11月4日，知名女歌手李玟在社交平台上晒出一段节目花絮视频，并配文称：“让自己心里有梦，眼里有光，你们就是更好的声音！继续前行，厚积薄发！”是此前录制《好声音》的花絮，其中的内容是她去面见学员，并给学员们带来一些指导性的意见，还有她和学员们一起愉快聊天的画面，引来无数网友的围观。
在视频中，只见李玟身穿淡蓝色牛仔上衣，内搭白色吊带背心，下身搭配一件蓝色破洞紧身牛仔裤，将头发绑成丸子头，整个人显得十分时尚，而且她的身材非常 *** ，完美的呈现了出来，很是令人羡慕，也不知道她是怎么保养的。
在视频中，李玟也是非常的亲民，完全不像是一个严厉的导师，与学员们很快的打成一片，还单独的指导每一位学员，尤其是下班后她还主动跟编曲老师沟通，争取给学员们 *** 出更好的作品，还指导学员们录音，很是负责、认真、敬业！
值得注意的是她在与学员交谈时的状态，表现得十分惬意，给学生也是带来一种轻松愉悦的氛围，在视频中，她刚开始还是穿着鞋子的，随后干脆直接光着脚醉在椅子上，并且坐姿还十分随意，并且告诉学员一定要放松，拿出最轻松的状态。
据悉，此前李玟还因为《好声音》节目组中的不公平事件与节目组大发脾气，原因是学员受到了不公平的待遇，当时这件事情也是上了热搜，引来网友们的关注。
作为知名歌手李玟的成功绝不是偶然，而是她辛苦努力的结果，希望她今后越来越好，永远冻龄，越来越美。
一半清醒一半醉！“酱香拿铁”有多香？每杯里都有茅台？瑞幸能回本吗？酱香拿铁，年轻人的之一杯茅台？
9月4日，贵州茅台（600519.SH）与瑞幸咖啡（Pink:LKNCY）推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式开卖，单杯定价38元，券后售价为19元一杯。当天，酱香拿铁销售火爆，“酱香拿铁”、“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”、“满杯茅台去咖啡液”、“瑞幸 *** 回应酱香拿铁不加咖啡液”等多个相关话题冲上微博热搜。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉澎湃新闻记者，目前，快消品行业进入高度同质化、内卷化的节点，联名可以让企业更具有差异化以及流量上的优势，“确实很多头部企业都有开启联名的策略，但联名的背后是企业经营理念以及长期主义的坚守，不是说靠一两次这种一锤子买卖就能使品牌年轻化。”
酒类分析师、知趣咨询总经理蔡学飞则向澎湃新闻记者指出，茅台联名瑞幸推出酱香拿铁，可以通过跨界年轻人关注度较高的品类，来推广茅台白酒的酱酒口味与口感，拓展年轻消费群体，培育年轻消费市场，从而达到推动茅台品牌的年轻化转型、多元化经营等目标。
跨界合作确实让茅台和瑞幸都火了一把，不过在冲上微博热搜、刷屏朋友圈，话题度提升的同时，酱香拿铁也面临诸多质疑，比如，“含茅量”多少，口感如何，喝完算不算酒驾等。
据近期披露的半年报显示，贵州茅台今年上半年归母净利润为359.8亿元，日均赚1.988亿元。瑞幸咖啡上半年归母净利润为15.64亿元。截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，是中国市场之一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。
截至9月4日收盘，贵州茅台涨0.81%，报1866.00元/股，总市值2.34万亿元。截至美东时间9月1日，瑞幸咖啡跌2.05%，报31.980美元/股，总市值88.24亿美元。
疑问一：口感如何
“入口时，拿铁的苦味和茅台的酱香味混合在一起，然后酱香味盖过了拿铁，停留时间更长，适合男性，冰的口感更佳。”
“稍浓的酱酒味和浓郁的咖啡香，喝进嘴里，两个味是分开的，可以说各是各的味。”
“哈哈哈，去喝了，是酒心巧克力、太妃糖，回味起来，最后是呕吐物的味道。”
社交平台上，不少网友分享了这款酱香拿铁的口感，也有网友在分享口感之余，调侃“差点以为今天喝茅台咖啡是上班族的集体团建活动”“早C（Coffee）晚A（Alcohol）都在一杯，一半清醒一半醉”....
在分享口感的同时，社交平台上也有多家媒体平台发布了“酱香拿铁”口感的小调查。在一项2.6万人参与的“酱香拿铁好喝吗”的投票中，1.6万人表示还没喝到，在喝过的网友中，给出“难喝”评价的网友比“好喝”略高：4236人称难喝，4062人称好喝。另有1099人选择“更多观点，评论区聊聊”，而在评论区，“能备注不要冰不要奶不要咖啡液吗”的网友留言获得高赞。
在另一个“你觉得酱香拿铁味道怎么样？”的投票中，7946人参与投票，3784人表示还没喝；2103人选择“不好喝，不喜欢酒味”；2059人选择“好喝，我要美酒加咖啡”。
关于酱香拿铁的口感，瑞幸咖啡官方微博发布的图文自我评价是“前段香、中段柔、后段醇”。另据媒体报道，瑞幸咖啡联合创始人、董事会主席、董事长兼首席执行官郭瑾一在“酱香拿铁”发布会上称，在过去几个月里，双方团队紧密合作、携手努力，经过多轮严格的产品口味测试和优化调整，才有了今天酱香拿铁的最终问世。
郭瑾一表示，此次推出的产品是年轻人的之一杯酱香拿铁，也可能是他们之一次品尝到茅台的味道，希望通过瑞幸和茅台的共同携手，让越来越多的年轻消费者爱上瑞幸、爱上茅台。
疑问二：“含茅量”如何
“每杯都含有贵州茅台酒”是酱香拿铁产品页面的宣传信息，宣传海报上出现的酒为市场售价超过3000元的53度飞天茅台酒。
贵州茅台党委书记、董事长丁雄军也在发布会上表示，这次与瑞幸咖啡合作开发的酱香拿铁，每杯添加了茅台酒，实现了浓郁酱香和咖啡醇香的融合。
9月4日晚间，瑞幸咖啡发布了一条“酱香拿铁原料生产全记录”的视频。画面中显示了贵州茅台酒到仓、开封、专业装灌装生产、抽样检测以及大货批量生产等过程，视频中最后出现了 *** 上被广泛传播的“白酒风味厚奶”产品。瑞幸咖啡显然是想通过此举证明厚奶中是添加了真的飞天茅台。
来源于瑞幸咖啡发布的视频截图
来源于瑞幸咖啡发布的视频截图
那一杯酱香拿铁的含酒量究竟如何？根据产品介绍，酱香拿铁使用的是白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），酒精度低于0.5%vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议引用。
据悉，厚奶是一种牛奶新品类，可用于调配咖啡和奶茶，能提升饮品风味、调和出更醇厚的压舌感，增加整杯产品的价值感。因此，用户在购买酱香拿铁时，看不到服务员往咖啡杯里滴茅台酒的情景，加的只是含酒的厚奶。
从 *** 流传的白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）配料表来看，配料含生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油、乳粉、氢化椰子油、果葡糖浆、水、白酒、食品用香精等。虽然配料表中有白酒的身影，但未标注白酒含量。
值得注意的是，在4日晚间瑞幸咖啡发布的视频中，专业灌装生产期间画面的指示牌上，出现了“塞尚乳业”，由此验证了酱香拿铁中白酒风味厚奶的供应商为塞尚乳业。
据宁夏塞尚乳业有限公司官网资料，宁夏塞尚乳业有限公司创立于2010年3月，注册资金1.82多亿元，是一家集牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的现代化乳品深加工企业。在“浓缩牛奶蛋白粉”成功研发的基础上，塞尚乳业通过大量试验，最终攻克稀奶油常温保存的技术难题，成为中国自主研发生产常温超高温灭菌稀奶油的企业。
有媒体报道，瑞幸店员介绍，酱香拿铁的酒精浓度在0.2度到0.3度之间。如果按照这一比例，一杯咖啡480毫升的容量粗略计算，每杯约含1.8-2.7毫升茅台酒。随后，“一杯酱香拿铁含约2毫升茅台酒”登上微博热搜。
对于该款产品是否为间接添加白酒，酱香味是香精的味道还是白酒本身的味道？贵州茅台 *** 回应澎湃新闻记者称：“这都是属于配方的问题，配方这边无法核实不了，建议咨询瑞幸的配方群体。另外，酱香味是酒本身的味道。”
上述 *** 还表示，“该产品如配方之类的信息、周期成本、销售模式等相关情况，我们这边都是无法核实到的，都是属于瑞幸那边。”
不过，上述酱香拿铁所用的白酒风味厚奶供应商宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国在接受媒体访问时表示，在厚奶生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。
疑问三：喝完开车算酒驾吗？
美酒配咖啡的一天，多位网友在社交平台留下“喝了感觉微醺”、“酒香味很浓”等评论。
究竟加了茅台的咖啡，喝完会醉吗？喝完能开车吗？
瑞幸咖啡官方小程序页面显示，酱香拿铁每杯都含有贵州茅台酒，酒精含量低于0.5%vol。酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒）。未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用（饮品酒精度低于0.5%vol）。
瑞幸小程序下单页面
9月4日下午，澎湃新闻记者致电茅台官方 *** ，接线人员表示，“酱香咖啡的酒精浓度低于0.5%vol，但驾驶人员不建议饮用。饮用后是否属于酒驾，请以交通交警的认定为准。”
一位交警告诉澎湃新闻记者，“按规定司机酒精测试仪测出来每100毫升（ml）血液中酒精超过20毫克（mg）就算酒驾，如果超过80就是醉驾。凭以往测酒驾的经验来看，一杯茅台拿铁的酒精含量低于0.5%vol，应该不会被测出酒驾。但建议不管是什么饮品，但凡和酒精搭边的，喝完都尽量不开车。”
据“1818黄金眼”官方微博发布消息称，今天下午，记者买了四杯“酱香拿铁”，当场炫（喝）了三杯，结果酒精测试棒吹出来的数据都是0（仅供参考）。小8确定，酒精测试棒没有坏，在测试前，记者还炫了小半个茅台冰淇淋，吹出来82mg/100ml。
不过，据“长沙警事”微信公众号，测试中，喝了一口“酱香拿铁”就测出了10mg/100ml，“所以结论很明显了，喝了含酒精类饮料，千万不要再开车。”
据中新经纬，记者以消费者身份致电北京市交管局法制科，该科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。 瑞幸咖啡酱香拿铁酒精度低于0.5%，消费者喝完后血液中的酒精含量是否会超过20毫克/100毫升的安全值？上述工作人员表示，不能简单以饮品中的酒精含量来计算，“你本身吃的粮食可能就含有酒精，这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样。所以不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”
疑问四：一杯卖19元，能回本吗？
喝一杯酱香拿铁能薅到羊毛吗？据瑞幸咖啡小程序订单页面显示，酱香茅台售价38元/杯，优惠后价格为19元/杯。
瑞幸小程序下单页面
多位网友在社交平台上表示好奇，加了千元茅台的拿铁一杯只卖20元不到，平均一杯能回本吗？
有媒体报道称，瑞幸店员9月4日介绍，酱香拿铁的酒精浓度在0.2度到0.3度之间。如果按照这一比例，一杯咖啡480毫升的容量粗略计算，每杯约含1.8至2.7毫升茅台酒。澎湃新闻记者基于上述比例进行测算，一瓶飞天茅台酒为500毫升，可做250杯奶茶，若按照飞天茅台酒3000元/瓶的市场价格来测算，一杯咖啡所需的茅台酒成本为12元，若按照969元/瓶的出厂价计算，一杯咖啡所需的茅台酒成本则为3.876元。目前，酱香拿铁19元/杯是优惠后的价格，官方定价为38元。
“瑞幸卖酱香拿铁，既有显性的利润，也有与茅台之间合作的隐性价值。对瑞幸的影响，要看有形价值与无形价值之间一体化的效应。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉澎湃新闻记者，通常咖啡成本一般在3.5元至4元上下，酱香拿铁的成本可能在8至9元，“但实际上飞天茅台酒969元一瓶的出厂价也是给经销商的价格，不能单纯算作成本价，计算会有误差。整体来看，在拿了券的情况下售价19元，酱香拿铁的利润空间还是很大的。”
“19元一杯的酱香拿铁或主打薄利多销、以量取胜，能让大众都能尝一下味道，有个新鲜感。”乳业分析师宋亮告诉澎湃新闻记者，通常含奶饮料（包括咖啡）的成本大概在3元至4元的水平。基于含乳量的不同以及是标品还是再制品，成本会有所偏差，售价也从七八元到三十多元不等。以一杯中约含2毫升茅台来计算，酱香拿铁的成本并不算很高。
新华全媒+丨滇池湿地：犹如“天空之镜”惹人醉华声在线7月28日讯（记者 张咪 通讯员 段丹 张弥郁 吴若妍）7月28日晚，在株洲体育中心，株洲“厂BA”炎陵黄桃之夜活动举行。活动现场，为观众们准备了炎陵黄桃鲜果、果汁等，让观众在观看比赛的同时，还能品尝到美味的炎陵黄桃。
美食博主特厨隋卞也来杭州打卡探店，你们猜是什么菜让他未来一个星期都不会再快乐了？自打米其林指南杭州首版公布，来杭州打卡的美食博主就太多了，他们对杭州的上榜餐厅进行了全方位的“探查”，贵的包括几千元的新荣记、金沙厅，便宜的有几十元的面馆甚至几元钱的烧饼。
这几天特别值得关注的，是“特厨隋卞”，他连着发了三条杭州的探店视频，一是福缘居，二是楼外楼，三是山外山。
在美食类的探店中，厨师肯定比网红更有说服力，尤其是到了特级厨师这样的级别。根据介绍，隋坡从事厨师行业30年，师从国宴大师郑秀生，去年初才在抖音上开设账号“特厨隋卞”，现在已经拥有237.8万粉丝了。
为什么他的探店视频这么吸引人？我也围观了一阵子，简单来说首先是他的专业性，通常一吃就能说明白烹饪的原理，还能在自己的烹饪账号上复刻出来；第二是他的说话方式，带着老北京的那种轻松幽默，给人亲切、随和的好感；再就是他的点评中肯，不哗众取宠，不红不黑。
隋坡到杭州的之一站，是推着行李箱就赶去吃的“苍蝇小馆”福缘居，他点评的之一个菜，跟大家一样，脆皮大肠。“好好吃啊”，然后就“再加一份”了。
第二个是白切鸡，“我刚才看之一眼的时候，觉得这鸡应该煮得很差，看表面很柴，但是吃着还真是不柴，挺好吃的”。
第三道菜是爆双花，隋坡一上来就说“这个菜得赶紧吃”，因为“过10秒口感就不一样了”。他在视频里对这个菜做了详细的解读，是鸭胗和墨鱼花爆炒而成，原来他在烹饪节目里做油爆双脆的时候就曾讲过，爆这种烹饪 *** 特别讲究火候，不但厨师在做的时候要快手炒，菜上桌后客人也要抓紧时间吃，多放一会儿吃着口感就不一样了。
对这个菜，隋坡给的评价是：“炒的脆嫩火候合适，墨鱼花也没有问题，他这个口感拿捏得很不错”。并且还说，这个菜在北京很多店都吃不到了，因为特别考验厨师，没想到在杭州的小馆子吃到了”。我是真的很想跟他探讨一下，福缘居在我们杭州说来是著名的“江湖馆子”，而不是普通的“苍蝇小馆”。
点评的第四道菜是宁式鳝丝，顺便提一句，隋坡是做淮扬菜的，而鳝鱼在淮扬菜里也是拥有名菜的食材。他一看到盘子里有“正经的金华火腿”（我怀疑他是不是吃过很多不正经的金华火腿），就说这个“难吃不了”。他讲解了宁式鳝丝与淮扬菜做法之间的不同，甚至还直接在视频里鼓掌夸赞，给了WD（无敌）的结论。
最后隋坡还点评了福缘居的醉膏蟹，对它的评价超过了北京国贸某高端宁波菜里的出品。
这一条抖音是四天前发出来的，我当天晚上把视频转发给福缘居的老板郭连宝，他看了一下，跟我说：“这个人专业的，你看他点的菜，都不会豁边（杭州话，意思是出错）的。”我还跟他聊了一下点菜，这真的是个技术活儿，同样是一家饭店，点的菜不同，就有可能获得完全不同的吃后感。像隋坡这样的专业人士来探店，他点的菜除了是店里的爆款，也有他认为有难度的菜，这是以特级厨师出去做评委的眼光在评判啊。如果是作为一个普通消费者，我真的就不建议随便去点那些有难度的菜了，万一豁边，吃亏的是自己的钱包不是？
视频发出第二天起，来福缘居吃饭的外地客人就激增，而且很明显脆皮大肠和爆双花的点击率奇高。今天是星期六，店里的生意就更好了，下午14：40，老板娘才勉强结束午餐的生意，而15：50左右，晚餐的客人就已经坐在店里的等候区了，16：50时分，她给我看了等位系统的截屏……
老板娘忙着发号子，郭老板在厨房里帮忙 *** 脆皮大肠，还有厨师在“讨饶”，说爆双花要用的鸭胗和墨鱼都来不及切花了！
特厨隋卞的杭州探店第二站，就是备受争议的楼外楼了，他点的菜包括桂花蜜藕、东坡肉、西湖醋鱼、清汤鱼圆、叫花鸡，评价是有好有坏。
他会点桂花蜜藕，我还蛮意外的，好像我们杭州人很少点这个菜？“这就是不太好吃的半成品，浇了一个成品的糖浆”。
来看看他对东坡肉的评价：“里边一点味儿都没有，扒开之后里边还是白的，一般做东坡肉呢，最后有一步得收汁儿，他这个就没有收汁儿，下边（指汤汁）是稀巴楞登的。”更一针见血的还有：应该是提前做好的，然后放到这个保温箱里边保温，可能时间有点长了，然后他又没盖膜，瘦肉部分就有点干柴，有点脱水，也挺不容易，做这个菜的常见错误一个都没少，但凡少一个，这个菜说不定就好吃了。
这些年来，多少人喷楼外楼的菜，主要火力都集中于西湖醋鱼了，但隋坡从专业的角度来说，“火候掌握得非常好，这鱼肉是非常的嫩，整个汁调的口也特别准，没有网友说的那么难吃”。很明显，在食材升级后，开化清水鱼做的西湖醋鱼还是能够让人get到它的好哒。
在夸赞了“纯手工做的”清汤鱼圆后，隋坡对380元的炭火煨烤叫花鸡发出了质疑：“是我看错了吧？”结论是要按照380元的标准，这鸡肉也不香、味也不够，干柴，于是就有了“总体来看就是普通饭店的标准，但不应该是楼外楼的标准”，尤其是点了一只鸡380，还不好吃，“我未来一个星期都不会再快乐了”，仅此一句，就成了很多人的“嘴替”吧。
有意思的是，不再快乐的隋坡来到探店第三站的山外山，也点了一只138元的叫花童子鸡。口感来讲比楼外楼的那个更入味，咸且香，都焖透了。敲黑板啊：“你回口呢，会吃出一点点肉的那个酸味，说明这个鸡啊选的小，会有一点点儿的酸味，这肉也特别嫩。”才知道真正的童子鸡，应该会带那么一点点的酸味。
78块钱的蟹粉鱼肚，给的是正经蟹粉和正经鱼肚“很可以了”，再次对正经这俩字儿表示哈哈哈。
最后点评了干炸带鱼，这个菜也是我每次必点，隋坡说这里的带鱼选的非常新鲜，带鱼的腥味儿一点都没有，腌的、处理的都非常到位，炸了之后表面洒了点椒盐。他还拿山外山的带鱼跟“某个带鱼天花板”（知道指的哪家饭店请在评论区留言）吃的做了比较，说表面炸的没有那么脆，他给出建议，说这个带鱼在炸之前让表皮再干一点，炸完以后就更酥脆一些，然后炸的时候不要那么着急，表面的酥脆程度会更好一点。
这一段话是专门说给厨师听的，作为顾客来讲，他觉得68元一份的干炸带鱼“很值”，还有12块钱的醉枣也很好吃。
以上就是特厨的探店了，你是不是也跟我一样，觉得他说出了自己的心里话？
