食物给您满满爱的感觉，莫过于更爱你的人一定会把鸡腿留给你。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
外面卖6块一个的炸鸡腿，自己在家做，外酥里嫩又香又辣，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！
香炸鸡腿
香炸鸡腿by 郁金香_我爱美食
配料:
鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量
烹饪步骤:
1.鸡腿洗干净控净水
2.把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味
3.姜切片葱切圈
4.把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，放冰箱里腌制半个小时以上（我腌制了两个小时）
5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净
6.备一个盘子放适量干面粉，把鸡腿表面粘上干面粉
7.备好燕麦片（我把燕麦片揉了揉，揉碎了些）鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀
8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液
9.再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片
10.同样的 *** 把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用
11.开炸：热锅凉油大火加热
12.当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里，改小火慢炸，用筷子多翻动几次，炸十几分钟，炸成表面金黄色，用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了
13.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟。好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢。
14.美味做好啦！
菜谱小贴士:
一定要小火慢炸，要不然外边焦了里面不熟；燕麦片可以用面包糠代替；喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉；复炸一分钟就可以了。
炸鸡腿时，别直接下锅炸，多加1步，鸡腿外酥里嫩又入味，太香了大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：炸鸡腿时，别直接下锅炸，多加1步，鸡腿外酥里嫩又入味，太香了！
现在的孩子都是“肉食动物”，我家7岁的大侄子，吃饭必须顿顿都要有肉才可以。一天不吃肉，就和吃不饱饭一样，并且还特别喜欢吃炸鸡店里的大鸡腿。因为担心外面卖的炸鸡腿用的油，会有重复使用的现象，所以我一般都是买几个鸡腿给他在家做。10块钱能买5个大鸡腿，比外边买的干净卫生又实惠。
鸡大腿上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，它的蛋白质含量较高，属于高蛋白低脂肪肉类。并且是整只鸡中，铁元素含量最多的一部分，如果孩子缺铁的话，可以常吃鸡腿肉。再就是鸡肉中维生素A含量比其他肉类的含量高，比牛肉、猪肉相比，鸡肉的维生素A的高出许多。
很多人自己在家做炸鸡腿时，炸出来的鸡腿不仅油腻，还不入味，没有外边买的好吃。今天，厨娘与大家分享一下，我做炸鸡腿的 *** ，大家以后炸鸡腿时，可以试试我分享的 *** ，鸡腿这样炸，香酥掉渣不油腻，好吃到舔手指，再挑食的孩子也爱吃。下面一起来看看做法吧！
准备食材：鸡大腿、葱、姜、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油、奥尔良烤翅调料。
操作步骤如下：
之一步：鸡腿清洗两遍，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，把鸡腿内的血水浸泡出来，清洗干净后，控干水分，把鸡皮揭开，用牙签在鸡肉上扎满小孔，便于入味。
第二步：将鸡翅装入碗中，加入适量的葱丝、姜丝，加入适量的料酒，加入适量的生抽，加入适量的奥尔良烤翅调料，多抓拌一会，使鸡腿尽量多吸收调料，然后盖上保鲜膜，腌制一个小时，中间翻动两次鸡腿，使鸡腿的每个部位，都均匀的入味。
第三步：炸鸡腿时，有人用淀粉，有人用面粉，教你正确做法，比买的还好吃！取一个碗，加入两大勺淀粉，加入一大勺面粉，搅拌均匀，制成混合粉（如果家里有裹粉，或者是面包糠的话，用这两种食材更方便）。取一个鸡腿，在调好的混合粉中滚一圈，均匀的裹上一层混合粉，然后放入清水碗内蘸一下，再放入混合粉碗内，裹一层混合粉，然后将多余面粉抖掉。
第四步：热锅加油，烧至5成热，放入鸡腿，小火慢炸，定型以后，翻动一下，使鸡腿受热均匀，炸15分钟左右，将鸡腿炸透，炸熟以后，控油捞出。
香酥美味的脆皮炸鸡腿就做好了！咬一口香掉渣，比外面买的还好吃！大侄子一顿连吃了3个，直夸我做的好吃！
今天的脆皮炸鸡腿的做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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鸡腿这样做太好吃了，表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常美味大家好，今天来分享一道椒盐鸡腿的美食。
·首先，将鸡腿放入清水中加盐浸泡10分钟，这样可以给鸡腿增加底味。
·然后，将鸡腿放入锅中，加入葱、姜，蒸8分钟再焖5分钟，用筷子穿刺鸡腿，确认是否完全蒸熟，可以轻松穿透即可。
·下面，开始 *** 椒盐。
→将花椒和盐放入锅中，炒至花椒变色，晾凉后再用擀面杖碾碎，越碎越好。
→将蒸熟的鸡腿晾凉后裹上薄薄的淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色或呈现枣红色即可。
·装盘后，可以沾上椒盐食用，味道更加鲜美。
·鸡腿表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常美味。搭配一道素炒西芹，芹菜斜切，不要叶子，放入清水中浸泡5~10分钟，这样可以让芹菜更加爽脆。
·起锅将油烧热，倒入浸泡后的芹菜，不要翻炒，迅速加入盐、香油和水淀粉，翻炒10下左右即可出锅。因为菜烹饪速度太快了，没有足够的时间让它充分入味。
· *** 好的视频记录已经完成，今天的美食分享就到这里，欢迎品尝！
不用明火的油炸花生米，不用守锅，一点点油就能做，粒粒香脆油炸花生米，一道很受欢迎的下酒小菜，家常又好吃。若是谁家老爸平日里喜欢小酌，那一碟油炸花生米是少不了的。正因为受欢迎，所以超市里的熟食区往往也会有油炸花生米在售卖。但总归，不如自己做的放心，起码用料放心。
自己在家炸花生米，总是要注意火候，一不留心，花生米就容易炸过了头，给它炸糊了。我家每个月也总会炸几次花生，原来总是在明火上用炒锅炸，现在学聪明了。因为家里有空气炸锅，用它也可以炸花生米，用油极少，而且炸的总是恰到好处，粒粒香脆。以前只会用空气炸锅炸鸡翅鸡米花之类的大众食品，看来只是浪费它了。现在空气炸锅非常普及了，家中有空气炸锅的小伙伴可以跟我学，用它炸花生米，不用守着锅，比明火操作简单省事儿还好吃。
同样，用空炸来炸花生米，重点在温度及时间的设置。大家的空气炸锅的品牌不同，可能在火候上就有所差异，大家摸清它的脾气，就不会出差错了。我以我用的空气炸锅为例，来教大家用空气炸锅做省油省事儿版的炸花生米。想吃了随时炸一盘，特别方便。
【空气炸锅版炸花生米】
【食材】：生花生米1碗、油1/3汤匙-1/2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、先来说说食材的选择。生花生米大体上分为大粒花生米和小粒花生米，大粒花生米适合水煮后凉拌，小粒花生米适合做油炸花生米，所以，我们要选择小粒花生米。提前清洗干净之后晾干。
2、把花生米用一点点食用油拌匀，我是把花生米放进空气炸锅的炸篮中，然后淋入一点点油，拿起炸篮颠几次就均匀了。大家需要注意的是，花生米在炸篮底部铺平一层基本就可以了，不要太厚，一是一次吃不完太多，二是铺厚了不容易炸熟炸均匀。
3、然后把炸篮放进空气炸锅，盖上锅盖。我用的空气炸锅的锅盖是玻璃的，能看到整个的烹饪过程，这样方便观察食物的上色情况。
4、我设置的温度是200度，时间是16分钟，当然，如果花生米用量比我少的话，时间就要相应缩短一些。
5、期间可翻一次面可不翻，基本没什么影响，它上色很均匀。
6、等听到空气炸锅中的花生发出细小的“噼啪”声时，花生米基本就炸好了，等时间结束，取下锅盖，就能看到一粒粒上色均匀偶尔有爆皮的花生米在那儿诱惑着你。
7、趁热，撒上适量盐或是细砂糖，可盐可甜，随自己喜好。
8、拿筷子迅速拌匀，然后晾凉，就可以装盘上桌了。晾凉的炸花生米吃起来才香香脆脆的。
9、可以说，这样炸花生米，基本不怎么用油，也不用守着锅不停地翻炒，只要把温度和时间设置好，就等着享用吧！如果家中宴客，一盘不够时，可以用它接着炸，续菜很方便。不只可以炸花生米，炸鸡腿鸡翅鸡块儿薯条甚至烤红薯都没问题，如果再配上深煮锅，还可以用来涮火锅。
【成诗有话说】：
我用的是东菱新款的空气炸锅，它的颜值高，体积小，不占地儿，适合三口之家使用。这款空炸有静谧蓝和森野绿两种颜色，除了标配款（带炸篮），还可以自己搭配丸子盘、四圆盘、煎盘和深煮锅，可以一锅多用。
使用起来也很简单，它有薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞、蛋糕等自带模式，大家在做这些食物时，一键即成。另外还有DIY炸、煎煮、慢炖模式，煎煮和慢炖需要配备煎盘和深煮锅。大家可以按需自由配盘。油炸食物香，但吃着不健康，用空气炸锅代替传统的油炸方式，既享受了美味，又吃得快乐健康。若是家中没有空气炸锅，不妨备一个。?
外酥里嫩，嫩到流汁的大鸡腿子我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我哦！同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
我竟然一次成功了！流汁的鸡腿！真的是有手就会系列
By 三心小食堂
用料- 琵琶腿 3个
- 姜丝 适量
- 蒜头 4-5瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 奥尔良腌料 1大勺
- 面粉 适量
- 清水 1碗
1、准备材料
2、鸡腿从中间分开，变成一大片鸡腿，这样更容易熟而且更入味哦
3、姜切丝，蒜切片
4、姜，蒜放入鸡腿中，加2勺料酒，2勺生抽，1大奥尔良腌料
5、抓拌均匀，腌制半小时以上
6、清水，面粉准备好，开始裹粉
7、按照面粉-清水-面粉的 *** 对鸡腿进行裹粉，每裹一次面粉就要拍掉多余面粉，注意面粉要裹到每一个能看出肉的地方，裹好后成鱼鳞状
8、开炸
9、炸至颜色金黄就可以捞出来啦~
10、还放了一个在空气炸锅里
11、油炸版
12、空气炸锅版，更健康一点吧味道一样的，外星可能没炸的好看
13、开吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#名厨汁味，圆中秋美味#香酥小鸡腿月亮在慢慢变圆，事情也在越变越好～ 分享一个很香很酥的小鸡腿做法，巨简单！巨好吃
By 甜酱的小厨房
用料- 小鸡腿 6只
- 鸡蛋 1个
- 奥尔良腌料 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 半茶匙
- 面粉 半汤勺
- 淀粉 1汤勺
- 面包糠 适量
1、小鸡腿洗净用牙签扎几下，加入食材中所有调料抓拌均匀腌制2小时以上入味
2、腌好的鸡腿倒掉多余的水，加入玉米淀粉和普通面粉
3、再加个鸡蛋
4、抓拌均匀
5、面包糠倒在盘中，把鸡腿裹上面包糠，用手把面包糠压实
6、锅中烧油，油温180度放入鸡腿转小火炸10分钟，期间翻动鸡腿，会炸的更均匀，捞出，油温再次升高，放入鸡腿复炸30秒捞出控油
7、炒鸡香酥的小鸡腿就完成了?；配上番茄酱或芥末酱香味加倍
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我家鸡腿从来不炸，用我的做法，肉嫩汁香，拌饭吃孩子更爱一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。
照烧鸡腿饭，我家老少都爱吃。如果看过我两年前食谱的朋友可能知道，以前我写过这个食谱。今天又写了一遍，有些地方有少许改变，它的味道却是更好了。
鸡腿在我的食谱里，通常都是指鸡的琵琶腿。我通常都是买三四个左右的样子，因为家旁边就有菜市场，随时都能买到新鲜的分割鸡肉。鸡腿是鸡身上肉质更好的部位，肉嫩且滑，口感非常好。小孩子多数都喜欢快餐店里的炸鸡腿，但如果你按照我的方子给孩子做上一次照烧鸡腿饭，我敢说，孩子会舍得告别炸鸡腿，转而爱上更加营养的照烧鸡腿饭。油炸食品，少吃为好，偶尔为之解下馋就是了，不可经常食用。
一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。酱汁的味道咸甜适中，它的甜来自材料里的蜂蜜，带着微微的花香，酱汁不只是增色，还是拌饭的不二之选。毫不夸张地说，给我一些汤汁，不要肉，我就能把自己吃撑。如果你吃过卤肉饭，你就该知道卤肉的汤汁拌饭有多香，那这个照烧汁拌饭带给味蕾的享受绝对不亚于卤肉饭。
十块钱买了三个鸡腿，三下五除二地做好了照烧鸡腿饭，小朋友欢快地跑向厨房，拿碗盛饭，自己更是消灭了两个鸡腿和小半根黄瓜，边吃边说：妈妈，我的胃好满足啊！我听了就想乐，十块钱就能让小家伙意犹未尽、心心念念了。
照烧鸡腿饭好吃的关键在于鸡肉的腌制与酱汁的调配，我来一一告诉大家。
【照烧鸡腿饭】
【主料】：鸡腿3个、黄瓜1根、米饭适量。
【鸡腿腌料】：料酒2汤匙、白胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、盐3克、食用油1汤匙。
【酱汁】：料酒2汤匙、生抽2-3汤匙、蜂蜜1汤匙、纯净水1碗。
【具体做法】：
1、鸡腿去骨。去骨的 *** 特别简单，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。如果不会剔骨，请留意我的照烧鸡腿饭的视频，这几天会发布出来。
2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它是鸡肉腥味儿的来源。然后沥水，码进大碗中，加入食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂且不放，把鸡腿与腌料搅拌均匀。
3、然后加入食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。加入食用油的目的是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会饱满多汁。
4、接着把材料中的酱汁部分放进碗中调配好。
5、鸡腿肉腌制好以后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。
6、鸡皮煎至焦黄色后，翻面继续小火煎，煎到鸡肉变色并微微焦黄。
7、倒入事先调配好的酱汁，继续小火煎，酱汁与食材齐平即可。
8、待汤汁稍稍变浓时就可以关火了，汤汁不要收干，我们还要用它来拌饭。
9、米饭焖好之后，用筷子打散开来。我用的五常稻花香，要吃到它更好的味道，细节上也要完美。
10、鸡腿切条，黄瓜切片，码在米饭上，再淋几汤匙酱汁，美美地开动吧！保证让你吃得唇齿留香，吃一次顿顿想吃。
孩子的嘴实在是刁，吃了之一口，她就自信地说：饭是稻花香大米的，鸡腿中加了白胡椒粉。我吃了一口，米饭软糯中带着韧，香而甜，这个不好认错，但我吃着鸡腿并没有胡椒粉的味道，只有鸡肉的鲜香味儿。对她，我不得不服。
【成诗有话说】：
1、鸡腿肉一定要事先腌制，不然会腥；按我的 *** 腌制过后，半点腥味都没了，你试试。
2、关于酱汁的调配，如果喜欢色泽更深一些，就再加点老抽进去，看个人喜好。
3、鸡腿肉腌制时最后一定要加些食用油进去，鸡腿吸收了腌料中的水分，再给它一点儿油，能锁住这些水分，这样煎出来的鸡腿才会鲜嫩多汁，记住哦！
4、配菜，我用了黄瓜片，它清脆解腻，而且节省时间。当然，大家也可以焯烫些西兰花和胡萝卜之类的蔬菜码上去，不能不放蔬菜，不然营养不均衡。
用酸奶腌？这炸鸡不放油又表皮酥脆且多汁，保证你没试过我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
鸡腿别炖着吃了，不加一滴水和油，出锅软烂入味，比买的好吃
北风呼啸着吹了一夜，早上起床向外望去白茫茫的一片，这次寒潮够凶猛的，据说气温要降十几度。早饭喝的大米粥再配点面包，总算是把早饭给打发了，天天在家闷着，总感觉那种呆在笼子里的小鸟一样。孩子一直嚷着要吃肯德基的炸鸡腿，现在的情况只能是在家里做了，但是油炸食物本身对身体就是负担，尤其是小孩子要少吃或者不吃油炸食物，我在生鲜平台上买了各种食材，也包括鸡腿，计划给孩子做一顿少油少盐的健康鸡腿吃。
今天正琢磨中午吃啥呢，快递打 *** 来让去取快递了。终于有了一个下楼的机会，我以最快的速度拿到快递，立马上楼，外面真是忒冷了。这次买的都是鸡、鱼、猪肉还有各种易储存的食材。我家娃看到鸡腿高兴得不得了，强烈要求吃鸡腿。鸡腿的做法很多，既可以红烧、炖，还能炸着吃。一般是奖励自己的时候加一个鸡腿，这就是幸福的象征。今天就来一个不加水不加油的鸡腿犒劳一下自己，做法简单关键还健康好吃。
【鸡腿】
【所需食材】鸡腿四个，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐
【 *** 步骤】
1.我买的是冷冻的琵琶腿，买回家首先是化冻，在水中多泡一会泡出血水，再用牙签或者叉子在击退表面戳上小洞，这样鸡腿会更容易入味。
2.准备葱段，姜片，加入清洗干净的鸡腿中，再加料酒，生抽，蚝油，老抽，用手反复均匀的搓鸡腿表面，让鸡腿全部裹上料汁，腌制20分钟。
3.鸡腿腌好之后先把葱和姜铺在电压力锅底部，再把鸡腿放在上面，剩余的料汁也全部倒进去，鸡腿含水量比较多，压力锅中不用再加水，也不用加油，这样做出来的鸡腿不油不腻也非常入味，比炸鸡腿少油少盐，健康很多。
4.用鸡鸭肉的功能煮就可以了，如果没有这个功能也可以用普通煮饭功能，用家中普通电饭锅的煮饭功能也是可以的。
5.时间到了，我们看一下鸡腿明显缩小了，鸡腿中的水分也全部煮出来了，而且锅里面的汤汁也变多了，这样做的鸡腿简单入味，少油少盐，吃多了也不容易发胖。
这种做法也适用于鸡翅，整只鸡也可以，做出来的味道一点也不比炖鸡差，我家孩子喜欢吃肯德基的炸鸡腿，小朋友常吃油炸食物一是容易发胖，二十对身体代谢也是负担，所以建议大家尝试一下今天的中做法，少油少盐，软烂入味，孩子可爱吃了。
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我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
孩子爱吃的脆皮炸鸡，2种粉调出完美脆皮，外脆里嫩，比KFC还好吃孩子爱吃的脆皮炸鸡，2种粉调出完美脆皮，外脆里嫩，比KFC还好吃
一到周末或是节假日，街头巷尾的炸鸡店快餐店就会就都会被小孩子们的身影充满，别提小孩子了，就连咱们大人也完全抵抗不了炸鸡的诱惑的吧。大家爱吃外面的炸鸡，无非就是因为那层外皮好吃，脆脆的，一咬直掉渣儿，里面的味道也是特别的香浓，就算不蘸酱料也是特别的美味呢。其实这个脆皮啊，完全不用出去买什么特制的脆皮粉，炸鸡在家就能调，而且特别简单。
孩子没有开学之前，经常被我看韩剧时，里面的韩国炸鸡馋得流口水，一直想吃，趁着我炸鸡的这一天，直接给她做了3个味道的，孩子吃了之后说了句，难怪那些哥哥姐姐那么大口吃呢，还真是特别香。大家别急，这3种味道的炸鸡，我都会分别教给大家的，今天我们这篇食谱，先来把原味脆皮炸鸡学会吧，下一篇看看是什么，敬请关注。
哦对了，这个脆皮炸鸡，凉了也是非常好吃的，不会变软。昨天我和女儿是白天吃的，老公晚上回家，依旧是很脆呢，不过就是稍微有些凉了，那么我们就可以用烤箱烤一下，恢复脆脆的口感，或者继续用大火的油给它再炸一下外皮。话不多说，学起来吧。?
【脆皮炸鸡】
食材：鸡翅根，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，花椒，大料，桂皮，香叶。面糊：鸡蛋，低筋面粉。脆皮：低筋面粉，玉米淀粉。
做法：
1.将鸡翅根洗干净，用?食材表里面的调味料腌制起来，密封好冷藏一夜更佳，如果是白天做，那也要腌制半天才可以入味。（这边建议使用鸡翅根，因为个头大小正合适，如果是鸡腿，炸出来太大了，没有它吃着方便，鸡翅也是可以的，整鸡切块也没问题。）
2.原味的炸鸡我做了6个，所以这6个鸡翅根，我用了1个鸡蛋，大概8汤匙的低筋面粉，?搅拌匀就是面糊了。
3.挂满了面糊的鸡翅根，我们放入脆皮粉当中。脆皮粉就是今天的关键了，很多人，包括我以前都是去买那种韩国脆皮炸鸡粉，殊不知，其实咱们自己就能做，而且只需要简单的低筋面粉和玉米淀粉就可以做，比例就是1：1。这个比例也不是固定的，不要这么酥就少放点玉米淀粉，反正这个玉米淀粉的用量多少，决定这个外皮的酥脆程度。
4.我们将它裹匀，不需要压很实，因为有里面的面糊，所以它自己就会裹的很好。
5.火候也是很重要的，我们开中小火炸。太大火里面不容易熟透，开太小火又特别吸油。
6.这个炸鸡是不需要复炸的，复炸只会将它表面变硬，我们开中小火炸到外皮定型之后，最后盛出去之前，将它调到中火或者中火偏大一些，再继续炸一分钟，这样外皮就会酥脆了，不需要复炸。
7.炸出来之后放在吸油纸吸吸油就可以吃了。这个原味的炸鸡，我们提前腌制入味了，所以不配蘸料也是非常好吃的哦。下面是我做的三个口味炸鸡，其他两个口味，后面都会教给大家，今天学会这个脆皮炸鸡就赶快试试看吧，别忘了炸鸡啤酒可是绝配。
大家好，我是耳朵，国家一级烘焙 *** ，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我更大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！ ?
