香肠拌饭的做法，香肠拌饭脆鼠条杰瑞

将所需要的材料洗净，备好。香肠一根，如图大小的胡萝卜，土豆、青椒各半个，洋葱四分之一，香葱两根，小一点的西红柿一个。香肠先入锅煮，大约煮十来分钟就行。煮香肠的过程中处理其他食材，土豆，胡萝卜，青椒和洋葱都切成小块状，蒜切末，姜切丝，小葱切成葱花。煮好的香肠拿出来晾一会再切成片状。开火，中火。锅热后，先放入姜蒜爆香，然后加入洋葱，翻炒一分钟。再加入香肠一起翻炒，直到香肠的香味都出来。然后加入土豆和胡萝卜一块翻炒。此时可以加入纯净水，盖过所有食材。加入适量的老抽和生抽，具体的量要看香肠的咸度，掌握不了的可以慢慢加，尝一尝汤的味道。水沸腾后煮七八分钟，这个需要观察锅中水的量，留下平时煮饭的水的量就可以，然后加入青椒一起再煮一分钟。将锅中所有的食材和洗净的大米一起放入电饭锅中，汤汁的量是比平时煮饭的量稍微少一点，因为各种食材在煮的过程中已经吸收了足够的水分。然后将剥皮的小的西红柿放在食材的表面，一起蒸煮。因为家里人这次想吃干一点的，就没有放西红柿，只能用之前的西红柿图，具体剥皮的处理 *** ，可以查看我番茄牛腩汤的菜谱。如果喜欢加一点酸甜口感的，而且想中和一下香肠的烟火味的，强烈建议加一个小一点的番茄，我个人超级喜欢。一个小一点的就行。插电，我按的是柴火饭的模式，没有这些模式的直接按煮饭就行，想吃硬一点干一点和锅巴的，可以按煲仔饭模式。煮好之后加入葱花，拌匀之后就可以出锅啦。色香味都具备的香肠焖饭就好啦，我家那位满满吃了一大碗�?/p> 好吃倒转圈圈的腊肠煲仔饭

记忆中的煲仔饭都是异常美味哒，前面去顺德也专门光顾了一家吃煲仔饭的�?不能随意出门的日子，自己动手也不差呀�?准备好铁铸锅�?�?人份的量 大米250g，水240g，猪�?5g，小根广式香�?根，煲仔饭酱油适量

By 阿苒_Aran

• �?2-3人份
• 腊肠 6�?/li>
• 小青�?5�?/li>
• 鸡蛋 1�?/li>
• 酱油 2�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 白糖 少许

1、大米洗干净加冷水浸�?0分钟以上，倒在筛子上控�?0分钟。腊肠切薄片，猪油隔热水融化�?/p>

2、铸铁锅里先倒一半的猪油，整个锅底抹匀，倒入控好水的大米，倒入260g水，开中火煮开，煮开前这段时间是不记时的，煮开后转小火才开始计时：小火�?分钟�?分钟后先关了火，铺上香肠，再次开火，这次是开中火，烧6分钟左右，关火，�?0分钟�?/p>

3�?0分钟后用勺子盛刚才剩下的一半猪油，沿着锅边淋一圈， 再开火中火烧3�?分钟�?/p>

4、这会儿听着锅里是有噼里啪啦的动静，锅巴在变脆，不用太担心不会糊的。吃的时候淋上一些煲仔饭酱油即可�?/p>

5、平时用铸铁锅焖饭煮的时间也�?�?0分钟，煮好用余温再焖10几分钟�?/p>

6、这里煮煲仔饭之一�?分钟是把米饭煮到差不多熟，还没全熟，铺上香肠后转中火�?分钟是在让锅巴形成，关火再焖10分钟是让米饭完全焖到熟，但是也正因为这样，锅巴就不脆了，所以最后还需要再中火�?�?分钟把锅巴烧脆。猪油也是锅巴香脆的关键哟�?/p>