妈做的粥，好喝暖胃，尤其在冬天喝上一碗，一天都暖暖的，喝惯了小米粥、大米粥，可以换换口味，尝尝下面的各式粥品，做给孩子喝，不仅暖胃还爽口，关键是营养健康，孩子喝了身体棒棒哒。
一、桂花黑米粥
原料：黑米100克、红豆50克、莲子30克、花生30克
配料：冰糖、桂花糖适量
*** *** ：
1. 黑米淘洗干净，放入清水中浸泡6个小时，锅中加入冰糖和少许清水熬制融化，过滤成冰糖汁，红豆去除杂质、清洗、放入清水中浸泡2个小时，捞出沥干水。
2. 莲子清洗干净，放入沸水锅内煮10分钟，捞出过凉，去膜、去心。花生放入温水中浸泡20分钟，剥去外膜，用清水洗净。
3. 起锅烧水，放入黑米、红豆，用大火煮沸，转小火煮约30分钟，放入莲子继续煮约30分钟至粥将熟。
4. 撇去浮沫，放入花继续煮20分钟至熟，加入桂花糖搅拌均匀，倒入冰糖汁略煮，盛入碗中即可。
二、桂花糖藕粥
原料：糯米300克、鲜藕200克，花生50克
配料：白糖100克、桂花酱适量
*** *** ：
1. 将糯米清洗干净，放入清水中浸泡3小时，花生用清水洗净。
2. 将鲜藕清洗干净，去皮，切成片再放入沸水锅内，加入白糖用小火煮至熟烂，制成糖藕。
3. 起锅烧水，水烧开后，先放入泡好的糯米煮至米粒开花，再下入桂花酱、糖藕、花生用小火煮至熟烂，即可出锅装碗。
三、黄花蛋粥
原料：大米100克、干黄花菜50克、鸡蛋2个
配料：葱花少许、精盐、白糖、香油、料酒、植物油、高汤各适量
*** *** ：
1. 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐，料酒搅拌均匀成蛋液。
2. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干水。
3. 黄花菜用清水泡软，捞出沥干水，掐去两头，放入盘中。上屉用旺火蒸10分钟，取出晾凉，切成碎末。
4. 起锅烧油，有烧至六成热，下入鸡蛋液炒散至刚刚凝固，加入高汤，用中火轻轻搅拌匀，撒上黄花菜末稍炒，盛出。
5. 另起锅烧水，加入适量清水、大米，用小火煮20分钟至五分熟。放入炒好的鸡蛋黄花菜搅匀，继续煮至大米粥熟且浓稠。
6. 加入白糖、精盐、淋上香油搅匀，盛入碗中，撒上葱花即可。
四、苦瓜皮蛋粥
原料：大米150克、苦瓜50克、松花蛋1个
配料：大葱、姜块各15克，精盐、冰糖、香油各适量
*** *** ：
1. 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，捞出沥干。
2. 松花蛋去除外壳腌料，清洗，上屉用旺火蒸10分钟，取出。剥去外壳，切成小丁。大葱、姜块清洗切成细末。
3. 苦瓜清洗干净，沥干水份，去除瓜瓤及籽，切成粒。起锅烧好，加入清水烧沸，下入大米用小火煮至粥将熟。
4. 撒入葱花、姜末搅匀，淋入香油，出锅装碗即可。
五、鱼片粥
原料：大米200克、鲜鱼1块
配料：大葱、姜块、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油各适量
*** *** ：
1. 大米淘洗干净，放入清水盆中浸泡，捞出沥干水。大葱洗净，沥干水，切成碎粒，姜块去皮，洗净，切成细末。
2. 鲜鱼肉片去鱼皮，剔去骨刺，翻入淡盐水中清洗，捞出。擦净水份，切成薄片，放入碗中，加入料酒浸泡。
3. 起锅烧水，水烧开，放入淘好的大米，用旺火烧沸，撇去浮沫，再转小火熬煮成稀粥。
4. 取大海碗用沸水烫热，擦拭干净，放入薄鱼片和酱油。倒入大米粥，用米粥的热度将鱼皮烫熟，撒上葱花、姜末，精盐、胡椒粉调好口味，淋上香油即可。
六、皮蛋瘦肉粥
原料：大米75克、松花蛋1个、猪瘦肉100克
配料：香葱、精盐、淀粉、料酒、味精、鸡精各适量
*** *** ：
1. 松花蛋剥去外壳，洗净，改刀切成小块。猪瘦肉切成薄片，加入淀粉、料酒和味精调匀，腌渍15分钟。
2. 大米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟，下入饭锅中，加入适量清水，用小火慢煮约45分钟至熟。
3. 再加入松花蛋、猪肉片、精盐、鸡精煮约15分钟至汤汁黏稠，撒入香葱末，出锅装碗即可。
再也不愁早餐了，美味来袭
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡发，用刀切成丁；
2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（鸡蛋和水比例约1:2），盐，味精，糖，拌匀；
3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟；
4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可。
黄瓜鸡蛋饼
1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状;
2.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，均匀摊开，稍微凝固，磕一个鸡蛋拨匀;
3.盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
香煎土豆饼
材料:土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
健康美味土豆饼
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
青菜鸡蛋汤面
1.准备材料。
2.锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。
3.荷包蛋煎好后盛出。
4.锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。
5.水开后放入面条。
6.煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。
7.最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。
玉米鸡蛋饼
1.玉米粉、面粉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉搅拌均匀上劲
2.平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼
3.一面定型后再翻面
4.继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。
花生牛奶
1、生花生仁用清水浸泡一夜，建议保留花生红衣；
2、将浸泡后的花生仁放入搅拌机内，加入水，充分搅打均匀
3、将花生汁过滤出备用，花生渣倒回搅拌机，加牛奶，再次搅打均匀
4、再过滤一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起；
5、煮沸，加糖即可，也可稍放凉后加入蜂蜜。
美味爱心土豆饼
简介
食物是可以影响人的情绪和精神状态。当你发现总是精神恍惚、丢三落四时，可能是由于体内缺乏维生素A和维生素C，或是摄取酸性食物过多，这时土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。当你出现抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪，土豆可以帮你解决难题，因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，活力充沛每一天。
材料
土豆2个，面粉50ml，鸡蛋1个，葱，水，番茄酱，盐，油
做法
1、葱切成粒待用。
2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋，加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，静待5分钟。
3、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
4、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
5、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
6、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实。如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。
7、两面煎黄即可。上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
小米红枣粥
1.小米用清水淘洗干净，砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火。
2.红枣、枸杞用温水浸泡洗净，干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。
3.把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠，最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。
杂蔬瘦肉粥
1.大米洗净，用清水浸泡15分钟。
2.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
3.将胡萝卜、青菜、香菇切小粒，肉切丝备用。
4.肉用淀粉和料酒搅匀。
5.粥煮到微烂时倒入胡萝卜丁和香菇，煮10分钟。
6.再放肉丝进去煮5分钟。
7.最后放青菜，搅拌均匀再煮2分钟即可。
玉米薄饼
原料：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。
做法：
鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。
平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。
椰香水果黑米粥
做法：
1.黑米、糯米提前一个晚上用清水浸泡
2.芒果去皮切丁
3.将泡好的黑米和大米倒入压力锅中，加入适量清水
4.将芒果核也放入锅中
5.上汽后转小火压20分钟
6.自然泄气后打开锅盖加入白糖搅拌至融化
7.将黑米粥盛入碗中
8.加入2大勺椰浆
9.放上切好的芒果丁和猕猴桃丁即可
椰香水果黑米粥美食，主要原料有大米1份、黑米1份、芒果1个、猕猴桃1个等
该菜 *** 简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
补气润肤鲜鱼粥
功效：丰富的蛋白质、胶原蛋白，美容养颜、抗击衰老。
做法：
1.大米清洗后，将大米在清水中浸泡30分钟。
2.锅中放入螃蟹高汤煮沸（更好一次性放到位，不要中途添加高汤）
3.放入大米煮沸，煮沸之后小火熬煮40分钟。
4.将鲑鱼肉清洗干净切片放入碗中，加入盐、料酒去腥，搅拌均匀。
5.将鲑鱼片倒入锅中煮熟。
6.撒入适量的葱花、黑胡椒加以调味即可出锅。
7.将剩余的葱花撒在鲜鱼粥上即算完成。
补气润肤，具有保养肠胃，补充元气等功效。
蛋花麦片粥
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
营山县清水乡位于清水湖湿地公园中心地段，即原幸福水库库区，这里湖光山色，风光旖旎。水域面积6000余亩的清水湖为鱼类的生长提供了充足的条件，周围的人们擅长养鱼，吃鱼，能够把鱼做成各种富有特色的美食，例如“萝卜丝炖白鲢”、油炸“椒盐穿条子”等，但最有特色的还是鱼粥，俗称“鱼稀饭”。凡是之一次来清水的客人，主人总忘不了向其推荐“鱼稀饭”。远道而来的贵客，酒菜过后，品尝“鱼稀饭”，忍不住还想再来一碗。
清水“鱼稀饭”的来历，说来在70年代末，当时的营山县委书记王永平，到幸福水库管理处查看旱情，检查水库蓄水情况。因天气酷热难当，王书记或许有些中暑，到了中午时分，什么都不想吃，只想喝粥。管理处食堂的师傅，想到王书记不顾暑热，查看旱情，也是忧国忧民的一片赤子之心，不免为之动容，便为其精心熬制了一餐“鱼稀饭”。王书记看着眼前的稀粥，如碎玉般晶莹闪亮的米粒，溶入洁白如丝绸滑润的汤汁中，上面布满翡翠样的葱花，不觉食欲大增。吃起来，鲜而不腥，滑而不腻，舒畅至极。王书记一时兴起，给这“鱼稀饭”取了一个雅致的名字──“玉粥”。从此，王书记和“鱼稀饭”结下了不解之缘，每到清水，必吃“鱼稀饭”。
慢慢地,“玉粥”这一高雅的名字被人淡忘了，“鱼稀饭”却作为清水的特色小吃保留了下来。斗转星移,物是人非，王书记早已作古，为王书记熬制“鱼稀饭”的食堂师傅也已退休多年，原来的水库食堂现在成了晏宾鱼庄，值得庆幸的是鱼庄主人传承了食堂师傅的许多手艺，包括“鱼稀饭”。
“鱼稀饭”的熬制 *** 是，用1斤以上的野生鲜鱼，更好是鲫鱼，也可用鲤鱼或草鱼等，剔除内脏后，洗尽、加入清水熬煮，同时加入适量葱头、姜、蒜、花椒等佐料，喜吃辣椒的可加入泡椒，花椒更好用纱布包好。待鱼煮好后，剔除骨架和鱼刺，与佐料一并捞出，只留下鱼肉和汤汁，此时放入少量猪油，适量精盐，用文火熬煮约十分钟至肉烂。再放入上好精米和少量糯米，熬煮至粘稠，然后起锅，洒入葱花即可。由于鱼稀饭既保留了鱼的鲜香，又软糯可口，富于营养，便于消化，受到了各阶层人士的喜爱。所以，游清水湖，必吃“鱼稀饭”！
鲜鱼豆腐稀饭
功效：
补充维生素，增强免疫力
材料：
草鱼肉 80克，胡萝卜50克，豆腐100克，洋葱25克，杏鲍菇40克，稀饭120克，海带汤250毫升
步骤：
1、蒸锅上火烧开，放入草鱼肉，中火蒸约10分钟至熟。
2、揭盖，取出鱼肉放凉待用。
3、洗净的胡萝卜切片，再切细，再改切粒。
4、洗好的洋葱切成条，改切成碎末。
5、杏鲍菇、豆腐，同样改切成小方块
6、放凉的鱼肉去皮，去骨，剁碎备用。
7、砂锅中注入适量清水烧热，倒入海带汤，用大火煮沸。
8、放入备好的草鱼 杏鲍菇 胡萝卜 豆腐 洋葱 稀饭 拌匀搅散。
9、盖上锅盖，烧开后小伙煮20分钟，搅拌均匀即可食用。
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有一年带队去拍美食纪录片《搜鲜记》，最后一集去的东南沿海，去了福州厦门广州还有汕头去拍摄，在厦门，我有很多好朋友，@牯岭街少年，@海鲜大叔，@小企999，祥哥，杰哥，黄斌……记得到厦门的之一夜，就被众兄弟的热情所染，意气风发杯盏交错中酩酊大醉，竟昏昏沉沉不知归处。
就像古龙小说中的小李飞刀所言，酒，你只要喝，就会醉。而对于傅红雪，酒是温暖他灵魂的伴侣。
酒，喝着爽快，而第二天宿醉的头痛欲裂最是要命，这时，需要一碗温暖的喝物，来慰籍饱受摧残的肝胃和孤独的灵魂。
在厦门，这温暖，应该是一碗温温烫烫的鸭肉粥。粥，缓解了宿醉的肝，而鸭肉，让胃有了些许安放的所在。
宾馆旁街头饥肠辘辘乱窜，老虎在昏迷前一头扎进一家鸭肉粥店。
一个锅里熬着鸭肉粥底，袅袅地冒着诱人的香气，边上架子上十余个托盘，有卤好的鸭肉、鸭心、鸭胗、大肠，海蛎子、油条、去骨肉……让人食指大动。
要了一碗鸭肉粥底，加了鸭肉，大肠和标配的油条。
鸭肉粥，重中之重是煮粥，先用鸭架鸭肉长时间在火上慢炖成鸭汤汤头，加入米，慢慢熬煮唤醒熟睡的米粒，让每一粒米都将味道尽数吸入其中，缓缓地渗入鸭肉的香甜。鸭肉粥不同于常粥，不要烂熟粘稠，要鲜甜且米粒依旧是颗颗分明却入口软糯方为上。据说还要加些卤鸭子的卤汁小火慢煲，这样煮出来的粥底最入味。粥底做好后，还要将炸好的蒜瓣捣成粉末，和着姜丝和葱花等调料拌入粥底。
果然讲究。
话不再多说，看店家把大肠用剪刀剪段，鸭肉斩块，鸭肉粥底浇于其上，一碗香喷喷的鸭肉粥端上桌来，香咸入口，鸭肉香醇与米粥香糯，完美融合，味咸而不过，油香而不腻，肠肥美，鸭肉香腴，而鸭肉粥和油条，就像咖啡和伴侣那样是更佳搭档，在老虎看来唯有武汉的鲜鱼糊汤和油条的搭配方有一比。油条不宜泡太久，软而不烂方为最美滋味。
一碗鸭肉粥，香味自唇齿顺喉咙，抚慰饥饿的胃肠，老虎常说味到深处即为家，此刻，真是如此。
很是难忘。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
宝宝出生后，主要的营养来源是妈妈的母乳，也有极个别的宝宝由于种种原因只能吃配方奶粉。无论是母乳喂养还是吃配方奶粉，到了宝宝四五个月的时候，身体发育需要更多的蛋白质、维生素以及矿物质，母乳中的营养开始显得“力不从心”了。是时候给孩子来点新东西了，添加辅食就要提到日程了。
那么什么是时候可以添加辅食了呢？
国内外不同的权威机构给出了不同的时间点，基本上都是在4个月到6个月之间。咱们国内的营养协会和儿科医生都建议在孩子6个月大的时候添加辅食，可以适当提前或者延后。
和固定的月份相比，很多专业人士更倾向于宝宝需要添加辅食的几个标志
1、宝宝挺舌反应消失。
2、妈妈吃饭的时候，宝宝会盯着看。
3、妈妈吃饭的时候，宝宝有不自觉的吞咽动作。
4、妈妈吃饭的时候，宝宝会抢夺妈妈的食物。
如果你的宝宝到了可以添加辅食的时候，喝粥就是不错的选择。一款粥中有谷物、蔬菜、经过熬煮后，营养深入到汤汁中，一小勺就含有丰富的营养，非常适合刚刚添加辅食的宝宝和肠胃功能孱弱的老人。今天咱们就来介绍几款简单易学的辅食粥品。
1、蔬菜粥
食材准备：大米40克、土豆30克、胡萝卜20克、卷心菜1克、菠菜10克、西红柿20克。
*** *** ：
1、将大米清洗干净，凉水浸泡半小时，加入适量的水，小火慢煮。
2、将卷心菜、菠菜、西红柿洗净，切碎，放入粥中煮熟。
3、把胡萝卜和土豆洗净切块，放入锅中蒸熟。
4、将蒸熟的胡萝卜和土豆与米饭搅拌均匀即可。
功能介绍：这款粥中的食材都是不宜致敏的食材，非常适合刚刚添加辅食的宝宝。这款粥含有丰富的蛋白质、维生素、糖，可以促进宝宝视力发育和免疫能力。
2、南瓜胡萝卜粥
食材：大米40克、胡萝卜1根，南瓜30克 水适量
*** ***
1、将胡萝卜洗净，放入锅中蒸熟，用筷子插入胡萝卜确认萝卜蒸熟。
2、将蒸熟的胡萝卜放入烤箱，温度调至180度左右，烤40分钟。将南瓜洗净切片，放入锅中煮熟。把加工过的胡萝卜和南瓜放入料理机中，加入适量的水拌匀。
3、将大米洗净，用冷水浸泡半小时，将大米熬煮熟烂。
4、把米粥和南瓜和胡萝卜搅拌均匀，凉至温度合适即可。
记住胡萝卜更好蒸熟，不要煮，煮的过程会造成营养的流失。
蔬菜鲜鱼粥
食材准备：大米80克、吻仔鱼20克、西蓝花30克、鲜香菇2个、胡萝卜10克。
做法：
1、将大米清洗干净，凉水浸泡半小时，加入适量的水，小火慢煮。
2、将西蓝花和胡萝卜、香菇洗净，切碎。吻仔鱼洗净切碎。
3、放入蔬菜和香菇，小火慢炖。
4、蔬菜熟烂后，放入吻仔鱼煮滚，至吻仔鱼熟后即可。
食材：
稻花香大米、鲑鱼片、大葱、螃蟹高汤、盐、胡椒粉
做法：
1、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
2、加入足量水浸泡一个小时以上；
3、螃蟹高汤加热煮沸；
4、放入稻花香大米续煮至滚时稍微搅拌；
5、改中小火熬煮40分钟；
6、加入少许盐调味；
7、鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥；
8、撒上葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 特色： 保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
红酒兔肉、荷塘翠玉饺、鲜鱼海鲜粥红酒兔肉
食材&配料：
兔肉250克、三宝丁、大蒜、香叶1片、番茄罐头150克、去皮番茄50克、南瓜泥、土豆1个、欧芹叶碎、百里香、红甜椒粉、面粉、白兰地、红酒、黄油
做法：
- 兔肉切成块，加入白兰地、百里香、黑胡椒粉、红椒粉拌匀腌制入味，拍上面粉煎上色
- 酱汁：炒香洋葱丁、大蒜，加入香叶、西芹丁、胡萝卜丁炒香烹入白兰地，加入少许面粉炒熟炒透，加入红酒、去皮番茄罐头、去皮番茄、百里香调味，放入适量的糖中和味道
- 南瓜泥：南瓜蒸熟去掉多余的水分，加入牛奶淡奶油打成泥过筛，回锅加盐、糖调味，出锅前加入黄油搅拌均匀
- 胡萝卜、角瓜、土豆削成橄榄状，飞水后和处理好的食材组合装盘，加入欧芹叶碎和法香碎点缀即可
荷塘翠玉饺
食材&配料：
生粉50克、蔬菜汁50克、蜜豆150克、叉烧50克、冬菇50克、马蹄50克、香芹30克、盐2克、糖5克
做法：
- 把马蹄焯水捞出，蜜豆炒至7分熟
- 将马蹄、蜜豆、叉烧、香芹混合炒熟，装盘备用
- 生粉和蔬菜汁拌匀，煮至粘稠出锅备用
- 将面团倒出揉匀，切成小块揉成长条
- 用掌心推开成饺子皮，包入馅料，蒸锅上汽放入蒸2-3分钟即可
鲜鱼海鲜粥
食材&配料：
红喉鱼1只、蛤高汤100克、奶油50克、蔬菜泥50克、莳萝油10克、煮过的米200克、鲍鱼丁20小块、鸡汤200克、海鲜酱200克、鲍鱼100克、乌贼300克、红葱2颗、大蒜2瓣、龙蒿7克、柠檬皮一颗的分量、墨鱼汁1汤匙、白酒35克、鸡汤1.2升
做法：
- 海鲜酱 *** ：洗净鲍鱼和乌贼，切成丁。锅中烧热油，放入红葱、大蒜、龙蒿、柠檬皮等4分钟，加入海鲜食材煎制表面有点焦糖化，然后加入鸡高汤和墨鱼汁炖煮，最后用料理机打碎
- 炖饭：鸡汤中热煮好的饭，加入海鲜酱慢慢煮到粥样质地，用盐调味
- 鱼菲力：切成一份120克大小的鱼菲力，烤鱼到刚刚熟，用蛤蜊煮出酱汁，放在鱼肉旁
- 最后把处理好的食材如图装盘即可
有人说，来顺德不吃鱼，等于没到过顺德；
”凡在顺德吃过鱼的人，必难忘顺德鱼生的滋味”
不是小编吹嘘，说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比。一条鱼交到顺德的厨师手里，从不会浪费任何一个部位，鱼身上下无一不可成佳肴，简直到了出神入化的境地。
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景 鸿 饭 店
今天小编带大家来到的这家是在顺德吃鱼生已有一定知名度的景鸿饭店。
算不上高大上的店内环境，但可以说足够的接地气，想要一尝鱼生的鲜美，也引得食客驱车百里慕名前来。
而说到这最重要的当然是这里的出品了
正 宗 顺 德 鱼 生
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柠檬香草、洋葱丝、白萝卜丝、蒜片、头菜丝、胡萝卜丝、酸姜丝、豉油椒、陈皮丝、榨菜丝、荞头、生姜丝、芝麻、油瓶和酱油这些都是吃鱼生的配料，
如果你跟小编一个色彩爱好者，看到那盘五颜六色的配料。你一定会异常的兴奋。
而且临水而居的生活习惯，造就顺德人对鱼的钟爱和挑剔。顺德鱼生实现一鱼四吃的花式吃法。而且100多块就能摆满一桌，分量足够3.4个人分量。
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· 鱼 生 片 ·
你看看，如薄纱如蝶翼如白雪的鱼生片如同少女的肌肤晶莹剔透，吹弹可破。可见师傅的功夫了得。
“捞起捞起，风生水起！”将佐料选好、调匀，然后和鱼生拌一拌再一起吃下去，各式香、辛、酸、甜的佐料，把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香。
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· 鱼 皮 ·
鱼生的衍生美食：鱼皮！用热水浸几秒后，再过冷河，将鱼皮最爽弹的程度发挥到极限，吃的时候你可以拌着配料入口，“嗦嗦声”的 *** ，十分滋味。
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· 椒 盐 鱼 骨 ·
都说了一条鱼交到顺德人手中，绝对不会浪费每一个部位。你看，这里的师傅将鱼骨做成了椒盐鱼骨。
外层炸得香酥脆，贴着鱼骨的鱼肉又鲜嫩细腻。两种口感一结合。那感觉美妙得不得了~
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· 鲜 鱼 粥 ·
不习惯吃太多生冷的人可以来一份热腾腾的鲜鱼粥完美收尾。
粥水绵密，吸收了鱼鲜的鲜甜。可以说是一鱼四味，样样佳精，做到物尽其用。小编我非常喜欢~
- 景 鸿 饭 店 -
【地址】石洛路石洛市场东行130米
【营业时间】10:00-14:00 17:00-02:00
民间故事：寡妇江边遇 *** ，带回家做夫妻，被骗后怒做一道鲜鱼汤新聊斋：寡妇与鱼妖
俗话说：“骗人之心不可有，防人之心不可无！”我们出门在外，对不熟悉的陌生人，必须保持着警惕之心，不能对方说什么都信，否则遇上了骗子，很可能是要吃大亏的！
宋朝年间，松花江一带有个富商名叫凌高阳，他膝下有一女名叫凌艳艳，有沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌。
凌艳艳正值二八年华时，上门求亲者踏破了门槛。不过，这凌艳艳并不看是否门当户对，她喜欢才华横溢，又长得一表人才的男子。
王秀才是村里的之一才子，诗词歌赋样样精通，而且玉树临风，风流倜傥，凌艳艳对他一见钟情。
这王秀才也是众多求亲者中的一员，当然毫无悬念地与凌艳艳成了亲。
成亲后，夫妻俩如漆似胶，恩爱缠绵，但这王秀才不懂养生之道，夜夜笙歌累坏了自己，终于导致肾精耗损，最后暴毙而亡。
王秀才死后，凌艳艳每日以泪洗面，心情惆怅不已。一日，她在松花江畔散步，突然遇到一个年轻的俊俏男子。只见这男子长得剑眉星目，身材魁梧，气宇轩昂。
男子见凌艳艳独自一人站在河畔，愁眉不展，便上前问道：“小娘子，为何独自一人在此散步，有什么心事吗？”
凌艳艳上前行礼，说道：“自丈夫过世后，心里烦闷，出来散散心。”
男子问道：“夫人有礼，我叫余贡，来此地想寻找一位同窗好友，不知您可否认识，他的名字叫王之贤。”
凌艳艳一听，吃了一惊回道：“王之贤正是我相公，他已经去世多日了。”
“自从我离别家乡之后，就多年未见到他。今日回乡想来拜见，谁料他竟已离世……”余贡说着，脸上流露悲伤的神色。
他继续说道：“王兄既已走，嫂子也莫过于悲伤，身体要紧。我随你去他灵位上香，以敬他在天之灵。”
余贡尾随凌艳艳入屋，见堂屋中间摆着王之贤的灵位，就赶紧上香祭拜。
“我这有些银子，嫂子操办王兄丧事也很劳累，聊表一点心意。”余贡从随身包裹里掏出了些银两递给了凌艳艳。
见对方出手大方，又英俊潇洒，凌艳艳放松了警惕，便立即安排了一间厢房，让余贡暂时住了下来。
次日早上，凌艳艳突然听到屋外传来一阵悠扬的笛声，她循声而去，却看见余贡正在院子里悠闲地吹着笛子。
那凌艳艳喜欢琴棋书画，一见余贡吹笛，兴趣就上来了。凌艳艳从屋里拿出了一根箫，两人来了个笛箫合奏。这时，余贡说道：“嫂子，我带了些小鱼小虾之类的河鲜，你用这些河鲜烹饪菜肴，我们一起来吃。”凌艳艳见状很是高兴，忙下厨做菜，再端入屋与余贡吃喝起来。
见美酒佳肴端了上来，余贡吃喝得津津有味。两人干了几杯酒，借着酒劲，竟宽衣解带，云雨缠绵了起来，这余贡十分生猛，凌艳艳享受欢愉，男女声音跌宕起伏。
事后，凌艳艳躺在余贡身边睡了一会，醒来本想着和他说些甜蜜的话，可发现余贡不见了。她猜想可能是余贡出恭去了，也没太在意，便接着睡了过去。
凌艳艳这一觉睡得很香甜，一直到日上三竿才醒，她醒来后发现余贡已经不见了踪影，感觉昨晚好像是一场梦，她赶紧起身穿好裙子，走出房间就看到余贡早已做好了河鲜早餐等着她。
凌艳艳面带羞涩道：“余贡，你这么早就起来了啊。”说着，就为余贡打来洗脸水，让他洗脸。“多谢嫂子了。以后我就住在这儿陪伴你，你只需每日到集市上买些鱼虾回来给我吃就行了。”余贡笑道。
见余贡如此喜欢吃鱼虾，凌艳艳干脆投其所好，每日起床洗漱后的之一件事就是到集市上购买鲜鱼虾米，然后做成美食给他吃。
可时间久了，凌艳艳发现余贡有点不对劲。刚认识他时，早中晚餐是河鲜，在一起大半年了，一日三餐还是河鲜，不是鲜鱼粥，就是虾米汤，再不然就是烤鱼、蒸鱼、炸鱼，吃得凌艳艳头皮发麻，十分反胃。
她还发现，余贡的饭量也越来越大，原来是三菜一汤一粥，现在是六菜三汤三粥，更令人匪夷所思的是，凌艳艳的身体也越来越虚弱，气色大不如以前。
一日，凌艳艳到集市上买鱼，回来的路上看见一个老汉坐在路边抹眼泪，这个老汉头发胡子全白了，衣衫破旧，手里拿着一只木碗，一看就是一个乞丐。
凌艳艳生了恻隐之心，问道：“老伯，你为何哭泣，是饿了吗？”说着把自己带的干粮拿出来一些给老汉吃，然后又拿出几两银子说道：“老伯，天凉了，你拿着这些钱去买些厚衣服和鞋子吧。”
老汉吃过干粮，并没有要钱，他抬头看看凌艳艳，说道：“姑娘，你印堂发黑，目光无神，是不是招惹到了什么妖物。”
凌艳艳以为这个老头是一个乞丐，没想到他居然说出这一番话来，便说道：“老伯，你是在开玩笑吧？我最近一切都好，并没有遇到妖物啊！”
老汉见她不信又说道：“姑娘，我看你心善才告诉你的，你要是不信就算了，如果再继续下去，你可能就活不过一个月了。”
见老头认真，不像是开玩笑，凌艳艳心中就害怕起来，赶紧问道：“老伯，请你明说，我究竟遇到了什么妖物？”
老汉盯着她的眼睛道：“与你在一起的男人不是人，你的精血马上就被他吸干了，到时候你只有死路一条。”
凌艳艳一听大惊失色，想想余贡英俊潇洒，体贴入微，怎么就不是人呢？
这个老头一定是在胡扯，便生气道：“老伯，我看你可怜给你一些吃食，可你不能出口伤人啊，我要嫁的男人对我很好，你怎么说他不是人呢？”
老汉说道：“你先不要着急，我问你，这男人身上有没有什么不正常的事情发生？”
一听老汉这样说，凌艳艳心中就有些忐忑不安了，于是把自己和余贡在一起的前前后后给老汉说了。老汉又问道：“你可是七月初七子时出生的人吗？”
凌艳艳赶紧点头说是，面前这个老汉居然知道自己的生辰，她感觉到这老头并不是一般的乞丐，而是一个高人，就说道：“老伯，你怎么知道我的生辰？”
老汉哈哈一笑道：“七月七日子时出生的女子阴气最旺，那妖物才会纠缠与你。你回家后，到了深夜时分，再偷偷去看厨房里的大水缸，就知道是什么妖物了。”
凌艳艳回家后，正好遇见了余贡，她便假意笑脸相迎，这余贡想与她行苟且之事，她便称身子不适，改日再行房事。
两人和衣躺下，到了深夜时分，凌艳艳醒来发现余贡不到身边，穿衣寻去，却听闻厨房传来声响，自己透过窗隙察看大水缸，却发现一条身体庞大的鲟鱼正在大水缸里游来游去，溅起阵阵水花。
那鲟鱼体积很大，看上去足有上百斤重，只见它边游边嘀咕着说：“每晚都必须在水里泡一会，不然会在床上现出原形，把那个臭婆娘吓死了，我可就前功尽弃了！”
畅游了一番之后，水缸上方升起了一团白烟，那鲟鱼竟变成了余贡，他取下挂在墙角的一块毛巾，擦了擦头发上的水珠，凌艳艳吓得一跳，方才明白余贡根本就不是亡夫的同窗，而是一条鲟鱼妖。
“难怪他喜欢吃鱼虾，那日晚上没见到他，原来是去厨房泡澡去了！”凌艳艳受了欺骗，花容失色，心里既愤怒又害怕，但她强装镇静，又回到房间假装睡去，那余贡也没有动她，倒在床上睡得像猪一样。
凌艳艳又惊又怕，思来想去，心生一计。她上街到铁匠铺订制一个超大铁锅，过了五日后，又买回很多鱼虾，做了一桌丰盛的鱼虾宴，且在这些菜肴中放了很多香料。并在酒水中加了许多 *** ，打算亲手诛杀鲟鱼妖。
晌午时分，凌艳艳招呼余贡吃中饭，他一看见发现满桌的鱼虾宴，连忙狼吞虎咽起来，谁知吃得一阵， *** 发作昏倒在地，变成了一条胖墩墩的大鲟鱼。
凌艳艳心惊胆战，她用绳索把鲟鱼妖捆绑住，又到街上的铁匠铺，喊人将铁匠早已打造好的超大铁锅搬回了家，欲把余贡煮死。
此时，铁锅里的水越煮越滚烫，这一下马上将鲟鱼妖给烫醒了，一看自己被绑投入了大锅里，便拼命挣扎，不停地叫唤，想跳出锅，无奈五花大绑，根本无法挣脱，渐渐地水烧开了，鲟鱼妖身上的皮都被烫脱，露出了白肉。
此时，凌艳艳指着鲟鱼妖厉声骂道：“你这该死的鱼妖，竟敢骗我的身子，还吸取我的精血，我要你下地狱！”
鱼妖在锅里痛苦不堪，连连求饶说：“好娘子，我本是松花江的一条鲟鱼，那日在江畔遇见你，因垂涎你的美色，又想不劳而获吃到鱼虾，所以才出此下策，求你放过我吧，我再也不敢了！”
任凭鲟鱼妖苦苦求饶，凌艳艳冷漠视之，眼睁睁地看着锅里的水翻滚不停，慢慢传出了煮鱼的香味。
可怜鲟鱼妖被煮成了一道鲜鱼汤，凌艳艳还在汤里撒了盐、油和调料，满屋充满了浓浓的香味。她请来了街坊邻居来吃鲟鱼宴，大伙将这条大鲟鱼分食了，还有村民称赞“鱼肉鲜嫩，美味可口”。
从此，凌艳艳对妖魔鬼怪十分痛恨，她拜了东皇真人为师，不吃五谷杂粮，只服天地甘露，一生斩妖除魔，最终得道飞升。
