家庭版虾仁萝卜丝是一道清爽可口的凉菜，以下是详细的 *** 步骤：
材料：
- 鲜虾仁 200 克
- 萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤：
1. 将鲜虾仁洗净，加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制 10 分钟。
2. 萝卜、青椒、红椒分别洗净，去除外皮和籽，切成细丝备用。蒜切碎，生姜切成细末。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入腌好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
5. 在锅中加入少量的油，放入萝卜丝，翻炒几分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至萝卜软烂。
7. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，待青红椒变软后加入虾仁，翻炒均匀。
8. 最后加入生抽、醋和适量的盐和鸡精，翻炒均匀，关火。
9. 盛盘后撒上切碎的青蒜即可。
搭配建议：
1. 可以将虾仁替换成其它食材，例如鸡肉、牛肉、豆腐等。
2. 可以加入适量的醋和花椒粉，提升口感。
3. 可以搭配一些凉拌小菜，例如凉拌黄瓜、煮花生等。
注意事项：
1. 切萝卜丝时要尽量切细，以便煮软。
2. 烹饪虾仁时不要过度煮熟，以免口感变差。
3. 加入调料时要适量，尤其是盐和鸡精。
4. 最后撒上青蒜可以提升菜品的口感和香气。
西芹炒虾仁这样做，鲜香脆爽简单易学，营养开胃又下饭虾仁营养丰富，而且味道鲜美，它与芹菜相配合更是美味绝佳，但是怎么操作才能将这道菜做好呢？这是需要一定的技巧的。对于素质主义者来说，这道菜不仅清爽可口，也清心寡欲，能起到很好的静心作用，甚至在消除体内淤积脂肪，以及非常利于消化，这样的菜肴怎么能不受欢迎呢？
扬子晚报网1月24日讯（记者 季宇轩）今天是大年初三，扬子晚报/紫牛新闻“春节七天乐，7道吉祥菜”系列策划来到第四期。相信大家在春节假期中都品尝了各种美食，在吃完各种山珍海味之后，给大家带来一道鲜而不咸， *** 又极为方便的家常菜——虾仁炒玉米粒。
紫金山庄行政总厨甘煚告诉记者，在饱尝前几天的各种美食之后，无论是从味觉还是肠胃，对大鱼大肉都已饱和。这时，做一道虾仁炒玉米粒就很受欢迎了。虾仁富含蛋白质，焯水后口味清爽不油腻，再搭配上甜玉米，口感咸中带鲜，鲜中略甜，尤其收到小朋友们的追捧。虾仁入锅之前色泽微青，玉米呈金黄色，有金玉满堂之寓意，也增添了春节喜庆的气氛。
这道虾仁炒玉米粒食材简单，做起来也不费事，是一道典型的家常菜。甘煚表示，在家里烹饪时把虾仁清洗后，要注意一并清理完虾线。起锅热油后，翻炒虾仁，当虾仁变色后，就可以盛出留着备用，紧接着再清炒玉米粒，加入适当调味料后，加入虾仁翻炒几下后，就可以出锅啦！
策划：陈郁、季宇轩
拍摄：陈金刚、张思伟
出镜：李雪琪、甘煚
美编：肖甜
特别鸣谢：南京旅游集团紫金山庄
校对 王菲
清炒虾仁 *** ***清炒虾仁是一道简单且美味的菜品。以下是一种常见的清炒虾仁的 *** *** ：
所需材料： - 虾仁：约250克 - 青蒜或葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 花椒粉：适量（可选） - 食用油：适量 步骤： 1. 准备工作： - 将虾仁剥壳去尾，用清水冲洗干净，沥干备用。 - 青蒜或葱切成段，姜切成末，蒜切成薄片备用。 2. 虾仁处理： - 在虾仁中加入适量的料酒，用手轻轻搅拌，让料酒均匀渗入虾仁中，腌制10分钟。 3. 炒虾仁： - 预热锅，加入适量的食用油，将姜末和蒜片放入锅中，用中小火炒香。 - 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，表面变红。 - 加入少许生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。 - 加入青蒜或葱段，翻炒均匀。 - 可根据个人口味加入少许白胡椒粉和花椒粉，炒匀即可。 4. 出锅： - 确保虾仁炒熟炒透后，即可出锅，装盘食用。 小贴士： - 为了保持虾仁的鲜嫩口感，炒制时火候要掌握好，不要炒过久，以免虾仁过熟变硬。
- 虾仁在腌制时加入料酒可以去腥提鲜，让虾仁更加鲜美。 - 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、生抽等调味料的使用量。 - 清炒虾仁可以作为一道独立的菜品，也可以作为配菜搭配其他菜品一起食用。 祝您 *** 出一道美味的清炒虾仁！
美味诱惑：炒虾仁的独特魅力与 *** ***炒虾仁是一道常见而又美味的菜肴，它的鲜嫩口感和丰富的味道经常让人回味无穷。无论是在家中烹饪，还是在餐馆品尝，都能让我们享受到虾仁的独特魅力。
*** 一道美味的炒虾仁，首先需要准备新鲜的虾仁。虾仁的选择很重要，更好选择新鲜、色泽鲜亮、质地有弹性的虾仁。我们可以根据自己的口味选择不同大小的虾仁，大虾仁口感更为丰满，小虾仁则更显嫩滑可口。
准备工作完成后，接下来就是烹饪的过程了。首先，我们需要将虾仁洗净，并用纸巾擦干水分备用。随后，在锅中加入适量的植物油，待油温升高后将虾仁放入锅中，迅速翻炒。炒制的时间不宜过长，以免虾仁变老变硬。
当虾仁变色变红后，我们可以加入一些调味料来增添风味。常用的调味料有盐、生抽、鸡精、料酒等。根据个人口味的不同，我们可以适当调整调料的使用量。少许姜蒜末也可以提升虾仁的香味，将它们一同倒入锅中翻炒均匀。
随后，可以加入一些蔬菜增加口感的层次感。比如说洋葱、胡萝卜、青椒等，它们可以提供清爽的口感和丰富的颜色。将蔬菜切成适当大小的块状，与虾仁一起进行翻炒，让香气充满整个菜肴。
最后，我们可以根据个人口味喜好添加一些调料，如胡椒粉、辣椒粉等，根据个人喜好来调整炒虾仁的风味。一点点麻油的加入也能提升整个菜品的香气和口感。翻炒均匀后，即可出锅。
炒虾仁的 *** 过程并不复杂，但却需要一些技巧。首先，保持火候的适中，以免虾仁过熟过老导致口感差。其次，快速翻炒能够保持虾仁的鲜嫩口感。最后，准备好所有的食材和调味料，以保证烹饪过程的顺畅。
炒虾仁作为一道美味佳肴，不仅可以单独享用作为主菜，也可以作为配菜加入到其他菜肴中。其独特的鲜香口感和丰富的营养成分让人心生喜爱。不仅如此，它还能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着积极的促进作用。
无论是在家中亲手 *** ，还是在餐馆品尝，炒虾仁都能带给我们美食的享受。通过使用新鲜的食材、合理的烹饪时间和适量的调料，我们可以 *** 出一道口感鲜美的炒虾仁。让我们在品味虾仁的鲜美之余，也体会到烹饪的乐趣和无限的创意。尽情享受这道美味，让我们的味蕾和感官一同沉醉其中。
家常菜：夏天一定要多给孩子做这个青瓜炒虾仁，营养又爽口家常菜：夏天一定要多给孩子做这个青瓜炒虾仁，营养又爽口。
·将虾仁倒入开水中烫至变色，捞出备用。
·将葱、蒜爆香，加入青瓜翻炒至断生。
·只加入盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉翻炒均匀。这样做的青瓜炒虾仁简单易做，营养丰富。
·将嫩豆腐切成小块，放入油锅中煎至两面金黄。
·加入豆瓣酱、小米辣、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽和油，搅拌均匀后放入嫩豆腐，煎至两面金黄。
·将肉末炒香，加入料酒、小米辣一起炒香。
·加入豆生酱、蚝油、酱油、鸡精、蚝油和适量清水，焖煮至入味。
·出锅前加入蒜叶，拌匀即可食用。
·将包菜切成粗丝，加入鸡蛋一起炒熟。
·将姜、蒜、小米辣炒香，加入包菜、胡萝卜丝炒至断生，加入鸡蛋粉丝、盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
·将大葱斜刀切成段，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、生粉和半碗水搅拌均匀。
·将豆腐用手掰成块，放入油锅中煎至两面金黄，倒入料汁翻炒均匀，焖2分钟即可。这样做的葱烧豆腐香气四溢，非常下饭。
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