香菇遇上猪肉碰撞出怎样的火花，鲜香美味唇齿留香。五花肉肥而不腻入口即化，香菇脆爽鲜香吸饱了汤汁比肉还好吃，一起来试试吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- 香菇 10朵
- 油 适量
- 盐 1勺
- 葱 1根
- 姜 4片
- 八角 4个
- 花椒 10粒
- 糖 1匙
- 料酒 2勺
1、五花肉洗净切大块备用
2、五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味
4、加入五花肉，淋入生抽和老抽，料酒加入适量水大火烧开炖煮四十分钟
5、香菇洗净去蒂
6、切厚片
7、加入锅中，大火烧开加盐炖煮二十分钟。
8、鲜香美味 香菇比肉还好吃
小贴士1.猪肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。2.香菇去蒂洗净切较厚的片。3.不要过早加入盐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
痛风的人有六大忌口误区 急性发作牢记这三点不管是血尿酸高还是已经确诊了痛风，都免不了需要戒口，但好多人都戒错了!高尿酸血症和痛风之间有联系但又不完全一样，所以在吃的问题上，它们既有一样的注意事项，也有各自不同的要求。
六大痛风饮食误区
误区一：嘌呤高的不吃，嘌呤低的可劲吃
血尿酸高和痛风的人可能都知道一条吃东西的“准则”——嘌呤高的不吃，嘌呤低的多吃。但其实，这条“准则”也不是那么准。
01这些“高嘌呤”食物，可以吃!
嘌呤高的肉、内脏要少吃甚至不吃，但是，嘌呤高的蔬菜(莴笋、 菠菜、蘑菇、菜花等)，豆类及豆制品是可以吃的!
有研究显示，这些东西虽然植物嘌呤高，但与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性。新鲜蔬菜还有丰富的维生素能促进血液循环，有利于尿酸排泄，所以高尿酸血症及痛风患者每天吃的东西里面维生素(特别是B族维生素及维生素C)一定要充足。
还有专家把吃这些蔬菜吃得多的人和吃得少、甚至不吃的人来做了个对比研究，发现植物嘌呤摄入更高的组与更低组相比，痛风发生风险降低27%。但是不要曲解，不能对吃蔬菜就能缓解痛风这件事抱有希望。
实际上，关于高尿酸及痛风患者的饮食，争议更大的两类菜是豆制品和菇类，但其实，除肾功能不全的患者以外，血尿酸高的人和痛风的人可以吃豆腐，不仅豆腐，豆芽、豆浆、绿豆都可以吃。
首先豆腐、豆浆里的嘌呤含量跟猪肝、毛肚比起来差远了。其次也不是顿顿饭每个菜都是豆制品，少量一般无大碍。相比之下烹调方式要讲究，我们建议血尿酸高或痛风的人，可以把豆腐做成白菜炖豆腐、麻婆豆腐、豆腐脑等。
此外，无论蘑菇、金针菇、香菇，血尿酸高和痛风的人都是可以吃的，只不过建议吃新鲜的菇相对嘌呤少一些，同时建议多选择水煮、少油炒的方式更健康。
02这些低嘌呤食物，要少吃
对于血尿酸高和痛风的人来说，不是嘌呤低的食物就一定好!水果富含钾元素及维生素C，可以降低痛风的发作风险，但是某些很甜的水果、蜂蜜以及饮料等，都是低嘌呤食物，但果糖含量高，也不建议痛风的人多吃。果糖可以简单的理解是“糖”的一种，目前研究发现，摄入过多的果糖会对血尿酸水平造成影响，不仅可以加快尿酸的生成，让血尿酸升高，还可以减少尿酸的排泄。
误区二：不能喝啤酒，可以喝白酒
血尿酸高不是要戒啤酒，而是要戒酒!无论是白酒、红酒、黄酒、起泡酒，什么酒都要戒!因为不管什么酒，里面都有乙醇，乙醇代谢不仅可以让乳酸浓度增高而抑制肾脏对尿酸的排泄，还可促进嘌呤分解让尿酸升高。
如果把经常喝的几种酒拿来比一比的话，那种储存了很多年的罐黄酒的嘌呤含量其实才是更高的，其次就是啤酒，而白酒只是相对来说较低的一个。无论是什么酒，只要是用乙醇生产的，嘌呤再低也是矮子里的高子，一样要影响尿酸的排泄，一样要增加嘌呤的分解，所以大家千万不要相信血尿酸高和痛风的人只要不喝啤酒其它酒都可以照样喝!
误区三：渴了才喝水
心肾功能正常的高尿酸血症或痛风的人，需要维持体内的水分，所以要多喝水，每天大概喝2000ml的白开水/纯净水/矿泉水，维持每日尿量在2000～3000 ml。
此外，喝淡茶也可以，之前有传言说多喝茶可以降低血液中尿酸的含量，从而降低得痛风的风险，但目前还没有定论。
误区四：靠节食减肥控制体重
胖人得痛风的风险会更高是不用多说的事情，但是并不能靠节食减肥，因为不合理的节食和运动反而会让尿酸增高。
在营养门诊经常有患者体重轻了，尿酸反而升高了。这是因为当人处于劳累、饥饿时，机体就会动用存积的脂肪来产生热量供机体活动的需要，而脂肪分解产生的酮体阻碍了血尿酸的排泄，间接地让血尿酸水平增高。
所以，减肥是对的，但全靠节食减肥是绝对错误的!
误区五：抽烟对痛风没影响
有人觉得抽烟和痛风之间是井水不犯河水，但事实并非如此。2016年的痛风诊疗指南指出，抽烟的人得痛风/高尿酸血症的可能性比正常人高35%。
误区六：过量的剧烈运动
首先，痛风的病人不适合剧烈运动，因为不合理的运动反而会诱发痛风;其次，规律、适度的运动可以降低痛风的发作次数，血尿酸高的人应该坚持适量的运动。建议每周至少进行150 分钟(30 分钟/天×5天/周)中等强度『运动时心率在(220一年龄)×(50%～70%)范围内』的有氧运动。
痛风急性发作记住3点
减少痛风的急性发作，关键是：管住嘴!主要记住以下3点：
1、以牛奶和鸡蛋白补充优质蛋白质，不吃肥肉和动物内脏，选择嘌呤含量低的精瘦肉，每个人根据病情严重程度在医生或营养师的指导下确定吃多少肉!
2、 所有熬的汤都不要喝!(包括清淡的鱼汤)
3、 清淡饮食。
如果你觉得这3点有些抽象，那再举一个实在的例子——
痛风急性发作期需要在短期内严格控制饮食，每顿饭可以参考：鸡蛋+牛奶+馒头1.5个+低嘌呤蔬菜150g。反正总的嘌呤要在150mg以内，能量1500kcal~1600kcal，蛋白质72g左右，这样既不会饿肚子，又满足机体康复的需求，还不加重嘌呤对机体的负担。
需要注意的是，对于部分高尿酸血症或痛风患者来说，按照这几点管好了嘴巴，对痛风的症状缓解也可能有限。
所以首先，要去医院确诊到底是因为哪种原因引起的高尿酸血症/痛风，找到病因才能说治疗;其次，管好嘴只是控制病情进展，请按医生的要求服用药物，认真复查;最后，痛风目前无法根治，但只要控制好尿酸水平就能让病情好转。
本文专家：胡雯 四川大学华西医院临床营养科教授
一把金针菇几片香菇，几分钟做一道干锅蒜香菌菇，技巧配方全在这大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
金针菇，香菇还是白玉菇，这些菌菇不像其它蔬菜，营养比较丰富，含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸等等，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，还有非常好的滋补作用。
今天我们就用金针菇，香菇和白玉菇做一道清淡好吃的家常菜，营养丰富下饭还好吃。
之一步：准备食材
首先我们准备一下食材，
五花肉一小块，清洗干净以后，切成薄片放在盆中。
金针菇用刀切去跟部，用手抓散。
香菇去根，用手掰成小块和金针菇放在一起，白玉菇用剪刀剪去根部放在盆中。清水浸泡清洗干净以后控干水分。
小葱切成小葱段放在盆中，青线椒，小米椒切成辣椒圈，大蒜一把先切成薄片，再剁成大蒜末。
第二步：炸蒜
食材准备好以后，
我们把大蒜炸一下， 锅内烧油，油温5成热（微微冒烟时），把大蒜碎倒入锅内，用勺子来回推动，把大蒜炸至金黄。也就是我们说的金蒜，炸成金蒜以后倒出控油 。
第三步：烹饪
锅内留油，倒入五花肉片煸炒，煸炒出油以后，倒入青红椒圈。快速翻炒几下，倒入香菇，金针菇和白玉菇翻炒 。
倒入料酒5克，倒入炸好的金蒜，金蒜这里我们只用一部分。倒入生抽5克提一下鲜，放入食盐1克 ，胡椒粉2克，翻炒化开调料以后，淋入明油3克，淋入明油提亮一下菜的色泽，快速翻炒几下。
喜欢吃辣的朋友可以再淋入一点辣椒油3克。翻炒几下以后，就可以起锅把炒好的菌菇装在小干锅中，放上剩下的金蒜，然后点上火就可以食用了。
冬天吃一碗，热乎乎的香辣开胃又下饭。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
随州是“中国香菇之乡”，其香菇产量一直排在全国前列。目前，正值当地香菇采收上市，今年随州香菇的行情效益如何？
香菇种植收益高 一亩能赚4万元
一大早，在随州市曾都区洛阳镇张畈村，金师傅正在大棚里采收香菇准备售卖。
“ 随州市曾都区洛阳镇张畈村金家知 ：今年香菇长势挺好，上市的时候是五块钱。”
金师傅家里有三亩多的地，以前都是种植水稻，去年在镇里的宣传帮扶下，他尝试种植了9000袋香菇。“ 去年纯利润是赚了两万元，今年有信心了，种了一万袋，预计采收完以后，纯利润要达到四万元。”
金师傅告诉我们，这一万袋香菇刚好是一亩地，平时都是他一个人管理，种植的主要成本在制袋上，每一袋香菇的产量可以到2斤左右。“ 每袋总投资在三块一毛左右，预计采完以后，每棒收益可以达到8块钱。”
品质决定价格 今年菇价大致与去年持平
近段时间，来自全国的商贩都在当地收购农户的香菇，据了解，根据产品品质的不同，目前当地地头的收购价在每斤3-7元之间，基本与去年价格持平。
“ 香菇收购商贩：香菇的品质可以，主要是销往南方，广西、湖南一带，他们喜欢香菇，在那边也非常好卖。”
只要产品品质好，就不愁卖。商贩还告诉我们，近几年，消费者也是越来越喜欢吃鲜菇。“ 鲜菇以前比不上干香菇，但是现在很多人都习惯每个小菜里面放点香菇，也就好卖了。”
“菇+菜”高效轮作 减少香菇病虫害
据了解，今年种植户们还采用“菇+菜”轮作的模式进行种植，不仅香菇品质好，菜也都是有机菜。
您瞧，这一个红薯足足有6斤重，可谓是红薯中的巨无霸！据当地种植户金师傅介绍，这其实就是普通的红薯品种。随州市曾都区洛阳镇张畈村金家知：“我们把菌渣放在香菇棚里，进行翻地、打碎，然后铺上红薯梗，红薯又大又多。”
研究出“菇+菜”模式的是湖北省劳动模范严贤涛，在20多年香菇种植中，他发现如果长时间种植香菇，一块地很容易出现各种问题。“ 病虫害比较多，而且筒子容易烂棒，通过轮作的方式，病虫害少、存活率高，种的菜长势好、产量高。”
在华中农业大学和当地专家的指导下，严贤涛实验发现，香菇与玉米、花生、红薯黄豆等，都可以进行轮作种植。“ 通过这种轮作方式，感染率较少，存活率几乎达到99%，也解决了香菇产业基地可以持续发展的问题。”
目前，我省的香菇种植以柜式种植模式为主，技术、人工以及成本要求较高。而严贤涛的“菇+菜”模式，更适合产鲜菇，成本也较低，普通种植户更容易掌握。这一技术，也被湖北省科技厅评为湖北省重大科学技术成果奖。2017年，洛阳镇也确定了香菇产业为当地扶贫主打产业。
选准香菇产业，主要这几个方面：有能人带动；依托资源优势，当地70%都是山林，发展香菇的资源比较充足；香菇产业市场发展较为稳定。
由于当地留守在家的大多以老人和妇女为主，为了能更好的将产业进行推广，洛阳镇采取五统一的模式，带动贫困户脱贫致富。
统一集中制袋、统一灭菌点种、统一搭建菇棚、统一技术管理、统一产品回收。不到三年时间，当地香菇产量从200多万袋已经突破到如今1000万袋。
随州市曾都区洛阳镇人民 *** 镇长李婉莺：“ 目前参与香菇种植的农户仅贫困户就已经达到了500多户，随着这一产业的发展，贫困户的增收是大幅度提高，基本上户平增收都能达到二万块钱以上。”
香菇种植高投入高回报 山区更适宜种植
那么在香菇种植过程中，又有哪些需注意的呢？
王卓仁是湖北食用菌协会副会长华中农业大学高级农艺师告诉我们，2018年我省鲜菇总产量约为105万吨，香菇种植主要集中在随州以及十堰、恩施、宜昌等山区地带。
“ 香菇是木腐菌，它要用到阔叶落叶树的木屑，因此要在有资源的地方，才能种香菇，所以在湖北一般是山区种香菇。”
王老师表示，只要周围有林木资源，我省大部分地区都能种植香菇，由于香菇种植投入较高，算上各类设施成本，之一年一亩地的投入就接近4万元，通常一位普通的农户可以管理二亩地，共2万袋左右的香菇。“ 一棒能产两斤鲜菇，按照平均每斤四块钱来计算，就有八块钱产值，减去成本和人工费，还有三到四块钱的利润，虽说市场价格会有所波动，但幅度不大。”
在离城市较近的地方，可以直接鲜销香菇，如果价格不理想，香菇也能烘干进行存放。华中农业大学高级农艺师 王卓仁：“干香菇可以在冷库里放两三年，延长了销货的货架期，如果行情连续两三年都较好，种植量就会扩大，那么要适当控制下规模，不要种得太多。”
香菇作为一种，高蛋白低脂肪的营养保健食品，受到市民的广泛亲睐。近几年，我国香菇的总产量、总销量都在大幅提升，目前，香菇产业还有不少潜力可以挖掘。
华中农业大学高级农艺师王卓仁：“可以加工成香菇酱、香菇面条、香菇类即食食品，总之现在市场的规模越来越大。”
文/乡土生活园艺
香菇是一种含有特殊香气物质的食用菌，因而具有香气沁脾，味道鲜美、醇香的特性，是筵席和烹调的上好配料之一，深受消费者们的喜爱。另外，香菇还是我国传统的出口特产，在国际市场中有重要的盛名和地位。
香菇的营养丰富，不仅富含多种维生素，还含有蔬菜不具有的维生素D原，被人体吸收后可调节人体磷、钙的代谢，从而促进骨骼和牙齿中的钙沉积。另外，常食香菇还有预防感冒和抗癌的作用。
秋末冬初以来，北方的香菇种植户逐渐开始着手香菇的栽培工作。在食用菌生产过程中，香菇的栽培要求较严格，若栽培管理不当，可能会造成减产、质量下降，甚至栽培失败的后果。所以，栽培香菇还是需要一定的技术和经验要求的。今天，我们就来看看，在栽培初期都有哪些问题需要注意的，希望对萌新栽培者有所帮助。
菌种“不吃料”
菌棒接种菌种后，如果处于正常的发菌环境下，菌块菌丝应该呈辐射状萌发，色泽白色并似绒毛状。但有时会因某种原因，菌种菌块迟迟不向培养料内生长的现象，既不萌发菌丝，也不会向周围蔓延，这种现象我们常常被视为菌种“不吃料”。如果出现这种现象，也就更谈不上后期的萌发和生长了，造成减产是也就成了必然结果。
发生这种情况原因很多，总结后主要有以下几点：
1，我们在选用培养料时，可能选用了不当或不纯培养料的结果，如选择使用了松树、樟树、柏树等，含有芳香性物质树木的材料时，就可能出现“不吃料”的现象。最适的培养料，应选用以阔叶树木屑为佳，如栎（li）树、杨树、桑树、玉米芯、棉籽壳等为好。其中栎树木屑是最合适栽培香菇的原材料。
2，在配制培养料时，可能会因水分过大，颗粒过细等原因，造成孔隙降低，培养料通透性差，含氧量不足的情况，也是会出现“不吃料”的现象。
3，在碳氮比不合适时，也是会抑制菌丝生长的。如我们用尿素补充碳源时用量过大，或使用多菌灵过量等，也是会影响菌丝的生长的。在菌丝生长期间，合适的碳氮比应在20：1为佳；
培养料中的酸碱性不合适时，也会抑制菌丝的生长，最终出现“不吃料”现象。菌丝在培养料中的生长最适PH值在5.5--6.5为好，但是我们在经过高温堆料后，酸碱度会有所下降，所以，在初期配料时，尽量使培养料中的酸碱度高些，保持在6.5--7.5左右为好，以免堆料后酸碱度过量降低。一般生产中可用石灰进行调节酸碱度。
另外，我们在选用菌种时，贪图便宜，购买劣质、不纯或过期的菌种时，都会出现菌丝不能萌发，“不吃料”现象，往往会给种植户带来较大的损失。
菌种“不吃料”，还和栽种时诸多因素有关，也是我们需要注意的事项！
配料时注意事项
在选择合适的培养料后，我们就需要适当的配制了。料中的含水量过高过低时，都会影响菌丝的生长。水分过高时，菌棒内料压的太实，影响菌棒的通气性，香菇菌丝会因缺氧而停止生长或生长缓慢；相反，如果料中的水分过低，则菌袋易松散，菌丝吃料能力差，生长受阻，或长的稀弱无力。可见，含水量的把握相当重要。
正常的含水量应控制在55--65%左右，两者比例大概在1：1.1左右，也就是说50公斤料中，加水55公斤左右的水为佳。生产中以手抓培养料能成团，指间有水迹渗出但不易滴下，放下时能正常散开为佳！。若手抓不成团，则含水量过低，料过干；手抓后滴水，放下不能正常散开，含水量过大，料过湿。
接种时注意事项
接种前一般会对接种室消毒处理，但消毒药剂用量一定要适当，如果过量使用，室内有残留， *** 味道太浓，则会严重影响菌丝的萌发；接菌室接种后，若需要再其中进行发菌的话，则需要彻底通风换气，避免室内残留药气，影响菌丝萌发。
发菌时的光温调控
发菌时，室内的温度不当也会影响菌丝的生长，甚至生不出菌丝或停止生长。一般适宜菌丝生长的温度在25摄氏度左右，低于5摄氏度或高于35摄氏度时，均可造成菌丝停止生长。所以，在发菌时温度一般保持在20-25摄氏度之间，低于20摄氏度时，相应的采取保温措施；高于25摄氏度时，要采取相应的散温措施。
太阳光中的紫外线，具有杀菌作用，红外线也能抑制菌丝的生长；所以在发菌期间，菌丝生长过程中，是不需要光照的，还应采取措施遮荫，遮挡阳光的直射、和进入。
栽培香菇，其实是一个挺辛苦的“工作”，从栽培开始的每一步都要按规定严格要求才行。总之，香菇菌种“不吃料”是栽培香菇初期的一大“障碍”，也是初期种植者们最需要注意的地方。希望在本次的文章中，能为您栽培香菇提供一些启发和帮助。谢谢！
好，更多无公害种植技术，请关注我们的【无公害高产栽培技术讲解】专栏，我们会在里面随时更新最实用的种植技术、和经验。谢谢！
导语：炸蘑菇，记得要焯水！教你详细做法，又干净又酥脆，比买得好
天气太冷了，尤其没有暖气的城市更是冷得人难受，自从大雪节气过后，我这里更高温持续在十二三度，更低温一直在一度左右徘徊，出太阳也不暖和，回到家只好不要让自己闲下来，这样手脚还暖和一些，如果坐着不动的话必须要烤火，否则实在扛不住，不知道你那里天气怎么样？在家里闲不住，我就做一些好吃的，比如炸蘑菇就是我经常做的一种美食，怎么也吃不够，越吃越香。
说到炸蘑菇，它既是菜，也可以充当零嘴，比超市买的零食好吃多了，这道菜很多饭店里都有，十分受欢迎，只要上桌都会提前光盘，几年前我也喜欢到饭店里吃炸蘑菇，不过后来听说饭店做炸蘑菇都不洗，顶多用布擦拭一下，我也仔细观察了平菇，乍一看挺干净的，而好好去看就会发现其实很脏。
从那之后我再也没有去外面吃过了，一开始自己做的不好，但最起码干净，做的多了就开始研究怎么做才酥脆的 *** ，发现做炸蘑菇实际上很简单，掌握好两点窍门就行。
身边有人做炸蘑菇，常有人不懂焯水还是不焯水？告诉你正确答案，一定要焯水，一方面焯水可以让蘑菇更加干净卫生，吃着放心，另一方面焯水可以去掉平菇只有的异味，做出来更香，所以别再纠结了，炸蘑菇，记得要焯水！
教你详细做法，这么做又干净又酥脆，比买得好。下面我来分享一下正确做法，快来看看吧，等学会后随时可以做，冬天嘴巴馋的时候就做点炸蘑菇，轻松搞定，还没等凉透就都吃光了。
步骤如下：
把新鲜平菇的根部去掉，掰成大块放凉水里洗一洗，清洗时别只洗表面，褶皱的地方才是重点清洗的部位，这里藏有很多脏东西，不过平菇非常脆弱，稍微用点力用烂，所以动作轻柔一点，每块都洗了之后再换水洗一洗，自己做吃的要的就是干净，不要偷懒。
外面做炸蘑菇不洗，主要有这几个原因，一是不洗可以省时间，二是不洗可以确保平菇的完整性，三是不洗可以炸出更酥脆的口感，省了控水挤水的缓解，从饭店的考虑来说，不洗是更好的，但从我们食客的考虑来说，光好吃有什么用，食材干不干净才是重点，所以尽量自己做吧。
洗好后再把平菇撕成小小的块，锅里加水，大火煮开后倒入平菇，加一勺盐进去，煮到平菇变软捞出。
捞出后放水龙头下冲凉，不烫手的程度就可以了，用手挤一挤水分，平菇内的水分特别多，挤一次不够，需要多挤几次，水分越少越好，挤好后放厨房纸巾上蘸一下。
平菇装进干净的碗里，打一个鸡蛋搅拌均匀，再加盐、花椒粉搅拌，然后分次加入淀粉，抓拌均匀，一直加粉抓拌到平菇表面裹上薄薄一层糊为止，然后加一勺食用油搅拌。
锅里加油，油量要多，开大火烧到五成热，可以用木筷子试一下，扎进去快速冒小泡就可以了，这时调中小火，把平菇一个个放进去，炸定型且微黄的状态。
如果不介意酥脆感，炸一次就可以了，再多炸一会儿炸金黄即可捞出，如果想要非常酥脆的口感，那么要炸两次，之一次炸到微黄，第二次炸到金黄，这样炸蘑菇就做好了，吃起来很香很酥，炸一盘都嫌少。
炸蘑菇掌握2点窍门：
一，蘑菇焯水后一定要挤干水分，若水分太多的话，容易做出来不酥脆，口感不太好，牢记这一点蘑菇越干燥越好。
二，下锅炸蘑菇，记得要五成油温时入锅，不能油温太低或者太高，否则都容易做失败，想要酥脆还要复炸一次，入锅时的油温要高，大约有七八成的样子，也就是油面有微微冒烟的时候，快速复炸出锅，这样炸好很酥脆。
另外不懂得如何调面糊的话，就按上述步骤去做就可以了，轻松搞定，不需要慢慢去调，直接把鸡蛋、调味料、淀粉放进蘑菇内混合，建议用手抓拌更佳，还有不要用面粉，用淀粉口感更好，不容易回软。
关于炸蘑菇，你都学会了吗？快试试这么做吧，保准一次成功，再也不怕再次失败了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
百吃不腻的香菇烧肉教程By 果小果子
用料- 梅花肉 250克
- 香菇 1斤
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱蒜 适量
- 甜面酱 1勺
- 蒜苗 1根
- 辣椒 3个
1、葱蒜切碎，辣椒切段备用
2、香菇切块，猪肉切条备用
3、起锅烧油，油热倒入葱蒜爆出香味
4、倒入切好的猪肉，翻炒一会儿
5、加入一勺甜面酱上色，继续翻炒
6、扫入切好的香菇，继续翻炒均匀
7、倒入一大碗清水，大火烧开，转小火慢慢炖煮半小时左右
8、等汤汁浓稠的时候，倒一勺生抽调味
9、再倒一勺蚝油提鲜
10、倒入切好的辣椒，继续翻炒一会儿
11、更好撒上提鲜的蒜苗点缀一下，即可关火装盘
12、一道美味家常菜：香菇烧肉就做好了
小贴士这道菜一般都是用干香菇来做，这次用了鲜香菇，味道不错，不一样的口感，香菇比肉还好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
意外收获，兰花和蘑菇混种，兰花长势喜人，蘑菇小清新大家好，我是植物草虫，爱绿化爱养花，种兰花其实选对植料就成功一半，对于植料的要求就是透水透气不积水，因为兰花属于肉质根系，板结积水容易烂根黑腐，对于兰花植料的搭配，配方很多，我个人觉得兰花植料和环境，地区，温湿度都有很大关系，当然我们常见的兰花盆面如下图一样。
而今天我要和大家欣赏一位兰花大神的神操作，兰花和蘑菇混种，而且效果很好，兰花盆里种蘑菇，兰花越长越好，蘑菇越来越喜人，喜欢兰花的大神都喜欢折腾，而且让我最佩服的是，每次无论怎么折腾，这些大神都能把兰花养得也浓绿爆芽满满。
按照大神的说法是，意外收获，兰花和蘑菇混种，兰花长势喜人，蘑菇小清新，兰花盆里种蘑菇，兰花越长越好，蘑菇越来越喜人，看上面这张图，是不是很惊讶，我真的很喜欢，蘑菇也是菌，青苔也是菌，真是菌菌相宜啊，蘑菇的小巧精致，青苔的翠绿保湿，兰花也能长势喜人，厉害。
看上面的图片，我们可以看到这些小蘑菇好可爱，再看盆里面，还看到很多小蘑菇已经开始破土，真是厉害了大神，每次和兰花大神交流我都会学到很多知识，真是活到老学到老，其实这个养护的关键我认为就是控制湿度，但是大神根本不担心。
估计很多人会问，大神是怎么种的蘑菇，蘑菇是怎样繁殖的，混种以后如何保持湿度，会不会太过于潮湿而引起烂根，会不会只是效果图，时机操作会不会很难，可以看上图，用的只是一般的塑料桶，但是这些问题能够解决平衡吗？
带着这些问题，我咨询了兰花大神，大神是怎么操作的，兰花大神说，是拿蘑菇培养基来栽种兰花，把菌种接在培养基上，然后种上兰花，然后再把青苔打浆铺盆，养护一段时间就得这样的效果了，兰花盆里种蘑菇，兰花越长越好，蘑菇越来越喜人。
那么按照兰花大神的说法，其实养护没有我们想象的那么复杂，兰花喜欢湿润环境，湿润不潮湿，而这样的环境和青苔以及蘑菇很相似，简单说，可以根据蘑菇和青苔的长势来胶水我，如果青苔和蘑菇长势好就不用浇水，如果青苔和蘑菇的长势不好，开始萎蔫，那么说明就可以浇水了，而且对于营养的需求也很容易控制，根据青苔和蘑菇的长势来制定施肥措施，真是无敌了，小伙伴们觉得怎样？不过和大神说的一样，算是意外收获，兰花和蘑菇混种，兰花长势喜人，蘑菇小清新。
早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。
By 杜小雨辰
用料- 娃娃菜 3片
- 香菇 五个
- 白醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 虾头 50g
- 豆皮 1张
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 姜 2片
- 干辣椒 2个
1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎
2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒
3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮
4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。
5、加一碗水煮五分钟
6、加入香菜
7、再煮一分钟就可以了。
8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。
小贴士吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃蘑菇首选这蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着吃本期导读：吃蘑菇首选这个蘑菇，比香菇鲜，硒仅次于灵芝，这样做，孩子抢着吃
冬季滋补身体，别总是吃大鱼大肉，还适合吃一些蘑菇来补充营养，吃蘑菇首选这个蘑菇，口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。比香菇还鲜，味道异常鲜美。野生口蘑的营养价值尤其高，口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，硒含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
口蘑可以单炒，或是搭配其他的食物炒、炖，煎，涮，还可以煮汤。今天分享一道口蘑的做法，用口蘑和猪肉一起搭配做，鲜香味美，营养丰富，好吃下饭，学会了，做给孩子吃，让不喜欢吃蘑菇的孩子，也能抢着吃，下面分享这道菜肴的详细做法：
【酿口蘑】所需材料：口蘑10几个、猪肉150克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把口蘑冲洗干净，沥净水分，再把口蘑的伞柄掰下来不用。
2.把猪肉剁成肉馅，要把肉馅剁得细腻些。
3.大葱切成末，姜切成末，尖椒去蒂去籽，先切成丝，再切成末。
4.把肉馅放在大碗内，加入料酒，酱油，少许盐，白胡椒粉，葱姜末，用筷子朝一个方向搅匀，再分次淋入适量的水，朝一个方向把水搅进肉馅里，把肉馅搅匀上劲。
5.把口蘑顶部切十字花刀，再把口蘑顶部朝下，伞窝朝上，摆在盘子内，把每个口蘑的伞窝处撒上少许面粉，面粉有粘性，这样 *** 时肉馅就不会脱落。
6.把肉馅逐个酿进口蘑的伞窝处，肉馅要压实，抹平。
7.锅内加入油烧热，把口蘑带肉馅的一面朝下，逐个放入锅内一起煎制，把肉馅的一面煎制金黄，再翻面，煎制口蘑的顶部。
8.把口蘑的顶部煎至微黄，再把口蘑翻面。
9.淋入少量的水，再加入少许酱油，蚝油，烧开，盖上锅盖，焖制1-2分钟，期间，把口蘑翻一次面。
10.到时间后，打开锅盖，把口蘑盛出，摆在盘子内，把汤汁留在锅内，下入尖椒末，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火。
11.把芡汁淋在口蘑上即可，一道色香味俱全的酿口蘑就做好了。
小贴士：口蘑伞盖表面黏滑颜色太白的可能是漂洗过的，伞盖已经展开菌膜破裂露出菌褶的是比较老的，蘑菇根的地方发褐变色，一动把儿容易掉，这样的不新鲜不适合买。口蘑的蘑菇柄带土的说明没洗过，比较好储存。菌褶外露得会比较老口感不好,更好不要买。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法！
